Recept za kuglice od griza je najjednostavniji za početnike. Kako kuhati loptice od griza prema korak po korak receptu sa fotografijama

Poznato je da su jela na bazi griza i mlijeka izuzetno zdrava. Međutim, kaša od griza brzo dosadi, ali čak i odrasli jedu loptice od griza sa zadovoljstvom. Pogotovo ako ih zalijevate ukusan sos(voće, bobičasto voće ili kondenzovano mleko) biće odličan doručak.

Kuglice od griza

Fotografija Shutterstock

Kotleti od griza: sastojci

Listajući kuharice, možete saznati da su ćufte isti kotleti koji se prave ne samo od mesa, već i od povrća i raznih žitarica. Izmislio ovo kuharsko remek-djelo Francuzi. Kuglice od griza postale su rasprostranjene u raznim zemljama svijeta, jer su zdrava i ukusna opcija za doručak i večeru. Oblikovane su kao kuglice od pirinča ili krompira, čiji se recepti malo razlikuju.

Za pripremu ovih originalnih griz kotleta domaćicama će biti potrebni sledeći sastojci: - mleko – 1 litar; - griz - 14 kašika. l.; - brašno – 250 g; - šećer - 5 kašika; - jaja – 2 kom.; - vanilin – 1 kesica; - biljno ulje - 2 kašike.

Za kuvanje ovog jela Kašu ostavljenu u šerpi možete bezbedno koristiti nakon dečijeg ručka. Da biste promijenili ukus, možete dodati svježi sir i grožđice u tijesto od griza.

Kako kuvati ćufte

Početna faza pripreme je kuhanje guste griz kaše od žitarica i mlijeka. Neće se stvoriti grudvice ako griz prvo potopite u hladno mlijeko sa malo vode oko 10 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da žitarice nabubre. Isperite dno aluminijumske posude hladnom vodom da kaša ne zagori. Zatim sipajte natopljeni griz i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 3 minuta.

Kada se kaša ohladi u nju umutiti dva svježa pileća jaja i dodati vanilin šećer ukus. Zatim pomiješajte sve sastojke i počnite formirati kuglice. Lako se prave sa kašikom. Kašikom grabite griz testo, pa slobodnom rukom pravite čvrste grudvice u ravne loptice. Svaki kotlet od griza uvaljajte u brašno ili mrvice hljeba. Završna faza je prženje ćufte u biljnom ulju dok se ne formiraju zlatno braon kora. Kotlete od griza možete kuhati na pari u parnom kotlu. Ovo je mnogo zdravije za želudac.

Uspomena iz detinjstva - griz kuglice sa želeom za doručak u vrtiću! Vrlo je lako pripremiti ih kod kuće i poslužiti uz pavlaku, mliječni sos ili šta god želite.

Same ćufte su jelo evropske kuhinje. Mi ćemo svoje ćufte pripremiti kod kuće od griza. Za pripremu ovakvog jela idealno bi bilo koristiti gotov griz, koji je ostao od prethodnog obroka. Već je sam po sebi gust i u novoj ulozi će otkriti drugu stranu okusa.

Kuglice od griza ispeći ćemo u prezlama iznutra će ostati vrlo sočne i mekane, a spolja će dobiti hrskavu, bogatu koricu. Naučićete tačno kako ukusno pripremiti loptice od griza čitajući naš recept sa fotografijama, koji je predstavljen u nastavku. U njemu su sve radnje opisane korak po korak.

Da bismo zasitili i diverzificirali okus kuglica od griza, pripremit ćemo posebnu viskoznu slatki sos, koji savršeno nadopunjuje teksturu jela.

• griz - 0,5 šolje
• mleko - 2 šolje za kašu + 250 ml za sos
• šećer - 0,5 šolje
• pšenično brašno - 1 kašika.
• prezle - 4 kašike.
• rafinirano biljno ulje- 2-4 kašike.
• sol - po ukusu

Gris kaša se kuva i na mlijeku i na običnoj vodi, jedina razlika je što je mliječna griz kaša mnogo izraženija kremastog ukusa, a griz na vodi ispada vrlo lagan. Uzmite odgovarajuću gustu šerpu i u nju ulijte navedenu količinu mlijeka, prokuhajte tečnost, posolite malo po ukusu. Sav griz sipajte u tepsiju u porcijama, pažljivo umiješajte žitarice u mlijeko da se ne stvaraju grudvice. Kuhajte griz 6-7 minuta, a zatim maknite kašu sa vatre i ohladite zatvorenim poklopcem.

U dublju činiju sipajte prezle. Od ohlađene i malo zgusnute kaše mokrim rukama formiramo mesne okruglice kao što je prikazano na fotografiji. Svaki komad uvaljati u prezle. Zagrijte tiganj sa malo biljnog ulja i pržite svaku kuglicu griza s obje strane do zlatno smeđe boje.

Za sos treba da prokuvamo mleko. U posudi pomešati brašno, malo tople vode i šećer. Dobijenu smjesu sipajte u kipuće mlijeko, pomiješajte sastojke i ponovo prokuhajte tečnost. Gotovi sos Ostavite da se malo prohladi, prelijte preko kuglica griza i poslužite jelo na stolu ili servirajte sos u posebnom tanjiru. Kuglice od griza su spremne.

Recept 2: loptice od griza kao u vrtiću

Pripremite loptice od griza kao u vrtić i poslužite ih sa želeom ili kondenzovanim mlijekom, džemom - i nećete morati nikoga nagovarati da pojede još jedan komad, komadići će se pojesti s apetitom i tražit će još! Čitava tajna magične transformacije je u ukusnoj zlatno smeđoj kori koja se dobija prženjem ćufti. Možete ih i pohati u prezlama - kora će postati još gušća i, za razliku od delikatnog, mekog griza, biće veoma ukusna!

