Закуска сосиска в листковому тесті – простий покроковий фото рецепт. Як приготувати сосиски в тісті в духовці з листкового тіста?

Невигадлива випічка – беззаперечне кохання студентів та мандрівників – сосиски в листковому тесті. У привокзальному кафе або на полицях шкільних буфетів щодня красуються гори рум'яних ласощів, що розлітаються вмить. Секрет у ситності та простоті. Зручно брати до рук, нічого не випадає і не ллється при відкушуванні, смачно з чаєм чи кавою. Універсальна їжа швидкого харчування.

Особливості рецепту сосисок у листковому тесті в духовці

Основа може бути домашньою або покупною. У першому випадку знаємо, що їмо. У другому робимо це швидко. Тісто беремо дріжджове чи бездрожжеве. Листковий напівфабрикат перед застосуванням обов'язково розморожуємо при кімнатній температурі. Розрізаємо упаковку, даємо час відтанути.

Насолоджуємося апетитними фото сосисок у листковому тесті та читаємо далі.

Зовнішній вигляд виробів

Різноманітність можливостей породжує різноманітність форм:

• шарування з прорізами на верху;
• лялечки, запеленуті в смужки - класика жанру;
• квіточки;
• цукерки;
• плетінки.

Найпростішу страву можна перетворити на витвір мистецтва. Варто лише запастись бажанням дивувати і вільним часом.

Урізноманітнити смак сосисок у листковому без дріжджовому тесті, запечені в духовці, можна, включивши до випічки добавки.

Немає складнощів у тому, як зробити, приготувати або загорнути сосиски в листковому тесті. Ось яку форму вибрати – питання.

Що потрібно для змащування верху

Щоб отримати гладкий глянсовий вершок, можна змастити вироби одним із трьох компонентів:

• збитим жовтком;
• молоком;
• водою.

Гарний колір вийде, якщо використати кетчуп або сушену паприку, розмішану з водою.

Сосиски у листковому тесті – гарне рішення для швидкого перекушування. Їх зручно брати на роботу або на навчання, готується закуска швидко, тому і до сніданку ласощі будуть дуже доречними. Найчастіше застосовують покупне тісто, але вмілі кухарі можуть приготувати його за власним улюбленим рецептом.

Як приготувати сосиски у листковому тесті?

Випічка з листкового тіста з сосисками - це пиріжки, великі пироги або оригінальні. Будь-які ласощі оформляються без особливих турбот і витрат часу або грошей.

1. Готувати можна сосиски, запечені в листковому тесті в духовці або мікрохвильовій печі. Можливий варіант приготування на сковороді та у фритюрі.
2. Смачні сосиски у листковому тесті виходять із різними доповненнями, наприклад, із сиром, морквою по-корейськи, пікантними соусами.
3. Апетитно виглядатиме закуска, якщо перед випіканням змастити поверхню жовтком і посипати кунжутом, насінням або сумішшю ароматних сухих трав.

Як загорнути сосиску в листкове тісто?

Способи загортання сосисок у листкове тісто дуже різноманітні, фантазії кухарів немає меж. Найпростіше скласти начинку у прямокутний пласт, зліпивши подібність пиріжка. Такий варіант шарування доречно доповнити і соусом, і сиром і овочами не соковитими. Важливо при такому способі оформлення зробити на поверхні надрізи для вільного виходу пари.

Простий спосіб зробити сосиски в листковому тесті – загорнути смужками по спіралі.

Популярний варіант – закуска у формі «кіски».

Дуже гарний варіант і підходяща бюджетна закуска для фуршету - "трояндочки".

Сосиски в листковому тісті в духовці

Найпростіший рецепт - сосиски, запечені в духовці. Спосіб приготування швидкий, тому закуска є гарною для подачі на сніданок. За бажання можна доповнити соусом або спеціями, все залежить від побажання тих, хто пробуватиме частування. Тісто вийде пишним і дуже розсипчастим, дуже смачна стравапоки гаряче.

Інгредієнти:

• тісто – 250 г;
• сосиски - 4 шт.;
• жовток-1 шт.

Приготування

1. Тісто розморозити, розкотити довжиною пласта.
2. Порізати на смужки, загорнути по спіралі внахлест кожну сосиску.
3. Змастити сосиски в листковому дріжджовому тісті жовтком, випікати 35 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Сосиски в листковому тісті на сковороді

Сосиски в листковому бездрожжевому тісті, засмажені на сковороді – рецепт незвичайний, але дуже смачний. Заготівлі краще оформити у вигляді пиріжків, у начинку можна покласти моркву по-корейськи, вийде пікантна закускаі дуже ситна. Смажити можна на олії або упереміж із вершковим.

