Ovo je brza i jednostavna supa, ali je općenito omiljena među mnogima. Ponekad se čini kao šta se tu još može izmisliti? Međutim, i ovdje ima prostora za maštu. Dakle, danas će biti dva recepta. Za jednu ćemo uzeti male vermičele, a ćufte ćemo tradicionalno kuvati u čorbi. A drugi će imati dugačke tanke rezance i pečene ćufte. I sa fotografijama i korak po korak.
Supa sa mesnim okruglicama i malim vermikelima
Za ćufte možete koristiti bilo koje mljeveno meso: svinjetinu, junetinu, miješano ili pileće. Nema veze, svaki izbor će biti ukusan na svoj način. Jeo sam svinjetinu. Što se tiče luka: uvek ga stavljam kroz mašinu za meso uz meso, ali ga obavezno stavljam i prilikom kuvanja. Neće ga biti puno. Ona u mlevenom mesu daje sočnost, a sama se uopšte ne oseti.
Sastojci za šerpu od 3,5 litara:
- mleveno meso - 300 g;
- krompir – 200 g;
- vermicelli – 70 g;
- šargarepa – 1 komad;
- crni luk – 1 glavica;
- sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
- lovorov list - 1 komad;
- suncokretovo ulje – 1 kašika.
Kako kuhati:
Uzmite mljeveno goveđe ili pileće meso, uklonite biber iz recepta, a povrće - mrkvu i luk ne pržite, tada će juha biti potpuno dijetalna i savršena za dječju hranu.
Gotovu supu serviramo za sto i pozivamo sve na večeru. Po želji se sitno isjeckano zelje može staviti direktno na tanjir ili poslužiti zasebno kako bi svako mogao uzeti koliko želi.
Supa sa pečenim mesnim okruglicama i vermičelom
Pređimo sada na drugi korak-po-korak recept za pravljenje supe sa mesnim okruglicama, samo što ćemo u njoj imati duge vermikele. Za to će nam trebati više vremena, pošto ćemo mesne okruglice prethodno peći u rerni. Kako to učiniti, pogledajmo fotografiju ispod.
Sastojci:
- mleveno meso (svinjetina + junetina) – 400 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- prezle - 3 kašike;
- duga vermicelli - 100 g;
- so, biber i začini za meso - po ukusu.
Priprema supe:
Kao što vidite, obje verzije supe su vrlo jednostavne za pripremu, ali su podjednako ukusne. Pripremite se, probajte. Prijatno!
Sam sam pravio mleveno meso, koristeći dve vrste mesa: svinjsko i goveđe u jednakim razmerama. Meso narežite na sitne komade i sameljite pomoću mlin za meso. U pripremljeno mleveno meso dodajte začine po ukusu i nekoliko kašika griza, zahvaljujući čemu će ćufte zadržati okrugli oblik i neće proključati tokom kuvanja. Da se dobro promeša.
Uvaljati mleveno meso u mesne okruglice srednje veličine.
Stavite ćufte u šerpu napunjenu vodom. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne proključa, a zatim pomoću sita ili šupljikave kašike skinite pjenu koja se stvorila.
Krompir oguliti i iseći na sitne komade. Dodajte ga u kipuću supu. Začinite začinima po ukusu i dodajte lovorov list. Nastavite sa kuvanjem na srednjoj vatri 15 minuta.
Šargarepa i luk očistite i operite u tekućoj vodi. Šargarepu sameljite na krupno rende, a luk na sitne kockice. Stavite povrće u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite povrće dok ne porumeni 5-7 minuta, ne zaboravite da ga stalno miješajte. Nakon toga u tiganj sa supom dodajte šargarepu i luk i kuvajte još 15 minuta na umerenoj vatri.
Poslednji sastojak koji treba da dodate supi je vermičeli (moj se pravi od durum pšenice, tako da se kuvalo duže nego inače). Kuhajte 5-7 minuta, isključite supu i ostavite da se kuva još nekoliko minuta.