Osnova mesnih okruglica je hladna kaša od griza. Morate ga kuhati vrlo gusto, mnogo gušće nego što obično kuhate. Kaša treba da bude takva da piše „da kašika stoji“, inače će se ćufte raširiti kada se prže i na kraju ćete dobiti griz kolače. Ponekad se u griz dodaju grožđice ili drugo sušeno voće, pa ako volite ćufte, vrlo ih je lako diverzifikovati.

• mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 0,5 litara;
• griz - 0,5 šolje;
• veliko jaje - 1 komad;
• šećer – 3 kašike. l (po ukusu);
• sol - prstohvat;
• brašno za paniranje ćufte - 2-3 kašike. l;
• biljno ulje - 4 kašike. l.

Zakuhajte mlijeko na laganoj vatri. Čim se na površini počne pojavljivati ​​pjena, promiješajte mlijeko žlicom tako da počne da se kreće i da se u sredini formira mali lijevak. Ne prestajući da mešate, u tankom mlazu dodajte griz. Prije dodavanja griza smanjite vatru ispod tiganja na minimum.

Uz stalno mešanje kuvajte griz dok sva zrna ne nabubre i kaša ne počne da se zgušnjava. Dodajte šećer i sol. Dodajte šećer po ukusu, možda želite da kuglice budu slađe, ili obrnuto - napravite nezaslađene i poslužite sa džemom ili kondenzovanim mlekom.

Nastavite da kuvate griz 5-7 minuta dok se ne zgusne. Kaša bi trebala biti hladna, tako da se prilikom miješanja lako odmiče od zidova posude.

Gotov griz prebacite u činiju ili ostavite u šerpi i ohladite dok se ne zagreje. U toplu kašu umutiti jaje.

Energično miješajte kružnim pokretima. U početku će griz biti grudast, ali kako ga budete miješali postat će glatki, a jaje će se u potpunosti sjediniti sa kašom.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na laganoj vatri. Sipajte brašno u tanjir. Pokvasite ruke pod hladnom vodom, uzmite kašiku griz kaše i oblikujte okrugli komad. Stavite ga na brašno i pritisnite dole da se formira debeljuškast somun. Umočiti u brašno i prebaciti u tiganj.

Kuglice griza pržite tri do pet minuta sa svake strane, dok se ne pojavi ujednačena zlatno smeđa kora.

Kuglice od griza poslužite tople, vruće ili ohlađene na sobnu temperaturu. Aditive biramo po vašem ukusu: bobičasti žele, kondenzovano mleko, džem, bobice zgnječeno sa šećerom. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: kuglice od griza

• Griz 125 g
• Tvrdi sir 50 g
• Jaje 1 kom.
• Juha od povrća 250 ml
• Mljevena paprika 0,5 tsp.
• Biljno ulje 1 tbsp. l.
• Sol Po ukusu
• Biber Po ukusu

Okus mesnih okruglica direktno će ovisiti o kvaliteti griza: kako napraviti mesne okruglice od griza ukusnima ako su žitarice stare i pljesnive? Tako je, nema šanse. Zapamtite - griz treba biti svijetložućkaste nijanse, bez vidljivih grudica. Ako se žitarice lijepe, to znači da su vlažne, a to neće dovesti do ničega dobrog osim pojave gorčine ili kiselosti.

U principu, možete koristiti bilo koji sir: neki recepti uključuju čak i parmezan (nije uzalud da Francuzi vole ćufte). Ali uobičajeni "holandski" ili "ruski" neće biti ništa lošiji.

Bolje je, naravno, da sami skuvate čorbu od povrća. sveže povrće, ali u slučaju totalnog nedostatka vremena ili želje sasvim je moguće proći i sa bujon kockom.

Prokuhajte juhu od povrća u loncu. Neprestano mešajući, u čorbu dodajte griz i, bez prestanka mešanja, ponovo prokuhajte.

Nakon toga smanjite vatru na nisku i uz lagano miješanje kuhajte kašu 2 minute. Zatim sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta da se malo ohladi.

Kada se griz malo prohladi, umutite jaje, dodajte rendani sir, papriku, so i biber, pa dobro promešajte.

Na radnoj površini (za to je najbolja daska za rezanje navlažena vodom) formirajte dobijenu masu u kobasicu i stavite je u frižider na 10 minuta da se potpuno ohladi.

Ohlađenu griz kobasicu narežite na 12 komada i oblikujte u male okrugle kotlete.

U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite ćufte po 2-3 minuta sa svake strane dok ne budu pečene.

Recept 4: kako skuvati loptice od griza

Često kuvam ove slatke ćufte sa delikatnom hrskavom koricom, punjene voćnim želeom, jer ih apsolutno svi kod kuće vole. Ovo jelo je jeftino i prilično jednostavno za pripremu, možete se uvjeriti u ovaj recept za griz sa fotografijama korak po korak.

• Mlijeko 300 ml
• Prstohvat soli
• Griz 100 g
• Ghee za prženje
• Jaja 1 kom.
• Brašno za paniranje
• Šećer 1 kašika

Pripremimo sastojke za griz kotlete.

Sipajte mleko u šerpu i ostavite da se zagreje.

Kada mlijeko provri, dodajte sol, šećer i promiješajte.

