Суп квасоляний в мультиварці. Чудовий рецепт квасолевого супу в мультиварці редмонд Суп квасоляний з м'ясом у мультиварці редмонд

- Це дуже просто. А коли у вас є мультиварка – приготування перетворюється на свято. Простота в приготуванні квасолевого супу з куркою вражає, він, як і все, в мультиварці виходить смачний і ніжний. Поєднання квасолі та курки – класичне, його здавна використовували ще тоді, коли картоплі не було в раціоні.

Квасоляний суп в мультиварці за цим рецептом можна варити з будь-яким м'ясом, а також пісний. Все одно ця перша страва вийде ситною через високий вміст білка у квасолі.

Квасолевий суп

рецепт приготування з куркою в мультиварці

Супом важливо годувати всю родину. Цей суп виручить будь-яку маму - тому що їм можна нагодувати і дорослих, і дітей. Для дитячого харчуванняподрібнювати готовий суп до пюре подібного стану можна блендером або товкачем. Відварене м'ясо курки також перемолоти блендером або м'ясорубкою.

Для квасолевого супу знадобляться

Інгредієнти:

• ½ тушки курки або 500 г будь-якого м'яса на кісточці,
• 2,5 літри води,
• ¾ склянки квасолі або 1 мульти склянку,
• 1 велика цибулина,
• 1 морква,
• 3-5 картоплин,
• Лавровий лист,
• Сухі спеції до смаку,
• Зелень – при подачі.

Процес приготування:

Приготування супу потрібно розпочати заздалегідь - ще ввечері замочити в холодній воді квасолю. Води налити те щоб вона була мінімум на 1,5-2 див вище, ніж рівень квасолі. Залишити бажано на всю ніч.

Вранці приступити до приготування квасоляного супу.

Курку або інше м'ясо промити і нарізати порційно. Якщо ви готуєте дитині – великий шматочок м'яса не нарізайте, так його буде простіше подрібнити.

Картоплю очистити та нарізати брусками. Моркву натерти на тертці. Цибулину лише очистити, щоб її зручно було вийняти з бульйону. Укласти в чашу мультиварки підготовлені продукти, додати спеції та лавровий лист. Квасолю промити в проточній воді та всипати в чашу.

Заливати інгредієнти для супу найкраще окропом, то він швидше почне готуватися.

Готувати квасоляний суп у мультиварці Панасонік на програмі «Гасіння» на 2.5 години.

Якщо у вашій мультиварці є на цій програмі функція відкладеного старту, можна відкласти приготування до обіду, скориставшись таймером.

За 30 хвилин до закінчення приготування відкрити кришку мультиварки і додайте сіль в квасоляний суп.

Дорослим членам сім'ї супчик подавати зі шматочками курки, присипавши дрібно нарізаною зеленню кропу чи петрушки.

Подання квасоляного супу маленьким дітям.

У чашу блендера покласти шматочок курячого м'ясабез кісточок, овочі та трохи квасолі. Вводити бобові до раціону маленького чада потрібно поступово. Пюрувати суп блендером до однорідності.

Якщо блендера немає – подрібніть м'ясо на м'ясорубці. Овочі та квасоля хоч і чудово зберігають свою форму при приготуванні в мультиварці, насправді досить м'які та легко розминаються вилкою.

З'єднати м'ясо, овочі та квасолю. Додати трохи бульйону, щоб вийшло ніжне пюре.

Покроковий фото рецепт смачного та корисного супуіз квасолі підготувала Світлана Кисловська.

Приємного вам апетиту та хороших рецептів!

Вам знадобиться:

• квасоля червона – 1 склянка
• картопля – 4 великі бульби
• цибуля – 1 шт.
• морква – 2 шт. (маленькі)
• часник – 2 зубчики
• томатна паста – 2 ч. л.
• олія рослинна – 3-4 ст.л.
• сіль адигейська, чорний мелений перець за смаком

Квасоля є однією з найдавніших культур, що обробляються людиною. До Європи вона потрапила лише наприкінці 16 століття завдяки іспанцям-колонізаторам, звідки у 18 столітті завезена до Росії, індіанці ж вирощували її ще за 4 тисячі років до нашої ери. Сьогодні квасолю культивують практично повсюдно і страви з її додаванням є в багатьох світових культурах, що цілком закономірно – насіння квасолі багате на білки, клітковину, цукор, вітаміни і крохмаль, у складі також досить багато мікроелементів. Не дивно, що з такими якостями квасоля просто необхідна для вегетаріанського та дієтичного харчування. Втім, якщо навіть ви не на дієті, страви з квасолі все одно необхідно включати до свого раціону хоча б періодично.

