Чай пуер властивості протипоказання. Чай пуер корисні властивості та протипоказання

Легендарний китайський напій облетів увесь світ і міцно вкоренився у багатьох країнах. Це чай Пуер, цінність якого доведена народними цілителями Китаю неодноразово. Здавна користь зілля не підлягала обговоренню, чай досі вважається ліками від 1000 хвороб. Існує кілька сортів Пуера – білий, зелений та чорний, вони вважаються базовими. Сьогодні ми розглянемо користь та шкоду напою.

Технологія виробництва Пуера

Для виготовлення сировини застосовують листя декількох сортів, які переважно збирають із чагарників чайного типу. Складові обов'язково повинні мати великий розмір.

Після збирання листя піддаються ферментації (штучному старінню), процес проводиться під впливом спеціальних ферментів. Саме ця специфічна технологія дозволяє зберігати чаю всі властивості і довго не псуватися.

Правильно приготований чайний лист нерідко «відлежується» в пергаменті або дерев'яному коробі протягом 10, 20 або 30 років. Цікаво те, що після такого великого терміну Пуер не псується, а стає ще більш багатим, витриманим, яскравим.

Деякі виробники вважають за краще ферментувати чайні листки природним шляхом, витримуючи їх близько 7 років. Якщо ж процес здійснюється штучно, тоді сировину збирають у купу, обприскують розчином та залишають на 1,5-3,5 місяці «доходити».

Після ферментації проводиться сушіння та подальше наполягання Пуера протягом 1 року. Саме такий складний технологічний процес зумовлює дорожнечу продукції.

Пуер, як правило, продається у формі пресованих брикетів, коржів, цеглинок, кубиків, таблеток, чаші, гриба або кульки. У поодиноких випадках можна зустріти чай, що відпускається чайними лавками в розсипчастому вигляді. Якщо говорити про види, Пуер буває білим, зеленим Шен, чорним Шу.

Показання до прийому Пуера

• надмірна вага, у тому числі ожиріння;
• надлишки холестерину в крові;
• низька розумова працездатність;
• погана пам'ять та концентрація;
• швидка фізична стомлюваність;
• зашлакований організм;
• стрибки артеріального тиску;
• алкогольна залежність;
• гастрит та виразка шлунка, спричинені високою кислотністю;
• утруднена діяльність печінки;
• низька імунна система;
• скупчення солей у сечі;
• порушення травлення;
• діабет.

Властивості Пуера

• має м'який проносний ефект;
• виводить надлишки води, жовчі;
• купірує бродіння їжі в кишечнику;
• має профілактичну дію при поширенні грипу;
• підвищує імунітет;
• знижує показники глюкози у крові, що цінується діабетиками;
• виводить токсичні сполуки печінки;
• надає бадьорості, покращує активність;
• скорочує потяг до куріння та споживання спиртного;
• виводить із організму старі відходи;
• очищує судини, ущільнює їх стінки;
• виводить бляшки холестерину із крові;
• прискорює метаболізм, зокрема травлення;
• перекриває доступ крові до клітин раку;
• проводить профілактику онкології;
• спалює жирові запаси;
• бореться з гастритом та виразкою, знижуючи кислотність шлунка;
• звільняє внутрішні органи від вільних радикалів;
• нормалізує психоемоційне тло, заспокоює.

Користь Пуера

1. У Китаї чайний напій використовується для надання так званої п'янкої тверезості розуму. Це означає, що Пуер спрямовано підвищення концентрації уваги, поліпшення мозковий активності, зняття наслідків стресу.
2. Вхідний теїн, L-тіанін, теофілін забезпечують заряд бадьорості на весь день і водночас розслаблюють організм. Як результат, людина стає спокійною та витривалою до негативних факторів, нормалізується сон та загальний стан.
3. Теїн є всім відомим кофеїном, тільки в більш м'якій формі. У поєднанні з іншими ферментами, напій стимулює діяльність мозку. Вхідні нейронні медіатори відповідають за гарний настрій, знімають зайву дратівливість і надають спокою.
4. Геофілін, який накопичується у зілля, впливає на центральну нервову систему. Речовина очищає дихальні шляхи, знижує потяг до сигарет і алкогольним напоям. Кров збагачується киснем, унаслідок чого настає відчуття легкості.
5. Подібні дії абсолютно не шкодять судинній системі та серцю, як у випадку з іншими аналогічними напоями (штучні енергетики, кава та інше).
6. Алкалоїдні сполуки займаються очищенням організму від вільних радикалів, вони знімають харчове отруєння, допомагають серцю качати кров. Судини розширюються плавно, без стресів.
7. Таніни у поєднанні з катехінами стимулюють усі метаболічні процеси, завдяки цьому підвищується сприйнятливість до інсуліну. Людям із діабетом стає легше жити, оскільки глюкоза в крові перестає скакати.
8. Чай Пуер слід споживати пацієнтам, які мають схильність до утворення тромбів. Напій вбиває шкідливий холестерин і виводить його з крові, тим самим скорочуючи можливість розвитку інсульту або інфаркту.
9. Пектин відповідає за профілактику онкологічних недуг. Речовина перекриває доступ крові до клітин злоякісних утворень, вбиває шкідливий білок, який може стати початком онкології.

1. Напій дозволяє позбутися зайвої ваги без стресу для організму. Так, Пуер знижує почуття голоду та зберігає насичення після трапези надовго. Чай прискорює метаболізм, цим проводиться спалювання жирових відкладень.
2. Зілля відповідає за швидку засвоюваність їжі та всмоктування цінних ферментів кров'ю. Внаслідок схуднення людина не відчуває нездужання, апатії, поганого настрою.
3. Пуер виводить зайву рідину, борючись із набряклістю кінцівок та тканин внутрішніх органів. Чай налагоджує прохідність кишківника, регулює розмір порцій.
4. Якщо причина появи надмірної ваги пов'язана з невмінням контролювати обсяг їжі, що з'їдається, візьміть за звичку вживати чай за третину години до трапези. Шлунок наповниться, ви з'їсте менше.
5. Людям, які вважають за краще дотримуватися дуже строгих дієт, Пуер необхідний. Напій заповнює нестачу «гормону радості», тим самим боротьба з масою тіла проходить у піднесеному дусі.
6. Не варто захоплюватися чаєм, інакше ви ризикуєте зіткнутися з частковим авітамінозом, головним болем та високим артеріальним тиском. Приймайте напій тричі на день по 100-150 мл.

