Персикове пюре без цукру на зиму для немовляти. Пюре для дітей Персикове пюре на зиму рецепт

Опис

Пюре з персиків на зиму можна приготувати хоча б тому, що воно виходить дуже незвичайним на смак і зовсім несхожим на звичне варення або повидло. Густа концентрація фруктового смаку у такому делікатесі буквально вражає. Для чого можна використовувати таку заготівлю? Так буквально для всього, до чого зможе дотягнутися ваша фантазія. З такого персикового пюре можна приготувати чудовий соус до м'яса. Будь-який десерт заграє новими фарбами з додаванням цих ласощів, не кажучи вже про напої, які можна з нього готувати.
Докладний і простий рецепт з покроковими фоторозповість про те, як приготувати таке пюре з персиків у домашніх умовах правильно та відповідно до всіх вимог. У процесу заморозки не так багато тонкощів, адже готувати ми будемо без використання додаткових інгредієнтів. Дуже важливо вибрати стиглі ароматні персики для пюре, щоб вони мали стійкий тропічний аромат. Контейнери для заморожування необхідно використовувати спеціальні, невеликого розміру, сьогодні їх можна придбати у будь-якому магазині. Приступимо до заготівлі на зиму домашнього персикового пюре.

складові

Пюре з персиків на зиму.

Кількість порцій пюре залежить від того, скільки фруктів ви вирішили використовувати для його приготування. Плоди вибирайте стиглі, яскравого кольору із вираженим запахом.Ретельно промийте вибрані персики в холодній воді, а потім на кожному фрукті зробіть невеликий хрестоподібний надріз, як показано на фото.

Заливаємо в обрану каструлю невелику кількість води так, щоб усі персики повністю занурювалися в неї. Доводимо рідину до кипіння, зменшуємо вогонь і буквально на півхвилини опускаємо підготовлені фрукти в окріп. так ми зможемо легко очистити їх від шкірки. Витягаємо персики з каструлі і акуратно стягуємо тонку шкірку з них за ті надрізи, що ми зробили раніше.

Розрізаємо плоди на часточки, принагідно витягаємо з них кісточки. Підготовлені часточки складаємо в чашу блендера, а потім подрібнюємо їх до однорідної густої маси.

Пюре із персиків на зиму

Заготовки з персиків ідеально підходять для приготування пирогів і тортів, а також як начинка для солодких булочок. Пропонуємо вам заготовити на зиму пюре з персиків, щоб у холодні вечори насолоджуватися ароматним тропічним фруктом. Ви можете зберігати його в морозилці або закатати у стерилізовані банки.

Заморожене персикове пюре

Виберіть ароматні та солодкі плоди. Добре, якщо при натисканні вони будуть трохи м'якими – це ознака остаточної стиглості. Промийте персики під проточною водою і зробіть на поверхні кожного неглибокі хрестоподібні надрізи.

Щоб видалити шкірку, фрукти потрібно ошпарити. Роблять це так:

Налийте в каструлю стільки води, щоб вона могла повністю покрити собою персики (самі плоди поки що не опускайте).
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь.
Опустіть персики в киплячу воду на півхвилини. Вийміть за допомогою дуршлагу або половника.
Дайте трохи охолонути і зніміть шкірку, зачепивши її в місцях, де були зроблені надрізи. Вона легко відійде, не пошкодивши м'якуш.

Очищені від шкірки персики розріжте навпіл, видаліть кісточки. Наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку або блендер. Якщо кухонної техніки немає, перекладіть м'якоть у глибоку ємність і ретельно розімніть вилкою (на це може піти багато часу).

Отримане пюре розкладіть по пластикових контейнерах і заберіть у морозилку. Цукор можна не додавати, тому що стиглі персики і без цього досить солодкі.

Заморожене пюре може зберігатись у морозилці до одного року. Його можна додавати в пироги, мазати на хліб або просто їсти ложкою. Це чудові ласощі для маленьких дітей.

Пюре з персиків у банках

На 10 персиків знадобиться 2 склянки води. Ви також можете додати цукор до смаку.

