Yumurtasız Çikolatalı Tereyağlı Kurabiye Tarifi. Yumurtasız hızlı çikolatalı kek nasıl yapılır?

Öncelikle her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler böylece onları parmaklarınızın ucunda bulabilirsiniz. Ceviz yerine başka fındık da kullanabilirsiniz. Badem, fındık, kaju fıstığı ve hatta hazır fıstık bile işe yarayacaktır.

Buzdolabından bir parça tereyağı alın ve üzerine konulması gereken bir kaseye koyun. su banyosu. Küçük olanı tamamen eritin. Ayrıca bu işlem mikrodalgada da yapılabilir.



Fındıkları kabuğundan soyun, ardından ince ince doğrayın. Fındıkların tadını iyileştirmek istiyorsanız önceden kuru bir tavada kızartın. Ancak çiğ olanlar da harikadır.



Kefiri oda sıcaklığına, belki biraz daha sıcak olana kadar ısıtın. Daha sonra kefirli kaseye toz şekeri dökün.



Eritilmiş tereyağını kefir ve şekere dökün, ardından bir elek ile eleyin buğday unu ödül. Bir kaşık veya spatula kullanarak hamuru yoğurmaya başlayın. Kıvam alınca unlanmış tezgaha alıp elinizle yoğurmayı bitirin. Hamur yumuşak, esnek çıkıyor ancak ellerinize yapışmıyor.



Çalışma yüzeyinize un serpin ve hamuru bir oklava kullanarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın.



Hamuru ezilmiş fındıklarla serpin ve tüm yüzeye yayın. Daha sonra fındıkları merdane yardımıyla hamurun içine bastırın. Açtığınızda hamur biraz daha inceleşecektir.



Herhangi bir şekil ve boyutta bir kurabiye kesici alın. Çocuklar için yemek pişiriyorsanız, hayvan veya çizgi film karakterleri şeklindeki kesikler uygundur. Kurabiye kalıbı kullanarak kurabiye şekillerini hamurun içine bastırın. Hamur yağlı olduğundan ve masaya yapışmadığından kolayca çıkacaktır.



Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle hizalayın. Hamuru kenarlarından birkaç santimetre geriye çekilerek üzerine yerleştirin. Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, kurabiyeleri içine yerleştirin ve on beş ila yirmi dakika pişirin.

İçindekiler

• 180 gr un;
• 1 çay kaşığı;
• 230 gr tereyağı;
• 150–200 gr esmer şeker;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağının yarısını şekerle çırpın. Kalan tereyağını eritip yumurtayla birlikte şeker karışımına ekleyip tekrar çırpın. Tereyağı karışımını un karışımıyla karıştırın.

Hamuru kurabiye haline getirin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 17-18 dakika kadar koyun.

İçindekiler

• 100 gr beyaz şeker;
• 160 gr esmer şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 115 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 155 gr un;
• ½ çay kaşığı soda;
• 110 gr sütlü çikolata;
• 110 gr bitter çikolata.

Hazırlık

İki tür şekeri, tuzu ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin. Unu ve kabartma tozunu eleyin, hazırlanan karışıma ekleyin ve karıştırın. Çikolatayı orta boy parçalara kırıp hamura ekleyin.

Kabı tüm malzemelerle streç filmle kaplayın ve en az yarım saat buzdolabına koyun. Hamuru toplar haline getirin ve folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Toplar pişirme sırasında yayılacağından, birbirlerinden en az 10 cm ve fırın tepsisinin kenarlarından 5 cm mesafeye yerleştirin. 180°C'de 12-15 dakika pişirin ve tamamen soğutun.

İçindekiler

• 150 gr un;
• 60 gr şekersiz kakao tozu;
• 200 gr pudra şekeri + yuvarlamak için;
• bir tutam tuz;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 60 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü.

Hazırlık

Un, kakao, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozunu eleyip karıştırın. Bir çatal kullanarak karışımı yumuşatılmış tereyağıyla ezin. Ayrı olarak yumurtaları ve vanilya özütünü çırpın. Bağlamak yumurta karışımı un ile. Kabı hamurla streç filmle örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın ve iyice yuvarlayın. toz şeker. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine birbirinden uzak olacak şekilde yerleştirin. 190°C'de 12 dakika pişirin. Kurabiyeler ısıya maruz kaldığında yayılacak ve çatlamış görünecektir.

İçindekiler

• 11 çay kaşığı;
• 100 gr tereyağı;
• 140 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 140 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Tabağı streç filmle kaplayın ve çikolatayı kaşıkla dökün. Hamuru hazırlarken dondurucuya koyun. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.

11 eşit parçaya bölün ve her birini ikiye bölün. Bir kısmını düzleştirin ve donmuş kısmı üzerine yerleştirin. çikolata sürülmesi ve ikinci kısımla örtün. Kenarlarını sıkıştırın ve top haline getirin. Geri kalan kurabiyeleri de aynı şekilde yapın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 10-12 dakika pişirin.

