Fırında pastırmalı domuz eti dolgulu rulolar: basit ve "lezzetli" tarifler. Pastırmalı köfte Pastırmayla sarılmış köfte

Pişirme yöntemine bağlı olarak pastırma ruloları soğuk meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Onlar ile yapılır farklı şekiller dolgular, bir tavada kızartılır ve fırında pişirilir. Makalemiz sunar en iyi tarifler pastırma ruloları. Domuz eti veya tavuk filetosundan yapılabilirler. sulu dolgu peynir veya fındıklı baharatlı kuru eriklerden. Her gurme kendisine uygun bir tarif seçebilecektir.

Kahvaltıda pastırma ruloları

Aşağıdaki tarif harika bir seçenektir. lezzetli atıştırmalık aileyle birlikte bir sabah yemeği için. Ancak pastırma ruloları hem birayla hem de şenlikli masa. Üstteki kızartılmış kabuk sayesinde çıtır ama aynı zamanda sulu ve yumuşaktırlar ve içinde eritilmiş peynir vardır. Bunları aşağıdaki tarife göre kahvaltıya hazırlayabilirsiniz:

1. Taze ekmeği kare şeklinde kızartmak için hazırlayın. Toplamda 8 parçaya ihtiyacınız olacak. Kabuk her dilimden kesilmelidir. Her bir parçanın üzerinden oklava ile hafifçe geçin.
2. Ekmeğin üzerine bir dilim dilimlenmiş peynir koyun. Aynı zamanda kare şeklinde olduğundan, kızarmış ekmek için mükemmel boyuttadır.
3. Ekmek ve peyniri yuvarlayın. Her birinin üzerine pastırma şeritleri koyun. Gerekirse kenarları kürdanla sabitleyin.
4. Bir tavada eritin tereyağı(veya sebze). Ruloları her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mezeyi, peynir eriyip iyice uzayana kadar sıcak olarak servis edin.

Pastırma ve peynirli tavuk ruloları

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemeğe güvenle ana yemek denilebilir. Garnitür olarak servis edebilirsiniz patates püresi, pirinç veya taze sebzeler. Sonuç çok lezzetli bir öğle veya akşam yemeği olacak. Fırında pastırma ve peynirli rulolar aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Tavuk fileto(4 adet) uzunlamasına kesin. Sonuç 8 büyük parça olmalıdır.
2. Fileto filmle kaplanır ve her iki tarafı da özel bir çekiçle dövülür. Pişirme işlemi sırasında dolgunun dışarı sızmaması için parçanın bütünlüğünün bozulmaması önemlidir.
3. Hazırlanan pirzolaların her iki tarafı da tuz ve karabiber olmalıdır.
4. Doldurma, kaba bir rende üzerine rendelenmiş 150 gr'dan hazırlanır. işlenmiş peynir, çiğ yumurta, ince doğranmış otlar ve bir preste sıkılmış sarımsak (2 diş). Kütle karışık. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
5. Doldurma pirzolanın bir kenarına yerleştirilir. Tavuk filetosu sarılır ve bir pastırma şeridine sarılır.
6. Fırın 190°C'ye ısıtılır.
7. Pişirme kabı sıvı yağ ile yağlanır. İçine tavuk ruloları konulup 30 dakika pişirilir. Bunu belirlemeye istekli olmak altın kahverengi kabuk. Pişirme sırasında rulolar ters çevrilebilir. Daha sonra her tarafı eşit şekilde kahverengiye dönecektir.

Pastırma ve kuru erik ile domuz eti ruloları

Bu tarif öncekilerden tamamen farklı. Gerçek şu ki, pastırma rulosuna sarılan dolgu değil, tam tersi. Sonuç, kuru erik, sarımsak ve domuz pastırması ile doldurulmuş lezzetli bir haddelenmiş domuz pirzolasıdır. Et ve kuru meyvenin birleşiminden hoşlanmayanların bile bu yemeği beğeneceğine şüphe yok.