Sada morate dodati griz. Budući da će kaša ispasti jako gusta, za ovu količinu mlijeka uzima se dosta griza, pa da se ne bi stvorile grudvice prilikom dodavanja žitarica, smanjite vatru na najmanju moguću mjeru ili je potpuno isključite. Dodati griz uz stalno mešanje sa mlekom. Kaša će se vrlo brzo zgusnuti.

Ovako će to izgledati odmah nakon dodavanja griza.

Promešajte ga kašikom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne do tačke da ne pada sa kašike. Zatim sklonite sa vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

U ohlađenu gustu kašu od griza dodajte kokošje jaje. Ako je jaje preveliko, možete dodati samo polovinu. Mešajte dok kaša ne ostane veoma gusta.

Zagrejte ghee u tiganju.

Od guste kaše od griza rukama oblikujte kotlete i uvaljajte ih u brašno.

Stavite ih u tiganj i pržite sa jedne strane.

Kada porumene, okrenite ih i pržite sa druge strane.

Stavite na papirnu salvetu da uklonite višak masnoće.

Gotove griz kotlete stavite na tanjir za desert i prelijte preko voćnog želea. Delicious desert spremno, dobar tek!

Recept 5: griz kuglice u tiganju

• Griz 500 g
• Pileće jaje 1 kom
• Vanilin 1 kesica
• Prezle 100 g
• Šećer 50 g
• Maslac za prženje

Skuvati veoma gustu kašu od griza.

Dodajte jaje.

Dodajte šećer.

Mix.

Vlažnim rukama oblikovati kuglice.

Uvaljajte u prezle ili prezle.

Pržite na puteru dok ne porumeni.

Recept 6: loptice od griza kao u vrtiću (sa fotografijom)

Kuglice od griza će se svidjeti odraslima i djeci. Ispadaju vrlo slični kolačima od sira, ali imaju svoj originalni ukus. Prilično se lako pripremaju i ne zahtevaju puno sastojaka. A rezultat su nježne, prozračne i vrlo ukusne kuglice od griza. Glavna stvar u ovom receptu je da pravilno skuvate kašu od griza da bude dovoljno gusta i da se dobro zalijepi. Tada će kuglice od griza ispasti nevjerovatno ukusne.

• Mlijeko 500 ml
• Griz 6 kašika. kašika
• Šećer 2 kašike. kašika
• So 0,5 kašičice
• Maslac 1 kašičica
• Jaje 1 kom.
• Vanilin šećer 1 kesica
• Brašno 100 g
• Biljno ulje za prženje

Skuvati gustu kašu od griza. Da biste to učinili, potrebno je da mlijeko proključa i dodajte žitarice u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta, ne zaboravite da mešajte. Na kraju dodati šećer, so, puter. Nakon toga isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kaša kuha još 10 minuta.

Umutiti jaje sa vanilin šećerom.

Smjesu dodajte u ohlađenu kašu od griza i dobro promiješajte. Testo za loptice od griza je spremno.

Vlažnim rukama da se tijesto ne lijepi, oblikujte loptice. Dobro ih je sa svih strana uvaljati u brašno.

U tiganj sa vrelim biljnim uljem stavite kuglice griza i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Okrenite na drugu stranu i takođe pržite dok ne porumeni, ali sa zatvorenim poklopcem. Tako će kuglice griza biti prozračnije i nježnije.

Gotove loptice griza stavite na tanjir sa papirom ili salvetom da uklonite višak masnoće.

Ovako su ukusne kuglice od griza.

Kuglice od griza savršeno se slažu sa želeom ili pavlakom, nemoguće je otrgnuti se od takvog jela.

Recept 7: griz kuglice sa škrobom

Za mnoge su kuglice od griza od velikog interesa. Ovo jelo je nekako zaboravljeno, a ne zna ih svaka domaćica kuhati. I općenito, ne znaju svi da se griz može koristiti za pravljenje ne samo kaše, već i ukusnih mesnih okruglica. Izgledom donekle podsjećaju na kolače od sira. Ali njihov okus nije svježi sir, već nježniji, bez kiselosti. Ako nekome nije dozvoljeno da jede svježi sir, onda će u ovom slučaju pomoći kuglice od griza.

Kuglice od griza, recept sa fotografijama korak po korak koji možete vidjeti u nastavku, bit će za vas savršen doručak, a djeca jednostavno obožavaju ovako slatki desert. Ćufte se mogu preliti želeom, zaliti čajem, mlekom ili voćnim kompotom.

• 100 grama griza u testu + malo za paniranje,
• 1 čaša mlijeka,
• 2 kokošja jaja,
• 1 tbsp. krompirov skrob,
• biljno ulje za prženje,
• 50 grama šećera,
• prstohvat soli.

U šerpu sipajte mleko, dodajte prstohvat soli i granulirani šećer. Kuhajte. Kada mlijeko počne da se diže u tiganju, dodajte griz i stalno miješajte. Kuvajte kašu dok se ne zgusne. Ostavite na sobnoj temperaturi.

U ohlađenu kašu umutite jaja i miješajte dok ne postane glatka.

Dodati u testo krompirov skrob da veže celu masu. Škrob će savršeno upiti svu vlagu i ojačati cijelo tijesto.

Da biste napravili homogeniju masu bez grudica, umutite tijesto mikserom. Potrebno je samo da mutite blenderom nekoliko minuta.

U dublji tanjir sipajte malo griza i tu stavite kašiku testa.

Lopticu tijesta uvaljati u griz i oblikovati u kuglu. Sa suhim rukama lako se formiraju mesne okruglice pohane u grizu.

U tiganj sipajte malo ulja i tu stavite sve ćufte.

