Recept za sahranu Eve. Kutia za buđenje: tradicionalni recept

Kutia je jelo koje se priprema za sahrane. Po sastavu jeste slatka kaša uz dodatak grožđica, suhog voća, orašastih plodova, meda itd. Ovaj članak opisuje nekoliko recepata za pogrebnu kutiju od riže sa grožđicama.

Klasični recept se obično priprema i služi 9. i 40. dana sahrane.

Šta je potrebno za kuvanje?

• pirinač 2 šolje;
• voda 1 l;
• puter 70 grama;
• grožđice po mogućnosti bijelo 100 g;
• šećer 2 kašike;
• prstohvat soli.

Kako skuvati kutju od pirinča?

U nastavku su upute korak po korak.

1. U šerpu sipajte vodu u količini navedenoj u receptu, posolite i prokuhajte.
2. Dok voda ključa, napravimo grožđice. Potrebno ga je sortirati, očistiti od peteljki i dobro oprati. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
3. Zatim pravimo pirinač. Treba ga ispirati hladnom vodom dok voda više ne bude mutna.
4. Opran pirinač sipajte u kipuću vodu, pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Temperatura rerne 200C. Kuvajte 20 minuta.
5. Dok je pirinač u rerni, počnite da pripremate grožđice. Sipajte malo u tepsiju maslinovo ulje(opciono) i zatim dodajte otopljeni puter.
6. Ocijedite vodu od grožđica i stavite u tiganj. Ostavite da se zagreje oko pet minuta uz stalno mešanje.
7. Zatim dodajte 5 kašika vode i šećer (količina je navedena u receptu). Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi i dobijete homogeni sirup.
8. Nakon toga držite na laganoj vatri još par minuta.
9. Gotov pirinač izvadite iz rerne i u njega izlijte ceo sadržaj tepsije sa suvim grožđem. Mix.

Kutya je spremna! Vlasnici sami odlučuju kada će ovo jelo poslužiti. To se obično radi na kraju. Neki ljudi radije stavljaju kutju u zdjele i stavljaju ih na različite krajeve stola tako da svako ko dođe lako može probati jelo.

Kutija od riže sa dodatkom sušenog voća.

Kutya se može razrijediti sušenim voćem. Oni će ukrasiti pogrebnu kutiju izvana i dati joj originalan ukus.

Koji proizvodi će vam trebati?

• pirinač 1 šolja;
• sušeno voće (hurme, smokve, suve kajsije, suve šljive, grožđice) 200 grama;
• med 3 supene kašike;
• šećer 3 kašike;
• voda 1-1,5 l;
• soli po ukusu.

recept:

1. Isperite pirinač dok voda ne bude bistra.
2. Prokuhajte vodu u šerpi i malo posolite.
3. Stavite pirinač u kipuću vodu i kuvajte kao i obično dok se žitarice ne skuvaju.
4. Gotov pirinač isperite hladnom vodom. Nakon što ocijedite vodu, izvadite rižu i stavite je u bilo koju posudu.
5. Sada pređimo na sušeno voće. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta.
6. Nakon toga ocijedite vodu, a suvo voće narežite na jednake dijelove.
7. Pripremljeno sušeno voće sipajte u posudu sa pripremljenom rižom.
8. Počnimo sa sirupom. Da biste to učinili, pomiješajte med i šećer u čaši i dodajte vodu u pola posude. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
9. Pomiješajte sirup, sušeno voće i pirinač.

Kutya sa suhim voćem je spremna. Prijatno!

Pogrebna kutija sa suvim grožđem u laganom šporetu.

Oni koji imaju multivarku mogu uštedjeti vrijeme i kuhati kutiju sa grožđicama direktno u njoj, izbjegavajući puno gubljenja energije.

Potrebni proizvodi:

• čaša pirinča;
• 2,5 čaše vode;
• ½ tsp. sol;
• 3 žlice. bijelo grožđice;
• 1 ½ šolje šećera;
• Paket vanilin šećera.

Kako kuvati?

1. Prije svega, dobro operite pirinač.
2. Zatim napunite multivarku: dodajte pirinač, dodajte vodu i podesite režim "Kaša" na 20 minuta.
3. U međuvremenu pripremimo grožđice. Prelijte kipućom vodom 5 minuta.
4. Zatim u grožđice dodajte šećer i vanilin šećer.
5. Nakon što završite sa kuvanjem pirinča, dodajte mešavinu grožđica i šećera i dobro promešajte.
6. Zatim dodajte još malo vode (neki radije dodaju mlijeko - to je stvar ukusa) i postavite ga na način rada "Zagrijavanje" na 15 minuta.

