Salate su konstanta na jelovnicima većine ljudi. On svečani sto Uvijek ih ima nekoliko, ali svakodnevni život nije potpun bez takvih jela, pogotovo ako domaćica nije lijena i nije previše zauzeta poslom ili problemima s djecom. I mnogi domaći kuhari uživaju u kuhanju s orasima, dodajući razne dodatne sastojke.
Zašto odabrati ove proizvode
Nije ni čudo što je cvekla zadržala svoju popularnost vekovima. Koristi se u prvim jelima - boršču i supi od cvekle, a pravi se od kavijar od povrća i razne grickalice. A sve zato što sprječava zatvor želuca, pomaže u borbi protiv bolesti žučne kese i poboljšava kvalitetu krvi.
Bilo koji orašasti plodovi nisu ništa manje korisni, ali najbolji među njima su orasi. Mikroelementi koje sadrže blagotvorno djeluju na ljude s anemijom, problemima s jetrom, srcem ili želucem, aterosklerozom i nedostatkom vitamina.
Možda upravo zbog blagotvornih svojstava sastojaka ljudi vole salatu od cvekle sa orasima, pogotovo što je kombinacija ovih proizvoda veoma prijatnog ukusa.
Najpopularniji recept
Verovatno je svima poznat. Uzmite 3 cvekle, 80 grama oguljenih jezgri oraha, 3 čena bijelog luka, šećer i sol - po vlastitom nahođenju. Neki u ovu salatu od cvekle sa orasima i belim lukom dodaju i šargarepu, ali to nije obavezno. Glavno povrće je kuvano, oguljeno i krupno narendano. Ako u jelu ima šargarepe, ona se ne kuva, već sirova narenda. Orašasti plodovi se prže u tiganju bez ikakvog "podmazivanja" i sitno seckaju. Beli luk se propušta kroz presu. Sve se izmeša, začini ne previše masnom pavlakom (po izboru - majonezom, ali ovo je gore), posoli i začini šećerom (ako ste koristili majonez, šećer ostavite sa strane). Gotov rezultat je ukrašen sjeckanim začinskim biljem.
Sa dodatnom "dodatkom"
Cvekla se odlično slaže sa raznim zdravim sušenim voćem. Jedno od najpopularnijih je jelo u kojem se kombinuje sa suvim šljivama. Za ovu salatu od cvekle sa orasima trebat će vam: oko 700 g povrća, 8 suvih šljiva, 3 žlice. kašike orašastih plodova i majoneza, luk. Sol, kao i uvek, po vašem ukusu. Cvekla se skuva (ili peče), oguli i narenda. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju. Suve šljive se kuvaju na pari dok ne omekšaju (pazite da ih ne prekuvate u kipućoj vodi, inače će početi da se šire), nakon čega se iseku na 4 dela. Sve se pomeša sa sitno iseckanim lukom, posoli i začini. Poseban savjet: prilikom dotjerivanja jela pomiješajte majonez sa pavlakom - bit će mnogo ukusnije.
Tako možete varirati sastojke uključene u ovu salatu: orasi, grožđice, cvekla. Ispada ništa manje ukusno i zdravo. Ako vam je malo slatko, malo iscijedite sok od limuna.
Mnogi ljudi preporučuju pripremu ovog istog jela od sirove cvekle. Boja salate postaje svjetlija, ali se ne gubi zbog toplinske obrade korisnih kvaliteta povrće. Osim toga, hrana postaje mnogo sočnija. Ipak, imajte na umu: bolje ga je jesti svježe pripremljenog, jer sok iscuri, a cvekla počinje da "vene". I ne sviđa se svima okus ovog povrća u sirovom obliku. Međutim, ipak vrijedi pokušati!
