Як варити суп із пшеничного крупи. Суп із пшеничною крупою

1. Окіст розрізаємо навпіл і добре миємо. Заливаємо водою, додаємо лавровий лист та горошок. Варимо протягом 40 хвилин.

2. Щоб отримати чистий бульйон обов'язково знімає шум (біла густа піна, що утворюється при варінні).
Проціджуємо його через сито, особисто я так роблю завжди, незалежно чи добре зібрала шум чи ні.
Якщо сито недостатньо дрібне, можна покласти нею марлю.

3. Вже чистий прозорий бульйон ставимо знову на вогонь. Ріжемо картоплю квадратиком 1х1 см, або будь-якою іншою формою на ваше бажання.

4. Злегка прикручуємо його та кидаємо картопля. Подрібнюємо цибулю і ріжемо моркву.

Цей суп я не стала засмажувати, тому що дотримуюся здоровішого дієтичного харчування. Смак звичайно виходить трошки інший, як на мене менш жирний супчик буде.
Якщо ви не замислюєтеся про калорійність їжі, то сміливо обсмажуйте цибулю, а потім моркву разом з ним на сковороді.
Коли кожен на свій смак приготував потрібні овочі, висипаємо їх у бульйон.
Супчик повинен готуватися на повільному вогні і трохи кипіти, тоді наш бульйон залишиться прозорим, не забудьте про це.

5. Тепер потрібно очистити пшоно. Промивайте його, поки вода не стане прозорою. Висипайте пшоно в бульйон, додайте сіль та ваші улюблені спеції – в даному випадку орегано.

6. Візьміть невелику мисочку і вбийте туди яйце і додайте сіль. Віночком добре перемішайте.

7. Загалом суп буде готовий через 30 – 40 хвилин.
Додайте останній штрих – яйце. Повільно вливайте і помішуйте.
Воно візьметься дрібними ниточками, що симпатично виглядає у супчику.

8. Проваріть ще кілька хвилин, посипте зеленню та відставте з вогню.

9. Витративши півтори години свого часу, ви зможете приготувати смачний обід для сім'ї.

Цей суп із пшеничного крупи як паличка виручалочка для мене. Мої вибагливі чоловік і донька завжди згодні його їсти!
А якщо додати ложечку домашньої сметани, взагалі не відтягнеш від тарілки.

Їжте на здоров'я суп із пшеничного крупи!

складові

булгур (подрібнена пшенична крупа) – 50 г.;
капуста білокачанна (рання) – 100 г.;
картопля - 3 шт. чи 270 р.;
корінь селери – 20 г.;
морква – по 1/2-1 шт. 80 р;
цибуля ріпчаста по 1/2-1 шт. 70 г;
вершкове масло 30 г;
перець чорний горошок – 2-3 шт.;
сіль 1-2 щіпки;
чебрець (сухий) 1 ч. л. 5 г;
кріп свіжий/інша зелень 10 г;
часник 2 зубчики;

Спосіб приготування

У киплячі 1,5-1,6 л води опустити порцію сонячного булгура.
Потім — нарізану невеликими брусками очищену картоплю. Для пряного аромату кинути дрібку листя сушеного чебрецю.
Слідом завантажити нашаткований невеликими кубиками або тонким пір'ям ріпчаста цибуля, пару-трійку горошин чорного перцю та сегмент кореня селери, який наприкінці готування потрібно виловити та викинути.
Зняти верхній шар із соковитої моркви, натерти або порубати короткою соломкою - додати в каструлю і, довівши до чергового кипіння, знизити температуру, варити під встановленим набік кришкою 15-20 хвилин. Не солити, щоб усі тверді овочі швидше розварилися!
Частину картоплі розім'яти та повернути в овочевий бульйон. Таким чином перша страва стане густішою.
Листя молодої капусти нашаткувати, перекласти в майже готовий суп - продовжити варіння наступні 10 хвилин. Приправити сіллю.
Зняти з плити, присмажити вершковим маслом, доповнити великою жменею дрібно порубаного кропу, часнику, за бажання - меленим перцем. Настояти хвилин п'ять, не накриваючи, зберігаючи соковитий колір зелені. Подавати самостійно або з ложкою сметани (подвійних вершків).

