Krompir babka u rerni. Krompir babka sa piletinom

Uključeno osnovni recept Koriste se krompir, meso, mast i luk. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj babke, ne morate dodavati mast.

Potato babka- odlična alternativa za fanove. Zbog činjenice da se proces kuhanja odvija u pećnici, babka je manje masna i kalorična, ali po ukusu ni na koji način nije inferiornija od poznatih palačinki od krompira.

Pečurke i slanina su dobre alternative ili dodatni sastojci. Takođe, u osnovni recept se ponekad doda i kašika brašna i sirovo jaje.

Babku je najbolje kuhati u guščiji ili drugom obliku debelih stijenki sa poklopcem.

• Krompir 10-12 krtola, ukupne težine oko 1,5 kg
• 400-500 grama svinjski stomak idealno (meso sa mašću), možete koristiti peritoneum ili druge vrste mesa
• 2-4 glavice luka u zavisnosti od veličine ovog poslednjeg i ukusa vaše porodice
• Mljeveni crni biber - malo
• Biljno ulje

Recept

1. Salo narežite na male komadiće i pržite u tiganju nekoliko minuta dok se mast ne počne topiti.
2. Luk oljuštiti, iseći na kockice, dodati u mast. Pržite tri minuta mešajući.
3. Dodajte meso narezano na sitne komade i posolite.
4. Dovedite do spremnosti ispod poklopca oko petnaest minuta.
5. Ogulite krompir.
6. Neposredno prije kuhanja sameljite na sitno rende, inače će potamniti.
7. Posolite i pobiberite.
8. Lagano podmažite kalup biljnim uljem.
9. Mesni fil se jednostavno može pomešati sa smesom od krompira ili staviti kao sloj u sredinu, odnosno prvo pola krompira, pa fil, pa krompir.
10. Poravnajte vrh krompir babke, pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Temperatura 180 stepeni. Vrijeme kuhanja je sat-dvadeset, ovisno o karakteristikama oblika. Što je sloj krompira deblji, to će duže trajati.

Kao rezultat toga, na vrhu bi se trebala formirati lagana zlatna korica, a iznutra bi trebala ostati nježna konzistencija.

Krompir babku narežite na porcije i poslužite sa pavlakom ili podlogom.

Pogledajte kako se kuva. Za njihovu pripremu, krompir se nasjecka na krupno rende i prži u tavi do zlatno smeđe boje.

Do 01.09.2016

Babka od krompira je jednostavno, tradicionalno jelo beloruske kuhinje. Priprema se od minimalnog seta sastojaka koje svaka domaćica uvijek ima pri ruci. U Bjelorusiji, možda, nema nijednog stanovnika koji ovo jelo od krompira nije probao barem jednom. Najteže u pripremi je možda ribanje krompira na sitno rende. Ali sada, u eri razvoja tehnologije, domaćicama su u pomoć priskočili razni prerađivači hrane i drugi pomoćnici. Dakle, stvar ostaje mala!

Sastojci

• krompir - 1 kg
• svježa (nesoljena) mast - 0,5 kg
• luk (luk) - 5 kom.
• kuhinjska kamena so - po ukusu
• mljevena paprika (crna/crvena) - po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

1. Krompir oguliti, oprati i izrendati na najsitnije. Ako imate mašinu za hranu sa odgovarajućim dodatkom, tada će biti mnogo brže i lakše koristiti ga. Krompirov sok koji nastaje tokom procesa ribanja ne treba cijediti.



2. Uzmite komad svježe nesoljene svinjske masti, najbolje sa slojem mesa. Ako ste ga zamrznuli, prvo ga odmrznite.



3. Salo narežite na male kockice i pržite u tiganju dok se ne stvore čvarci.



4. Oguljeni i seckani crni luk stavite u tiganj sa mašću za prženje i pržite do zlatne boje.



5. Isjeckani krompir stavite u tepsiju od livenog gvožđa, pospite solju i biberom (crvenim, crnim). Zatim dodajte mast prženu sa lukom i dobro promiješajte.