Користь Пуера для травлення

1. На окрему тему заслуговує вплив напою на травну систему. Пуер рекомендується приймати при дуоденітах, виразці, гастритах. Зілля не підвищує кислотність шлунка, як це робить звичайний чорний чи зелений чай.
2. М'які обволікаючі властивості захищають слизові внутрішніх органів, не дратуючи їх. При цьому досягається максимальна стимуляція травного тракту, їжа швидше засвоюється.
3. Крім цього Пуер має проносну дію, очищаючи організм навіть від застарілих шлаків. Зілля виводить отрути, важкі метали, радіонукліди, бореться із застоями в кишечнику.
4. Напій тонізує жовчовивідні шляхи, благотворно впливає на міхур. Пуер відновлює функції печінки та структуру внутрішнього органу.
5. Вживання чаю позбавить вас постійного почуття тяжкості в животі, печії, здуття та інших неприємних симптомів. Пуер упорядковує апетит, сприяє швидкому розпаду етилового спирту при похмілля.
6. Щоб посилити антиоксидантні властивості зілля, необхідно додавати до складу трохи коричневого цукру та молока. До того ж, подібні маніпуляції швидше насичують організм.

Шкода Пуера

1. Під час виношування плоду дівчатам необхідно ретельно стежити за їжею. Продукти безпосередньо впливають на здоров'я та розвиток малюка. Рекомендована доза не повинна перевищувати 240 мл. чаю на день.
2. За наявності недуг, пов'язаних з сечовивідними шляхами або нирками, будьте обережні. У період загострень припиніть прийом чаю. Інакше напій спровокує рух каміння.
3. Якщо ви страждаєте на безсоння і підвищену дратівливість, не рекомендується вживати Пуер і подібні тонізуючі напої. У деяких випадках ви можете побалувати себе 1 чашкою такого чаю до обіду.
4. Забороняється вгамовувати біль у животі за допомогою Пуера, чай може завдати ще більшої шкоди. Зверніться до фахівця для встановлення точного діагнозу.
5. Варто повністю виключити вживання Пуера та міцних чаїв у будь-яких кількостях людям, у яких діагностували атеросклероз та гіпертонію.
6. При правильному заварюванні напій не зашкодить організму. Перед вживанням чаю важливо вибрати якісну сировину.

1. Віддавайте перевагу перевіреним виробникам високоякісного чаю, в основному це великі фабрики "ShuangjiangMengkuі", "Menghai" та "Xiaguan".
2. Завжди звертайте увагу на упаковку та умови зберігання. Якісний чай повинен зберігатися у темному, сухому та прохолодному приміщенні.
3. Чай найчастіше випускається в оригінальній пачці із спеціальних матеріалів. Забудьте про придбання Пуера у герметичній упаковці. Така сировина схильна до розвитку цвілі.

Правила заварювання Пуера

1. Запах чаю розкривається протягом усього церемонії. Користь свіжозавареного напою відчувається після правильної витримки. Фортеця напою досягається через 10 хвилин після затоки окропу.
2. Щоб чай виявив корисні якості, необхідно заварювати сировину у фарфоровому або глиняному чайнику невеликого розміру. Смак максимально проявляється при заварюванні очищеною водою без сторонніх домішок.
3. Приємний аромат розкривається за температури не більше 93 градусів. Вируючий окріп застосовувати забороняється, враховуйте цей важливий момент. Обов'язково прогрійте чайник, після чого заварюйте сировину.
4. Дотримуйтесь правил суворо за інструкцією. Першим окропом прогрівається чайник і Пуер промивається від чайного пилу. Вода повинна бути близько 90 градусів, через 10 секунд злийте рідину.
5. Вдруге влийте окріп, температура якого має перевищувати 93 градусів. Час заварювання сировини становить від 3 до 10 хвилин. Щоб отримати легкий напій, достатньо 150 мл. води взяти 3 гр. заварки, для міцного чаю подвайте сировину.
6. За правилами вживання чай має заварюватися не менше 10 разів. Всі фарби та користь чаю розкриваються після 4-5 заливань окропом. Щоразу важливо збільшувати час наполягання напою.

За правилами чаювання церемонія починається із правильного заварювання сировини. Якісно приготований Пуер має цілющий унікальний вплив, при цьому напій відрізняється дивовижним ароматом.

Відео: як правильно заварювати пуер

У Китаї чай пуер є одним із найпопулярніших засобів народної медицини: існує навіть список із 22 його «офіційно визнаних» переваг. В інших країнах використання пуера для лікування не так поширене, але багато гурманів та прихильників здорового харчуваннягідно оцінили його властивості та включили цей напій у свій щоденний раціон. Початківцям поціновувачам чаю з користю і шкодою такого продукту слід познайомитися ближче.

Походження та виробництво китайського пуеру

Китайський чай пуер користується великою популярністю у Китаї, а й у всьому світі. Це особливий чайний напій, що піддається спеціальної обробки та потребує певних умов зберігання. Батьківщиною пуера вважається Китай, хоча деякі сорти вирощуються у В'єтнамі, Таїланді та Лаосі.

Спочатку пуер вироблявся з особливих порід крупнолистого чайного дерева, що росте лише в провінції Юньнань. Весь чай, вирощений там, отримав назву пуер ча, що перекладається як чай з листа пуер з одного з китайських діалектів.

Зараз для виготовлення кожного сорту пуеру збирають листя з декількох кущів, висушують їх до стану зеленого чаюі піддають ферментуванню - процедурі, що забезпечує швидке штучне старіння листя. Завдяки такому способу заготівлі чай може зберігатися роками і навіть десятиліттями, причому чим старший продукт, тим він є ціннішим і дорожчим. Згодом смак пуера стає глибшим і насиченим. За цей специфічний аромат пуер часто називають земляним чаєм.

Ферментація відбувається таким чином: зібране листя формується в купки певного розміру, збризкується водою і вилежується протягом 50-100 днів. Потім чай сушать і витримують ще протягом року, щоб він придбав цілющі властивості та тонкий смак. Готовий продуктЦе щільні пресовані бруски, від яких потрібно відрізати по невеликому шматочку для приготування свіжої заварки.

Сорти та види пуера відрізняються пропорціями листя, зібраного з молодих і старих кущів, а також особливостями ферментації та витримки. Іноді в пуер додаються ароматизатори, але серед справжніх поціновувачів вживання такого чаю вважається моветоном: вони віддають перевагу натуральному специфічному смаку напою.

Склад на 100 г

1 ч. л. = 1 г сухого чаю.