Dobro kuvana aromatična kutija sa suvim grožđem je spremna.

Recept za kuvanje sa suvim šljivama.

Da bi pirinčanoj kutji dodali pikantan ukus, neki ljudi odlučuju da umesto grožđica dodaju suve šljive. Ili takođe mogu dodati suve šljive u grožđice.

Dakle, koje proizvode trebate uzeti?

• čaša pirinča;
• 1,5 litara vode;
• 100-200 grama suvih šljiva (u zavisnosti od toga kako volite ovo sušeno voće);
• med 100 gr.

recept:

1. Opran pirinač stavite u šerpu i dodajte vodu. Zatvorite poklopac i kuhajte 3 minute na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 6 minuta, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 3 minute.
2. Nakon što isključite pirinač, ne otvarajte poklopac, već ostavite da se kuha još 15 minuta.
3. Počnimo sa suvim šljivama. Treba ga podliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti da nabubri.
4. Zatim ocijedite vodu i narežite suhe šljive na komade.
5. Med razblažite vodom.
6. Otvorite pareni pirinač, dodajte suve šljive i medeni sirup.
7. Dobro promiješajte i poslužite.

Pogrebna kutija sa grožđicama i orašastim plodovima.

Ovaj recept je najpopularniji među svima. Orašasti plodovi i grožđice dobro se slažu.

Sastojci:

• pirinač 1 šolja;
• voda 2 čaše;
• orasi 0,5 šolje;
• grožđice 1 šolja;
• med 150 g.

Kako kuvati?

1. Pirinčanu kašu kuvamo na uobičajen način.
2. Dok se kuva, orahe i suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata.
3. Zatim iz njih ocijedite vodu, ocijedite i nasjeckajte. Možete koristiti blender, a možete to učiniti ručno nožem.
4. Dobijenu mješavinu grožđica i orašastih plodova ulijte u gotov pirinač.
5. Dodajte med i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Tajne kuvanja.

• Pirinač mora biti odgovarajuće sorte. Veoma je važno da pirinač za kutju bude mrvljiv. Stoga kupujte pirinač dugog zrna. Neki ljudi su otkrili pirinač u vrećama. Ispada kako treba.
• Za kuhanje pirinča potrebno je uzeti malo manje vode nego u receptu. Tada se sigurno neće držati zajedno.
• Dušo. Uzmite tečni med. Ako je smrznuto, zagrijte ga u vodenom kupatilu. Ali samo ga nemojte kuhati, inače će izgubiti sva svoja korisna svojstva.
• Ako ste alergični na med, možete ga zamijeniti šećerom. To se odnosi i na slučaj kada domaćica trenutno nema meda, ali kutju treba hitno pripremiti.

Po hrišćanskom običaju, pokojnici se sjećaju na Radonicu (roditeljski dan). Pored bogatih uskršnjih kolača i pita sa makom, nezaobilazno je jelo i pogrebna kutija od pirinča sa suvim grožđem. Priprema kutije nije teška, jedino što će vam pored pirinča trebati grožđice, orasi i med, jer kutija, iako je sahrana, mora biti bogata. Stoga, ako postoji takva prilika, preporučljivo je na gornju listu dodati nekoliko komada suhih kajsija i žlicu maka.

Sastojci:

(4-6 porcija)

• 1 šolja pirinča
• 1/2 šolje jezgra oraha
• 1/2 šolje grožđica
• 5-6 kom. suve kajsije (opciono)
• 1 tbsp. maca (opciono)
• med ili šećer po ukusu

• Da biste pripremili ukusnu kutiju od pirinča, prvo morate skuhati pahuljasti pirinač. Pirinač možete kuvati na različite načine. Po mom mišljenju, najjednostavniji i ukusan način- Ovo je za kuhanje pirinča u puno vode. Da biste to učinili, izmjerite jednu čašu riže (ne bojte se, neće biti previše). Možete uzeti pirinač dugog zrna ili okrugli pirinač. Prvi izgleda ljepše, ali okrugli pirinač ima bogatiji ukus.
• U šerpu sipajte par litara vode. Kada voda proključa, sipajte pirinač i odmah promešajte kašikom da se zrna pirinča ne zalepe jedno za drugo i za dno tiganja. Pirinač nije potrebno polivati ​​hladnom vodom, jer u hladnoj vodi pirinač počinje da oslobađa skrob, dobro je za kašasti namaz, ali ne i za pirinčan kolev. Po želji možete dodati malo soli, ali u principu nije potrebno.