Fırında pastırma ruloları aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Kuru erik (12 adet) ılık suya batırılır.
2. Domuz filetosu (600 g) tane boyunca 6 parçaya kesilir. Her parça her iki taraftan da dövülür, tuzlanır ve biberlenir.
3. Et rendelenmiş peynir serpilir.
4. Üzerine bir parça domuz pastırması, birkaç ince dilim sarımsak ve kuru erik koyun.
5. Domuz pirzolası sarılır, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine ekşi krema veya mayonez sürülür.
6. Rulolar 180°C'de 30 dakika pişirilir. Bir garnitürle servis edilmelidir.

Pastırma ile sarılmış kıyma ruloları

Benzer bir yemek mantar, ciğer ve sebze dolgusu ile de hazırlanabilir. Aynı tarif, fırında pişirilen pastırma ve kıyma rulolarını da gerektirir. Adım adım yemek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Kabuk iki dilim somundan kesilir. Ekmek parçaları süte batırılır.
2. Bir kasede karıştırın kıyılmış et(300 g), preslenmiş somun, çiğ yumurta, otlar, tuz, karabiber, bir tutam hindistan cevizi.
3. Kıymadan köfte (6 adet) oluşturulup pastırmaya sarılır. Katlama işlemi sırasında içine fesleğen yaprağı eklenir.
4. Rulolar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 30 dakika boyunca fırına (180°C) yerleştirilir.

Pastırmada peynir ve cevizli soğuk meze

Aşağıdaki ruloların tavada kızartılmasına veya fırında pişirilmesine gerek yoktur. Hazırlanması minimum zaman gerektirir ve soğuk olarak servis edilmelidir.

Öncelikle bu atıştırmalık için dolgu hazırlanır. Bunu yapmak için peynir (150 gr) ve haşlanmış yumurta (2 adet) ince bir rende üzerine rendelenir. Dereotu, maydanoz (her biri 50 g) ve birkaç çekirdek de buraya eklenir. ceviz, bıçakla doğranmış. Tüm malzemeler mayonez ile karıştırılır. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. İç malzeme hazır olduğunda pastırma şeritlerinin üzerine yerleştirip sarabilirsiniz. Kenarlar kürdan veya özel şiş ile sabitlenir.

Etten ne yapılır diye merak ediyorsanız kıymalı börek hazırlayın ve servis yapın. Çok besleyici, lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Kombinasyon haşlanmış yumurta ve et eşsiz bir tat verecektir. Böyle bir öğle yemeğinden sonra vücut uzun süre tok kalacaktır.

Haşlanmış yumurta etin yanına çok yakışıyor; bu malzemelerin salatalarda sıklıkla yan yana bulunması boşuna değil.

İhtiyacın olacak:

• soğan – 1 adet;
• kıyma - 0,5 kg;
• yumurta – 5 adet;
• patates - 1 adet;
• tatmak için tuz;
• havuç – 1 adet;
• bir tutam biber;
• taze maydanoz - 1 demet.

Lezzetli bir rulo nasıl hazırlanır:

1. Kıyma makinesini kullanarak bir parça etten kıyma yapıyoruz veya mağazadan hazır olarak satın alıyoruz.
2. Yumuşak olması için et karışımına rendelenmiş çiğ patatesleri ekleyin.
3. Ayrıca soyulmuş havuçları rende üzerine doğruyoruz. Yıkanmış maydanozu bıçakla doğrayın.
4. İşlenmiş sebzeleri ve kıymayı birleştirin, bir çiğ yumurtayı kırın.
5. Kalan yumurtaları üzerine yerleştirin gaz sobası ve pişir.
6. Ete tuz ve karabiber ekleyin, kıymayı elinizle yoğurun, biraz çırpabilirsiniz ki rulonun içi yumuşak olsun.
7. 20 x 15 santimetre alana sahip bir parça pişirme folyosu alın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Biraz bitkisel yağ gezdirin ve kıymayı dikdörtgen şekli vererek üstüne yerleştirin.
9. Yumurtalar yeni kaynatıldı - soyun.
10. Kıymanın üzerine bütün olarak yerleştirin. Folyoyu kaldırarak rulomuzu sarıyoruz.
11. Kıyma tabakasının çatlamamasına dikkat ederek bunu dikkatlice yapın. Folyonun kenarlarını rulonun üzerine kapatıyoruz.
12. Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Daha sonra sıcaklığı artıracağız.
13. 35 dakika pişirmek için fırın tepsisini ruloyla birlikte yerleştirin. 15 dakika sonra sıcaklığı kontrol edip 200 dereceye yükseltin.
14. 35 dakika pişirin.
15. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın.
16. Et lezzetini soğumaya bırakın ve taze maydanoz dallarıyla süsleyin. Geriye kalan tek şey ruloyu daireler halinde kesip servis yapmak.