Pržite ćufte na srednjoj vatri dok se ne stvore kore sa obe strane. Obično se ćufte prže 6-7 minuta sa svake strane.

Poslužite vruće ćufte nakon prženja. Kuglice od griza možete poslužiti ili sa pavlakom ili slatkim džemom.

Recept 8: griz kuglice sa želeom od šljiva

Kuglice od griza sa želeom (nazivaju se i mannikas) su dobro poznate i omiljeno jelo iz djetinjstva, koja je već dugi niz godina na meniju svakog vrtića. Ovo je zanimljivo i ukusno jelo Svi je jedu, čak i oni koji odlučno odbijaju griz kašu. Ali glavna komponenta mesnih okruglica je kaša od griza.

Danas se prisjetimo našeg djetinjstva i pripremimo loptice od griza sa želeom od šljiva za naše ukućane.

za bijela:

• mleko – 0,5 litara;
• griz - 100-115 grama (nešto više od pola čaše od 200 grama);
• jaje - 1 komad;
• puter – 15-20 grama (1 supena kašika);
• sol - 5 grama (pola kašičice);
• šećer - 50 grama (2 supene kašike);
• vanilin – 1 kesica;
• biljno ulje za prženje.

za žele:

• voda – 1 litar;
• skrob – 20-30 grama (2-3 supene kašike);
• šećer - 75 grama (2,5-3 supene kašike);
• šljive

Prvo treba da skuvamo kašu od griza. Da biste to učinili, stavite posudu s mlijekom na srednju vatru, posolite,

dodati granulirani šećer i puter.

Kada mlijeko provri, smanjite vatru i dodajte griz u tankom mlazu uz lagano miješanje. Kuvajte, mešajući da ne zagori, oko 10 minuta. Kaša treba da bude veoma gusta. Zatim ostavite sa strane da se ohladi.

Sada idemo na žele. Odvojite šljive od koštica i dodajte vodu da potpuno prekrije voće. Stavite na srednju vatru i kuvajte dok šljive ne omekšaju.

Vruću masu trljamo kroz cjedilo,

dodajte vodu dok ne dobijete litar tečnosti od šljive i stavite na srednju vatru.

Pošto su šljive kisele, dodajte 3 kašike šećera i prokuvajte.

Dok tečnost ključa, razblažite skrob u maloj količini hladne vode. Nakon ključanja, u tankom mlazu polako dodajte razrijeđeni škrob i miješajte. Smanjite vatru i ostavite žele da se krčka 3-4 minuta.

Žele od šljiva je gotova.

Umutiti jaje sa vanilijom i dodati u ohlađenu griz kašu, dobro promešati. Ako kaša ispadne s grudvicama, onda se masa može umutiti mikserom.

Vlažnim rukama od pripremljene smese formirati male pogačice i uvaljati ih u brašno, možete malo posuti susamom. Dobijeno testo pravi 10-11 srednjih loptica.

U tiganju na srednjoj vatri na zagrejanom biljnom ulju pržite kuglice griza sa obe strane dok ne porumene.

Recept 9: griz kuglice sa višnjama u rerni

Kuglice od griza u rerni - jednostavno i ukusan recept svjetlo za kuhanje i delikatan desert na bazi griza. Ove ćufte se nevjerovatno lako i brzo pripremaju, a ispadaju lagane, mekane i nimalo masne, za razliku od onih prženih na ulju. Probajte skuhati loptice od griza u rerni i bićete prijatno iznenađeni rezultatom. Kuglice od griza poslužite kao desert svečani sto a Vaši gosti će biti oduševljeni!

• griz - 6 kašika. pune kašike
• mleko - 600 ml
• šećer - 60 g
• jaje - 1 kom.
• sol - prstohvat
• vanilin šećer - po ukusu
• sušene trešnje (grožđice, itd.) - 2 žlice. kašike
• biljno ulje - za podmazivanje
• kokosove strugotine - za paniranje

U mlijeko sipajte šećer i griz, dodajte prstohvat soli, stavite na vatru i kuhajte gustu griz kašu uz stalno miješanje.

Dodajte jaje.

Dobro promešati, dodati višnje, vanilin šećer, ponovo promešati.

Vlažnim rukama oblikujte uredne okrugle kuglice i uvaljajte u kokosove ljuspice.

Svi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba na web stranici

Šta skuvati brzo i ukusno za večeru

Kako skuvati loptice od griza korak po korak recept sa fotografijama i video uputama. Savršeno za doručak ili večeru. Kuvajte za zabavu!

1 sat

180 kcal

5/5 (1)

Pripremite ćufte, kao i ogroman broj drugih jela, Francuzi su naučili cijeli svijet, iako sada malo ljudi razmišlja o tome. I zaista: mesne okruglice većina nas ne doživljava kao kulinarski užitak, koji stoji u kulinarskoj hijerarhiji negdje između graten i julienne, već kao autohtono jelo, poznato od djetinjstva, do dječjeg ugostiteljstva.
Danas ćemo učiti pripremitiloptice od griza“kao u vrtiću” je recept koji je provjeren godinama i generacijama.

Šta treba da znate pre kuvanja

Kuhinjski aparati: rende i tiganj.