складові

1 курячий окіст;
1 цибулина;
1 морквина;
6-7 середніх картоплин;
100 гр. пшона;
1 яйце;
лаврового листа;
чорний перець горошком;
зелень;
сіль, перець, спеції по смаку;

Спосіб приготування

Окіст розрізаємо навпіл і добре миємо. Заливаємо водою, додаємо лавровий лист та горошок. Варимо протягом 40 хвилин.
Щоб отримати чистий бульйон, обов'язково знімає шум (біла густа піна, яка утворюється при варінні).
Проціджуємо його через сито, особисто я так роблю завжди, незалежно чи добре зібрала шум чи ні. Якщо сито недостатньо дрібне, можна покласти нею марлю.
Вже чистий прозорий бульйон ставимо знову на вогонь. Ріжемо картоплю квадратиком 1х1 см, або будь-якою іншою формою на ваше бажання.
Злегка прикручуємо його та кидаємо картопля. Подрібнюємо цибулю і ріжемо моркву.
Тепер потрібно очистити пшоно. Промивайте його, поки вода не стане прозорою. Висипайте пшоно в бульйон, додайте сіль та ваші улюблені спеції - в даному випадку орегано.
Візьміть невелику миску і вбийте туди яйце і додайте сіль. Віночком добре перемішайте.
Загалом суп буде готовий через 30 – 40 хвилин.
Додати останній штрих - яйце. Повільно вливайте і помішуйте. Воно візьметься дрібними ниточками, що симпатично виглядає у супчику.
Проваріть ще кілька хвилин, посипте зеленню та відставте з вогню.

Витративши півтори години свого часу, ви зможете приготувати смачний обід для сім'ї.

складові

вода – 2 л.;
картопля – 3-4 шт. середнього розміру;
цибуля - 1 шт. середнього розміру;
морква – 1 шт. маленька;
пшенична крупа – 2 ст. л.;
сіль – за смаком, приблизно 1/2 ст. л.;
соняшникова олія – 1 ст. л.;

Спосіб приготування

Спочатку наллємо воду в каструлю і доведемо її до кипіння.
Наступним етапом очистимо від шкірки картопля і наріжемо дрібними кубиками. Як тільки вода закипить, одразу відправляємо картоплю до каструлі.
Не забудемо посолити наш супчик, нехай картопля вариться у солоній воді.
І тут же кинемо в суп цибулину. Я не шанувальник всяких там засмажок, коли цибуля смажиться до золотистого кольору і потім кидається у перші страви. Суп я волію готувати саме додавши цілу цибулину в каструлю.
Наприкінці приготування я її обов'язково виймаю з каструлі та викидаю. Так цибуля весь свій сік і смак віддасть страві, але не плаватиме там.
Всі! Накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин до готовності картоплі.
Приблизно через півгодини додаємо в суп моркву, потерту на дрібній тертці. Її можна кинути в суп і разом із морквою, але тоді готове блюдо втратить той гарний колір, який дає йому моркву.

Куряча печінка – обов'язковий продукт для дитячого харчування. Вона корисна всім діткам, але особливо тим, хто страждає від низького гемоглобіну. Такий супчик можна готувати своєму чаду 1-2 рази на тиждень. Додавання в суп пшона зробить його незвичайним. Спробуйте пригостити свого карапуза цією стравою.

