Bütün duli reçeli. Şeker şurubunda kuyruklu bütün armut reçeli - kış için fotoğraflar içeren basit bir adım adım tarif

Pişirildiğinde fazla yumuşamayan armut çeşitlerini alın.
Armutlar bütün olarak kaynatılabilir, ikiye veya dörde bölünerek çekirdeği çıkarılabilir. Hazırlanan armutları asitli suda 8-15 dakika haşlayın ve hemen soğuk suyla soğutun.
Daha sonra armutların kaynatıldığı şeker ve sudan yapılan sıcak şurubu dökün.

3-4 saat serin bir yere koyun, tekrar 3-4 dakika pişirin, ardından 10-12 saat bekletin. Armutlar şeffaflaşana kadar pişirme ve bekletme işlemini 3-4 kez tekrarlayın.
Pişirmenin sonunda 1-2 g ekleyebilirsiniz. vanilya şekeri ve 1-2 çay kaşığı sitrik asit çözeltisi.

1 kaşık kristal sitrik asit, 2 kaşık sıcak suda eritilir ve elde edilen çözelti, damla veya çay kaşığı (1 çay kaşığı asit çözeltisine 50 - 55 damla) dozajlanarak müstahzarların imalatında kullanılır. Bir limonun suyu yaklaşık 5 g kristal asit veya bunun iki çay kaşığı çözeltisine karşılık gelir.

Bitmiş pişmiş meyveler kaşıkla temiz cam veya seramik kavanozlara dökülmeli ve üzerine sıcak şurup dökülmelidir.

Kavanozların hemen kapaklarla kapatılmaması gerekir, çünkü sıcak buhar kapak üzerinde damla şeklinde yoğunlaşacak ve daha sonra reçel yüzeyini kaplayacak ve bu da depolamayı olumsuz etkileyecektir. Kavanozların üzeri gazlı bezle kapatılmalı ve soğuduktan sonra kapakları kapatılmalıdır.

Afiyet olsun!

İyi gün dostları!

Şahsen ben armut reçelini karşımda görünce hep heyecanlanırım. Çünkü çok güzel homojen bir kıvama sahip ve kıvamlı. Rengi muhteşem, kehribar rengi ama aynı zamanda şeffaf, eğer kaşıkla alıp pasta dolgularına eklerseniz ya da sadece onunla ezerseniz. Meyvenin türüne bağlı olarak böyle bir incelik zümrüt olabilir.

Kuşkusuz armut reçeli pişirmek ve kışa uygun şekilde kavanozlara koymak için bazı kuralları bilmeniz gerekir. Şeflerin veya mutfak uzmanlarının tavsiye ve tavsiyelerine uyun. En basit tariflerle yeni başlıyorsanız, her zamanki gibi başlayın ve yavaş yavaş daha karmaşık tariflere geçin.

Bu mucize ya dilimler halinde pişirilir, yani meyve parçalara ayrılır, ancak sıradan bir oyununuz varsa buna gerek yoktur. Meyveleri küçük olduğu için bütün olarak kullanabilirsiniz. Ve unutmayın, biz bunu nasıl yaptık, onu doğrudan kuyruklu cam şişelere attılar.

Genel olarak bir büyü seçin ve yapın, çünkü evinizde sık sık misafirlerin göründüğünden ve eğlenceli buluşmalar düzenlediğinizden eminim. Öyleyse neden onlara böyle bir incelikle davranmıyorsunuz? Sanırım hepimiz içerideyiz, o zaman gidelim.

Bu kısa talimatları izleyerek bu hafif ekşi ve aromatik yemeği bugün deneyebileceğinizi söyleyerek başlayayım. Bu seçenekte mükemmel bir koruyucu görevi görecek limon kullanılacak, reçelin küflenmesini veya kavanozların uçmasını önleyecektir. Lezzet ve benzersizlik için istenirse vanilya çubukları ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi hemen beğeneceğinizi düşünüyorum, işin sırrı yapılışında. Dürüst olmak gerekirse beş dakikalık bir egzersizi andırıyor ama yalnızca 3 geçişte yapılıyor.

Önemli olan, tüm parçaların berrak şeker şurubuna batırılması ve ekranda daha da muhteşem görünmesidir. şenlikli masa veya bankada. Yemek bir zevktir. Denemenizi tavsiye ederim.

Armut reçelinin başta söylediğim gibi defalarca pişeceğini fark etmiş olabilirsiniz ancak bu, dilimlerin taşmamasına ve sağlam ve sağlam kalmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• Konferans armutları – 0,5 kg
• Şeker - 0,5 kg
• Tarçın - 0,5 çubuk veya isteğe göre öğütülmüş
• Limon, suyu – 2 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Armutları alın, kesinlikle her çeşidi alabilir, iyice yıkayıp küçük küpler veya parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Lobların boyutunu kendiniz belirleyin; ayrıca yarım halkalara da bölebilirsiniz.

2. Bol meyve suyunun çıkması için meyveyi toz şekerle kaplayın. Çok fazla armutunuz varsa, onları doğramaya başladıktan sonra elmalarda da görülebileceği gibi kararmaya başlayacaklardır.

Bunu yapmak için, birkaç meyveyi kestikten sonra üzerine taze limon suyu serpin, ardından üzerine şeker serpin. Sonra yine meyve, meyve suyu ve şeker. Bu sayede parçaların kararmaya vakti kalmayacaktır.

3. Mümkünse birkaç saat sonra bir gece bekletin ve pişirmeye başlayın. Bu zamana kadar şekerin tamamı neredeyse eriyecek. Tek yapmanız gereken karışımı kısık ateşte kaynatmak. Bu tatlı ve ekşi şurupta 5 dakika pişirin. Daha sonra reçeli soğutun ve 6 saat sonra tekrar kaynatın. 12 saat bekleyebilirsiniz, asıl mesele çoktan soğumuş olmasıdır.

Tavsiye! Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz; genel olarak, birkaç parti pişirme yapmamak için yaklaşık 1 saat pişirebilirsiniz. Köpük oluştuğunda bir yemek kaşığı yardımıyla çıkarın.

4. 6 saat daha geçtikten sonra karışımı tekrar aktif kaynama noktasına getirin ve tarçın çubuğu ve limon kabuğu (15-20 g) ile 5 dakika pişirin.

5. Sıcakken, tercihen litrelik veya yarım litrelik kavanozlarınız varsa, temiz ve kuru steril kavanozlara dökün. Daha kullanışlı ve pratiktir. Özel bir anahtar alın ve metal kapağın altına sarın. Bir havluyla örtün ve 24 saat soğumaya bırakın.