• Kuvajte pirinač 15 minuta na srednjoj vatri. Važno je da ne propustite trenutak kada je pirinač skoro gotov, kada je zrno već omekšano, bukvalno je minut od toga da bude potpuno spreman.
• Stavite pirinač u cjedilo. Ne morate ga ispirati, ali ako je odjednom pirinač malo prekuhan, odmah ga isperite hladnom vodom da biste prekinuli dalje kuvanje.

• Dok se pirinač hladi, pripremite preostale sastojke za kutiju. Dakle, izmjerimo pola čaše grožđica, pola čaše orašastih plodova, u ovom slučaju jezgre oraha, i uzmemo suhe kajsije.

• Orašaste plodove lagano nasjeckajte, a grožđice i suhe kajsije poparite kipućom vodom. Ostavite da odstoji 5-10 minuta u zavisnosti od stepena suvoće, a zatim ocedite vodu. Suvo grožđe i suhe kajsije nema potrebe dugo namakati, čak i ako grožđice nisu potpuno nabubrele, kasnije će dobiti vlagu od riže i meda.

• Suhe kajsije narežite na komade.

• Poparite mak kipućom vodom ili vrelim mlijekom. Kada mak nabubri, procijediti pa samljeti u mužaru dok se ne pojavi mlijeko od maka. Naravno, petljanje sa jednom kašičicom maka nije baš racionalno, ali ako na Radonici pečete pite ili kiflicu sa makom, onda odatle možete uzeti kašičicu maka.
• Pomiješajte ohlađeni pirinač, orahe, grožđice i suhe kajsije. Dodajte med po ukusu, otprilike 3-4 kašike (u zavisnosti od slatkoće meda).

• Dodajte mak i sve promiješajte. To je u suštini to, pirinčana kutya je skoro gotova, ostalo je samo da se skuha. Kao što vidite, recept za kutyu je vrlo jednostavan, dok se pirinač dobija kao odvojena zrna, ali je sama kutya sočna, aromatična i veoma ukusna.

• Još jedna dobra stvar u vezi ovog recepta je što možete mijenjati set sastojaka po vlastitom nahođenju. Na primjer, umjesto orasi koristite indijske orahe, dodajte ne samo suve kajsije, već i drugo kandirano voće, umesto ili zajedno sa makom stavite susam. Ali moram reći da je klasična verzija kutija napravljena od riže s orasima, grožđicama i makom.

Pogrebna kutija je jelo koje je poznato od davnina. Pripremao se u Grčkoj, a potom u Vizantiji. Bio je to dio rituala povezanih sa sahranama. Otuda i definicija “memorijala”.

Kasnije su počeli pripremati kutju uoči Božića. To se radi u svim hrišćanskim zemljama. Kutia je kaša koja sadrži sastojke koji imaju ritualno značenje. Postoji nekoliko vrsta ovog jela i mnogo varijanti njegove pripreme.

Poteškoće, vrijeme kuvanja

Nije teško napraviti kutju od grožđica. Ova kaša je jednostavna za pripremu, tako da jelo može napraviti čak i početnik.

Važno je savladati princip djelovanja i uzeti u obzir glavne karakteristike koje se razlikuju ovisno o tradiciji porodice. Za pripremu će biti potrebno oko pola sata.

Priprema hrane

Prije nego što skuvate kašu, morate provjeriti da li imate sve neophodni proizvodi. Ne treba vam puno sastojaka. Kada kupujete pirinač, treba da izaberete pirinač dugog zrna. Bolje je za ovu kašu.

Grožđice trebaju biti svijetle boje, bez plijesni ili znakova kvarenja, ugodnog karakterističnog mirisa. Isto važi i za ostale vrste sušenog voća koje je planirano da se uvrsti u pogrebnu kašu. U jelo se često dodaje med. Trebalo bi da bude tečno. Kandirani med treba rastopiti u vodenom kupatilu.

