Fasulye ve köfte ile sebze çorbası. Köfte ve fasulye çorbası Köfte ve fasulye çorbası nasıl yapılır

Köfte ve fasulye çorbası, protein açısından en zengin ilk yemeklerden biridir, çok doyurucu ve besleyicidir ve aynı zamanda oldukça da lezzetlidir. hafif çanak. Sağlıklı çorba sporculara, sınav stresi sırasında öğrencilere, çocuklara ve diyet masasıÇünkü dana bonfilenin yağ oranı düşüktür ancak fazla miktarda demir ve diğer değerli maddeler içerir.

Beyaz fasulyenin çorbada kullanılmasının bir nedeni var. Et suyunun rengini bozmaz ve dış görünüşÇorba iştah açıcı olmaya devam ediyor.

Öğle yemeği için servis yapın fasulye çorbası Dana köfte ekşi krema, tereyağı veya nötr yoğurtla servis edilebilir. Domates aroması çorbayla uyumlu bir şekilde uyum sağlar, bu nedenle düşük kalorili ilk yemeği sevenler çorbayı domates sosuyla tatlandırabilir, taze domates veya domates suyu ve ayrıca şifalı bitkilerle destekleyin.

İçindekiler

• patates 90 gr
• havuç 25 gr
• soğan 20 gr
• kuru fasülye 4-5 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• sebze yağı 2,5 yemek kaşığı
• baharatlar, tatmak için otlar

köfte için:

• dana bonfile 200 gr
• yumurta (küçük) 1 adet
• ekşi krema 1 çay kaşığı
• tereyağı 1 çay kaşığı
• beyaz ekmek 3 yemek kaşığı
• soğan 1 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar

Fasulye ve köfte çorbası nasıl yapılır?

1. Fasulye önceden ıslatılmalıdır. Bunu yapmak için doldurun kuru fasülye soğuk su ve şişmeye bırakın. Pişirmeden önce gece boyunca veya 3 saat bekletmek daha iyidir. Hazırlanan fasulyeleri ıslatma sırasında oluşan infüzyondan durulayın, bir litre kaynar su dökün ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
2. 
   Fasulyeleri pişirirken çorbanın diğer malzemelerini de hazırlayın. 2 litre suyu kaynatın. Soyulmuş havuçları ve soğanları doğrayın.
3. 
   Yıkanmış patateslerin kabuklarını çıkarın. Yumruları orta küpler veya dilimler halinde kesin.
4. 
   Havucu ve soğanı bitkisel yağda soteleyin. Hazırlanan sote hafifçe kızarmalı ancak kurumamalıdır. İçin bebek maması Sebzeleri birkaç yemek kaşığı su veya et suyuyla birlikte yağda haşlayın.
5. 
   Bir kıyma makinesi kullanarak dana bonfile veya yağsız sığır eti öğütün. Sulu olması için kıymaya ekşi krema ve tereyağı ekleyin, bir dilim süte batırılmış Beyaz ekmek, ince doğranmış soğan ve yumurta. Kıymayı tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kıymayı çırpın, topakları bir kaseye atın, bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Kıyma yoğunlaşınca çırpmayı bırakın.
6. 
   Kıymadan ıslak ellerle küçük köfteler yapın. Köftelerin boyutları birbirine benzer Ceviz.
7. 
   Doğradığınız patatesleri kaynayan suya atın. 10 dakika kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra köfteleri çorbaya ekleyin. 10 dakika daha piştikten sonra pişen fasulyeleri ekleyip tavada soteleyin. İlk yemeği 10-12 dakika kısık ateşte pişirin ve kabı çorbayla birlikte bir kapakla sıkıca kapatın. Pişirmenin sonunda fasulye çorbasını en sevdiğiniz baharatlarla veya otlarla baharatlayın.
8. 
   Çorbayı taze veya konserve domatesle, isteğe göre sosla veya ekşi kremayla tatlandırılmış sıcak olarak servis edin.

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Fasulyeleri ayırın, kalıntıları ve bozulmuş fasulyeleri temizleyin. Fasulyeleri tamamen suyla doldurun, ateşe verin, kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin (fasulyeler 30 dakikadan 1,5 saate kadar pişebilir). Pişirme süresi fasulyenin türüne ve önceden ıslatılıp ıslatılmadığına bağlıdır. Fasulyeleri önceden ıslatmadım ve 30 dakika kadar pişirdim. Fasulyeleri 5-7 saat önceden ıslatırsanız daha hızlı pişerler. Pişirme sırasında tavayı bir kapakla kapatın. Fasulyeyi tuzlamaya gerek yok. Fasulyeler pişince suyunu boşaltın (artık buna ihtiyacımız olmayacak).

Patatesleri soyun ve şeritler veya küçük küpler halinde kesin.

Tavaya 3 litre soğuk su dökün, pişmiş fasulyeleri ekleyin, kaynatın, patatesleri ekleyin, tekrar kaynatın ve ateşi kısın, kaynama anından itibaren 15 dakika pişirin.