Енергетична цінність

Вітаміни

Мінерали

Сорти пуеру

Виготовляється з верхніх паростків із кількома листочками. Ферментується лише природним шляхом – роками витримки. Найбільш трудомісткий спосіб виготовлення, і, отже, цей вид пуера - найдорожчий. З роками зберігання стає все темніше, змінюючи колір із зеленого на бурштиновий і темно-коричневий. Має солодкуватий смак і складний аромат з нотками диму, лісу та ягід.

Виготовляється шляхом штучної ферментації, для його виготовлення не потрібні роки. Має більш грубий смак, в порівнянні з зеленим пуером; відрізняється ароматом з нотками шоколаду, деревини та сухофруктів.

Важливо: зелений і чорний пуер - це види чаю, решта сортів може бути або зеленими, або чорними; деякі сорти бувають обох видів.

Виготовляється із пресованих бруньок зі старих багаторічних кущів. Заварюється і розкривається дуже швидко і сильно, має трав'яний аромат і довгий післясмак, схожий із сухофруктами. М'який вершковий смак напою додають ароматизатори.

Має всі корисні властивості пуера, але, на відміну від «чистих» сортів, має не такий специфічний аромат. Завдяки солодкуватому карамельному присмаку та запаху білий пуер набув великої популярності у жінок.

Виготовляється з верхніх паростків молодих дерев; ферментується, як правило, природним шляхом – багаторічною витримкою. Має унікальну здатність підлаштовуватися під потреби організму: слабо заварений (до 30 секунд) королівський пуер допомагає розслабитися в напруженому стані, міцніший сприяє концентрації і допомагає «зібратися». За смаком нагадує горіх з нотками чорносливу та меду.

Буває як чорним, і зеленим. Його головна особливість: листя для його виготовлення збирається тільки з диких чайних дерев, а не зі спеціально вирощених. Від інших сортів відрізняється відсутністю характерної гіркуватості, його смак нагадує поєднання темного шоколаду, горіхів та сухофруктів.

Один з найдорожчих і найцінніших сортів - він піддається подвійній ферментації і витримується протягом кількох років. Має складний смак і аромат з нотками шоколаду, деревини, горіхів і винограду, причому ароматизатори в його виробництві ніколи не використовуються.

Сорти на фото

Дрібні тьмяно-коричневі листочки перетворюються на чай насиченого коньячного кольору

Темні грудочки розміром із квасолю дають напій глибокого коричневого кольору.

Майже чорне, ретельно висушене листя при заварюванні перетворюється на напій, за кольором схожий на міцний чорний чай

Дрібні темно-коричневі листочки з відтінком охри при заварюванні перетворюються на яскравий напій, за кольором близький до меду

Велике біле і блідо-зелене листя при заварюванні дають чай світлого бурштинового відтінку.

Заварка темного кольору, листя досить велике і м'ясисте. Готовий напій за кольором нагадує коньяк

У сухому вигляді має темний, трохи «запилений» відтінок; готовий чай прозорий, блідо-жовтий

Корисні властивості для чоловіків та жінок

• виводить з організму токсини, у тому числі після харчового та алкогольного отруєння;
• полегшує похмілля;
• очищає кишечник навіть від старих покладів;
• покращує травлення та допомагає розщеплювати важку та жирну їжу;
• полегшує роботу печінки та сприяє її відновленню навіть при таких тяжких захворюваннях, як цироз;
• нормалізує роботу сечостатевої системи;
• знижує рівень холестерину та цукру в крові;
• покращує кислотно-лужний баланс крові;
• тонізує і надає заряд бадьорості, який можна порівняти з вживанням енергетиків;
• покращує емоційний стан та стресостійкість;
• у чоловіків покращує потенцію та допомагає боротися з еректильною дисфункцією;
• покращує стан шкіри, волосся та нігтів, що особливо важливо для жінок;
• зміцнює емаль зубів та запобігає розвитку карієсу;
• сприяє зниженню ваги без корекції режиму харчування та фізичних навантажень;
• є потужним антиоксидантом та блокує білок, що бере участь у розвитку онкологічних захворювань.

Протипоказання та потенційна шкода

• Проблеми з тиском: гіпертонія, знижений тиск, аритмія. Пуер активно впливає роботу серцево-судинної системи: міцний напій може підвищити тиск, а слабкий - знизити. Складність у тому, що його вплив на організм дуже індивідуальний, і помилка в дозуванні або приготуванні може призвести до посилення проблем зі здоров'ям серця.
• Атеросклероз: незважаючи на те, що цей напій сприятливо впливає на стан судин, він не лікує вже уражені ділянки. Від вживання пуера навантаження на судини та капіляри зростає, а за атеросклерозу це дуже небезпечно.
• При загостренні хвороб нирок та шлунково-кишкового тракту пити пуер не можна. У хронічній фазі допускається вживання до 200 мл щодня, але з порожній шлунок.
• Простудні захворювання: пуер підвищує температуру тіла та заважає дії жарознижувальних засобів при застуді;
• Непереносимість кофеїну.
• Глаукома.
• Перший триместр вагітності та перші 6 місяців грудного вигодовування.

Правила вживання з користю для організму

На день можна випивати трохи більше 400 мл пуера, тобто. не більше 2 чашок. Перевищення норми може нашкодити здоров'ю та призвести до «чайного сп'яніння» – стану, близького до алкогольного отруєння.

Рецепт приготування, за якої температури заварювати

• 4 г чаю (4 ч. л.);
• 200 мл гарячої води (на 95°C).

Відламувати чай від брикету краще безпосередньо перед приготуванням, зберігати його слід саме брикетом, а не розсипом - це не дозволяє вивітрюватися аромату.

Важливо: для заварювання та вживання пуера краще використовувати скляний або глиняний посуд.

Скільки разів можна робити

Пуер можна заварювати до 5 разів, причому перші дві заварки необхідно злити, щоб промити чай і допомогти йому розкритися. Тривалість перших двох заварок не повинна перевищувати 5 секунд, наступні рази настоювання можна збільшити до 1 хвилини, але не більше.

Коли і як пити, чи можна натще або на ніч

Пити пуер бажано через 30 хвилин після їди, т.к. його вживання на порожній шлунок може призвести до печії та різі в животі через високу кислотність напою. Додавати в пуер цукор і «заїдати» його чимось не варто – це значно послабить корисність чаю та завадить очистити організм.

Міцний пуер не варто пити на ніч, це може стати на заваді здоровому сну. Слабкіший напій у невеликій кількості (не більше 50 г) за 3–4 години до сну, навпаки, допоможе заспокоїтись та швидко заснути після насиченого дня.