Grčka salata - ukusna, zdrava i neobična
Ljudi imaju mnogo recepata pod ovim imenom. Ovo je sasvim razumljivo: Grčka kuhinja bogata raznim grickalicama. Nije zanemarila ni cveklu. Predložena salata od cvekle sa orasima uključuje i 2 čena belog luka (1 komad), cilantro, po 0,5 kašičice vinskog sirćeta i mlevenog crnog bibera, čašicu maslinovo ulje, kašičica retkog meda (obavezno prirodnog, bolje kupiti na pijaci) i mekog sira (120-130 g). 2 cvekle su pečene (ne kuvane!). Listovi zelene salate se operu, istrgnu i izlože na tanjir. Povrće se iseče na kockice i položi na njih. 150 g orašastih plodova se izgnječi što je više moguće (bolje je koristiti blender), rasporediti po vrhu cvekle. Na vrh se stavljaju komadići sira, zatim luk, a na njih cilantro. Sos se pravi od meda, ulja, sirćeta, bibera i protisnutog belog luka. Prelijeva se preko cijele salate od cvekle sa orasima, ali se miješa tek neposredno prije serviranja. Inače, možete ga poslužiti u zajedničkoj činiji za salatu, ili u malim posudama za sve.
Jedna od najboljih posnih salata
Svako ko se drži crkvenih postova ili jednostavno vodi računa o svojoj figuri zna kako brzo dosade tradicionalna jela i kako se u takve dane poželi nečeg ukusnog. Može im se savjetovati da pripreme sljedeću salatu: cvekla, šipak, orasi, bijeli luk. Omjer proizvoda je sljedeći: 500 g, 1 komad, 120 g, 3 kriške. Priprema je u početku standardna: cvekla se skuva i narenda, beli luk izgnječi, orašasti plodovi seckaju. Nar se odvaja na pojedinačna zrna, nakon čega se sve miješa. Za preljev, majonez se pomiješa sa sirćetom (najbolje vinskim ili jabučnim) u približno jednakim količinama. Prije upotrebe sve se mora držati na hladnom najmanje pola sata.
Cvekla i orasi daju odličnu kombinaciju ukusa, ako ne i zbog jedne „sitnice“: u sočnoj salati orašasti plodovi brzo se pokisnu i izgube svu svoju hrskavost. S jedne strane, to je dobro - u salati nema čvrstih čestica, ali s druge strane želite da malo zgnječite orahe. Da bismo zadovoljili tu želju, koristimo se malim trikom: nećemo miješati dio orašastih plodova s ostalim sastojcima. Ostavite ih sa strane i pospite pripremljenom salatom neposredno prije serviranja. I tako dobijamo sočnu salatu od cvekle sa orasima koji su zadržali izgled i ukus. Pokazaću vam kako da napravite ovu salatu za dvoje. A ako planirate da imate više jela, onda udvostručite ili utrostručite količinu hrane.
Sastojci za 2 porcije:
- cvekla – 1 srednja,
- slatka i kisela jabuka - 1 komad,
- orasi – 5 komada (ako imate oljuštene, uzmite 10 polovina)
- suvo grožđe bez koštica – 3,5 kašike
- pavlaka ili niske masnoće prirodni jogurt– 4 – 5 supenih kašika
- sol - po ukusu.
Način pripreme salate od cvekle sa orasima
Birajte grožđice bez sjemenki. Idealno smeđe, slatko-kiselo. Plave grožđice su također odlične ako ih možete pronaći - obično se prodaju na pijacama. Suvo grožđe potopite u malo kipuće vode i ostavite 10-15 minuta da omekša i nabubri.
Orase je potrebno razbiti, izvaditi jezgre i nožem narezati na sitne komade. Ali mrvice nemojte praviti previše finim, inače se okus orašastih plodova neće osjetiti među ostalim sastojcima.
Cveklu kuvajte sat i po (spremnost repe proveravamo nožem - ako lako uđe, onda je cvekla gotova). Zatim je potrebno ocijediti toplu vodu i odmah preliti cveklu hladnom vodom. Štaviše, što je hladnije to bolje. Čim se voda zagrije (a to će se dogoditi prilično brzo, jer nam je cvekla jako vruća). Morate ga ocijediti i ponovo napuniti hladnom vodom. Zahvaljujući ovom kontrastnom „tušu“, cvekla postaje mekša i slađa. Ohlađenu cveklu oguliti i izrendati na krupnije rende.