6. Smesu od krompira rasporedite u ravnomeran sloj, pokrijte kotao poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni 40-45 minuta. Na kraju kuvanja otvorite poklopac kotlića tako da se na površini babke pojavi pečena korica.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Krompir babka u rerni odlična je opcija za obilan ručak koji će se svideti svim ljubiteljima krompira. Ovu krompir babku sam prvi put probala na nekoj žurci, okus me je podsjetio na moje omiljene palačinke od krompira ili pogačice, ali tu je bio i dodatni ukus gljiva, slanine, luka i začinskog bilja - jednom riječju, okus je neuporedivo. Za mušku polovinu ovo jelo je baš pravo - hranljivo i ukusno, a osim toga, kako se pokazalo, krompir babka je vrlo jednostavna za pripremu, višestruko lakša od istih krompirovih palačinki. Dakle, predlažem da prijeđete s riječi na djela, budući da je rezultat sto posto vrijedan, možete sigurno početi kuhati sa mnom. Recept sa fotografijom ukusno jelo Detaljno sam vam opisao. Pogledajte i kako se priprema.

- krompir – 4-5 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- slanina – 80-100 g,
- zelje – 1 veza,
- pileća jaja – 1 kom.,
- šampinjoni – 100 g,
- so, biber - po ukusu,
- pavlaka - 2-3 kašike,
- biljno ulje - 50 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Dakle, prije svega oljuštite luk, operite ga i nasjeckajte na sitne kockice. Zatim slaninu narežite na trakice ili kockice. Koristite sve dostupne gljive, naravno, najukusnija opcija su divlje gljive, ali u našem slučaju obične šampinjone, a također će ispasti ukusno, čak i vrlo ukusno. Šampinjone narežite na male komadiće. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, dodajte sve pripremljene sastojke, pržite 5-7 minuta.




U međuvremenu ogulite gomolje krompira, operite i osušite. Krompir narendajte na srednjem rendu, a čips stavite u dublju posudu.




Krompir posolite i pobiberite, takođe umutite jedno veće kokošje jaje.




U krompir dodajte kašiku bogate kisele pavlake.






Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka.




Čisto zelje iseckati i baciti u smesu od krompira, takođe ovde prebaciti pržene sastojke iz tiganja.




Sve sastojke dobro izmješati.




Posudu za pečenje namastite i ubacite krompiriću, a istovremeno zagrejte rernu na 170-180 stepeni.






Buduću krompir babku premažite pavlakom i stavite u rernu. Pecite jelo 35-45 minuta, a zatim izvadite iz rerne i poslužite. Obratite pažnju i na ovo

Babka u loncu - belorusko jelo od rendanog krompira, prženi luk i svinjsku mast. Zvuči kalorično, ali oni koji prvi put probaju ovo jelo traže recept i stavljaju ga u brendirane dijelove svojih kuharica. Jednostavnost i brzina pripreme, estetska prezentacija i ukusna aroma čine ovu izdašnu hranu traženom na tradicionalnom ručku ili za vrijeme svečane gozbe.

20 minuta pripreme, sat vremena pečenja u rerni - i na stolu je primamljivo toplo jelo. Jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog. Služi se sa mlekom i pavlakom, kiselim i kiselim krastavcima. Općenito, možete se zaljubiti i zadiviti takvom hranom.

Tajne babke u loncu u rerni

1. Uzimamo velike krompire kako bismo ubrzali proces kuhanja: i brže se gule i lakše se rendaju.
2. Naribajte gomolje na srednje ili sitno rende. Možete koristiti poseban nastavak za palačinke u mašini za hranu.
3. Nakon seckanja prvog krompira, obavezno narendajte jedan ili dva luka. To je neophodno da masa ne pocrni.
4. Dodatak svinjske masti pržene sa lukom čini jelo bogatim i prepoznatljivim.
5. Salo se uzima sa slojevima mesa. Odličan je ako ide sa začinima.
6. Svinjska mast ili prsa za krompir babku u loncu se iseče na sitne kockice i samo lagano prži. Sva masnoća nastala tokom prženja sipa se u biljnu masu.
7. Da biste dobili što delikatniji ukus, u pripremljenu mešavinu krompira i luka dodajte mleko ili pavlaku.
8. Brašno i kokošje jaje drže babku zajedno u loncu sa mesom ili mlevenim mesom, čineći je još boljom. Postoje recepti koji mogu i bez njih.