Patatesleri ekledikten 15 dakika sonra köfteleri tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve soyulmuş havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Tavayı ısıtın, bitkisel yağı dökün ve bir dakika sonra havuç ve soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kısık ateşte kızartın.

Kızartılmış havuç, soğan ve biberleri fasulye ve köfteli çorbaya koyup kaynatın.

Yıkanmış dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp çorbaya ekleyin ve bir dakika sonra ocaktan alın.

Kokulu, doyurucu çorba Köfte ve fasulyeyi tabaklara paylaştırıp sıcak olarak servis yapın. Sarımsaklı krutonlar bu çorbaya çok yakışıyor.

Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!

Köfte ve fasulye çorbası, protein açısından en zengin ilk yemeklerden biridir, çok doyurucu ve besleyicidir ve aynı zamanda oldukça hafif bir yemektir. Sağlıklı bir çorba sporcular, sınav stresi sırasında öğrenciler, çocuklar ve diyet yemekleri için uygundur çünkü dana bonfile az yağ içerir, ancak fazla miktarda demir ve diğer değerli maddeler içerir.

Beyaz fasulyenin çorbada kullanılmasının bir nedeni var. Et suyunun rengini bozmaz ve çorbanın görünümü iştah açıcı kalır.

Öğle yemeğinde dana köfteli fasulye çorbasını ekşi krema, tereyağı veya nötr yoğurtla servis edebilirsiniz. Domates tadı çorbayla uyumlu bir şekilde birleşiyor, bu nedenle düşük kalorili ilk yemeği sevenler çorbayı domates sosu, taze domates veya domates suyuyla tatlandırabilir ve ayrıca otlar ekleyebilir.

• patates 90 gr
• havuç 25 gr
• soğan 20 gr
• beyaz fasulye 4-5 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ 2,5 yemek kaşığı
• baharatlar, tatmak için otlar

• dana bonfile 200 gr
• yumurta (küçük) 1 adet
• ekşi krema 1 çay kaşığı
• tereyağı 1 çay kaşığı
• beyaz ekmek 3 yemek kaşığı
• soğan 1 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar

Köfte ve fasulye ile lezzetli çorba

Köfte ile lezzetli bir beyaz fasulye çorbası pişirelim, bu tarif fasulye suyuna dayanmaktadır. Prensipler sağlıklı beslenme sadece varsayıyorlar sebze suyu- Fasulyemiz, haşlanmış etimiz - köftemiz var. Köfte ve fasulyeli çok sağlıklı, besleyici, doyurucu ve lezzetli çorba. Burada hem lif hem de kolayca sindirilebilen protein var. Bu çorba bebek maması için çok iyidir. Bazı çocuklar fasulyeyi etten daha çok keyif alarak yerler.

Köfte ile lezzetli beyaz fasulye çorbası tarifi

Fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlamak için bir gece önceden ıslatın. Çorba için beyaz fasulye kullanmayı tercih ediyorum. Sabah suyu tatlı suya çevirip pişirmeye ayarlıyoruz. Fasulyelerin pişmesi uzun sürüyor, en az bir buçuk saat. Bu arada, fasulyeden kilo kaybı için çok lezzetli bir çorba elde edersiniz.

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Çok ince doğranmış küçük soğanı ve yumurtayı ekleyin. Kıymayı karıştırın. Kıymayı esnek hale getirmek için gerekirse biraz soğuk su ekleyin. Küçük toplar yapıyoruz - köfte.

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bitkisel yağda biraz kızartın. Sağlıklı beslenme ilkelerine tam olarak uymak istiyorsanız, çorbaya çiğ soğan ve havuç koyun. Ancak o zaman patateslerle birlikte çorbada kaynatılmalıdır.

Fasulyeler yumuşayınca doğranmış patatesleri ve köfteleri ekleyin. Köfteler 10 dakikada tamamen pişecektir.

Patatesler hazır olduğunda kızarmış sebzeleri ve defne yaprağını çorbaya ekleyin. Tadına tuz ekleyin, evrensel baharatlar ekleyebilirsiniz. MSG'siz sebze baharatı alıyorum. 5 dakika kaynamaya bırakın ve lezzetli köfteli beyaz fasulye çorbası hazır, tarifi yer imlerinize kaydedin.

Maydanoz serpebilirsiniz.

Tavsiye . Çorbayı hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa kuru fasulye değiştirilebilir konserve fasulye bir kavanozdan. Kıymadan önceden köfte yapın, top haline getirin ve dondurucuda dondurun. Daha sonra tek yapmanız gereken suyu kaynatıp patatesleri ve dondurulmuş köfteleri eklemek. Daha sonra kavrulmuş sebzeler ve pişmiş fasulye. Çorbanız çok çabuk hazır olacaktır. Köfte pişirmek ister misiniz? Kıyılmış tavuk Kore tarifi.