Ista pravila vrijede i za dodatne sastojke. Potrebno je uzeti u obzir rok trajanja proizvoda, vanjske karakteristike i integritet ambalaže, ako postoji.

Kako pripremiti pogrebnu kutju od riže?

Kaša se priprema od sledećih sastojaka:

• pirinač – 1 čaša;
• grožđice – 150 g;
• voda – 2 čaše;
• šećer;
• puter – 40 g;
• sol.

Broj porcija zavisi od njihove zapremine. Pogrebna kaša se obično ne jede kao redovno jelo, već se konzumira malo po malo. Ali ponekad se ova kaša koristi kao doručak ili ručak. Navedene komponente su dovoljne za 4-5 porcija.

Korak po korak recept:

1. Počinju sa radom pranjem žitarica. Stavite rižu u cjediljku i držite je pod tekućom vodom dok ne postane bistra.
   
2. Zrna pirinča se stavljaju u šerpu i napune vodom. Ako se radi o kipućoj vodi, njena količina bi trebala biti za četvrtinu manja od naznačene.
   
3. Sol se dodaje nakon što žitarice prokuvaju. Kada polovina tečnosti ispari, posudu poklopite poklopcem, smanjite vatru i nastavite da kuvate dok ne bude gotovo.
   
4. Žitarice treba da budu mrvičaste. Potrebno ga je ohladiti na sobnu temperaturu.
   
5. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Trebalo bi da se smoči. Zatim se voda ocijedi, a sušeno voće stavlja na papirnati ubrus kako bi se uklonila vlaga.
   
6. U tiganju otopite puter i u njega stavite suvo grožđe posuto šećerom. Treba ga malo propržiti. Kod posne verzije jela to nije potrebno. Šećer se rastvori u vrućoj vodi i dodaje u pirinač.
   

Prije serviranja, kaša sa grožđicama se stavlja u male tanjire ili zdjelice, možete posuti makom.

Pirinčana kaša sa grožđicama (100 g) sadrži 297 kcal. Sadrži 63 g ugljikohidrata, 3 g masti, 5 g proteina.

Opcije kuhanja

Pirinač sa suvim grožđem priprema se za sahranu Različiti putevi. Ovom jelu možete dodati i druge sastojke, što vam omogućava da koristite kašu ne samo u vezi sa ritualom.

Pomoću multivarke možete kuhati gotovo svako jelo. Pirinčana kaša nije izuzetak.

Za pripremu koristite:

• voda – 4 čaše;
• grožđice – 300 g;
• žitarice - 2 šolje;
• med – 2 kašike. l.

Žitarice treba dobro isprati hladnom vodom i staviti u posudu za multivarke. U to se dodaje voda. Ako uređaj ima način rada "Rice", tada biste trebali kuhati pomoću njega. Ali upotreba režima "Kaša" je dozvoljena.

Takođe treba oprati grožđice i preliti ih kipućom vodom na nekoliko minuta. Med se razblaži u toploj vodi ili topi u vodenom kupatilu. Kada je pirinač gotov, pomešajte ga sa suvim grožđem i dodajte vodu i med. Pomiješajte sastojke i prebacite posudu na tanjire.

Kutia sa medom, grožđicama i orasima

Sastojci:

• žitarice - 1 šolja;
• med – 150 g;
• voda – 2 čaše;
• grožđice – 1 čaša;
• orasi - 0,5 šolje.

Opran pirinač prelije se vodom i od njega se skuva kaša. Dok se žitarice kuhaju, orašasti plodovi i sušeno voće potopite u kipuću vodu i ostavite 30 minuta. Nakon toga ocijedite vodu i stavite sastojke na papirni ubrus da se osuše.

Zatim ih morate usitniti nožem ili blenderom. Dobijenu smjesu sjediniti sa kuhanim pirinčem. Poslednji sastojak je med. Ako je tečna, možete je odmah dodati u kašu. Kandirani proizvod treba rastopiti u vodenoj kupelji. Sastojci se izmešaju, nakon čega se servira kaša.

Jedan od dodatnih sastojaka može biti kandirano voće.

Proizvodi:

• žitarice - 0,5 šolje;
• grožđice – 100 g;
• med – 3 kašike. l.;
• kandirano voće - 100 g;
• orasi – 100 g;
• šećer – 2 kašike. l.

