Kızarmış pilav - en lezzetli Asya tarifleri. Khao pad - sebzeli Tay kızarmış pilavı

Dünyaca ünlü Tayland kızarmış pirinç- Asya mutfağının gerçek hitlerinden biri. Hazırlanıyor Farklı yollar Gülümsemeler Ülkesi'nin farklı bölgelerinde, ancak her yerde inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu çok sağlıklı yemek, içinde neredeyse hiç yağ yok, dolayısıyla o kadar da fazla kalori yok. Hazırlamanın varyasyonları, ilave olarak tavuk veya tofu önerir; bu tarifte karides vardır, ancak damak tadınıza uyacak şekilde değiştirilebilirler. Veya pirincin tamamen vejetaryen bir versiyonunu hazırlayın ki bu da aynı derecede lezzetlidir.

Tüm ürünleri önceden hazırlayın

Tüm malzemeleri bir wok'a (ince metalden yapılmış uzun saplı, koni şeklinde derin bir kızartma tavası) koymak için zamana sahip olmak için, sıradan bir derin kızartma tavası kullanabilseniz de, bunları önceden hazırlamak en iyisidir. Bu, genel olarak Asya mutfağının ve özellikle de Tayland mutfağının bir özelliğidir: her şey çok hızlı yapılır.

Pirinci uygun şekilde pişirin

Pirinç ufalanana kadar önceden kaynatılmalıdır - Tayland'da bunun için kullanımı ve pirinci uzun süre saklaması çok kolay olan özel pirinç pişiriciler kullanılır. doğru biçimde Ancak normal bir tencere de kullanabilirsiniz. Minimum miktarda tuzla iki ölçü su oranında bir ölçü kuru pirinç artı tüm hacim için bir bardak su ile kaynatılan "yasemin" tipindeki herhangi bir uzun taneli pirinci seçmeye değer. Açıkça yeterli su yoksa, küçük porsiyonlar halinde ekleyin, ufalandığından emin olun, ancak çok sert olmamasına dikkat edin. Oda sıcaklığına kadar soğutulması gerekiyor.

İçindekiler

sosu için

• Soya sosu: 2 yemek kaşığı
• Balık sosu: 2 yemek kaşığı
• Esmer şeker: 1 yemek kaşığı
• İstiridye sosu: 1 yemek kaşığı
• Taze çekilmiş karabiber: ½ çay kaşığı

Pirinç için

• Zeytin veya susam yağı: 4 yemek kaşığı
• Soğan: bir orta boy, doğranmış
• Sarımsak: 7 diş, ince doğranmış
• Kiraz domates veya dilimlenmiş domates: yaklaşık 200 gr
• İnce dilimlenmiş havuç: ½ su bardağı
• Kuyruksuz ve kabuksuz soyulmuş karides: yaklaşık 300 g
• Pişmiş, soğutulmuş pirinç: 6 su bardağı
• Yumurtalar: 2 büyük
• Fesleğen: 1 su bardağı, bıçakla çok ince doğranmış
• Yeşil soğan, doğranmış: ½ bardak
• Tatmak için biber ve tuz
• Servis için: dilimlenmiş salatalık, domates ve limon dilimleri.

Hazırlık

Sos için tüm malzemeleri küçük bir kapta iyice karıştırın. Yağı derin bir tavada veya wok'ta ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık bir dakika kadar hızla kızartın. Domatesleri ekleyin ve bir dakika sonra karidesleri ekleyin, karıştırarak turuncu-pembe olana kadar kızartın.

Pişmiş pirinci ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın, sosu dökün. Bir spatula ile bir delik açın, pirinci ayırın ve yumurtaları kırarak bir çeşit çırpılmış yumurta yapın. Daha sonra her şeyi birlikte karıştırın. Tuz, tadına baharat ekleyin, taze sebzelerle süsleyin.