І ще сьогодні це буде пісний квасоляний суп, тому сміливо можете готувати його в мультиварці під час дотримання посту. Причому, зауважу відразу, що і смак і колір страви дуже яскравий і насичений завдяки овочевій піджарці, заправленій томатною пастою, не всі й здогадаються, що суп без тваринних жирів спробуйте! Я готую в Philips HD 3077/40, але з таким супом подолає будь-яка інша модель.

Спосіб приготування

1. 
   Перевіряю, чи все необхідні продуктипідготовлені.
2. 
   Квасоля попередньо я на ніч замочила в холодній воді, щоб вона швидше зварилася. Насамперед зроблю овочеву піджарку. Для цього очищу та подрібню овочі: дрібно наріжу цибулю та часник, крупно натру моркву на тертці.
3. 
   Мультиварку включаю в режим "смажити", в чашу наливаю олію, запускаю овочі і, помішуючи, обсмажую їх до золотистого кольору.
4. 
   Потім додаю томатну пасту та невелику кількість води (можна замінити томатним соком), перемішую і тушку пару хвилин.
5. 
   Тим часом нарізаю картоплю і разом із квасолею закладаю в чашу до піджарки.
6. 
   Тепер вливаю гарячу воду (щоб суп був наваристішим і густішим, на таку кількість продуктів води наливаю 2-2,5 літра), додаю ароматну адигейську сіль () – кількість солі не вказую, тому що я намагаюся її використовувати по мінімуму, тому орієнтуйтесь на свій смак.

   Кришку закриваю, мультиварку перекладаю в режим "гасити" і залишаю суп нудитися протягом 2 годин - може здатися, що це досить довго, але ж без моєї участі.

7. 
   Вже наприкінці приправляю суп чорним меленим перцем. Все, квасоляний суп у мультиварці готовий. Розливаю ароматний суппо тарілочках, обов'язково присипаю свіжою зеленню та подаю до столу.

Якщо часу катастрофічно не вистачає, а до обіду рукою подати, тоді на допомогу приходить консервована квасоля – процес приготування суттєво в такому разі скорочується, 1 години цілком вистачить, щоб нагодувати сім'ю смачною та ситною стравою.

Дуже ситний, наваристий супз квасолею в мультиварці приготується без особливих турбот і порадує насиченим смакомта ароматом.Готувати такий супчик можна з куркою чи м'ясом, а можна обійтися вегетаріанським варіантом – тут уже кому що подобається.

У приготуванні квасолевого супу в мультиварці немає жодних премудростей, ця диво-каструлька виконає все в кращому вигляді. Та й взагалі всі супи в мультиварці виходять просто смакота, причому нічого не треба помішувати і постійно пильнувати.

Немає часу на приготування, а хочеться гаряча перша страва? Приготуйте і скуштуйте запашний суп із сосисками в мультиварці.

Навіть суп з квасолі мультиварка приготує буквально протягом однієї години, але це якщо використовуєте консервовану квасолю. Якщо справа йде квасоля суха, то спонтанно зварити суп не вийде, так як таку квасолю необхідно замочити на ніч.

Ну а коли квасоля підготовлена, ніщо не заважає нам приступити до приготування квасоляного супу. У мене сьогодні квасоляний суп із куркою у мультиварці, на мій погляд, це ідеальне поєднання.

Квасоляний суп рецепт в мультиварці

Квасолю замочуємо на ніч у холодній воді. Заливаємо боби так, щоб вони були вкриті водою на 4-5 см.

Перед початком приготування супу квасолевого в мультиварці, чистимо, миємо і подрібнюємо цибулю та моркву. Цибулю дрібно ріжемо ножем, морквину натираємо на великій тертці.

Курку нарізаємо на невеликі шматочки.

Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо кубиками або брусочками.

У чашу мультиварки наливаємо олію, виставляємо режим Жарка або Випічка на 10 хвилин. Пасеруємо в олії цибулю з морквою.

Тепер справа за малим. Завантажуємо всі компоненти супу, що залишилися: курку, квасолю, картопля, томатну пасту, білі коріння в мультиварку до цибулі з морквою. Наливаємо в чашу півтора літри окропу. Ставимо на режим Суп або Гасіння на 1 годину 30 хвилин. Якщо суп готується з консервованої квасолі, то виставляємо час 1:00 і квасолю додаємо за 20 хвилин до кінця режиму.

Коли суп готовий, солимо його до смаку, додаємо лавровий лист і даємо постояти під кришкою ще 15 хвилин.

Усі гурмани, які не люблять суп із квасолі, швидше за все, просто не їли правильно приготовлену страву. Сьогодні відомо безліч приголомшливих рецептів такого частування, які припадуть до смаку і дорослим, і малюкам. Найпростіше і найшвидше готується квасоляний суп у мультиварці.

Якщо під рукою виявилася склянка червоної квасолі, то в період посту з неї вдасться зварити прекрасне ситне і при цьому легка страва. Інші інгредієнти: цибулина, 4 великі картопляні бульби, 2 маленькі моркви, 2 чайні ложки томатної пастибез добавок, часник до смаку, сіль.

1. Квасоля на всю ніч замочується у холодній воді. Це значно прискорить процес варіння продукту.
2. У режимі смаження в ємності пристрою пасеруються подрібнені цибуля та морквина. Для цього можна використовувати будь-яку олію.
3. Після додавання до продуктів томат-пасти вони тушкуються ще кілька хвилин.
4. Залишилося вкласти в чашу бруски картоплі та підготовлену квасолю.
5. Компоненти заливаються солоною водою (близько 2-2,5 л). Бажано використовувати ароматну адигейську сіль.
6. Під закритою кришкоюсупчик готується у програмі, призначеній для гасіння, близько 2 годин.

Наприкінці гарячої страви відправляється роздавлений часник.

Зі свининою

Для цієї страви краще вибрати ніжну чорну квасолю «Чорне око». Достатньо 1 склянки. Інші інгредієнти: 300 г свинячої вирізки, цибулина, корінець селери, морквина, червоний томат, 2 картоплини, болгарський перчик, 220 г броколі, сіль, 1,8 л фільтрованої води, пучок свіжої петрушки.

1. У режимі смаження на олії до рум'яної скоринкиготується свинина (шматочки), а потім м'ясо вже з подрібненим перчиком, морквою, цибулею та селера. Наприкінці в ємність вирушають часточки томатів. Мучиться маса в тій же програмі приблизно півгодини.
2. Тепер у «розумну каструлю» закладається капуста, добре промита квасоля та бруски картоплі.
3. Компоненти заливаються солоною водою.
4. У програмі варіння страва готуватиметься 60-65 хвилин.

Приблизно за 5-7 хвилин до готовності супчик щедро посипається подрібненою зеленню.

Рецепт по-мексиканськи

Таким супчиком не варто пригощати наймолодших членів сім'ї. Адже він виходить гострим. Інгредієнти: 570 г яловичого фаршу, цибулина, часник за смаком (3-5 зубчиків), 2 перчики чилі, 830 г консервованих томатів, червоний солодкий перець, 2 столові ложки томат-пасти, 780 г консервованої червоної квасолі, вода або яловичий бульйон, 200 г кукурудзи (консервованої) по щіпці сушеного орегано, петрушки, куміну, коріандру, солодкої паприки, сіль.

1. Подрібнений часник та цибуля обсмажуються до прозорості останнього у програмі випічки. У «розумну каструлю» відразу засипаються змелений кумін та коріандр.
2. У масу викладається фарш. Через 5-6 хвилин додаються томати із соком, паста. Туди ж вирушає подрібнений перчик чилі.
3. Коли м'ясо буде готове і розм'якшуться інші компоненти, в ємність додається кукурудза, квасоля і бруски солодкого перчика.
4. Суміш обсмажується ще кілька хвилин, після чого заливається бульйоном або водою. Густоту можна регулювати на свій смак.
5. Залишається посолити, додати інші спеції та поварити ще 20 хвилин у програмі «Суп».