Sastojci:

Kako odabrati prave sastojke:

• Okus mesnih okruglica direktno će ovisiti o kvaliteti griza: kako napraviti mesne okruglice od griza ukusnima ako su žitarice stare i pljesnive? Tako je, nema šanse. Zapamtite - griz treba biti svijetložućkaste nijanse, bez vidljivih grudica. Ako se žitarice lijepe, to znači da su vlažne, a to neće dovesti do ničega dobrog osim pojave gorčine ili kiselosti.
• U principu, možete koristiti bilo koji sir: neki recepti uključuju čak i parmezan (nije uzalud da Francuzi vole ćufte). Ali uobičajeni "holandski" ili "ruski" neće biti ništa lošiji.
• Bolje je, naravno, da sami skuvate povrtni bujon od svežeg povrća, ali u slučaju potpunog nedostatka vremena ili želje lako ćete se snaći i sa bujon kockom.

Redoslijed kuhanja

1. Prokuhajte juhu od povrća u loncu. Neprestano mešajući, u čorbu dodajte griz i, bez prestanka mešanja, ponovo prokuhajte.
   
2. Nakon toga smanjite vatru na nisku i uz lagano miješanje kuhajte kašu 2 minute. Zatim sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta da se malo ohladi.
3. Kad se griz malo prohladi, umutiti jaje, dodati rendani sir
   rende, papriku, so i biber, i dobro promešati.
   
   
4. Na radnoj površini (za to je najbolja daska za rezanje navlažena vodom) formirajte dobijenu masu u kobasicu i stavite je u frižider na 10 minuta da se potpuno ohladi.
   
   
5. Ohlađenu griz kobasicu narežite na 12 komada i oblikujte u male okrugle kotlete.
6. U tiganju zagrejte biljno ulje i pržite ćufte po 2-3 minuta sa svake strane dok ne budu pečene.
   
   

Video recept

Kao što vidite, kuvajte loptice od griza kao u vrtiću, vrlo jednostavno. Pogledajte ovaj video i ne samo da ćete se uvjeriti u dostupnost ovog recepta, već ćete saznati i kakav prekrasan prilog možete pripremiti za njega, a da ne potrošite ni minut viška vremena.

Tajne pravljenja ćufte:

• Kuglice od griza ispadaju odlične od griz kaše, iz ovog ili onog razloga, preostalo od posljednjeg obroka, a istovremeno štedite i vrijeme i hranu.
• Prije prženja, ćufte se mogu pohati u brašnu ili prezlama.
• Ako se kaša od griza pokaže previše tečna da bi se mogle oblikovati kuglice, možete joj dodati malo brašna.

Sa čime se služe ćufte?

• Kuglice od griza Ovo je odlična opcija za doručak ili večeru.
• Mogu se servirati kao prilog na razne vrste mesa ili riblja jela, uz dinstano povrće, a dobre su i tople, direktno sa vatre i hladne.
• Kuglice od griza savršeno će se složiti sa želeom, ako ih pripremate od slatke griz kaše sa mlekom.
• Slatke kuglice od griza možete dopuniti džemom ili kondenzovanim mlijekom, a slane pikantnim sosom.

Opcije za pripremu mesnih okruglica

Kao što ste verovatno pogodili, ćufte se mogu kuvati ne samo od griza. Naravno, ako imate malo dijete, onda će vam kuglice od griza i u vrtiću i kod kuće postati spas u borbi za zdrava ishrana. Nešto kasnije moći ćete da diverzificirate porodičnu prehranu i uvedete je u nju. Ali šta ako je dijete već odraslo i traži meso? Naravno, kuhajte ukusna i zdrava jela koja toliko vole i odrasli i djeca. A jača polovina čovječanstva će svakako biti zadovoljna - još jedno kulinarsko remek-djelo koje su nam poklonili francuska gospoda.

Uživajte u kuvanju i podijelite svoje utiske u komentarima!

Mnogi od nas poznaju loptice od griza jako dugo. Njihov ukus nikada neće biti zaboravljen, baš kao i naše srećno detinjstvo. Ovo jelo će uživati ​​i odrasli i djeca. Čak i vrlo izbirljivi ljudi koji ne vole kašu od griza nikada neće odbiti tako ukusnu poslasticu i „proždrijet će je na oba obraza“. Ovaj desert se priprema vrlo jednostavno i brzo, a za njega je potreban minimalan i pristupačan set sastojaka. A krajnji rezultat je ukusno, aromatično, nježno jelo.

Izgledaju kao kolači od sira, ali je ukus vrlo originalan. Jedu se sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom i želeom. Najvažnije u receptu je da pravilno pripremite griz kašu. Trebalo bi da bude veoma guste konzistencije i da se dobro lepi. Okus našeg proizvoda direktno ovisi o tome. Pogledajmo kako napraviti kuglice od griza korak po korak sa fotografijama.

Jednostavan recept za loptice od griza

Proces kuvanja vam neće oduzeti mnogo vremena, a kao rezultat ćete moći uživati ​​u vrlo nježnim i lagano jelo, koji je odličan za doručak ili popodnevnu užinu.

trebat će vam:

• Griz – 6 velikih kašika;
• Sol - pola male kašike;
• Dve vrste šećera: običan (2 velike kašike) i vanilin (kesica);
• Mlijeko – pola litre;
• Maslac – 1 mala kašika;
• Jedno jaje;
• Brašno – 100 grama (za paniranje);
• Suncokretovo ulje (za prženje);

Shema kuhanja je sljedeća:

1. Kuhamo kašu od griza, prilično gustu. U isto vrijeme prokuhajte mlijeko, dodajte žitarice u tankom mlazu. Ne zaboravite stalno miješati. Kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta, ponovo promešajte. Na kraju procesa dodajte so, šećer i puter. Ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pričekajte oko 10 minuta - naša kaša bi trebala skuhati.
2. Umutiti jaje sa vanilin šećerom;
3. Smjesu dodajte u hladnu kašu i dobro promiješajte. U ovom trenutku tijesto je spremno;
4. Vlažnim rukama (tijesto se ne smije lijepiti za njih) uzimamo jedan dio mase i oblikujemo naše prekrasne proizvode. Uvaljajte svaku stranu u brašno i dajte testu ujednačen oblik.
5. U tiganj ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Stavite loptice od griza i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene i ne porumene;
6. Okrenite na drugu stranu i pržite na isti način, ali sa zatvorenim poklopcem. U isto vrijeme, naše kulinarsko remek-djelo će ispasti tako bujno i nježno da će se od njega biti nemoguće otrgnuti.
7. Proizvode možete kuhati i na pari. Da biste to učinili, posudu za paru dobro premažite uljem, rasporedite komade i kuhajte oko 15 minuta;
8. Da biste uklonili višak ulja, gotov proizvod se stavlja u tanjir u koji se stavlja ubrus ili debeli papir.
9. Odaberite bilo koji od načina serviranja - sa kondenzovanim mlijekom, pavlakom, džemom ili jednostavno bez ičega. Ova poslastica odlično se slaže sa želeom koji možete sami pripremiti ili koristiti suvi iz prodavnice.

Takođe možete promijeniti recept po svom ukusu. Ako želite slatku opciju, onda prije pečenja u smjesu za tijesto možete dodati orašaste plodove, kandirano voće, mak, sitno nasjeckano voće ili bobičasto voće. Za zadovoljavajuću opciju prikladni su sastojci poput sira, sitnih komada kuvanog ili svežeg povrća, mesa i začinskog bilja.

Recept za loptice od griza u rerni

Malo nas nije išlo u vrtić. I naravno, u sjećanju su mi ostale godine mog djetinjstva nezaboravnog ukusa loptice od griza. U predškolskim ustanovama vrlo su zabrinuti za zdravlje djece i zato se ne prže u tiganju da ne budu kalorična i masnoća. Kuhari obično peku ovo jelo u rerni, jer za rastuće djetetov organizam hrana ne bi trebala biti samo ukusna, već i korisna. A klinci koji obično vrte nos na kašu sa grizom će je jesti sa zadovoljstvom.

Vrlo je lako pripremiti naše proizvode, baš kao u vrtiću. Obična kaša od griza se peče u mikrotalasnoj ili rerni. Možete napraviti i palačinke, ili kašu uroniti u posudu za pečenje. Dobićete cool pitu od mane.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• Mlijeko – 400ml;
• Griz – 100 g;
• Sol – ¼ male kašike;
• Šećer – 20 g;
• Dva jaja
• Maslac – 50 g;
• Suvo grožđe - po ukusu.

Upute za kuhanje su sljedeće:

1. Skuvati griz kao u prvom receptu, ali za sada u gotovu masu dodajte samo puter;
2. Odvojiti žumanca od bjelanjaka i pomiješati ih sa šećerom, pa umutiti dok ne postane glatka i dodati u kašu;
3. Zatim u naše jelo dodajte grožđice i proteine, sve dobro promiješajte;
4. Formiramo naše praznine. Trebaju biti blago spljošteni i ovalnog oblika;
5. Pokrijte lim za pečenje pergament papir i stavimo u njega naša prekrasna remek-djela. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta dok ne porumene.
6. Gotov proizvod je vrlo dobar i topao i hladan.

Mala djeca to jednostavno obožavaju ukusna poslastica. Vrlo se jednostavno i brzo pravi kod kuće i idealan je za doručak ili popodnevnu užinu.

Video: Recept za loptice od griza (njoke)

Ovo jelo pripada ruskoj kuhinji, iako je prilično rasprostranjeno. Kuglice od griza nisu teške za pripremu i veoma su ukusne.

Prije nekog vremena često su ih pripremali za djecu u vrtićima. Jelo se brzo upija i opskrbljuje organizam energijom, pa ga treba uključiti u ishranu. Postoji mnogo opcija za pripremu loptica od griza, od kojih možete odabrati odgovarajuću.

Prednosti i štete jela

Krupica od koje se pravi ovo jelo sadrži mnogo korisne supstance. Zahvaljujući njima, ovaj proizvod ima pozitivan učinak na nervni sistem, podstiče proizvodnju hemoglobina, jača imuni sistem, stimuliše metaboličke procese. Odlikuje se smanjenim sadržajem vlakana, što ga čini veoma korisnim za gastrointestinalni trakt. Jelo je lako probavljivo i pomaže u uklanjanju štetnih materija.

Međutim, ova žitarica sadrži previše ugljikohidrata. Probavni sistem djece ima poteškoća s varenjem takvih količina. Još jedna štetna osobina je zbog činjenice da griz ne dozvoljava tijelu da apsorbira kalcijum i vitamin D. To utiče na stanje mišićno-koštanog sistema. Zbog toga djeca ne bi trebala često jesti loptice od griza.

Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, ovo jelo se ne preporučuje osobama s dijabetesom ili gojaznim osobama. Ako nema takvih problema, tada se u prehranu mogu uključiti kuglice od griza.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Za pripremu jela potrebno je oko pola sata. Ovo je jelo koje se lako pravi i može se napraviti i bez posebnih kulinarskih vještina.

Da biste to učinili, samo pročitajte recept.

Priprema hrane

Priprema takvih kuglica uključuje upotrebu griza. Prilikom kupovine proizvoda treba provjeriti rok trajanja. Također je potrebno ocijeniti izgledžitarice - trebaju biti bijele ili s blagom žućkastom nijansom.

