Çoğu zaman inci arpa çorbalara dahil edilir, ancak ayrı bir yulaf lapası olarak hazırlanmaz. Ev hanımları bu sağlıklı ürünün lezzetli, besleyici ve bütçeye uygun mezeler yaptığını unutmamalıdır. Mısır gevreğine et veya mantar eklerseniz inci arpa lapası ile doyurucu bir öğle yemeği hazırlayabileceksiniz. Tartışılan tahılın nasıl pişirileceği ve hangi katkı maddeleri ile iyi gittiği aşağıda açıklanmaktadır.
Planlanan yemeğin gerçekten lezzetli olması için, onu pişirmenin birkaç sırrını bilmeniz ve doğru tahılları seçmeniz gerekir. Hollanda inci arpa çeşidi yulaf lapası için idealdir. Çabuk pişiyor, yumuşak ve yumuşak oluyor. Ancak ürünün klasik çeşitlerini çorbalar için bırakmak daha iyidir.
Yaklaşık oranlar
Yemeğin hoş, ufalanan bir yapıya sahip olması için tahıl ve sıvı oranlarını dikkatlice izlemeniz gerekir. Ürün uzun süre önceden ıslatılmışsa, 1 yemek kaşığı. Toplu bileşenden 1 litre sıvı alın. Islatmadan pişirirken su miktarı 1,5 kat artırılmalıdır.
Pişirmek ne kadar sürer?
Yulaf lapasının kesin pişirme süresi aynı zamanda mısır gevreğinin mutfak deneyinden önce suda bırakılıp bırakılmadığına da bağlı olacaktır. Ev hanımı uzun süreli bir ıslatma yaklaşımını seçerse (en az 6-7 saat), o zaman yulaf lapasının pişirilmesi yalnızca yarım saat sürecektir. Bundan sonra sadece biraz demlenmesi gerekecek.
Kısa süreli ıslatma için (2-3 saat), yemek kapağın altında 45-55 dakika kaynatılacaktır. Bu durumda sobanın ısınması minimum düzeyde olmalıdır.
Garnitür olarak inci arpa lapası
Düzenli filtrelenmiş suyla pişirirseniz yemek düşük kalorili olacaktır. 630 ml sıvı kullanmanız gerekecek. Diğer malzemeler: 1 yemek kaşığı. inci arpa, tadı tuz, bir parça tereyağı.
- İnci arpa temiz suyla yıkanır ve gece boyunca şişmeye bırakılır.
- Hazırlanan ürün taze sıvı ile dökülerek 35 dakika pişirilir. Hemen kaba tuz ve yağ eklenir.
Garnitürün lezzetli bir ilavesi, salatalık, dolmalık biber ve domates çeşitleridir.
Et ilavesi ile
Et eklenmesi, ikramı daha tatmin edici ve besleyici hale getirecektir. Örneğin domuz eti hamuru. Malzemeler: 650 gr et, 1,5 yemek kaşığı. inci arpa, soğan, ekşi elma, havuç, tuz, domuz eti baharat karışımı.
- Domuz yağı katmanlarına sahip et parçaları, yağsız bir tavada kızartılır. Yeterince işlenmiş yağ. Dilimlerde altın bir kabuk göründüğünde bunları ördek yavrusu tavasına aktarabilirsiniz.
- Doğranmış soğanlar ve ince dilimlenmiş havuçlar eritilen yağda sotelenir. Bu ürünlere son olarak küçük elma küpleri eklenir. Kütle tuzlanır ve baharatlarla serpilir.
- Sebzeler ete aktarılır. Üzerine tahıllar dökülür. Yiyecek yaklaşık 1 cm yüksekliğe gelecek şekilde su ile dökülür.
- Etli inci arpa lapası, pişene kadar (kapaksız) 60-70 dakika kaynatılacaktır.
Tedaviyi daha da lezzetli hale getirmek için, zaman geçtikten sonra ördek yavrusunu örtmeli ve yarım saat daha sıcak fırına göndermelisiniz.
Güveçle yemek tarifi
Tartışılan yemek için taze et yerine domuz eti yahnisi de kullanabilirsiniz. Bir standart kavanoz yeterli olacaktır. Diğer malzemeler: 1 yemek kaşığı. tahıllar, 2 soğan, 2,5 yemek kaşığı. filtrelenmiş su, bir çift diş sarımsak, 2 orta boy havuç, tuz, biber karışımı.
- Arpa 8-10 saat suda bekletilir.
- Derin bir dökme demir tavada, kavanozun tüm içeriğini içeren güveç ısıtılır. Oraya ince doğranmış soğan, sarımsak ve havuç da gönderilir. Malzemeler birlikte 7-8 dakika kızartılır.
- Islatılmış mısır gevreği tuzlu suda 10-15 dakika pişirilir. Daha sonra suyun bir kısmıyla birlikte kızartmak için bir tavaya dökülür. Yemeğe tuz ekleyebilirsiniz.
- Muamele kapalı bir kapak altında yarım saat kadar çürür.
Servis yapmadan önce yulaf lapası 15-20 dakika bekletilmelidir.
Mantarlı arpa
Yemeğin bu versiyonu hem garnitür hem de bağımsız bir öğle yemeği olabilir. İçindekiler: 830 ml filtrelenmiş su, 230 gr tahıl, 230 gr taze petrol, havuç, tuz, soğan, mantar baharatı.
- Yıkanmış mısır gevreği yarım saat bekletildikten sonra tuzlu suda kaynatılmaya gönderilir. Hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Bu süre zarfında sıvının tamamen buharlaşması gerekir.
- Doğranmış soğan ve havuçlar altın rengi olana kadar sotelenir. Bunları tereyağında pişirmek en iyisidir.
- Bitmiş kızartmaya mantarlar ve baharatlar eklenir. Malzemeler birlikte 7-8 dakika daha pişer.
- Kızartma tavasının içeriği yulaf lapası ile birlikte tavaya dökülür. Muamele iyice karıştırılır, tuzlanır ve yarım saat demlenmeye bırakılır.
Bu arpa tarifini geliştirebilirsiniz. Örneğin kızartmaya kırmızı dolmalık biber ve/veya domates ekleyin.
Sütlü inci arpa lapası
Kesinlikle kendin yapmaya değer favori yemek Peter I. İnek sütünden yapılmış arpaydı. Malzemeler: 1 yemek kaşığı. tahıllar, 2 büyük kaşık tereyağı, bir tutam tuz, bir büyük yemek kaşığı toz şeker, 900 ml süt.
- İnci arpa gece boyunca soğuk suya batırılır. Sabah iyice yıkanıp tuzlu suda 12-14 dakika kaynatılır.
- Daha sonra hafif kaynayan ürün bir kevgir içerisine konulup kaynayan süte ilave edilir.
- Yulaf lapası tuzlanır ve üzerine şeker serpilir.
- 15 dakika daha sonra, ikramın bulunduğu kap, su banyosu ve 2,5-3 saat boyunca çürüyün.