Інгредієнти:

• тісто бездрожжеве – 250 г;
• сосиски - 2 шт.;
• морква по-корейськи – 100 г;
• олія для обсмажування.

Приготування

1. Тісто розморозити, розкотити не надто тонко.
2. Моркву висушити від маринаду.
3. Викласти на заготовку одну сосиску та жменю моркви.
4. Скріпити краї.
5. Обсмажувати на олії до золотистого кольору.
6. Викладають сосиски в листковому тесті на паперовий рушник, для вбирання надлишків олії.

Сосиски в листковому тесті, рецепт із сиром – дуже популярний варіант закуски, через відмінну сполучність продуктів. Сир краще взяти твердий із пікантним присмаком, можливий варіант із сулугуні, так вийде пікантна тягуча начинка із цікавим присмаком. Оформляти можна зі смужок по спіралі або у вигляді закритих пиріжків.

складові:

• сир – 50 г;
• тісто – 250 г;
• сосиски - 2 шт.;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Розморожене тісто розкотити, нарізати на смужки.
2. Загорнути сосиску та брусочок сиру в тісто.
3. Змастити яйцем, випікати 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Сосиски в листковому тесті в олії

Зручно подавати смажені сосискиу листковому тесті на шпажках у вигляді канапе або виклавши ласощі гіркою на блюдо. Смажити заготовки потрібно у сковороді з високими та товстими стінками. Для особливого присмаку в олію кидають 1 ст. л. кунжутного насіння, вони надають цікавого апетитного аромату готовому частуванню.

Інгредієнти:

• тісто – 250 г;
• сосиски - 2 шт.;
• олія для обсмажування;
• кунжут – 1 ст. л.

Приготування

1. У розморожений і розкочений пласт загорнути сосиски по одній.
2. Порізати на частини товщиною 1 см.
3. У розпечену олію кинути кунжут.
4. Занурювати заготовки в сковороду, обсмажити з двох боків золотистого кольору.
5. Викласти сосиски в листковому тесті на серветки для поглинання олії.

Просто і без клопоту готуються сосиски в листковому дріжджовому тісті в духовці у вигляді невеликих «троянд». Закуска виходить дуже красивою, смачною, її можна подавати на фуршетний стіл. Сподобається ласощі і малюкам, для дитячої урочистості страва стане незамінною. За бажання начинку доповнюють пластинами твердого сируі посипають кунжутом.

Інгредієнти:

• тісто дріжджове – 500 г;
• сосиски малі – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.

Приготування

1. Тісто розкотити, нарізати на смужки 1,5-2 див.
2. Викласти пластини сосисок.
3. Згорнути у вигляді «равликів».
4. Змастити жовтком, посипати кунжутом.
5. Випікати сосиски в листковому дріжджовому тісті 20 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Пиріг із листкового дріжджового тістаіз сосисками – швидка варіація закусочної випічки. Частування оцінять їдочки, які не дуже люблять солодощі, а з чаєм ця страва з'їдається дуже швидко та із задоволенням. Доповнити можна як твердим сиром, так і розсолом, моцарелою або сулугуні. Соус вибирають до смаку, підійде будь-який покупний кетчуп.

Інгредієнти:

• сосиски - 300 г;
• тісто дріжджове – 1 кг;
• сир – 150 г;
• кетчуп – 2 ст. л.

Приготування

1. Сосиски та сир натерти на великій тертці.
2. Тісто розкотити, розділити на 2 пласти.
3. Один пласт змастити кетчупом, розподілити шар сосисок, сиру, накрити другим пластом.
4. Змастити яйцем, зробити проколи на поверхні.

Сосиски у готовому листковому тесті – універсальне частування, доповнювати можна пиріжки. картопляним пюре. Тісто краще взяти дріжджове, начинку зробити заздалегідь, без додавання олії та молока, картопля має бути пухкою. Сосиски потрібно підсмажити з рубаною цибулею, їх можна довільно нарізати або крупно натерти на тертці.

Інгредієнти:

• картопляне пюре – 300 г;
• сосиски - 150 г;
• цибуля - ½ шт.;
• рубана петрушка та кріп – 1 жменя;
• сіль;
• тісто – 500 г;
• яйце – 1 шт.;
• кунжут – 1 с. л.;
• сир – 100 г.

Приготування

1. Порізані сосиски обсмажити із цибулею.
2. З'єднати піджарку з пюре, кинути тертий сир, сіль та спеції.
3. Розморожене тісто розкотити, нарізати на порції.
4. Зліпити пиріжки, змастити яйцем, посипати кунжутом.
5. Випікати 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Усього за 10 хвилин можна приготувати з сосискою. Для реалізації ідеї знадобиться мікрохвильова піч. Пекти закуску потрібно при потужності 700 Вт. Страва вийде смачною, не гіршою, ніж спечена в духовці, склад начинки можна доповнити твердим сиром. З 250 г тесту вийде 4 порційні закуски.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Цю апетитну закуску з хрусткою скоринкою знають у всьому світі. Хто відмовиться перекусити між справою чи почастувати друзів на пікніку м'ясними ковбасками з хрусткою скоринкою та начинкою із сиру, кетчупу, спецій? Гарячою чи холодною, ця випічка не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих, і з чим не посперечатися: робиться простіше простого.