Tayland usulü kızarmış pilavı dikkatinize sunuyorum. Tayland'dan yaklaşık bir ay önce döndüm ve Tayland mutfağına dair anılarım çok taze.

Tayland'da pirinç ana yemektir ve her yerde hazırlanır: hem sokak kafelerinde hem de pahalı restoranlarda. Thais ekmek yemiyor, onun yerine pirinç yiyor. Tayland yemeklerinin çoğu pirinçten veya pirinçten yapılır. pirinç eriştesi. Bu ülkede kaldığımız süre boyunca pilav bizim için bir anlamda ekmek oldu ve her gün onu yedik.

Pirinç kızartmadan önce ilk önce yumuşayana kadar kaynatılır. Pirincin içine bazı baharatların eklenmesinin yanı sıra ek bileşenler Artık sadece kızarmış pilav değil, gerçek yemek alıyoruz Ulusal yemekler, kendine has özelliklere sahip.

Bu yüzden bugün Tayland usulü kızarmış pilav "Kau pad"i hazırlıyoruz.

Bir yemek hazırlamak için tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. “Yasemin” pirinç çeşidinin kullanılması tavsiye edilir, ancak elinizde yoksa başka bir çeşit kullanabilirsiniz. Pilavın içine balık sosu da eklenmeli ama ne yazık ki burada bulamadığım için sadece soya sosu ekledim.

Pirinç, pişirileceği su berraklaşana kadar iyice durulanmalıdır. Pirinci önceden pişirmek daha iyidir.

Yumurtaları bir kaseye kırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu ve iyi dövün. Genel olarak pirince ekleyeceğiniz tüm ürünlerin önceden hazırlanması gerekir çünkü ürünlerin eklenmesi çok hızlı gerçekleşir ve pirinci kızartırken hiçbir şeyi bitirme fırsatı olmayacaktır.

Soğanı, sarımsağı ve pul biberi yemeklik doğrayın. Ben kurutulmuş biber kullandım. Bir tavada ısıtın ayçiçek yağı ve içine dökün yumurta karışımı ardından soğan, sarımsak ve biber gelir. İyice karıştırmak için.

Buna soğutulmuş haşlanmış pirinci ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 2-3 yemek kaşığı daha ekleyin. soya sosu. Pirinci biberleyin.

Pirinci orta ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. Thais bu amaçla WOK kızartma tavası kullanıyor. Son olarak pirinci limon suyuyla serpin.

İstenirse, bitmiş Tay kızarmış pilavını otlarla serpin.

Afiyet olsun!

Rusya'da ekmek her şeyse, o zaman doğuda veya daha doğrusu Güneydoğu Asya'da pirinçtir. İÇİNDE Çince Bu kelime "yiyecek" anlamına gelmektedir. Çinli bir erkeğin size “Yemek yemediniz mi?” diye sorması onun aslında diyetinizle ilgilendiği anlamına gelmez, sizi bu şekilde selamlamış, ilgi ve özen göstermiş, aç olmadığınızdan emin olmuştur. Bu yüzden bugünün Asya tariflerine Çin ile başlayacağız.

Sebzeli ve yumurtalı pilav, Çin usulü

Çin'de bu tarife "Yangzhou kızarmış pilav" adı veriliyor ve aşağıda gördüğünüz malzeme listesiyle sınırlı değil. Ayrıca küçük karides, yer fıstığı veya kaju fıstığı, havuç, jambon küpleri vb. Sonsuza kadar eklerler ve ayrıca dondurulmuş sebzeleri de alabilirsiniz. Yalnızca pişirme teknolojisi değişmeden kalır.

4 porsiyon için malzemeler:

• pirinç – 150 gr;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 3 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• konserve mısır – 170g;
• konserve bezelye– 170 gr;
• sebze yağı– 100ml;
• tuz - tatmak.