Lahana ve sebzelerle doldurulmuş

Tarif Malzemeleri:

• bir küçük soğan;
• irmik – 50 gr;
• biraz kurutulmuş fesleğen;
• kıyma - 0,5 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• ekşi krema - 100 gram;
• yarım küçük lahana başı;
• üç sap yeşil soğan;
• bir havuç;
• pilav suyu;
• bir demet maydanoz.

Kıymalı köfte nasıl yapılır:

1. İrmikli bir bardağa biraz sıcak su dökün ve topak kalmadığından emin olarak karıştırın.
2. Soyulmuş soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
3. Et kütlesine tuz, fesleğen ve karabiber dökün, irmik ekleyin ve kıymayı ellerinizle yoğurun.
4. Bir tabakta 5 dakika çırpın. Bu, gelecekteki rulonun pişirme sırasında yırtılmaması için yapılmalıdır.
5. Kıyma parçasını folyoya koyup 10 dakika buzdolabına koyun.
6. Şimdi dolguyu hazırlayalım. Lahana yapraklarını ve soğan oklarını ince ince doğrayın.
7. Soyulmuş havuçları ince dilimler halinde kesin.
8. Yağ ilavesiyle tüm sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
9. Biraz et suyu dökün, biber ve tuz ekleyin ve dolguyu 10 dakika pişirin.
10. Streç filmi tezgahın üzerine iki kat halinde yerleştirin.
11. Üzerine kıymayı paylaştırın.
12. Dolguyu kıymanın tüm yüzeyine yayın. Ekşi kremayı sebzelerin üzerine dökün.
13. Ruloyu sarıyoruz. Kenarını sıkıca kapatıp sıkıştırıyoruz.
14. Ortaya çıkan rulonun üstüne ekmek serpilebilir.
15. 40 dakika kadar fırında kapatın. Sıcaklık – 190 derece.

Kıyılmış tavuk rulo

Çok hafif, tadı hoş ve domuz eti veya domuz eti kadar yağlı değil. dana kıyma. Bu tarifi mutlaka deneyin diyet yemeği!

Tarif için almanız gerekenler:

• iki diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• yumurta – 1 adet;
• tatmak için öğütülmüş biber;
• tavuk eti – 500 gr;
• peynir – 100 gram;
• bir soğan;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• galeta unu– 45 gram;
• bir tane turşu dolmalık biber.

Adım adım pişirme:

1. Tüm sebzeleri kabuklarından ve kabuklarından ayırıyoruz.
2. Soğanı dilimler halinde kesin.
3. Parçaları kıyma makinesinden geçiriyoruz tavuk eti soğan ve diş sarımsak ile birlikte.
4. Yumurtayı kıymalı bir kaseye dökün, tüm baharatları, 20 gram galeta unu ekleyin ve elinizle karıştırın.
5. Dolmalık biber turşusunu alın ve şeritler halinde kesin.
6. Süt peynirini dilimler halinde kesin.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
8. Pişirme folyosunu bir fırın tepsisine yayın ve üzerine biraz bitkisel yağ dökün.
9. Kıymayı folyonun üzerine eşit şekilde yayın.
10. Et karışımını peynir parçaları ve biberle doldurun.
11. Ruloyu yuvarlayıp kenarlarını sıkıca tutturup sıcak fırına gönderiyoruz.
12. Yemeği 40 dakika pişirin, folyoyu açın ve ruloyu üstü açık olarak 7 dakika daha pişirin.

