Yarı mamul pirzolaların kızartılması ne kadar sürer? Mağazadan satın alınan pirzolaları bir tavada kızartmak ne kadar sürer?

Ev hanımlarının eve koştuğu ve akşamın çoğunu doyurucu bir akşam yemeği hazırlayarak geçirmek zorunda kalacaklarını dehşetle anladıkları günler geride kaldı. Bugün hazır yiyecekler - önceden hazırlanmış ve dondurulmuş yiyecekler - sayesinde her şey çok daha basit.

Yarı mamul ürünler ev yapımı veya mağazadan satın alınabilir; elbette ev yapımı her zaman daha iyidir. Lahana ruloları veya pirzola hazırladık, gereğinden fazla yaptık, bir kenara koyup dondurduk, sonra gerektiğinde aldık, kızarttık veya haşladık ve şimdi et bileşeni hazır, sadece bir salata yapıp mısır gevreğini pişirdik.

Mağazadan satın alınan yarı mamul ürünleri de kullanabilirsiniz. Balık olabilir veya et pirzola, yine lahana ruloları, krepler vb. Önemli olan kalitesine ve son kullanma tarihine güvenmektir.

Yarı mamul ürünleri uygun şekilde hazırlamak için çok fazla zekaya ihtiyacınız yoktur, ancak burada bile, örneğin pirzolaları doğru ve lezzetli pişirmenizi sağlayacak belirli bir sırayı izlemeniz gerekir.

Bir tavada dondurulmuş pirzola

Yarı mamul ürünlerin avantajı, buzunun çözülmesine hiç gerek olmamasıdır. Bu işlem ürünün yapısını bozacak ve tavada sıradan bir yulaf lapası elde edeceksiniz.

Bu nedenle önce kızartma tavasını yağla ısıtın ve ancak daha sonra donmuş pirzolaları yüzeye yerleştirin. Orta ateşte ürünün bir tarafını altın rengi oluncaya kadar pişirin, sonra ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde ama daha düşük ateşte pişirin, bu sayede içindeki etin eşit şekilde pişmesi sağlanır.

Ateş güçlüyse ev hanımı aşırı kızarma, ancak soğuk ve çiğ pirzola alma riskiyle karşı karşıya kalır, ancak ateş çok düşükse tüm nem buharlaşacak ve sulu bir yemek yerine kraker elde edeceksiniz.

Ortalama olarak bir tarafı kızartmak 12-15 dakika kadar sürer, hepsi pirzola boyutuna bağlıdır.

Kızartma tavası yerine yavaş pişirici kullanabilirsiniz. İçinde, ters çevirme işlemi de bir mikrodalga fırınla ​​ilgilidir. Burada pirzolalar hostesin katılımı olmadan pişirilecek, ancak en uygun gücü ve pişirme süresini seçmeniz gerekiyor. Köfteler mikrodalgada kahverengileşmeyecektir.

Dondurulmuş pirzolalar atıştırmalık olarak alınabilir veya tam teşekküllü bir et garnitürü yerine akşam yemeği veya öğle yemeği için pişirilebilir. Bu öğle veya akşam yemeği sadece tüm aileyi değil aynı zamanda beklenmedik misafirleri de besleyebilir. Ev yapımı dondurulmuş pirzolalar hiçbir şekilde taze hazırlanmış olanlardan daha aşağı değildir ve sıkıca bağlanmış bir torba veya kapta birkaç ay boyunca dondurucuda mükemmel şekilde saklanır.

Çalışan her ev hanımı, mutfakta geçirdiği zamandan tasarruf etmek, aynı zamanda sevdiklerini lezzetli ve doyurucu yiyeceklerle beslemek ister. Hazır mağazadan satın alınan yarı mamul ürünler pahalıdır ve neyden yapıldıkları belli değildir. Bu durumda çözüm, yarı mamul ürünleri kendiniz hazırlamaktır. Özellikle ileride kullanmak üzere pirzola pişirip dondurabilirsiniz.

Pirzolaları dondurmak için, her zamanki gibi en sevdiğiniz tarife göre kıyma veya balık pirzolaları hazırlayın. Soğan, sarımsak, ıslatılmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyebilirsiniz. Genel olarak, alıştığınız gibi. Daha sonra pirzola oluşturup bunları bir fırın tepsisine veya kesme tahtasına tek sıra halinde yerleştiriyoruz.

Fırın tepsisini pirzolalarla birlikte birkaç saat dondurucuya yerleştirin. Daha sonra çıkarıp et ürünlerini poşete döküyoruz. Daha fazla depolama için dondurucuya yerleştirin.

Videoda Vita Vika pirzola dondurmanın inceliklerini size ayrıntılı olarak anlatacağım

Yapışmaması için pirzola nasıl dondurulur

Köfteleri dondurmak için yerleştireceğimiz yüzey parşömenle örtülmeli veya üstüne plastik bir torba konulmalıdır. Ve bitmiş ürünleri üzerine koyun. Bu, yarı mamul ürünlerin dondurulduğunda fırın tepsisine sıkıca yapışmaması ve kolayca çıkarılması için yapılır.

Hazır pirzolaları dondurmak mümkün mü?

Çoğu ailenin akşam yemeğinden sonra fazladan pirzola kaldığı bir sır değil. Onları uzun süre taze tutmak için dondurmayı kullanabilirsiniz. Bitmiş pirzolaları soğutun, bir torbaya veya tepsiye koyun ve dondurucuda saklayın.

Dondurulmuş pirzola nasıl kızartılır

Hazır dondurulmuş pirzolalar, buzları çözülmeden kısık ateşte yeniden ısıtılabilir. Ayrıca bunları sosta pişirebilir veya fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz. Köfte zaten yemeye hazırdır, sadece istenilen sıcaklığa getirilir.

Çiğ dondurulmuş pirzolaları pişirmek biraz daha zaman alır. Kızartmayı planlıyorsanız tavaya koymadan önce galeta ununa bulayın. Taze olanlarla aynı şekilde hazırlanırlar, ancak pişirme işlemi sırasında bir tavada eritilirler.

Yukarıdaki ipuçlarını kullanarak artık hızlı ve lezzetli bir şeyi ne pişireceğiniz konusunda kafanızı karıştırmayacaksınız. Yulaf lapasını pişirdik, pirzolayı dondurucudan çıkardık ve akşam yemeği hazırdı. hızlı düzeltme hazır. Ev yapımı dondurulmuş pirzola hazırlamak için zaman ayırın; tüm hafta boyunca size lezzetli bir et yemeği sunulduğundan emin olacaksınız.

Dondurulmuş yarı mamul ürünler, masaya hızlı bir şekilde bir şeyler servis etmesi gerekenler için uygun bir seçenektir. Dondurulmuş ürünler satın aldıktan sonra, bunları yemeğin ev yapımı olandan farklı olmayacak şekilde hazırlamalısınız. Burada, donmuş pirzolaların yanmaması ve iyice kızarması için bir tavada nasıl kızartılacağına dair bazı sırları bilmeniz gerekir.

