Vyberte si na stránke najlepšie osvedčené recepty na tvarohové buchty. Vyskúšajte rôzne možnosti pečenia: sladké, slané, s hrozienkami, orechmi, cesnakom a bylinkami, cibuľou, syrom. Experimentujte s formou a obsahom. Vytvorte majstrovské diela.
Pri výbere spôsobu varenia by ste sa mali riadiť konečným výsledkom, ktorý chcete dosiahnuť. Z tvarohu môžete pripraviť úžasné plnky alebo ho pridať do cesta, čím dodáte pečivu jedinečnú chuť a vôňu.
zvyčajne tvarohová pochúťka pripravené z droždia resp lístkového cesta. Ale vlastná príprava zaberie veľa času. Jednoduchšie a rýchlejšie je pripraviť cesto s použitím prášku do pečiva.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na tvarohové buchty je:
Zaujímavý recept:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Sladký vaječná zmes zmiešame s tvarohom a poriadne pomelieme.
3. Do vzniknutej hmoty pridáme jogurt, maslo, vanilínový alebo vanilkový cukor a dobre premiešame.
4. Do inej misky preosejeme múku. Pridajte prášok do pečiva.
5. Spojte múku a tvarohovo-vaječnú zmes.
6. Vymiesime cesto. Indikátor pripravenosti - nelepí sa na ruky.
7. Cesto zabaľte do potravinovej fólie alebo prikryte kuchynskou utierkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
8. Po uplynutí požadovaného času vyvaľkáme do guľôčok alebo dáme akýkoľvek iný tvar podľa želania.
9. Žemle položte na plech pokrytý pergamenom. Potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom. Môžete posypať sezamom, hoblinkami kokosu, mandlí atď.
10. Pečieme v rúre asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Päť najrýchlejších receptov na tvarohové buchty:
Užitočné tipy:
. Žemle budú suché a tuhé, ak si cesto po miesení dostatočne neoddýchlo.
. Ak cesto z nejakého dôvodu nedrží tvar buchiet, nebuďte naštvaní, rozdeľte ho na porcie, vložte do foriem na muffiny a pečte, kým nebude pripravené.
. Z tvarohového cesta môžete upiecť jeden veľký koláč s niekoľkými vrstvami a sladkým obsahom medzi nimi.
S tvarohovým cestom sa veľmi príjemne pracuje - je veľmi mäkké a poddajné a pečivo z neho zostane dlho čerstvé.
Rýchle domáce buchty
Výrobky na žemľové cesto:
2 balenia tvarohu, 2 vajcia, 2 lyžice cukru
1 balíček prášku do pečiva, 2 hrnčeky múky
pol lyžičky soli
Recept:
Tvaroh a cukor poriadne rozotrieme, pridáme vajce a opäť dôkladne premiešame...
Pridáme múku, prášok do pečiva a soľ. Cesto bude vláčne, trochu ho premiesime rukami a rozdelíme na 16 častí - vytvarujeme buchtičky...
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút do zlatista...
Tvarohové buchty bez masla sú hotové!... Žemle sa dajú urobiť v kombinácii s provensálskymi bylinkami, syrom, práškového cukru, voda čokoládová poleva alebo s hrozienkami - akokoľvek si vyberiete, žemľové cesto zostane rovnako výborné a chutné!
UVARTE BUNY NA RAŇAJKY ZA 15 MINÚT
INGREDIENCIE: na 10-12 kusov
250 g pastovitého tvarohu
2 vajcia;
3 polievkové lyžice. Sahara;
štipka soli;
1 str. vanilkový cukor(10 g);
1 p. prášok do pečiva (15 g môže byť menej);
250 g múky;
1-2 lyžice. mlieko na mazanie
PRÍPRAVA:
Tvaroh, vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ vyšľaháme dohladka. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vymiešame hladké, lepkavé cesto.
Plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme slnečnicovým olejom. Mokrými rukami vytvarujeme buchty, uložíme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 190C asi 12 minút. Potom žemle vyberieme, potrieme mliekom (kefkou), ak chceme, môžeme ich posypať trochou cukru a vložíme späť do rúry na 3-5 minút, kým nezhnednú.
DOBRÚ CHUŤ!!!