Mantar ve peynir ile

Gerekli malzemeler:

• süt – 200 ml;
• kıyılmış domuz eti - 0,5 kg;
• süt peyniri – 100 gr;
• beyaz ekmek – 150 gr;
• petrol – 0,3 kg;
• yumurta – 2 adet;
• tatmak için tuz;
• soğan – 2 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Hazır domuz kıyması iki tavuk yumurtası dökün.
2. Soğanı dilimler halinde kesin, kıyma makinesinde öğütün ve et kütlesine ekleyin.
3. Süte batırılmış kabuksuz ekmeği, tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Doğradığınız mantarları tavada soteleyin.
5. Doldurma soğuduktan hemen sonra kıymayı masanın üzerine yayılmış folyoya aktarın.
6. Veririz et kütlesi dikdörtgen şekil.
7. Kıymanın üzerine rendelenmiş peyniri ufalayıp mantarları ekleyin.
8. Folyo kullanarak ruloyu bükün ve ek yeri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Çanak 30 dakika pişirilir. Fırın sıcaklığı – 200 derece.

Puf böreği seçeneği

Orijinal sunum misafirlerinizi şaşırtacak ve hoş bir şekilde memnun edecektir.

Tarif Malzemeleri:

• hardal – 8 gr;
• kıyılmış domuz eti - 0,7 kg;
• bir soğan;
• puf böreği – 0,45 kg;
• bir tutam biber;
• bir parça tereyağı – 50 gr;
• tatmak için tuz;
• dört yumurta;
• bir diş sarımsak;
• maydanoz.

Puf böreği rulosu nasıl yapılır:

1. Sebzeleri ve otları yıkayıp soyun.
2. Bir diş sarımsak, soğan ve maydanozu bıçakla ince ince doğrayın. Bunları bir tavada yağda yumuşayana kadar soteleyin.
3. Ayrı olarak bir yumurtayı bir bardağa kırın ve çırpın.
4. Bitmiş kıyılmış domuz etini çözdürün ve bir kaseye koyun. Çırpılmış yumurtayı içine dökün, kızarmış sebzeleri ekleyin, hardalı ve dökme malzemeleri ekleyin.
5. Milföy hamurunu kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır olarak da satın alabilirsiniz.
6. Bir dikdörtgen şeklinde açın. Tamamen pişene kadar üç yumurtayı kaynatın.
7. Toplam kıyma miktarının yarısını hamurun ortasına koyup yuvarlayın.
8. Soyulmuş yumurtaları ikiye bölün ve kıymanın üzerine koyun.
9. Yumurta dilimlerini kasede kalan kıymayla kaplayın.
10. Kıyılmış hamuru bir rulo halinde yuvarlayın. Başka bir yumurtayı çırpın ve hamurun dışına sürün.
11. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Et inceliğini 40 dakika pişirin. Güzel bir altın kabukla kaplanmalıdır.

Peynir ve patates kabuğunda

Alışveriş listesi:

• tatmak için tuz;
• süt peyniri – 150 gr;
• soğan – 1 adet;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• kıyma – 0,5 kg;
• irmik – 50 gr;
• doğranmış kişniş – 5 gr;
• yumurta – 2 adet;
• patates nişastası – 24 gr;
• bir diş sarımsak;
• ekmek kırıntıları – 40 gr;
• patates – 250 gram;
• doğranmış taze maydanoz – 35 gr.

Patates rulosu nasıl yapılır:

1. Soyulmuş patatesleri tuz ilave ederek suda haşlayıp püre haline getirin.
2. Kıyılmış maydanozu doğrayın, bir yumurtayı dökün, nişastayı ve 50 gram rendelenmiş peyniri ekleyin.
3. Karışımı iyice karıştırıp streç filmin üzerine yayın. Püre dikdörtgen şeklinde olmalıdır.
4. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebzeleri bir tavada yağda 3 dakika soteleyin.
5. Kızartmayı kıymaya ekleyin. Daha sonra kişniş, irmik, galeta unu, tuz ekleyin ve yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırın.
6. Elde edilen karışımı patates püresinin üzerine yayın ve hafifçe düzeltin.
7. Katmanları streç filmle sarın ve sosis yapın. Paketi özel folyoya sarın.
8. Ruloyu bir tencerede suyla birlikte kısık ateşte bir saat pişirin.
9. Bundan sonra yemeği soğutun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 200 derecelik fırında 15 dakika bekletin.
İhtiyacımız olacak:

• kıyma - 1 kg;
• diş sarımsak – 2 adet;
• beyaz ekmek – 200 gr;
• soğan – 2 adet;
• ekmek kırıntıları – 20 gr;
• füme pastırma – 200 gram;
• yumurta – 5 adet;
• süt – 0,2 l;
• tatmak için baharatlar, tuz ve karabiber;
• hardal – 10 gr.