Чи дозволено за кермом

Незважаючи на те, що передозування пуеру за симптомами нагадує алкогольне сп'яніння (запаморочення, нудота, порушення координації), його не заборонено вживати водіям. Навпаки, у розумних дозах чай покращує концентрацію уваги, що дуже важливо за кермом. Головне – не вживати за один раз понад 200 мл.

Поля пуера на організм при різних факторах

Чи буває від нього алергія

Незважаючи на те, що виробники знаменитих сортів чаю, наприклад «Шу пуер» від «Шен пуер», заявляють, що чай не викликає алергії, все ж таки слід бути обережним, оскільки випадки зафіксовані були. При цьому найчастіше алергією називають передозування.

Під час вагітності

Протягом першого триместру пити пуер годі було, т.к. його тонізуючий ефект поширюється і матку, що дуже небезпечно для плода. Під час 2 та 3 триместру можна випивати до 100 мл на день, якщо немає медичних протипоказань.

Під час грудного вигодовування

Поки малюкові не виповниться 6 місяців, мамі краще не пити пуер, тому що. від такого «енергетичного» молока дитина може стати більш дратівливою, почне гірше спати. Давати пуер дітям можна з 3 років, по 50 мл кілька разів на тиждень.

При панкреатиті

Під час хронічного перебігу хвороби можна пити до 300 мл пуеру на день, він благотворно впливає на роботу підшлункової залози та полегшує її роботу. При загостренні пуера потрібно відмовитися.

При цукровому діабеті

Пуер знижує кількість цукру на крові, тому при діабеті пити його рекомендують самі лікарі. Максимальна добова доза – 400 мл.

При холецистит

Пуер має жовчогінний ефект, тому при проблемах з жовчним міхуром його слід вживати дуже обережно і тільки після консультації з лікарем. Якщо є каміння в жовчному міхурі, пити пуер не варто, т.к. це може спровокувати їхній рух.

При гастриті

У гострій фазі захворювання пуер протипоказаний, зате при хронічному гастриті він допомагає нормалізувати кислотність шлунка та полегшує симптоми. Понад те, пуер можна пити навіть виразникам (не під час загострення). Максимальна доза на день – 200 мл.

Під час дієти

Пуер - чудовий помічник у схудненні, його вживання під час дієти прискорить скидання ваги та додасть бадьорості. Крім того, він допомагає позбавити організм від шлаків і токсинів, що теж дуже важливо для набуття стрункої фігури.

Схуднення з пуером: тижневий раціон

За тиждень вживання пуера у поєднанні з правильним харчуванням можна втратити до 5 кг ваги. При цьому не потрібно буде жорстко обмежувати себе в їжі або годинами пропадати в спортзалі - вага просто поступово йтиме.

Дотримуватись такої дієти слід протягом тижня, потім потрібно зробити тижневу перерву. При потребі повторити.

Важливо: запивати їжу не потрібно, слід пити чай через 30 хвилин після їжі.

У цій статті ми розглянемо деякі питання, які неодноразово нам ставили наші клієнти. Який Пуеркорисніше – Шу чи Шен Пуер? Чим відрізняється чай Пуер від інших чаїв? Які переваги має чай Пуер?

Чай має особливість витягувати з землі корисні речовини, що накопичувалися в ній століттями, і віддавати корисні мікроелементи в настій. Чайний лист – це справжня хімічна лабораторія. У чай Пуер входить цілий комплекс амінокислот, вітамінів та мікроелементів, які проникаючи в кров, допомагають зберегти баланс обміну речовин в організмі людини.

Всі чаї з чайної рослини (Camellia Sinensis) мають безперечну користь для здоров'я, тому що вони містять поліфенольні сполуки. Слід зазначити, що чай Пуер містить такі самі хімічні речовини, як і зелений, білий, улунський чи червоний чай.

У чому полягає унікальність чаю Пуер і що виділяє його серед інших чаїв?
Протягом багатьох років Пуер рекламується в основному як безпечний засіб для позбавлення від зайвої ваги, завдяки його здатності спалювати жир і покращувати роботу шлунка. Однак, корисні властивостічаю Пуер можна розглядати лише як допоміжний засіб. Ви не повинні розраховувати на те, що отримаєте якийсь результат тільки від того, що питимете чай. Проте чай дійсно має низку виняткових властивостей, які можуть бути корисними для досягнення активного довголіття та покращення якості життя.


Пуер виготовляється із широколистяних сортів чайного куща. Листя чаю мають протимікробну активність, що вважається медичною перевагою, у тому числі мають протигрибкові та протизапальні властивості. Чай Пуер також має здатність розщеплювати жири, що сприяє втраті ваги та профілактиці серцево-судинних захворювань. Хімічний склад чайного листя широколистяних дерев, вирощених у провінції Юньнань, забезпечує унікальний аромат і смак чаю, робить листя Пуер придатним для старіння, що сприяє підвищенню його якості. Пуер починає своє життя як зелений чай, тільки на відміну від зеленого чаю в процесі обробки в Шен Пуер залишаються ферменти (відсутня фінальна просушка). У процесі старіння завдяки цим ферментам Шен Пуер перетворюється на темний чай. Пуер - це чай, який старіє з часом природним чином (Шен Пуер) або штучним (Шу Пуер). Листя чаю, яке зберігає певну кількість вологи піддається ферментації, яка відбувається завдяки дії різних мікроорганізмів. Унікальні лікувальні властивості чаю Пуер пов'язані з активністю цих мікроорганізмів.

З медичною метою чай (Camellia Sinensis) почали використовувати ще близько 5000 років тому. Слід зазначити, що Пуер із різних районів провінції Юннань матиме різний хімічний склад, кількість катехінів, а також теїну відрізнятиметься.

У 80 роках минулого століття проводилися наукові дослідження чаю Пуер, у процесі яких було доведено, що за хімічним складом чайне листя інших сортів значно поступається листям чаю Пуер із провінції Юннань. У чаї з цієї провінції міститься більша кількість поліфенольних органічних сполук, які є найпотужнішими антиоксидантами – епігалокатехіну та епігалокатехін-3-галат.

Катехіни
Катехіни відносяться до поліфенолів. Завдяки в'яжучому і гіркому смаку вони також дуже впливають на смак напою. Катехіни можна розділити на три види у вільній формі (катехін, епікатехін, епігалокатехін) і два види етерифікованої галової кислоти (епікатехін глалат, епігаллокатехін галлат). Зміст галової кислоти має найбільший вміст саме в зрілому Пуері.

