Anastasia Skripkina'nın çikolatalı kekleri. Çikolatalı kekler: nasıl doğru şekilde hazırlanır

Çikolatalı kekler için en iyi tarifi seçin: dolgulu, muz ilaveli, konyak ve en lezzetli çikolatalı. Çok lezzetli, yumuşak, lezzetli çikolatalı kekler!

İlk kez çikolatalı kek pişirmeye karar verdim ve çok lezzetli çıktılar. Bu çikolatalı muffinleri deneyin, siz de seveceksiniz! Tariften yaklaşık 12 adet kek çıkıyor (kalıpların büyüklüğüne göre).

• tereyağı 100 gr
• "Tereyağı" içeren tüm tarifler
• un 230 gr
• şeker 200 gr
• süt 150 ml
• kakao (Nesquik alırsanız 9 yemek kaşığı ve şeker - 150 gr) 6 yemek kaşığı gerekir.
• bir tutam tuz
• sütlü çikolata 50 gr
• yumurta 3 adet.
• kabartma tozu 1 yemek kaşığı

Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin.

Tereyağına kakao ve şekeri ekleyin.

İyice karıştırın ve soğumaya bırakın (kütle sıcak olmalı ancak sıcak olmamalıdır).

Soğutulmuş kakao kütlesine yumurta, un, tuz, kabartma tozu ve çikolata parçaları ekleyin (fotoğrafta görünmüyorlar ama oradalar!).

Her şeyi iyice karıştırın.

Kekleri fırındaki kalıplara yerleştirin. Kekler 15-25 dakika pişirilir, kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Çikolatalı muffinler hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2: Muzlu ve Çikolatalı Parça Muffinler

Çikolatalı çikolatalı kek tarifi. Muffin hamuru, kakao tozu, muz ve çikolata parçalarının eklenmesiyle yoğurt ve sütle yapılır.

• Büyük muz - 1 adet.
• Kakao tozu - 0,25 su bardağı
• Çikolata parçaları veya çikolata (kırılmış) - 0,5 su bardağı
• Doğal yoğurt - 0,75 su bardağı
• Tam buğday unu – 2 su bardağı
• Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.
• Esmer şeker - 0,5 su bardağı
• Süt - 1 bardak
• Büyük yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.

200 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. 12 adet muffin kalıbını kağıt bardaklarla kaplayın.

Unu geniş bir kaseye eleyin, kabartma tozu, kakao, şeker ve çikolata parçacıklarını ekleyin.

Başka bir kapta yoğurt, süt ve yumurtayı birleştirin, hafifçe çırpın. Muzu çatal kullanarak püre haline getirin.

Bir tencerede tereyağını eritin, muz püresini ekleyin, karıştırın. Bu karışımı sütlü karışımın içine dökün.

Kuru malzemeleri muzlu süt karışımıyla karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hazırlanan kalıplara hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Çikolatalı kekleri tahta bir çubuk delindiğinde temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bitmiş muffinleri fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın. Daha sonra çikolata parçacıklı muffinleri hemen çıkarıp servis edin.

Tarif 3: yumuşak çikolatalı kekler (adım adım)

Ağzınızda eriyen lezzetli kekler! Parlak çikolata tadı, gevşek nemli doku. Acemi bir ev hanımının idare edebileceği çok basit ve uygun fiyatlı bir tarif.

• Tereyağı (margarin) - 150 gr
• Şeker - 150 gr
• Süt - 100 ml
• Kakao tozu - 5 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Kabartma tozu (1 çay kaşığı sönmüş soda) - 2 çay kaşığı.
• Buğday unu - 200-250 gr

Bir tencerede tereyağı, kakao, şeker, sütü karıştırın. Kaynatın, karıştırın, ocaktan alın.

Serin. Soğuyan karışıma yumurtaları ekleyip karıştırın.

Kabartma tozu ve unu ekleyip çok kalın olmayan bir hamur yoğurun.

Kalıpları biraz yağla yağlayın (silikonlarım var, su sıkıyorum), 2/3'ünü hamurla doldurun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Soğutulmuş muffinler kremayla kaplanabilir veya çikolata sosu. Ama zaten inanılmaz derecede lezzetliler!

Tarif 4: Sıvı dolgulu çikolatalı kekler

• koyu çikolata - 80 gr
• tereyağı - 80 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• şeker - 100 gr
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
• konyak - 2 yemek kaşığı. l.

Muffinler için her şeyi hazırlayalım gerekli ürünler- klasik bitter çikolata (%78), tereyağı (yağ içeriği %67,7), şeker, ev yapımı yumurta, un ve konyak. Çikolata ve tereyağı parçalarını ısıya dayanıklı bir tencerede birleştirin.

Bir mikrodalga fırın kullanarak çikolatayı ve tereyağını eritin ve herhangi bir özel ara vermeden yirmi saniye boyunca üç kez maksimum güçte açın. Tereyağı-çikolata karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Muffin hamurunu karıştırmaya uygun bir kaba önceden yıkanmış ve kurutulmuş taze tavuk yumurtasını kırın ve şekeri ekleyin.

Şekeri ve yumurtayı biraz çırpın.

Unu şekere dökün yumurta karışımı. Hamurun tekrar hafifçe dövülmesi gerekiyor.

Tereyağı-çikolata karışımını hamurun içine karıştırın.

Hamuru iyice yoğurun, çırpın ve son tat ve aroma dokunuşunu ekleyin - iyi konyak, az miktarda.

Fırını (“üst – alt”) 200 derecede açın. Sıvı dolgulu çikolatalı kekler için pişirme kalıpları üzerinde çalışırken ısınmak için zamanımız olacak. Her seramik (silikon) fondan fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Kalıpları unla serpin.

Hamuru eşit olarak beş tepsiye bölüp fırına verin.

Hamuru kabarttıktan sonra, tatlının pişmesi için hamuru 3-5 dakika daha fırında tutun, ancak ortası sıvı kalsın. Fırından çıkarın ve çikolatalı kekleri sıvı dolguyla hemen masaya servis edin. Keyifli bir gastronomi deneyimi yaşayın!

Tarif 5, adım adım: çikolata dolgulu kekler

Sıvı dolgulu çok lezzetli büyülü çikolatalı kekler, dondurmayla yenmesi tavsiye edilir.