İçindekiler

• 250 gr tereyağı;
• 130 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 2 yumurta;
• 500 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 100 gr hindistan cevizi gevreği;
• 80 gr pudra şekeri;
• 2 yumurta akı;
• 1-2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• 100 gr beyaz çikolata.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve tuzu çatalla ezin. Yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Kakao ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu parçalar halinde ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Doldurmak için hindistancevizi pullarını, pudra şekerini, çiğ yumurta aklarını ve karıştırın. Küçük bir parça hamurdan gözleme yapın, üzerine bir top dolusu koyun, kenarlarını kapatın ve dikdörtgen bir kurabiye oluşturun. Geri kalan kurabiyeleri de aynı şekilde yapın.

Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180°C'de 15 dakika pişirin. Eritmek Beyaz çikolata mikrodalgada veya buhar banyosunda. Karışımı sıkma torbasına alıp kurabiyelerin üzerine dökün.

İçindekiler

• 180 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 200 gr acı;
• 210 gr un;
• bir tutam vanilin;
• 90 gr şekersiz kakao tozu;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını ve yumurtayı mikserle çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Çikolatayı mikrodalgada veya buhar banyosunda eritin, hafifçe soğutun ve tereyağlı karışıma ekleyin. Un, vanilin, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Unlu karışımı tereyağlı karışımın içine dökün ve hamuru yoğurun.

Top haline getirin, streç filme sarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru 5-6 cm çapında bir sosis haline getirin, filme sarın ve bir saat daha buzdolabına koyun.

Sosisleri 5-7 milimetre kalınlığında parçalar halinde kesin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 165°C'de 20-22 dakika pişirin.

İçindekiler

• 230 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 60 mi süt;
• 60 gr kakao;
• 340–380 gr un + serpmek için;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpın. Vanilya ekstraktını ve sütü dökün, çırpın, kakaoyu ekleyin ve tekrar çırpın. Karıştırırken un ve kabartma tozu karışımını porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru yoğur.

Masayı unla tozlayın, üzerine hamuru koyun ve hafifçe un serpin. İnce bir tabaka açın ve şekilleri kesin. Fırın tepsisini parşömenle örtün, yağla yağlayın ve kurabiyeleri oraya yerleştirin.

200°C'de 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kurabiyeleri 10 dakika bekletin.

İçindekiler

• 115 gr tereyağı;
• 70 gr bitter çikolata;
• 1½ yemek kaşığı anlık;
• 150 gr beyaz şeker;
• 150 gr esmer şeker;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 250 gr un;
• 40 gr şekersiz kakao tozu;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 120 gr doğranmış ceviz+ yağmurlama için;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Karıştırırken tereyağını ve çikolatayı buhar banyosunda eritin. Ocaktan alın, kahveyi ekleyin, homojen bir kıvam elde edin ve hafifçe soğutun. Şeker, yumurta ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ortasını havuz şeklinde açıp çikolatalı karışımı ekleyip hamuru yoğurun. Fındıkları ekleyip karıştırın.

İki fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağla yağlayın. Hamurdan birer kaşık alıp her kurabiyenin üzerine fındık serpin. 180°C'de 10 dakika pişirin ve tamamen soğutun.

İçindekiler

• 20 gr un;
• 20 gr mısır nişastası;
• 115 gr sütlü çikolata;
• biraz tereyağı.

Hazırlık

Unu ve nişastayı eleyin. Çikolatayı kırıp eritin veya buhar banyosunda eritin. Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak hamuru sıkma torbasına koyun. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine kurabiye yapın. 160°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin ve tamamen soğutun.

İçindekiler

• 115 gr tereyağı;
• 50 gr şekersiz kakao tozu;
• 300–400 gr şeker;
• 120 ml süt;
• 300–400 gr hazır yulaf ezmesi;
• 120 gr fıstık ezmesi;
• 1½ çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

Parçalara ayrılmış tereyağı, kakao, şeker ve sütü bir tencereye koyun. Karışımı karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Karıştırarak 1,5 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alın. Eklemek hububat, fıstık ezmesi ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Kurabiyeler oluşturun ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 30-40 dakika bekletin. Kurabiyelerin katılaşması uzun sürüyorsa bir süre fırına koyun.

İçindekiler

• 125 gr tereyağı;
• 200 gr bitter çikolata;
• 2 yumurta;
• 100 gr beyaz şeker;
• 100 gr esmer şeker;
• 30-40 gr şekersiz kakao tozu;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 130 gr mısır nişastası.

Hazırlık

Karıştırırken tereyağını çikolatayla birlikte buhar banyosunda eritin ve soğutun. Yumurtaları ve iki çeşit şekeri mikserle çırpın. Çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın. Kakao, tuz, kabartma tozu ve nişastayı ekleyip hamuru yoğurun.

Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine bir kaşık dolusu hamur koyun. Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

İçindekiler

• 80 gr tereyağı;
• 100 gr pudra şekeri;
• 1 yumurta sarısı;
• bir tutam tuz;
• 140 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 3 dal nane;
• 100 gr bitter çikolata;
• 250 gram;
• 2-3 yemek kaşığı şeker;
• biraz nane likörü - isteğe bağlı.

Hazırlık

Tereyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Yumurta sarısını ve tuzu ekleyip tekrar çırpın. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin, tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. İnce kıyılmış nane yapraklarını ve iri rendelenmiş çikolatayı ekleyin.

Hamuru ikiye bölün ve her parçayı sosis şeklinde yuvarlayın. Bunları orta boy parçalara kesin ve top haline getirin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirerek hafifçe düzleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun ve ardından soğutun.

Mikserle çırpın krem peynir ve şeker. İstenirse kremaya nane likörü ekleyin. Kurabiyelerin yarısının üzerine iç malzemeyi dökün ve kalan kurabiyelerle üzerini kapatın. Tatlıyı 20-30 dakika buzdolabına koyun.

İçindekiler

• 4 haşlanmış yumurta sarısı;
• 100 gram;
• 70 gr pudra şekeri;
• bir tutam tuz;
• 1 portakal;
• 110 gr un;
• 30 gr şekersiz kakao tozu.

Hazırlık

Sarıları bir elekle ovalayın. Yumuşatılmış tereyağını, pudra şekerini ve tuzu ekleyip karıştırın. İnce rendelenmiş portakal kabuğu rendesini, elenmiş unu ve kakaoyu ekleyip karışımı homojen hale getirin. Top haline getirin, streç filmle sarın ve 40 dakika buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri kesin. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.

İçindekiler

• 200 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• bir tutam vanilin;
• 20 gr şekersiz kakao tozu;
• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 150 gr şekerleme.

Hazırlık

Un, kabartma tozu, tuz, vanilin ve kakaoyu eleyip karıştırın. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Un karışımını yumurta karışımıyla birleştirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip hamuru yoğurun. Top haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamuru küçük parçalara bölüp top haline getirin. Bunlardan yassı kekler yapın, üstüne şekerleme koyun, kenarlarını kapatın ve tekrar top haline getirin. Bunları parşömen kaplı bir fırın tepsisine birbirinden uzak bir mesafede yerleştirin. 180°C'de 12 dakika pişirin ve soğutun.

• 150 gr tereyağı;
• 100 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 4 haşlanmış yumurta sarısı;
• 250 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 70 gr şekersiz kakao tozu;
• 35 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını normal ve vanilya şekeri. Sarıları çatalla doğrayın, tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve 25 gr kakaoyu ekleyip hamuru yoğurun.

Bundan küçük piramitler oluşturun ve 15 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin. Kalan kakaoyu ve pudra şekerini birleştirin. Ortaya çıkan karışımda sıcak kurabiyeleri yuvarlayın.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Bir çay partisi için lezzetli bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde ancak buzdolabında çok az yiyecek kaldığında kullanabilirsiniz. basit tarifler yumurta gerektirmeyen kurabiyeler. Minimal içerik setinin avantajına ek olarak, tatlı, bu tür lezzetlerin diğer türlerine kıyasla biraz daha az kalorili çıkıyor, ancak aynı zamanda tadı da onlardan aşağı değil. Ayrıca fotoğrafta da görebileceğiniz gibi fırınlama görünüş olarak oldukça çekici görünüyor.

Yumurtasız kurabiye nasıl yapılır?

Yumurta gerektirmeyen tariflerden birine göre kurabiye pişirmeye karar verirseniz, sürecin aşağıdaki nüanslarını öğrenin:

1. Malzemelerin tam oranlarını ve eylem sırasını takip edin.
2. Yalnızca en taze malzemeleri kullanın.
3. Yumurtasız kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra buzdolabına koyun ve 30-40 dakika kadar dinlendirin.
4. İle galeta eşit şekilde pişiyor, pişme süresinin yarısından sonra diğer tarafa çevirin.
5. Hamuru açarken kolaylık sağlamak için, iki pişirme kağıdı arasına yerleştirin.
6. Gelecekteki kurabiye boşluklarını, pişirme sırasında birbirine yapışmamaları için bir fırın tepsisine birbirinden yaklaşık 2 cm mesafeye yerleştirin.
7. Bitmiş ürünleri bir tabağa aktarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.

Yumurtasız Kurabiye Tarifi

Yumurtasız basit kurabiyeleri çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz: tereyağı, margarin, süt, bal, yulaf ezmesi, süzme peynir, kakao vb. Her tür ikramda bulunacak farklı tat, aroma ve tutarlılık. Fırınlamadaki yumurtalar, kural olarak, bitmiş ürüne havadarlık ve gevşeklik veren bir bileşen olan bir bağlantı bağlantısının rolünü oynar. Aşağıdaki tariflerde diğer malzemeler bu işlevleri yerine getiriyor. Bu tür çerezlerin avantajları arasında, hazırlanmaları için gereken sürenin az olması ve minimum deneyim yer almaktadır.