Ev hanımının boş vakti varsa pişirme süresini 6-7 saate çıkarabilirsiniz.
Chiken ile
İnci arpa lapası ve tavukla iyi gider. maddeler: 280 gr mısır gevreği, 1-2 soğan, 320 gr tavuk, 2 havuç, tuz, et suyu, tadına göre sarımsak ve pilav için baharatlar.
- Yıkanan inci arpa birkaç saat soğuk suda bekletilir.
- Küçük tavuk parçaları, doğranmış soğan, havuç ve sarımsakla birlikte yağda iyice kızartılır. Kütle hemen tuzlanır ve baharatlarla serpilir.
- Elde edilen kavrulmuş kümes hayvanları ve sebzeler ördek yavrusu kabına aktarılır. Hazırlanan mısır gevreği üstüne dağıtılır.
- Ürünlerin yaklaşık 1 cm daha yüksek olması için et suyu ile doldurulması gerekir.
- Et suyu tamamen buharlaşana kadar yulaf lapası kapağın altında pişirilecektir.
Hazır arpa, tadına göre tuzla tatlandırılır.
Kabak ile arpa
Sebzeyi kabuksuz ve tohumsuz taze almak en iyisidir. Malzemeler: 1 yemek kaşığı. tahıllar, 1,5 yemek kaşığı. filtrelenmiş su, 320 gr kabak posası, tuz, soğan, tatlı biber, 2 domates.
- Tahıl 4 saat suda bekletilir.
- Önce soğan ve havuç (doğranmış) tavada kızartılır, ardından küp küp kabak, biber ve domatesle birlikte pişirilir.
- Sebzeler kısık ateşte yumuşayana kadar haşlanır.
- Arpa tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatılır.
- Geriye kalan tek şey yulaf lapasını sebzelerle birlikte kızartma tavasına aktarmak, malzemeleri karıştırıp 7-8 dakika daha kaynatmak.
Tadına göre yemeğe ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?
"Akıllı tava", tartışılan "kaprisli" yulaf lapasını hazırlama sürecini biraz daha kolaylaştıracak. Malzemeler: 1 yemek kaşığı. tahıllar ve 2 kat daha fazla et suyu, tadına göre tuz.
- İnci arpa birkaç saat suya batırılır, ardından cihazın kasesine aktarılır ve herhangi bir et suyuyla doldurulur.
- Tahıllara hemen tuz eklenir. Tadına göre tereyağı da ekleyebilirsiniz.
- Yemek süt lapası modunda hazırlanır.
Belirtilen oranlarda sıvı ve kuru bileşenlerle, muamele ufalanır.
İnci arpa lapası, arpa tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir, bunun sonucunda yalnızca kabuğu ve tahılın üst tabakası çıkarılır. Bu tahıl, yaygın olarak hazırlandığı ve yenildiği eski çağlardan beri bilinmektedir.
Artık pek çok insan inci arpayı unuttu ve pratikte pişirmiyor çünkü bu yulaf lapasının sert ve tamamen tatsız olduğuna inanıyorlar. Ama bu doğru değil. İnci arpa lapasını yumuşak, yumuşak ve ufalanan bir hale getirmek için hazırlamak için temel yöntemlere ve tariflere daha yakından bakalım.
İnci arpa lapasının faydalı özellikleri
İnci arpa, tam tahıllı bir tahıl olduğundan ve bu nedenle tüm besin maddelerini koruyarak minimum işleme tabi tutulduğu için haklı olarak sağlıklı ürünlere aittir.
Vücuda fayda sağlamak için inci arpa lapası aşağıdaki vitaminleri içerdiğinden düzenli olarak yenmelidir:
- grup B– sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, onu sakinleştirir;
- A vitamini– görsel organların normal çalışması için gerekli;
- E vitamini– bir antioksidan görevi görür, aynı zamanda tırnak plağının ve saçın durumundan da sorumludur;
- D grubu– kemik dokusunun ve eklemlerin büyümesini ve güçlenmesini teşvik eder;
- PP vitamini– Olumlu bir etkiye sahiptir, cildin durumunu iyileştirir, erken yaşlanmasını önler.
İnci arpa lapası ayrıca amino asitlerin yanı sıra diğer faydalı maddeleri, mikro elementleri ve makro elementleri de içerir.
Örneğin inci arpanın içerdiği lif, mide-bağırsak sisteminin işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olur. Hordecin - doğal bir antibakteriyel bileşen olan patojenik mikroflorayla baş etmenizi sağlar.
Bu tahıl oldukça düşük kalorili yiyecekler, kalori içeriği 320 kcal'dir. Bu nedenle, bu tür yulaf lapası genellikle diyet uygulanırken yiyecek olarak dahil edilir. Faydalı özelliklerinden dolayı bu ürün çocuk, askeri ve tıbbi kurumların menülerinde yer almaktadır.
- Pişirme sırasında bu tahılın hacmi 5 kata kadar artabilir. Yulaf lapası hazırlamak için bir kap seçerken bu dikkate alınmalıdır.
- İnci arpa lapasını pişirmenin kesin zamanını önceden belirlemek zor olabilir çünkü bu süreci birçok faktör etkiler. Her şey tahılın kalitesine, hazırlanmasında kullanılan kaplara ve pişirme yöntemine bağlı olacaktır. Ortalama olarak bu yemeğin pişirme işlemi 1 ila 1,5 saat arasında değişmektedir.
- Bitmiş yulaf lapasının kıvamı, tahılın pişirildiği su miktarına bağlı olacaktır. İnci arpa lapasını ufalanmış yapmak istiyorsanız 1 bardak yulaf lapası için 2 bardak su almanız gerekir. İnci arpayı daha fazla miktarda sıvı içinde pişirirseniz, örneğin su hacmini iki katına çıkarırsanız, viskoz ve viskoz hale gelecektir.
Popüler tarifler
Ufalanan inci arpayı suda pişirmek için temel tariflere bakalım. Bu yulaf lapası tam tahıllardan yapıldığından pişmesi uzun zaman alacaktır. Pek çok ev hanımı, inci arpa lapasını bütün gece suda bırakarak tahılları önceden ıslatma yöntemini kullanır.
Bu pişirme yöntemi, ıslatılmış tahıl daha yumuşak hale geldiğinden ve daha hızlı piştiğinden pişirme süresini önemli ölçüde azaltabilir.
İnci arpanın ön ıslatma ile hazırlanması
Mısır gevreğini akan su altında iyice durulayın. 1 bardak yulaf lapasına 1 litre su oranında su doldurun. Tahıl yaklaşık 10 saat suda bekletilmelidir, gece boyunca bekletilmesi daha iyidir. Sabah fazla sıvıyı boşaltın, suyu kaynatın ve yulaf lapasını dökün.