Bodrumda veya serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kalın armut reçeli nasıl yapılır

Ve gerçekten, nasıl yapılacağı. Henüz anlamadıysanız, sanırım size böyle bir hazırlığı hazırlamanın başka bir basit yolunu göstereceğim.

Pişirme işleminin kendisi öncekinden temelde farklı olacaktır, ancak ürünlere bakarsanız size kesinlikle tanıdık gelecektir. Peki farklar nelerdir? Aşağıyı okuyun ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

Bu arada en çok en iyi reçel yabani bir armut ağacından çıkar. Yine de bu, mağazadan satın alınan veya ithal edilen meyveleri kullanmanızdan daha doğrudur.

İhtiyacımız olacak:

• Armut – 2 kg
• Limon – 2 adet.
• Toz şeker – 2 kg
• Su – 2 yemek kaşığı. veya 500 ml

Aşamalar:

1. Bu sefer limonları yarım dilimlere ayırmanızı, ancak önce armutlarla birlikte akan suda yıkamanızı öneririm.

Bu arada, bitmiş haliyle acılık olmaması için, limonları henüz kesilmemiş kaynar suda bir dakika bekletmelisiniz, böylece kaynar su cildin üzerine akmalıdır.

Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve atın.

2. Özellikle buruşuk ve çirkin olduğunu görürseniz armutları soyun. Uzunlamasına parçalar halinde kesin.

3. Şimdi limon ilavesiyle bir şurup hazırlayın. Dilimlenmiş limon dilimlerini bir tencereye koyun, kaynayan çaydanlıktan su ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra temiz delikli bir kaşıkla tüm dilimleri çıkarın.

Et suyu bulanıksa veya parçacıklar içeriyorsa, bir elek alın ve süzün. Daha sonra toz şekeri ekleyip karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar, kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.

4. Şimdi ikramı pişireceğiniz kabı alın. Üzerine önce armutları, ardından limon parçalarını yerleştirin. Üzerine kaynayan hazırladığınız şerbeti dökün. Kapağını kapatıp bir saat bekletin.

5. Bütün meyveler bu kaynatmada ıslatıldı ve armutlar suyunu bıraktı. Şimdi geriye kalan tek şey kütleyi tekrar kaynatmak ve kaynattıktan sonra yaklaşık bir veya bir buçuk saat pişirmek. Pişirme sırasında reçelin karıştırılması tavsiye edilir.

Vay! Bu tatlıda limon kullanıldığı için şurubun şeffaf bir yapıya sahip olacağını ve kütlenin daha hızlı kalınlaşmasına yardımcı olacağını, kavanozlara koymaya başladığınızda meyvelerin kehribar renginde olacağını görebilirsiniz.

6. Sterilize edilmiş kavanozlara yalnızca sıcakken dökün. Kapaklarla sıkıca kapatın ve gereksiz eşyaların altında oda sıcaklığında soğumaya bırakın, kavanozları ters çevirin.

İlginç! Bu şekilde hazırlanan armut reçeli çok uzun süre dayanır, hatta bir yıl bile sürmez. Tabii önce siz ona ulaşmadığınız sürece).

Beş dakikalık armut - kış için en iyi tarif

Bir sonraki olağanüstü olana ulaştık mutfak şaheseri. Bunu söylemek istiyorum sevgili dostlar, alın ve yapın. Maksimum vitaminleri korumak istiyorsanız ve faydalı maddeler, o zaman ihtiyacın olan şey bu.

Bu varyantlarda meyveler minimum ısıl işleme tabi tutulur.

Lezzetin rengi kehribar gibi çıkıyor ve tüm pişirme işleminden sonra şurubun kendisi cam gibi şeffaf hale geliyor ve genellikle güneşte parlıyor. Buradaki tek uyarı, olgunlaşmamış meyveleri almanız gerektiğidir, aksi takdirde reçel veya reçel haline gelirler. Tabii bu da çok lezzetli ama şu anda farklı bir etkiye ihtiyacımız var.

Ancak yine de çok yeşil ve olgunlaşmamış armutlar alırsanız tadı o kadar belirgin olmayacaktır. O halde doğru ve uygun anı yakalayın. Etin sıkıştırılmış olduğundan ve yumuşak olmadığından emin olun, o zaman kesinlikle harika olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• olgun veya olgunlaşmamış armut - 1 kg
• şeker - 1 kg
• su - 180 ml

Aşamalar:

1. Bulaşıkları kullanıma hazırlayın, şekerle doldurun ve su ekleyin. Karıştırmak. Ateşe koyun ve karamelin oluşmaması için kısık ateşte pişirin. Taneler çözündükçe hazırlanan meyveyi ekleyin.

2. Armutları önceden yıkayıp, sebze kesici ile soyun; bu aşamada bıçak yerine kullanmak daha uygundur. Deriyi en güzel şekilde kesen odur. Her meyveyi önce ikiye, sonra tekrar ikiye bölün.

3. 4 yakışıklı adam alacaksınız. Tohum kabuğunu çıkarın ve kuyruğu çıkarın.

4. Aynı işlemi diğer armutlarla da yapın. Daha sonra mutfak bıçağıyla hilal şeklinde doğrayın. Bu tür şeylerin her birinin kalınlığı 4 mm'den fazla olmamalıdır.

6. Süre dolduktan sonra ocakta orta ayarda pişirmeye başlayın. Aktif köpürtmeden sonra 5-6 dakika pişirin, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra işlemi toplam 3 kez tekrarlayın (kaynatın, soğutun, kaynatın vb.). Şurup gözünüzün önünde sararıp güzel bir renge dönüşecek.

7. Reçel üçüncü kez 5 dakika kaynatıldıktan sonra ateşi kapatmayın, ihtiyacınız olan kıvama gelinceye kadar 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra cam kapları alın ve bitmiş ikramı steril kavanozlara koyun. İki küçük kavanoz alacaksınız.

Kapaklarını kapatıp soğutun ve sağlığınız için özellikle viral hastalıklar da beraberinde arttığında yiyin. Herkesin tadını çıkarın!

Sitrik asitli dilimler halinde şeffaf armut reçeli - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Şimdi mağazadan satın alınan meyvelerden bir lezzet pişirmeye çalışalım. Normal av eti ile pişirirseniz çok daha tatlı olur. Bu anlaşılabilir bir durum, bunu açıklamanın bile bir anlamı yok. Bu nedenle hoş bir ekşilik için limon ekleyeceğiz, ayrıca reçelin mayalanmamasına da yardımcı olacaktır. Bu da aynı, önemsiz değil.