Recept na neuveriteľne jemné a nadýchané tvarohové buchty vyrobené z droždia.
Ingrediencie:
múka - 360 g, tvaroh - 180 g, mlieko - 70 ml
cukor - 120 g, maslo - 60 g, 2 malé vajcia
droždie - 1 lyžička. , citrónová alebo pomarančová kôra, štipka soli
1 žĺtok na vymastenie buchiet
Príprava:
Pripravte cesto. V teplom mlieku rozpustite droždie s pár lyžicami múky a cukrom. Umiestnite na teplé miesto na 15-30 minút.
Kým cesto kysne, vyšľaháme maslo, cukor a vajcia.
Pridajte tvaroh, kôru a soľ, prepasírovaný cez sitko, dobre premiešajte
Keď je cesto hotové, nalejte ho do tvarohovej hmoty, premiešajte
Pridáme preosiatu múku, miešame, kým sa cesto nespojí
Cesto položte na pomúčenú dosku a rukami premiešajte. Mali by ste dostať veľmi jemné cesto.
Cesto prikryte utierkou a položte na teplé miesto na 1 hodinu. Cesto zväčší svoj objem
Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky a vytvarujte buchty. Uložíme ich na plech, prikryjeme utierkou a necháme ešte 20 minút kysnúť. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
Keď sú žemle hotové, potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry na 30 minút do zlatista.
Žemle s tvarohovou náplňou
Cesto:
200 g margarínu, 3 lyžice. múky
0,5 lyžičky prášku do pečiva, 1 lyžička. kefír
Plnenie:
500 g tvarohu, 0,5-1 polievková lyžica. Sahara
1 lyžička vanilka, 1 vaječný bielok
Na mazanie:
1 žĺtok
Príprava:
Nasekajte margarín nožom. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k margarínu, premiešame.
Do drobivej zmesi pridajte kefír. Cesto opatrne nazbierajte a nemiesime. Hotové cesto Rozdeľte na 3 guľôčky a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Tvaroh pomelieme s cukrom a vanilkou. Bielka vyšľaháme do pevnej peny a opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty.
Cesto rozvaľkáme na obdĺžniky (hrúbka 3 mm), po povrchu rozotrieme tvarohovú hmotu, zvinieme do rolády a šikmo nakrájame na kocky. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Potrieme žĺtkom a pečieme 30-35 minút pri 180 stupňoch.
Lahodné COOK BUNS s cesnakom, syrom a bylinkami 
Sú naozaj veľmi jednoduché na prípravu, ale chuť je iný príbeh... Vôňa je úžasná.
Na test:
250 ml tvarohu (tvaroh), 200 ml jogurtu (15% kyslá smotana)
350 g múky, 2 ČL prášku do pečiva, 1 ČL soli
Na plnenie:
100 g masla (pre mňa je to veľa masla, beriem polovicu, 50 g
akurát)
2-3 lyžice. čerstvé bylinky (bazalka, koriandr, kôpor, petržlen, zelená cibuľka...)
100 g strúhaného syra (akýkoľvek, podľa vášho vkusu) - (dobre, akýkoľvek, nie akýkoľvek, ale vezmite si syr,
ktorý sa dobre roztopí, inak skončíte so žemľami s kúskami neroztopeného
syr!)
3-4 strúčiky cesnaku
Pripravíme si plnku, na ktorú rozpustíme maslo a pridáme do nej mravčiu bylinku (ja som použila len kôpor, aj keď v lete som pridala petržlenovú vňať a bazalku, bola výborná, áno!) No vo všeobecnosti chápete, že burina je cisto individualna vec (ha, nejako to vyslo nejednoznacne. Teraz tam dame aj nasekany cesnak...
V miske zmiešame tvaroh a jogurt (kyslú smotanu).
V inej miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva...
Teraz začneme do tvarohovo-jogurtovej zmesi postupne pridávať múku a miesiť cesto... Malo by byť trochu mokré a lepkavé na ruky... Nezľaknite sa, takto to má byť!!!
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na polovicu a každý kúsok rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubú vrstvu, ktorú potrieme plnkou a potom posypeme syrom. Mimochodom, odporúčam nastrúhať syr na strednom strúhadle, takto to vyjde krajšie!