Çin pirincini yumurta ve sebzeyle nasıl kızartırsınız:

Masaya sıcak servis yapın. Lezzetli Çin pilavı sebzelerle hem bağımsız bir yemek hem de et için iyi bir garnitür olabilir. Diğer oryantal tariflere geçelim.

Deniz ürünleri ve sebzeli Japon pilavı

Bu yemeğin Japon versiyonlarından biri, önceden pişirilmiş, haşlanmış ve sirke ile tatlandırılmış suşi pirincinden hazırlanmasıdır. Buna sebze, tavuk veya deniz ürünleri eklenebilir. Sadece karides olabileceği gibi çeşitli deniz ürünleri de olabilir. Pişirme prensibi tüm seçenekler için aynıdır ve bunu dikkate alacağız. Ve tarif için hangi deniz ürünlerini kullanacağınıza kendiniz karar verirsiniz.

İçindekiler:

• suşi pirinci – 150g;
• karides, kalamar veya Deniz ürünleri kokteyli– 500 gr;
• soğan – 1/2 kafa;
• havuç – 1/2;
• dolmalık biber – 1 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• kızartma için yağ - 2 yemek kaşığı.
• taze yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Deniz ürünlerinin tamamen çözülmesi ve sıvının boşaltılması gerekir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavaya koyun.
2. Tüm sıvı bitene kadar pişirin.
3. Tavayı bir kenara alın ve yumurtaları boş kalan tarafa kırın. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi topaklar oluşumunu sağlıyoruz.
4. Gerekirse pirinç, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Tay usulü sebzeli pilav

Her şeyde olduğu gibi önceki tarifler Zaten haşlanmış, soğutulmuş ve hatta en az bir saat bekletilmiş mısır gevreğine ihtiyacımız var. Daha sonra daha da ufalanacak ve kızartma sırasında sebzeli yulaf lapası oluşturmayacaktır. Tayland mutfağında da bu temanın birçok çeşidi vardır. Minimum bileşenle en basitlerini ele alalım.

İçindekiler:

• “Yasemin” pirinci – 200g;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 2 adet;
• kırmızı acı biber – 1 adet;
• salatalık – 1 adet;
• kaju fıstığı - bir avuç;
• tuz - tatmak;
• kızartmalık yağ.

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle ürünleri hazırlayalım. Salatalığı kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz sıkın ve suyunu boşaltın. Acı biberi ikiye bölün ve daha fazla ısı içeren çekirdeklerini çıkarın. Soğanı çeyrek halkalara kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve önce fındıkları ekleyin, biraz kızartın, ardından tavadan çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun.
3. Soğanı aynı tavaya koyun ve 1 dakika pişirin. Yumurtaları kırın ve topaklar oluşana kadar karıştırın.
4. Salatalık ve biber ekleyin. 1 dakika daha kızartın.
5. Sıra pilava geldi, tuzu ekleyip karıştırıp 3-4 dakika daha pişirin.
6. Servis yaparken kavrulmuş kaju fıstığı serpin.

Bu arada, herhangi bir Asya versiyonuna yemek pişirirken soya sosu nadiren eklenir.

Zerdeçal ve sebzeli Hint usulü pilav

Çoğu zaman, zerdeçal ile renklendirilmiş, kolayca tanınabilen sarı renge sahip bir yemek vardır. Hint yemeğimiz tam olarak böyle olacak.

İçindekiler:

• basmati pirinci - 3/4 bardak;
• soğan – 1 adet;
• konserve kırmızı fasulye – 3 yemek kaşığı;
• acı biber – 1 bakla;
• patates – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• kakule – 3 adet;
• tarçın – 1 çubuk;
• zerdeçal – 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• Hindistan cevizi talaşı - servis için.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı soyup ince ince doğrayın, sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bıçağın bıçağıyla tuzla birlikte ovalayın, biberi çekirdeklerini çıkarmadan parçalara ayırın.
2. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Eklemeden konserve fasulyeye ihtiyacımız var salça. Üç yemek kaşığı alın ve içindeki nişastalı sıvıyı çıkarmak için bunları soğuk suyla bir süzgeçte durulayın.
4. Kakuleyi bıçakla ezip çekirdeklerini alın.
5. Tavaya yaklaşık yarım bardak sıvı yağ dökün. İyice ısıtın ve soğan, sarımsak, tarçın, kakule, biber ve zerdeçal ekleyin. Baharatları yağda birkaç saniye ısıtın.
6. Tahılları dökün ve patatesleri, tuzu ekleyin, tavanın tüm içeriğini 1 santimetre kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp pirinç ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
7. Fasulyeleri ekleyin, 1 dakika daha ısıtın ve kapatın.
8. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi serpin.

Avrupa mutfağına dönersek burada da pirinç tüm ülkelerin menüsünde kendine yer buldu. Kahverengi çeşit çok sağlıklı kabul edilir ve hadi tarifi görelim. adım adım fotoğraflar hazırlıkları.

Mantarlı kahverengi pirinç

Yemeğin dokusu benziyor İtalyan risottosu. Bu tür tahılların pişirilmesi normalden çok daha uzun sürer, bu yüzden önce onu kaynatacağız ve ancak daha sonra tavaya koyacağız.

İçindekiler:

• kahverengi pirinç - 1 su bardağı;
• petrol – 150g;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• peynir - 100 gr;
• tuz;
• sebze yağı.

Mantarlı pilav pişirmek:

Modern dünyada birçok insan yemek hazırlamak için sıklıkla mutfak aletlerini kullanıyor. Bu nedenle, aşağıdaki tarif yavaş bir tencerededir.

Yavaş bir tencerede sebzeli pilav

Bu versiyonda, tokluk için çok pişirici kaseye tavuk baget eklenir.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• uzun taneli pirinç - 2 su bardağı;
• su – 6 bardak;
• tuz – 1-2 çay kaşığı;
• tatlı biber – 1 adet.,
• kabak – 100 gr;
• tavuk baget – 1 adet,
• dereotu/maydanoz – 1 demet,
• bitkisel yağ – 40 ml.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek:

Gördüğünüz gibi pek çok tarif var, benzerleri var ve bunların avantajı, prensibi bilerek, her seferinde yeni bir yemek alarak malzemelerle oynayabilmenizdir. Hafta içi günlerde kullanabileceğiniz sıcak ve baharatlı, basit, hızlı olanlar var. Ve kullanışlı ama uzun, hafta sonları için uygun. Sebzeli pilavınızın seçimi sizin! Afiyet olsun!

Sizin için pişirildi: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia Khonovets.

Yasemin pirinci- Bu, anavatanında yalnızca Tayland'da yetiştirilen uzun taneli pirinç türlerinden biridir (fotoğrafa bakın). Dışa doğru, aynı zamanda uzun taneli bir çeşit olan basmati pirincini andırıyor. Birçok aşçı, uzun taneli pirincin bu temsilcileri arasındaki farkın ne olduğunu merak ediyor? Basmati pirinci pişirme sırasında daha ufalanırken, yasemin pirinci ideal şeklini değiştirmeden birbirine yapışma eğilimindedir. Beyaz pirincin yerini alacak kırmızı yasemin pirinci de var. Yasemin pirinci olağanüstü tadı ve enfes aromasıyla ünlüdür. Bu nedenle “Beyaz Yasemin Çiçeği” olarak anılmaktadır.

Bu kaliteli pirinç çeşidinin geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. Sadece Tayland'ın kumlu ve tuzlu topraklarında yetişen yasemin pirinci yetiştirme süreci bile 100 yıl önce başladı. Şu anda sadece Thais arasında değil, tüm dünyada popüler. Pirinç harika çünkü oldukça basit bir üründen ilk bakışta çok sayıda olağanüstü yemek hazırlayabilirsiniz. Buna tatlılar da dahildir. Sıradışı değil mi? Bu ürünün benzersizliği, nispeten yüksek kalorili içerik haşlanmış yasemin pirinci (100g başına 365 kcal) ürün vücutta birikmeyen bitkisel yağlarla doyurulur.