Počinju sa radom pripremanjem sušenog voća. Stavite sušeno voće u činiju i napunite hladnom vodom. Treba da odstoji 20 minuta, nakon čega se tečnost ocedi. Sipajte čašu vode u činiju sa suvim grožđem i stavite posudu na šporet.

Proizvode je potrebno malo prokuhati (oko 5 minuta). Med se topi u vodenom kupatilu ili rastvara u toploj vodi. Kandirano voće se reže na male komadiće. Pripremivši se dodatni sastojci, počnite kuhati pirinač.

Dobro se opere, zatim napuni vodom i stavi na šporet. Preporučljivo je kuhati na laganoj vatri - na taj način će proizvod ispasti mrvičasti. Neposredno prije nego što su žitarice gotove, u kašu dodajte sušeno voće i ulijte med. Nakon mešanja, toplota se može isključiti.

Postoje opcije kuhanja u kojima se neki sastojci zamjenjuju drugim. Umjesto grožđica, možete dodati suhe kajsije u pogrebnu kašu.

Potrebni proizvodi:

• žitarice - 150 g;
• sušene kajsije - 100 g;
• šećer;
• mak – 100 g;
• bademi – 100 g.

Žitarice se operu, stave u šerpu i u nju se ulije hladna voda. Nakon što prokuva, u žitarice dodajte šećer i ostavite da se kuva dok ne omekša. Ovo će trajati oko 20 minuta. Zatim se pirinač stavi u cjedilo i tečnost se ocijedi.

Žitarice treba da se ohlade. U to vrijeme bademi se preliju kipućom vodom, ogule i zgnječe. Suve kajsije, prethodno oprane i namočene u vodi, iseku se na komade. Kada se pirinač ohladi dodati preostale sastojke i sve promešati.

Jelo se može učiniti ukusnim i lijepim dodavanjem marmelade. Priprema će zahtijevati korištenje sljedećih sastojaka:

• rižina žitarica - 200 g;
• šećer – 50 g;
• grožđice – 100 g;
• marmelada – 100 g;
• orasi – 1 g;
• uzvar – 100 g.

Pirinač se dobro opere i kuva na uobičajen način. Za to vrijeme treba isprati suvo voće i malo ih popariti u kipućoj vodi. Orašasti plodovi se drobe nožem ili blenderom. Marmelada se isječe na male komadiće.

Med se miješa sa uzvarom dok se potpuno ne otopi. Ocijedite vodu iz grožđica i ostavite da se malo osuše. Kada je žitarica skuvana i ohlađena, dodaju joj se preostali sastojci.

Dodavanje cimeta u kašu pomaže da se dobije poseban ukus i miris.

Prije nego što počnete, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• pirinač – 300 g;
• cimet;
• grožđice – 100 g;
• badem;
• šećer – 2 kašike. l.

Operite žitarice, stavite u hladnu vodu i prokuvajte. Tečnost se ocijedi i posuda se ponovo puni. Vode treba biti dosta da pirinač ne treba miješati. Kuvajte ga na laganoj vatri. Kada je proizvod gotov, treba ga procijediti.

Dok se žitarice hlade potrebno je opariti bademe i samljeti ih sa šećerom. Ovoj masi se dodaje malo vode i dodaje u pirinač. Suvo voće treba držati u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim se izvade, pomiješaju sa cimetom i dodaju ostalim sastojcima.

Ovo je još jedan način pripreme ukusne kutije. Uključuje upotrebu proizvoda kao što su:

• pirinač – 500 g;
• voda – 3 čaše;
• mak – 30 g;
• kikiriki preliveni čokoladom – 100 g;
• sol;
• orasi – 120 g;
• šećer.

Opran pirinač se kuva dok ne omekša. U procesu kuvanja dodaje se šećer. orasi sameljite u blenderu i dobijenu masu izmiksajte sa makom. Obje komponente se dodaju u kašu. Zatim u to sipajte kikiriki preliven čokoladom. Posuda treba da odstoji nekoliko minuta, nakon čega se ponovo promeša.

Video recept:

Kutya sa suvim šljivama

Za pripremu ove kaše trebaće vam:

• pirinač – 1 čaša;
• med – 100 g;
• voda – 1,5 l;
• suve šljive – 200 g.