İhtiyacımız olacak:

• Armut – 1,8-2 kg
• Şeker – 1,8-2 kg
• İçme suyu – 160 ml
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Meyveleri akan suda durulayın ve ardından keskin, keskin bir bıçakla çekirdeklerini çıkararak dörde bölün.

Lütfen 4-5 mm'yi geçmeyecek şekilde ince parçalara ayırmanız gerektiğini unutmayın.

2. Plana göre bir sonraki adım şurubun hazırlanmasıdır, çok hızlı yapılır. Öncelikle şekeri bir tencereye alıp üzerine su dökün ve orta ateşte kaynatın. Daha sonra doğranmış meyveleri ekleyin. Şurup tüm armut parçalarını ıslatmalıdır. Bunu bir kaşıkla yapmama yardım et.

Emaye lavabo veya paslanmaz çelik kap gibi yalnızca kaliteli mutfak eşyaları kullanın. Tencerenin üç katmanlı bir tabana sahip olması da arzu edilir.

İlk kez 20-30 dakika pişirin, ardından soğutun ve 3-4 saat sonra işlemi tekrarlayın, yani tekrar kaynatın ve aynı süre boyunca tekrar pişirin. Karışım tekrar soğuduktan sonra tekrar kaynatın ve ekleyin. sitrik asit Böylece rengi sabitler ve depolama sırasında küf oluşumunu engeller. Tekrar 20 dakika pişirin.

3. Geriye en son ve en önemli adım kaldı - temiz kavanozlara yerleştirme.

4. Kapaklarla veya örtüyle örtün parşömen kağıdı ve büyükannelerimizin veya büyük büyükannelerimizin yaptığı gibi ipliklerle bağlayın. Dilimlerdeki bu armut reçeli size kesinlikle iyi izlenimler verecek ve arkadaşlarınız ve ailenizle tatlı bir çay partisi verecektir.

Yabani oyun reçeli - bütün bir armuttan yapılan basit bir tarif

Bana öyle geliyor ki hiç kimse bu kraliyet tatlısını iptal etmedi. Sonuçta, Rusya'da tüm krallar tam olarak bu şekilde beslendi, ancak daha sonra onu parçalara ayırmaya veya tatlılar ve reçeller yapmaya başladılar. Yani geriye kalan tek şey tarifin tamamını tekrarlamak ve hatırlamak.

Ve ne kadar muhteşem görünecek, sadece bir zevk. Evde böyle bir mucize yaratmak zor olmayacak. Üstelik internetteki en iyilerden biri olarak kabul edilen kanıtlanmış bir tarif varsa.

Çürük armutlar, limon veya orman güzeli armutlar ve diğer küçük çeşitler burada mükemmeldir. Bunlar bir kavanozda, sonra da bir vazoda sihirli görünenler.

Vay! Çubuğun üzerindeki Chupacupsy'ye benzediğini hayal edin. Sonuçta kuyrukları kesmeyeceğiz. Genel olarak herkesi sağlıklı bir şekilde şaşırtın.

Sıvı değil de biraz jöle benzeri olmasını diliyorum. Genel olarak bu incelik marmelat gibi çıkıyor ve malzemelerdeki bir tutam nane canlandırıcı bir etki yaratacak. Dilediğinizi ekleyip yaz ve sonbahar meyvelerinden oluşan bir çeşit yapabilirsiniz.

Tarifin orijinal olduğunu düşünüyorum ama aynı zamanda çok ama çok lezzetli. Hatta böyle bir hazırlığı 3 litrelik kavanozda yapmak isteyeceğinizi düşünüyorum.

Hatırlamak! Armut, toz şeker ve su oranları 1'e 1'dir.

İhtiyacımız olacak:

• limon armut – 2 kg
• şeker - 2 kg
• su - 2 l
• sitrik asit - 1 çay kaşığı
• nane - demet
• olumlu davranış

Aşamalar:

1. Ana malzemeleri içeren bir kase alın ve her bir armutu çatalla birkaç yerinden delin. Veya çatal bıçak takımının olmaması durumunda oturup kürdanla dürtebilirsiniz. Nereye gidecekti, ah-ha.

2. Naneyi yıkayıp bir tencereye koyun ve ardından temiz meyveleri ekleyin. Ayrı bir kapta suyu kaynatın ve taneler eriyene kadar toz şeker ve sitrik asit ekleyin. Ve hemen bu iksiri armutların ve nanenin üzerine dökün. Meyvenin tamamen ıslanmasına ve oda sıcaklığına soğumasına izin verin.

Armutların preslenmesi, yani bir kavanoz su alıp bir tabağa konulması, meyvelerin tamamen şurupla yıkanması tavsiye edilir.

Daha sonra tavayı koyun ve tüm kütlenin kaynamasına izin verin, ancak aktif olarak değil. Baloncuklar gördüğünüzde hemen ocağı kapatın. Tekrar oda sıcaklığına soğutun. Hiçbir durumda karıştırmayın, çok hoş kokulu kokar.

3. 6-8 saat sonra bu işlemi 2 kez tekrarlayın. Meğer dört kez kaynatmışlar, dikkat edin, armut kaynatılmamış, ıslatılmış, rengi ebru çıkıyor.

4. Kavanozları önceden sterilize edin ve ardından bir kaşıkla paketleyin. Nane dallarını atın.

5. Dikiş makinesini elinize alın ve ütü kapağının altına vidalayın. Tarifin uzun sürdüğüne katılıyorum ama dedikleri gibi oyun muma değer. Harika oldu, deneyin!

Limonlu armut reçeli tarifi

Sonra başka bir başyapıta bakacağız ama daha detaylı ve ayrıntılı bir çalışma için YouTube kanalından bir video izlemenizi öneririm. Sert armut çeşitlerini alın ve sağlığınız için yaratın. Ve yazar size sadece bu konuda yardımcı olacak, ayrıca portakal ve limon da ekleyecektir.

Kış için lezzetli bütün armut reçeli

Çocukluğunuza geri dönmek ve anılarınızın yeniden canlanmasına izin vermek ister misiniz? Daha sonra armutlardan elde edilen bu tatlı ve inanılmaz lezzetli lezzeti, çubukları meyvenin üzerinde bırakarak hazırlayın. Meyveleri şurup içinde kaynatın ve ardından doğrudan kavanoza koyun.

Böyle bir büyücünün görüntüsü ağzınızı sulandıracak, bu yüzden kendinize böyle cazip bir teklif ısmarlayın. Kokusu büyülü olacak ve alt kattaki komşular koşarak gelecek. Burada bir sır daha var gizli içerik yani onun suyu. Harika oluyor, siz de deneyin!