Hangi yarı mamul ürünler satın alınır

Hazır et ürünleri satın almadan önce etin yüzdesini belirten kategoriye dikkat etmeniz gerekiyor. Bu şekilde sunulur:

• “A” - üründeki et miktarı %80'den fazladır;
• “B” - et miktarı %60-80;
• “B” - et miktarı% 40-60;
• “G” - et miktarı %20-40;
• “D” - et miktarı% 20'den fazla değildir.

Çoğu zaman üreticiler doğal eti soya veya bitkisel proteinle değiştirirler. Pirzolaların maliyeti ikame sayısına bağlıdır. Aşağıdaki göstergeler de önemlidir:

• Donma derinliği (derin dondurma ürünün tadını bozar);
• Ürün bileşimi (koruyucu E217'ye izin verilmez);
• Ambalaj bütünlüğü;
• Ürün özellikleri (bükülmez şekil, yoğunluk, eşit dağılmış paneleme);
• Üretim tarihi ve son kullanma tarihi.

Tavsiye. Dondurulmuş ürünleri vakumlu ambalajda satın almak daha iyidir çünkü taşıma sırasında hijyenin nasıl sağlandığı bilinmemektedir.

Dondurulmuş pirzolaların nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair öneriler

Pirzolaları düzgün bir şekilde kızartmak için birkaç ipucunu hatırlamanız gerekir:

1. Mağazadan satın alınan yarı mamul ürünler tüm baharatların eklenmesiyle hazırlanmalıdır, bu nedenle tuz eklenmesine gerek kalmayacaktır. Baharat miktarı az ise yemek sırasında eklenebilir.

1. Hazır pirzola bir tavada nasıl kızartılır ve buzlarının çözülmesi gerekir mi? Bitmiş ürünleri kızartmadan önce çözmemelisiniz, ancak bunların farklı yönlere "ateş edecek" nemi serbest bıraktığını anlamalısınız.

1. Bir tavada ekmekli pirzola nasıl kızartılır? Dondurulmuş panelenmiş yarı mamul ürünlerin pişirilmesinin taze hazırlanmış ürünlere göre daha uzun sürdüğü unutulmamalıdır. Üretici, yarı mamul pirzolaların bir tavada ne kadar süre kızartılacağını belirtmiyorsa, onları 10 dakika kaynamaya bırakmanız gerekir. her taraftan. Daha sonra ortasını bir bıçakla delin - iyi kızartılmış bir tabaktan akan meyve suyu berrak olmalıdır.

1. Sıkça sorulan bir soru, dondurulmuş pirzolaların yapışmadan bir tavada nasıl kızartılacağıdır. Her şey ürünün türüne bağlıdır. Yüksek kaliteli bir yarı mamul ürün satın almalısınız (genellikle ekmeksiz ürünler yapışır ve mağazadan satın alınanları ekmek yapmak anlamsızdır).

1. Köfteleri kızartmak için hangi tava daha iyidir? Dökme demir (kanıtlanmış ve dayanıklı) ve Teflon (her türlü yiyeceği yapışmadan iyice kızartmanızı sağlar) kızartma tavaları uygun bir seçenek olabilir.

1. Ürünü çok sıcak bir tavaya yerleştirin. Yemek pişirmek için kullanılması tavsiye edilir sebze yağı(krema yanacaktır).

Tavsiye. Tavanın dibini ince bir tabaka halinde tamamen kaplayacak kadar yağ dökün. Daha az olduğunda yarı mamul ürünler yanacaktır.

1. Ürün birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirilmelidir. Sıkıca kızartıldığında diğer tarafa çevirmek zor olacaktır.

1. Daha sonra bilmeniz gerekenler pirzolaların her iki tarafı ne kadar sürede kızartılır. Önce maksimum ateşte bir tarafını altın rengi oluncaya kadar, ardından diğer tarafını kızartın. Bu şekilde yarı mamul ürünler sulu kalacaktır - meyve suyunun buharlaşıp dışarı sızması için zaman kalmayacaktır. Daha sonra ısıyı en aza indirmeniz ve bir kapakla kapatmanız gerekir. İstenirse biraz su ilave edilebilir veya ilave edilerek hemen sos hazırlanabilir. gerekli malzemeler ve baharatlar.

Et pirzolaları ne kadar sürede kızartılır

Hindi pirzolalarını bir tavada kızartmak ne kadar sürer?

Kıyılmış hindi ürünleri bir tavada her iki tarafı da 3-4 dakika kısık ateşte kapaksız olarak kızartılır.

Tavuk pirzolalarını kızartmak ne kadar sürer?

Ürünün şekli avucunuza sığıyorsa kısık ateşte 10 - 12 dakika pişirin. Ayrıca süre, yarı mamul ürünün boyutuna bağlıdır - eğer ince ise eksi 1,5 dakika. Kızartmanın başlangıcında tavanın kapakla kapatılması tavsiye edilmez, bunu bitmeden yapmak daha iyidir.

Bir tavada domuz pirzolası ne kadar sürede kızartılır?

Domuz eti ürünleri genellikle 20 dakikadan fazla kızartılmaz. Bir kızartma tavasını yağla ısıtmanız ve yarı mamul ürünleri her iki tarafta 3-5 dakika kızartmanız gerekir. Daha sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika daha kapağın altında kaynamaya bırakın (bu süre zarfında bir kez çevirin).

Bir tavada dana pirzolası ne kadar sürede kızartılır?

Sığır pirzolası kıyılmış veya doğranmış olabilir. Yarı mamul kıymadan yapıldığında her iki tarafı da 8 dakika kızartılmalıdır. Kıyılmış pirzola daha uzun süre pişirilir - 10 - 12 dakika.

Elbette yarı mamul ürünler tat açısından ev yapımı yiyeceklerle karşılaştırılamaz. Ancak dondurulmuş pirzolaların bir tavada nasıl kızartılacağının sırrını bilmek e, oldukça iyi bir yemek alabilir. . .

Bu makale aranıyor:

• dondurulmuş pirzola nasıl kızartılır
• dondurulmuş pirzola bir tavada nasıl kızartılır
• dondurulmuş pirzola nasıl kızartılır
• dondurulmuş pirzola bir tavada nasıl kızartılır

Mevcut yaşam hızında, ev hanımları genellikle yarı mamul ürünlerin kurtarılmasına gelir. Bunları satın almak sorun değilse, o zaman herkes, zaten dondurulmuş yarı mamul ürünlerse, pirzolaları bir tavada nasıl hızlı bir şekilde kızartacağını bilmiyor...