Kum

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 453 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yumurtasız ufalanan kurabiyeler yumuşak bir kıvama sahiptir ve hassas tat. Hamurun plastik olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden çalışmak kolaydır. Boşlukları oluştururken sıradan topları kalıplayabilir veya hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Örneğin, hamuru bir pasta şırıngasına koyun ve sahip olduğunuz aparatlara bağlı olarak farklı kurabiye şekilleri yapın.

İçindekiler:

• un - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı (tereyağı, yumuşatılmış) – 230 g;
• toz (şeker) – 130 g;
• nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
• vanilin.

Pişirme metodu:

1. Bir karıştırıcı kullanarak tereyağını vanilya ve pudra şekeriyle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
2. Özel aparatı miksere takıp, unu ve nişastayı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Kurabiyeler oluşturun ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.

Margarin üzerinde

• Süre: 55 dakika.
• Porsiyon sayısı: 11 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 292 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kefir kurabiyelerinin yumurtasız margarin kullanılarak hazırlanması oldukça kolaydır. Kalori içeriği diğer tariflerdeki kadar yüksek değildir. Bu göstergeyi daha da azaltmak istiyorsanız en düşük yağ içeriğine sahip kefiri seçin. Bu tür kurabiyelerin hamuru çok yumuşak, havadar ve tutarlıdır. pişmiş ürünler- gevşetmek. Kabartma tozu soda ile değiştirilebilir (sirke ile söndürülmez).

İçindekiler:

• un – 300 gr;
• kefir (%1-2) – 150 ml;
• margarin – 60 gr;
• şeker – 3 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 paket;
• tuz - bir tutam;
• süt – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Şekeri elenmiş un ve tuzla karıştırın.
2. Margarini ekleyin ve malzemeleri kırıntı haline getirin.
3. Ayrı bir kapta kefiri kabartma tozuyla karıştırın.
4. Her iki karışımı birleştirin ve hamuru yoğurun. Dikdörtgen bir şekil oluşturacak şekilde elinizle yoğurun.
5. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, hamuru yayın, keskin bir bıçakla kareler halinde kesin. Üzerine toz şeker serpin.
6. 200 derecede yarım saat pişirin. Çerezleri skor çizgileri boyunca kırın.

Bitkisel yağ ile

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 315 kcal/100 gr.
• Yemeğin kalori içeriği: 20 kişi.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Evde yumurta, margarin, tereyağı yoksa ve kurabiye pişirmeye karar verdiyseniz kokusuz bitkisel yağ kullanın. Bu tür unlu mamulleri oruçluyken bile yiyebilirsiniz. Bu tür bir incelik için gerekli olan malzemelerin listesi en basit ürün grubunu içerir, ancak tadı hazırdır. şekerleme Hoş bir sürpriz olacak. Onlara herhangi bir reçel veya konserve ile servis yapın.

İçindekiler:

• su – 250 mi;
• un – 390 gr;
• şeker – 160 gr;
• yağ (yağsız) – 0,5 yemek kaşığı;
• tuz, soda (sirke ile söndürün) - her biri ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu tereyağıyla iyice karıştırın.
2. Geri kalan malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun.
3. Yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir bardak veya özel kesiciler kullanarak çerez boşluklarını kesin.
4. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisinde 180 derecede yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Sütle

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 324 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Şekerli unlu mamulleri sevmeyen, çıtır krakerleri (tuzlu ve mayasız) tercih edenler, yumurtasız sütlü kurabiye pişirmelidir. Az şeker içerir, ancak inceliğe özgün bir tat veren ve lezzeti artıran çok sayıda keten tohumu içerir. faydalı özellikler tatlı. İstenirse keten, haşhaş tohumu ve susam ile değiştirilebilir. eğer varsa zeytin yağı, sebze olanları onunla değiştirmekten çekinmeyin.

İçindekiler:

• süt – 60 ml;
• un (tam tahıllı) – 150 gr;
• yağ (ayçiçeği) – 20 ml;
• şeker, kabartma tozu - her biri 0,5 çay kaşığı;
• keten tohumu - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Bütün kuru malzemeleri karıştır.
2. Süt ve tereyağını dökün, iyice karıştırın, hamuru yoğurun.
3. İnce bir tabaka halinde açın ve kurabiye kalıplarını kullanarak kurabiyeleri kesin.
4. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. 200 derecede çeyrek saat pişirin.