Bu yemeği zaman zaman hazırlayın, ara sıra karıştırın ve hazır olma derecesini kontrol edin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Yulaf lapası pişince kabı ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Tavayı havluya veya kalın bir beze sarmak ve 15-30 dakika daha bu durumda bırakmak gerekir. Bu süre zarfında yemek tamamen hazırlanacaktır.
Yulaf lapasını ıslatmadan pişirmek
Taneler iyice yıkanır ve kaynar suya konur. Su, lapa seviyesinin 2 santimetre üzerine çıkacak şekilde. İnci arpa kaynayana kadar beklemeniz ve ardından ısıyı minimuma indirmeniz gerekir. Mısır gevreğini bu ateşte 5 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda inci arpa lapasını bir kevgir içinden süzün. Yine mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün ve 5,5 dakika kaynatın. Bu manipülasyon 6 kez yapılmalıdır. Bu durumda her seferinde su miktarı bir öncekinden 1 santimetre daha fazla çıkacak şekilde artırılmalıdır. Pişirme süresi her seferinde 30 saniye artar.
Son kez mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün, tuzlayıp biraz yağ ekleyebilirsiniz. Yulaf lapası hazır olduğunda ocaktan alın ve süzün.
İnci arpa lapası yapmak için eski bir tarif
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı inci arpa;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 40 gram bitkisel yağ;
- 5,5 bardak su.
İnci arpayı bir gece önceden ıslatmak gerekir. Vaktiniz yoksa tahılın üzerine kaynar su döküp birkaç saat bekletebilirsiniz. Bu sürenin sonunda yulaf lapası su ile doldurularak ocağa konularak büyük bir ateş yakılır. Kaynadığı anda sıvı boşaltılır ve tekrar kaynar su ile dökülür.
Bu aşamada yemeğin tuzlanması gerekir, kap bir kapakla kapatılır, ısı azaltılır ve yulaf lapası 15 dakika pişirilir.
Bundan sonra tava önceden 125 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Fırında inci arpa lapası 30-35 dakika daha kaynatılmalıdır. Servis yapmadan önce yemek bitkisel yağ ile tatlandırılır.
Tahılın bir tencereye konulduğu, soğuk suyla doldurulduğu ve kısık ateşte 1-2 saat kaynatıldığı inci arpa lapası yapmak için standart bir tarif de vardır. Bu durumda mısır gevreğinin sürekli karıştırılması ve yanmamasını sağlamak gerekir.
Artık ufalanan inci arpayı suda nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı bir yemekle şımartabilirsiniz.
Aşağıdaki videodan inci arpa lapasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
İnci arpa lapası tarifleri
35 dakika
110 kcal
5/5 (3)
İnci arpa hakkında ne düşünürseniz düşünün, en kullanışlı ürünlerden biridir. İnci arpa, aralarında potasyum olan çok sayıda faydalı madde ve mikro element listesi içerir. Bu, kahvaltıda düzenli olarak inci arpa lapası servis ederek kalbinizin ritmik çalışmasını sağlayacağınız, hareketsiz çalışma sırasında şişkinliği önleyebileceğiniz ve her sabah ilgisizlik veya uyuşuklukla değil, neşeyle selamlayacağınız anlamına gelir. .
İnci arpadan yulaf lapası pişirmek basit bir işlemdir. Önemli olan doğruya uymaktır inci arpa lapası pişirmek için su ve tahıl oranı . Sıvıyı dökerseniz, ortalık karışacaktır. Yarım bardak su atlarsanız yulaf lapası kuru olur ve daha da kötüsü, az pişmiş tahıllar dişlerinizde çıtırdamaya başlar.
Doğru malzemeler nasıl seçilir
- Tüm inci arpa tanelerinin aynı olduğunu düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Küçük ve büyük, açık ve koyu taneler vardır, bu nedenle inci arpa alırken tanelerin kalibresine dikkat edin. Büyük olanın tadı daha güzel.
- Yulaf lapası için deniz tuzu kullanmak daha iyidir. Ancak normal kaya tuzuna göre biraz daha tuzlu olduğunu unutmayın.
- Suda uygun şekilde hazırlanmış inci arpa lapasının ufalanması gerektiğinden ve arpa çok su aldığından, yemek pişirmek için su 1: 2,5-3 oranlarında alınır.
- Tüm yulaf lapaları için en uygun baharatın, saflaştırılmış bitkisel yağ ve tereyağının bire bir karışımı olduğu kabul edilir.
Biliyor musun?
İnci arpa lapası, doğada var olan tüm tahıllar arasında en enerji yoğun olanı olarak kabul edilir.
Su üzerinde ufalanan arpa lapası tarifi
Mutfak aletleri
- kapaklı üç litrelik tencere;
- su ısıtıcısı;
- beher;
- yemek kasigi;
- karıştırma spatulası;
- süzgeç.
İçindekiler
Suda lezzetli ve ufalanan inci arpa lapası nasıl pişirilir - adım adım açıklama
Ocakta pişireceğiz. Çalışmaya başlamadan önce, su ısıtıcısını kaynatmanız ve tahılları ayırmanız, dalları ve bitki kalıntılarını çıkarmanız gerekir. Kural olarak inci arpada çok az bulunur.
Önemli! Pişirildiğinde her inci arpa tanesi beş kat artar!
Videolu tarif
Görüntüleme için video talimatları sunuyoruz: inci arpa lapası suda nasıl pişirilir, ve ilk önce yapılması gerekenler.
İnci arpa tereyağını, özellikle de tereyağını sever. Ancak çok miktarda kremsi ürün tadı olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle burada da ölçülülüğe dikkat edilmelidir. Kahvaltıdan hemen önce herkesin tabağına tereyağı koymak daha iyidir.
Yaşlı insanlardan, yulaf lapasının pişirildikten hemen sonra buharlaştırılması gerektiğini de duyabilirsiniz - ocaktan alın, tavayı önce kağıda, sonra havluyla sarın, üzerini bir battaniyeyle örtün ve bu durumda bekletin. 2-3 saat.
İnci arpa pişirmek için eski bir tarif
- Pişirme süresi: 60 dakika
- Porsiyon sayısı: 5-6.
Mutfak aletleri
- kapaklı tencere;
- ısıya dayanıklı kap veya form;
- beher;
- su ısıtıcısı;
- yemek kasigi;
- spatula.
İçindekiler
Mükemmel garnitür için adım adım tarif
- İnci arpayı bir tencerede 2 veya 3 saat veya daha uzun süre bekletin. İnci arpanın üzerine kaynar su döküp aynı süre bekletirseniz yulaf lapası daha da çabuk hazır olacaktır.
- Tavanın altına güçlü bir ateş yakın ve sıvıyı kaynatın, ardından ilk suyu boşaltın.
- Mısır gevreğinin üzerine tekrar kaynar su dökün, tuz ekleyin, kapağı kapatın ve ocağın ısısını azaltın.