Вироби можна подавати з твердим тертим сиром.

З ковбасою

Замість м'яса суп із квасолі можна варити і на ковбасі. Її береться щонайменше 300 грам. Інші інгредієнти: жменя шаткованої капусти, 2 морквини, 2 банки консервованої в власному сокучервоної квасолі, цибулина, літр курячого бульйону 130 мл білого сухого вина, сіль, італійські трави.

1. Цибуля та морквина пасеруються на великій кількості олії в режимі випічки, після чого заливаються вином і готуються ще кілька хвилин.
2. У каструлю висипаються кубики ковбаси. Інгредієнти смажаться разом у тій самій програмі.
3. Складові заливаються бульйоном.
4. У закипілу рідину висипається капуста, додається квасоля без рідини, сіль, приправи.

Страва нудиться у програмі, призначеній для супу, 30-35 хвилин.

Квасоляний суп з куркою

Для такого рецепту береться не червона, а біла суха квасоля. Її потрібно 100 грамів. Інші інгредієнти: 2 курячих крильця, 1,5 л фільтрованої води, картоплина, цибуля та морквина, 2 столові ложки томат-пасти, сіль.

1. Квасоля замочується у холодній воді з вечора. Вранці вона вариться до м'якості у солоній воді у мультиварці.
2. Далі в «розумну каструлю» вирушають крила та кубики картоплі. Водночас продукти варяться близько півгодини.
3. З цибулі та моркви у сковорідці готується піджарка на вершковому маслі. Коли овочі позолотять, до них викладається томат-паста, і маса гаситься ще кілька хвилин.
4. Вміст сковорідки викладається у бульйон.

Залишається посолити суп та варити його у програмі «Суп» 20-25 хвилин.

З копченими реберцями

Прискорити процес варіння дозволить використання сухої, а консервованої квасолі. Достатньо буде банки червоних бобових. Інші інгредієнти: 300-350 г копчених реберців, 3 л фільтрованої води, 2 картоплини, цибулина, морква, сіль, будь-які приправи для супу.

1. Квасоля і розрізані на кілька частин реберця вирушають варитися разом у «розумній каструлі» у відповідному режимі.
2. Через 20-25 хвилин у ємність вирушають брусочки картоплі.
3. Окремо готується піджарка з моркви та цибулі. Готові овочі також перекладаються до інших продуктів.
4. Суп досолюється, присипається приправами.
5. Вариться страва до м'якості картоплі у програмі «Суп».

Подається з гострим перчиком та білими сухариками.

Суп із консервованої квасолі в мультиварці

Цей супчик варто готувати на телятині. М'яса береться 400 грам. Інші інгредієнти: 3 картоплини, 1,5 л фільтрованої води, цибулина, морква, 260 г білої консервованої квасолі, 120 г селери, сіль.

1. Насамперед вариться бульйон зі шматочків м'яса та подрібненої селери. Для цього включає режим варіння на годину.
2. У готовий бульйон викладаються подрібнені овочі, що залишилися. Можна їх за бажанням попередньо обсмажити.
3. У ємність відправляються кубики картоплі та квасоля без рідини. Продукти посоляються.

1. Гриби заливаються гарячою водою і залишаються на пару годин. Місткість з цими інгредієнтами накривається кришкою.
2. Цибуля тонко шаткується, картопля ріжеться тонкими брусками, морквина крупно третиться.
3. Спочатку в промасленій чаші обсмажується цибуля. Потім овоч готується вже з морквою. На цьому етапі бажано обирати програму «Спека/Фрітюр».
4. Овочі посипаються борошном і продовжують обсмажуватись при постійно помішуванні.
5. Вливається півсклянки води, продукти вимішуються до зникнення грудочок.
6. Коли маса загусне, в неї можна перекладати дрібнонарізані гриби, квасолю, картопля. Додається сіль, спеції та 3 літри води.

Квасоляний суп – поживна та ароматна перша страва, багата на протеїн, вітаміни, необхідні людському організмумікроелементів. Квасоля входить у спортивне харчування. Ті, хто веде здоровий спосіб життя, часто вводять її в раціон, адже бобові дозволяють наситити організм білком, не переборщивши при цьому жирами.