Мікроорганізми в чаї Пуер створюють не тільки фінальний смак чаю, але й наділяють його корисними властивостями.
У процесі ферментації чаю Пуер великі молекули вуглеводів розпадаються до малих молекул розчинного цукру. Розчинний цукор є ключовим фактором, що формує смак і щільність Пуера, часто цю особливість характеризують як «солодкий» аромат. Поліфеноли в чаї є одні з найбільш особливих і корисних речовин. Під час ферментації (бродіння) ці речовини в процесі біохімічних перетворень утворюють пігмент, який і надає рідині неповторного червоно-коричневого кольору.

Мікроорганізми
Чай Пуер містить мікроорганізми, які не тільки наділяють його корисними властивостями, але й створюють гарний смак, забезпечуючи насолоду, м'якість та унікальний аромат у витриманих Пуерів. До того ж, взаємодія між цими організмами створює корисні речовини, які дають чаю Пуер унікальні переваги для здоров'я. Користування здоров'ям чаю Пуер — результат діяльності мікроорганізмів. У ферментації чаю Пуер беруть участь такі мікроорганізми: aspergillus niger, penicillium, rhizopus, aspergillus glaucus, saccharomyces та інші бактерії. У процесі ферментації Водуй головним чином беруть участь такі мікроорганізми: Aspergillus Niger та Saccharomyces ocuppy.

В основному ми розглядатимемо два ці види:

Аспергіліус нігер- це вид грибів із низки нижчих еукаріотів, у всьому світі він визнаний безпечним для вживання. Ці гриби відіграють важливу роль у визначенні якості чаю Пуер. Відсотковий вміст aspergillus niger у чаї Пуер є більш високим у порівнянні з іншими мікроорганізмами. У процесі бродіння ці мікроорганізми виробляють глюкомілазу, целюлозу та пектиназу. Ці три речовини можуть розщеплювати багато органічних сполук, у тому числі полісахариди, протеїни, органічні волокна, пектин та нерозчинні вуглеводи, а також натуральні волокна. В результаті розщеплення цих речовин виділяються моносахариди, амінокислоти, гідратований пектин та розчинні вуглеводи. Це дозволяє виділити корисні речовини з чайного листа та легко розчинити їх. Цей процес лежить в основі виникнення м'якого, приємного та насиченого смаку Пуера. Саме тому aspergillus niger приписують ключову роль визначенні якості Пуера. У процесі обміну речовин цей гриб виробляє органічну кислоту та багато ферментів.

Переваги Сахароміцетів у чаї Пуер. Мікроорганізми у чаї не лише покращують поживну цінність чаю Пуер, а й впливають на якість. Під час бродіння волога та температура забезпечують найкращі умовидля цукроміцетів. Внаслідок цих факторів ферментативна активність підвищується. Інші мікроорганізми в процесі свого метаболізму використовують карбонову кислоту та полісахариди, виробляючи велику кількість полі та моносахаридів, які необхідні для харчування та прискорення метаболізму сахароміцетів. Швидкий метаболізм призводить до солодкого та м'якого смаку чаю.

Чому під час ферментації не розмножується патогенна мікрофлора?
Це пов'язано з тим, що під час процесу бродіння відбувається боротьба між організмами. Наприклад, продукти метаболізму цукрометів та інших мікроорганізмів обмежують зростання патогенної мікрофлори.

Який пуер корисніший за Шу чи Шен?
Як правило, можна виділити такі основні корисні властивості Пуера:

• допомагає запобігти онкологічним захворюванням
• захищає шлунок
• зміцнює зубну емаль
• запобігає наслідкам радіації
• а також допомагає у боротьбі зі старінням на клітинному рівні

Ці властивості по-різному проявляються у Шен та Шу Пуері. У Шен Пуере ефект зниження ваги відбувається завдяки великій кількості поліфенолів, хлорофілу, вітаміну С та інших речовин. Як відомо юннанський сорт чайного куща містить велику кількість поліфенолів, особливо багато цієї речовини в свіжому листі. Багате поліфенолами листя допомагає очистити організм від токсинів і захищає від радіації. Поліфенольні сполуки, а саме катехін та теафлафін – продукт його окислення, допомагають знизити рівень холестерину та тригліцеридів (жирів). Тобто Шен Пуер допомагає контролювати рівень жирів у крові, що сприяє зниженню ваги та кров'яного тиску. Більш того, чайні поліфеноли вбивають молочнокислі та інші бактерії, які утворюються між зубами та інгібують активність глюкози. Це допомагає запобігти розмноженню бактерій у ротовій порожнині. Таким чином, поліфеноли запобігають зростанню бактерій, який зазвичай відбувається через те, що залишки їжі залишаються між зубами. Такі корисні властивості поліфенолів допомагають захистити не тільки зуби від руйнування, а й запобігти парадантозу.

При вживанні Шу Пуера втрата ваги відбувається з іншої причини. Це відбувається внаслідок спільної дії кількох видів мікроорганізмів. Вони знижують у тонкому кишечнику поглинання тригліцеридів та глюкози, що призводить до того, що жирові відкладення на талії стають меншими. Під час ферментації Шу Пуера мікроорганізми розщеплюють високомолекулярні полісахариди на розчинні моносахариди та олігосахариди. Крім цього процес ферментації вдвічі підвищує вітамін С. Як відомо, ці речовини відіграють велике значення для підвищення імунітету. Так само мікроорганізми забезпечують одну з головних властивостей Шу Пуера, він не дратує слизову оболонку шлунка. Шу Пуер створює захисну плівку на стінках шлунка. Дуже часто вживання Шу Пуера сприятливо впливає на здоров'я шлунка і травлення в цілому.

Китайці – винахідливий і практичний народ, який подарував світу безліч сортів чаю. Завдяки їм народилася і розквітла ціла чайна культура зі своїми легендами, поціновувачами, технологіями, класифікацією. Один з найвідоміших і найнезвичайніших сортів китайського чаю – пуер, незмінно знаходиться в центрі уваги гурманів, медиків, дієтологів і просто цікавих. У чому полягають особливості, корисні і дуже властивості цього продукту, розповість стаття.

Трохи історії

Кожен сорт китайського чаю має власну легенду походження, а іноді навіть кілька. Не став винятком і пуер. Довга і квітчаста історія з безліччю подробиць оповідає, як випадково промок під дощем чай, призначений у дар імператору. Але замість того, щоб прийти в непридатність, коржики з пресованого чайного листя набули незвичайного смаку і аромату. Імператор, великий гурман, високо оцінив чудовий напій, і з того часу технологія виробництва чаю «пуер» розвивалася та вдосконалювалася.