Kural olarak, mağazalar hazır pirzola satıyor ve farklı türlerde geliyorlar. Yuvarlak, oval ve panelenmiş çeşitleri vardır. Bunları bir tavada nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınızı, donmuş pirzolaları çözmeniz gerekip gerekmediğini ve onları neyle kızartacağınızı şimdi konuşacağız.

Yarı mamul ürünler bir tavada düzgün şekilde nasıl kızartılır?

Hazır dondurulmuş pirzolaların ihtiyacınız olan her şeyi zaten içerdiğini bilmelisiniz. Bunu ambalajın üzerinde okuyabilir ve tuz veya karabiber olmadığından endişelenmenize gerek kalmaz. Bu bakımdan pirzolalar ek işlem veya dolgu gerektirmez. Hiçbir durumda yarı mamul ürünlerin buzları çözülmemelidir. Kıyma yığınının içine girecekler ve bundan sonra onları kızartmak son derece zor olacak.

Dondurulmuş yarı mamul ürünleri bir tavada kızartmak için kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı bir tava seçmeniz gerekir.

Tavuk pirzolaları hariç, kızartma için rafine bitkisel yağ kullanılır (kızartma için hangi yağın en iyi olduğunu görün). Lezzetli yarı mamul tavuk pirzolalarını bir tavada kızartmak için sadece ihtiyacınız var tereyağı. Bunları bitkisel yağda da kızartabilirsiniz ancak tadı o kadar hassas olmayacaktır.

Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Yağın çok sıcak olması gerekir ki kızartma sırasında pirzola hemen bir kabuk oluştursun ve tavada kolayca erisin. Her iki taraftaki pirzolaları bir kabuk oluşana kadar 3-5 dakika hızla kızartın, ardından ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Köftelerin üstü kızarmıştı ama içleri hâlâ çiğdü ve zar zor çözülmüştü. Köfteleri kapağın altında 10 dakika daha pişirin, ardından kapağı açın ve bir pirzolayı çatalla delin. Berrak ve aromatik meyve suyu akıyorsa pirzolalar hazır demektir ve tavadan çıkarılabilir.

Bazen pirzolalar yanar ve bunun nedeni uygun olmayan tava veya ekmek eksikliğidir. Kızartma sırasında tavayı değiştirebilir veya ısıyı azaltabilirseniz, paneleme konusunda hiçbir şey yapamazsınız. Zaten hazırlanmış ve dondurulmuş pirzolaları ekmek yapmak işe yaramaz ve tüm bunlar, pirzola satın alırken veya dondurulmadan önce hazırlanırken sağlanmalıdır.

Dondurulmuş yarı mamul pirzolaları kızartırken acele etmeye gerek yoktur. Köfteler yarı pişmişse, pirzolaların kendisi yüksek kalitede olsa bile zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Paket üzerindeki pirzolaların bileşimini dikkatlice okuyun ve bileşimlerindeki soya veya trans yağlardan korkmuyorsanız, mağazadan yarı mamul pirzolaları güvenle satın alabilirsiniz.

Sadece ocağa atmanız ve pişirmeyi bitirmeniz gereken hazır dondurulmuş yiyecekler, uzun süre yemek pişirmek için zamanınız olmadığında, ancak ailenizi beslemeniz gerektiğinde gerçek bir kurtuluştur. Yarı mamul pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağız, böylece ev yapımı olanlardan farklı değiller - sulu, lezzetli ve aromatik. Ayrıca ailenize fayda sağlayacak ve sağlık açısından mümkün olduğunca güvenli olacak doğru ürünü nasıl seçeceğinizi de öğreteceğiz.

Doğru dondurulmuş pirzola nasıl seçilir

Yarı mamul ürünlerin, kimyasal boyalar ve koruyucu maddelerle doldurulmuş, kalitesi şüpheli ürünler olduğu günler çoktan geride kaldı. Günümüzde, dondurulmuş pirzolalar, tabii ki doğru seçerseniz, pratikte hiçbir şekilde ev yapımı olanlardan daha aşağı değildir.

• Yüksek kaliteli ürün kıyma Aslında, hem görünüm hem de tat açısından, kendi yaptığınız pirzolalardan pek farklı olmayacaktır - bunlar önceden oluşturulmuş ve dondurulmuş olarak satılmaktadır.
• Süpermarketteki dondurulmuş pirzolaların bileşimine dikkat ettiğinizden emin olun. Yüksek kaliteli bir ürün, bileşiminde soğan, et, baharat ve otlar gibi doğal maddeler dışında hiçbir şey içermeyecektir. Çünkü kıyma dondurulduğunda hiçbir katkı maddesine ihtiyaç duymaz, zaten mükemmel bir şekilde saklanır.

• Ürünün raf ömrünü kontrol edin. Doğal etten yapılan dondurulmuş pirzola sonsuza kadar dayanmaz - raf ömrü o kadar uzun değildir ve genellikle 3-5 ayı geçmez, böyle bir yemek için maksimum altı ay. Daha uzun süre dayanan herhangi bir şey, doğal olmayan ve şüpheli bir yarı mamul üründür.
• Fiyat da önemli. Doğal pirzola çok ucuz olamaz - ete dayalıdır ve kendi fiyatı vardır. Bu nedenle sağlığınıza zarar verebilecek bir yemekle karşılaşmamak için çok ucuz dondurulmuş köfte almayın.

Kızartmadan önce mağazadaki pirzolaları çözmeli miyim?

Yarı mamul et ürünleri genellikle doğrudan dondurulmuş olarak bu formda hazırlanır ve tavaya gönderilir, böylece kızartmadan önce pirzolaların buzunun çözülmesine gerek kalmaz.

Dikkate almanız gereken tek şey, pişirme işlemi sırasında kıymadan normalden daha fazla sıvı çıkabileceğidir çünkü çözülecektir.

Ambalaj üzerinde aksi belirtilmediği sürece, pirzolalar dondurucudan hemen kızartılabilir, ürün herhangi bir ön işlem gerektirmez, bu nedenle uygundur.

Yarı mamul ürünlerin bir tavada kızartılması ne kadar sürer?

Dondurulmuş yarı mamul pirzolalar, normal taze et pirzolalarıyla tamamen aynı şekilde hazırlanır, burada özel bir teknolojiye gerek yoktur. Ortalama olarak standart pirzolaları kızartmanız 15 ila 20 dakika sürecektir.

Yassı ve geniş toplar (hamburger topları gibi) biraz daha az sürede pişer, tavada her iki tarafını da 5-6 dakika bekletmek yeterli olacaktır.

Ancak yuvarlak pirzolaların, köftelerin tam tersine, içlerinin düzgün bir şekilde pişirilmesi için daha uzun süre kızartılması gerekecektir. Bunu yapmak için kızartıldıktan sonra bir kapak altında kaynatılmalıdır.