İçindekiler:

• Beyaz fasulye – 1 bardak (veya kendi suyunda bir kutu konserve beyaz fasulye)
• Su - 2,5 litre
• Patates - 3-4 adet.
• 1 soğan
• yarım havuç
• 200 gr kıyma
• Köfte için 1 küçük soğan
• 1 yumurta
• biber
• defne - 1 adet.
• sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ

Kırmızı fasulye ve köfte çorbası tarifi

İçindekiler

Fotoğraflı Kırmızı Fasulye ve Köfte Çorbası yapmak için adım adım tarif

Yemeğin hazırlanması şu şekildedir:

Fasulyeleri önceden haşlayın. Bunu yapmak için bir kaseye koyun, içine soğuk su dökün ve ardından tüm işi çoklu pişiriciye bırakın, sadece "pişirme" modunu açın. Su kaynadığı anda “Söndürme” moduna geçin ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.

Şimdi köftelere geçelim. Eti soğan ilavesiyle öğütün.

Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, dereotu ile baharatlayın, bir yumurta sarısını çırpın, her şeyi karıştırın, 10 dakika buzdolabına koyun.

Hazırladığınız kıymadan küçük toplar yapın ve üzerlerine un serpin.

Bitkisel yağı kaseye dökün, "Çoklu pişirme" fonksiyonunu çalışma moduna ayarlayın ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın. Buharın çıktığı valfi çıkardığınızdan emin olun, ardından altın kahverengi bir kabuk daha hızlı oluşacaktır. Köfteleri buraya koyun ve 5 dakika kadar kızartın.

Sebzeleri soyun, patatesleri, biberleri, havuçları, soğanları ve pırasayı küpler halinde kesin.

Bütün sebzeleri köftelere aktarıp birlikte kızartın.

Video tarifi Kırmızı fasulye ve köfte çorbası

Kuzu köfte çorbası

Öğle yemeğinde de evinizi şımartabilirsiniz sıradışı yemek daha doğrusu kuzu köfteli çorba!

Yani, bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
kuzu - 0,5 kg;
et suyu - 2 l .;
pirinç-150 gr;
patates - 5 adet;
havuç - 2 adet;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
kişniş-1 demet;
defne yaprağı - 2 adet;
tuz, karabiber - zevkinize göre.

Yemeğin hazırlanması şu şekildedir:

Patatesleri, soğanları, havuçları, sarımsakları soyun. Patatesleri küpler halinde kesin. Havuçları ve soğanları doğrayın ve bitkisel yağla bir tavada kızartın.

Eti yıkayın, kıyma makinesiyle öğütün, tuz ve karabiber ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Et suyunu ateşe koyun, kaynatın ve patates parçalarının 10 dakika pişmesine izin verin.

Daha sonra kıymadan küçük toplar yapın, patateslere ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika daha pişirin.

Pirinci yıkayıp çorbaya ekleyin.

Yiyecekleri tuzlayın ve 10 dakika daha pişirin.

Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Kişnişi ince ince doğrayın.

Fasulye ve köfte çorbası nasıl yapılır?

Küçük, yumuşak, haşlanmış fasulye, lezzetli köfte- alışılmadık derecede lezzetli ve tatmin edici. Bu çorbanın tarifi çok basit, yeni başlayanlar bile hazırlayabilir.

Fasulye çorbası diyet, çocuk, gerontolojik ve spor beslenmesinde yer alır ve et de içeriyorsa özellikle faydalı olacaktır. Ve tüm yıl boyunca pişirebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var

Fasulye

Pişirme süresi fasulyenin kuruluğuna bağlıdır. Kışın kuruduğunda bir gün önceden soğuk suya batırılması gerekecektir. Geceleri en iyisi. Çorba için orta boy beyaz fasulyeye ihtiyacınız var. Koyu fasulye suyu, çorbayı çekici olmayan kahverengi bir renge dönüştürecektir. Sadece bir tane varsa, ayrı olarak pişirilmeli, durulanmalı ve en sonunda bitmiş yemeğe yerleştirilmelidir. Ancak o kadar lezzetli ve sağlıklı olmayacaktır.

Hazır konserve fasulye alırsanız, onları da kutudan çıkan fasulye suyuyla birlikte en sona koymalısınız. O zaman renginin bir önemi kalmayacak.

En çok lezzetli köfte Boyutları küçük çıkıyor - ceviz büyüklüğünde. Onlar her zaman yapılır çiğ et.
Herhangi bir çeşit işe yarayacaktır, tercihen tendonsuz hamur.

Farklı çeşitlerini herhangi bir oranda alırsanız çok iyi sonuç verecektir.

Et iki kez yıkanmalı ve kıyılmalıdır.

3 litre çorba için yaklaşık 400 gram ete ihtiyacınız var.

Diğer Malzemeler

Bu tarif ayrıca şunları içerir:

• Kıyma için yumurta.
• 3-4 diş sarımsak.
• Soğan - 1 adet.
• 2-3 küçük domates.
• 1 dolmalık biber.
• Havuç, maydanoz, kereviz (kök sebzeler) - 1 adet.
• Maydanoz ve kereviz (yeşillikler) - her biri 2 çay kaşığı.
• Dereotu - 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Fasulye - 1 bardak çiğ veya 1 konserve.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

Kıyma tarifi çeşitlendirilebilir ancak ana bileşen kıymadır. Pişirmeden önce herhangi bir et iyice yıkanmalıdır.