Bal

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 18 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 369 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bal ve konyak ile yumurta ve tereyağı içermeyen kurabiyeler çok lezzetli ve aromatiktir. Lezzet uzun süre saklanabilir ve hava geçirmez bir ambalajda ise bayatlamaz. Şekerlenmiş meyveler ceviz unlu mamullere özgünlük ve iştah açıcı lezzet katın dış görünüş ve çıtır tutarlılık. Çok tatlı tatlı türlerini sevmiyorsanız pudra şekerini daha az ekleyin.

İçindekiler:

• toz (şeker) – 1 ½ yemek kaşığı;
• kraker (tereyağı) – 250 g;
• konyak – 130 ml;
• bal (eriyik), fındık (ceviz) - her biri 100 g;
• şekerlenmiş meyveler (turunçgiller) – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş fındıkları ve şekerlenmiş meyveleri bir blender kullanarak ayrı ayrı öğütün.
2. Şekerlenmiş meyvelere konyak, toz ve kraker ekleyin. Karıştırmak.
3. Ortaya çıkan karışımı toplar haline getirin, bala batırın ve ardından fındık kırıntılarında yuvarlayın.
4. Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Çikolata

• Süre: 1 saat 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 420 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kurabiyelerin bu versiyonunda yumurta yok ama kahve ve kakao mevcut, bu da unlu mamullere harika bir aroma veriyor. Bu inceliğin hazırlanması diğerlerine göre biraz daha uzun sürüyor. önceki tariflerçünkü hamurun dinlenmesi gerekiyor ve malzemelerin "arkadaş edinmek" için zamana ihtiyacı var. Kakaoyu rendelenmiş çikolatayla değiştirerek kurabiyelerin tadını artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• un – 260 gr;
• tereyağı (tereyağı, yumuşatılmış) – 200 g;
• kakao – 75 gr;
• kahve (öğütülmüş) – 2 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 5 yemek kaşığı. l.
• yağ (yağsız).

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta tereyağını unla karıştırın, toz, kahve ve kakaoyu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
2. Hamuru streç filme sarıp bir saat buzdolabında bekletin.
3. Toplara bölün, ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Bir saatin üçte biri kadar önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Yulaf ezmesi

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 22 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 411 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Birçok çocuk ve yetişkin de seviyor yulaf kurabiyeleri. Yumurtasız hazırlanan ev yapımı bir ürün, özellikle fındık ve kuru üzüm ilavesiyle mağazadan satın alınan muadilinden çok daha sağlıklıdır. Dilediğiniz kuru meyveyi ekleyebilirsiniz. Bunun için tereyağının eritilmesi gerekir; mikrodalga fırın veya su banyosu kullanın.

İçindekiler:

• un – 260 gr;
• yulaf gevreği – 270 gr;
• tereyağı (tereyağı) – 200 gr;
• kefir – 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 130 gr;
• soda - ¼ çay kaşığı;
• fındık (herhangi biri), kuru üzüm - 100 g;
• vanilin, yağ (yağsız).

Pişirme metodu:

1. Eritilmiş tereyağına şeker, vanilin ve kefir ekleyin. Karıştırmak.
2. Fındıkları, kuru üzümleri ve tahılları bir blender veya kahve değirmeni ile öğütün. Kefir-krema karışımına dökün.
3. Unlu soda ekleyin, elastik hamur yoğurun.
4. Filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
5. Toplam kütleden yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar koparın, top haline getirin ve düzleştirin.
6. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede yarım saat pişirin.

Lor

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 16 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 201 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu tarife göre hazırlanan kurabiyeler yumurta içermez ancak süzme peynir ve kefir içerir. Ekşi süt, unlu mamullere hassas, havadar bir kıvam, harika bir tat ve birçok faydalı özellik kazandırır. İstenirse kefir, ev yapımı ekşi krema ile değiştirilebilir veya doğal yoğurt. Kilo almaktan korkuyorsanız yağ oranı düşük fermente süt ürünlerini tercih edin.

İçindekiler:

• süzme peynir, un - her biri 250 g;
• kefir - 100 mi;
• elma – 1 adet;
• şeker – 0,5 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirine şeker ve tuz ekleyin ve karışımı bir blender ile püre haline getirin.
2. Kefir dökün ve küçük porsiyonlarda un ekleyerek hamuru yoğurun.
3. 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, üçgenler halinde kesin.
4. Her birinin ortasına bir elma dilimi yerleştirin, üzerine şeker ve tarçın serpin. Ruloyla sarın.
5. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Havuç

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 24 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 289 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Belarus.
• Zorluk: kolay.

Yumurta eklenmeden hazırlanan bu kurabiyeler, taze havuç yemeyi sevmeyen çocuklara da yedirilebilir. Sebzenin bazı faydalı özellikleri ısı tedavisi yok olacak ama bazıları hala kalacak. Pişirme için gerekli malzemeler basit, uygun fiyatlı ve pişirme işlemi fazla zaman almıyor. Tereyağı, pişirme amaçlı margarin ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• un – 390 gr;
• tereyağı (tereyağı) - 200 g;
• havuç – ½ kg;
• şeker – 1 yemek kaşığı. (slaytlı);
• vanilin, tuz - bir tutam;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın.
2. İnce rendelenmiş havuç, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Karıştırmak.
3. Hamuru yoğurmaya devam ederken unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Karışımın ellerinize yapışması durana kadar yoğurun.
4. Hamuru top haline getirin, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, 180 derecede 20 dakika pişirin.