- 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Şimdi ısınması için fırını açmanız gerekiyor. Yulaf lapası kaynatılır kaynatılmaz tavayı fırına yerleştirin. Tava bunun için tasarlanmadıysa, yulaf lapası uygun bir kaba aktarılmalıdır. 125°C sıcaklıktaki fırında 30-35 dakika daha pişirin.
Bu yulaf lapası garnitür olarak servis edilir. et yemekleri ve kendi başına - süt, tereyağı, sos veya soslarla.
Karşılaştırmak için tarifi isteyinİnci arpa lapasını suda pişirmek ne kadar sürer? yavaş bir tencerede ve normal bir gazlı veya elektrikli ocakta pişirmek ne kadar sürer?
Videolu tarif
İnci arpadan yulaf lapası pişirmek için eski bir tarifin restore edildiği kısa bir videoyu dikkatinize sunuyoruz.İnci arpa lapası suda düzgün şekilde nasıl pişirilir Ünlü bir şef, atalarımızın yöntemini kullanarak sırları açığa çıkarıyor.
Temel gerçekler
- İnci arpa, tatlı su incilerine benzeyen, belirli bir şekilde işlenmiş arpa taneleridir.
- İnci arpayı bardağa üstüne kadar dökerseniz, yönlü bir bardak 230 g inci arpa tutar. Ağzına kadar dökerseniz (risk), bardağa 180 gr inci arpa konur. 250 gramlık bir ölçüm bardağı 230 gram tahıl içerir.
- Tahılları yemek kaşığı ile ölçebilirsiniz. 4 tepeleme yemek kaşığı tam olarak 100 gram inci arpa içerir.
- Tahıl, önceden ıslatılarak veya ıslatılmadan pişirilir. Her iki durumda da doğru kabul edilir, ancak ikinci durumda pişirme süresi gözle görülür şekilde artar.
Mutfak web sitemiz, dünyanın her yerinden insanların tariflerini içeren devasa bir arşive sahiptir. Her çeşit tahıldan yapılan çok çeşitli garnitürlerimiz ve yemeklerimiz var. Bunu nasıl pişirebileceğinizi ve hazırlamanın asıl püf noktasının ne olduğunu öğrenin.
Bu tahıl, insanlar tarafından yetiştirilen ilk tahıllardan biridir. İnci arpa veya tam arpa tanesi, 17 bin yıldan fazla bir süre önce insan beslenmesinde ortaya çıktı. Eski Mısır'da yiyecek olarak tüketiliyordu ve eski Romalılar buna inanıyordu. en iyi yiyecek gladyatörler için. Bu arada ikincisine "hordearii" deniyordu ve tercümesi "arpa adamları"ndan başka bir şey ifade etmiyordu.
Rusya'da inci arpa yeme kültürü 13. yüzyılda kaybolmuştu. Finno-Ugric halklarının geniş tarlalarda yetiştirdiği en değerli tahılın yerini buğday ve mercimek aldı. Başta soylular olmak üzere dar çevrelerde olmasına rağmen, arpa kabuğu çıkarılmış taneden yemekler hazırlanmaya devam edildi. Bu, Peter I'in en sevdiği yulaf lapası olan inci arpaydı ve adı, yuvarlak, yoğun tanelerin bir deniz mücevherine dışsal benzerliği nedeniyle İngilizce "incili arpa" veya "inci" teriminden geliyordu.
Yemek pişirmenin incelikleri
Mutfak teorisyeni William Pokhlebkin'e göre inci arpa lapasının nasıl pişirileceği sorusu son derece basittir. Ancak çoğu, hostesin katılımı olmadan mısır gevreğinin kendisi tarafından pişirilse de, çok zaman alıyor. İnci arpayı lezzetli bir şekilde pişirmek için birçok özelliğini dikkate almalısınız.
- Tahıllarınızı daima ıslatın. Islatmadan yoğun, çok sert çıkıyor ve kaynamıyor. Bir bardak arpayı bir litre soğuk suyla dökerken, bütün gece - 12 saate kadar suda bırakmak daha iyidir.
- İstenilen tutarlılığa göre oranları kullanın. Ufalanmış yulaf lapasına ihtiyacınız varsa, bir bardak ıslatılmış mısır gevreği başına 2,5 bardak su alın. Dört bardak su ilavesiyle sıvı hale gelecektir.
- Zamanı koru. Klasik tarif, ürünün 6 saate kadar uzun süre kaynatılmasını gerektirir. Görünüşe göre modern koşullarda bu imkansız, bu yüzden ev hanımları inci arpa lapasını ne kadar süre pişirecekleri sorusuna cevap buldular. Önceden ıslatılmış çekirdekleri hazır hale getirmek için 45 dakika kaynatmak yeterlidir.
- Yulaf lapasını “dinlenmeye” bırakın. Ocağı kapattıktan sonra üstü kapalı tavayı sıcak bir yere koyun. Onu bir battaniyeye sarabilirsin. Yemek ne kadar uzun süre kaynarsa inci arpa lapası o kadar lezzetli olur. Dişlerde çıtırdamayan, ağızda ufalanan inci rengindeki taneler ideal olacaktır.
- Ocakta veya fırında pişirin. İnci arpa, mikrodalgada pişirilemeyen birkaç tahıldan biridir. Ancak fırında mükemmel çıkıyor. Ocakta açık ateşte veya klasik tarife göre su banyosunda pişirilebilir.
- Mısır gevreğini tereyağıyla baharatlayın. Arpa garnitürü için en iyi eşlikçi olarak kabul edilir ve ona hassas, kremsi bir tat katar.
Yanlış pişirilirse tahıl sertleşir ve çekirdekler “kurşunlara” dönüşür. Bunun nedeni, kaynatma işlemi sırasında protein açısından zengin "dolgunun" baklagillere benzer şekilde pıhtılaşmasıdır. Bunu önlemek için yulaf lapası sadece kısık ateşte veya su banyosunda pişirilmelidir.
Klasik tarif
Bir yemek hazırlama süreci klasik teknoloji William Pokhlebkin tarafından anlatılan inanılmaz derecede uzun görünüyor. Ama belki de inci arpa lapasının antik dünyada çok değer verilen ve Peter I tarafından saygı duyulan tarife göre nasıl kaynatılacağını denemeye değer. Yemeğe hafta sonu yulaf lapası adını verelim ve başlayalım.
İhtiyacın olacak:
- inci arpa - 1 su bardağı;
- soğuk su - 1 l;
- süt - 2 l;
- krem - 100 ml;
- tereyağı - 50 gr.
Hazırlık
- Mısır gevreğini durulayın ve bir litre soğuk suya batırın. 12 saate kadar bırakın. Suyu boşaltmak.
- Sütü 40°'ye ısıtın, hazırlanan mısır gevreğini içine dökün.
- Kaynatın, yüksek ateşte kapağı açık olarak 5 dakika pişirin.
- Daha büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
- Tavayı mısır gevreğiyle örtün ve büyük bir kaynar su kabına (su banyosuna) yerleştirin.