складові

куряча печінка – 50 г.
картопля – 60 г.
морква – 30 г.
пшоняна крупа - 1 ст. ложок;
вода – 500 мл.;

Спосіб приготування

Курячу печінку промити, уважно оглянути щодо залишків у ній жовчі. Опустити її у воду та варити близько 10 хвилин після закипання. Після цього печінку слід вийняти, а воду, де вона варилася, злити.
Суп із пшоном для дитини - фото 2 кроки Помістити в каструлю відварену печінку, подрібнена картопля і морква. Залити свіжою чистою водою і поставити варитися.
Суп із пшоном для дитини - фото 3 кроки Коли картопля стане м'якою, засипати пшоно. Просо перед закладкою слід промити під проточною водою, а ще краще - залити його холодною водою і дати постояти півгодини, час від часу змінюючи воду. Погано промите пшоно гірчить.
Суп із пшоном для дитини - фото 4 кроки Варити супчик до готовності, ще приблизно 15 хвилин. Сіль та інші спеції в дитячий суп не додавати. За бажання можна додати рубану свіжу зелень. Перед годуванням розім'яти печінку за допомогою м'ялки або вилки. Старшим дітям можна запропонувати печінку, порізавши на шматочки ножем. Після того, як суп охолонув, його пропонують дитині.

Не було ще у світі дівчини чи жінки, яка, якось подивившись на себе в дзеркало, не вирішила: час скинути парочку кілограмів. Є під цим основа чи ні – але ми всі періодично сідаємо на . І найкраще в цій проблемі завдяки наявності мінімальної кількості калорій допомагають пісні супи. За рахунок своєї рясної та теплої консистенції вони, наповнюючи шлунок, створюють відчуття ситості та змушують інтенсивніше працювати травний тракт. Виводити з організму шлаки та токсини, принагідно відновлюючи баланс рідини. Такі супи незрівнянні ні з чим за своїми профілактичними та стимулюючими якостями. Ідеальну роль супів при дієтах підтверджує і той факт, що наш організм витрачає абсолютно однакову кількість енергії як на перетравлення першої, так і повноцінну другу страву. Відповідно, ми вживаємо менше калорій, а втратимо значно більше.

І не можна згадати про те, що деякі дієти засновані повністю на супах. Наприклад, на пшеничному. Завдяки своїм корисним якостям- Пшениця завжди була основним продуктом харчування у багатьох народів. Її наявність у будинку вважалося символом достатку сім'ї. Найчастіше використовуються два види: тверда пшениця та м'яка. З першої виробляють крупи та макаронні вироби. Другу ж використовують для різноманітної випічки, помелу борошна. Дієта на основі пшениці є цінною і тим, що вона охоплює ряд важливих мікроелементів: кальцій, фосфор, калій, магній. А також вітаміни В1, В2, В6, РР, Е та С. Завдяки властивостям регулятора жирового обміну – у крові знижується рівень холестерину. Виводяться надлишки антибіотиків, важкі метали, солі. А ще вона покращує регенерацію тканин. Завдяки лікувальним якостям протипоказань до вживання пшениці майже немає.

складові

Для приготовлення дієтичного супуз пшеничною крупою треба взяти:

200 грам курячого філе;
одна ріпчаста цибуля;
одна морквина;
один солодкий перець;
три картоплі;
сто грам пшеничного крупи;
сіль, лавровий лист, чорний та запашний перець - за смаком.

Приготування супу з пшеничною крупою

М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки та варимо з нього бульйон. Не забуваємо зняти піну, яка почне утворюватись одразу ж, як наш майбутній бульйон почне закипати.
Картоплю нарізаємо на маленькі кубики.
Морквину натираємо на тертці або нарізаємо на кружечки.
Цибуля та солодкий перець дрібно ріжемо.
І все додаємо в бульйон.
Як картопля стане злегка м'якуватою, додаємо пшеничну крупу.
Попередньо посоливши і поперчивши, поклавши лавровий лист, варимо до готовності.
Подаємо суп теплим.

Усі дієти, методики очищення та схуднення носять ознайомлювальний характер, КОНСУЛЬТАЦІЯ ЛІКАРА ОБОВ'ЯЗКОВА, інакше ви можете завдати непоправної шкоди здоров'ю!

Гарячі супи- Невід'ємна частина нашого раціону. Влітку ми готуємо їх значно рідше, і все частіше згадуємо про них із настанням холодів. У кожної господині часом виникає бажання приготувати якийсь новий, екстравагантний суп із заморської кухні. Ну, а якщо часу немає на кулінарні вишукування, або не вистачає якихось певних продуктів, то на виручку завжди приходять смачні та знайомі з дитинства рецепти.