Všetko zrolujte do rolády a nakrájajte na kúsky, ktorých veľkosť bude úplne závisieť od veľkosti vašich formičiek na muffiny, pretože... Práve v nich sa budú rožky piecť...
Surové buchty by mali mať tenší priemer ako formičky a takmer rovnakú výšku ako formy...
Dobre, začneme piecť. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej naše úžasné buchty na 20 minút. Tu sú! Zlaté, voňavé a chutné!!!
Dobrú chuť všetkým!
Zvyčajne áno, ale tentoraz sa ukázali ako chutné buchty s tvarohom!
Nepamätám si, kde som skúšal tieto nádherné tvarohové obálky, ale naozaj sa mi páčila chuť a spôsob, akým boli zdobené. Odporúčam vám to skúsiť tiež! Tieto „obálkové“ drdoly si vaše deti určite zamilujú!
Ingrediencie:
Na maslo kysnuté cesto:
- 50 g čerstvé droždie;
- ½ pohára mlieka;
- 3 vajcia;
- 75-100 g cukru;
- Štipka soli;
- 125 g masla;
- 3 lyžice slnečnicového oleja;
- Múka - 3-3,5 šálky alebo 500-530 g, podľa konzistencie cesta (ak sú vajcia veľké, môže byť potrebné viac múky. Cesto by malo byť mäkké, nie veľmi tvrdé, ale nie lepkavé.
Na plnku zo sladkého tvarohu:
- 400 g čerstvého tvarohu;
- 1 veľké alebo 2 malé vajcia;
- 4-5 polievkových lyžíc cukru;
- 1 balíček vanilkového cukru alebo ¼ kávovej lyžičky vanilky.
Na namazanie buchiet:
- 1 veľký žĺtok;
- 2 lyžičky mlieka.
Alebo len rozšľahané vajíčko.
Ako piecť:
Pripravíme si cesto. Rozdrvte droždie s 1-2 polievkovými lyžicami. lyžice cukru. Zmiešajte s teplým mliekom. Preosejeme 1 šálku múky, premiešame, cesto dáme na teplé miesto a prikryjeme utierkou.
Kým cesto kysne, pripravíme si tvarohovú plnku. Tvaroh potrebujeme nie veľmi mokrý, aby plnka nebola tekutá, ale ani suchá - potom sa bude drobiť.
Tvaroh pomelieme s cukrom, vanilínom a vajcom. Tvaroh môžete jednoducho rozdrviť rukami a potom dôkladne premiešať vidličkou so zvyškom ingrediencií. Výsledkom je veľmi aromatický, sladký tvaroh a ak nájdete aj domáce vajíčko, zožltne ako púpava!
A teraz sa cesto zdvojnásobilo a stalo sa nadýchaným a vzdušným! Je čas miesiť cesto. Do cesta pridáme vajcia vyšľahané so zvyškom cukru a rozpustené maslo. Výrobky by nemali byť horúce ani studené – vajcia by mali mať izbovú teplotu a maslo by malo byť vlažné. Potom postupne preosejte múku a zakaždým premiešajte - najskôr lyžičkou, potom, keď cesto dostatočne zhustne, rukami. Počas miesenia cesto osolíme a spolu s poslednou porciou pridáme múku slnečnicový olej. Cesto jemne, ale dôkladne miesime 3-4 minúty, vložíme späť do vymastenej alebo múkou vysypanej misy, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto na 15-20 minút.
Teraz máme pripravené cesto aj plnku.
Vykysnuté cesto rukami jemne premiesime a rozdelíme na kúsky veľkosti jablka. Z každého kusu vytvarujeme obdĺžnikový koláč.
Žemle položte na plech a nechajte medzi nimi vzdialenosť 4-5 cm, aby sa nezlepili. Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 160 °C, a plech so žemľami položte na sporák – nechajte ich vykysnúť.
Potom plech vložíme do rúry a žemle pečieme pri 160-180C asi 25 minút. Tentoraz som upiekla žemle s inováciou - na dno rúry som položila liatinovú panvicu s vodou. Výsledok bol magický: po prvýkrát som dostal žemle s takou jemnou, jemnou kôrkou a navyše tak zlatohnedou! Predtým, bez „parného efektu“, keď sa získalo krásne „opálenie“, spodná a niekedy aj vrchná kôrka pečiva vyschla. A tentoraz to dopadlo výborne!