Faydaları ve zararları

Yasemin pirincinin yararları ve zararları her modern ev hanımı için oldukça alakalı bir konudur. Sonuçta kendi sağlığımıza bilinçsizce zarar vermek istemeyiz. Bu nedenle bu konuyu anlamaya çalışalım.

Yasemin pirincinin faydaları çok büyüktür. Bu çeşitlilik, metabolizmayı geliştiren faydalı mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir. Bu, figürlerini izleyen adil seks için gerçek bir keşif. Bu tür pirinci diyetinize dahil etmenizin birkaç nedeni vardır:

• kardiyovasküler sistem hastalıkları için;
• diyet ve sağlıklı beslenme ile;
• gastrointestinal sistemle ilgili problemler için;
• çeşitli türlerde zehirlenmeler için;
• endokrin sistem hastalıkları için;
• onkolojik hastalıklar için.

Yasemin pirinci, atıkların ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan lif içerir. Aynı zamanda büyük miktarlarda karbonhidrat içerir. Belirli proteinlere karşı hoşgörüsüzlük sorunuyla karşı karşıya kalırsanız, gluten içermediği için bu tür pirinci yiyebileceğinizi bilin.

Ancak ne yazık ki herkes, özellikle de şeker hastalığına yatkın kişiler, diyetlerini bu tür tahıllarla tamamlayamaz. Çünkü glisemik indeksi yüksek bir üründür. Kabızlığa eğiliminiz varsa yasemin pirincini aşırı kullanmanız da önerilmez. Her şeyin ölçülü olması gerektiğini unutmayın. Çoğu şeyin bile aşırı tüketimi sağlıklı ürünler Diyet sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.

Yasemin pirincinin yemek pişirmede kullanımı

Yasemin pirincinin yemek pişirmede kullanılması artık bir yenilik değil. Yasemin pirinci kullanan birçok tarif var. Bu eşsiz uzun taneli pirinç türü, çok yönlülüğü ve çok yönlülüğü ile ünlüdür.

Ana yemeklerin ağırlıklı olarak pilavdan yapılabileceği gerçeğine alışkınız. Mutlak lider pilavdır. Yasemin pirinci pilav yapmak için idealdir. Ancak her ev hanımı bu mutfak yaratımını kendi yöntemiyle hazırlamaya alışkındır. Mutfak şefleri farklı uluslar dünyanın dört bir yanındaki olağanüstü tariflerini hayata geçiriyor. Pilavı kuzu veya domuz etinden yapabilirsiniz. Pirinç genellikle sebze ve porçini mantarıyla hazırlanır. Ancak yine de hepimiz için pirinç her zaman ya bir garnitürle ya da tam teşekküllü bir ikinci yemekle ilişkilendirilir. Yasemin pirinci, sadeliğine rağmen bu ürünün gerçekten ilginç ve eşsiz haute cuisine yemekleri üretmesi açısından benzersizdir.

Avrupa mutfağının pek çok temsilcisi yasemin pirincini ana yemeğin tamamlayıcısı olarak kullanıyor. Eşsiz aroması ve enfes tadı, çok miktarda baharat ve aromatik bitki tarafından kesintiye uğratılmamalıdır. Sonuçta, yaseminin sütlü tadı ve narin aromasının, ilk bakışta en basit mutfak sanatı yaratımlarına bile özel bir gastronomik dokunuş vermesi öne çıkıyor.