Невідомо, чи все так було насправді. Але зв'язок між винаходом пуера і довгими караванними перевезеннями, під час яких не уникнути перепадів вологості та температури, здається очевидним. Саме вони – вологість та температура – ​​запускають особливий процес «дозрівання» чайного листа, який може тривати до двадцяти років і більше. При цьому змінюються не тільки колір та запах чайного листя, а й хімічний склад (а значить, і властивості напою).

Перші документальні згадки про чай пуер відносяться до 7 століття до нашої ери. Є в нього і географічна прив'язка – традиційна місцевість, де століттями вирощують та виробляють цей продукт. У наші дні називається китайськими провінціями Юньнань, Гуйчжоу та Сичуань. Так само цей історичний регіон охоплює північні території Лаосу та Бірми.

Технологія виробництва та види

Існує безліч різновидів пуеру, але сама базова класифікація розрізняє два основних типи – шу-пуер та шен-пуер. У чому різниця?

Шен-пуер

Він дозріває природним шляхом без використання технологій, що прискорюють процес. Виготовлення включає наступні етапи:

• Збір листя чайного дерева (традиційна технологія передбачає, що дерева мають бути старими). Ця робота виконується вручну, дуже акуратно. На вигляд листя (великий старий лист, молоді листочки і нирки) сировина ділиться різні сорти.
• В'ялення зібраного листа. Матеріал розсипають на сонячному місці, щоб листя злегка зав'яли та розм'якшилися. Зазвичай при цьому застосовують розсіяне сонячне світло, процедура займає близько 2 годин.
• Ша цин - "фіксація зелені". На чайний листок впливають високою температурою, щоб призупинити в ньому процес природної ферментації. Для цього використовується, наприклад, прожарювання листя при постійному помішуванні.
• Скручування. Проводиться за допомогою спеціального обладнання. При цьому листя змінюється і виділяє сік.

Чим більше виділиться соку, тим більш насиченим буде смак чаю.

• Сушіння (на сонці або в спеціальному приміщенні з гарною вентиляцією).
• Пресування в млинці, коржики, таблетки, цеглинки та інші форми. Потім чайні брикети ще трохи підсушують та загортають у рисовий папір.
• Природне дозрівання (може тривати до 20-30 років).

Молодий шен-пуер світлого зеленого кольору. Весь процес (від збирання листя до відправки спресованого та упакованого чаю на дозрівання) укладається в один день.

Пресований пуер зберігається у спеціальних умовах: при вивіреній температурі та вологості. У ході «постферментації» — дозрівання чаю у вигляді млинців та цеглинок, якість пуера стає кращою та кращою з кожним роком. При цьому чайний лист змінює колір на темніший, а смак його стає все глибшим та інтенсивнішим.

Ціна шен-пуера теж зростає в залежності від віку чаю, і досягає дуже суттєвих сум. Деякі раритетні колекційні ґатунки навіть забороняється вивозити з Китаю.

Шу-пуер

Він виготовляється за прискореною технологією, розробленою наприкінці ХХ століття. Традиційний спосіб виробництва досить повільний, він не міг задовольнити попит на пуер, що збільшився, тому китайці навчилися форсувати процес ферментації.

Шу-пуер дозріває в «мокрих купах»: сирий чайний лист накривають плівкою і витримують кілька місяців за певної температури, іноді перемішуючи лопатами. Коли сировина досягає потрібної стадії ферментації, її сортують та пресують.

Виробництво такого пуеру масове, і коштує він дешевше.

Хоча виробники і стверджують, що особливих відмінностей від Шен-Пуера у нього немає, це не зовсім правильно. Знавці та поціновувачі впевнено розрізняють шу і шен, і цінують останній значно вище.

У вільному продажу представлений головним чином Шу-Пуер, ціни на нього відносно прийнятні. Шен – елітний чай, у Росії вартість одного млинця коливається від кількох тисяч до десятків тисяч рублів (залежно від сорту, року, регіону походження, фабрики та інших параметрів). Однак у спеціалізованих магазинах та на ряді сайтів є можливість придбати цей преміальний пуер.

Корисні властивості

Пуер – зрілий чай із багатим складом. У ньому зберігаються всі цінні речовини:

• вітаміни (А, Е, Р, РР, аскорбінова кислота, ряд вітамінів групи В);
• мінерали (фтор, калій, магній, фосфор, залізо, цинк та інші);
• амінокислоти (близько 17 найменувань, у тому числі L-теанін);
• алкалоїди (теїн, теобромін);
• білки, жири та вуглеводи;
• дубильні речовини;
• поліфеноли;
• органічні кислоти.

Цей особливий «витриманий» чай дуже впливає на організм. Його сприятливий вплив на здоров'я можуть відчути і чоловіки, і жінки. Серед корисних ефектів можна назвати:

• Стимулюючий. Пуер бадьорить і наповнює енергією. В окремих випадках описується навіть стан легкої ейфорії.
• Ноотропний. Чай активізує роботу мозку. Він допомагає сконцентруватися, прискорює реакцію, сприяє кращому запам'ятовуванню інформації.
• Сечогінний. Зменшує набряклість, сприяє зниженню ваги.
• Пуер прискорює метаболізм, що теж допомагає позбутися зайвих кілограмів.
• Антиоксидантний. Допомагає підтримувати молодість шкіри, перешкоджає розвитку ракових пухлин.
• Напій регулює рівень цукру на крові, знижує кількість шкідливого холестерину. Сприяє покращенню стану крові в цілому.
• Виводить токсичні речовини, солі важких металів та навіть радіоактивні елементи.
• За відгуками виводить продукти розпаду алкоголю.
• Покращує стан дихальної системи, допомагає подолати респіраторні захворювання.
• Благотворно впливає на травлення, сприяє очищенню кишківника.
• Пуер перешкоджає розвитку карієсу, зміцнює зуби.
• Покращує роботу печінки, прискорює регенерацію клітин.
• Для жінок приємним бонусом стане оздоровлення волосся, нігтів та шкіри.
• За деякими даними, пуер сприяє лікуванню еректильної дисфункції та позитивно впливає на потенцію. Це одна з причин, через які чай особливо корисний для чоловіків.
• Напій знижує в'язкість крові та схильність до тромбозів.