Keď sú hotové a kôrka na vrchu vyschne a začne pomaly hnednúť a drevená vareška bude pri skúšaní cesta suchá, môžete vybrať plech a žemle natrieť pripraveným vopred vyšľahaným žĺtkom, zmiešaným s 1-2 lyžičkami mlieka.
Žemle vložíme do rúry na ďalších 5 minút, zvýšime teplotu - a objaví sa na nich krásna zlatá lesklá kôrka.
Vyberieme plech a žemle prenesieme stierkou na tanier.
Keď vychladne, môžete to vyskúšať!
Žemle s tvarohom sú veľmi chutné s kakaom a citrónovo-mätovým čajom!
Pre milencov chutné pečivo Ponúkam recept na tvarohové buchty, ktoré sú veľmi mäkké. Cesto na ne sa robí neuveriteľne rýchlo, takmer za 5 minút, preto sa nazývajú: tvarohové buchty ako páperie za 5 minút. Ich veľkou výhodou je, že nemusia vôbec kysnúť a počas pečenia samy narastú. Cesto je vhodné vzhľadom na prášok do pečiva v zložení, keďže nepridávame droždie, pretože potom by celý proces varenia trval dlhšie.
Chuť takéhoto pečiva je možné diverzifikovať pridaním kandizovaného ovocia alebo nakrájaného sušeného ovocia, ale nie je to potrebné, pretože sú už chutné. Môžete tiež mierne znížiť množstvo múky a pridať namiesto nej krupicu, vďaka ktorej budú ešte nadýchanejšie. Ak ste fanúšikom tvarohové pečenie, potom bude tento recept pre vás skutočným nálezom. Upečte si ich a presvedčte sa sami.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 250 g
- Cukor – 3 lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Pšeničná múka - 250 g
- Vanilkový cukor - 10 g
- Prášok do pečiva - 15 g
- Soľ - štipka
- Mlieko – na mazanie
- Práškového cukru
Počet porcií: 12
Európska kuchyňa
Čas pečenia: 20 minút
Spôsob varenia: v rúre
Obsah kalórií: 246 kcal na 100 g
Ako vyrobiť buchty z tvarohového cesta
Najprv si v rúre pripravím suroviny na výrobu tvarohového cesta na žemle. Tvaroh rozdrvím cez sitko do hlbokej misky, alebo ho jednoducho dobre roztlačíte vidličkou. Hlavná vec je, že sa stane čo najmenším. Beriem domáci tvaroh a ak taký tvaroh nie je, kupujem ho s obsahom tuku 9%.
Ďalej do tvarohu vyšľahám vajíčka, pridám cukor, soľ, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Všetko rozmixujte do hladka tvarohová hmota. Vajcia a cukor môžete poraziť oddelene a potom ich pridať do tvarohu, je to voliteľné, uvidíte, čo je pre vás výhodnejšie.
Potom pridám múku, ktorú treba preosiať, aby cesto na buchtičky bolo ako nadýchané.
Potom cesto vymiesim, možno zostane trochu lepkavé, ale nie je to nič hrozné a už netreba pridávať múku.
Cesto preložíme na povrch jemne posypaný múkou alebo silikónovou podložkou.
Nožom ho rozdelím na 12 približne rovnakých častí. Ak sa nôž prilepí na cesto, namočte ho do vody.
Aby som si uľahčil tvarovanie výrobku, namočím si ruky do vody a až potom vezmem kúsok cesta a zviniem ho do gule. Pekáč vymastíme maslo a prenesieme do nej pripravené kruhy.
Tieto buchty je potrebné navrchu potrieť trochou mlieka alebo rozšľahaným vajíčkom.
Zapnem rúru na 180 stupňov a keď je horúca, vložím tvarohové buchtičky do rúry na 10 minút zapiecť. Potom ich posypem práškovým cukrom alebo cukrom a dám ešte na 10 minút zapiecť.
Po uplynutí času ich vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Hotové buchty vyjsť s veľmi mäkkým stredom.