Yarı mamul ürünler bir tavada düzgün şekilde nasıl kızartılır

1. Köfteleri ambalajdan çıkarıyoruz - beslemeyi planladığımız herkese yetecek kadar. Genellikle orta boy pirzolalar porsiyon başına 2-3 parça gerektirir.
2. Tabanı oldukça kalın olan bir tavayı ocağa yerleştirin. Ateşte iyice ısıtın ve ardından biraz yağ dökün (ev yapımı topları kızartmak için olduğundan daha az).
3. Yağ kaynamaya başladığında, ısıyı orta dereceye ayarlayın ve pirzolaları yanları birbirine değmeyecek şekilde kızartma tavasına yerleştirin, aksi takdirde erimeye ve birbirine sıkıca yapışmaya başlarlar.
4. Topları bir tarafta, sonra diğer tarafta kızartın. Bu, her iki tarafta da 1,5 olmak üzere yaklaşık 3 dakika sürecektir.
5. Daha sonra yarı mamul ürünleri bir kapakla kapatın ve kıymanın iyice pişmesi için ısıyı azaltın.
6. Pirzolalardan çok fazla nem çıktığını fark edersek, kapağı çıkarın ve kısık ateşte buharlaştırın.

Ekşi krema ile bir tavada mağazadan satın alınan pirzola nasıl kızartılır

İçindekiler

• Dondurulmuş pirzola- 500 gr + -
• - 1-2 adet. + -
• - 1 banka + -
• - 1 demet + -
• - tatmak + -
• - tatmak + -

Dondurulmuş pirzolalardan doyurucu bir yemek nasıl yapılır

1. Kalın tabanlı geniş bir tavada önce soğanı kızartın. Bunu yapmak için kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve biraz yağ dökün.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeyi tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kızartmayı çıkarın ve ekşi kremaya dökün. Orada keskin bir bıçakla çok ince doğrayın, taze otları akan su altında yıkayın.
4. Soğanların kızartıldığı yağda marketten aldığımız pirzolalarımızı kızartıyoruz. Her iki tarafını da bir buçuk dakika kadar kızartın.
5. Yemeği ekşi krema, otlar ve soğan, karabiber ile baharatlayın, biraz karıştırın ve bir kapakla kapatın.
6. Köfteleri ekşi krema sosunda pişene kadar pişirin, ara sıra diğer tarafa çevirin.

Aynı şekilde mağazadan aldığınız köfteleri en sevdiğiniz sos, domates sosu ve hatta mayonezle pişirebilirsiniz - pansuman seçimi sizin takdirinize bağlıdır.

Ayrıca yemeğin tadını iyileştirmek ve daha doyurucu hale getirmek için kızarmış mantarları ve taze yeşil soğanları bir tavada ufalayabilirsiniz.

Pek çok ev hanımı, köfte tarifine göre dondurulmuş pirzola yapmayı sever - bunları bir tavada kremayla ketçap veya ilavesiyle haşlamak salça, su ve un.

Artık yarı mamul pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınızı biliyorsunuz ve bunun için birkaç tarifiniz var - ailenizi yeni yemeklerle memnun etmek için mutfakta hayal gücünüzü kullanmaktan korkmayın!

2 yıl önce

En popülerlerinden biri et yemekleri Rus mutfağında pirzola vardır - kızartılabilen, pişirilebilen veya buharda pişirilebilen küçük, düzleştirilmiş kıyma topları. Hem geleneksel temel olan sığır eti ve domuz eti karışımından hem de daha az yağlı et türlerinden - tavuk, hindi veya balıktan hazırlanırlar. Herhangi bir etle çalışırken, ısıl işlemden sonra onu çiğ bırakmamak çok önemlidir, bu nedenle çoğu ev hanımının sıklıkla bir sorusu vardır: sululığını korumak için pirzolaları bir tavada ne kadar süre kızartılır?

Köfteleri doğru şekilde kızartmak kaç dakika sürer?

Birisi sana yemek yapmanı tavsiye ediyor bu yemek sadece 10 dakika Kıymanın kurumamasının ve tavada kömür kalmamasının tek yolunun bu olduğuna inanıyor. Birisi ise tam tersine pirzolaların yarım saatten daha az kızartılamayacağını, aksi takdirde yarı pişmiş kalacağını savunuyor. Kim haklı? Her iki tarafta da, çünkü birkaç farklı çalışma yöntemi var. Ayrıca pirzola kızartmayı planlarken şunları göz önünde bulundurmalısınız:

• yeni kalıplanmış veya dondurulmuştur;
• hangi boyuttaki ürünler ısıl işleme tabi tutulur;
• taban için hangi kıyma kullanılır;
• yangının ne kadar güçlü olduğu;
• hangi sonuca ulaşılması gerekiyor.

"Bir tavada pirzolaların ne kadar süreyle kızartılacağı" sorusunun cevabı, çiğ ve dondurulmuş yarı mamul ürünler için farklılık gösterecektir: ikincisi, ön buz çözme gerektirir. Üstelik hemen kızartma tavasına koyabilirsiniz, ancak yüzey kahverengileşmeye başlamadan önce tüm buzun (özellikle ortasından) erimesi yaklaşık 5 dakika sürecektir (süre ürünün boyutuna bağlıdır) ve içindeki etin kendisi şiddetli ısıl işleme tabi tutulur. Taze pirzolalar çok daha hızlı kızarır. Diğer noktalar için resim aşağıdaki gibidir:

• Boyut aynı zamanda kızartmanın ne kadar süreceğini de doğrudan etkiler: orta boy pirzolalar yaklaşık 20 dakika (toplamda), çok büyük olanlar (bu Kiev pirzolaları için tipiktir) 25-30 dakika kadar pişirilir.
• Kıyma her zaman yaklaşık aynı hızda pişer; hem domuz eti hem de sığır eti, tavuk veya hindiden biraz daha uzun sürer. Balık en hızlısı olarak kabul edilir, bu nedenle bu tür pirzolalar asla fazla pişirilmemelidir: orta boy ürünler için her iki tarafta 3-5 dakika maksimum süre olarak kabul edilir.
• Brülörün gücü ne kadar yüksek olursa, pirzolaların içi o kadar hızlı kızarır ve pişer, ancak maksimum sıcaklıkta kızartılması tavsiye edilmez: çıtır kabuk ortaya çıkana kadar orta kısım nemli kalabilir.

Sonuçla ilgili olarak, bu genellikle bir zevk meselesidir. Kıymanın kalitesinden kesinlikle eminseniz ve ayrıca bol miktarda yağı ısıttıysanız, sığır eti ve domuz eti karışımından yapılan pirzolalar bile tam 10 dakikada kızartılabilir. Ürünün yarısının yağla kaplanması için her iki tarafta 3 dakika ve az miktarda (kelimenin tam anlamıyla 2-3 yemek kaşığı) su ile pirzolaların kapağın altına gelmesi için 4 dakika daha. Ancak bu şemaya göre yemeğin oldukça yağlı olduğu ve kesinlikle en sağlıklı olmadığı ortaya çıkıyor.