İhtiyacımız olacak:

• tatlı armut - 1,5 kg
• şeker - 1,5 kg
• turuncu - 1 adet.
• vanilya çubukları - 1-2 adet.
• su – 250 ml

Aşamalar:

1. Meyveleri yıkayın, ancak saplarını çıkarmayın, böylece çocuklarınız sanki bir sopanın üzerindeki horoz gibi alay edip çıtırdatabilir.

2. Şerbeti hazırlayın, suyu şekerle karıştırın ve kaynattıktan sonra 1,5 dakika pişirin. Daha sonra tüm armutları ve tarçın çubuklarını indirin, aktif kaynamanın ardından 5 dakika pişirin. Daha sonra serin bir yerde soğutun, ancak buzdolabında değil. Daha sonra tekrar tencereye alıp kaynattıktan sonra beş dakika daha pişirin. Yani 3 geçiş yapmanız gerekiyor.

3. Ancak kaynattığınızda ve üçüncü kez aktif olarak kabarcıklar gördüğünüzde, bir portakalın suyunu dökün. 5 dakika daha kaynatın.

4. Ne bir mucize oldu. Temiz kavanozları ve kapakları alın ve kavanoz kavanoza paketleyin. Özel bir anahtar kullanın. Mutlu keşifler!

Armut ve erik reçelinin nasıl yapılacağına dair video

Düet yapmak istiyorsanız bence şimdi tam zamanı, çünkü bahçede sadece armutlar değil, örneğin erikler de olgunlaştı. Ya da belki elmalar. Genel olarak bu kombinasyon ilginçtir, her halükarda inanılmaz lezzetli kokar ve tadı oldukça hoş ve tatlı-ekşidir.

Bence dağlar kadar meyve varken, birkaç türü tek bir lezzette birleştirmeyi deneyebilirsiniz. Sonuçta, kışın genellikle alışılmadık bir şey istersiniz. Nasıl olduğunu biliyorsun, şu anda bir şeyler yemek istiyorum ama ne olduğunu bilmiyorum. Lütfen bunu not edin.

Kış için şeker şurubunda kuyruklu bütün armut reçeli

İşte zaman alıcı olmadığı için kumbaranıza da girebilecek başka bir tarif. Ve sonuç sadece sizi memnun edecek. Üstelik bir kuzeyli bulursanız bu yemeğe daha da aşık olacaksınız. Çünkü bu armut çeşidinin tadı biraz ekşi olduğu gibi tatlılığı da yeterli düzeydedir.

Armutlarla birleştirilmeye başlandığında seçenekleri sıklıkla bulabilirsiniz. ceviz veya meyveler.

Çocuklarım bu armut hazırlığını çok seviyor çünkü yemesi kolay. Kuyruğundan tutup ağzınıza sürüklersiniz. Sonra oturup parmaklarınızı yalarsınız. Çocukların mutlu olması için başka neye ihtiyacı var? Biraz eğlenin, ama burada bunu da yapabilirsiniz).

İhtiyacımız olacak:

• armut - 3 kg
• şeker - 2,7 kg
• su - 6 yemek kaşığı. her biri 200 ml
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Bütün armutları çatalla delin ve önceden akan suda yıkayın. Meyveler çürük veya kusurlu ise atın.

2. Toz şeker ve suyu karıştırıp kaynatın ve hazırlanan meyveyi ekleyin. Orta ateşte hiç karıştırmadan, meyvelerin üzerine kaşıkla hafifçe bastırarak 5-10 dakika şurup içinde yıkanmasını sağlayarak pişirin.

3. Daha sonra 20-30 dereceye kadar soğutun. Tekrar pişirin ve kapatmadan hemen önce en sonuna 0,5 çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Bu şekilde tatlı solüsyonun rengi açılacak ve çok koyu olmayacaktır.

Geriye kalan tek şey böyle bir muameleyi temiz kavanozlara koymak ve metal kapakları vidalamaktır. Diğer tarafa dönün ve battaniyeyi atın. Soğutun ve kilere veya dolaba indirin.

Haşhaş tohumu ve limonla yavaş tencerede armut tatlısı tarifi - çok ama çok lezzetli!

Maksimum kalınlığa ulaşmak istiyorsanız armutlardan reçel veya reçel yapın. Bilmiyorum, belki siz buna tutarlılık güveni diyorsunuz. Prensip olarak pek bir fark yok. Önemli olan oldukça lezzetli çıkmasıdır.

Daha sonra süpermarkete koşun veya kendiniz çörek veya başka tatlılar pişirin ve bu armut reçelini bir kaşıkla çıkarın ve ailenizle çayın tadını çıkarın.

Hemen rezervasyon yaptırayım: Evet, çoklu fırın kullanabilirsiniz veya bu elektrikli cihazınız yoksa sıradan bir emaye veya paslanmaz çelik tava alıp bir tane yapabilirsiniz. Sadece yavaş bir tencerede çalışarak, böyle bir keyfi doğrudan kulübenizde kolayca pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• soyulmuş armutlar, çekirdekleri ve kabukları çıkarılmış - 750 g
• şeker - 200 gr
• haşhaş tohumu - 1 yemek kaşığı
• limon suyu - 1-2 yemek kaşığı
• vanilin - bir tutam (isteğe bağlı)

Aşamalar:

1. Böylece armutları parçalara ayırın ve çok pişirici bir bardağa toz şeker serpin. Ayrıca limon suyu ekleyin. Meyve suyunun serbest kalması için birkaç saat bekleyin.

2. Daha sonra Redmond veya Polaris'te Kızartma modunu açın ve kütleyi 120 derece sıcaklıkta kaynattıktan sonra 25 dakika pişirin. Daha sonra bir blender alın ve pürüzsüz ve yoğun hale gelinceye kadar öğütün. Vay, ne kadar püre bebek mamasıçıktı. Konsolidasyon. Soğumaya bırakın.

3. Haşhaş tohumlarını bir tavada kızartın ve havanda çırpma teli ile ezin. Ve ılık reçele ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin, sonra tekrar bekletin. Bu adımları 2 kez daha tekrarlayın, pişirin, soğutun.

4. Aradığınız kıvama bağlı olarak prensip olarak 3 kez değil dört kez veya tam tersi 2 kez pişirebilirsiniz. İhtiyacınıza ulaştıktan sonra vanilin ekleyin, karıştırın ve alıp kavanozlara dökebilirsiniz.