1. Eti bir kıyma makinesinden iki kez öğütün.
2. Kıymaya yumurtayı, ince doğranmış soğanı ve otları ekleyin.
3. Sarımsakları bastırın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Karışımın tamamından küçük toplar yapın ve un içinde hafifçe yuvarlayın.
6. Köftelerin olduğu tabağı şimdilik bir kenara bırakın.
7. Soğanı ve bütün havuçları kaynar suya koyun.
8. Daha sonra her seferinde bir köfte ekleyin. Yüzeye çıktıktan sonra 2-3 dakika pişirin.
9. Köfteleri çıkarıp şimdilik bir kenara bırakıyoruz.

Kıymayı daha yumuşak hale getirmek için soğanı doğrayamazsınız, etle birlikte kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Sebze sosu

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin.
3. Havuç ve kerevizi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğana ekleyin.
4. Domatesleri doğrayıp tavaya ekleyin.
5. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve sebzelere ekleyin.
6. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Yeterli nem yoksa birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin.

Bileşenleri bağlama

1. Patatesleri soyun, fasulyenin yaklaşık iki katı büyüklüğünde veya köfteyle aynı büyüklükte olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. Et suyuna yerleştirin.
2. Et suyunu ıslatılmış ve yıkanmış fasulyelerle baharatlayın. Zaten hazırlanmış konserve yiyecek alırsanız, hazır olmadan beş dakika içinde koymanız gerekir.
3. Yarı pişince köfteleri ve sebzeleri ekleyin.
4. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve kapatın.

Domateslerin kabuğu yoksa daha lezzetli olur. Çıkarılması basittir; domatesleri birkaç saniye kaynar suya koyun ve soğumadan soyun. Kabuğun çıkarılması kolaydır.

Kalori içeriği ve pişirme süresi

Bu çorba çok miktarda protein içerdiğinden oldukça doyurucu çıkıyor. Fasulye ve köfte birbirine çok yakışıyor ve karşılıklı olarak lezzeti vurguluyor.

Patatesleri daha fazla sebzeyle değiştirerek kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Domuz eti yerine tavuk kullanabilirsiniz.

Bir porsiyon (300 ml) yalnızca yaklaşık 75 kcal (patatessizse) ve patatesle birlikte ise 120 kcal içerir.

Kereviz içerdiğini ve vücudun onu işlemek için sağladığından daha fazla kalori harcaması gerektiğini lütfen unutmayın.

Ayrıca pişirmesi de uzun sürmüyor. İyice ıslatılmış veya taze fasulyeniz varsa, hazırlık çalışmaları da dahil olmak üzere her şey yaklaşık bir saat sürecektir.

Size iyi şanslar ve Afiyet olsun! Köfte çorbasının favori yemeğiniz olmasını dileriz. Özellikle fasulye tarifi!

Fasulye çorbaları herhangi bir ailenin diyetinde oldukça sık bulunabilir. Lezzetli ve besleyicidirler, pişirmeleri kolaydır ve doğru şekilde pişirilirse diyet yaparken veya oruç tutarken mükemmel bir öğle yemeği seçeneği haline gelirler. En basit yollardan biri konserve baklagilleri baz olarak kullanmaktır. Bu, fasulyeleri önceden ıslatma ve pişirme endişesini omuzlarınızdan alır. Sadece kavanozu açmanız ve içeriğini tavaya aktarmanız yeterlidir. Daha basit ne olabilir? Video olmadan yapılabilecek en basitinden balık, köfte, kızarmış kıyma veya tütsülenmiş et gibi sıra dışı olanlara kadar fasulye çorbası yapmak için pek çok tarif var.

Konserve fasulyeli yağsız çorba için basit ve hızlı bir tarif

İçindekiler

Porsiyon: – + 7

• su 1 litre
• konserve fasulye 1 kutu (420 gr)
• soğan soğanı 80 gr
• havuç 40 gr
• tatlı biber 75 gr
• patates 200 gr
• sebze yağı 30 mi
• salça 30 mi
• tuz 1/3 yemek kaşığı. l.
• lavruşka 1 BİLGİSAYAR.
• tatmak için biber karışımı

Porsiyon başına

Kalori: 50 kcal

Proteinler: 1,9 gr

Yağlar: 1,71 gr

Karbonhidratlar: 6,68 gram

25 dakika Video tarifi Yazdır

Patatesleri bir litre kaynar suda haşlayarak başlıyoruz. Öncelikle patateslerin tüm kabuklarını soyun, iyice yıkayın ve normal büyüklükte küpler halinde kesin. Zaman - kaynama sonucu köpük ortaya çıktıktan yaklaşık 10 dakika sonra. Çorbanızı daha koyu seviyorsanız patates sayısını 3 ya da 4'e çıkartabilirsiniz.

Aynı zamanda kızartmayı hazırlayın: Soğanı küçük veya orta boy küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Önce soğanı sıcak bir tavaya (yağla yağlanmış) ekleyin ve yumuşayınca havuçları atın. Sebzelerin istenilen duruma gelmesi 3-4 dakika sürecektir.