Протипоказання

Як і будь-який сильнодіючий продукт, пуер таїть у собі низку небезпек. Від вживання цього цінного чаю краще відмовитись:

• вагітним і годуючим жінкам (особливо на початку виношування та перші місяці лактації);
• гіпертонікам (оскільки пуер підвищує артеріальний тиск);
• при сечокам'яній хворобі (виражений сечогінний ефект пуеру може серйозно нашкодити за такого діагнозу);
• при атеросклерозі (ушкоджені судини можуть не витримати підвищення навантаження);
• при виразці, гастриті та панкреатиті у стадії загострення (у періоди ремісії допустимі невеликі дози, але тільки на ситий шлунок);
• при жовчнокам'яній хворобі (жовчогінний ефект пуера може спровокувати рух каміння та привести на стіл до хірурга);
• хворим на глаукому;
• дітям віком до 12 років;
• при високій температурі (чай має властивість підвищувати температуру, він заважає дії жарознижувальних препаратів).

ПОРАДА! Не слід пити пуер перед сном, тому що його тонізуюча дія може призвести до безсоння.

Шанувальники чаю пуер задаються питанням про те, чи можна дати його дітям. У цьому питанні думки фахівців розходяться. Одні не рекомендують цей напій до віку 12 років, інші ставляться до питання більш лояльно. У будь-якому випадку, дітям (суворо старше 6 років) достатньо 1 чашки неміцного пуеру на день, якщо немає протипоказань.

Зберігання та приготування

Пуер - досить "чутливий" продукт, на його стан впливає сонячне світло, вологість, сильні запахи, потрапляння пилу або жиру. Тому зберігати брикети рекомендують у сухому місці, в тіні, найкраще в герметичній упаковці або спеціальних дерев'яних скриньках із щільно підігнаною кришкою.

Поява білого нальоту на чайному пресі говорить про те, що продукт зіпсований і не підлягає подальшому вживанню.

За тисячі років довкола цього чаю сформувалася ціла культура. Особливі правила регламентують як процес виготовлення, а й правила зберігання, ритуал заварювання і пиття. Цінителі напою використовують спеціальний посуд (її можна придбати в чайних лавках): дощечки та ножі для пуера, скриньки для зберігання, чайники та чашки. Цей чай не терпить поспіху та суєти. Він вимагає спокою та концентрації на процесі.

Рецепт приготування напою різний пуера різного ступеня зрілості. Чим старший чай, тим гарячіше використовується вода для заварювання. Чайник радять використовувати глиняний, скляний чи фарфоровий.

Алгоритм приготування для всіх видів пуеру приблизно однаковий:

• чайник потрібно обполоснути гарячою водою;
• спеціальним ножем або руками відламати шматочок від брикету (розмір залежить від бажаної міцності напою), покласти до чайника;
• залити гарячою водою (від 80 до 95 градусів, залежно від «зрілості» чаю), вилити через кілька секунд (це дозволить промити листи від пилу та бруду, злегка розпарити їх);
• Знову залити гарячою водою, настояти приблизно 1 хвилину.

Це не єдиний спосіб, за бажання можна знайти алгоритми складніших «чайних церемоній», що перетворюють заварювання пуера на ціле мистецтво.

Колір та смак готового напою різниться і залежить від використаної сировини. Молодий пуер дає світлий настій, його смак характеризується нотами сухофруктів. Зріліший чай заварюється в темний напій з нотами шоколаду та горіхів в ароматі. можна до 5 разів, із кожною заваркою смак змінюється, розкриваючи нові грані.

(Приблизно через півгодини). Вживання на голодний шлунок може викликати біль у животі та печію.

ВАЖЛИВО! У вживанні чаю важлива помірність. При передозуванні можлива поява головного болю, нудоти та дискомфорту у кишечнику.

Китайська провінція Юннань славиться своїми чайними традиціями. Адже саме тут ростуть тисячолітні дерева, з листя та бруньок яких роблять відомі у всьому світі елітні сорти чаю. Серед них і чай Пуер - знаменитий напій з дивовижним смаком і унікальними лікувальними властивостями.

Переважна більшість китайських чаїв набули популярності та широкого поширення завдяки відмінним смаковим якостям та тонізуючим властивостям. Але жоден із них не оточений такою кількістю таємниць та загадок, як напій із міського округу Пуер.

Цей чай помітно виділяється на тлі інших не лише гранично високою вартістю, а й справді чарівною силою, про можливості якої становлять легенди.

Так що це таке – Пуер чай? Так називають крупнолистовий збір, виготовлений за незвичайною технологією, яка називається постферментацією, яку забезпечує вплив вищих цвілевих грибів роду Аспергілл. Процес відбувається в умовах вологого середовища і може тривати кілька років.

Завдяки ферментації, покращуються якісні характеристики напою - змінюється запах і колір, гіркота і формуються його основні смакові властивості.

Весь процес приготування чаю проходить кілька етапів:

• збирання листків та нирок з чайних дерев;
• зав'ялення та скручування;
• ферментування - бродіння за високих температур;
• сушіння, що зупиняє ферментаційний процес;
• пресування.

Останнім і чи не найзначнішим етапом у приготуванні чаю Пуер вважається дозрівання. У давнину транспортування чаю займало величезну кількість часу, і він дозрівав у дорозі. Але в наш час, через швидку доставку продукції і високий попит на Пуер, китайські технологи змушені були знайти спосіб прискорення процесу дозрівання чаю.

Так було розроблено метод штучної ферментації, яка відбувається в рази швидше, ніж при природному бродінні.

З часом смак Пуера лише покращується. Тому максимальний термін витримки чаю не обмежений і може становити кілька десятків років. Такі збори можна зустріти лише в колекціях справжніх поціновувачів чаю.

Який смак має напій?

Оскільки приготування збору відбувається за різними технологіями, його смакові якості можуть помітно відрізнятися.

Чай, приготовлений методом природного старіння, називають Шен Пуером. Тоді як склад, що отримується шляхом штучної ферментації, називається Шу Пуер.

Молодий Шен - напій світло-жовтого або зеленого кольору з ніжним та легким ароматом сухофруктів та незначною терпкістю. У міру витримки змінюється і його смак. За п'ять років дозрівання гіркоту і терпкість губляться, напій набуває бархатистості та насиченості. А до ноток сухофруктів додаються відтінки горіха, дині та груші.

Шу відрізняється глибоким темним кольором та деякою грубістю смаку. Порівняно з Шен Пуером, смак Шу Пуера може здатися не лише важким, а й навіть землистим. Однак у міру дозрівання, Шу набуває м'якості та шляхетності. Основні смакові відтінки такого чаю – шоколад та дим.

Чайна нафта і земляний чай Пуер - це також назви Шу пуера.

Корисні властивості

Корисні властивості чаю виражаються у сприятливому впливі на внутрішні органи та системи організму.