Siva boja griza ukazuje na loš kvalitet. Žitarice napravljene od durum pšenice smatraju se zdravijim, pa potražite oznaku “T” na ambalaži.

Vrećica se ne smije oštetiti, jer bi to moglo uzrokovati da proizvod postane vlažan i stvrdnut. Protočnost griza se može procijeniti okretanjem ambalaže nekoliko puta. U proizvodu dobra kvaliteta neće biti grudvica. Prije početka rada potrebno je ukloniti sve ostatke proizvoda koji se tamo nalaze.

Ako recept zahteva da se u jelo doda brašno, onda bi trebalo da izaberete proizvod premium. Mleko treba uzimati sveže. Dodatni sastojci Takođe moraju biti visokog kvaliteta i imati dobar rok trajanja.

Kako pripremiti ćufte?

Za rad će vam trebati proizvodi sa sljedeće liste:

• mlijeko 280 ml;
• šećer – 50 g;
• griz – 100 g;
• maline – 50 g;
• ribizla – 50 g;
• jagode – 50 g;
• borovnice – 50 g;
• jaje – 1;
• krekeri - 100 g;
• brašno – 50 g;
• biljno ulje - 100 g;
• sol.

Od ove količine proizvoda možete pripremiti 2 porcije jela.

Korak po korak recept za loptice od griza na fotografiji:

Kada počne da ključa, dodajte žitarice u malim porcijama. Sastav svakako morate pomiješati. Vatru treba smanjiti i smjesu držati na njoj 2-3 minute. Da kaša ne zagori, morate je promiješati.

Skuvane žitarice maknemo sa šporeta i ostavimo da se potpuno ohlade. Kada je gotovo, trebalo bi da ima gustu teksturu. U kašu dodajte jaje i miješajte dok ne postane glatka.

U posebnu posudu sipajte brašno. Od gris tijesta se prave manji identični kolači koji se uvaljuju u brašno.

U tiganju zagrijte suncokretovo ulje, stavite ćufte i pržite do zlatno smeđe boje. Nakon toga se stavljaju na papirnu salvetu kako bi se uklonio višak ulja.

Bobice su prekrivene šećerom i pričekajte dok ne puste sok. Zatim se ova masa usitnjava blenderom da se napravi džem.

Kotleti se preliju džemom i padaju na sto. Možete ih ukrasiti bobicama.

Broj kalorija u 100 g jela je 110. Sadrži 18 g ugljikohidrata, 6 g masti i 3 g proteina.

Opcije kuhanja

Došli su kulinarski stručnjaci Različiti putevi priprema loptice od griza. Možete odabrati najprikladnije proučavanjem najčešćih.

Kuglice od griza sa želeom

Sa grizom se vrlo često spremaju loptice od kaše.

Ova vrsta jela zahtijeva sljedeće komponente:

• mleko – 500 g;
• biljno ulje - 100 g;
• griz – 120 g;
• vanilin – 10 g;
• voda – 1 l;
• jaje – 1;
• šljive – 200 g;
• puter – 20 g;
• šećer – 130 g;
• sol - 5 g;
• skrob – 30 g.

Nakon što se mleko posoli, stavlja se na šporet. Nakon ključanja dodati puter i šećer. Smanjite vatru i pažljivo dodajte griz. Mora se miješati da ne zagori i ne zalijepi se. Kašu morate kuhati 10 minuta, a zatim je ohladiti. U ovom trenutku možete napraviti žele.

Šljivama se uklanjaju sjemenke, peru se i napune vodom. Treba ih kuvati dok ne omekšaju. Dobivena masa se protrlja kroz sito, doda joj se voda (ukupni volumen treba biti 1 litar) i kuhanje se nastavlja.

U smjesu treba dodati malo šećera. Škrob se razblaži u vodi i dodaje tečnosti od šljive nakon ključanja. Sve je pomešano. Smjesa treba kuhati 5 minuta, nakon čega se žele smatra gotovim.

Pomiješajte jaja sa vanilijom i umutite. Treba ih dodati u ohlađeni griz. Masa se promeša i formira loptice, koje se uvaljaju u brašno. Ovi praznini se stavljaju u tavu sa vrućim suncokretovo ulje i pržiti dok se ne stvori korica.

Video recept:

Kuglice griza u rerni

Sastojci:

• griz – 6 kašika. l.;
• biljno ulje - 5 g;
• mleko – 600 ml;
• trešnja – 100 g;
• šećer – 60 g;
• vanilin – 10 g;
• jaje – 1;
• sol;
• kokosove strugotine.

Pomiješajte žitarice i šećer i sipajte ove komponente u mlijeko. Tu se sipa i so. Stavite posudu na šporet i skuvajte gustu kašu. Tokom rada, sastav se mora stalno miješati.

Nakon što se griz ohladi, dodajte mu jaje i promiješajte. U smjesu se dodaju i vanilin i oprane trešnje. Tada počinje formiranje kolača. Pleh obložite papirom i namastite.

Na njega se polažu praznine uvaljane u kokosove pahuljice i šalju u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Čim ćufte porumene, mogu se izvaditi.

Kuglice od griza sa suvim grožđem

Ovaj recept vam omogućava da pripremite desertnu verziju jela.

Tokom rada biće vam potrebno:

• griz – 120 g;
• mleko – 500 g;
• jaje – 1;
• brašno – 60 g;
• vanilin – 1 g;
• grožđice – 100 g;
• šećer – 50 g;
• sol – 2 g.

Nakon što mlijeko provri, posolite ga, dodajte vaniliju i šećer. Nakon toga, griz se unosi u malim porcijama. Žitarice u mlijeku moraju se miješati tokom kuhanja 10 minuta. Kaša se ohladi i pomeša sa jajetom.