Ayrıca kızartmanın, pirzolalara altın kahverengi bir kabuk verirken aynı zamanda et suyunu içeride kapattığınız aşama olduğunu da unutmayın. Her zaman uzun sürmez, aksi takdirde ürünler yanacaktır: brülörün gücü neredeyse maksimumsa, her iki tarafta yalnızca 5-7 dakika. Sonraki adımlar pilav veya pişirmedir ve çoğu ev hanımı, kıyma, domuz eti veya tavuktan bir tavada pirzolaların ne kadar süre kızartılacağını sorduğunda, bunu aynı "kızartma" kelimesiyle kasteder. Buna göre pirzolaların tamamen pişirilmesi genellikle yaklaşık 20 dakika sürer.

Yukarıda sunulan tüm bilgileri daha anlaşılır hale getirmek ve tavuk pirzolalarını, balıkları veya klasikleri (sığır eti ve domuz eti) ne kadar sürede kızartacağınızı merak etmeyi bırakmak için, aşağıda zaman dilimini ve tüm gereklilikleri gösteren, hazırlanmaları için en yaygın seçeneklerden birkaçı verilmiştir. Belirli bir yemeğin koşulları. En basit olanı, kombine kıymadan yapılan orta boy pirzola içindir:

1. Kalın (!) duvarlı bir tavada, tabanı tamamen 2 mm'lik bir tabaka ile kaplanacak kadar miktarda bitkisel yağı ısıtın. 24 cm çapında standart bir tava için bu yaklaşık 3 yemek kaşığıdır. l.
2. Galeta unu, un veya ezilmiş yulafla kaplanmış yeni oluşturulan köfteleri sıcak yağa koyun.
3. Brülör gücünü %80'e düşürün, 4-5 dakika kızartın: yüzey önemli ölçüde kararmalı ve tabana değmeyen kısmın rengi pembeden griye yakın bir renk değiştirmelidir (etin artık tamamen çiğ olmadığının göstergesi) ).
4. Köfteleri ters çevirin ve ikinci tarafta aynı 4-5 dakika kızartın.
5. Tavaya 50 ml kaynamış ılık(!) su dökün, tavayı bir kapakla kapatın. Brülör gücünü %30'a düşürün, pirzolaların 15 dakika daha pişmesine izin verin.

Hazırlarsa bıçakla delin, berrak meyve suyu göreceksiniz. Pembe etin çiğliğini gösterir. Aynı yöntemi kullanarak dondurulmuş pirzolaları kızartabilirsiniz ancak ilk taraftaki çalışma süresi en az 5 dakika artar. Kesin süre, ürünün ne kadar buz içerdiğine ve buzunun ne kadar çabuk çözüldüğüne bağlıdır.

Yemek yapmayı planlıyorsanız diyet pirzola ama yine de kabuk istiyorsanız, buharlayıcıya gerek yok ama fırın yok, alternatif bir yöntem kullanabilirsiniz (geleneksel olana göre kızartma süresi artar). Balık, tavuk ve hindi pirzolalarının yanı sıra sebze veya tahıllarla karıştırılmış kıyma için harikadır. Şema şu şekilde:

1. Kalın, yapışmaz bir kızartma tavasının tabanına rafine edilmiş sıvı yağ püskürtün. zeytin yağı: Yalnızca ince film yapmak için. Ürün bu yağın içinde yüzmemelidir.
2. Oluşturulan düz pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin, her iki tarafta maksimum güçte 2 dakika kızartın.
3. Daha sonra pirzolaları tekrar çevirin, üzerini örtün, ocağın gücünü %20'ye düşürün ve 10 dakika pişirin.

Bir çocuk için kızartılan pirzolalar (aynı balıktan veya tavuktan), ortalamanın biraz üzerinde bir güçte -% 65-70 - her iki tarafta kapağın hemen altında 10 dakika pişirilebilir. Bu onların hafifçe kızarmasına ve içeride güvenli bir şekilde buharlaşmasına olanak sağlayacaktır.

Kesinlikle herkes yarı mamul ürünlerin hayatımızın ayrılmaz bir parçası haline geldiğini biliyor. Gerçekten çok iyiler, çünkü bazen herkes yemek pişirmeye çok fazla zaman ayırmayı başaramıyor, ancak buzdolabından çıkarılıp kısa sürede pişirilebiliyorlar.

Herkes yarı mamul ürünlerin mağazadan satın alınabileceğini veya ev yapımı olabileceğini bilir ve doğal olarak ikinci seçenek mağazadan satın alınanlardan çok daha faydalı olacaktır. Ancak bir mağazadan satın alacaksanız, kötü bir ürün satın almamak için pirzolaların bileşimine dikkat ettiğinizden emin olun. Ve şu soru hala ortaya çıkıyor: Dondurulmuş pirzola nasıl pişirilir? Ne kadar süre kızartılırlar?

Satın alınan ve ev yapımı dondurulmuş pirzolaların özü, onları hazırlama yönteminin kesinlikle aynı olmasıdır. Şimdi pirzola seçmenin tüm inceliklerini ortaya çıkaracağız ve ayrıca bunları nasıl doğru şekilde kızartacağınızı da anlatacağız. Mağazadan pirzola almayı planlıyorsanız hemen aşağıdakilere dikkat etmelisiniz:

1. Bütünlük. Ürün satın alırken pirzolaların ambalajının sağlam ve yırtık olmaması çok önemlidir. Bu nedenle hem kendisinin hem de satın alacağınız ürünün net bir şekilde görülebilmesi için şeffaf film içeren ambalajları satın almak en doğrusudur.
2. Bir paket pirzola aldığınızda sallayın. Kapıyı çaldıklarını duyarsanız, bu pirzolaların buzunun çözülmediği ve pakete yapışmadığı anlamına gelir.
3. Pirzolaların bileşimine çok dikkatli bakın. Cehenneme gidip sonra zehirlenmemek için iyi anlamak gerekir. Aslında, çok büyük bir içerik listesi varsa, çok fazla koruyucu olacağından onu almamak daha iyidir.
4. Bileşenlerin sırası da önemlidir. Su en son yazılmalı ve kompozisyonda et kısmı da baskın olmalıdır. Aslında bitkisel proteinler hakkında ne kadar az yazılırsa ürün o kadar doğal olur.
5. Dış görünüş. Bu, büyük rol oynayan çok önemli bir noktadır. İlk olarak, pirzolalar düzleştirilmemeli veya bükülmemeli, beklendiği gibi yuvarlak, hafif dolgun olmalıdır. Köftelerin rengi oldukça griyse, bu onların yüksek oranda su içerdiği anlamına gelir (önemli!).

Dökme yarı mamul ürünlere gelince, bu daha da tehlikelidir. Bu durumda ürünün kesin bileşimini ve hatta üretim tarihini bilemeyeceksiniz. Bu, son kullanma tarihi geçmiş pirzolaları güvenle satın alabileceğiniz anlamına gelir.