- Yulaf lapasını pişirmek ne kadar sürer? Kapağı kapalı olarak 6 saat kadar pişirin. Büyük tencereye periyodik olarak su ekleyin.
- Mısır gevreğini krema ve tereyağıyla baharatlayın, eşit şekilde karıştırın.
sen klasik tarif Sütlü inci arpa lapasının bir dezavantajı vardır. Aslında hostesin sürece çok az pratik katılımı olmasına rağmen, hazırlık için çok zaman harcanıyor. Tahıl altı saat boyunca kendi başına kaynıyor, sadece su banyosundaki suyun hacmini kontrol etmeniz gerekiyor.
Sadece bir kez klasik teknolojiyi kullanarak inci arpa yapmayı denedikten sonra bu tarifi reddetmeniz pek mümkün değil. Yemeğin tadı sizin için beklenmedik bir keşif olacak, ağzınızda eriyen yumuşak taneler sizde tekrar tekrar deneme isteği uyandıracak.
Modern tarifler
Ancak zamanınız çok sınırlıysa ve akşam yemeği için arpa lapası pişirmeyi planlıyorsanız, tarif modern gerçeklere uyarlanabilir. Size suyla ufalanan bir garnitür, soğan soslu yemekler ve mantarlı yemekler hazırlama tekniklerini sunuyoruz.
Suda
İnci arpa lapasını suda pişirmek, gece boyunca suda bekletirseniz hızlı ve iyi sonuçlar verecektir. Bunu yapmayı unuttuysanız aşağıdaki pişirme tekniğini deneyin. Yıkanmış mısır gevreğini kaynar suda 3 dakika haşlayın, ardından suyu boşaltın. Daha sonra taze, soğuk dökün ve 1 saat kısık ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alın, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
Tahılın tadı ıslatılmadan tam olarak gelişmeyecektir, ancak hızlı sonuçlar için bu yöntemin yaşam hakkı vardır. Daha iyi bir tat elde etmek için bu tarifi kullanın.
İhtiyacın olacak:
- inci arpa - 1 su bardağı;
- ıslatma için su - 1 l;
- kaynatmak için su - 3 su bardağı;
- tuz, tereyağı.
Hazırlık
- İnci arpayı 12 saat bekletin.
- Durulayın, soğuk suyla örtün ve ateşe verin.
- Suyu yüksek ateşte kaynatın, azaltın ve 60 dakika pişirin.
- Ateşten alın, bir battaniyeyle örtün ve 30 dakika bekletin.
Bu arpa lapası tarifi, et ve sebze yemekleri için evrensel bir garnitür olacak. Tanelerin mümkün olduğu kadar kaynaması için, mısır gevreğini battaniyenin içinde mümkün olduğu kadar uzun süre dinlendirin.
Domuz yağı ve soğan ile
Bu tarifi kullanarak inci arpayı fırında pişirmeyi deneyin. Sos olarak domuz yağı sevmiyorsanız, önceden kızartılmış et parçalarını soğanla birlikte kullanın. Yemek bir tencerede hazırlanır ve içinde masaya servis edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- inci arpa - 2 su bardağı;
- ıslatma için su - 2 l;
- yemek pişirmek için su - 1 l;
- soğan - 1 büyük kafa;
- domuz yağı - 200 gr;
- tuz - bir tutam.
Hazırlık
- Soğanı soyup doğrayın, domuz yağı parçalara ayırın.
- Bir tencereye domuz yağı ve soğanı koyun.
- Hazırlanan inci arpayı üstüne yerleştirin.
- Kaynar su dökün, tuz ekleyin.
- Tencereyi önceden 180° ısıtılmış fırına koyun. 1 saat bekleyin.
- Fırını kapatın, açmayın. Tencereyi 30 dakika boyunca içinde bırakın.
- Fırından çıkarın ve üzerini bir battaniyeyle örterek 30 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce tencerenin içeriğini karıştırın.
Tahılın kurumaması için kabın zamanında fırından çıkarılması önemlidir. Battaniyenin içinde hazır olduğunda sululuğunu koruyacak, yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
Mantarlı
Yemek yağsız, vejetaryen. Ama bu onu daha az lezzetli yapmaz! Arpa mantar ve soğanla iyi gider. Ve hazırlanması kolaydır.
İhtiyacın olacak:
- inci arpa - 1 su bardağı;
- mantarlar (petrol) - 300 g;
- soğan - 2 büyük kafa;
- su - 400 ml;
- tuz - bir tutam;
- karabiber - 1/3 çay kaşığı;
- yeşillik.
Hazırlık
- Soğanı soyun ve doğrayın. Petrolleri yıkayın ve kesin.
- Soğanı kızartın, mantarları ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Hazırlanan mısır gevreğini soğan ve mantar karışımıyla birlikte bir tavaya koyun, ısıtılmış suyu dökün. Tuz ve karabiber ekleyin.
- 60 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. Tahılın yumuşaklığını kontrol ederek pişip pişmediğini kontrol edin.
- Otlarla baharatlayın.
İnci arpanın "kıvrılmaması" için yemeğin çok düşük ateşte pişirilmesi gerekir. Bu tarif, karabuğday ve pirinç gibi diğer tahılları hazırlamak için kullanılabilir.
Artık arpa lapasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Onunla yeni tanışmanızın başarılı olacağını umuyoruz. Besin açısından zengin olan bu değerli tahıl da sofranızda hak ettiği yeri alacak.
Çocuklukta herkes bu mısır gevreğine burun kıvırdı ama sonra faydalarını anlamadık ama arpaya karşı tavrımızı yeniden gözden geçirmenin zamanı geldi. Bu nedenle ufalanan inci arpayı nasıl doğru şekilde ve kaç dakika pişireceğinizi bilmeniz gerekir.
Oranları gözlemleyerek yavaş bir tencerede, düdüklü tencerede veya tencerede ıslatmadan su veya ondan yulaf lapası içeren birçok tarif vardır. Ancak bu mutfak becerilerinde ustalaşarak diyetimiz sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli hale gelecek ve pişirme sürecinin kendisi bir keyif haline gelecektir.
Şarapnel, cıvata, atış 16, branda, tüm bu isimler, en popüler ordu lapası olan inci arpaya sıkı sıkıya bağlı. Ancak bugün bazı nedenlerden dolayı arpa sivil sofralarımızda çok çok nadiren karşımıza çıkıyor.
Ve boşuna, çünkü bu tahıllar tam bir vitamin ve mineral kompleksi içeriyor. Bu, ihtiyacımız olan bir dizi amino asittir ve birlikte grip ve akut solunum yolu enfeksiyonlarına karşı en etkili ilaç görevi görür. Ancak kutsal yazılar bile bu tahıldan söz ediyordu ve kraliyet ailesi bu kadar doyurucu bir öğle yemeğini küçümsemedi.