Цей рецепт супу з пшеничною крупоюна курячому бульйоні відноситься саме до таких. Пшенична крупа, також як і гречка, містить велику кількість вітамінів, а що вже й говорити про ароматний курячий бульйон, що зігріває душу і тіло. У рецепті не використовується засмажка, тому його можна з упевненістю віднести до дієтичних та низькокалорійних.

Такий суп можуть вживати всі, в тому числі і маленькі діти. І насамкінець зазначу, що він вийде ще смачніше і корисніше, якщо для бульйону використовувати домашню курочку. Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2-літрову каструлю.

Інгредієнти:

Куряча стегенця - 1 шт.,
- 3-4 шт. середнього розміру,
Пшенична крупа - 50 гр.
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.,
Лавровий лист – 2 шт.,
Кріп,
Спеції та сіль за смаком

Суп з куркою та пшеничною крупою – рецепт

Для початку приготуємо курячий бульйон. Стегенець або іншу частину курки промийте під проточною водою. Очистіть овочі – картоплю, цибулю та моркву. Морквину можна нарізати кружальцями, смужками чи півкухлями або натерти на тертці. У киплячу воду покладіть моркву, курку, цибулю та лавровий лист і сіль за смаком. Додатково можна всипати приправу чи покришити бульйонний кубик. Щоб бульйон вийшов прозорим, варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин. Знімайте піну в міру її утворення.

Очистіть картоплю, наріжте її невеликими часточками (як для перших страв).

Покладіть у суп. Варіть ще 10 хвилин.

Пшеничну крупу промийте. Це дозволить не лише позбутися пилу, а й у рази зменшить утворення непотрібної піни. Злийте з неї воду.

Покладіть у каструлю, заважайте, щоб вона не осіла на дні одним грудкою. Варіть до готовності, не допускаючи сильного кипіння. Готовий повинен вийти наваристим, але при цьому не надто густим.

Перед подачею до супу можна додати подрібнений свіжий кріп або іншу зелень. Приємного вам апетиту. Не менш смачним виходить і.

Суп з куркою та пшеничною крупою. Фото

Рецепт супу з пшеничною крупою

складові

булгур (подрібнена пшенична крупа) – 50 г;
капуста білокачанна (рання) - 100 г;
картопля – 3 шт. чи 270 р.;
корінь селери – 20 р.;
морква – по 1/2-1 шт. 80 р;
цибуля ріпчаста по 1/2-1 шт. 70 г;
вершкове масло 30 г;
перець чорний горошок – 2-3 шт.;
сіль 1-2 щіпки;
чебрець (сухий) 1 ч. л. 5 г;
кріп свіжий/інша зелень 10 г;
часник 2 зубчики;

Спосіб приготування

У киплячі 1,5-1,6 л води опустити порцію сонячного булгура.
Потім — нарізану невеликими брусками очищену картоплю. Для пряного аромату кинути дрібку листя сушеного чебрецю.
Слідом завантажити нашатковану невеликими кубиками або тонким пір'ям ріпчасту цибулю, пару-трійку горошин чорного перцю і сегмент кореня селери, який в кінці приготування потрібно виловити і викинути.
Зняти верхній шар із соковитої моркви, натерти або порубати короткою соломкою - додати в каструлю і, довівши до чергового кипіння, знизити температуру, варити під встановленим набік кришкою 15-20 хвилин. Не солити, щоб усі тверді овочі швидше розварилися!
Частину картоплі розім'яти та повернути в овочевий бульйон. Таким чином перша страва стане густішою.
Листя молодої капусти нашаткувати, перекласти в майже готовий суп - продовжити варіння наступні 10 хвилин. Приправити сіллю.
Зняти з плити, присмажити вершковим маслом, доповнити великою жменею дрібно порубаного кропу, часнику, при бажанні - меленим перцем. Настояти хвилин п'ять, не накриваючи, зберігаючи соковитий колір зелені. Подавати самостійно або з ложкою сметани (подвійних вершків).