• bitter çikolata %70-80 – 200 gr
• tereyağı - 100 gr
• şeker - 50 gr
• yumurta - 3 adet
• un - 60 gr
• tuz - ¼ çay kaşığı.

Tereyağını parçalara ayırın, çikolatayı kırın ve bir kaseye veya sığ bir tabağa koyun.

Tereyağı ve çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin (karışımı aşırı ısıtmayın, aksi takdirde çikolata pıhtılaşabilir. Mikrodalgada eriyorsa hemen uzun süre bekletmeyin, tereyağı ve çikolatanın bulunduğu kaseyi çıkarın) ve her 10-20 saniyede bir karıştırın). Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın; çok sıcak olduğu ortaya çıkarsa soğutun.

Yumurtaları şekerle kalın köpük elde edilene kadar çırpın.

Soğuyan çikolata karışımını yumurta köpüğüne dökün ve karıştırın. Çikolata-tereyağı karışımının çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde yumurtalar kesilebilir.

Unu ve tuzu karıştırıp çikolata-yumurta karışımına eleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak çok uzun süre karıştırmayın, çünkü... Undan gluten çıkabilir ve hamur yoğunlaşabilir, muffinler iyi kabarmayabilir.

Muffin kalıplarını yağla yağlayın ve elde edilen hamuru içlerine dökün, 9 parça elde edin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. 7-10 dakika bekletin (yükselip üstleri çatlamaya başlayınca çıkarın).

Tatlıyı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 6, klasik: lezzetli çikolatalı kekler

• Çikolata – 200 gr
• Tereyağı/margarin – 100 gr
• Toz şeker - 80 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Buğday unu – 150 gr
• Kakao - 2 yemek kaşığı.
• Süt – 50 ml
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı. veya vanilya özü - 2 damla
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı. veya soda + sirke - ½ çay kaşığı.

Sütü bir tencereye dökün, toz şeker, kakao ve 150 gram çikolatayı ekleyin ve malzemeler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.

Tereyağı ekleyin, eritin, karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi hafifçe soğutun.

Tavuk yumurtasını ekleyin, hızlıca karıştırın.

Unu kabartma tozuyla ekleyin, karıştırın.

Hamur kalın ekşi krema kıvamında olmalı, kaşıktan yavaşça akmalı ve bir slayt oluşturmalıdır.

Muffin kalıplarının yarısına kadar hamurla doldurun.

Muffinleri pişirebilirsiniz silikon kalıplar veya kağıt.

İstediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz: tek kullanımlık kağıt kalıplar, Teflon ve silikon kalıpların yağlanmasına gerek yoktur, metal kalıpların yağlanması gerekir sebze yağı. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve muffinleri orta seviyede 20 dakika pişirin.

Kalan (50 g) eritilmiş çikolatayı bitmiş keklerin üzerine dökün.

Tarif 7, basit: kekler - çikolatalı kekler

Çok faydalanın erişilebilir tarifçikolatalı kek pişirmek için (fotoğraflarla adım adım tarif). Onlara çikolata al iyi kalite, siyah, yüksek kakao içeriğine sahip (%60'tan az değil). Çikolata tutkunlarına hamura çikolata damlaları eklemelerini tavsiye ediyorum - çok çikolatalı ve lezzetli!

Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Herhangi bir nedenden dolayı bunu yapmadıysanız, soğuk bloğu parçalara ayırıp kırık çikolatayla birleştirin.

Daha sonra daha büyük bir kase alıp içerisine sıcak su dökün.

Çikolata ve tereyağını içeren kaseyi suya koyun ve malzemeleri ara sıra karıştırın.

Sonuç olarak sıcak su çikolatayı ve tereyağını eritecektir.

Kaseyi sudan çıkarın, elde edilen tereyağı-çikolata karışımına şekeri dökün. Her şeyi karıştırın.

Karışıma yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde karıştırın.

Geriye elenmiş un ve kabartma tozunu eklemek kalıyor. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak uzun süre değil. Bu noktada çikolata parçacıklarını ekleyin.

Özel kalıplar alın. Silikon olmaları daha iyidir, o zaman yağlamalarına gerek yoktur. Başkalarını alırsanız (örneğin metal), onları yağla yağladığınızdan emin olun. Hamuru tavalara bölün, ancak pişirme sırasında yüksekliğinin bir miktar artacağını unutmayın, bu nedenle kabı ağzına kadar doldurmayın.

Fırını 140 dereceye ısıtın ve muffinleri bir yerde pişirin. 40 dk. Belirtilen süreden sonra tamamen hazırdırlar. Tabii bu leziz muffinleri servis ederken kahve ya da çay demlemeyi de unutmayın. Afiyet olsun!

Tarif 8: yoğurtlu çikolatalı kekler (fotoğraflı)

Unlu mamullerinin çıtır çıtır olmasını sevenler bu muffin tarifine kesinlikle bayılacaklar. Çikolatalı ikramlar unla hazırlanır buğday çeşidi ve herhangi bir yoğurt.

• un – 250 gr;
• yumurta – 2 adet;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• kakao – 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 180 gr;
• soda – 0,5 çay kaşığı;
• yoğurt – 200 ml;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• bitter çikolata – 200 g ağırlığında çubuk.

İlk olarak çikolata kırılır ve doğranmış tereyağı ile birlikte su banyosunda ısıtılır. Kompozisyona şeker eklenir, karıştırılır ve 3 dakika daha ocakta tutulur. Daha sonra yumurtaları kütleye dökün ve tekrar karıştırın, yoğurt ekleyin ve tüm bileşimi bir kez daha iyice yoğurun.

Unu tuz, kabartma tozu, kakao tozu ve sodayla birleştirin. Kuru kütleyi iyice karıştırın.

Çikolatalı yağlı bileşim unun içine dökülür ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırılır. Un hamur haline geldiği anda işlem durdurulur.

Şimdi fırında çalışıyorlar. Ünite 200°C'ye ısıtılır. Kağıt kapları muffin tepsisine yerleştirin. Karışımı içlerine kaşıkla dökün. Düzgün bir üst kısım elde etmek için kalıpları yarıdan biraz fazla doldurun. Yemyeşil ürünler elde etmek için karışım fazla miktarda eklenir.