Sonbahar, bahçelerde ve meyve bahçelerinde hoş kokulu armutların olgunlaşma zamanıdır. Ve birçok ev hanımı bu harika meyveyi ileride kullanmak üzere reçel şeklinde hazırlıyor. Tatlı bir tatlı hazırlamak için birçok seçenek var. Baharat veya ot ilavesiyle dilimler halinde, parçalar halinde pişirilir.Zengin ve özgün bir tat elde etmek için armutlar elma, limon veya erik ile birleştirilir.

Basit tarifler kullanarak kışa armut reçeli hazırlamanızı öneririz.

Reçel için armut seçimi ve hazırlanması

1. Armut reçelini dilediğiniz yaz ve sonbahar çeşitlerinden yapabilirsiniz. Önemli olan meyvelerin olgun, sert, sulu olması ancak olgunlaşmamış olmasıdır. Çok yumuşak olan armutlar haşlanıp püre haline gelecektir.
2. Reçel için kırılmış veya bozulmuş meyveleri kullanmayın; bunlar tüm hazırlığı mahvedebilir.
3. Pişirmeden önce armutları iyice yıkayın ve sebze dilimleyici veya normal bir bıçak kullanarak soyun. Armut çeşidinin kabuğu ince ise soyulması gerekli değildir.
4. Noisette adı verilen özel bir cihaz, tohum sandığını hızlı bir şekilde çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Böyle bir cihaz yoksa bir çay kaşığı veya ölçü kaşığı kullanın. Bunu yapmak için armudu ikiye bölün ve tohumları kesin. Armutun tabanı ve saplı bölgesi bıçak yardımıyla V şeklinde kesilir.
5. Armutları reçel için dilimler, parçalar, yarılar halinde kesebilirsiniz. Armut küçükse bütün olarak kaynatılır. Ancak pişirmeden önce armutun her tarafını kürdan veya çatalla deldiğinizden emin olun, böylece meyve patlamaz ve şeker şurubuna hızla doyurulur.
6. Armut dilimleri pişirmeden önce kararmasını önlemek için asitli suya batırılır. limon suyu veya sitrik asit.

Kış için güzel kokulu ve lezzetli reçel, sulu sonbahar armut çeşitlerinden hazırlanabilir. Tarif, tatlının ortaya çıkması sayesinde tekrarlanan pişirmeyi kullanıyor iyi kalite. Ve armut dilimleri şeffaf ve iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

• Armut dilimlenmiş - 1 kg
• Şeker – 900 gr.

Armut tatlı bir çeşit ise, reçelin mide bulandırıcı hale gelmemesi için şeker miktarı biraz azaltılabilir. Tam tersine ekşi armut reçeli yaparken 1 kg meyve başına 1,2 kg şeker oranında şeker ilave edilmelidir.

Hazırlık:

1. Armutları ayırın ve soğuk akan su altında yıkayın. Buruşuk ve yumuşak armutlar bu reçele uygun değildir. Bunları reçel veya reçel için kullanmak daha iyidir.
2. Armutları dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için her meyveyi ikiye bölün. Daha sonra her yarımı iki parçaya daha kesin. Kuyruğu ve tohum kutusunu dikkatlice çıkarın. Soyulmuş armut dilimlerini 2-3 dilime kesin (armutun büyüklüğüne bağlı olarak).
3. Armut dilimlerini terazide tartın. 1 kilograma ihtiyacımız olacak.
4. Bunları bir pişirme kabına koyun, şekeri ekleyin ve suyunun çıkması için 1,5-2 saat demlenmeye bırakın.
5. Daha sonra meyve karışımının bulunduğu kabı ocağa koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra reçeli kısık ateşte yedi dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
6. Aynı pişirme işlemini iki kez daha tekrarlayın.

Tamamen soğuyan reçeli temiz ve kuru kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın ve saklayın.

Kış için armut reçeli için basit bir tarif

Armutların bol olduğu dönemde basit ama çok yumuşak reçelleri parçalara ayırmanın zamanı geldi. Bu tatlı sadece çayın yanında servis edilemediği gibi unlu mamullere de eklenebilir. Limon suyu da reçele zengin, hoş ve özgün bir tat verir.

İçindekiler:

• Soyulmuş armut -1 kg
• Toz şeker – 1 kg
• Su -200 gr
• Bir limonun suyu

Hazırlık:

1. Armutları yıkayın, soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Şeker ve sudan şurup hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, kaynatın, şeker ve limon suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Dilimlenmiş armutları kaynayan şerbete batırın ve kabı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu süre zarfında armutlar şurupla iyice doyurulacaktır.
4. Soğutulmuş meyve kütlesini sobaya geri koyun, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Armut reçelinin tadını baharat veya otlar yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz. Armut tatlısına biraz tarçın eklerseniz orijinal ve lezzetli bir tatlı elde edersiniz. enfes incelik, kendinizi oradan ayırmanız imkansız olacak.

Reçel Severyanka armutlarından yapılır.

İçindekiler:

• Kabuksuz armut dilimleri – 500 gr
• Şeker – 500 gr
• Öğütülmüş tarçın – ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Armutları ayırın ve suyla iyice durulayın.
2. Daha sonra soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. Hazırlanan armutları reçel yapmak için bir kaba koyun ve üzerini şekerle örtün.
4. Meyve karışımını hafifçe karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar 1-2 saat bekletin. Armutlar çok sulu değilse infüzyon süresini artırın.
5. Kapta yeterince meyve suyu toplandığında ocağa koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra havzayı ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
6. Daha sonra meyve kütlesini sobaya geri koyun, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, köpüğü almayı unutmayın.
7. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tarçın ekleyin ve karıştırın.
8. Bitmiş reçeli temiz ve kuru kavanozlara soğuk olarak paketleyin.

Tatlıyı karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Armut ve erik reçeli - adım adım tarif

Hazırlanan erik ve armut reçeli çok aromatik ve tadı hoş çıkıyor. Ve erik sayesinde reçel güzel bir bordo tonu elde eder.

Pişirme işlemi sırasında fazla pişmemesi için yoğun ve güçlü meyveleri seçmek daha iyidir. Bu tarifte Krasulya armutunu ve Kabardinka eriklerini kullandık. Ayrıca “Severyanka” armutları ve “Kuru Erik” eriklerinden lezzetli bir reçel çeşidi de yapılmaktadır.

İçindekiler:

• Soyulmuş armut -500 gr
• Çekirdeksiz erik – 500 gr
• Toz şeker – 1 kg
• Su -100 ml

Hazırlık:

1. Armutları ve erikleri ayıklayıp iyice yıkayın.
2. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra yarımları 2-4 dilime kesin.
   