Промийте фрукти, розділіть кожен персик на дві часточки і вийміть кісточки. Варити разом із ядрами їх рекомендується, оскільки у процесі термічної обробкиз кісточки можуть виділятися канцерогенні речовини.
Налийте в каструлю виміряну кількість води і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь на мінімум, додайте половинки персиків. Як тільки вода знову закипить, варіть 5-7 хвилин, потім вийміть плоди і дайте трохи охолонути.
Розм'якшую м'якоть подрібніть вилкою до пюре, додайте потрібну кількість цукру.
Налийте на денце каструлі трохи води, перекладіть пюре і варіть ще 20 хвилин на слабкому вогні. Завдяки налитій воді м'якоть не пригорить. Можна зробити по-іншому - поставити чашку з пюре на водяну лазнюі готувати так 20-30 хвилин, періодично помішуючи.

Коли персикове пюре буде готове, розкладіть його по стерилізованих банках і закатайте кришками. Накрийте теплою ковдрою або пледом і залиште так на кілька годин. Коли банки охолонуть, заберіть їх у холодне темне місце. Зберігати таке пюре можна 8-10 місяців, залежно від температури приміщення.

Абсолютно справедливо, одним із найсмачніших літніх фруктів можна вважати персик. У нього ніжна соковита м'якоть та тонкий приємний аромат. Плоди можна давати навіть дітям з 7 місяців у вигляді пюре як перший прикорм. Персикове пюре можна приготувати зі свіжих плодів і тут же з'їсти, а можна заготувати про запас. Зробити його дуже нескладно, причому знадобиться не так багато часу.

Плоди вибирайте стиглі, навіть краще перестиглі. При натисканні вони мають бути м'якими. Гнилі та недостиглі фрукти для цієї мети не підходять. Ідеально буде, якщо персики будуть вирощені в домашніх умовах або куплені у сезон у перевірених продавців. Є велика можливість того, що плоди будуть оброблені хімікатами, якщо ви купите їх не в сезон. Від них ви отримаєте набагато більше шкоди, ніж користі. Краще уникати такої покупки, або якщо дуже хочеться, то не давати маленьким дітям.

Як приготувати персикове пюре для немовляти.

Відібрані плоди треба спершу добре вимити. Потім очистити від шкірки. Щоб зробити це легко, помістіть фрукти в окріп приблизно на 30-40 секунд.

Потім перекладіть їх у воду з льодом на 2-3 хвилини. Після таких маніпуляцій шкірка легко відокремлюється. Відокремте м'якоть від кісточки, наріжте шматочками. Перекладіть їх у глибокий посуд і збийте блендером.

Через відсутність блендера, м'якоть можна пропустити через дрібне сито.

При необхідності для потрібної консистенції можна додати трохи кип'яченої води. Час зберігання готового дитячого пюре- Добу в холодильнику.

Як заготовити пюре з персиків на зиму.

З стиглих персиків зняти шкірку, відокремити від кісточки, нарізати. Скласти в каструльку, додавши трохи води. Проварити 10 хв. Подрібнити будь-яким способом: пропустити через сито, перемолоти через м'ясорубку або збити блендером. Далі поставити знову на вогонь, варити 10-15 хвилин.

Розкласти гаряче пюре із персиків у підготовлені простерилізовані банки, закатати металевими кришками. Зберігати у темному прохолодному місці. Погріб для зберігання підійде ідеально.

Персикове пюре в мікрохвильовій печі.

Щоб приготувати фруктове пюре максимально швидко, скористайтесь мікрохвильовою піччю. Слід помити плоди, розрізати навпіл персики, покласти зрізом вниз на тарілку. Поставити посуд у мікрохвильову піч, готувати на максимальній потужності 1,5-2 хвилини. Зняти з плодів шкірку, подрібнити у блендері. Зберігати можна у холодильнику не більше двох діб.

Пюре з ароматного персика, зроблене самостійно, стане смачними та корисними ласощами для дорослих та малюків. Його можна додавати в десерти, начинки для пирогів, зробити прошарок для торта. Страва чудово поєднується з сиром, печивом, йогуртом та морозивом.

Приготувати фруктове пюре можна з різних фруктів: яблук, груш, абрикосів, персиків, слив, а також екзотичних фруктів - бананів, авокадо, манго та багатьох інших.