Zencefil

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 465 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Zencefilli kurabiyeler de yumurtasız hazırlanıyor ancak son derece lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Baharat kokusu anında evin her yerine yayılarak sıcaklık, rahatlık ve bir tür tatil hissi yaratır. Lezzet badem, zencefil, narenciye kabuğu rendesi ve çikolata sosu aromasını ve tadını büyük ölçüde artırır. Sonunda bitmiş kurabiyelere hindistan cevizi gevreği serpilebilir.

İçindekiler:

• un – 260 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı. (slaytlı);
• tereyağı (tereyağı) – 200 gr;
• badem – 120 gr;
• portakal kabuğu rendesi – 5 yemek kaşığı. l.;
• zencefil (öğütülmüş) – 2 çay kaşığı;
• zencefil (kök, 3 cm uzunluğunda) – 1 adet;
• çikolata (koyu) – 250 gr;
• şeker (vanilya) – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bademleri bir kahve değirmeni kullanarak kırıntılara öğütün.
2. Zencefil kökünü öğütün ve ayrı bir kapta bir kaşıkla şekerle dikkatlice karıştırın.
3. 260 gram unu doğranmış badem, öğütülmüş, rendelenmiş zencefil, vanilya şekeri, lezzet ve tuzla birleştirin. Karıştırmak.
4. Tereyağını küçük küpler halinde kesip karışıma ekleyin ve elinizle yoğurun. Hamuru yoğur.
5. Parşömen kaplı bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Hamurun çoğunu elinizle eşit şekilde yayarak dökün.
6. Geri kalanını üstüne ufalayın. 220 derecede yarım saat pişirin.
7. Porsiyonlar halinde kesin. Her kurabiyenin yarısını eritilmiş çikolataya batırın. Buzdolabında sertleşmesini sağlayın.

Video

Tartışmak

Yumurtasız Kurabiye: Tarifler

Şekerleme teknolojileri yerinde durmuyor ve günümüzde yumurtasız kurabiyeler norm olarak algılanıyor. Kefir, ekşi krema ve ile karıştırılmış hamur tereyağı kendine özgü bir kokusu olmayan, ihtişamı ve yumuşaklığıyla öne çıkan, çikolata, bal, susam ve fındık ilavesiyle elde ettiği ilginç tat ve aroma.

Yumurtasız kurabiye nasıl yapılır?

Yumurtasız kurabiye hamuru zengin, yağsız ve diyetsel olabilir. Tereyağlı hamur yağlı bileşenleri içerir: ekşi krema, tereyağı, süt. Mercimek - karıştırılmış sebze yağı ve diyet - düşük kalorili yiyeceklerde (kefir, yulaf ezmesi, az yağlı süzme peynir).

1. Yumurtasız lezzetli kurabiyeler ancak tarifte belirtilen net tavsiyelere uymanız durumunda mümkündür. Tereyağınızın oda sıcaklığında olmasını istiyorsanız öyle olmalıdır. Aksi takdirde şekerle öğütülmesi zor olacaktır.
2. Unu çırpma konusunda aşırıya kaçmayın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar diğer malzemelerle kolayca karıştırmanız gerekir. Artan köpüklenme, yumurtasız fırında kurabiyelerin sertleşmesine ve çabuk yerleşmesine neden olacaktır.
3. Tat ve aroma için hamura fındık, bal ve çikolata eklenir.

Yumurtasız kurabiye kurabiyeleri türün bir klasiğidir. Başlangıçta tarifi kısa hamurlu pasta, yumurta kullanımını içermiyordu ve yalnızca un, tereyağı, şeker veya (kristalleşmeyi önlemek için) pudra şekeri ile yoğruldu. Hamurun yüksek yoğunluğu göz önüne alındığında bile, unlu mamuller yumuşak ve ufalanır hale gelir ve 15 dakikada pişirilir.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• tereyağı - 230 gr;
• patates nişastası - 20 gr;
• pudra şekeri - 100 gr;
• vanilin - bir tutam.

Hazırlık

1. Tereyağını pudra şekeriyle öğütün.
2. Vanilin, nişasta ve unu ekleyip hamuru yoğurun.
3. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
4. Bir katman halinde açın, kalıpları kullanarak şekilleri kesin.
5. Kurabiye kurabiyelerini yumurtasız 180 derecede 15 dakika pişirin.