Sıcak bir fırına bir fırın tepsisi yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Unlu mamullerin hazır olup olmadığı bir çubuk veya kibritle kontrol edilir. Kuru olması muffinlerin tadına bakıldığını gösterir.

Ürünü ertesi gün yemek daha iyidir. Gece boyunca bekletildikten sonra içleri daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Verilen tariften 12 porsiyon çıkıyor. Kendiniz deneyin ve sevdiklerinize ikram edin. Çayınızın tadını çıkarın!

Tarif 9: Basit Çikolata Parçalı Muffinler

• Yağ – 150 gr
• 1 ve ½ yemek kaşığı. un (yaklaşık 200 gr)
• 75 gr şeker
• 2 tavuk yumurtası
• 2 yemek kaşığı. kakao
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Bitter çikolata parçaları

Çikolatalı muffin olmazsa olmaz ürünleri takip ediyorum: un, tereyağı, yumurta, şeker, kakao ve çikolata.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Tereyağının tamamı herhangi bir uygun şekilde (ocakta, mikrodalgada) sıvı halde eritilmelidir. Eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün ve üzerine toz şekeri ekleyin. İstenirse biraz vanilya şekeri veya vanilin ekleyebilirsiniz.

Tereyağı ve şekere iki çiğ tavuk yumurtası ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak her şeyi biraz çırpın.

Hamuru hazırlamak için kullanmadan önce, un kabartma tozu ile karıştırılmalı ve hep birlikte elenmelidir (havayla doyurmak ve tatlıya döküntü veya topak girmesini önlemek için). Kalan malzemelere azar azar un ekleyip hafif yoğurmaya başlayın.

Kakao tozunu bir kaseye dökün.

Hamur hazırlamanın son aşaması son karıştırmadır. Burada herhangi bir topakın ortadan kaybolmasını ve hoş bir çikolata renginde homojen, kalın bir kütlenin oluşmasını sağlamanız gerekir. Bitmiş kütle, hacmin yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde kalıplara (kağıt, silikon veya metal) kaşıkla dökülmeli ve üstüne küçük bir parça çikolata yapıştırılmalıdır. Pişirmek için fırını 180 dereceye ısıtın. Pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.

Tatlı hazır! Bunları bir tutam nane ile süsleyebilir ve üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Tarif 10: Muzlu lezzetli çikolatalı kekler

Sevdiklerinizi lezzetli, ev yapımı hamur işleri ile memnun etmenin vakti var, ardından muzlu çikolatalı kekler hazırladığınızdan emin olun. Eşsiz tadı, narin muz hamurunun çekici çikolatayla birleşimi, sadece tatlıya düşkün olanlar tarafından değil, aynı zamanda tatlılara kayıtsız olanlar tarafından da takdir edilecektir. Aynı zamanda herhangi bir ev hanımı bunları hazırlayabilir ve çok az zaman alacaktır.

• Un 225 gram
• Kakao 3 yemek kaşığı
• Muz 3 adet
• Tavuk yumurtası 2 adet
• Şeker 100 gram veya tadı
• Bitkisel yağ 125 mililitre
• Soda 1 çay kaşığı

Muzları soyun ve bir tabağa koyun.

Kendimizi bir çatal veya patates eziciyle silahlandırıyoruz ve muz posasını püre haline getiriyoruz.

Yumurtaları akan sıcak su altında yıkayın ve ayrı bir tabağa bölün. Şekeri ve bitkisel yağı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra muz püresine dökün ve her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.

Daha sonra gerekli miktarda un, kakao ve sodayı bir eleğe dökün. Geniş, kullanışlı bir kaseye eleyin ve karıştırın. Topaklardan kurtulmak ve her şeyi oksijenle zenginleştirmek için elemeniz gerekir, çünkü bu şekilde unlu mamuller daha da havadar ve yumuşak hale gelecektir.

Bu yüzden tatlı muz kütlesini unun içine dökün ve her şeyi bir çırpma teli veya bir mikser kullanarak iyice çırpın. Hamur tek tip renkte ve topaksız olmalıdır.

Pişirme kabını dikkatlice tereyağı veya bitkisel yağla kaplayın veya bizim durumumuzda olduğu gibi kağıt kalıpları yerleştirin. Daha sonra hazırlanan hamuru bir yemek kaşığı yardımıyla kalıpların 2/3'ünü dolduracak şekilde yayalım çünkü hamurumuz biraz kabaracaktır. Ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın ve ancak bundan sonra kalıbı fırına yerleştirin. Muffinleri tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında yükselmeleri ve güzel bir kabukla kaplanmaları gerekir. Kürdan, şiş veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Şişi yerleştirirken bir iz kalırsa çiğ hamur, bu, pişirme işleminin henüz hazır olmadığı anlamına gelir ve eğer kuruysa, fırını kapatıp tavayı çıkarmaktan çekinmeyin ve fırın eldiveni konusunda kendinize yardımcı olun.

Muffinler sade, zarif, narin ve son derece modaya uygun hamur işleridir. Genç ve yaşlı herkes tarafından çok sevilir; tatlı tutkunları ve yemek blogcuları için bir zevktir. Ev mutfaklarında pişirilir, kafe ve kahvehanelerde sipariş edilir, fırınlardan satın alınabilir. Favoriler elbette çikolatalı keklerdir - bir fincan kahvenin mükemmel eşlikçisi. Ufalanan, hafif nemli hamur ağzınızda tam anlamıyla erir ve geride parlak bir tat bırakır.

Farklı düzenli kekler Daha yoğun bir yapıya sahip olan ve boyutları ve şekilleri farklılık gösterebilen muffinler her zaman avuç içine sığacak şekilde tek porsiyon olarak tasarlanmakta olup yuvarlak veya oval şekillidir. Hizmet etmek için çok uygundurlar şenlikli masa ya da bir aile ziyafeti. Veya kendinize yalnız davranın.

Soğuk, ılık ve hatta sıcak olarak yenirler. Bu tür pişirmenin küçük bir dezavantajı, çok çabuk bayatladığı için rezerve yapılmamasıdır. Zamandan tasarruf etmek isteyen ev hanımları için hazır karışımlar bile satılıyor.