Hadi Asya lezzetine dalalım. Ülke mutfağıyla ne gibi çağrışımlarınız var? Doğan güneş? Çoğu insan suşinin Japon mutfağının ayrılmaz bir parçası olduğu konusunda hemfikirdir. Kim hayatında en az bir kez Japon suşisini veya rulolarını denemedi? Her Japon için pirinç her şeyin başlangıcıdır. Burada ekmek yerine yenir. Yasemin pirinci sadece suşi yapımında değil aynı zamanda aşağıdaki gibi diğer yemeklerde de kullanılır:

• nigiri-mesi - susamlı pirinç kekleri;
• mogi, haşlanmış ezilmiş yasemin pirincinden yapılan büyük keklerdir.

Tayland sakinleri bu tür tahıl mahsulleri olmadan hayatlarını hayal edemiyorlar. Onu sadece sebzeler, deniz ürünleri ve et için garnitür olarak kullanmıyorlar. Yasemin pirinci genellikle ana yemek haline gelir, sadece istiridye gibi ayrı bir sos hazırlamanız gerekir. Thais asla sıcak ve baharatlı baharatların miktarından mahrum kalmaz. Bu ekleme ürüne özel bir çekicilik kazandırır.

Ayrıca yasemin pirincine dayalı tatlıların da popülaritesi her geçen gün artıyor. Narin sütlü aroması ve hoş dokusu, unutulmaz tatlılar hazırlamanıza ve gerçek gastronomik keyif almanıza olanak tanır. En yaygın tatlılardan biri hindistancevizi sütlü pilavdır. Sıra dışı bir şey gibi görünmüyor, ancak tadı tek kelimeyle ilahi.

Evde nasıl düzgün yemek pişirilir?

Doğru şekilde nasıl pişirilir lezzetli pirinç Yasemin kaynayıp macun haline gelmesin diye evde mi? Yasemin pirinci nasıl doğru şekilde pişirilir? Tayland pirincinin temel özelliklerinden biri, pişirme sırasında tanelerin birbirine yapışabilmesi ancak ideal şeklini kaybetmemesidir. Bir kaç tane var doğru tarifler yasemin pilavı pişirme.

Bir tencerede

Bunu yapmak için öncelikle yasemin pirincini (200 gr yeterli olacaktır) akan soğuk su altında iyice durulamalısınız. Su tamamen şeffaf hale gelinceye kadar tüm bu manipülasyonlara devam edin. Kasedeki suyun bulanık olmadığından emin olduktan sonra pirinci bir kevgir içine boşaltın.

Daha sonra tavaya yaklaşık 400 ml su dökmeniz, tadına göre tuz eklemeniz ve hazırlanan pirinci oraya eklemeniz gerekir. Bu karışım kaynatılmalı ve ardından minimuma indirilmelidir. Pirinci pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Önemli bir nokta: Haşlanmış yasemin pirincini ocaktan aldıktan sonra demlenebilmesi için yaklaşık 10 dakika daha kapağın altında bekletmelisiniz.

Yavaş bir tencerede

Öncelikle ilk tarifte olduğu gibi aynı işlemleri yapıyoruz. Pirinci soğuk su altında duruladıktan sonra derin, geniş bir kaseye koyup önce ılık suyla doldurup demlenmesini sağlamalısınız. İnfüzyon süresi yaklaşık 60-90 dakikadır. Daha sonra yasemin pirincini tekrar durulamanız ve buhar banyosunda pişirmek için çoklu pişiricideki özel bir deliğe koymanız gerekir. Tadına tuz ekleyin. Daha sonra kaseye su dökmeniz ve çoklu pişiriciyi kapatmanız gerekir. Çoklu pişiricinize bağlı olarak uygun modu seçin, ancak en sık çift kazan modu kullanılır. Yaklaşık pişirme süresi 40 dakikadır. Ayarlanan süre geçtikten sonra pirinci suyun altında bırakın. kapalı kapak yaklaşık 10-15 dakika daha. Pirinç normal pişirmeye göre daha kabarık ve çok daha lezzetli çıkıyor.