Gotovu supu sa ćuftama i rezancima sipajte u činije, dodajte sitno nasjeckani svježi kopar i aromatično prvo jelo možete poslužiti na stolu! Vermicelli u receptu možete zamijeniti pirinčem i uspjet će
Supa od ćufte - priznajte, ko je ne voli? A ako tome dodate vermicelli, dobit ćete najpopularniju i uspješniju opciju. Naša porodica voli supu sa ćuftama i rezancima, od malih do velikih, ispadne bogata i zasitna, zahvaljujući ćuftama iz mljeveno svinjsko meso. Više dijetalna opcija Ovu supu možete pripremiti sa pilećim mesnim okruglicama. Ćufte možete napraviti unapred i čuvati u zamrzivaču, što će ubrzati pripremu ukusnog prvog jela.
Dakle, krenimo da pravimo supu od ćufte i rezanaca. Pripremite vodu, mljeveno svinjsko meso, sol, mljeveni crni biber, luk, šargarepu, biljno ulje, vermicelli, krompir, sušeno ili svježe začinsko bilje, lovorov list. Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti u šerpu, dodati vodu i staviti da se krčka (nakon ključanja vodu posoliti i smanjiti vatru). Posolite i pobiberite mleveno svinjsko meso i promešajte. Pripremite luk (sitne kockice) i šargarepu (sitno narendanu) za prženje.
Pržite dalje biljno ulje luk i šargarepu, od mlevenog mesa formirati loptice, manje veličine i veće količine.
Stavite ćufte u tiganj sa kuvanim krompirom.
Kada isplivaju na površinu (jaka je vatra), prženje iz tiganja prebacite u tiganj i dodajte male vermikele.
Juhu kuvajte 8 minuta, kontrolisajući stepen ključanja čorbe, dodajte suvo bilje naribano između dlanova ili sveže iseckano, dodajte lovorov list i malo mlevene paprike (biber možete izostaviti ako spremate supu za decu).
Ostavite supu sa strane, ostavite da odstoji 5-6 minuta, a zatim sipajte u činije i poslužite.
Prijatno!!!
Postoji ogromna količina zanimljivi recepti prva jela. Ali ponekad ne želite da kuvate ništa komplikovano. U tom slučaju treba kuhati supu s mesnim okruglicama i rezancima od djetinjstva.
Sastojci: 320 g pomešano mljeveno meso(svinjetina + piletina), 3 krompira, crni luk, 80 gr mali vermicelli, komad putera, konzumno jaje, srednja šargarepa, prstohvat mešavine začina za supu, sitna so.
- Za početak se priprema prženje od nasjeckanog povrća (luk, šargarepa). Najbolje je sa otopljenim puterom ili gheejem. Prvo se prže kockice luka, a zatim narendana šargarepa.
- Krompir se oguli, opere, iseče na štanglice.
- Mleveno meso se pomeša sa pečenjem i posoli. Od njega se oblikuju male kuglice.
- Voda u tiganju se posoli i u nju se dodaju odabrani začini. Krompir se kuva u ovoj tečnosti dok ne omekša.
- Zatim se dodaje prženje. Možete koristiti i lovorov list.
- U supu idu kuglice od mljevenog mesa. Potrebno je ukloniti pjenu koja se pojavljuje s površine.
- Zatim se vermicelli sipa u tepsiju.
Par minuta pre nego što je jelo spremno, u njega ulijte razmućeno jaje.
Sa mlevenom piletinom i bujonom
Sastojci: velika šargarepa, 2 velike kašike vermikela od paukove mreže, 340 g mlevenog piletine, 2 l pileća čorba, sitna so, 3 krompira, začini, velika kašika paradajz paste, 180 g sirovi šampinjoni, 2 glavice luka.
- Na biljnom ulju pripremaju se kriške gljiva, nasjeckani luk (1 komad) i šargarepa. Smjesa se priprema dok višak tečnosti ne ispari. Zatim se sastojcima dodaje paradajz pasta. Zajedno, sastojci pirjajte još nekoliko minuta.