Gerekli süre geçtikten sonra tavaya küçük biber parçaları ekleyin ve her şeyi birlikte birkaç dakika daha soteleyin. Kavrulmuş sebzeler hazır! Patateslerle birlikte tavaya koyuyoruz ve 5 dakika sonra konserve fasulyeyi diğer ürünlerle birlikte kaseye koyuyoruz. Burada karmaşık bir şey yapmanıza gerek yok; sadece kavanozu açın ve içindekileri doğrudan tavaya dökün.

Fasulyelerin ardından çorbaya taze ve kaliteli salça ve baharatları ekleyin - tuz, karabiber, defne yaprağı. İtalyan otlarının bir karışımından birkaç tutam ekleyebilirsiniz - bu, günlük yemeğe lezzet katacak ve acı biber, müstehcenlik katacaktır. Ancak bu baharatlar olmasa bile inanılmaz lezzetli olacak.

Çorba tekrar kaynadığında ocaktan güvenle çıkarabilirsiniz - hazır! Buna göre hazırlanan klasik tarif Fasulye çorbası, Lenten masası için bile mükemmeldir. Daha fazlasını elde etmek istiyorsanız doyurucu yemek, sonunda kızarmış av sosislerini ekleyin veya bu çorbayı boş suda değil, bu amaçlar için et veya kümes hayvanlarına dayalı et suyu kullanın.




Tavsiye: Ocaktan almadan kısa bir süre önce sebze kızartmasına biraz un (1 yemek kaşığı) eklerseniz çorbanın kıvamı daha koyu hale gelecektir. Bir tutam şeker de domates salçasının yemeğe verdiği ekşilikten kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Domates soslu konserve fasulye çorbası

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon sayısı: 18

enerji değeri

• kalori içeriği – 40,25 kcal;
• proteinler – 4,61 g;
• yağlar – 0,92 g;
• karbonhidratlar – 3,4 g.

İçindekiler

• su – 3 l;
• konserve fasulye domates sosu– 1 kutu (420 g);
• tavuk göğsü (fileto) – 600 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• patates – 400 gr;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• tuz - tatmak;
• defne yaprağı – 2 adet;
• kurutulmuş dereotu – 15 g;
• kurutulmuş maydanoz – 15 gr.




Adım adım hazırlık

1. Öncelikle et suyunu hazırlamanız gerekiyor. Tavuk göğsünü iyice yıkayıp, arıtılmış veya şişelenmiş su ile doldurup ocağa koyun. Kaynamaya başladığında ortaya çıkan köpüğü çıkarmak ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatmak gerekir.
2. Tavuğu doğrudan et suyunda soğutun. Normalden daha uzun sürecek ama etler yumuşak ve yumuşak olacak. Zar zor ısınan göğsü tavadan çıkarın, kesin veya basitçe liflere ayırın. Sıvıyı süzün ve tekrar ocağa koyun. Kaynayınca patates küplerini veya çubuklarını ekleyin ve fasulyeleri kavanozdan dökün. Kısa bir süre, en fazla çeyrek saat pişirin.
3. Şu anda kızartmayı hazırlıyoruz. Ve elbette ilk şey, pişmiş sebzeleri soyup yıkamaktır. Soğanı ve biberi orta büyüklükte küpler halinde kesiyoruz ve havuçları doğramak için büyük ağlı bir rende kullanıyoruz (Kore atıştırmalıkları için bir cihaz da mükemmeldir). Sebzeleri yaklaşık 10-12 dakika soteleyin ve tavanın içindekileri cesurca tavaya yerleştirin.
4. Kızarttıktan hemen sonra göğsü çorbaya koyun, tuz, çeşitli baharatlar ve kuru otları ekleyin. Her şeyi birlikte yaklaşık 4-6 dakika pişirin.

Aromatik ve inanılmaz lezzetli ilk yemek hazır! Kapağın altında bir süre pişmesine izin verin, yaklaşık çeyrek saat yeterli olacaktır. Bundan sonra aromatik güveci güvenle tabaklara dökebilir ve muhteşem tadına hayran kalabilirsiniz.

Tavsiye: Füme etlerle birlikte baharatlı domates sosunda evde konserve veya mağazadan satın alınan fasulye çorbası inanılmaz derecede iştah açıcı olacaktır. Yemek pişirmek için füme jambon, domuz pastırması, sosis alabilirsiniz. Tavuk kanadı veya göğüs. Lütfen kırmızı fasulyenin bu tarif için en uygun olduğunu unutmayın. Et ürünleri patateslerle birlikte en başta eklenmelidir. Bir tutam kurutulmuş fesleğen, tadın daha hoş ve sıradışı olmasına yardımcı olacaktır.

Konserve fasulye ve et çorbası tarifi

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon sayısı: 16

enerji değeri

• kalori içeriği – 56,17 kcal;
• proteinler – 2,71 g;
• yağlar – 2,9 g;
• karbonhidratlar – 4,79 gr.