Ogulite jabuku i uklonite jezgru i sjemenke. Jabuku narežite na male komadiće.
Stavite naribanu cveklu, grožđice, jabuke i polovinu u činiju za salatu orasi(drugu polovinu ostavite za posipanje) i izmiksajte salatu.
Ostaje samo da salatu začinite kiselim vrhnjem ili jogurtom. (Možete dodati malo soli tako što ćete dodati samo prstohvat soli.)
Pripremljenu salatu od cvekle sa orasima stavite u posude za serviranje. I pospite orašaste plodove. Ako savladate umjetnost umjetničkog crtanja kiselim vrhnjem na salatama, možete napraviti iste vinjete kao i ja. Ako ne, onda je u redu. Salata već izgleda vrlo svijetlo i ukusno. I neće dugo trajati na stolu.
Prijatno!
Salata od cvekle sa belim lukom i orasima je veoma jednostavna za pripremu. Cvekla je veoma pristupačno povrće i po ceni i po sezoni. Orasi daju salati bogatstvo, a beli luk pikantnost. Salatu možete začiniti majonezom, pavlakom i nezaslađenim jogurtom po svom ukusu.
Cvekla se može pripremiti unapred. Možete ga peći u rerni 20 minuta umotanog u foliju. Cveklu možete kuvati u mikrotalasnoj rerni na 800 W 6-8 minuta tako što ćete je izbockati viljuškom i staviti u posudu za mikrotalasnu pećnicu i dodati 2 kašike. vode i prekrijte vrh posude prozirnom folijom. Ili možete jednostavno prokuvati cveklu u ključaloj vodi u loncu dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
Kuvanu i ohlađenu cveklu oguliti i narendati na srednje sitno rende. Stavite cveklu u činiju.
Protisnite beli luk kroz presu i dodajte ga u činiju sa cveklom.
Salatu posolite i dodajte mljeveni crni biber.
Odvojite 3-4 cijele polovice oraha za ukrašavanje salate, a preostale orahe izmrvite u mužaru u mrvice. Dodajte orahe u činiju sa preostalim sastojcima.
Začinite salatu majonezom ili jogurtom. Salatu i dresing dobro izmiješajte.
Salata od cvekle sa belim lukom i orasima je spremna! Po želji salatu ukrasite kriškama cvekle ili polovicama oraha.
Prijatno!
Salata od cvekle sa orasima i belim lukomčesto prisutan na našim prazničnim i svakodnevnim trpezama. Da salata bude savršena novi ukus, predlažem da ga pripremite sa slatkim dresingom od narandže. Primijetit ćete kako će uobičajena salata postati atraktivna na nov način, bit ćete zadovoljni neobičnim okusima. Salata od cvekle s orasima i bijelim lukom savršeno će upotpuniti jela od pečenog mesa ili peradi.
Sastojci
Za kuvanje salata od cvekle sa orasima i belim lukom trebaće vam:
cvekla - 1-2 kom.;
šljive bez koštica - oko 50 g;
orasi - oko 30 g;
sok od 1/3 narandže;
beli luk - 2 čena;
balzamiko sirće - 1-2 kašičice;
šećer, sol, mljeveni crni biber - po želji.
Koraci kuvanja
Cveklu skuvajte ili ispecite dok ne omekša, a zatim ohladite, ogulite i narendajte.
Orahe nasjeckajte nožem, suhe šljive narežite na komade. Ako su suhe šljive suviše suhe, prvo ih potopite u kipuću vodu, a zatim ih osušite i narežite.
Za pripremu preljeva promiješajte sok od narandže i balzamiko sirće, možete dodati so i šećer po ukusu (ako je narandža kisela), kao i mleveni crni biber.
Začinite salatu pripremljenim preljevom od pomorandže, promiješajte, stavite u lijepu činiju i poslužite.