Yarı mamul ürünlerin dondurulması

Pirzola almamaya karar verirseniz, gereksiz olmadıkça dondurmamak en iyisidir. Sebebi şudur dondurulduktan sonra pirzolalar büyük olasılıkla şeklini ve hatta tadını kaybedecektir.

Ama asıl mesele şu ki, donmuş pirzolaların pişmeye vakti olacak mı? Bundan korkuyorsanız, bunları önceden, örneğin pişirmeden bir saat önce lavaboya koyabilirsiniz, böylece buzları çözülür ve ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.

Dondurulmuş pirzola tam olarak nasıl kızartılır?

Öncelikle yağı bir tavada mutlaka ısıtmalıyız. Yağdan hafif duman çıkana kadar bekliyoruz (önemli!). Hatta şu veya bu tür pirzola için daha uygun olan belirli bir yağ sınıflandırması bile vardır.

Bu arada çok önemli bir nokta. Tavanın tabanı yeterince kalın olmalıdır. Bu, pirzolalarınızın yanmamasını sağlamak için gereklidir. Kızartma sırasında baharat veya tuz eklemeyin (önemli!).

Yarı mamul ürünlerin pişirme süresine gelince, maksimum kızartma süresi 20 dakikadır. Ve bu sadece domuz pirzolaları için geçerlidir. Tavuk pirzolası. Balıklar 10-12 dakikada kızartılır. En önemli şeye, özellikle pirzola nasıl pişirileceğine geçmenin zamanı geldi. Hangi tarifler var?

Yarı mamul ürünler hazırlayabilirsiniz Farklı yollar, her şey ne tür pirzolalara sahip olduğunuza ve sonunda onlardan ne almak istediğinize bağlıdır. Genellikle mikrodalgada, benmaride, fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Tam olarak bakacağız. Tariflere de bir göz atalım.

Dondurulmuş pirzola için klasik tarif

Tabii ki, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• pirzolaların kendisi;
• tereyağı, tereyağı veya ayçiçeği

1 adım. Öncelikle tavamızı iyice ısıtmalı ve ardından içine yağı dökmeliyiz. Yağın iyice ısınmasını ve hafif bir duman çıkmasını bekliyoruz.

Adım 2. Dumanın çıktığını görür görmez pirzolaları dizmeye başlıyoruz. Her şeyi bir anda atmamalısınız (önemli!). Her birini ayrı ayrı alıp dikkatlice yağın üzerine koymak en iyisidir. Yağın üzerinize sıçramamasına dikkat edin! Ayrıca pirzolaları birbirine yapışmayacak şekilde aralarında küçük bir mesafe olacak şekilde yerleştirin.

Aşama 3. Yerleştirildikten sonra ısıyı kısıp her iki tarafını da kızartıyoruz. Altın bir kabuk oluşana kadar. Ayrıca pirzolaların yanmadığından emin olun.

4. Adım Köftelerin kabukla kaplandığını görüyoruz, artık kısık ateşte koyup kapağını kapatıp 7 dakika daha pişmeye bırakabilirsiniz, pirzolalar çok büyükse 10 dakika bekletebilirsiniz. Köftelerin eşit şekilde pişmesi için ters çevirmeyi unutmayın. İşte bu, masaya servis edebilirsiniz!

Mağazadan satın alınan pirzolaların tadını nasıl geliştirebilirsiniz?

Herkes, mağazadan satın alınan pirzolaların tadını ev yapımı olanlarla karşılaştırmanın kesinlikle aptalca olduğunu zaten anlıyor. Sonuçta, ev yapımı, sadece tamamen değiller doğal ürünler, aynı zamanda taze. Ev yapımı pirzolalarda kıymaya ne koyacağınıza karar verirseniz, mağazadan satın alınanlarda kompozisyon zaten monte edilmiştir. Peki pirzolaların tadını nasıl değiştirebilirsiniz?

Tadı değiştirmenin en yaygın yolu sos eklemektir.Çoğu zaman domatesi seçerler ama bu gerekli değildir. Aslında. Köftelere mükemmel bir katkı sağlamak için herhangi bir sos kullanılabilir, bu da onlara farklı bir tat verecektir. Genellikle kızartmadan sonra pirzolalar bu tür soslarda biraz haşlanır. Bu soslara otlar, baharatlar ve çok daha fazlasını da ekleyebilirsiniz, her şey tam damak zevkinize göre.

Size anlatacağımız son şey, ne tür kavurmaların olduğudur. Bunların sadece 2 türü var.

1. İlk seçenek şudur. İlk önce pirzolaları kızgın yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bundan sonra tavaya tam anlamıyla yarım bardak su ekliyoruz. Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve pirzolalar hazır olana kadar pişmeye bırakın.
2. İkinci seçenek çok benzer. Süreç başlangıçta aynıdır. Yarı mamul ürünleri sıcak bir tavaya yerleştirin. Her iki tarafta da kabuk oluşmasını bekliyoruz. Daha sonra ateşi en düşük ayara alıp kapağını kapatıyoruz. Şimdi pirzolalarımızın kendi kendine pişmesini sağlayalım.

Bazı sonuçlar çıkaralım

Dondurulmuş pirzola tarifine ek olarak, genel olarak seçim ve kızartmanın daha birçok özelliğine baktık. Gördüğünüz gibi yarı mamul satın alabilirsiniz ancak bunu çok dikkatli yapmanız gerekir, aksi takdirde son kullanma tarihi geçmiş veya çok kalitesiz bir ürün satın alabilirsiniz.

Görünümün yanı sıra kompozisyona da dikkat edin. Ve en iyisi, satın aldığınız malzemeleri kullanarak evde kendi pirzolalarınızı pişirin. Arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi mutlu edin lezzetli pirzola herhangi bir gün ve herhangi bir tatil!

Köfteleri hazır satın alabilir veya ev yapımı kıymadan hazırlayıp ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Köfteleri pişirmeye başlamadan önce çözdürmezseniz ürünlerin tadı uzun süre korunur. Çözdürme ve ardından dondurma, yemeğin tadını bozacaktır.

Bir tavada kızartılmış köfteler

1. Yarı mamul ürünleri hafifçe çözülmeleri için dondurucudan önceden çıkarın. Kalın tabanlı bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. kaşık tereyağı ve bitkisel yağ.
2. Köfteleri ince öğütülmüş ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bir tavaya koyun.
3. Ürünleri önce ortasına yerleştirin ve birkaç dakika sonra tavanın kenarına taşıyın. Bir tarafı altın rengi olunca pirzolaları tahta bir spatulayla ters çevirin. Daha sonra ısıyı azaltın ve yemeği hazır hale getirin.
4. Köfteler pembe ve sulu olmalı, aşırı kurutulmamalıdır. Onlara salatayla servis yapın taze sebzeler, kızarmış patates ve acı sos.