Između ostalog

Možete dobiti i vegetarijansku opciju ako ne koristite mesne komponente. Ukus babke od rendanog povrća, začina i belog luka je dobar.

Koja su jela pogodna za pečenje krumpirove babke u loncu u rerni?

Zgodno je i brzo smjesu staviti u staklenu, keramičku tepsiju ili posudu za pečenje od livenog gvožđa. Ali lijepo je i privlačno peći jelo u loncima. I za tu svrhu je bolje odabrati keramičko (glineno) posuđe sa sjajnom površinom. Zapremina do 300 ml. Veoma velike lonce je lako napuniti sadržajem, ali će jedna osoba biti teško jesti.

Provjereni recept za babku u loncima sa fotografijama korak po korak

Možete imati mirisno, zadovoljavajuće, ukusno jelo tako što ćete pripremiti belorusku tepsiju od minimalnog skupa sastojaka. Rendani krompir sjedinite sa lukom i mesom/mašću, stavite u šerpe i pecite da porumeni oko sat vremena - ne može biti jednostavnije. Nježan okus visokokalorijskog jela oduševit će vaše ukućane i goste. A posluživanje u loncima privući će svojom estetikom i elegancijom.

Krompir babka je belorusko jelo od rendanog krompira, koje se smatra „beloruskim hlebom“. Pronašao je priznanje u litvanskoj kulinarskoj tradiciji, gdje je postao poznat kao kugelis. Obilna i aromatična grickalica koja se pripremala u rerni, danas postoji mnogo neverovatnih varijacija bogatog ukusa.

Da biste diverzifikovali svoj dnevni meni, nema potrebe da idete u prodavnicu i kupujete prekomorska čuda, samo uzmite:

• 1 kg krompira;
• pola količine nesoljene svinjske masti;
• 5 glavica luka;
• sol i papar.

Jednostavan recept za babku sa svinjskom mašću realizuje se na sledeći način:

1. Oguljeni krompir se narenda na najsitnijem rende ili pomoću kuhinjske mašine sa posebnim nastavkom.
2. Salo se isječe na komade, koji se šalju u tiganj. Tamo se od njih topi mast dok se ne formiraju čvarci.
3. Iseckani luk stavi se u tiganj sa mašću i dinsta do zlatno smeđe boje.
4. Posoljena i začinjena mešavina krompira stavlja se u duboku posudu od livenog gvožđa, gde se dobro pomeša sa mašću i lukom, a zatim poravna.
5. Jelo se peče u rerni 45 minuta pod zatvorenim poklopcem, koji se skine 5 minuta pre nego što babka bude gotova da dobije zlatno smeđu koricu.

Kuvanje sa mlevenim mesom

Jelo bogato škrobom može se pripremiti i sa dodatkom mlevenog mesa, što ga čini pogodnim za uključivanje u ishranu dece.

trebat će vam:

• mleveno meso - 400 g;
• krompir – 10 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• malo ulja i soli.

Način kuhanja:

1. Mleveno meso se posoli i pomeša sa ⅓ iseckanog crnog luka.
2. Krompir se oguli i napuni vodom 10 minuta.
3. Preostali luk je propržen.
4. Krompir i šargarepa se narendaju na krupno rende, zatim posole i pomešaju sa jajima i prženim lukom.
5. Polovinu biljne mase, mleveno meso i preostalu polovinu povrća rasporedite u ravnomernim slojevima na podmazan pleh.
6. Babka se peče na 180°C oko 50 minuta.

U loncima u rerni

Krompir babka u rerni može se ispeći u porcijama uz pomoć šerpi.

Set za namirnice je jednostavan:

• krompir – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 50 g;
• dimljena mast - po ukusu;
• so, začinsko bilje.

Faze pripreme:

1. Oguljeni krompir izrendati i pomešati sa jajetom, brašnom, solju, začinima i propasiranim lukom.
2. Dimljena mast se reže na komade, koji se u jednakim količinama šalju u lonce.
3. Smjesa od krompira se namaže na mast i zgnječi sa začinskim biljem.
4. Jelo se peče u zatvorenim loncima na 170°C oko 80 minuta.

Krompir babka u loncu

Kada koristite multivarku, nacionalno bjelorusko jelo može se pripremiti od sljedećih proizvoda:

• krompir – 12 kom.;
• svinjska mast – 50 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno – 15 g;
• puter - komad;
• sol.