Ya da belki de bütün mesele, onu nasıl pişireceğimizi bilmememizdir? Bu nedenle bugünkü makale inci arpanın veya sadece inci arpanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine ayrılmıştır. Ancak tüm gizemleriyle yemek pişirme dünyasına dalmadan önce, bu tahılla ilgili bazı nüansları inceleyelim.
Diyet inci arpa lapası
Bazı nedenlerden dolayı, arpanın beslenmede kullanılabilecek en son tahıl ürünü olduğu yönünde bir görüş yıllar geçtikçe ortaya çıkmıştır. Evet, gerçekler kuru formda 100 gr arpanın neredeyse 320 kcal içerdiğini gösterdiğinde burada tartışmak zor. Peki bitmemiş tahılı kim yer?
Ancak bu tahıllardan yapılan zengin bir yulaf lapası yalnızca 120 kaloriye sahiptir ve aynı zamanda çok çok besleyicidir, lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir, bu da bir diyet veya oruç diyeti için gerekli olan şeydir.
Çok az insan inci arpanın sadece sıcak olarak yenilmesi gerektiğini biliyor çünkü bu şekilde vücut tarafından daha iyi emilir. Ve tadı da daha iyi.
İdeal inci arpa lapası için tahıl ve su oranları
Arpa pişirme sürecinde iyi bir sonuç elde etmek için bileşenlerin oranlarına uymak zorunludur. Ancak bu konuda isteklerimize yönelmemiz ve sonunda yemeğin hangi kıvamda olmasını istediğimize karar vermemiz gerekiyor.
Bu, ne kadar kuru madde ve sıvıya ihtiyacımız olduğunu belirleyecektir. Garnitür olarak ufalanan inci arpa öncelikliyse, suyun inci arpaya oranı 1:2½ olacaktır. Ancak viskoz yulaf lapası sevenler için, bir bardak tahıl başına yaklaşık bir litre su almalısınız.
İnci arpa, belki de, hazırlanmasına yemekten çok önce başlanması gereken tahıllardan biridir, çünkü pişirilmesi yaklaşık bir saat sürer ve daha doğrusu 40 ila 100 dakika arasında sürer.
Ancak belirli bir pişirme süresi belirtmek mümkün değildir çünkü birçok faktöre bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
- Bir çeşit tava.
- Hazırlama yöntemi.
- Ön ıslatma.
- Tahıl çeşitleri.
- Tane boyutları.
Ayrıca inci arpanın yaşı da pişirme hızını etkileyebilir çünkü ne kadar uzun süre saklanırsa ısıl işlem de o kadar uzun sürecektir. Ancak deneyimli ev hanımları mükemmel yulaf lapasını çok daha hızlı yapabileceğinizi iddia ediyor. Bunu yapmak için inci arpanın suda kaynamasını beklemeniz gerekir. Bundan sonra suyu boşaltın, kabı tekrar sıvıyla doldurun ve yemeği orta sıcaklıkta pişene kadar pişirin.
Ama tahılları birkaç saat kaynar suda bekletebiliyorken ve bundan sonra tüm mutfak destanı yarım saat bile sürmeyecekken, neden her şeyi bu kadar karmaşık hale getiriyorsunuz?
İnci arpa (arpa lapası) suda doğru şekilde ve ne kadar süre pişirilir, video tarifi
Eski günlerde kraliyet masasında inci arpa lapası servis edilirdi. Erkekler bunu tatsız bir ordu karmaşasıyla ilişkilendiriyor. Yararlı özelliklerini korumak ve yulaf lapasını ufalamak için inci arpanın nasıl pişirileceğine dair bir algoritma sunuyoruz.
Arpa ıslatılarak inci arpa nasıl pişirilir
İnci arpa, diğer tahıllardan farklı olarak oldukça uzun süre pişirilir. İnci arpayı hızlı bir şekilde pişirmek için doğru çözüm, önce onu bir gece boyunca ılık suda ıslatmak olacaktır. Bu sayede tahıl sıvıya doygun hale gelecektir. Sonra lezzetli pişirin ve sağlıklı kahvaltı birkaç dakika içinde mümkün olacak.
Nasıl yapılır? Basitçe, iyi yıkanmış tahıllar derin bir kaba yerleştirilmeli ve 1:4 oranına göre kaynar su dökülmelidir. Peki, "gözle" belirlerseniz, taneleri 4 cm kaplayacak kadar su almanız ve 5 saat suda bekletmeniz gerekir.
Bir termos içinde inci arpa nasıl buharda pişirilir
Ayrıca mükemmel bir pişirme yöntemi daha var. Bu sadece tam arpa tanelerinin sonraki pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda endişelenmeden ve güçlük çekmeden lezzetli ufalanan arpa hazırlamanıza da olanak tanır. Ve işin sırrı şudur. Tahılları kaynatmadan önce, bir buçuk saat boyunca bir termos içinde kaynar su dökmeniz gerekir. Daha sonra bir tencereye aktarın, sıvıyı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Ve eğer 8 yemek kaşığı ise. Yıkanmış inci arpa tanelerini 700 ml yeni kaynamış su ile bir termosa dökün ve gece boyunca bırakın, ardından sabah mükemmel yulaf lapasını hazırlayacağız. Geriye kalan tek şey onu tuz veya şeker ve tereyağıyla tatlandırmak.
Isıl işlem sürecinde inci arpanın hacmi önemli ölçüde genişlediğinden, yemek pişirmek için kap seçimine son derece ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Ve eğer ıslatıldığında iki kez şişerse, haşlanmış mısır gevreği beş kat artarak yanlış seçilmiş bir tencerenin kenarından düşme tehlikesiyle karşı karşıya kalır.
Artık inci arpa pişirmenin tüm ayrıntılarını öğrendikten sonra doğrudan bu tahılın hazırlanmasına yönelik yöntemlere ve tariflere geçebiliriz.
Garnitür olarak inci arpa nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir
Popüler olmamasına rağmen inci arpa hem birinci hem de ikinci favori yemeklerimizin çoğunda yer alıyor. Örneğin, bu tahıldan mükemmel bir garnitür yapılabilir; asıl önemli olan onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmektir.
- Gerçekten lezzetli, ufalanan, kabarık inci arpayı pişirmek için önce yıkanmış mısır gevreğini (1 yemek kaşığı) kaynar suda (2 l) birkaç saat bekletmelisiniz.
- Bundan sonra şişmiş ve yıkanmış taneleri bir tencereye koyun, tatlı suyla (1 l) doldurun ve maksimum ateşe verin.
- Kaynattıktan sonra arpanın yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin, ardından ısıyı azaltın, kabı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını pişene kadar (30 dakika) pişirin.
- Su buharlaşıp mısır gevreği yumuşayınca üzerine 50 gram tereyağı ekleyin, garnitürün tadına biraz tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak yulaf lapasını biraz daha kaynamaya bırakın.