Geleneksel olarak çikolatalı kekler kakaoyla veya daha az yaygın olarak Nesquik hazır içecekle hazırlanır.

Çikolatalı, kirazlı ve kremalı, dökülebilir dolgulu ve şekerlenmiş meyvelerle süslenmiş, fırında veya mikrodalgada pişirilmiş muffinler ve daha birçokları için internette birçok tarif var. Ve kesinlikle denemelisiniz!

Klasik çikolatalı muffin tarifi

Klasik çikolatalı kek yapmanın tarifi o kadar kolay ve basittir ki, talimatları takip ederse genç bir aşçı bile bunu evde yapabilir. Kural olarak kekler fırında pişirilir. Fırınınız elektrikliyse, ısıtmanın yukarıdan ve aşağıdan eşit şekilde gerçekleştiği bir mod seçin.

Çikolatalı kekler en hassas hamur Eklerler, kekler ve hamur işleri şenlikli ve günlük masada kolaylıkla değiştirilebilir. Sade olarak servis edilebildiği gibi krema, meyve veya sırla süslenerek de servis edilebilir.

Envanter

Geleceğin malzemelerini karıştıracağınız geniş bir metal kaseye veya tencereye ihtiyacınız olacak mutfak şaheseri ve karıştırmak için bir spatula. Çikolatalı muffinleri silikon kalıplarda hazırlamak idealdir. İçlerinde unlu mamuller pürüzsüz hale gelir ve çıkarılması çok kolaydır, bu da yemeğin sadece tadının değil, güzelliğinin de tadını çıkarmanıza olanak tanır. Seramik ve metal kalıplar da popülerdir. Çoğu zaman içine tek kullanımlık bir tane de yerleştirilir. kağıt kalıp. Kullanımı, bitmiş unlu mamullerin estetik açıdan daha hoş görünmesini sağlar ve ambalaj görevi görerek keklerin çok çabuk bayatlamasını ve tatlıya düşkün olanların ellerini kirletmesini önler.

İçindekiler

Fırında çikolatalı muffin tarifi silikon formu, aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 200 gr un;
• 150 gr toz şeker;
• 150 gr tereyağı;
• 100 mililitre süt;
• 2 yumurta;
• 5 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Çikolatalı muffin nasıl yapılır?

Basit bir tarif kullanarak birkaç aşamada evde klasik çikolatalı kekler hazırlıyoruz.

Oda sıcaklığındaki tereyağını bir tencerede şeker ve sütle karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın.

Her şey soğuduğunda yumurtaları dökün. Tüm malzemeler eklenirken spatula veya mikser ile düşük hızda yavaşça karıştırılır.

Unu kabartma tozu ve kakaoyla karıştırıp tavaya ekleyin, tekrar karıştırın. Hamur krep gibi akışkan bir şekilde çıkmalıdır.

Silikon bir fırça kullanarak kalıpların içini tereyağı ile yağlayın. Hamuru içlerine dökün, kalıpları yarıdan biraz fazla doldurun - kekler iyice kabarır.

Fırını 180 dereceye ısıtın, içine muffinlerin bulunduğu bir fırın tepsisi yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Hamurun dibe çökmesini önlemek için bu sırada fırının açılmaması tavsiye edilir.

çikolatalı kekler klasik tarif hazır! Geriye kalan tek şey onları fırından çıkarıp soğutup dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapmak.

Çikolatalı kek yapma videosu

https://youtu.be/KTg2Ad0WCIM

Diğer Çikolatalı Muffin Tarifleri

Çikolatalı kek tarifleri çok çeşitlidir. “O” arayışınızda aynı zamanda muffin tarifi de bulacaksınız. erimiş çikolata ve parçalar halinde doğranmış ve kakaolu kekler. Lezzetli çikolatalı keklerin nasıl yapılacağına dair tek bir talimat yok - düzinelerce ve yüzlerce var. Ancak en iyilerini bulmak için çikolatalı kekler hakkında öğrenebileceğiniz her şeyi öğrenmek daha da caziptir.

Çok çikolatalı kekler yapmak istiyorsanız, hamura sadece kakaonun değil çikolata parçalarının da eklendiği bir tarif alın. Genellikle koyu veya acı doğal çikolata kullanırlar - bir çubuğu ufalarlar veya hazır "damlalar" alırlar, şekerleme bölümlerinde satılırlar.

Evde çikolatalı çikolatalı kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr toz şeker;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. hazır kahve;
• 2 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 150 gr bitter çikolata;
• 200 gr tereyağı;
• 150-250 gr un.

Öncelikle yumurtaları toz şekerle bir kapta (bazıları vanilya şekeri ile değiştirilebilir) kabarık köpük oluşana kadar çırpmanız gerekir.

Alternatif olarak yumuşak tereyağı, kakao tozu ve kahveyi karıştırın.

Çikolatayı daha kolay olsun diye buzdolabından çıkardıktan sonra çikolatayı bıçakla doğrayıp kaseye ekleyin.

Buğday unu kabartma tozu ile karıştırın ve elde edilen karışıma parçalar halinde ekleyin. Unun kalitesine bağlı olarak farklı miktarlar gerekebilir, bu nedenle hamurun kıvamına odaklanın; kalın ve hafif akışkan olmalıdır.

Çikolatalı kekler, herhangi bir kekin kıskanacağı en lezzetli, kabarık ve havadar olacak şekilde nasıl pişirilir? Fırın kalıplarının içini yağlayın ve üzerine un veya kakao serpin. Hamuru üçte ikisini veya biraz daha azını içlerine yerleştirin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 20-25 dakika pişirin ve kekleri pişirin. Çikolatanın tekrar sertleşmesine zaman kalmadan genellikle sıcak olarak yenirler.

Veya kullanabilirsiniz önceki tarif sütte, sadece hamura çikolata parçacıkları ekleyerek. Kalori içeriği daha düşük olacaktır ancak bu tadı etkilemeyecektir.

Narin çikolatalı kekler beyaz çikolatayla da pişirilebilir - bu, yemeğe koyu veya acıdan daha yumuşak bir tat verecektir. Ve kahverengi hamurda beyaz kalıntılar olağandışı görünecek.