Як приготувати сосиски в листковому тесті

Традиційний спосіб передбачає випікання в духовці. Інші варіанти, щоб приготувати сосиски у листковому тесті – мультиварка чи сковорода. Підходить для приготування цієї страви дріжджова або бездрожжева основа, при цьому опару можна зробити самостійно або купити. Її потрібно розкотити, нарізати смужками або квадратиками, взяти начинку і загорнути. Все, що залишається далі – випікати до готовності.

Як загорнути сосиску в листкове тісто

Якісний м'ясний виріб слід правильно підготувати: зняти оболонку, відварити чи підсмажити. Перед тим, як загорнути сосиску в листкове тісто, її необхідно охолодити, а пласт нарізати смужками. Завертати м'ясний продуктнеобхідно по спіралі, рухаючись від одного краю до протилежного (заготівля має нагадувати кокон). Крім класичного способу, можна робити шарування з квадратиків з надрізами.

Сосиски в листковому тесті – рецепт з фото

Ситна, апетитна випічка буде однаково смачною гарячою чи холодною. Тонкий пласт основи та улюблений м'ясний продукт, який віддаєте перевагу купувати – ось мінімум необхідних продуктів. Щоб урізноманітнити рецепт сосисок у листковому тесті, можна використовувати додаткові інгредієнтиабо експериментувати з основними, наприклад взяти «Баварські» з сиром. Загортати м'ясні ковбаски можна повністю, а поєднувати - з майонезом, солоним огірком, кетчуп, спеції.

Сосиски в листковому дріжджовому тісті

• Час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1430 ккал.
• Кухня: Німецька.

Навіщо купувати, коли смачну випічку на усі випадки життя можна зробити вдома? Щоб приготувати сосиски у листковому дріжджовому тесті, потрібно приділити трохи часу замішування, хоча і це необов'язково – серед магазинних напівфабрикатів обов'язково знайдеться упаковка готового. Якщо ж хочеться повозитися на кухні, то вийде зробити ситну домашню випічкуз гарною рум'яною скоринкою.

Інгредієнти:

• сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• борошно - 200 г;
• цукор - 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• рослинна олія- 1 ст. л.;
• м'ясні ковбаски - 6 шт.;
• яйце (жовток) – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Зробити опару: підігріти молоко, висипати дріжджі, цукор. Акуратно перемішати, вкриваючи рушником, залишити на чверть години.
2. До пишної дріжджової маси додати сіль, вилити олію, просіяти борошно.
3. Розкачати тонкий пласт, нарізати смужками, обернути довкола начинки.
4. Розкласти заготовки на деку з пергаментом, залишити на 15 хвилин|мінути|. Після цього змастити|змазати| збитим жовтком, відправити в духовку.

Сосиски в тісті з листкового бездрожжевого тіста

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1910 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Кожна заготівля цієї апетитної випічки робиться простіше, ніж пиріжок чи булочка. Немає потреби возитися із замішуванням, можна заздалегідь купити готові листи напівфабрикату, покласти на тривале зберігання в морозилку. Коли виникне бажання зробити сосиски в тісті з листкового бездрожжевого тіста, залишиться взяти платівку, розморозити. Цей попередній крок не слід пропускати.

Інгредієнти:

• м'ясні ковбаски – 8 штук;
• напівфабрикат – 1 упаковка;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• насіння кунжуту – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Кожен пласт розкотити, нарізати довгими смужками, повністю загорнути начинку, защипуючи краї з обох боків.
2. Викласти всі заготовки на лист, змастити збитим яєчним жовтком, посипати насінням кунжуту.
3. Увімкнути духовку, запекти до готовності.

Сосиска в листковому тісті в духовці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 3816 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Зробити апетитну випічкудо вечері, а якщо залишиться, то брати із собою наступного дня для перекушування – ось чим корисний цей простий рецепт. При мінімумі доступних продуктів сосиска в листковому тесті в духовці виходить вдалою закускою серед страв повсякденного меню. Якщо на зиму вдалося замаринувати огірки, знайдеться морквина корейською або шматочок сиру, то готова випічка буде настільки вдалою, що захочеться добавки.

Інгредієнти:

• напівфабрикат – 1 кг;
• м'ясний продукт – 16 прим.;
• мариновані огірки, сир, корейська морква- за смаком.