İçindekiler

• su – 2 l;
• et (domuz eti veya sığır eti) – 400 gr;
• soğan – 300 gr;
• havuç – 250 gr;
• patates – 350 gr;
• dolmalık biber – 350 gr;
• sarımsak – 2-3 büyük diş;
• bitkisel yağ – 10 gr;
• tuz – 1/2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 1/4 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 1 tutam;
• yeşillikler – 50 gr;
• dekorasyon için zeytin – 40 adet.




Adım adım hazırlık

1. Önce ete bakalım. Parçalara ayrılması (porsiyon büyüklüğü tercihlerinize bağlıdır) ve pişirmeye gönderilmesi gerekir. Önemli olan kaynatma anını kaçırmamak ve tüm köpüğü sıyırmak değil. Bundan sonra, domuz eti kullanılıyorsa 25-30 dakika pişirin ve sığır eti daha uzun ısıl işlem gerektiriyorsa - neredeyse bir saat.
2. Ve artık et hazır! Şimdi sıra küp küp doğradığınız patatesleri ve fasulyeleri suya atmaya geldi. Onların gelmesi yaklaşık 10-15 dakikamızı alacak.
3. Aynı zamanda sebze kızartmasını da hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile yağladığınız sıcak tavaya dökün ve soteleyin. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Biraz sonra kırmızı biber ve sarımsakla baharatlayın - bir bıçakla ince bir şekilde doğranmalı veya özel bir sarımsak presinden geçirilmelidir. Tencerenin içeriğini çorbaya ekleyin.
4. Yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra tuz, karabiber ekleyip yeşillikleri ekliyoruz.

Hepsi bu - çorba hazır! Masaya koymadan önce, her tabağa birkaç yarım zeytin ekleyin - bu sadece yemeğe güzel bir görünüm kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda tadı da daha keskin hale getirecektir.

Konserve Fasulye ve Tavuk Çorbası Tarifi

Pişirme süresi: 55 dakika

Porsiyon sayısı: 15

enerji değeri

• kalori içeriği – 49,99 kcal;
• proteinler – 2,97 g;
• yağlar – 2,57 g;
• karbonhidratlar – 3,74 gr.

İçindekiler

• su – 2,5 l;
• konserve kırmızı fasulye – 1 kutu (420 g);
• tavuk (buyluk, baget veya göğüs) – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 300 gr;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı;
• sarımsak – 2 orta boy diş;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• tuz – 1 yemek kaşığı. slaytsız;
• öğütülmüş karabiber – 1/2 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1-2 adet.




Adım adım hazırlık

1. Öncelikle tavuğu pişirelim. Hazırlanırken geri kalan bileşenler üzerinde çalışmak için yeterli zaman olacaktır. Karkasın alınan kısımlarını iyice yıkayıp tencereye koyuyoruz, suyla doldurup her şeyi ocağa koyuyoruz. Ayrıca şu anda defne eklemeniz gerekiyor. Köpük göründüğünde delikli bir kaşıkla çıkarın ve ısıyı biraz azaltarak tavuğu yarım saat pişirin.
2. Daha sonra bitmiş eti ayrı bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın. Ayrıca defne yaprağını da çıkarıp atıyoruz.
3. Kaynayan sıvıya doğranmış patatesleri ekleyin. İstediğiniz gibi kesilebilir: küpler, küpler veya zevkinize göre başka bir şekilde.
4. Patatesler başarılı bir şekilde kaynarken, soğanı ince ince doğrayın ve rengi biraz değişene (koyulaşana) kadar kızartın. Rendelenmiş havuç ekleyin. Doğal olarak önce her şeyin yıkanıp temizlenmesi gerekir. Sebze karışımını 3 dakika soteleyin ve ardından tavaya salça ve birkaç yemek kaşığı ekleyin. tavuk suyu tavadan. Karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
5. Kızartmayı çorbaya aktarın. Bir kutu fasulye açın ve içindekileri içine dökün.
6. 5 dakika sonra, önce kemikten çıkarılması ve parçalara ayrılması gereken tavuk etini ekleyin. Bu noktada sıra tuz ve karabiberde.
7. Geriye kalan tek şey çorbayı kısık ateşte biraz, yaklaşık 5 dakika kaynatmak ve tavayı ocaktan almak. Tam şu anda yemeği doğranmış taze otlarla baharatlayın.

Çorba neredeyse hazır! Daha zengin hale getirmek için kapağın altında 15 dakika bekletmeniz gerekir. Ancak bundan sonra ailenize ve arkadaşlarınıza aromatik bir yemekle güvenle ikram edebilirsiniz.

Tavsiye: benzer fakat daha fazlasını pişirmek diyet çorbası, tavuğu hindi ile değiştirin. Göğüs en uygunudur - bu, karkasın o kadar yağlı olmayan kısmıdır. Beyaz fasulye kalori açısından daha uygun olduğundan bu yemeğe daha uygundur. Çorbayı hafif yapmak için sebzeleri kızartmanıza gerek yok. Patateslerden önce taze soğan ve havuçların eklenmesi gerektiğini ve ancak o zaman et suyu tekrar kaynadığında doğranmış yumruları eklemeniz gerektiğini unutmayın.