Tepsija se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Nasjeckani i posoljeni luk prži se na svinjskoj masti oko 10 minuta u načinu “Prenje”.
2. Krompir se izrenda i pomeša sa brašnom, solju i začinima.
3. Dobivenu krumpirovu masu stavite u zdjelu na luk i poprskajte otopljenim puterom.
4. Pečenje se vrši 60 minuta kada se podesi odgovarajući program.

Sa dodatkom pečuraka

Dodatak za gljive omogućava vam da aromu i ukus bjeloruskog jela učinite intenzivnijim.

Za izvođenje varijacije klasičnog recepta trebat će vam:

• 1 kg krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 300 g šampinjona;
• 2 puta manje pavlake;
• komad maslaca;
• jaje;
• malo brašna, soli i začinskog bilja.

Za posluživanje ukusne večere:

1. Od luka se pripremaju poluprstenovi, od šargarepe slamke, a od pečuraka tanke kriške.
2. Pripremljeno povrće i šampinjone prže se sa soli do zlatno smeđe boje, nakon čega se lagano usitnjavaju blenderom.
3. Krompir se skuva i izgnječi zajedno sa začinskim biljem i jajima.
4. Polovinu krompira stavite u posudu za pečenje, koja je prekrivena slojem prženog povrća i pečuraka.
5. Zatim se raspoređuje druga polovina pire krompira, koja je prekrivena pavlakom i naribanim sirom.
6. Pečenje se vrši oko 50 minuta na 180°C.

Kako kuvati sa sirom

Ljubitelji jela od sira mogu pripremiti babku od krompira sa dodatkom sira i pavlake, koji jelu daju pikantnost. Za izvođenje recepta dovoljno je pripremiti 1 kg oguljenog krompira, 100 g naribanog tvrdog sira, 200 g pavlake, suncokretovo ulje i malo soli sa začinima.

Osnovni koraci pripreme:

1. Krompir se izrenda i pomeša sa ½ rendanog sira, zatim izgnječi sa začinima, posoli i začini pavlakom.
2. Podloga od babke se stavlja u vatrostalnu formu i posipa se preostalim sirnim strugotinama.
3. Jelo se peče 40 minuta na 180°C.

Bjeloruski krompir babka

Klasični recept za poslasticu od krumpira uvelike će se svidjeti muškim predstavnicima, jer će sadržavati sljedeće obilne sastojke:

• 300 g prsa;
• 1 kg krompira;
• 2 glavice luka;
• 100 g kisele pavlake;
• malo brašna i soli.

U pripremi slijedimo ove korake:

1. Krompir se izrenda, pomeša sa kašikom brašna da se „zalepi“ i posoli.
2. Sitno iseckana prsa se prže.
3. U masnoću sa prsa stavljaju se dosta krupni komadi luka, gde se pirjaju do kuvanja.
4. Masnoća se ocedi, čvarci i komadići luka se izmešaju, a zatim se stavlja u smesu od krompira.
5. Podloga posude se ravnomerno rasporedi u vatrostalnu formu, koja se zatvori poklopcem i stavi u rernu zagrejanu na 200°C 45 minuta.
6. Pre serviranja, babku od krompira prelijte kiselom pavlakom.

Recept za piletinu

Da biste dobili dijetnije jelo, mast se može zamijeniti piletinom.

Sa ovom interpretacijom, kompozicija bake krumpira izgledat će ovako:

• krompir – 1,5 kg;
• pileći file - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• brašno – 80 g;
• pavlaka – 50 ml
• jaje – 1 kom.;
• so i suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. File se iseče na komade, koje se posoli i malo proprži.
2. Krompir i luk se izrendaju, a zatim pomešaju sa brašnom, jajetom, pavlakom i solju.
3. Komadi mesa se stavljaju u posudu za pečenje i prelivaju smjesom od krompira.
4. Pečenje se vrši u rerni zagrijanoj na 180°C oko 90 minuta.

Dakle, s vremenom je tradicionalno bjelorusko jelo pretrpjelo mnoge promjene i danas se može pripremiti u različitim varijacijama. I to je odlično, jer se sada može uvesti u prehranu djece, odraslih i osoba koje se drže zdrave prehrane.