3. Armutları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
   
4. Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için bir pişirme kabında suyu kaynatın.
   
5. Daha sonra toz şekeri ekleyin.
   
6. Kristaller tamamen eriyene kadar pişirin.
   
7. Doğranmış armut dilimlerini sıcak şerbetin içine atın ve kaynatın.
8. Daha sonra kabı ocaktan alıp erik dilimlerini ekleyin. Meyve karışımını yavaşça karıştırın ve5-6 saat soğumaya bırakın. Bu süre zarfında erik ve armutlar şurupla iyice doyurulacak ve ileride fazla pişmeyecektir.
   
9. Tamamen soğuduktan sonra kabı ateşe koyun, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Köpük oluşmuşsa delikli bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın.
   
10. Bitmiş reçeli tamamen soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapakları vidalayın ve saklayın.

Gerçekten "kraliyet" reçeli armut ve elmalardan yapılır. Meyveler fazla pişmez, hazır olduğunda hafif, aromatik bir şurup halinde şeffaflaşır. Ayrıca meyveler sadece tat açısından değil aynı zamanda kıvam açısından da birbirine çok yakışıyor.

İçindekiler:

• Bahçe armutları – 500 gr.
• Bahçe elmaları – 500 gr.
• Toz şeker – 1 kg

Hazırlık:

Reçel için, olgunlaşmamış elma ve armutları değil, güçlü almak en iyisidir.

1. Meyveleri akan su altında iyice yıkayın.
2. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Bir kaba alıp üzerine toz şekerin yarısını serpin. Şekerin eşit şekilde yerleşmesini sağlamak için kabı sallayın.
3. Daha sonra armutları dilimler halinde kesin, elmaların üzerine koyun ve kalan şekeri kaplayın. Kabı tekrar çalkalayın.
4. Meyve suyunu serbest bırakmak için meyve kütlesini 2-3 saat bırakın.
5. Meyve suyu çıktıktan sonra içindekileri dikkatlice bir pişirme kabına aktarın ve hafifçe karıştırarak yüksek ateşte tutun. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin.
6. 6-8 saat bekletin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Reçeli 3-4 porsiyon halinde pişirin.

Tamamen soğumuş reçeli kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın ve saklayın.

Armutları kışlık konserveleyerek yazın lezzetini ve aromasını uzun kış ayları boyunca koruyabilirsiniz.

Başarılı hazırlıklar ve keyifli çay içmeler dileriz!

Berrak şurup içinde yüzen dilimler halinde amber armut reçeli pişirmek mükemmelliğin doruk noktasıdır. Ancak bazı hazırlık nüanslarına ve seçime tabidir doğru tarif, oldukça yapılabilir. Bu güzel tatlı ailemde uzun yıllardır demleniyor. Tariflerin arkadaşlardan ve tanıdıklardan toplandığı ve deneme yanılma yoluyla en iyilerinin seçildiği o eski zamanlardan beri.

Yavaş yavaş tarif koleksiyonum başkalarıyla dolduruldu harika tarifler. Portakal, limon ve greyfurttan oluşan bir ikram pişiriyorum. Yaban mersini, erik, elma ekliyorum. Ve her seferinde gerçek bir şaheser olduğu ortaya çıkıyor.

Armut reçeli dilimler halinde nasıl yapılır - basit bir tarif (adım adım)

Gerçek amber reçeli herhangi bir armuttan yapılamaz. Sert, belki biraz olgunlaşmamış meyveleri seçin. Reçel veya marmelat için olgunlaşmış armutları kullanın.

Almak:

• Armut, çekirdeği çıkarılmış – 1 kg.
• Su – 200 ml.
• Şeker – 1 kg.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Meyveyi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Büyük dilimler halinde kesin. Bazen küçük örnekleri yarıya indirmek yeterlidir. Ancak siz karar verin, ben şahsen ince dilimler yapmayı seviyorum. Ayrıca kabuğu çıkaracağınıza veya kendinize bırakacağınıza da karar verebilirsiniz.

2. Şekerli suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın. Tatlılık tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Armut parçalarını şurupla birlikte bir tencereye koyun. Karıştırın ve yarım saat, bir saat bekletin. Bu süre zarfında dilimler şurupla doyurulacaktır, daha fazla bütünlükleri buna bağlıdır.

4. Şurup tamamen soğuduğunda müstahzarı pişirmeye gönderin. Düşük ateşte kaynatın. Beş dakika kaynatın.

5. Ocaktan alın, soğutun, meyve parçaları tekrar şurupla doyurulacaktır. Daha sonra 5 dakika kaynattıktan sonra tekrar pişirin ve tekrar soğumaya bırakın.

6. Reçeli üç seferde pişirin. Son kez biraz daha uzun süre pişirin - 15-20 dakika içinde. Acele etmeyin, yavaş pişirin. Yavaş yavaş tatlının kaynadığını, kalınlaştığını ve şeffaf kehribar rengine dönüştüğünü fark edeceksiniz.

7. Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Test için bıraktığınızdan emin olun, kışa kadar hala uzun bir bekleme var.

Bütün armutlardan reçeli temizleyin

Reçel ile bütün olarak pişirilen armutlar, dondurma ile servis edilebilir, her türlü tatlıyı ve hamur işlerini süsleyebilir. Yabani av hayvanları veya herhangi bir çeşitteki küçük meyveler, ancak yumuşak olanlar daha uygundur. Doğrudan deriyle kaynatılırlar. Şurup içinde yüzen armutları kimseyi kayıtsız bırakmayacak, misafirlerinize güvenle ikram edebilir, hünerlerinizi sergileyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Meyveler – 1 kg.
• Su - bir bardak.
• Toz şeker – 1 kg.

Bütün armutlardan bir tatlı yapıyoruz:

1. Yabani armut pişiriyorsanız veya armutlar çok sertse, meyvelerin birkaç yerine iğne batırın.
2. Meyveleri pişirmeye hazırlamanın iki yolu vardır. Yıkanan meyvelere şeker serpip birkaç saat bekleterek meyve suyunu verebilirsiniz.
3. İkinci yöntem daha hızlıdır. Su ve şekerden şurup yapın.
4. Armutları içine atın. Soğumaya bırakın.
5. Ateşe ver. 10-15 dakika pişirin. yine harika.
6. 3 adımda pişirin. Son pişirme sırasında inceliğin kuvvetlice kaynamasına izin verin ve hemen kavanozlara dökün. Şurup şeffaflaşacak, bütün armutlar içinde güzelce yüzecek.