Konserve fasulye ve köfte çorbası tarifi

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 15

enerji değeri

• kalori içeriği – 49,86 kcal;
• proteinler – 2,47 g;
• yağlar – 2,59 g;
• karbonhidratlar – 4,04 gr.

İçindekiler

• su – 2,5 l;
• konserve fasulye – 1 kutu (420 g);
• ev yapımı kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı) – 300 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 400 gr;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• kıyma için öğütülmüş karabiber – 1/2 çay kaşığı;
• kıyma için tuz – 1/2 çay kaşığı;
• çorba için tuz - tatmak;
• yeşillikler – 1 demet.




Adım adım hazırlık

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım. Patatesleri soyun, kesin, bir tencereye koyun, suyla (tercihen kaynar su) doldurun ve her şeyi ocağa koyun.
2. Şimdi köfteleri hazırlayalım. Bir soğan alıyoruz (ikincisi kızartma için gerekli), içindeki tüm kabukları çıkarıyoruz, kuyruklarını kesiyoruz ve mümkün olduğu kadar ince doğruyoruz. Kıymayı pişireceğimiz tencereye veya derin bir kaseye soğan karışımını aktarın. Şimdi soğanı biraz tuz ve karabiber serpip özel bir cihazla veya sadece elinizle yoğurmanız gerekiyor - bu, sebzenin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Eti soğana ekleyin ve karıştırın.
3. Şimdi, potansiyel köftelerin bulunduğu kaseye doğrudan bir yumurtayı (çiğ) kırmanız ve bir presten geçirilen sarımsakları eklemeniz gerekir. Karışım. Biraz sıvı çıkarsa biraz irmik ekleyebilirsiniz. Köfte için kıyma hazır.
4. Ortaya çıkan kütleden küçük, düzgün toplar yapıyoruz. Bunu doğrudan çorbaya yapmak, yani şekillendirip doğrudan tavaya yapmak en iyisidir ve bu şekilde kıymanın tamamını çorbaya aktarmanız gerekir. Köfteleri daha eşit ve güzel hale getirmek için, her 2-3 parçada bir ellerinizi sade musluk suyuyla ıslatın - bu, eşit toplar yapmayı çok daha kolay hale getirecek ve kıyma da ellerinize yapışmayacaktır.
5. Bütün köfteler zaten çorbanın içinde mi? Harika! Kızartmayı hazırlamanın zamanı geldi. Soğanları ve havuçları yıkayıp doğrayın. Bunun nasıl yapıldığı konusunda özel bir fark yoktur: örneğin soğanlar dörde bölünebilir ve havuçları doğramak için rende veya sıradan bir mutfak bıçağı kullanılmasına izin verilir. Sebzeleri bitene kadar soteleyin
6. Fasulyeleri bir kavanozdan doğrudan meyve suyuyla birlikte çorbaya koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Şimdi kavrulmuş sebzeleri tavaya koyun, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sonunda doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin, hatta çeşitli kullanabilirsiniz.

Fasulye ve köfteli lezzetli çorba hazır, ekşi krema ile tatlandırılmış ve taze otlar dallarıyla süslenmiş olarak masaya servis yapmaktan çekinmeyin.

Tavsiye: Daha az lezzetli ve hazırlanması daha kolay olan şey, sebzelerle birlikte kaynatmanız gereken kıymalı fasulye çorbasıdır; sıradan güveçle de değiştirilebilir - o zaman yemek daha da hızlı pişecektir.

Çoklu pişiricide pişirme özellikleri

“Pişirme” modunu açın. Kaseye birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve ısındığında soğanı ve 3 dakika sonra havuçları ekleyin. Yumuşak olduklarında bir kaşık ekleyin salça. Tadı arttırmak için mağazadan satın alınan konsantre pürenin yanı sıra biraz doğranmış taze domates de ekleyebilirsiniz. Bundan sonra patates dilimlerini kaseye dökün ve fasulyeleri doğrudan meyve suyuyla birlikte kavanozdan dökün. Ortaya çıkan karışımı 10 dakika kızartın. Ardından yarım saat boyunca "Pişirme" veya "Güveç" modunu açın. Kaynar su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın.

Belirlenen süre sonunda çorbamız hazır olacaktır. Yemeği daha zengin hale getirmek için et suyunda pişirebilirsiniz. Et eklemek elbette yasak değil. Ancak bu durumda önce kaynatmak daha iyidir. Ancak tavuğu en başta sebzelerle birlikte kaynatabilirsiniz. Pastırma kızartılmış... tereyağı veya füme etler. Diğer şeylerin yanı sıra, yavaş bir tencerede mantarlı harika fasulye çorbası pişirebilirsiniz, onlarla birlikte beyaz baklagiller kullanmak daha iyidir.