Zrna pirinča se peru dok voda ne postane bistra, nakon čega se kuhaju. Suve šljive je takođe potrebno oprati i preliti kipućom vodom.

Suvo voće treba da stoji poklopljeno nekoliko minuta. Zatim se iz njih ocijedi tečnost i nareže na komade. Med se rastvori u toploj vodi. U jelo se dodaju komadići suvih šljiva i razrijeđeni med, promiješaju se i stavljaju na tanjire.

Kutya- obredno pravoslavno jelo koje se koristi za pomen umrlih. U Rusiji se pojavio u 10. veku, kada je veliki knez Vladimir prešao na hrišćanstvo. Prekomorsko sveštenstvo koje je preplavilo Rusiju prenijelo je tradiciju da se priprema za Božić i njome pomene mrtve.

Tradicionalna kutya se pravi od pšenice, meda, grožđica i orašastih plodova. Danas se pravoslavni manastiri pridržavaju strogih pravila za ovo ritualno jelo.

Tradicionalno, pšenica se može zamijeniti drugim žitaricama. Tako se pojavila kutya sa pirinčem, čiji se recept koristi u svakoj porodici i u tužnim danima i na božićne dane.

Recept za pirinač sa suvim grožđem

Žito simbolizira uskrsnuće, grožđice simbolizira bogatstvo,

Pogledajmo kako pripremiti kutju za sahranu. Na pogrebnoj večeri, glavni meni ostaje nepromijenjen iz generacije u generaciju, to jest strogo obavezno jelo. Po pravilu se priprema malo više, u očekivanju da može biti više gostiju od očekivanog. Ljudi nikada nisu pozvani na sahranu, oni koji tamo dolaze su oni koji žele da isprate pokojnika na njegov posljednji put.

Mada, u Rusiji nije bio običaj da se nikome odbije pogrebna večera. " Pirinčana kaša“Stavili su je u zajedničku činiju na sredinu stola i jeli je kašikom, kao i svu hranu sa sahrane.

Sastojci:

• pirinač – 1 kašika.
• voda – 2 kašike.
• grožđice – 100 gr.,
• tečni med – 80 gr.

Isperite žitarice u nekoliko voda dok voda ne postane bistra. Zatim sipajte u šerpu i dodajte vodu. Kuhajte oko 15 minuta. Zatim ocijedite napitak u cjedilu, isperite vodom i pustite da se ocijedi. Puffy rice stavite u činiju.

Pirinač je bolje uzeti u vrećicama, gdje je već kuhan na pari, i kuhati ga prema uputama. Na ovaj način će biti mnogo brže, a nakon toga ne morate temeljito prati tepsiju.

Isperite grožđice bez koštica i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da nabubri 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i stavite grožđice u pirinač.

Sve začinite medom. Ako ga nemate, možete ga zamijeniti šećerom. Kutiju dobro promiješajte i ostavite 3 sata da se namače. Jedite takođe.

Kako skuhati kutju u sporom štednjaku

Nedavno se u modernoj kuhinji pojavio novi pomoćnik - multivarka koja može uštedjeti vrijeme domaćica. Ako govorimo o našem jelu, onda je u ovoj jedinici moguće kuhati samo pirinač. Biće veoma mrvljivo, baš ono što vam treba.

U posudu uređaja sipajte dobro oprane žitarice, u nju ulijte hladnu vodu u omjeru 1:2, zatvorite poklopac i pritisnite program“Puhana riža” ili “Heljda”, ovisno o vrsti multi-helpera. Zatim kliknite na dugme "Start". Kada se kuvanje završi, uređaj će se oglasiti zvučnim signalom. Dobijenu smjesu iz posude uređaja prebacite u posudu bez ispiranja.

Recept za božićnu kutiju

Kod istočnih Slovena to je uobičajeno započeti Božić od kašičice božićne kaše. Ova tradicija ima duboke, vekovne korene. U ovom slučaju, naše jelo je personifikacija prosperiteta, bogatstva i dobro zdravlje. Vjeruje se da što je hrana ukusnija i slađa, to će Gospod poslati više milosti porodici. Kako pravilno kuhati kutju? Pogledajmo primjer.

Sastojci:

• pirinač - 200 gr.,
• grožđice -60 gr.,
• suve kajsije - 40 gr.,
• mak - 100 gr.,
• orasi – 50 gr.,
• tečni med - 3 kašike.