İhtiyaç duyacaklar:

• 1 yumurta;
• 60 gr tereyağı;
• 120 ml süt;
• 100 gr toz şeker;
• 160 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2-3 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 50-100 gr beyaz çikolata;
• 5 yemek kaşığı. badem gevreği veya kıyılmış badem.

Tereyağını ayrı bir kapta eritin. Yumurtayı soğutulmuş tereyağına ekleyin ve her şeyi çırpın. İçlerine süt dökün ve iyice karıştırın.

Başka bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Yumurta-tereyağı karışımına dökün ve bir spatula veya karıştırıcıyla karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Beyaz çikolata küçük parçalar halinde kesin ve bir miktar badem gevreğiyle birlikte hamura karıştırın.

Hamuru kalıplara dökün ve kalan badem tüylerini serpin.

Beyaz çikolatalı kekleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Çayla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Lezzetli ve sıradışı bir tatlı - içi çikolatalı ve sıvı dolgulu kekler. Ayrıca Fransız fondanı olarak da adlandırılırlar ve aşçıdan belli bir beceri gerektirirler.

Bunları hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• 80 gr bitter çikolata (%70-80);
• 80 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 100 gr toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. konyak;
• 2 yemek kaşığı. un.

Tereyağı ve çikolatayı ocakta veya mikrodalgada birlikte eritin.

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın. Unu ekleyip tekrar çırpın.

Hamurun içine çikolata ve tereyağını karıştırın, daha zengin bir tat ve koku için sonuna 1-2 yemek kaşığı konyak ekleyin.

kekler çikolata dolgusuçok kırılgandır, bu nedenle kalıpları hazırlamanız gerekir - bunları tereyağıyla iyice yağlayın ve üzerine un veya kakao serpin, böylece pişmiş ürünler hasar görmeden çıksın. Veya tek kullanımlık kağıt kalıpları kullanın.

Hamuru kalıplara dökün ve 200 derecede 7-10 dakika pişirin. Muffinlerin kabarmış ve hafifçe çatlamış “üst kısmı” hazır olduklarını gösterecektir.

Bir kepçe dondurma veya taze meyvelerle süslenerek sıcak olarak servis edilir.

Basit ve lezzetli çikolatalı kekler, fermente pişmiş sütle yapılır. Eklenmesi aynı zamanda birçok kişi için önemli olan unlu mamullerin kalori içeriğini de azaltmanıza olanak tanır.

Bunları yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 200 gr tereyağı;
• 80 gr toz şeker;
• 180 ml fermente pişmiş süt;
• 3 yumurta;
• 250 gr un;
• 5 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı vanilin.

Yumuşatılmış tereyağını yumurta ve şekerle çırpın. Fermente pişmiş süt ekleyin.

Ayrı bir kapta elenmiş un, kakao tozu, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Tereyağı ve yumurtaları içeren bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

Hamuru kalıplara bölüp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin.

Hazır kekler tatlı olarak veya öğleden sonra atıştırmalık olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Mikrodalgada kekler

Muffinleri olabildiğince hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapılır? Mikrodalga tarifini kullanın. Mutfakta fırın yoksa aynı yöntem yardımcı olacaktır.

Hızlı çikolatalı kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 125 gr tereyağı;
• 120 ml süt;
• 1 yumurta;
• 100 gr bitter çikolata;
• 3 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 200 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 75 gr şeker;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Yumurtayı sütle çırpın. Tereyağını mikrodalgada eritip yumurtanın içine dökün ve tekrar çırpın.

Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Kakao ekleyin. Kuru ve sıvı ürünleri karıştırın, bir spatula veya karıştırıcı ile karıştırın.

Çikolatayı rendeleyin. Yarısını hamura ekleyin.

Lütfen kalıpların fırına gelince üçte iki oranında değil, üçte iki oranında hamurla doldurulması gerektiğini unutmayın - çok iyi uyuyor.

Kalıpları mikrodalgada bir tabağa yerleştirin ve modu 700 W'a ayarlayın. Bu güçle pişirme süresi sadece 3 dakikadır.

Bitmiş kekleri hafifçe soğumaya bırakın, kalan çikolatayı serpin ve afiyet olsun!

Çikolatalı kekler için başka tarifler de var. Klasiklerin çeşitleri, türlü farklı dolgular ile, krema, krema, çilek. Tariflerin çoğu, bir çocuğu bu tür unlu mamullerle korkmadan beslemek için uygundur. Figürüne dikkat edenler için seçenekler var. Yeni başlayan aşçılar ve deneyimli pasta şefleri için. Tatlıları ve çikolatayı seven herkes için.

Çikolata bağımlısı olduğumu sana daha önce defalarca söylemiştim. Çikolatakoliklere yönelik destek grupları olsaydı mutlaka onlara giderdim. “Ben Nelly ve bir çikolatakoliğim. Bugün yine çikolatalı muffin yaptım, tarife ihtiyacınız var mı? – her toplantıya böyle başlardım. Benim gibiler de bana hep bir ağızdan cevap verirlerdi: "Merhaba Nellie, bana tarifini ver!" Ve mutfak hikayelerimizi paylaşırdık.

Bu miktardaki hamurdan 12 adet büyük çikolatalı muffin elde edilir.

Muffinler, kekler ve kekler, fark nedir?

Ne hazırlamanızı önerdiğimi tam olarak anlayabilmeniz için muffin ile diğer benzer hamur işleri arasındaki farkı bilmeniz gerekir. Zaten biliyorsanız, doğrudan bir sonraki bölüme geçin. Gerisi - hadi çözelim.

Yeni başlayanlar için muffinler muffin veya kek değildir. Onları karıştırmaya gerek yok. Cupcake'ler her zaman yoğundur ve hem büyük hem de küçük olarak pişirilir. Cupcake'ler, tek kullanımlık kağıt bardaklarda servis edilen, kremayla kaplanmış, dolgulu veya dolgusuz küçük keklerdir.

Muffinler farklıdır. Kekler gibi onlar da sadece porsiyonlar halinde hazırlanırlar ancak dokuları tamamen farklıdır. Daha az havadar ama aynı zamanda kekler kadar yoğun değil. Ayrıca daha az şeker ve tereyağı içerirler. Bu, kalorilerinin o kadar yüksek olmadığı anlamına gelir.