Якщо пюре готується для дитини, краще вибирати яблуко, грушу, абрикос, персики та нектарини – ці фрукти найрідше стають причиною алергічних реакцій у дитини.

Будь-яке фруктове пюре готується просто: спочатку фрукти запікають у духовці або відварюють до м'якості, потім відокремлюють пюре від шкірки та насіння (якщо фрукт запікався у духовці) або просто розминають (якщо фрукт відварювався). Але у питаннях консервування є особливості: приготоване пюре потрібно заготовити так, щоб воно не пропало. Для цього банки і кришечки добре стерилізують, а також стерилізують пюре після розкладки по банках. Докладніше процес заготівлі пюре на зиму описаний у рецептах.

Рецепт приготування яблучного пюре на зиму

Знадобиться: яблука.

Як зробити яблучне пюрена зиму. Яблука очистити, вирізати насіння, нарізати часточками, викласти в каструлю (емальовану) і, долив трохи води, згасити близько 5 хв до м'якості. Охолоджені яблука протерти через сито або пюрувати блендером, після чого довести пюре до кипіння, налити в стерилізовані банки і закупорити.

Готувати пюре найкраще з кислих сортів яблук, можна додавати в таку заготівлю цукор та різні прянощі, але тільки в тому випадку, якщо вона робиться не для немовляти.

Рецепт приготування грушевого пюре

Знадобиться: груші, лимонна кислота.

Як приготувати пюре з груш. Груші очистити, видалити насіння, викласти в емальовану каструлю і з додаванням невеликої кількості води згасити до м'якості. Пюрирувати, довести масу до кипіння. Щоб пюре не вийшло нудотним, додати до нього зовсім небагато лимонної кислоти- на кінчику ножа, або можна перемішати таке пюре з іншим кислішим - сливовим, яблучним і т.д.

Пюре з персиків, злив готується так само, як вищеописані. Якщо заготовки робляться не для маленької дитини, їх можна урізноманітнити.

Рецепт яблучно-гарбузового пюре

Потрібно: по 1 кг яблук і гарбуза, 1 ч.л. тертої цедри лимона/апельсина, цукор - за смаком.

Як приготувати пюре з яблука та гарбуза. Нарізати очищені яблука і гарбуз шматочками, викласти в каструлю і варити на пару 10-15хв. Гарячими протерти розм'якшені продукти через сито або пюрувати блендером до однорідності, всипати цедру, додати цукор до смаку. Прогріти пюре, помішуючи до 90 градусів, потім гарячим викласти в банки і стерилізувати 10-12 хв, закатати.

Якщо пюре вийшло рідким, його потрібно уварити до густішого стану.

Домашнє фруктове пюре - це справжнє смакота, смачне і корисне, воно сподобається і дітям, і дорослим!

Як приготувати абрикосове пюре в домашніх умовах

Вимити абрикоси, видалити їх кісточки і скласти в каструлю. Додати 50-100 г води (щоб не пригоріли), поставити на повільний вогонь і протушкувати до м'якого стану.

За цей час миємо та стерилізуємо банки. Я беру маленькі баночки (170-200 гр) з-під дитячого пюре, гірчиці, соусу тощо.

____________________________________________________________________________________

Для стерилізації я вигадала високотехнологічне спец-пристрій: вирізала у звичайній кришці для консервації відповідний отвір. Ось так.

____________________________________________________________________________________

Ставлю кожну баночку на мій супер-пристрій для стерилізації та стерилізую не більше 2 хвилин.

____________________________________________________________________________________

Кришки від банок кладу в окріп теж для стерилізації.

____________________________________________________________________________________

Коли абрикоси стануть м'якими (залежно від ступеня зрілості ягід на це може піти від 10 хвилин до півгодини) їх потрібно остудити.

____________________________________________________________________________________

Охолоджені абрикоси збити в блендері до пюреподібного стану. Потім довести до кипіння, розкласти по баночками та щільно закрити кришками.

Я готую абрикосове пюре без цукру, оскільки даю його доньці з 6 місяців, а годування немовляти виключає присутність цукру. Якщо ви любите більш солодке пюре, можна при збиванні абрикосу додати в блендер цукор за смаком. Цукор повністю розчиниться, коли ви доводитимете пюре до кипіння.