Operite žitarice i dodajte malu količinu vode, stavite na jaku vatru i prokuhajte. Zatim sve isperite u cjedilu, stavite u šerpu, dodajte 400 mililitara vode i kuhajte dok ne omekša. Onda gotov proizvod Stavite u činiju i ohladite.

Većina slavenskih rituala dugo je bila praćena posebnom večerom, koja je uključivala jedno ili drugo jelo koje simbolizira određeni element, na primjer, zrno bilo koje žitarice - zemlju. Pogrebna kutija nije bila izuzetak, čiji će recept biti ponuđen u ovom članku.

U kulturi Slovena postoji jasna granica između svijeta mrtvih i živih, koju pokojnik mora savladati. Upravo da se pomogne preminuloj osobi da napravi ovu tranziciju. Pogrebna večera je uvijek počinjala konzumiranjem tri kašike kutye.

Kutya pogreb, recept za koji nam je došao od davnina, je kaša sa grožđicama, voćem i orašastim plodovima, pripremljena od celih zrna pšenice ili pirinča, koja se prvo tukla u mužaru sa malo vode, a zatim pecite nekoliko sati u rerni.

Danas se najčešće koristi tradicionalni recept Kutya za sahranu, prema kojoj je potrebno jednu čašu riže preliti s jednu i po čašu kipuće vode i kuhati pet minuta na srednjoj vatri, a zatim pokriti tiganj poklopcem i ostaviti dvadeset minuta da se jelo strm. U međuvremenu suvo grožđe operite, prelijte vrelom vodom i ostavite desetak minuta, a orašaste plodove ogulite, operite, prelijte kipućom vodom i izgnječite. Nakon vremena voda se ocijedi, suvo grožđe pomiješa sa pirinčem i orašastim plodovima, stavi na hrpu u posudu i posipa orasima. Pripremljena kutya konzumira se iz jednog zajedničkog tanjira, koji služi kao simbol jedinstva svih učesnika pogrebne večere.

Također, recept za pogrebnu kutju može imati sljedeće:

1. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti dvije čaše pšenice, jednu čašu maka i orašastih plodova, sto grama meda, pedeset grama suvog grožđa.

Pšenicu treba dobro oprati i potopiti dva sata u hladnoj vodi, a zatim kuvati dok ne omekša. U međuvremenu operite mak, prelijte ga pola sata kipućom vodom, a zatim sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Orašaste plodove također je potrebno nasjeckati i propržiti u tiganju, a grožđice oprati i osušiti. Svi pripremljeni sastojci dodaju se u pripremljenu pšenicu i pomiješaju.

2. Pogrebna kutija (recept sa dodatkom suvog voća).

Sastojci: jedna čaša pšenice i orašastih plodova, pola čaše maka, suvo voće i grožđice.

Pšenica se opere i namače četiri sata u hladnoj vodi, nakon čega se žitarice kuvaju dva sata u dve čaše vode. Mak se prelije kipućom vodom, osuši i samlje u blenderu. Suvo grožđe i sušeno voće preliju se kipućom vodom, osuše i drobe. U gotovu kašu dodajte sve sastojke, dobro promiješajte i stavite u veću posudu.

Sastojci: po jedna čaša pirinča, bademovo mleko i grožđice, pola čaše šećera, cimet.

Pirinač se mora oprati, skuvati i staviti u sito. Dodati cimet, šećer, suvo grožđe opareno kipućom vodom. Pomiješajte sve sastojke i dinstajte na srednjoj vatri. Kada se posuda ohladi, prelijte ga bademovim mlekom.

Bademovo mlijeko priprema se na sljedeći način: u jednu čašu slatkih oguljenih i sjeckanih badema postepeno dodajte čašu ohlađenih badema, promiješajte i procijedite kroz sito. Kolač od badema se melje u malteru, razblaži vodom i dodaje u prvu smesu.

Naš život je ispunjen velikim brojem događaja, od kojih se mnogi ogledaju u ritualima i tradicijama, čija se suština svodi na želju da se zaštitimo od uticaja onostranih sila. Dakle, svaki ritual koristi određeni obrok, čija su jela došla do nas od davnina i koristimo ih do danas. Pogrebna kutija dio je drevne tradicije koja je došla do nas iz paganskog kulta.