Yumurtasız yulaf ezmeli kurabiyeler lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Yulaf ezmesi, yavaş işlenen protein, lif ve karbonhidratların birleşiminden oluşan, uzun süre tokluk hissi veren bir üründür. Ayrıca iyi bir yapışkanlığa sahiptir, bu nedenle kurabiyeler unsuz hazırlanabilir, böylece ürünlerin kalori içeriği azalır.

İçindekiler:

• yulaf ezmesi - 200 gr;
• kefir - 240 mi;
• kuru üzüm - 50 gr;
• şeker - 40 gr;
• tarçın - bir tutam.

Hazırlık

1. Kefiri yulaf ezmesinin üzerine 30 dakika dökün.
2. Kuru üzümleri ılık suda bekletin.
3. Süre geçtikten sonra kuru üzümlerin suyunu boşaltın ve kuru meyveleri yulaf karışımına ekleyin.
4. Oraya şeker ve tarçın ekleyin. Karıştırmak.
5. Karışımdan kurabiyeler oluşturun.
6. Yulaflı kurabiyeleri yumurtasız 180 derecede 25 dakika pişirin.

Bebeğinizi lezzetli ve sağlıklı beslemenin tek yolu yemek pişirmektir. Kulübe Peynir Çerezler yumurta yok. Bunu yapmak kolay ve ucuzdur çünkü hamur her zaman mutfak rafında bulunan ürünlerden yoğrulur ve çabuk pişirilir. Önemli olan onu buzdolabında tutmaktır, sonra elastik hale gelecek ve parçalanmayacaktır.

İçindekiler:

• süzme peynir - 200 gr;
• un - 150 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 100 gr;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Süzme peynirini 20 gr şekerle öğütün.
2. Eritilmiş tereyağını, kabartma tozunu, unu ekleyip iyice karıştırın.
3. Hamuru top haline getirin. 2 saat buzdolabında bekletin.
4. 12 parçaya bölün. Düz kekler haline getirin. Bir tarafını şekere batırıp ikiye katlayın. Adımları tekrarlayın.
5. Fırın tepsisini kağıtla kaplayın ve kurabiyeleri şekerli tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
6. 200 derecede 25 dakika pişirin.

Çerezler " hızlı düzeltme» Yumurtasız çabuk pişmelidir. Hamurun soğutma ve prova yüküne maruz kalmaması gerekir. Hamurun anında kabarık ve havadar olmasını sağlayacak tek bileşen kefirdir. Kefir hamuru 10 dakikada yoğrulur ve çeyrek saatte pişirilir. Aynı zamanda kızarmamalı, aksi takdirde unlu mamuller hemen sertleşecektir.

İçindekiler:

• un - 400 gr;
• kefir - 200 mi;
• şeker - 100 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• sirke - 20 ml;
• yağ - 20 ml.

Hazırlık

1. Şekeri ve kefiri kabarık bir köpük haline getirin.
2. Sirke, tereyağı ve unla söndürülmüş soda ekleyin.
3. Elastik hamur yoğurun.
4. Hamuru 0,8 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin.
5. Yumurtasız kurabiyeleri 180 derecede 15 dakika pişirin.

Yumurtasız ekşi kremalı kurabiye - basit ve karmaşık değil ev yapımı pişirme herhangi bir özel tadı veya keskinliği varmış gibi davranmıyor. Tek artısı, ekşi krema sayesinde kurabiyelerin yumuşak bir dokuya sahip olması, ancak bu dayanıklı olmayıp bir süre sonra ortadan kayboluyor, bu da yumuşak ve çıtır kurabiye severleri aynı unlu mamullerle doyurmayı mümkün kılıyor.

İçindekiler:

• un - 480 gr;
• ekşi krema - 125 gr;
• şeker - 300 gr;
• tereyağı - 125 gr;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• vanilin - bir tutam.

Hazırlık

1. Un, soda, vanilin ve 150 gr şekeri karıştırın.
2. Ekşi krema, tereyağı parçaları ekleyin ve hamuru yoğurun.
3. İki sosis hazırlayın ve 40 dakika buzdolabında saklayın.
4. Daireler halinde kesin, bir tarafını şekere batırın.
5. Yumurtasız kurabiyeleri ekşi krema ile 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hipoalerjenik çocukların diyetine yumurtasız dahildir. Mısır unu, alerjiye neden olan gluten içermez ve büyüyen bir vücut için gerekli olan birçok vitamini içerir. Ek olarak, iyi tat özelliklerine sahiptir - kurabiyeler tatlı ve ufalanır ve rengi sayesinde çok iştah açıcıdır.

İçindekiler:

• mısır unu - 350 gr;
• gazlı maden suyu- 150 mi;
• bitkisel yağ - 20 mi;
• şeker - 120 gr;
• soda – ½ çay kaşığı.

Hazırlık

1. Hamuru maden suyu, un, soda, tereyağı ve şekerden yoğurun.
2. Hamuru 20 dakika bekletin.
3. Bir katman halinde açın, daireler halinde kesin.
4. 180 derecede 30 dakika yumurtasız pişirin.