İnci arpa süt lapası
Her asker ve anaokulu öğrencisi uygun bir kahvaltının neye benzediğini ilk elden bilir. İş gününün başında vücudun sağlıklı beslenmesi için hiç şüphe yok ki en iyi çözüm arpa lapası pişirmek olacaktır. Ve bu tarif bu eylem için mükemmeldir:
- İnci arpadan sütlü kahvaltı hazırlamak, tahılları (2 bardak) kaynar suya (2 litre) batırmakla veya ön ve kısa süreli (10 dakika) suda pişirerek başlamalıdır.
- Daha sonra hafif haşlanmış tahılları durulayın ve süzülmesi için bir elek üzerine koyun.
- Bu arada ayrı bir tencerede 1,5 su bardağı su ile 3 su bardağı sütü karıştırın. Daha sonra sıvıya inci arpa ve 30 gr tereyağı ekleyin. Ayrıca kabın içine ½ çay kaşığı döküyoruz. tuz, 1,5 yemek kaşığı. şekeri, ardından yulaf lapası kalınlaşana kadar her şeyi kapağın altında kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Daha sonra 20 gram daha yağ ekleyin ve tavadaki sıcak yulaf lapasını bir battaniyeye sararak yemeğin bir süre demlenmesine izin verin. Ancak dayanamıyorsanız hemen yemeye başlayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede lezzetli inci arpa
Geçtiğimiz on yılda, mutfak teknik malzemelerindeki ilerleme önemli ölçüde modernize edildi ve artık evde çok pişiricinin varlığı kimseyi şaşırtmıyor. Ve bu akıllı tavaların popülaritesi anlaşılabilir. Yemeği neredeyse kendileri hazırlıyorlar, bizim yüklememiz yeterli gerekli ürünler ve istediğiniz programı ayarlayın.
Ayrıca bu ünitede kahvaltı veya garnitür olarak lezzetli ufalanan arpa pişirmek zor olmayacaktır. Bu mucize tavada inci arpayı ıslatmanın bile avantajları var. Kuru tahılları suyla döküp gece boyunca ısıtma modunda bırakırsanız, sabaha kadar alabilirsiniz. ufalanan yulaf lapası. Bu bir termosun etkisine benzetilebilir. Ancak yine su oranlarını dikkate almak gerekir. Bu durumda, 1 çoklu fincan tahıl, 3 çoklu fincan sıvı gerektirecektir.
Ancak bu, bu mısır gevreğini pişirmek için olası seçeneklerden yalnızca biridir. Ve bu tarif size, örneğin öğle yemeği için ufalanan inci arpayı suda nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacak.
- İhtiyacımız olacak ürünleri takip ediyorum: inci arpa (2 su bardağı), su (4,5 su bardağı), sade yağ (50 gr), tuz (1 çay kaşığı).
- Suyun berrak hale gelmesi için önce arpanın iyice durulanması gerekir.
- Daha sonra tüm malzemeleri cihazın haznesine yükledikten sonra kapağını kapatıp “karabuğday” veya “pirinç” programını ayarlayın. Bizim durumumuzda yulaf lapası Redmond çoklu pişiricisinde hazırlanacaktır, bu nedenle diğer şirketlerin bazı programlarının ve ünitelerinin özelliklerinin farklı olabileceğini aklınızda bulundurmanız gerekir.
- Tutarsızlık pişirme zamanlayıcısıyla bile ilgili olabilir. Örneğin arpa, yavaş bir tencerede ortalama 1 saat önceden ıslatılmadan pişirilir. Ancak belirli bir firmaya ait bir cihaz için bu işlemin tam olarak ne kadar zaman alacağı cihazın açıklamasında açıklığa kavuşturulmalıdır.
- Pişirme tamamlandıktan sonra, fazla nemin buharlaşması için yulaf lapasının kapak açıkken "nefes almasına" izin vermek gerekir.
Bu şekilde kolayca ve doğal bir şekilde mükemmel bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Ancak bu tencerenin bu tahılla ilgili tüm yetenekleri bu değil, çünkü yavaş tencerede sütlü arpa daha da lezzetli çıkıyor.
Herhangi bir şirketin çoklu pişiricisinde yulaf lapası hazırlamak için, bileşenleri seçeceğimize göre her zaman süt ve kuru ürün için aynı oranlar (3:1) kullanılır. Ve arpa lapasının sütle yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğine dair tüm detaylar bu tarifte anlatılıyor.
İçindekiler
- Arpa – 1 su bardağı;
- Süt – 3 bardak;
- Şeker – 2 yemek kaşığı;
- Tuz – ½ çay kaşığı;
- Yağ – 2 yemek kaşığı;
Yavaş bir tencerede pişirilmiş tembel arpa
- Pişirmeye başlamadan önce inci arpayı iyice durulayıp 2-3 saat kaynar suda bekletmeniz gerekir.
- Bundan sonra şişmiş taneleri tekrar yıkayıp süt, tuz, şeker ve tereyağıyla birlikte ünitenin haznesine yüklüyoruz.
- "Güveç" programını 3 saate ayarladıktan sonra işimize güvenle devam edebiliriz ve çoklu pişiricinin kendisi mükemmel bir kahvaltı veya akşam yemeği hazırlayacaktır.
Düdüklü tencerede ufalanmış inci arpa
Kuşkusuz, çoklu pişiricide yemek pişirmek, özellikle meşgul ev hanımları için çok ama çok uygundur, ancak bu ünite akıllı bir düdüklü tencereyle karşılaştırılamaz. Bu cihaz, diğerlerinden farklı olarak, görevle net ve hızlı bir şekilde başa çıkıyor ve bu da onu tüm mutfak asistanları arasında bir numara yapıyor.
Böylesine inanılmaz bir pişirme hızı, yüksek basınç altında pişirilerek elde edilir ve bu, aynı zamanda ürünlerdeki besin değerlerinin korunmasında da çok faydalı bir etkiye sahiptir.
Düdüklü tencerede garnitür için inci arpanın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağının tarifi, yavaş tencerede pişirme teknolojisine benzer, ancak burada da bazı nüanslar var:
- 1 bardak ıslatılmış mısır gevreği için yalnızca 2 bardak suya veya süte ihtiyacınız olacak;
- Tahıl ve suyu cihazın kasesine yükledikten sonra her şeyi kaynatın, tuz, şeker ve tereyağını tatlandırın ve ancak bundan sonra kapağı kapatıp "pişirme", "yulaf lapası", "karabuğday" programını ayarlayın. cihazın talimatlarına göre "pirinç" veya başka herhangi bir şey.
- Yulaf lapasının pişirme süresi sadece 15 dakikadır.
Çift kazanda inci arpa lapası nasıl pişirilir
Şu soru ortaya çıkıyor: Mutfakta mükemmel sonuçlar veren bu kadar çok kullanışlı ve akıllı alet varken neden arpa buharda pişiriliyor?