Bu ilginç: Fasulye çorbası birçok ülkede seviliyor ancak her yerde farklı şekilde hazırlanıyor. Örneğin, ilk Gürcü yemeği kuzu etiyle pişirilirken, Arap yemeği bal, domates ve pek çok baharat (kırmızı biber, kimyon, zencefil, tarçın) olmadan yapamaz. İtalyanlar ise kremalı fasulye çorbasını yani kremalı çorbayı tercih ediyor. Çoğu durumda beyaz fasulye kullanırlar ve ayrıca kereviz ve kekik (kekik) eklerler. Rusya'da erişte, erişte, makarna, pirinç veya karabuğdaydan yapılan çorba çok popüler.

Hazırlanması ne kadar kolay ve hızlı görünüyor lezzetli çorba! Bu yemek sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Ekşi krema ile tatlandırırsanız ve biraz taze otlar eklerseniz, sonuç sadece parmaklarınızı yalamak olacaktır. Fasulye, lahana ve pancarla iyi gider, bu nedenle fotoğrafta o kadar lezzetli görünen pancar çorbasına sıklıkla eklenirler ki kesinlikle pişirmek istersiniz. Afiyet olsun!

Pişirme talimatları

40 dakika Yazdır

1. Eti küpler halinde kesin. Ekmeği süte batırın. Alet Şefinin bıçağı Şef bıçağı, büyük bir et parçasını kesmekten çok daha ince maydanoz doğramaya kadar her türlü kesme işinin üstesinden gelebilecek evrensel ve genel olarak yeri doldurulamaz bir araçtır. Pek çok profesyonel şefin favorisi olan Japon Global, paslanmaya veya lekelere karşı hassas değildir, çok keskin bir bıçağa sahiptir ve korktuğu tek şey, yanlış bileme işlemidir; bu işi profesyonellere bırakmak en iyisidir.

2. Eti bir kıyma makinesinden tercihen iki kez öğütün: kıyma daha yumuşak olacaktır. Alet Elektrikli kıyma makinesi İyi bir kıyma makinesi güçlüdür, sağlamdır ve çok gürültülü değildir. Diğer kullanışlı uygulamalar arasında sıkışmış parçaları ters yöne kaydırmanıza olanak tanıyan "geri çevirme" işlevi, farklı ataşmanlar ve aşırı ısınma koruması yer alır. Afisha-Eda dergisinin 12. sayısında yayınlanan test sonuçlarına göre, iyi seçenek Kenwood MG 510 kıyma makinesi olduğu ortaya çıktı.

3. Maydanoz yapraklarını bir karıştırıcıya yerleştirin ve sarımsakları içine sıkın. Öğütmek. Blender aracı Herhangi bir blender çorbayı püreye dönüştürmeyi başarabilir. İster Braun olsun, ister Bosch, ister Kitchen Aid. Bu hala buz öğütmek değil. Önemli olan sürahinin cam veya çelik olmasıdır. Sıcak çorba plastik için değildir. Elbette doğrudan tavada püre yapmak için kullanılabilecek daldırma karıştırıcıları da var. Ancak Afisha-Food dergisinin editörleri sürahili olanları tercih ediyor. Sonuçları daha hassastır.

4. İki kez çekilmiş kıymanın içine 1 soğanı ve sütten sonra sıkılmış bir somun ekmeği de kıyma makinesinden geçirin. Alet Mekanik kıyma makinesi Mekanik kıyma makinesinde birkaç kilo kıyma yapmak mümkündür, ancak özellikle buna alışkın değilseniz, bu omuz çıkıklarına yol açabilir. Bununla birlikte, büyük ölçekli görevler gerekmiyorsa o kadar da kötü değildir; en azından herhangi bir elektrikli olandan çok daha az yer kaplar.

5. Blenderden yeşillikleri ekleyin (öğütmeye gerek yoktur). Tercihen elinizle iyice karıştırın. Tuz ve biber. Tekrar karıştırın.

6. Kalanı doğrayın soğan. Pırasanın beyaz kısmının tamamını ve birkaç yeşil yaprağını halkalar halinde kesin.
Beşik Soğan nasıl kesilir

7. Havuçları küçük küpler halinde kesin. Kerevizleri de doğrayın.
Beşik Kereviz sapları nasıl hazırlanır

8. Bir tencerede ısıtın zeytin yağı ve doğranmış tüm sebzeleri oraya gönderin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar, 2-3 dakika pişirin. Kızartmayın!

9. Daha sonra kekik yapraklarını ve defne yapraklarını tavaya ekleyin. 1,5 litre sıcak suyu dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve pişirmeye devam edin.

10. Bu arada fasulyelerin suyunu boşaltın. Göndermek konserve domates ve çorbada fasulye.

11. Kıymadan ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın. Kolaylık sağlamak için bunları tahtaya koyun. Ellerinizi periyodik olarak soğuk suyla ıslatmak daha iyidir - bu şekilde kıyma ellerinize yapışmaz.

12. Çorba kaynayınca bütün köfteleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Köfteler yüzdüğü anda çorba hazırdır.

13. Tabaklarda! Tam tahıllı tost ile servis yapın. Afiyet olsun!