Так, Пуер проявляє себе так:

• покращує травлення та метаболічні процеси, сприяє розщепленню жирів;
• очищає печінку, виводить токсини та шкідливі речовини;
• розщеплюючи жирові тканини, бореться із зайвою вагою, допомагає схуднути;
• зміцнює зубну емаль, знищує шкідливі мікроорганізми в ротовій порожнині, попереджає появу нальоту на зубах та неприємного запаху з рота;
• нормалізує рівень холестерину та глюкози, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
• відновлює функціональність сечостатевої системи, забезпечує легкий сечогінний ефект;
• заспокоює, знімає роздратування та нервозність;
• сприяє роботі головного мозку та концентрації уваги;
• тонізує, посилює захисний потенціал;
• має потужну антиоксидантну дію;
• запускає процеси регенерації клітин епітелію, омолоджує.

Крім того, Пуер ефективно бореться з будь-якими видами отруєнь і нерідко застосовується для усунення інтоксикацій та похмільного синдрому.

Які є різновиди чаю?

Отриманий після дозрівання чай надходить у продаж у двох видах – розсипному чи пресованому.

За допомогою пресування отримують кілька різновидів Пуера, які відрізняються не тільки формою, але й вагою:

• млинець, коржик - кругла шайба вагою до 5 кг;
• чаша, гніздо – вагою до 3 кг;
• цегла - прямокутні бруски вагою до 1 кг;
• квадрат - плоскі плитки вагою 100-200 г із видавленими на поверхні ієрогліфами;
• скручений - нагадує формою гриб вагою 250-300 г;
• гарбуз золотий - круглої форми з вертикальними вдавленими смугами (був створений для підношень імператору).

Для приготування Пуеру використовують сировину, зібрану як із старих, так і з молодих чайних дерев. У середньому, з 10 кг зібраного листя виходить 7 кг готового чаю.

Як правильно заварювати чай?

Щоб насолодитися найтоншим букетом Пуера, потрібно знати, як правильно заварювати чай. Знавці стверджують, що це ціле мистецтво, не опанувавши якого, неможливо отримати справжній смак напою. Важливо все - і посуд, в якому відбуватиметься заварювання, температура води, і кількість часу для отримання настою.

За якої температури заварювати пуер?

Чайник обполіскують гарячою водою і всипають чай із розрахунку 4-6 г сухої сировини на 100-150 мл води. Деякі любителі напою рекомендують промивати сухе листя перед заварюванням, щоб звільнити їх від чайного пилу, що скупчився, і для їх дезінфекції.

Промивку виконують максимально швидко за допомогою окропу. Окропом ошпарюють сухий чай і за кілька секунд його проціджують. В окремих випадках допускається повторне промивання.

Для заварювання потрібну кількість м'якої джерельної або бутильованої води ставлять на вогонь і нагрівають і можливого максимуму. Кип'ятити воду, як і варити Пуер, не можна, інакше загубляться властивості, цінні для розкриття смаку напою.

Скільки часу потрібно заварювати чай?

Для отримання першої порції настою достатньо витримати чай близько хвилини і розлити порівну по чашках. Потім у чайник знову наливають гарячу воду, наполягають трохи більше хвилини та повторюють розлив.

Загальна кількість заварок може становити від 5 до 10 разів. Причому кожен наступний настій витримують на 15 секунд довше.

Наступна порція Пуера завжди матиме яскравіший і насиченіший смак. Щоб зберегти рівномірність смаку та аромату у кожній чашці, всі порції напою розподіляють по чашках порівну.

Як заварювати чай Пуер, пресований у пігулках?

Для приготування пресованого чаю слід розфарбувати необхідну кількість сировини руками або за допомогою спеціального ножа. Ця процедура вимагає обережності – якщо не зберегти цілісність листя, чай може втратити смак.

Чайник, в якому хоча б один раз заварювали напій, що обговорюється, не рекомендується використовувати для приготування чаю інших сортів. Його характерний запах, який увібрався в стінки посуду, може змінити аромат інших напоїв.

Повністю свої смакові якості Китайський чайПуер розкриває лише за умови правильного заварювання. Якщо у приготуванні чаю не дотримуватись встановлених правил, напій можна вважати зіпсованим.

Ефект від китайського земляного чаю Пуер

Одна з основних відмінностей Пуера від інших чаїв, зокрема китайських, полягає в його унікальній здатності забезпечувати очікуваний ефект впливу.

• Якщо людині необхідно розслабитися, вона отримає повний релакс, випивши філіжанку ароматного напою.
• Якщо ж, навпаки, виникла потреба у максимальній концентрації уваги, чарівний Пуер вплине на відповідну дію.

Багато шанувальників чаю помічали, що кожна порція випитого Пуера приносить організму нові можливості - з'являється уважність до дрібниць, підвищується здатність до медитації та занурення у підсвідомість. Вважається, що вплив напою дозволяє змінити ставлення до життя та навколишнього світу, налаштуватися на позитив.

Один з унікальних проявів впливу напою – ефект сп'яніння від чаю. Цей дивний стан викликають алкалоїди, які надміру містяться в чайному листі. Однак, на відміну від алкогольного сп'яніння, стан, що викликається цим напоєм, не несе наркотичного впливу та зміцнює, а не руйнує організм.

Пуер усуває спазми м'язів, знімає напругу і розкріпачує, приносить спокій, радість і загальне оздоровлення організму.

Як пити напій для схуднення?

Дієтологи не даремно рекомендують усім охочим схуднути ввести в раціон такий чай - цей напій дійсно спалює жир і допомагає знизити вагу. Більш того, Пуер прискорює обмінні процеси, покращує травлення та сприяє очищенню організму від шлаків та токсинів.

Щоб швидко скинути вагу за допомогою Пуера, необхідно дотримуватись наступних правил:

• приймати правильно заварений напій не менше двох разів на день протягом місяця;
• обмежити прийом чаю перед сном;
• перейти на здорову їжу, виключити з раціону жирні та солодкі страви;
• збільшити фізичну активність.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на загальнозміцнюючу дію Пуера на організм, деяким людям слід ставитись до прийому напою з обережністю.

Насамперед, протипоказання до вживання чаю Пуер стосуються тих, хто страждає:

• сечокам'яною хворобою (сечогінні властивості чаю можуть викликати рух каменів та спровокувати напад);
• виразковою хворобою;
• глаукомою;
• психоастенією та підвищеною збудливістю;
• гіпотонією чи нестабільним тиском.

Крім того, вживання Пуера небажане при вагітності, схильності до безсоння, при високій температурі та наявності індивідуальної непереносимості кофеїну.

При відсутності протипоказань, Пуер рекомендується до щоденного вживання як засіб, що несе здоров'я, молодість, сили і радість життя.