Her şey çok basit, en hassas pişirme yöntemi bile çift kazanda olduğu gibi garnitür pişiremez. Yumuşak ve ufalanan, kuru değil, yapışkan değil, maksimum vitaminleri koruyan - bu gerçekten ideal bir inci arpa lapası, ne kadar ararsanız bakın, daha iyisini bulamazsınız.
Bununla birlikte, bu yöntemin hala dezavantajları vardır, örneğin arpanın buhar kullanılarak oldukça uzun bir süre, yaklaşık bir buçuk saat pişirilmesi gibi. Ancak bu yine de bu kadar sağlıklı ve lezzetli bir incelikten çekilmek için bir neden değil.
- Garnitür hazırlamak için, gece boyunca ıslatılmış 1 bardak mısır gevreği başına 2,5 bardak su almanız gerekir.
- Malzemeleri buhar haznesine yükleyin, ünitenin kapağını kapatın ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.
- Belirlenen sürenin sonunda mısır gevreği tuzlanmalı veya tatlandırılmalıdır, sütlü yulaf lapası istiyorsanız 1 bardak süt ekleyin, ardından modu tekrar 40 dakikaya ayarlayın ve yemeği hazır hale getirin.
Mikrodalgada inci arpanın adım adım pişirilmesi
Garnitür olarak inci arpa yapmak için tarifler, çeşitleri açısından gerçekten harikadır. Ve mesele, çok çeşitli farklı aromatik katkı maddeleri değil, hangi pişirme yöntemini seçtiğimizdir. Mutfak gereçleri sayesinde bu uzun ömürlü pişirme işlemi bizlere farklı bir boyut kazandırdı. hızlı pişirme inci arpa lapası gerçek bir hediyeydi.
Örneğin inci arpa, mikrodalga fırında sadece 35 dakikada pişerken, tencerede pişirmek iki kat daha uzun sürer. Bu da iyimserliğe ilham veriyor. Ancak mikrodalga pişirme teknolojisine bu tarifle donanmış olarak yaklaşmanız gerekiyor.
İçindekiler
- İnci arpa – 230 gr;
- Su – 630 mi;
- Tuz – ½-1 çay kaşığı;
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı;
Evde inci arpa lapası hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
- Islatılmış inci arpayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun, suyla doldurun ve kapalı bir kapağın (delikli) altında yulaf lapasını tam güçte 5 dakika pişirin.
- Bundan sonra kabı çıkarın, mısır gevreğini karıştırın, tuz ekleyin, yağla baharatlayın ve tekrar pişirmeye gönderin, ancak yarım saat ve orta güçte.
- Pişirme işlemi sırasında garnitürün eşit şekilde pişmesi için garnitürün birkaç kez karıştırılması gerekir.
Ayrıca mikrodalga fırında sütlü lezzetli arpa lapası da pişirebilirsiniz. Bunun için 1 su bardağı ıslatılmış mısır gevreğini mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun, üzerine 1,5 su bardağı sıcak süt dökün, tuz ekleyin ve tatlandırın. Daha sonra kabı bir kapakla kapatın (vana açıkken) ve 400 W güçte 20 dakika kahvaltı pişirin.
Fırında bir tencerede süper sağlıklı ve lezzetli inci arpa
Sağlıklı beslenme arzusu bugün gerçek bir patlama haline geldi. Bu temelde, ailesinin refahını özenle önemseyen sevgili ev kadınları, menüde çiğ sebzeleri, tahılları, buharda pişirilmiş veya buharda pişirilmiş yemekleri aktif olarak dahil etmeye başlıyor.
Bizi benzer bir şey hazırlamaya iten de bu eğilimdi. Arpaya ne dersin? tavuk suyu fırında tencerelerde mi? Bu tarif fazla zaman almaz, ancak görünüşte basit olan yemeğin inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar.
İçindekiler
- İnci arpa – 1 su bardağı;
- Tavuk suyu – 2 l;
- Kaba tuz – 1-1,5 çay kaşığı;
- Toz karabiber – ¼ çay kaşığı;
- Kuru sarımsak – ½ çay kaşığı;
Sağlıklı inci arpa lapası nasıl pişirilir
- Gece boyunca ıslatılmış ve hacmi ikiye katlanmış tahılları iyice yıkayın ve 1/3'ünü dolduracak şekilde seramik kaplara yerleştirin. Ortalama porsiyon kabının 0,75 litre hacme sahip olduğunu hesaba katarsak, her biri 0,5 yemek kaşığı olacak şekilde bu tür 4 kaba ihtiyacımız olacak. inci arpa
- Daha sonra her bir kaba 0,5 litre tuzlu ve baharatlı et suyuyla birlikte mısır gevreğini dökün ve kapaklarla kaplı seramik kapları fırına yerleştirin.
- 190 o C sıcaklıkta yulaf lapası 60 dakika pişecek ve servis yapmadan önce yemeğin tereyağı ve otlarla tatlandırılması gerekiyor.
Prensip olarak inci arpasını su kullanarak tencerelerde pişirebilirsiniz. Ve tıpkı bir Rus fırınından olduğu gibi, bu mısır gevreğinden fırında ne kadar harika bir süt lapası elde edersiniz. Ancak bu durumda tahıl ve sıvı oranları ile pişirme teknolojisinin kendisi biraz farklı görünecektir.
- 1 su bardağı mısır gevreği için 1 litre süt, 40 gram tereyağı, ½ çay kaşığı ihtiyacımız var. tuz ve 1-2 yemek kaşığı. Sahra.
- Tahılı iyice yıkayın ve bir tencerede 20 dakika kaynatın. Ayrıca, kaynatmak yerine, tahılları gece boyunca suya batırabilir veya bir termostaki kaynar suda bir saat boyunca buharda pişirebilirsiniz.
- Daha sonra arpayı kaynayan sütle birlikte bir tencereye aktarın, tuz ekleyin, tatlandırın ve 15 dakika pişirin.
- Bundan sonra yarı mamul sütlü yulaf lapasını bir kepçe ile tencerelere dökün, yağla baharatlayın ve 190 o C'de yarım saat fırına koyun.
Ve 30 dakika sonra pişmiş süt aromasıyla harika bir kahvaltının tadını çıkarabiliriz.
Fransızca'da "inci" anlamına gelen "Perle", bir zamanlar en popüler ordu lapası olarak anılan kelimedir. Mesele şu ki, arpa tanesi gerçekten bu deniz mücevherine benzemiyor, inci arpa gerçekten bir inci sağlıklı beslenme. İşte tam da bu yüzden Peter 1 onu zamanında çok seviyordu.
Ne yazık ki bugün pek çok ev hanımı inci arpa lapasını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğini unuttu. Ancak önerilen ipuçlarının, modern mutfak aletlerini ve bazı mutfak püf noktalarını kullanarak inci arpayı nasıl düzgün şekilde pişireceğiniz konusunda kaybettiğiniz becerileri yeniden kazanmanıza yardımcı olacağını umalım.