Будьте обережні: коли пюре стоїть на вогні, воно «стріляє», так що каструлю потрібно накрити кришкою, періодично піднімаючи її і помішуючи пюре, щоб не пригоріло.

Якщо ви готуватимете фруктове пюре з груш або яблук, то краще їх протирати через сито, а не збивати в блендері, оскільки після блендера виходить не рівномірна пюреподібна маса.

У результаті вийшло таке фруктове пюре для немовляти на зиму.

Виглядає приголомшливо!

З двох кілограмів очищених абрикос вийшло 10 баночок готового абрикосового пюре (1,7-1,8л).

Якщо введення прикорму приходячи на літній сезон, мамам хочеться познайомити дитину з якомога більшою кількістю фруктів та ягід, щоб дитячий організм запасся вітамінами та корисними речовинамина весь рік. У цій статті ми розповімо, коли і як можна давати персик немовля, а також поділимося рецептами приготування пюре з персика для немовляти.

Корисні властивості персика

Персики покращують роботу ШКТ, сприяють профілактиці запорів, допомагають позбутися печії та зменшити симптоми раннього токсикозу при вагітності. Також персики відомі своїми сечогінними властивостями, тому його іноді використовують при сечокам'яних хворобах.

Завдяки своєму цінному вітамінному складу персик рекомендовано вживати для підвищення гемоглобіну в крові, нормалізації роботи серця, зміцнення серцевого м'яза.

У складі персика міститься багато вітамінів С, A, E, які мають загальнозміцнюючу дію.

Коли можна давати персик немовля

Звичайно ж, мам цікавить, з кількох місяців можна давати персик немовля, і чи можна його взагалі вводити в прикорм дитини до року. На запитання, чи можна персик немовля відповіді — так. Грудничкам персики можна давати вже з 7-8 місяців. Особливо рекомендується вводити в прикорм немовля персики (як і абрикоси) дітям, яким властиві запори.

1.Як давати персик немовля

Приготуйте пюре з персика для немовляти або купіть готове фруктове пюре. Для початку достатньо дати дитині 0,5-1 чайну ложку пюре з персика. Запропонуйте його немовля в одне з годівель або між ними.

2.Понаблюдайте за дитиною протягом доби. Якщо з'являться почервоніння або висипання на шкірі, занепокоєння, здуття живота або розріджений стілець (нерідко із зеленню), утримайтеся на деякий час від персикового прикорму. Спробуйте запропонувати його дитині знову через 1-2 місяці.

3. Якщо ж ніяких неприємних симптомів не було відзначено, наступного дня можна дати немовля вже 2-3 ложечки пюре з персика. Якщо й надалі все буде гаразд, протягом наступних днів можна поступово збільшувати дозу.

5.Після введення нової страви не пропонуйте дитині інших нових продуктів протягом 5-7 днів. В іншому випадку при негативних реакціях вам буде важко зрозуміти, на що саме реагує організм дитини.

6.Дитині після року можна давати вже не пюре з персиків, а фрукти шматочками. Зверніть увагу: сирі фрукти можна давати лише за умови, що у дитини гарне травлення.

7.Давайте дитині тільки стиглі фрукти, при цьому краще знімати шкірку, щоб видалити хімікалії, якими були обприскані фруктові дерева.

Пюре з персика для немовляти (Рецепт)

Виберіть стиглі цілі персики (на них не повинно бути вм'ятин і подряпин), вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Покладіть половинки зрізом вниз в один шар в пароварку або дрібне сито, яке поставте на каструлю зі киплячою водою. Накрийте кришкою та варіть протягом 5-7 хвилин. Готові персики протріть через сито, щоб позбутися від жорсткої шкірки. Пюре з персика для немовляти готове!

Після того, як ви познайомите дитину з іншими фруктами та овочами, можете пропонувати їй багатокомпонентні пюре, тобто пюре, приготовлені з кількох фруктів, овочів, ягід і навіть трав. Ми пропонуємо вам 3 рецепти пюре з персика для немовляти в несподіваній комбінації.

Пюре з персика, нектарину, абрикосу, сливи та чебрецю для немовляти

Інгредієнти:Персик + Нектарин + Сливи + Абрикос + Тимьян

Пюре з персика, фенхелю та гороху для немовляти