Єдиний недолік страв із квасолі – вона дуже довго вариться, тому потребує додаткової обробки. Але і цей недолік пропадає, якщо вдатися для приготування в мультиварці до консервованої квасолі.

Цей рецепт виручить кожну господиню, коли часу на складне приготування немає. За лічені хвилини він дозволяє приготувати смачне, поживне та оригінальна страва, яка сподобається вашим домашнім.

При цьому рецепт абсолютно не вимагає якихось зусиль та додаткових знань. Всі інгредієнти звичайнісінькі, час приготування мінімальний, а на смак суп виходить дійсно чудовим.

Квасоля дуже калорійна, тому для ситної стравиу мультиварці не потрібно м'яса або м'ясного бульйону – суп і на воді буде густим та насичуючим. А ще такі страви мають дуже ніжну, приємну консистенцію. Недаремно використовують добавку з квасолі при виготовленні. м'ясних паштетів– її текстура дуже м'яка та апетитна.

У мультиварці приготування цієї першої страви спрощується ще більше. Вам потрібно просто порізати та завантажити в чашу необхідні інгредієнти, виставити потрібний режим, і машина все доробить за вас.

Такий суп гарний для будь-якої пори року. Густий і поживний, він добре зігріє взимку, але і на літньому столі буде бажаним гостем - бобові хоч і калорійний, але не жирний продукт.

Смак легко варіювати додаванням різних компонентів та приправ. Бобові на смак дещо нейтральні, вони чудово сприймають будь-які добавки. Тому рецепт підійде і любителям ніжних смаків, та шанувальникам гостренького. Дуже просто буде на основі базового створити свій власний, унікальний рецепт.

Для страви, кількості якої достатньо на 4-6 порцій, нам знадобиться:

Приготування займе трохи більше години.

Етапи приготування

1. Порізати цибулю.
2. Включити в мультиварці режим випікання або смаження.
3. Влити в чашу ложку чи дві рослинного масла, підігріти його і викласти цибулю.
4. Почистити моркву, натерти чи нарізати соломкою.
5. Додати її до цибулі (на той час він повинен обсмажити до прозорості).
6. Додати до овочів, що смажаться, трохи томатної пасти або свіжих, дрібно порізаних помідорів.
7. Очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики картоплю, викласти в чашу.
8. Туди ж запровадити вміст консервованої квасолі. Рідина, що міститься разом із нею у банку, також вилити у чашу.
9. Обсмажувати овочі приблизно 10 хвилин.
10. Додати необхідну кількість води, сіль, спеції.
11. Виставити в мультиварці режим "Гушіння" або "Варка" на 30 хвилин.

Готовий суп із консервованої квасолі подавати зі свіжою зеленню, хлібом, часником.

• Щоб суп у мультиварці був ще більш насиченим та ароматним, можна приготувати його на м'ясному бульйоніта з м'ясом. З консервованою квасолею добре поєднуються свинина, яловичина, м'ясо птиці.
• Якщо ви хочете додати курку, її не обов'язково попередньо варити. Достатньо порізати на шматочки і обсмажити в мультиварці разом із цибулею та морквою. Це, до речі, допоможе уникнути утворення піни.
• Багато господинь додають у цю страву бекон, нарізаний на тонкі смужки і підсмажений у мультиварці на вершковому маслі.
• Квасоля відмінно поєднується з копченостями. Краще використовувати реберця.
• Як приправи в такий суп чудово підійде кінза, коріандр, чебрець і розмарин.
• Смак консервованої квасолі сам по собі ніжний, але досить прісний, тому перець і часник також чудово підійдуть як підсилювач смаку.
• Краще використовувати червону або темну квасолю - вона виглядає особливо апетитно і надасть страві гарного кольору.
• Введене під час варіння гірчичне насіння надасть страві особливої ​​гостроти та аромату.
• Дуже смачний суп із бобовими та грибами. Такий рецепт, до того ж, досить легкий, але при цьому ароматний і насичуючий. В цьому випадку краще супзаправити білою консервованою квасолею.