Brašno treba prosejati i dodati u testo od griza zajedno sa suvim grožđem. Ova podloga se raspoređuje u posebne kalupe za ćufte i stavlja u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme pečenja 15 minuta. Ako nema kalupa, potrebno je napraviti male kolače i ispeći ih na plehu.

Kuglice od griza sa svježim sirom

Dodavanjem svježeg sira jelu možete ga učiniti hranljivijim.

Komponente koje je potrebno pripremiti prije početka rada:

• mleko – 500g;
• biljno ulje - 100 g;
• svježi sir – 250 g;
• vanilin – 1 g;
• šećer – 40 g;
• jaja – 2;
• griz – 120 g;
• puter – 30 g.

U svježi sir se dodaje pola šećera zajedno sa vanilijom. Ove komponente treba protrljati kroz sito ili izmiješati blenderom kako bi se osigurala homogena smjesa. Žitarice se u malim porcijama dodaju mlijeku u trenutku ključanja, pomiješaju i dodaju preostalim šećerom.

Potrebno je da ga kuvate 5 minuta. Kaša se ohladi i pomeša sa umućenim jajetom. Posebno umutiti drugo jaje. Od griza se prave kolači, a u sredinu se stavlja malo svježeg sira.

Fil je u potpunosti prekriven griz podlogom i premazan mešavina jaja. Ove preparate pržiti na ulju dok se ne stvori korica.

Kuglice od griza pohane sa prezlom

Priprema takvih mesnih okruglica uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• griz – 6 kašika. l.;
• biljno ulje - 100 ml;
• mleko – 500 g;
• vanilin – 1 g;
• šećer – 2 kašike. l.;
• krekeri - 4 kašike. l.;
• jaje – 1;
• sol.

Nakon što prokuva mleko, u njega dodajte griz i promešajte. U smjesu se dodaju vanilin, sol i šećer. Sastojci treba da prokuvaju i kuvaju 5 minuta.

U ohlađenu kašu dodajte jedno jaje i miješajte dok ne postane glatka. Od podloge se formiraju male loptice koje se posipaju prezlom ili brašnom. Komadi se stavljaju u zagrejano ulje i prže se dok se ne stvori korica.

Kuglice od griza sa sirom

Ova verzija kuglica od griza priprema se pomoću sljedećih proizvoda:

• griz – 150 g;
• krekeri – 150 g;
• voda – 500 g;
• jaja – 2;
• sir – 150 g;
• mljevena paprika - 2 g;
• puter – 100 g;
• sol – 5 g.

Vodu treba prokuhati i posoliti, nakon čega se u nju sipa griz. Kuvajte kašu 7 minuta. U gotovu podlogu se dodaje ulje i ostavi da se malo ohladi.

Zatim se u kašu dodaju jaja, sir se narenda i takođe dodaje u smesu. Smesu posolite i pobiberite, dobro promešajte i stavite u frižider.

Posle sat i po od toga prave ćufte, uvaljaju u prezle i peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Kuglice od griza u spori šporet

Koristeći ovaj uređaj, kuglice griza se kuvaju na pari, što ih čini dijetalnim.

Potrebni sastojci za recept:

• mleko – 700 g;
• puter – 50 g;
• griz – 250 g;
• jaje – 1;
• krekeri - 200 g;
• voda 500 ml;
• sol – 3 g.

Mlijeko se sipa u posudu i zagrijava u režimu "Multi-cook". Neposredno prije ključanja dodati 1/3 ulja i posoliti, pa uliti žitarice. Nakon kuvanja, kaša treba da odstoji u zatvorenom štednjaku, tako da odstoji dvadesetak minuta.

Zatim se griz kaša pomiješa sa jajetom i od ove podloge se prave kotleti. Treba ih staviti u posudu za paru. Napunite zdjelu multivarka vodom i pripremite ćufte odabirom opcije „Na pari“. To će trajati četvrt sata, nakon čega je jelo spremno.

Kuglice sa škrobom

Dodavanje škroba u jelo malo utiče na njegov ukus, ali mu daje malo drugačiju teksturu.

U procesu kuhanja koriste se sljedeće komponente:

• griz – 100 g;
• šećer – 50 g;
• mleko – 1 čaša;
• biljno ulje - 100 g;
• jaje – 2;
• skrob - 1 kašika. l.;
• sol.

Mlijeko se začini solju i šećerom i stavi na šporet da proključa. Zatim počinju unositi žitarice, neprestano miješajući. Gotova kaša treba da bude gusta. Zatim se skine sa šporeta i ohladi na sobnu temperaturu.

U griz dodajte jaja i miksajte dok ne postane glatka. Nakon toga se ulijeva škrob koji služi za držanje tijesta.

Podlogu od griza možete umutiti mikserom - tako ćete se riješiti grudica. Od njega se formiraju sitne pogačice koje se uvaljaju u suvi griz i stavljaju u zagrijano ulje. Treba ih pržiti dok gornji dio ne dobije zlatno smeđu boju.

Osnova jela je gusta i mekana kaša. Veoma je važno da nema grudvica, pa je tokom kuvanja potrebno stalno mešati sastojke.

Ulje se dodaje 10 minuta nakon što se griz makne sa šporeta. Dodatne komponente dodati samo u ohlađenu podlogu. Pogodno je formirati praznine mokrim rukama. Na ovaj način se neće zalijepiti.

Optimalna debljina mesnih okruglica je 1,5 cm. Ne morate to raditi za kuhanje na pari.