Hamur çok basit ve hızlı bir şekilde yoğrulur. İyice yoğurmak gerekmediğinden her şey 5 dakika sürer. Temel kurala uyun. Kuru malzemeleri kuru malzemelerle, sıvı malzemeleri sıvı malzemelerle karıştırın ve ardından her şeyi bir araya getirin. Hamurda topaklar olsa bile sorun değil. Bu bile hoş karşılanır. En önemlisi, geniş gözenekler elde etmek için bol miktarda kabartma tozu eklediğinizden emin olun.

Mükemmel Çikolatalı Muffin Tarifi

Bu tarife göre çikolatalı kekler zengin tat ve kakao aroması. Bir gece önceden hazırlayıp kapaklı bir kapta buzdolabında bir gece bekletmenizi şiddetle tavsiye ederim. O zaman gerçekten muhteşem bir kıvam elde edecekler. Tadı da gelişecektir.

Tarifim yoğurt gerektiriyor. Yunanca almak daha iyi. Ancak bulamazsanız, en önemlisi doğal, şekersiz ve bilinmeyen katkı maddeleri içermeyen başka bir tane alın. Örneğin Danone ve Activia'dan gelen termostatik yoğurtlar uygundur.

Muhtemelen keklerimin ne kadar zengin, koyu çikolata rengine dönüştüğünü fark etmişsinizdir? Yanmadılar, hayır burada her şey yolunda. Bütün sır kakaoda. Ben alkalize kakao tozu kullandım. Bununla birlikte, unlu mamuller her zaman daha parlak ve daha aromatik hale gelir. Online mağazalardan sipariş veriyorum. Ne yazık ki normal süpermarketlerde bulunmuyor.

İçi için çikolatalı muffin tarifime bitter ve beyaz çikolata parçacıkları eklemenizi öneririm. Çok daha lezzetli ve daha ilginç. Isıya dayanıklı çikolata parçacıklarınız varsa harika, işe yarayacaklar. Artık her şeyi biliyorsun. Yemek pişirmenin zamanı geldi!

Besin değeri (100g başına)

• Kalori: 312,64 kcal
• Karbonhidrat içeriği: 44,5 gr
• Yağ içeriği: 12,12 gr
• Protein içerikli: 6,59 gram

çikolatalı kekler

26.06.2018 tarihine kadar

Bitter ve beyaz çikolata parçalarıyla süngerimsi, nefis aromatik ve inanılmaz lezzetli çikolatalı kekler.

Görünüşte basit bir pişmiş ürün olan kekler, dünya çapında milyonlarca dolarlık bir izleyici kitlesinin kalbini ve midesini kazandı. Aynı zamanda birçok tüketici, kendileri ile “en yakın akrabaları” olan kekler ve kekler arasındaki farkı tam olarak anlamıyor. Bu üçlünün üyeleri kimlerdir? Cupcake (İngiliz pastasından) - kek; (İngilizce'den) – küçük bir pasta (kek); kekler (İngiliz maffininden) bir tür kektir.

"Big Brother" kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve diğer tatlı katkılardan oluşan büyük bir kektir. Bu, örneğin Noel için pişirilir. Ancak silikon kalıplardaki küçük muffinlere bu şekilde isim vermek yanlış olmaz. Bu üçlüdeki “küçük kardeşler” birer kektir. Yapıları ve tatları bakımından keklere ve keklere benzerler ancak minyatür boyutları bakımından farklılık gösterirler. Ayrıca genellikle krema veya krema ile süslenirler, bu da onları daha çok kek gibi gösterir. Ve son olarak ana karakterimiz muffinler. Bu bir çeşit kekin adıdır. Farklı dolgulu, tuzlu veya tatlı porsiyonlu kalıplarda pişirilirler - hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Muffinler genellikle tereyağ ile sıcak olarak servis edilir.

İsimlerdeki karışıklık, unlu mamullerin özünü değiştirmez: Lezzetlidirler, güzeldirler ve evde hazırlanmaları çok kolaydır. Elbette mağazadan kolayca kek satın alabilirsiniz. Ancak kalitesi ne yazık ki tartışmalıdır. Ayrıca mutfakta biraz vakit geçirip birçok tariften birini hayata geçirmeniz yeterli. Örneğin, arasına bitter çikolata parçaları serpiştirilmiş çikolatalı kekler yapın - gerçek bir lezzet! Ve sonra hemen bununla ilgilenin, bu fikir hakkında ne düşünüyorsunuz?)

Pişirme süresi: 25 dakika / Verim: 12 adet

İçindekiler

• un 200 gram
• şeker 100 gram
• kabartma tozu 2 çay kaşığı
• yumurta 3 adet
• hazır kahve 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• kakao 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitter çikolata 150 gram
• yumuşak tereyağı 200 gram.

Hazırlık

Yumurtaları bir kasede çırpın ve toz şekeri ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak malzemeleri kabarık bir köpük haline gelinceye kadar karıştırın.



Yumuşak tereyağı, kakao tozu ve hazır kahve. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.



Bitter çikolatayı bıçakla parçalara ayırın. Fayansların kesilmesini kolaylaştırmak için 25 0 C sıcaklıkta bekletin ve biraz çözün.



Bitter çikolata parçalarını yumurta, şeker, tereyağı, kakao ve kahve karışımına yerleştirin. Tüm malzemeleri kaşıkla karıştırın.



Buğday ununu kabartma tozuyla karıştırın, bir elekten geçirin ve küçük porsiyonlar halinde tereyağı-yumurta karışımıyla bir kasede karıştırın.



Bir spatula kullanarak kalın, homojen muffin hamurunu çikolata parçalarıyla karıştırın.



Bir çörek tepsisi alın. Kalıpların içini tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin veya her birine kağıt muffin kalıpları yerleştirin. Her bir kaba yerleştirin hazır hamur- bir yığın yemek kaşığı. Kalıbın yarısından biraz fazlasını doldurması gerekiyor.



Çikolatalı kekleri önceden 180 0 C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Bir yüzey üzerinde pişmiş ürünler eritilmiş çikolata parçalarıyla lezzetli bir kapak oluşur.



Bitmiş ürünleri kalıptan çıkarıp bir tabağa koyun ve hala sıcakken servis yapın.