Limonlu armuttan kış reçeli için video tarifi

Web sitemde kendi iyi reçel seçeneklerim var. Seni davet ediyorum!

Sütlü kalın armut reçeli - kış için bir tarif

Armut yoğunlaştırılmış sütüne bu tarife göre kışa hazırlanan reçel denir. Birçok kişi tatlıya şaşırıyor. Yoğunlaştırılmış sütün kıvamına benzer şekilde kalın çıkıyor.

• Armut – 17 adet.
• Şeker – 6 bardak.
• Süt – 5 bardak.
• Kabartma tozu - küçük kaşık.

Hazırlık:

1. Meyveleri soyun, orta kısmını çıkarın.
2. Bir blender ile püre haline getirin. Karışıma soda ve şekeri ekleyin. Karıştırmak.
3. Sütü dökün. Armut püresini karışımın üzerine yayarak tekrar iyice karıştırın.
4. 2 saat bekletin. Daha sonra kaynatın.
5. En düşük ateşte 8 saat pişirin. Reçeli karıştırmayı unutmayın, aksi halde çok koyulaşıp yanacaktır.
6. Pürenin hacminin yaklaşık 4 kat azaldığını gördüğünüzde ocaktan alıp kavanozlara doldurun.

Portakal dilimleri ile armut reçeli

Çikolata ve narenciye ile enfes bir lezzet. Tadını anlatmak imkansız! Büyülü bir şey, inan bana. Bu tarifi kullanarak armut ve greyfurt reçeli yapabilirsiniz.

Almak:

• Meyveler - kilogram.
• Portakal - birkaç parça.
• Bitter çikolata – 100 gr.
• Şeker - kilogram.

Adım adım hazırlık:

1. Yıkanan meyveleri ikiye bölün. Çekirdeği kesin. Kabuğu çıkarmadan dilimler halinde kesin.
2. Portakalları 5 dakika soğuk suda bekletin. Bu, ondan daha fazla meyve suyu çıkarmayı mümkün kılacaktır.
3. Lezzetini çıkarın ve parçalar halinde kesin. Meyve suyunu posadan sıkın.
4. Armut dilimlerini, kabuğunu ve suyunu bir pişirme kabına koyun. Şeker ekle.
5. Karıştırın ve pişirmeye gönderin.
6. Kaynattıktan sonra parçalanmış çikolatayı içine atın.
7. Tatlılık eriyene kadar karıştırın. Derhal ocaktan alın.
8. Tatlıyı soğutun. Tekrar kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin. Sıcak ikramı kavanozlara dökün ve kapatın.

Fındık ve limonlu kış için elma ve armut reçeli

Kış için yapılan ev yapımı armut ve elma reçeli lezzetli ama sıkıcıdır. Hazırlanması kolay ve basittir. Ek ceviz hazırlığı lezzetli bir inceliğe dönüştürür. Diğer çeşitli tarifleri başka bir sayfada bulabilirsiniz.

• Elma, armut – 500 gr.
• Şeker - kilogram.
• Ceviz taneleri – 200 gr.
• Limon – ½ kısım.
• Vanilin - bir tutam.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, ortasını tohumlarla birlikte çıkarın, dilimler halinde kesin. Kabukları çıkarmayacağız, daha sonra sıcak işlemden sonra bozulmadan kalacak ve reçel kehribar rengine dönüşecek.
2. Dilimleri kürdanla delin. Bir pişirme kabına koyun, üzerine fındık ekleyin. Malzemelerin katmanlarına şeker serpin.
3. Havzayı birkaç kez çalkalayın ve 5 saat demlenmeye bırakın. Meyve parçaları meyve suyunu salacak ve tatlılığı emecektir.
4. Tatlıyı orta ateşte kaynamaya bırakın. İşaretler ortaya çıktığında yangının şiddetini azaltın.
5. Çeyrek saat kadar pişirin. Bir kenara koyun. 8-12 saat ara verin.
6. Bu manipülasyonu birkaç kez daha tekrarlayın. Üçüncü pişirmenin sonunda vanilin ve limon suyunu ekleyin. Kuvvetli bir şekilde kaynadıktan sonra ocaktan alıp paketleyin ve çevirin.

Video: limonlu amber armut reçeli

Videolu tarif lezzetli tatlı armutlu, kışa hazırlandı. Kış akşamı çayınızın tadını çıkarın.

Milattan önce 3 bin yıllarında bile insanlar armut yetiştiriyordu. Armutların Avrupa'ya, o zamanlar armut ülkesi olarak adlandırılan antik Yunan Mora Yarımadası'ndan geldiğine inanılıyor.

Armut uzun zamandır Ukrayna, Belarus, Rusya, Kafkaslar ve Orta Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir.

Armutun tıbbi özellikleri Sümer doktorlar tarafından kullanılmıştır.

Taze armut sindirimi artırır. Çok miktarda tanen nedeniyle, ishal için armutların, özellikle yabani olanların kaynatılması tavsiye edilir. Bu kaynatma öksürük ve ateşe yardımcı olur. Aynı zamanda idrar söktürücü, analjezik ve antiseptik etkiye sahiptir.

Armut suyu kılcal damarları güçlendirmek için mükemmel bir çözümdür.

Armutlar iyidir çünkü birçok meyve ve meyve öldüğünde olgunlaşırlar. Bu nedenle ev hanımları onları kışa hazırlamaktan mutluluk duyar: kurutun, komposto yapın, konserve yapın, reçel yapın.

Yemek pişirmenin incelikleri

• Reçel için armutlar olgun olmalı ancak yumuşak olmamalıdır. Yeşil armutlardan yapılan reçel ıslak, solgun, çirkin ve lezzetsizdir. Olgunlaşmış armutlar pişirildiğinde (ısıl işlem görmüş mü?), kaynatılarak yulaf lapasına dönüşürler.
• Armut dilimlerinin aynı anda pişmesi için meyvelerin aynı olgunluk derecesinde ve aynı çeşitte olması gerekir.
• Armutların hazırlanması, kabuğun kesilmesini ve tohum odalarının dikkatlice kesilmesini içerir.
• Soyulmuş armutların kararmasını önlemek için pişirmeden önce hafif asitli suda bekletin.
• Küçük armutlar bütün olarak haşlanabilir, geri kalanı 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesilebilir.
• Armutlar tatlıysa, yemek pişirmek için kullandığınız şekerin yarısı kadar kullanabilirsiniz. elma reçeli. Bazı durumlarda 1 kg armut için sadece 500 gr şeker almak yeterlidir.