Tvarohové buchtičky sú hotové za 5 minút a teraz už viete, ako na ne.
Ak milujete pečenie z tvarohu, potom sa vám recept nepochybne bude páčiť. Navyše samotná príprava trvá len 5 minút. Dobrú chuť!
Aby som bol úprimný, keď som začal robiť tieto buchty prvýkrát, trochu som sa bál o výsledok. Bujné drdoly z tvarohu a bez droždia? Znie to veľmi pochybne. Pri pohľade na to, ako sa nie také guľky z tvarohového cesta kúzelne zaobľujú do tých najchutnejších ryšavých šišiek, mi však nezostali ani stopy!
Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Výsledkom sú naozaj veľmi jemné, jemné a vzdušné tvarohové buchty, ako nadýchané. Za 5 minút budete mať cesto hotové a ďalších 15-20 minút bude treba na pečenie. A najlepšie na tom je, že tieto buchty jednoducho nemôžu zlyhať! Skús to!
Ingrediencie:
- tvaroh (2-9%) - 250 g,
- vajcia - 2 ks.,
- cukor – 4 lyžice. l.,
- vanilín - 0,5 vrecka,
- prášok do pečiva - 1 balenie. (10 g),
- soľ - štipka
- múka - 200 g,
- mlieko + cukor - na vrchy buchiet.
Ako vyrobiť tvarohové buchty
Cesto na buchtičky je vymiesené okamžite, preto si najskôr zapneme rúru na 180 stupňov a až potom sa pustíme do prípravy cesta. Tvaroh dáme do misky a trochu prehnetieme, len aby neležalo v pevnej brikete.
Bude stačiť len pár pohybov vidličkou. Obsah tuku v tvarohu môže byť ľubovoľný, mne tieto žemle vychádzajú výborne aj s nízkotučným tvarohom. Do misky pridajte vajcia.
Ďalej do tvarohu a vajec pridajte trochu soli a pridajte cukor. Tu by som rád poznamenal, že s uvedeným množstvom cukru nie sú žemle veľmi sladké. V tejto verzii ich treba buď posypať ďalším cukrom (čo urobím neskôr), alebo podávať s niečím sladkým, napríklad s džemom alebo kondenzovaným mliekom. Ak chcete žemle sladšie, pridajte do cesta ešte 1-1,5 polievkovej lyžice. l. Sahara.
Po cukre pridajte do misky vanilku.
A vyzbrojení vidličkou alebo mixérom vymiesime husté, lepkavé cesto. Mieša sa mixérom za pár minút. Ak budete cesto miesiť ručne, bude to trvať trochu dlhšie. Zároveň je pohodlnejšie cesto najskôr miesiť lyžicou, potom ho môžete miesiť rukami, ale určite ich najskôr navlhčite vodou, inak nič nepôjde.
Plech potrieme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie (ak si nie ste istí kvalitou papiera, určite ho dodatočne naolejujte). Potom mokrými rukami odštipnite kúsok cesta a vytvarujte z neho guľu.
Ak loptičky nie sú celkom rovné a majú vrásky, nie je to veľký problém. Počas pečenia sa roztiahnu a zaguľatia. Mám 9 loptičiek.
Vložte plech so žemľami do rúry a pečte, kým jemne nezhnednú. Čas pečenia závisí od vašej rúry. Moja súčasná asistentka dokončila úlohu za 17 minút, jej predchodkyňa potrebovala 12 minút. Preto vám odporúčam, aby ste nechodili ďaleko od rúry a pravidelne kontrolovali pripravenosť buchiet. Dvierka rúry samozrejme neotvárame. Špehovanie buchiet cez sklo.
Zo zoznamu ingrediencií nám stačí pridať mlieko a teraz je rad na ňom. Keď sú žemle jemne opečené, vyberte plech z rúry. Žemle rýchlo potrieme mliekom a posypeme cukrom. Horúce buchty okamžite absorbujú mlieko, takže musíte urobiť všetko veľmi rýchlo, inak sa cukor neprilepí na vrch.
Pocukrované žemle vráťte do rúry na ďalších 3-7 minút. – a zázračné buchty sú hotové! Veľmi nadýchané, vzdušné, s lahodným cukrovým vrchom. Nie je možné sa odtrhnúť!