Adım adım talimat:

1. Ekmek parçalarını süte batırın, 5 dakika sonra sıkın ve kıymanın içine koyun.
2. Doğranmış soğanı ve sarımsağı orada doğrayın, iki yumurtayı kırın, hardalı ve dökme ürünleri ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın.
3. Ayrı olarak bir tencerede üç yumurtayı pişirin.
4. Fırın tepsisini işleyin sebze yağı. Üzerine kıymanın yarısını koyun.
5. Üzerine soyulmuş üç yumurtanın yarısını yerleştirin.
6. Kıymanın ikinci yarısı ile üzerlerini örtün.
7. Rulo haline getirin, üzerine ekmek serpin ve pastırmaya sarın.
8. Fırında 60 dakika pişirin. Mutfağa yayılan aromayı ve pastırma rulosunun harika tadını hayal edin.

12.04.2018

Dünyanın her yerindeki aşçılar her gün yeni tarifler arıyor. sıradışı yemekler. Fırında pastırmalı domuz böreği yapmayı öğrenin. Etli et elbette çok yağlı, ancak bu durumda rulolar alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Ve ruloların tadını bozmamak için yağsız domuz eti almanız gerekir.

Festival masasını her zaman yeni, denenmemiş yemeklerle süslemek istersiniz. Bunlar arasında pastırmalı dolgulu domuz eti ruloları bulunur. Etli atıştırmalık yemeği doyurucu ve son derece lezzetli çıkıyor. Pastırma, bitmiş ikramlara enfes bir tat ve sululuk verir.

İçindekiler:

• domuz eti bonfile – 0,8 kg;
• soğan başı - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Çam fıstığı çekirdekleri – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlar ve kurutulmuş Provençal otlar – 2 masa. kaşıklar;
• pastırma - 12 dilim;
• ince öğütülmüş tuz.

Hazırlık:

1. Domuz bonfilesini çözdürün ve iyice durulayın.
2. Fazla nemi bir peçeteyle ıslatıyoruz.
3. Döndür domuz eti bonfile Kıyma kıvamına gelinceye kadar kıyma makinesinde.
4. Soğanı soyun ve tarifte belirtilen malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
   




5. Kıymayı baharatlarla ve kurutulmuş Provençal otlarla baharatlayın.
   
6. Tuz. Bu miktarda kıyma için yaklaşık 2-3 çay kaşığına ihtiyacınız olacak.
   
7. Çam fıstığının çekirdeklerini temizliyoruz. Onları bir oklava ile öğütün.
   


8. Homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
   
9. Kıymadan 12 küçük top yuvarlamamız gerekiyor.
   


10. Bir parça pastırma koyun ve kenarına bir köfte yerleştirin.
    


11. Pişirme sırasında ruloların dağılmaması için kenarlarını kürdanla kesiyoruz.
    
12. Rafine ayçiçek yağı Bir fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı başka bir formu yağlayın.


13. Köfteleri fırına koyun.
14. 180-200° sıcaklıkta 50 dakika pişireceğiz.
    
15. Bitmiş rulolar sulu, aromatik ve inanılmaz lezzetlidir.

Et lezzetli

Tatil için pastırma ve mantar dolgulu lezzetli domuz eti ruloları hazırlayabilirsiniz. Zevk tercihlerinize göre herhangi bir mantarı seçin.

İçindekiler:

• domuz pirzolası– 600 gram;
• soğan – 1 kafa;
• taze petrol– 250 gram;
• dereotu ve maydanoz – 1 demet;
• pastırma - birkaç dilim;
• yumuşatılmış tereyağı - 1 masa. kaşık;
• tuz, karabiber karışımı.