Amatörler için ev yapımı hamur işleri Favori yemeklerin listesi her zaman çikolatalı kekleri içerir; tarif basittir. Ancak sonuç, İngiliz köklerine sahip, lezzetli, evrensel bir ikramdır. Orijinal haliyle, bir aile çay partisini ideal bir şekilde tamamlayacak, ancak dekorasyona biraz zaman ayırırsanız, ortaya çıkacak... harika tatlı tatil için. Üstelik sadece klasik tarife bağlı kalmak gerekli değil, dolguların kullanılması unlu mamullerin tadını daha da ilginç hale getiriyor.

Çikolatalı kekler: hazırlamanın incelikleri

Mutfak konularında ileri düzeyde olmayan ev kadınları çoğu durumda porsiyonlu yemekler arasındaki farkı göremez. çikolatalı kapkek ve muffinlerin isimlerini gönül rahatlığıyla değiştirebilirsiniz. Aslında iki yemek görünüş olarak birbirine benziyor ama onları birleştiren tek şey bu.

Kekler ve kekler - fark nedir:

• yoğurma teknolojisi (kekler daha hafiftir, daha az kalori içerir, kekler ise şekil bozucu un - şeker - yumurta kombinasyonundan yapılır);
• doldurma - çikolatalı keklerde keke eklenen maksimum kuru üzüm ve fındıktır, dolgu maddeleri daha sık kullanılır;
• ağırlık - İngiliz tatlısı normal keklerden çok daha yoğun ve ağırdır;
• şekil - kekler kare, dikdörtgen veya halka kaplarda hazırlanabilir, muffinler yalnızca küçük yuvarlak kalıplarda yapılır.

Gerçek bir çikolatalı İngiliz tatlısı yapmak için, hazırlama teknolojisini sıkı bir şekilde takip etmeniz gerekir, çünkü ürünleri farklı bir sırayla karıştırmak bile, unlu mamullerin estetik çekiciliğinin kaybolmasına yol açacaktır (havadar, altın kahverengi bir kabuk oluşmayacaktır).

Pişirme kuralları:

1. Karışımın çoğunluğu süt (veya diğer süt ürünleri) ve yumurtadan oluşmalı, tereyağı ve şeker içeriği ise minimum düzeyde olmalıdır.
2. Kuru malzemeleri ve sıvıları ayrı ayrı karıştırın.
3. İki tabanı bağlarken dökün süt-yumurta karışımı kuru tabana yerleştirin, tersi değil.
4. Çikolatalı keklerin hazırlanması sırasında çırpmak kabul edilemez. Ürünler normal bir kaşıkla karıştırılır ve küçük topakların varlığı memnuniyetle karşılanır.
5. Yemek pişirmek için ideal kaplar küçük silikon kalıplardır. Pişirmeden önce sadece alt kısmı yağlanır. Bu, ürünün yükselmesine ve kabarık bir başlık oluşturmasına olanak sağlayacaktır.

Not! Tatlı başlangıçta yumuşak ve kabarık görünse de hızla bayatlaşır. Kapalı bir torbada birkaç gün saklanabilen muffinlerin aksine, muffinlerin hemen yenilmesi gerekir.

Çikolatalı kekler: klasik tarif

"Çikolatalı kekler" yemeğinin hazırlanmasında ustalaşmaya karar verdikten sonra, önce klasik tarifi incelemeye değer. Temel başarılı olursa gelecekte daha karmaşık pişirme seçeneklerini deneyebilirsiniz. Önemli olan, klasiklerin en iyi şekilde gösterdiği ürünün gerekli yapı özelliğini kavramaktır.

İçindekiler:

• kakao tozu – 3 yemek kaşığı;
• konsantre çikolata (en azından koyu) – 50 g;
• süt - ½ yemek kaşığı;
• ekşi krema – 60 gr;
• tereyağı – ½ standart paket;
• yumurta – 1 adet;
• elenmiş un - 150 gr;
• kabartma tozu - 1 paket;
• şeker – 90 gr.

Pişirme tekniği:

1. Kuru bir karışım hazırlayın (un + kakao + şeker + kabartma tozu). Karışım düzgün bir çikolata tonu elde etmelidir.
2. Kırık kiremitleri kısık ateşte ısıtın, tereyağı ve süt ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırmayı unutmadan kaynatın.
3. Ayrı olarak yumurtayı ekşi kremayla çırpın.
4. Çikolata-krema karışımını kuru karışıma ekleyin.
5. Ekşi krema ve yumurta kremasıyla birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.
6. Hamuru yağlanmış kalıplara paylaştırıp 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Tek kullanımlık kağıt sepetler kullanıyorsanız, silikon kalıplardaki çikolatalı kek tarifi bitkisel yağla ilave yağlama gerektirmez.

Çikolata parçaları ile çikolatalı kekler

Tarifi aşağıda tartışılan, içi çikolatalı kekler daha zengin bir tada ve yumuşak, çiğnenebilir bir yapıya sahiptir. Ve pişirme sırasında mutfakta yayılan aromanın evdeki herkesi sofraya çekeceği kesindir.

İçindekiler:

• yumurta – 1 adet;
• kakao – 1 yemek kaşığı. bir slaytla;
• elenmiş un – 130 gr;
• ağırlık yağı – 70 g;
• süt - ¼ yemek kaşığı;
• çikolata – 1 bar;
• kabartma tozu - bir tutam;
• şeker – 60 gr.

Birkaç gram daha una ihtiyacınız olabilir (yapışkanlığı her şeyi belirler).

Pişirme tekniği:

1. Ön ısıtma için fırını açın (gerekli sıcaklık 180 derece).
2. Tereyağı, kakao, çikolatanın 1/3'ünü ve sütü kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
3. Yumurtayı çırpın ve biraz soğuduğunda çikolata karışımına ekleyin. Bu tür manipülasyonları sıcak malzemelerle yapmamalısınız, aksi takdirde beyaz ve yumurta sarısı kıvrılır.
4. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve bir yığın halinde eleyin. Ana partiyi buna ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin.
5. Döşemenin geri kalanını doğrayın (her parçanın aynı boyutta olması tavsiye edilir).
6. Kalıpları hamurla doldurun, elde edilen katı parçaları dağıtın, iş parçasına hafifçe bastırın ve çikolatalı kekleri önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Bu arada! Tatlıyı hazırlarken kabın 2/3'ünü doldurun. Ürün çok fazla yükseliyor, bu yüzden bu kuralı ihmal ederseniz muffinlerin çoğu tel rafın üzerine kayacaktır.