Domates soslu köfte

Ev yapımı veya mağazadan satın alınan pirzola kullanın ve garnitür olarak haşlanmış karabuğday veya patates püresini servis edin. Bir orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. 1 büyük havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yağda da kızartın.

3-4 olgun domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, posayı ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin. Karışımı tuzlayın, 0,5 çay kaşığı kuru fesleğen ve biberiyenin yanı sıra taze çekilmiş karabiberi damak tadınıza ekleyin. Karıştırarak sebze sosunu havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

Köfteleri (4-5 adet) ısıya dayanıklı bir formda, buzunu çözmeden yerleştirin. Üzerlerine domates sosunu dökün, kalıbı bir kapakla kapatın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Köfteleri yarım saat kadar pişirin, üzerine sos ekleyerek sıcak olarak servis yapın.

Fırında peynirli pirzola

1. Dondurulmuş pirzolalar, lezzetli bir sıcak yemek yapmak için kullanılabilir. Pazar öğle yemeği. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Onları düz bir şekilde yatırın.
2. Her pirzolanın üzerine ince bir dilim yarı sert peynir ve bir dilim taze domates koyun.
3. Yemeği 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
4. Köfteleri yıkanıp kurutulmuş marul yapraklarının üzerinde servis edin. Patates kızartmasını ve ev yapımı patates kızartmasını ayrı ayrı servis edin domates sosu sarımsak ve otlar ile.

Ekşi kremada mantarlı pirzola

Soğanı yemeklik doğrayıp az yağda kavurun.

200 gr ince dilimlenmiş petrolü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.

Ayrı bir tavada 4 dondurulmuş pirzolayı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bunları mantarlara ve soğanlara ekleyin.

Ayrı bir kapta 1 su bardağı ekşi kremayı tuz ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Karışımı pirzolaların üzerine dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin.

Makarna veya haşlanmış pirinçle servis yapın.

Modern teknolojiler sayesinde sürekli zaman baskısı altında olan bir ev hanımı bile çiğ köfteyi, köfteyi veya mantıyı en az bir hafta dondurabilecek ve aile menüsünü her gün taze hazırlanan yemeklerle çeşitlendirebilecek.

Üretim ve saklama koşullarına bağlı olarak ürünün tadı değişmez.

Dondurulmuş pirzolalar özellikle iyidir. Köfte, krep veya köfte için hem hamuru hem de dolguyu hazırlamamız gerekiyorsa, bu durumda her şey basit: kıymadan boşluklar yapıyoruz ve ihtiyaç duyulana kadar dondurucuya koyuyoruz.

Ev yapımı pirzola nasıl dondurulur

Et, kümes hayvanları, balık veya sebzelerden (vejetaryen seçeneği) yarı mamul ürünler hazırlayabilirsiniz.

Dondurmanın prensipleri her yerde aynıdır. Örnek olarak et pirzolalarını kullanarak onlara bakalım.


Bilinen ürünlerden kıyma yapıyoruz. Yarı mamul ürünler dondurulduktan sonra kuru hale gelebileceğinden, bazı ev hanımları onlar için iki tür et almaya çalışır: biri daha yağlı - domuz eti veya kuzu eti, ikincisi - daha az yüksek kalorili, çoğunlukla sığır eti.

Balık pirzolaları bükülmüş domuz yağı ile tatlandırılır.

Kıymaya eklenen çiğ soğan ve sarımsak, dondurucuda saklandığında lezzetini kısmen kaybedebilir. Önce hafifçe kızartılıp daha sonra yarı mamulümüze eklenmesi tavsiye edilir. Ayrıca peynirli ve soğanlı pirzolaların raf ömrü, peynirsizlere göre daha kısadır.

Kıyma hemen tuzlanmalı ve baharatlar eklenmelidir.

Bir sonraki aşama, kızartma sırasında iş parçamızın bütünlüğünü sağlayacaktır. Köftelerin tavada dağılmaması için kıymanın iyice yoğrulup dövülmesi gerekir. Daha sonra et kütlesinin yapısı homojen olacak ve çıktı sulu, yumuşak ve kabarık bir ürün olacaktır.

Köftelerimizi oluşturalım. Bunları avuç içinden avuç içine birkaç kez atmanız önerilir - bir tür "mini vuruş" veya tahtaya birkaç kez vurmanız.

Her ev hanımının kendi ideal pirzola fikri olsa da, büyük ürünleri şekillendirmenin tavsiye edilmediğini hatırlatalım. Tavada çevrildiğinde dağılabilirler. Çok uzun olan pirzolaların ortası çiğ kalacak, ince olanlar ise kuruyup sertleşecektir. Yarı mamul ürünün optimum kalınlığı 2 cm'dir.

Ürünün tadı biraz değişiyor ancak bu özel bir sorun teşkil etmiyor. Ürünlerimizin "çok sıcak" olduğu hissini istiyorsanız, en iyisi onları sadece ısıtmak değil, zengin bir sosla kaynatmaktır.

Hazır pirzolaları dondurmak basittir: Tamamen soğuduktan sonra mutfak yaratıcılığının sonucunu bir yiyecek kabına koyun (bir torbada parçalanabilir) ve saklamaya gönderin.

Dondurulmuş pirzola nasıl düzgün şekilde kızartılır

Hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınan yarı mamul ürünler aynı şekilde hazırlanır. Ancak fabrika yapımı ürünlerin de doğru seçilmesi gerekiyor. Aşağıdaki noktalara dikkat etmenizi öneririz:

1. Ambalaj bütünlüğü. Yırtık bir kutu veya polietilen, ürünün saklama koşullarının ihlal edildiğini gösterebilir. Ürünleri şeffaf vakumlu ambalajlarda satın almak en iyisidir - tadı ve aromayı korurlar ve ayrıca açıkça görülebilirler.
2. Kutudaki pirzolaların hafifçe çalkalanması gerekiyor. Eğer vururlarsa buzları çözülmemiş ve kartona yapışmamış demektir.
3. Uzun bir içerik listesi düşük kaliteli ürünleri gösterir: Vücudumuz için kesinlikle gereksiz olan koruyucular, boyalar, aromalar, trans yağlar ve diğer “zararlı maddeler” içerir.
4. Ayrıca bileşenlerin listelenme sırasına da dikkat etmeniz gerekir. Karışık kıymadan yapılan pirzolalarda önce dana eti (kümes hayvanları), ardından domuz eti veya domuz yağı gelir. Su son sırada olmalı, hatta daha iyisi hiç olmamalıdır. Etin ürün içindeki payı %80 ila %20 arasında değişmektedir. Ne kadar az bitkisel protein varsa yarı mamul ürünlerin kalitesinin o kadar iyi olduğu açıktır.
5. Trans yağlar, içerik listesinde "hidrojenlenmiş yağlar" olarak listelenir.
   Çok sayıda parlak, aromatik baharat büyük olasılıkla eski bir ürünü gizleme girişimine işaret ediyor.
6. Kıyma ekmeklerin arasından görünürse pirzolalar kuru ve sert olur.
7. Dış görünüş. Köfteler doğru şekle ve hoş kremsi veya altın rengi bir renge sahip olmalıdır (ekmeğe bağlı olarak). Gri renk tekrarlanan donmayı gösterir, çatlaklar fazla su ve nem tutucu "kimyayı" gösterir.