Bal, yumurtasız kurabiye tarifine yeni tatlar ve aromalar katmak için harika bir malzemedir. Teknik olarak her şey basit: Dört bileşen (tereyağı, bal, un ve kabartma tozu) bir hamur haline getirilerek çırpılır, bu da iyi bir kabuğa ve yumuşak bir merkeze sahip mega kokulu bir hamur işi haline gelir. Uzun süre bayatlamaz, böylece ileride kullanmak üzere kurabiye pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• tereyağı - 100 gr;
• bal - 100 gr;
• un - 230 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• zencefil ve tarçın - her biri birer tutam.

Hazırlık

1. Balı eritin.
2. Ayrı bir kapta un, tereyağı, baharatlar ve kabartma tozunu birleştirin.
3. Bal ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Hamuru bir saat kadar soğutun.
5. Çerezleri oluşturun.
6. 175 derecede 10 dakika pişirin.

Ev hanımlarının temel şartı; ev yapımı kurabiyeler yumurtasızdı, minimum miktarda malzeme içeriyordu, hazırlanması hızlıydı ve orijinaldi; elinizde hindistan cevizi pulları varsa bu oldukça yapılabilir. Bu sayede kurabiyeler hassas bir aroma, gevrek bir doku kazanıyor, kremsi tat ve ev halkını şaşırtmaktan asla vazgeçmeyen egzotik bir şey.

İçindekiler:

• tereyağı - 200 gr;
• şeker - 250 gr;
• süt - 50 ml;
• hindistancevizi gevreği - 250 g;
• un - 350 gr.

Hazırlık

1. Tüm bileşenleri bağlayın.
2. Hamuru yoğur.
3. Hamuru bir tabaka halinde açın, bir kalıpla daireler kesin.
4. Kurabiyeleri fırın tepsisine aktarıp 180 derecede 12 dakika pişirin.

Yumurta olmadan yemek pişirirseniz badem unu, o zaman sadece protein kaynaklarını lezzetli bir şekilde yenileyen vejetaryenler tarafından değil, aynı zamanda glüten intoleransı olan kişiler tarafından da yenilebilir. Un gluten içermez, vitamin deposudur ve tadı son derece güzeldir. Bademleri kahve değirmeninde soyup öğüterek evde yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• badem - 500 gr;
• hindistancevizi yağı - 70 gr;
• bal - 60 gr;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

1. Fındıkların üzerine sıcak su dökün, kabuklarını çıkarın ve bir tavada kurutun.
2. Kırıntılara öğütün.
3. Yağ, bal, soda ve tuz ekleyin.
4. Porsiyonlar halinde yerleştirin, parşömen üzerine kaşıklayın ve 220 derecede 8 dakika pişirin.

Eğer görev, yumurtasız ufalanan kurabiyeleri çok çıtır yapmaksa, susam kullanmanın zamanı geldi. Tahıllar, unlu mamullere keskin bir doku, cevizli bir tat verecek ve onları, susamın rekor sahibi olduğu sağlıklı kalsiyumla zenginleştirecek. Kurabiyelerin şeklini mükemmel bir şekilde koruduğunu ve fırın tepsisine değil ağızda parçalandığını da eklemeye devam ediyoruz.

İçindekiler:

• susam - 150 gr;
• şeker - 50 gr;
• un - 70 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• kefir - 60 mi;
• kabartma tozu - 5 gr.

Hazırlık

1. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
2. Bütün kuru malzemeleri karıştır.
3. Eritilmiş tereyağı ve kefiri ekleyip hamuru yoğurun.
4. Yuvarlak kurabiye şekli verin.
5. Parşömen üzerinde 180 derecede 25 dakika pişirin.

Yumurtasız ürün ancak ürün bileşimi mevcutsa bu şekilde adlandırılabilir ve uygun hazırlık. İkincisine gelince, bir tavada pişirme teknolojisi, yaz sıcağında ve zaman sıkıntısı olduğunda yardımcı olan şeydir. Her şey çok basit, ışık hızında ve sağlıklı: Kurabiyeler kuru bir tavada, yağsız veya yağsız olarak pişirilir.

İçindekiler:

• un - 370 gr;
• ekşi krema - 80 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• kabartma tozu - 10 gr;
• şeker - 80 gr.

Hazırlık

1. Ekşi kremayı şeker ve tereyağıyla çırpın.
2. Kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamuru yoğur.
3. Hamuru parçalara ayırıp kurabiye şekline getirin.
4. Kuru bir tavada her iki tarafını da 3’er dakika pişirin.

Yumurtasız çikolata bağımlılarını tatmin etmek için harika bir seçenektir. Çikolata aroması, hafif bir acılık ve yüzeyde renkli çatlaklar ile çok basit pişirme. Pürüzsüz doku sevenler hamurun yoğurma süresini artırabilir, ancak çatlaklar görünüme özgünlük ve rustik bir tat katar.