Суп із пшеничного крупи з куркою

складові

1 курячий окіст;
1 цибулина;
1 морквина;
6-7 середніх картоплин;
100 гр. пшона;
1 яйце;
лаврового листа;
чорний перець горошком;
зелень;
сіль, перець, спеції по смаку;

Спосіб приготування

Окіст розрізаємо навпіл і добре миємо. Заливаємо водою, додаємо лавровий лист та горошок. Варимо протягом 40 хвилин.
Щоб отримати чистий бульйон, обов'язково знімає шум (біла густа піна, яка утворюється при варінні).
Проціджуємо його через сито, особисто я так роблю завжди, незалежно чи добре зібрала шум чи ні. Якщо сито недостатньо дрібне, можна покласти нею марлю.
Вже чистий прозорий бульйон ставимо знову на вогонь. Ріжемо картоплю квадратиком 1х1 см, або будь-якою іншою формою на ваше бажання.
Злегка прикручуємо його та кидаємо картопля. Подрібнюємо цибулю і ріжемо моркву.
Тепер потрібно очистити пшоно. Промивайте його, поки вода не стане прозорою. Висипайте пшоно в бульйон, додайте сіль та ваші улюблені спеції - в даному випадку орегано.
Візьміть невелику миску і вбийте туди яйце і додайте сіль. Віночком добре перемішайте.
Загалом суп буде готовий за 30 – 40 хвилин.
Додати останній штрих - яйце. Повільно вливайте і помішуйте. Воно візьметься дрібними ниточками, що симпатично виглядає у супчику.
Проваріть ще кілька хвилин, посипте зеленню та відставте з вогню.

Витративши півтори години свого часу, ви зможете приготувати смачний обід для сім'ї.

Суп із пшеничною крупою без м'яса

складові

вода – 2 л.;
картопля – 3-4 шт. середнього розміру;
цибуля - 1 шт. середнього розміру;
морква – 1 шт. маленька;
пшенична крупа – 2 ст. л.;
сіль – за смаком, приблизно 1/2 ст. л.;
соняшникова олія – 1 ст. л.;

Спосіб приготування

Спочатку наллємо воду в каструлю і доведемо її до кипіння.
Наступним етапом очистимо від шкірки картопля і наріжемо дрібними кубиками. Як тільки вода закипить, одразу відправляємо картоплю до каструлі.
Не забудемо посолити наш супчик, нехай картопля вариться у солоній воді.
І тут же кинемо в суп цибулину. Я не шанувальник всяких там засмажок, коли цибуля смажиться до золотистого кольору і потім кидається у перші страви. Суп я волію готувати саме додавши цілу цибулину в каструлю.
Наприкінці приготування я її обов'язково виймаю з каструлі та викидаю. Так цибуля весь свій сік і смак віддасть страві, але не плаватиме там.
Всі! Накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин до готовності картоплі.
Приблизно через півгодини додаємо в суп моркву, потерту на дрібній тертці. Її можна кинути в суп і разом із морквою, але тоді готове блюдо втратить той гарний колір, який дає йому моркву.

Суп для малюка з пшеничною крупою

Куряча печінка – обов'язковий продукт дитячого харчування. Вона корисна всім діткам, але особливо тим, хто страждає від низького гемоглобіну. Такий супчик можна готувати своєму чаду 1-2 рази на тиждень. Додавання в суп пшона зробить його незвичайним. Спробуйте пригостити свого карапуза цією стравою.

складові

куряча печінка – 50 г.
картопля – 60 г.
морква – 30 г.
пшоняна крупа - 1 ст. ложок;
вода - 500 мл.;