Not

GOST mu yoksa TU mu? Bunu zaten biliyoruz Kaliteli ürünler yalnızca resmi düzenlemelere uygun olarak üretilmiştir. Ancak üreticiler sıklıkla bir numara kullanıyor: göre üretilen malların ambalajında ​​​​belirtiyorlar. teknik özellikler(ve kesinlikle keyfi olabilirler) yönlendirildikleri iddia edilen GOST numarası. Bu tuzağa düşmeyin. “TU” işareti, net ürün kalite standartlarına ulaşılmaktan çok uzak olduğunu açıkça göstermektedir.

Tartılan yarı mamul ürünlerin bir takım dezavantajları vardır: üretim tarihleri, bileşimleri ve üretim koşulları bilinmemektedir. Ana avantajı düşük maliyettir. Paradan tasarruf etmeniz gerekiyorsa yalnızca güvenilir markalardan ürün satın almanız gerekir.

Yarı mamul ürünlerin buzunun çözülmesi gerekli midir?

Çoğu şef bunu yapmamanın daha iyi olduğu konusunda hemfikirdir. Buz çözüldükten sonra pirzolalar şeklini kolayca kaybeder, "yüzer" ve tadı bozulur.

Bununla birlikte, yarı mamul ürünler örneğin bir tavada veya mikrodalgada kızartılırsa etin pişmeye vakti olup olmayacağı sorusu hala devam etmektedir. Eğer bu tür endişeleriniz varsa aynı mikrodalgada 600 W güçte yaklaşık 5 dakika boyunca pirzolaların buzunu çözebilirsiniz. Veya dondurucudan önceden çıkarın ve bir süre "ölmesi" için buzdolabında bir süre bekletin.

Ama orada mutfak püf noktaları Bu tür manipülasyonlar olmadan ürünü tam hazırlığa getirmenize olanak tanır. Aşağıda onlar hakkında konuşacağız.

Dondurulmuş pirzola bir tavada nasıl kızartılır

Yağı hafif duman çıkana kadar ısıtın. Pirzolaların bileşimine göre yağ seçmeniz gerekir:

• işlenmiş domuz yağı, domuz eti veya kuzu eti içeren ürünler için uygundur;
• Balık pirzolalarını rafine ayçiçeği veya zeytinyağında kızartmak daha iyidir;
• aynı ürün kümes hayvanları için de uygundur;
• Bunun istisnası, sadece tereyağının kullanıldığı Kiev tavuğudur.

Yarı mamul ürünlerimizi buzunu çözmeden yerleştirin ve her iki tarafı da 8 ila 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Dikkat!

Ürünün yanmasını önlemek için tavanın tabanı kalın olmalı veya Teflon kaplamalı olmalıdır. Tuz veya baharat eklemenize gerek yok!

Köftelerden çıkan sıvının yağın içine karışmasıyla oluşacak sıçramaları unutmayın. Bu nedenle, ne pahasına olursa olsun çıtır bir kabuk elde etmeye çalışmazsak, tavayı hemen bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Bunu orta ateşte hızlı bir şekilde kızarttıktan sonra, ısıyı en aza indirerek yapabilirsiniz. Bu şekilde pirzolaları orta kısmı nemli kalmayacak şekilde kaynatacağız ki bu özellikle mağazadan satın alınan ürünlerle uğraşırken tehlikelidir.

bir notta

Ürünün bir tavada özel olarak ne kadar kızartılacağı, seçilen kıymaya bağlıdır. Domuz eti ürünlerinin hazırlanması en uzun zaman alır - 20 dakikaya kadar. Kümes hayvanları ve balıklar iki kat daha hızlıdır (10 – 12 dakika).

Bitmiş et ürünlerinden berrak meyve suyu açığa çıkar.


Pilav yaparken tavaya biraz su, baharat, kızarmış soğan, salça veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Sonuç, pirzolaların, özellikle de mağazadan satın alınanların tadını artıracak mükemmel bir sos olacaktır.

Dondurulmuş pirzolaların fırında pişirilmesi

Yarı mamul ürünler pişirilebilir - mükemmel bir diyet yemeği olduğu ortaya çıkacaktır.


İki yol var:

Kavurma yok

1. Köfteleri buzunu çözmeden yağlanmış yanmaz bir kaba yerleştirin.
2. Fırını 200ºС'ye ısıtalım ve yarı mamul ürünümüzü oraya gönderelim.
3. Ürünün folyo ile kapatılması tavsiye edilir - bu şekilde daha iyi pişer ve 15 dakika bekletilir ve ardından aynı miktarda onsuz tutulur.

Alternatif olarak bir pişirme kılıfı kullanabilirsiniz.

Kızartma tavasında kızarma

1. Dondurulmuş yarı mamul ürünleri sıcak yağda tam anlamıyla 3-5 dakika kızartın.
2. Bir fırın tepsisine veya kalıba aktarın, sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Buharlı pişirici için diyet tarifi

Harika bir buharlama cihazınız varsa tek yapmanız gereken, donmuş pirzolaları tel ızgara üzerine yerleştirip 30 dakika pişirmektir. Etin içi pembemsi kalırsa çeyrek saat daha beklemeniz gerekir.

Mikrodalgada hızlı bir şekilde pirzola pişirmek

Bu seçenek yalnızca ızgarayla donatılmış cihazlar için uygundur.

1. Uygun fonksiyonu kullanarak yarı mamul ürünlerin buzunu çözüyoruz.
2. Bundan sonra, bunları birleşik modda 7 dakika pişirin: "dalgalar" artı ızgara.
3. Ters çevirin ve ekşi kremayla fırçalayın. Daha sonra çıtır bir kabuk elde etmek için 3 dakika ızgarada bekletin.
4. Yemeğin üzerine peynir serpip aynı modu 5 dakika daha açabilirsiniz.

Bitmiş dondurulmuş pirzolalar mikrodalga için bir cam kaba yerleştirilmeli, bir kapakla kapatılmalı ve 650 W güçte 14 dakika ısıtılmalıdır. Daha sonra cihazı kapatın ve ürünü 2-3 dakika bekletin.

Her ev hanımının kendisi için en uygun seçeneği seçmesi için dondurulmuş yarı mamul ürünler hazırlamanın yeterli yolu vardır. Pirzolaları yalnızca kendi ellerinizle yapmanız ve fabrika üreticilerine güvenmemeniz tavsiye edilir.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.