Armut reçeli: ilk tarif

İçindekiler:

• armut – 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• armut suyu - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Olgun fakat sert armutları soyun. İkiye bölün, çekirdeği çıkarın. Dilimlere böl.
• Hazırlanan armutları geniş bir tencereye koyun ve üzerini hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar pişirin, ancak dilimler yumuşak olmamalıdır. Et suyunu ayrı bir kaseye boşaltın.
• Şekeri bir pişirme kabına dökün ve iki bardak et suyu ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.
• Armutları şurup içerisine koyun ve köpüğünü alarak tekrar kaynatın. Dilimler yarı saydam oluncaya kadar pişirin.
• Reçeli soğutun. Temiz ve kuru cam kavanozlara yerleştirin. Parşömen veya aydınger kağıdıyla örtün.

Armut reçeli: ikinci tarif

İçindekiler:

• armut – 1 kg;
• şeker – 1-1,2 kg.

Pişirme metodu

• Reçel için olgun fakat sert armutları seçin. Bunları akan su altında yıkayın. Cildi kesin.
• Meyveyi ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Armutları küp şeklinde kesin.
• Bunları pişirme kabına yerleştirin. Şeker ekle. 6-8 saat bekletin. Bu süre zarfında armut meyve suyu verecektir.
• Havzayı ateşe koyun ve köpüğü gidererek 35 dakika orta ateşte pişirin.
• Kaseyi ocaktan alın ve reçeli 8 saat soğutun.
• Tekrar ateşe verin ve 35 dakika daha pişirin.
• Kavanozları yıkayıp kurulayın.
• Bitmiş reçeli soğutun. Kavanozlara yerleştirin. Parşömen veya aydınger kağıdıyla örtün. Reçeli hava geçirmez şekilde kapatmak istiyorsanız, önce kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi gerekir. Reçeli sıcak olarak paketleyin. Kapaklarla kapatın. Ters çevirip bu şekilde soğutun.

Armut reçeli: üçüncü tarif

İçindekiler:

• armut – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su - 3/4 bardak;
• narenciye (limon, portakal veya mandalina) kurutulmuş kabukları - tadı.

Pişirme metodu

• Olgun, güçlü armutları yıkayın. Kabuğu kesin. İkiye bölün ve tohum odalarını çıkarın.
• Armutları dilimler halinde kesin ve bir pişirme kabına koyun, üzerine katmanlar halinde şeker serpin. 12 saat bekletin. Bu süre zarfında armut suyunu verecek ve şekerin bir kısmı eriyecektir.
• Suyu dökün, hafifçe karıştırın. Ateşe koyun ve orta ateşte 1 saat 20 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla görünen köpükleri çıkarın.
• Pişirmenin sonunda kurutulmuş narenciye kabuklarını ekleyin.
• Bitmiş reçeli tamamen soğuyana kadar kasede bırakın. Daha sonra kuru, temiz kavanozlara koyun ve parşömen veya aydınger kağıdıyla örtün.

Limonlu armut reçeli

İçindekiler:

• armut – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu

• Olgun fakat sert armutları yıkayın. Cildi soyun. Dilimler halinde kesin ve hemen çekirdeği çıkarın. Bir pişirme kabına yerleştirin.
• Limonu yıkayın ve dilimler halinde kesin. Tohumları çıkarın. Küçük bir tencereye alıp üzerine su ekleyip 3 dakika kaynatın. Gerilmek.
• Şekeri bir tencereye dökün ve limon suyunu ekleyin. Şurubu kaynatın.
• Armutların üzerine dökün. 2 saat bekletin.
• Havzayı sobanın üzerine yerleştirin ve reçeli kaynatın. Bitene kadar orta ateşte pişirin. Armut dilimleri şeffaf hale gelmeli ve şerbet koyulaşmalıdır.
• Kapaklı kuru, steril kavanozlar hazırlayın. İçlerine sıcak reçel koyun. Sıkıca kapatın. Baş aşağı soğutun.

Hızlı armut reçeli

İçindekiler:

• armut – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Olgun fakat sert armutları yıkayın. Derileri onlardan kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkarın. Dilimlere böl.
• Hazırlanan armutları bir pişirme kabına koyun.
• Şekeri bir tencereye dökün, suyu dökün. Şurubu kaynatın. Armutların üzerine dökün.
• Kaynatın. Bitene kadar orta ateşte tek seferde pişirin.
• Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. teneke kapaklar. Ters çevirerek soğutun.

Armut ve portakal reçeli

İçindekiler:

• armut – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su - 2/3 bardak;
• turuncu – 0,5 adet.

Pişirme metodu

• Olgun fakat sert armutları yıkayın. Kabuğu kesin. İkiye bölün ve tohum odalarını çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Hazırlanan armutları bir pişirme kabına koyun.
• Şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Şurubu kaynatın.
• Sıcak şerbeti armutların üzerine dökün. Orta ateşte kaynatın ve 5-6 dakika pişirin, köpükleri alın.
• Reçeli ocaktan alıp armutların şurupla ıslanması için 8-10 saat bekletin.
• Tekrar ateşe verin ve kaynadığı andan itibaren 5 dakika pişirin.
• Tekrar 8-10 saat bekletin. Bu işlemi tekrar tekrarlayın.
• Portakalı yıkayın ve kabuğuyla birlikte parçalara ayırın. Armut reçeline ekleyin. Her şeyi orta ateşte 30 dakika boyunca birlikte pişirin. Reçel iyice koyulaştıysa kaynamayı azaltın, aksi takdirde reçel yanabilir.
• Kavanozları ve kapakları hazırlayın. Bunu yapmak için onları yıkayın ve buharla işlemden geçirin veya fırında pişirin.
• Sıcak reçeli kuru, steril kavanozlara koyun ve hemen temiz, kuru kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip bu pozisyonda soğutun.

Yardımcı bilgi

Armutları reçel için ayırdıktan sonra, olgunlaşmış veya buruşuk meyveler kalır. Reçel veya marmelat yapımında kullanılırlar. Ancak bu preparatlarla uğraşmak istemiyorsanız, kalan armutları kozmetik amaçlı kullanabilirsiniz. Örneğin meyve maskesi yapın. Olgun meyveler çok miktarda vitamin, faydalı mikro elementler ve biyolojik olarak aktif maddeler içerir.

Meyve maskesi hazırlamak için armutların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılıp bir kavanoza konulur ve iyice ezilir. Bu armut püresi yüze, boyuna, göğse, ellere sürülerek 20 dakika bekletilir. Daha sonra ılık suyla yıkayın ve cildi kremayla yağlayın.