Fırında

Öncelikle pirinci iyice yıkayarak ön hazırlık yapın. Sıvı tamamen şeffaf hale geldiğinde yasemin pirinci gastronorm bir kaba konulmalı ve gerekli miktarda su ile doldurulmalıdır. 400 gr pirinç için 800 ml sıvıya ihtiyacınız olacak. Ürün önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika, ısıtma sıcaklığı 160 derece konulmalıdır. Nemin buharlaştığını gördüğünüzde yasemin pirinci yemeye hazırdır. Tadına baharat eklenmesi tavsiye edilir.

Pişmiş haşlanmış yasemin pirincinin buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabileceğini, ancak yalnızca hava geçirmez bir kapta veya kapta saklanabileceğini unutmayın.

Gördüğünüz gibi yasemin pirinci sadece hazırlama açısından çok yönlü değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Sağlığınıza zarar vermeden kendinizi ve ailenizi mükemmel ev yapımı yemeklerle şımartın.

Beyaz uzun taneli Yasemin pirinci dünya çapında en popüler çeşitlerden biridir. Garnitür olarak her türlü et, balık, deniz ürünleri ve sebzeyle iyi gider, ayrıca özellikle çeşitli soslarla birlikte bağımsız bir yemek olarak da kolaylıkla servis edilebilir.

Yasemin pirinci eşsiz bir çeşittir. Öncelikle çok çevre dostudur. Bu çeşitlilik, iddiasızlığı ve kuraklığa dayanıklılığı bakımından diğerlerinden farklıdır, bu da kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilmesine olanak tanır.

İkincisi, Yasemin özel tuzlu kumlu topraklara ihtiyaç duyar, bu nedenle yalnızca Güneydoğu Asya'nın belirli bölgelerinde, özellikle Tayland'da yetişir.

Üçüncüsü Yasemin çok genç bir pirinç çeşididir. Yüz yıldan daha kısa bir süre önce ortaya çıktı ve dünya pazarına ancak 1970'lerde girdi. Kısa sürede bu yöresel ürün, tüm dünyada ev kadınları ve aşçılar tarafından sevilen, çok sevilen bir pirinç çeşidi haline geldi.

Yasemin, adını aynı adı taşıyan çiçeğe borçludur, çünkü Thais'ye göre çok benzer bir aromaya ve bu tür pirincin pişirildiğinde elde ettiği göz kamaştırıcı beyaz renge sahiptirler. Tayland'da Yasemin her zaman tavşanın ana ürünüdür ve hatta ondan tatlılar bile yapılır. Taylandlı aşçılar bu pirinci çok az miktarda suyla pişirir, hatta buharlı pişirici kullanır.

Yasemin pirincini Taylandlı şeflerin tarifine göre hazırlayın. 1 su bardağı iyice yıkanmış pirinci 1,5 su bardağı sıcak suya döküp ateşe verin. Su kaynayınca tavayı bir kapakla örtün, sıcaklığı düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış pirinci ocaktan alın, hafifçe karıştırın, tekrar örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Yasemin pirinci, tahılın ham tahılla birlikte içeride bırakıldığı risotto için Avrupa "al dente" yönteminin aksine, suşi pirincine çok benzer şekilde oryantal tarzda hazırlanır. Klasik hazırlık suyun kullanımını içermektedir. Yasemin orta ateşte kaynatılır ve tüm sıvıyı çekmesi sağlanır, ardından ocaktan alınır ve kapağın altında 10-15 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra pilav servis edilebilir.

Hazır Yasemin, zengin sütlü bir tada sahiptir ve kendi başına iyidir, ancak istenirse soyadan istiridyeye kadar hemen hemen her sosla birleştirilebilir. Bu arada, bu pirincin doğal tadı suda değil hindistan cevizi sütünde kaynatılırsa daha da arttırılabilir. Meyve parçalarının da eklendiği benzer bir yemek, en popüler Tayland tatlılarından biridir.