Julia Vysotskaya'nın başyapıtı

TV sunucusu, tarifi tatlı tatlı severlerin menüsünde çeşitli şekillerde sağlam bir şekilde yerleşmiş olan Yulia Vysotskaya'dan çikolatalı kek yapmayı öneriyor.

1 adım adım tarif

İçindekiler:

• un - 2-3 yemek kaşığı;
• çikolata - 100 gram bar (artı aynı miktarda tereyağı);
• yumurtalar – 3 adet;
• esmer şeker – 40 gr;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme tekniği:

1. Kırık kiremitleri ve parçalara ayrılmış tereyağını eritin.
2. Yumurtaları ve şekeri hafifçe çırpın. Beyaz köpükle kaplandıklarında unu kabartma tozu ile eleyin ve karıştırın.
3. Çikolata tabanıyla birleştirip çırpın.
4. Silikon porsiyonluk kalıplarda yarım saat pişirin.

Yulia Vysotskaya önemli ölçüde aksamayı teklif ediyor klasik teknoloji. Yoğurma sırası farklıdır, ayrıca malzemeler bir karıştırıcı kullanılarak karıştırılır.

2 adım adım tarif

İçindekiler:

• un - 2 yemek kaşığı;
• koyu ve beyaz çikolata - sırasıyla 100 ve 50 g;
• öğütülmüş kahve ve kabartma tozu - her biri 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 3 adet;
• tereyağı – 100 gr;
• şeker kamışı – 40 gr.

Pişirme tekniği:

1. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Bitter çikolata ve tereyağından krema yapın.
3. Kırılmış yumurtalara şeker serpin ve ardından karıştırmayı bırakmadan kahve, un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Hafifçe soğutulmuş sıvı çikolatayı dökün ve tek bir yapıya getirin.
5. Ortaya çıkan hamuru kalıplara dağıtın.
6. Beyaz çikolatayı parçalayın ve parçalarını boşluklara bastırın. Parçalar tamamen hamurun içine daldırılmalıdır, aksi takdirde kıvrılma ihtimali vardır.

Muffinlerin bu versiyonunun pişmesi biraz daha az zaman alır – 15-20 dakika. Beyaz çikolata onlara hoş bir tat verir. kremsi tat ve unlu mamuller hafif nemli bir dokuyla çıkıyor.

Şekerlenmiş meyveli çikolatalı kekler

Klasik kakaolu kekleri çeşitlendirmenin popüler yollarından biri, onlara şekerlenmiş meyve parçaları eklemektir. Tarifin ayırt edici bir özelliği tereyağının bulunmamasıdır (bitkisel analogu kullanılır).

İçindekiler:

• un - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• kabartma tozu ve vanilya şekeri– her biri 10 g;
• kakao – 2 yemek kaşığı. bir slaytla;
• süt – 180 ml;
• şekerlenmiş meyveler – 45 gr;
• kokusuz bitkisel yağ – 80 ml;
• şeker – ½ yemek kaşığı.

Pişirme tekniği:

1. Süt, yumurta ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Un, kakao, kabartma tozu, normal şeker ve vanilya şekerini ayrı ayrı karıştırın.
3. İki tabanı bağlayın.
4. Hamuru biraz dinlenmeye bırakın. Yüzeyde küçük kabarcıklar oluştuğunda (bu kabartma tozunun etkisidir), doğranmış şekerlenmiş meyveleri ekleyin.
5. Klasik 180 derece ve 30 dakikada porsiyon şeklinde pişirin.

Çikolatalı muzlu kekler

Çikolatalı ve muzlu kekler aile kahvaltılarına çeşitlilik katmanın harika bir yoludur.

İçindekiler:

• un – 140 gr;
• olgun muz – 1 adet;
• rafine ayçiçek yağı – 55 ml;
• kakao – 30 gr;
• şeker – 70 gr;
• çırpılmış yumurta - 2 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme tekniği:

1. Yumurta, tereyağı, şekeri karıştırın.
2. Muzu püre haline getirin (tercihen çatalla küçük parçalar kalacak şekilde) ve sıvı malzemelere ekleyin.
3. Ayrı olarak kalan kuru malzemeleri birleştirin ve yumurta-muz karışımını bunlara dökün.
4. Hamuru kalıplara paylaştırıp 180 derecede 20 dakika pişirin.

Muz bileşeni çikolatanın tadını hoş bir şekilde sulandırır. İçinde bulunan tatlılık, şeker miktarını önemli ölçüde azaltmayı mümkün kılar, bu da tatlıyı daha sağlıklı hale getirir.

Kirazlı çikolatalı kekler

Çikolatalı kek tarifi hemen hemen her türlü meyve ve meyve ile desteklenebilir. Kirazlı çikolata aromasıyla mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• bitter çikolata – 80 gr;
• un - 1 yemek kaşığı;
• dondurulmuş veya taze çekirdeksiz meyveler – 100 g (artı aynı miktarda şeker);
• nişasta - ½ yemek kaşığı;
• yağlı inek yağı – 40 gr;
• yumurta – 1 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• sirke ile söndürülmüş soda - 2 çay kaşığı.

Pişirme tekniği:

1. Tereyağıyla karıştırılmış çikolatayı eritin, ardından hafifçe soğutun.
2. Yumurtayı tabana çırpın, ardından süt ekleyin.
3. Kirazları nişastaya bulayın.
4. Kalan malzemeleri ayrı ayrı karıştırın, meyveleri ve çikolata bazını ekleyin. Hamuru yoğur.
5. Çikolatalı karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp 205 derecede 20 dakika pişirin.

Bitmiş unlu mamulleri ocaktan alın, yarım saat boyunca kasede nefes almalarını sağlayın, ardından lezzetli tatlıyı tadabilirsiniz.

Tarifi tüm dünyada popüler olan çikolatalı muffinler, hayal gücüne zenginlik bırakan eşsiz bir tatlıdır. Hemen hemen her türlü katkı maddesi, baharat ve dolgu ile yapılabilir.