Спосіб приготування:

1. Готові пластини присипати борошном, розкотити, нарізати великі за розміром квадратики, зробити вздовж два надрізу.
2. Викласти посередині основи начинку до смаку. Один край квадратика з надрізом покласти зверху, другий поверх першого шару, внахлест, краю защипати.
3. Розкласти на лист, виставити температуру духовки на 180 градусів, запікати до готовності.

Сосиски в листковому тісті на сковороді

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 2260 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Хоча ця страва видається калорійною на перший погляд, але хто відмовиться скуштувати смачні сосиски з листкового тіста? Ця рецептура має пару кулінарних секретів, а перший нехитрий прийом передбачає, що заготівлю треба частіше перевертати, не даючи їй пригоріти. Якщо збираєтеся зробити сосиски в листковому тесті на сковороді, то інші рекомендації вказують, що треба використовувати багато фритюру або олії, не забуваючи зменшити вогонь.

Інгредієнти:

• ковбасні вироби – 12 шт.;
• напівфабрикат – 500 г;
• олія – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Готовий пласт тонко розкотити (тісто під час смаження не повинно підійти), нарізати смужками.
2. Начинку загорнути з невеликим нахлестом.
3. Розігріти олію (фритюр), обсмажити закуску.
4. Перед подачею посипати порубаною зеленню.

Сосиски в листковому тесті в мультиварці

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 1520 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Якщо немає сил готувати щось особливе, а вміст холодильника бажає кращого, то підійде цей рецепт. Знадобиться пачка напівфабрикату і з півкіло популярного ковбасного виробу, щоб зробити сосиски у листковому бездрожжовому тесті. Готова випічкаспокусить хрусткою скоринкою, апетитним виглядом і чудово впорається з почуттям голоду. Вовтузитися з готуванням теж не доведеться, тому що сосиски в листковому тесті в мультиварці вимагають мінімум вільного часу.

Інгредієнти:

• напівфабрикат – 300 г;
• м'ясна ковбаска - 8 шт.;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розморожену платівку розкотити (товщина 1-2 мм), нарізати смужками шириною 5 див.
2. Очищену від оболонки м'ясну ковбаску розрізати вздовж, кожну половинку загорнути та скласти у чашу мультиварки.
3. Виставити режим "Випічка", почекати до готовності.

Сосиски в листковому тісті з сиром

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 2050 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Список продуктів цього рецепту мінімальний, тому витрати на випічку невеликі. Якщо купити готовий напівфабрикат у магазині, то готувати сосиски у листковому тесті із сиром самостійно вийде дуже швидко. Щоб випічка мала ніжний смак, Треба взяти сир «Сулугуні», нарізати або натерти, а далі перемішати зі збитим яєчним білкомщо допоможе скріпити начинку. Жовток нагоді для змащування верху апетитної закуски.

Якщо докласти трішки більше зусиль і постаратися приготувати не стандартну сосиску в тісті цілком, а, скажімо, нарізану на кружечки, отримаємо приголомшливу закуску святковий стіл. Тут усе питання у польоті фантазії. Або як варіант залишається пошук рецепту з відповідними фото, на яких видно, як можна прикрасити блюдо.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах сосисок у листковому тесті:

Варіанти оформлення

1. Класично готується простіше: тісто нарізають на прямокутники по довжині сосиски. Обмотують її, обмазують зверху яйцем і запікають у гарячій духовці. Вистачає 10-15 хвилин. Листкове тістопідходить будь-яке: прісне, бездрожжеве, дріжджове.
2. Начинку укладають між двома половинками тіста і запікають у вигляді тістечка.
3. Обмотану сосиску надрізають упоперек на частини, щоб вийшло типу намиста.
4. З тіста роблять як би "цукерки", усередині - м'ясні шматочки.

Тісто також можна оформити:

• кіскою
• спіралькою
• трояндочкою
• бантом
• конвертиком
• кошиком
• медальйоном
• рулетом

Сосиски можуть бути цілими або нарізаними:

• смужками
• гуртками
• тонкими платівками
• брусочками

Чи потрібно відварювати сосиски?

Оскільки вони піклуються при високій температурі, попередньо обсмажувати необхідності немає.

Чим змастити сосиску у тесті?

Збити яйце виделкою і цією сумішшю змащувати. Якщо не лякає додавання цукру, можна замінити яйця цукровим сиропом- Він дає симпатичний глянець.

П'ять найшвидших рецептів сосисок у листковому тесті:

Корисні поради:
. Якщо сосиска буде повністю покрита і запечатана в тісто, її краще перед випічкою обсмажити.
. У начинку до сосиски з сиром можна додати огірок, помідори, гриби та зелень.
. Якщо залишилося багато тесту, його можна повторно заморозити і зберегти до наступного разу.