- Preostali luk se sitno isecka i pomeša sa mlevenim mesom. Od posoljene mase se razvaljuju minijaturne kuglice.
- Juha se dovede do ključanja, u nju se spuštaju šipke krompira i dovode do pola.
- U buduću supu se uranjaju mesni pripravci. Kada ćufte isplivaju na površinu, možete posoliti poslasticu i dodati začine.
- Na kraju, vermicelli se dodaje u tiganj i prži.
Ostaje kuhati supu još 3-4 minute. Nakon kuvanja, jelo treba da odstoji.
Korak po korak recept sa paradajz sosom
Sastojci: 360 g mlevenog junećeg mesa, 2 glavice luka, šargarepa, konzumno jaje, veza svežeg začinskog bilja, 2 kašike paradajz paste, prstohvat kuhinjske soli i granuliranog šećera, lovorov list, 1-3 čena belog luka.
- TO mljevena junetina dodati sitno narendani luk i protisnuti beli luk po ukusu.
- IN mesnu masu dodajte malo razmućeno jaje i posolite. Tu se dodaje i sitno nasjeckano zelje. Sastojci se dobro izmešaju. Iz mase se razvaljuju loptice.
- Ćufte se potapaju u kipuću posoljenu vodu sa lovorovim listom i kuvaju 6-7 minuta. Morate ukloniti pjenu.
- Preostali luk i šargarepa su prženi. Zatim se dinsta par minuta na šporetu sa paradajz pastom i šećerom.
- Sadržaj tiganja se prebaci u supu.
Poslastica se krčka dok se ne skuva na laganoj vatri oko 15 minuta.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Sastojci: 270 g mlevenog svinjskog mesa, 3 srednja gomolja krompira, krupna šargarepa, beli luk, veza kopra, 1,5 litara filtrirane vode, kuhinjska so po ukusu, aromatično bilje. Kako kuhati supu od ćufte u "pametnoj tavi" detaljno je opisano u nastavku.
- Mljeveno svinjsko meso se posoli i posipa aromatičnim začinskim biljem. Da bi okus smjese bio svjetliji i zanimljiviji, u nju je potrebno sipati sitno sjeckani kopar. Dobivena masa je podijeljena na minijaturne komade, koji se valjaju u kuglice.
- Šargarepa se iseče na kriške. Ako je povrće jako slatko, možete smanjiti njegovu količinu u jelu.
- Krompir je potrebno dobro oprati, oguliti i narezati na male uzdužne kriške.
- Luk je oljušten i sitno isečen.
- Svi prethodno pripremljeni sastojci stavljaju se u posudu uređaja. Odozgo se pune vodom.
- Jelo se priprema po programu koji je dizajniran za supu. Ovisno o snazi uređaja, to će trajati od 60 do 90 minuta.
Ako želite da dobijete bogatiju, masniju supu, prvo što možete da uradite je da propržite luk i šargarepu za puter u režimu pečenja.
Supa od ćureće mesne okruglice i rezanaca od jaja
Sastojci: 420 g pripremljene mlevene ćuretine, 120 g rezanaca od jaja, crni luk, čen belog luka, šargarepa, 4 srednja gomolja krompira, mali slatkiš paprika, kuhinjsko jaje, kuhinjska so, italijansko bilje.
- U mleveno meso se dodaju protisnuti beli luk, malo umućeno jaje, so i italijansko začinsko bilje. Od nastale mase se oblikuju minijaturne jake kuglice.
- Ćufte se potapaju u kipuću posoljenu vodu zajedno sa kriškama krompira. Potrebno ih je kuvati 12-14 minuta na srednjoj vatri.
- Povrće se isecka na bilo koji pogodan način i zajedno prodinsta u tiganju poprskanom rafinisanim uljem. Ovo će trajati oko 8-9 minuta. Najpogodnije je šargarepu i papriku narezati na kockice, a luk na kockice.
- Sadržaj tiganja se prebacuje u tiganj. Ide i tamo rezanci od jaja. Supu treba kuvati još 5-6 minuta.