Hazırlık:

1. Domuz pirzolalarını çözdürün, iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Porsiyonlar halinde kesin.
3. Her bir domuz eti parçasını bir çekiçle çırpın ve kaba tuz ve öğütülmüş biber karışımıyla iyice ovalayın.
4. Bir tavaya tereyağını koyun. Eritin ve ardından rafine ayçiçek yağını ekleyin.
5. Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.
6. Doğranmış sebzeleri bir tavaya koyun ve yağ karışımında kızartın.
7. Soğanlar sotelenirken taze petrolleri yıkayın, mantarları kurutun ve küp şeklinde kesin.
8. Doğranmış mantarları tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
9. Bir demet maydanoz ve dereotu iyice yıkayıp kurulayın. Bıçakla ince ince doğrayın.
10. Gönderme mantar dolgusu et parçası başına. Yeşilleri ekleyin.
11. Eti rulo halinde yuvarlayın. Ortaya çıkan köfteyi pastırmaya sarıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.
12. Her şeyi yağla yağlanmış, ısıya dayanıklı bir forma aktarın.
13. Köfteleri fırına koyun.
14. Ruloları 190-200° sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak için bazen sadece hayal gücünüzü kullanmanız gerekir. Pastırmalı et ruloları herhangi bir dolguyla hazırlanabilir. Peynir ete eşsiz bir tat ve aroma verir.

İçindekiler:

• domuz eti bonfile – 600 gr;
• füme pastırma – 0,2-0,3 kg;
• sert peynir - 100 gr;
• taze domates – 2-3 adet;
• mayonez;
• rafine bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• diş sarımsak – 3 adet;
• tuz, karabiber karışımı.

Hazırlık:

1. Soğutulmuş domuz etini suyla iyice yıkayın ve kurutun.
   
2. Yağ katmanlarını kesiyoruz, filmi çıkarıyoruz ve porsiyonlara ayırıyoruz.
3. Her parçayı plastik ambalajla örtün ve çırpın.
4. Pastırmayı ince dikdörtgen dilimler halinde kesin. Hazır kesimleri kullanabilirsiniz.
5. Domatesleri iyice yıkayın. Derin bir kaseye alıp üzerine kaynar su dökün.
   
6. Bir dakika sonra sıcak suyu boşaltın ve domatesleri kuvvetli suyla durulayın. Şimdi cildi dikkatlice çıkarın.


7. Et parçalarını çoktan dövdük. Orta öğütülmüş tuz ve öğütülmüş biber karışımıyla ovalayın. İstediğiniz bitki ve baharatları kesinlikle kullanabilirsiniz.


8. Soyulmuş domates posasını küçük küpler halinde kesin.
9. Domates kütlesini doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynirle birleştirin.
10. Kendi takdirinize göre ortalama yüzde yağ içeriğine sahip mayonez ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar her şeyi karıştırın.
11. Ruloların dolgusu hazır.
12. Şimdi dolguyu her domuz eti parçasının kenarına yerleştirin. Ruloyu yuvarlayıp kürdanla sabitleyin.
13. Isıya dayanıklı bir kabı sıvı yağ ile yağlayın. Her domuz eti rulosunu pastırmaya sarın.
14. Hazırlanan ruloları ısıya dayanıklı bir forma yerleştirip fırına verin.
    
15. 180° sıcaklıkta ortalama 45 dakika pişireceğiz.
16. Pişen ruloları masaya koymadan önce çeyrek saat bekletin. Tadı ortaya çıkarın et atıştırmalık Acı sos pastırmaya yardımcı olacaktır.

Pastırma, en çok lezzetli rulolar yapmak için kullanılabilir. farklı dolgular ile. Bu rulolar bir tavada kızartılabilir, ancak fırında pişirildiğinde özellikle lezzetli olurlar.

Dolum için temel olarak mantar, tavuk, sığır eti, hindi ve kıyma uygundur. Ayrıca peynir, domates, soğan ve sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini kullanabilirsiniz.

Pastırmada mantar ruloları

Mantarlı pastırma ruloları hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• soğutulmuş pastırma – 500 gr
• mantarlar – 200 gr
• soğan – 1 adet.
• peynir – 100 gr
• mayonez
• biber, tuz

Pastırmada mantar rulolarının pişirilmesi

İlk önce dolguyu hazırlıyoruz. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın.

Soğanı bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanların üzerine mantarları ekleyin. Biber ve tuz. Yaklaşık 10 dakika daha kızartın. Dolguyu çıkarın ve soğutun.