Спосіб приготування

Курячу печінку промити, уважно оглянути щодо залишків у ній жовчі. Опустити її у воду та варити близько 10 хвилин після закипання. Після цього печінку слід вийняти, а воду, де вона варилася, злити.
Суп з пшоном для дитини – фото 2 кроки Помістити в каструлю відварену печінку, подрібнену картоплю та моркву. Залити свіжою чистою водою і поставити варитися.
Суп із пшоном для дитини – фото 3 кроки Коли картопля стане м'якою, засипати пшоно. Просо перед закладкою слід промити під проточною водою, а ще краще - залити його холодною водою і дати постояти півгодини, час від часу змінюючи воду. Погано промите пшоно гірчить.
Суп із пшоном для дитини – фото 4 кроки Варити супчик до готовності, ще приблизно 15 хвилин. Сіль та інші спеції в дитячий суп не додавати. За бажання можна додати рубану свіжу зелень. Перед годуванням розім'яти печінку за допомогою м'ялки або вилки. Старшим дітям можна запропонувати печінку, порізавши на шматочки ножем. Після того, як суп охолонув, його пропонують дитині.

Відео

Додатково всім корисно подивитися ось такий відео рецепт. Триває він лише 3 хвилини. Все зрозуміло та доступно показують та розповідають як готувати.

povarusha.ru

М'ясний суп із пшеничною крупою

складові

Крок 1

М'ясо необхідно помити та розрізати на невеликі шматочки.

складові

Крок 2

Вам знадобиться каструля з товстим дном, додайте трохи рослинного маслаі обсмажте у ній м'ясо близько 10 хвилин. Для цього можна використовувати сковороду.

складові

Крок 3

У цей час очищаємо овочі від шкірки. Моркву натираємо на велику тертку.

складові

Крок 4

Цибулину ріжемо дрібно, а картопля невеликими шматочками.

складові

Крок 5

М'ясо заливаємо окропом у каструлі, солимо, перчимо до смаку і додаємо овочі. Варимо їх 5 хвилин.

складові

Крок 6

Додаємо арнаутку і варимо ще 15-20 хвилин, після яких необхідно спробувати готовність крупи.

складові

Крок 7

Додаємо зелень (кріп) і доводимо до кипіння. Знімаємо із плити.

складові

Крок 8

Подаємо гарячим. Смачного!

zavtraka.net

Суп з курки з пшеничною крупою: рецепт з фото

Домашній курячий суп- корисне та смачна страва. Але якщо традиційний варіантсупчика трохи набрид домочадцям, то можна урізноманітнити інгредієнти. Додавання подрібненої пшеничного крупи зробить бульйон ситнішим і запашним. Суп буде дуже поживним та смачним. Для такого супу не знадобиться багато м'яса, що дозволить заощадити. Тому рецепт цілком можна вважати бюджетним. При тому що корисність супу, навпаки, збільшується в рази. Адже нежирні супи дуже сприятливі здоров'ю. Вони рекомендуються при різних захворюваннях травлення.

Готується такий суп дуже швидко та легко. Цей рецепт зможе освоїти навіть кухар-початківець. На приготування страви достатньо 1,5 години (час варіння м'яса). З необхідних інгредієнтіввийде 4-5 порцій супу.

Інгредієнти для курячого супу з пшеничною крупою:

куряче стегно - 1 шт. (300-350 г),
картопля - 180 грам (1 велика бульба),
морква - 50 грам (1 середня шт.),
цибуля - 1 шт.,
подрібнена пшенична крупа - 1 пакет (разова порція для варіння в пакеті),
рослинна олія - 10 грам,
вершкове масло - 10 грам,
сіль, спеції – за смаком.

Рецепт приготування:

2) Крупа прямо в пакеті довго і багаторазово промивається. Це робиться для видалення бруду та зайвої піни при подальшому приготуванні супу.

3) Обсмажуються цибуля, морква на суміші рослинної та вершкового масел. Для збільшення дієтичних властивостей супу, овочі злегка допускаються в маслі. Рекомендується додати ложку бульйону або води. Для дитячого харчування засмаження не потрібне. Допустимо лише пригасання супової заправкиу маслі.

4) Через 30 хвилин від початку варіння бульйону, в суп додається підготовлена крупа в пакеті. Триває повільне кипіння ще 20 хвилин. Картопля нарізається великим кубиком. У процесі варіння він деформується. Це залежить від розварюваності бульб.

У суп додається картопля. Через двадцять хвилин страва заправляється пасировкою та спеціями. Бульйон солиться до смаку і вариться близько п'ятнадцяти хвилин.