Peyniri rendeleyin. Doldurmaya peynir ekleyin ve karıştırın.

Rulo dolgusuna mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Her bir pastırma parçasını ayrı ayrı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Dolguyu bir pastırma şeridinin üzerine yayın ve yuvarlayın. Rulolar açılırsa veya parçalanırsa, bunları iplikle bağlayabilirsiniz.

Her ruloyu mayonez veya tereyağı ile kaplayın. Ruloları folyoya ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Mantar rulolarını yaklaşık 40 dakika pişirin.

İşte bu, pastırmalı mantarlı lezzetli rulolar hazır! Sebze veya patatesle servis edilebilir.

Aynı rulolar daha hızlı hazırlanabilir - sadece bir tavada kızartın. Daha sonra mantarların neredeyse tamamen pişene kadar önceden kızartılması tavsiye edilir. Ama bu yemeğin tadı fırında daha güzel.

Pastırmada tavuk ruloları

Birçok kişi tavuk göğsünü çok kuru buluyor. Ancak bu şekilde pişirildiğinde çok yumuşak ve sulu olur.

Pastırmada tavuk ruloları hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• tavuk fileto – 4 adet.
• pastırma - 8-12 dilim
• lor peyniri – 4-6 yemek kaşığı. kaşıklar
• yeşil soğan
• Dereotu
• öğütülmüş biber

Pastırmayla Sarılmış Tavuk Rulolarının Pişirilmesi

Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığa kadar çırpın.

Filetoları çırparken bir torba veya film kullanılması tavsiye edilir.

Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Her parçayı biberleyin ve süzme peynirle yağlayın.

Her parçanın üzerine biraz yeşillik koyun.

Ruloları sarıyoruz.

Her ruloyu pastırma dilimleriyle sarın. İyi tutmuyorsa kürdanla sabitleyin veya iple bağlayın.

Ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını önceden 180–200 °C'ye ısıtın. Ruloları yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Pastırma ve peynirle sarılmış tavuk ruloları en iyi sıcak olarak servis edilir. Fırında patates onlara çok yakışıyor.

Hazırlık:
20 dakika

Pişirme süresi:
40 dakika

Porsiyon sayısı:
4 porsiyon

Bu dolmanın tarifi domuz fileto Pastırma ile sarılmış, yapımı inanılmaz derecede kolaydır. Rulo için sicim yerine pastırma şeritleri kullanın. İnanılmaz bir lezzet sağlayacak ve etin fırında pişerken kurumasını önleyecektir. Bu rulo herhangi bir tatil masasını parlak bir şekilde süsleyecektir.

İçindekiler

Doldurulmuş rulo Talimatlar fotoğrafa tıklayın,
artırmak

1 Orta boy bir tavada ısıtın zeytin yağı doğranmış elmayı, ince doğranmış soğanı, biberiyeyi ve kekiği 7-9 dakika kadar kavurun. Aynı zamanda bayat ekmek dilimlerini bir karıştırıcıda kırıntı haline getirin. Tavayı ocaktan alın ve kızarmış elma ve soğanların tadına kraker, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve bir kenara koyun.

2 Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak, tüm parça boyunca derin ama tam olmayan bir kesim yapın ve kesilmiş domuz etini bir kitap gibi açın. Streç filmle örtün ve her iki tarafına da dikkatlice vurarak eşit kalınlıkta eşit bir tabaka elde edin.

3 Hazırlanan ve soğutulan dolguyu doğranmış domuz eti parçasının ortasına yerleştirin, eti ikiye katlayın ve kenarlarını kürdanla sabitleyerek yuvarlayın.

4 Yarım dilimlenmiş pastırma dilimlerini üst üste gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Domuz eti rulosunu, doldurulmuş ve kürdanlarla sabitlenmiş tarafı yukarı bakacak şekilde dilimlerin üzerine yerleştirin. Kürdanları çıkararak pastırmayı köftenin bir tarafına sarmaya başlayın. Pastırmayla sarılmış ruloyu, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

5 Ruloyu önceden 230 C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, pastırma altın sarısı kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Bitmiş ruloyu 10 dakika soğutun, küçük dilimler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!