Готовий суп наполягає 10 хвилин. Перед цим з нього виймається пакет із крупою та акуратно розрізається.

У курячий суп додаються 2 столові ложки пшеничної каші. Решта ж йде на гарнір із вершковим маслом. М'ясо відокремлюється від кістки та нарізається невеликими шматочками або розбирається на волокна. Дітям дуже подобається перший варіант подачі м'яса.

Суп розливається у тарілки. До нього, порційно, додається відварена курятина.

signorina.ru

Смачний суп з корисною пшеничною крупою та потрошками

Скільки у світі існує супів? Напевно, не порахувати. А ми для повсякденного вживання готуємо зазвичай кілька, з дитинства добре знайомих. Борщ, курячий, грибний, гороховий, щі… А існує ще стільки цікавих, смачних перших страв з неповторним ароматом! Ось, наприклад, суп із пшеничною крупою. Пробували? Якщо ні, обов'язково приготуйте. І обов'язково зробіть його з курячими потрошками - так ще смачніше.

Користь пшеничного крупи

Пшенична крупа, яка чомусь теж не є таким вже частим гостем на наших столах, неймовірно корисна:

сприяє травленню, допомагає боротися з різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту або попереджати їх;
дозволяє налагодити обмін речовин, жировий обмін;
містить багато важливої для людського організмуклітковини;
підвищує еластичність кровоносних судин;
покращує імунітет;
корисна для крові, кісткової системи, зорових органів, волосся.

І до того ж цей цікавий продукт багатий на вітаміни, мінерали і має низький глікемічний індекс. Тому обов'язково введіть пшеничну крупу до свого раціону, хоча б у складі супу.

Чим крупніший помел крупи, тим більше вона зберегла в собі корисних речовин. Це слід враховувати при покупці.

Користь потрошків

Курячі потрухи теж несуть нашому організму користь. У них міститься багато білка, різноманітних вітамінів та мінералів. Вони корисні при анемії або для її профілактики, допомагають покращити стан нервової системи, підвищують імунітет, зміцнюють серцево-судинну систему

Але це зовсім і не означає, що ви тепер щодня маєте з апетитом уплітати курячі серця, шлунки та інші субпродукти. Достатньо всього 1-3 рази на тиждень – і ви вже отримаєте користь від цього продукту. Курячі потрухи частіше гасять або смажать. Однак супи з ними теж виходять просто чудовими.

Рецепт супу з потрошками та пшеничною крупою

Що ж, почнемо готувати? Для смачного, наваристого супунам знадобляться:

250 г курячих субпродуктів (серця, шийки, шлунки);
третина склянки пшеничного крупи;
3-4 картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
рослинне або вершкове масло;
сіль|соль|, чорний перець;
за бажання – зелень.

Вихід: 4-6 порцій.

Час приготування: 2-2,5 години.

Курячі субпродукти добре промиємо (при необхідності почистимо), заллємо холодною водою, посолимо. Дочекаємось кипіння, знімемо неестетичну піну. Виставимо температуру нижче середньої і варитимемо бульйон півтори-дві години.
Підготуємо овочі: картоплю почистимо, наріжемо кубиками. Цибулю та часник дрібненько нарубаємо, моркву натрьом.
Цибулю та моркву спасеруємо на вершковому/рослинному маслі. Якщо бажаєте, ви можете додати до них часник. Або покласти його вже наприкінці варіння, свіжим. Смак трохи зміниться.
Готовий бульйон процідити, субпродукти виймемо і наріжемо.
Доведемо бульйон до кипіння, покладемо картоплю та промиту пшеничну крупу. Варитимемо хвилин 7-10.
Додамо пасеровані овочі та субпродукти, поваримо ще хвилин 5. Потім додамо часник і зелень, якщо потрібно, досолити, поперчити.
Дамо настоятися протягом 10-15 хвилин, потім подамо.

Цей супчик особливо чудовий в холодну пору року. Він чудово зігріває та насичує.

edimsup.ru