Mnohé ženy v domácnosti získali multivarku, toto užitočné, univerzálne zariadenie sa stalo ich skutočným asistentom. Multivarič dokáže variť veľa jedál, ktoré sú chutnejšie ako tradičné varenie, vr. polievky, cereálie, kastróly. Džem môžete pripraviť aj v pomalom hrnci, len v tomto prípade musíte vziať do úvahy niektoré nuansy, o ktorých budeme hovoriť na konci článku. Na prípravu džemu v pomalom hrnci môžete výrazne znížiť množstvo cukru odporúčané v recepte a poháre sa musia sterilizovať. Varenie v pomalom hrnci zabraňuje pripáleniu džemu. A ďalšia „maličkosť“: džem sa zvyčajne pripravuje v horúcom lete, keď dlho bežiaci sporák zvyšuje dusno v byte. Pomalý hrniec to nedovolí, pretože je utesnený. Okrem toho varenie v pomalom hrnci zachováva celistvosť bobúľ v džeme čo najviac. Súhlasíte, existuje toľko „pro“ faktorov, ktoré by vás mali prinútiť premýšľať o vhodnosti prípravy džemu na zimu v pomalom sporáku. Zostáva si len vybrať, z čoho uvaríte.
Ak chcete príjemný sladkokyslý dezert, pripravte si jablkový džem v pomalom hrnci. Hruškový džem v pomalom hrnci bude sladší a neutrálnejší v kyslosti. Dôraz na kyslosť dodá slivkový lekvár v pomalom hrnci. Bohaté na arómy a krásne na pohľad vzhľad V pomalom hrnci pripravte egrešový džem. Ak chcete niečo originálne, urobte si cuketový džem v pomalom hrnci alebo pomarančový džem v pomalom hrnci.
Každý z týchto druhov džemu si zaslúži vašu pozornosť a v zime budete rovnako radi jesť jablkový džem v pomalom hrnci, hruškový džem v pomalom hrnci alebo slivkový lekvár v pomalom hrnci.
Navyše, džem, ktorý ste pripravili, sa vám určite bude hodiť na prípravu vynikajúceho pečiva a zákuskov. Napríklad koláč s džemom v pomalom hrnci sa pripravuje rýchlo a jednoducho a výsledok, najmä v zime, určite poteší vás a vašich blízkych.
Existujú recepty na výrobu džemu v pomalom hrnci, aby vyhovovali každému vkusu. Čítajte, študujte, používajte!
Naše tipy vám pomôžu pripraviť džem v pomalom hrnci:
Kapacita multivarkovej misy je obmedzená, takže v nej nemôžete uvariť veľa džemu naraz. Môžete pripraviť 2-3 poháre z každého džemu alebo v niekoľkých dávkach;
Trávenie vlhkosti z ovocia a bobúľ v pomalom hrnci prebieha pomalšie ako v hrnci, takže konzistencia takéhoto džemu sa bude líšiť od tradičného džemu;
Na prípravu džemu v multivarke sa používajú režimy, ktoré poskytujú dusenie („dusenie“, „polievka“);
Pri varení džemu v pomalom hrnci musíte misku naplniť do jednej tretiny, aby „neutiekla“;
Rovnako ako pri tradičnom varení je potrebné odstrániť penu a džem zamiešať;
Parný ventil vášho zariadenia musí byť vopred odstránený, čím sa zabezpečí lepšie odparovanie vlhkosti bez pridania vody;
Ak nepridávate cukor do džemu opatrne, môže to pokaziť povlak misy multivarkára, mali by ste používať iba špachtle, ktoré sú súčasťou súpravy;
Džem môžete pripraviť v pomalom hrnci úplne bez cukru. Za týmto účelom vložte bobule alebo nakrájané ovocie do misy, zapnite režim „dusenie“ a varte za stáleho miešania a odstredenia najmenej hodinu. Potom sa musí džem ihneď zabaliť do sterilizovaných pohárov, znova sterilizovať a utesniť sterilnými viečkami;
Džem z ovocia so semenami nemôžete skladovať dlhšie ako jeden rok, skúste na to použiť ovocie a bobule bez semien.
Džem je sladký dezert, ktorý milujú všetky deti, a nielen oni, získaný varením bobúľ, ovocia a menej často zeleniny s cukrom, čo je jeden z najbežnejších spôsobov konzervovania, kde cukor pôsobí ako konzervačná látka. Džem môžete pripraviť takmer zo všetkých bobúľ a ovocia: jahôd a malín, jabĺk a černíc, čerešní a hrušiek a dokonca aj tekvice a rebarbory. Pečú koláče a mafiny s džemom, pridávajú ho do jogurtu, natierajú na chlieb a palacinky a jedia len tak. Dnes vám to ukážem ako variť v pomalom hrnci dva druhy lahodného džemu naraz - od čierna ríbezľa a jahody.
Ríbezľový džem v pomalom hrnci Panasonic:
Ingrediencie:
- 1 litrová nádoba s bobuľami
- 1 litrová nádoba cukru
Príprava:
Umyte bobule a odstráňte listy a vetvičky. Presuňte ríbezle do misky multivarkára. Pridajte cukor.
Zatvorte veko, nastavte režim „kalenie“. Varte džem v pomalom hrnci v režime „dusenie“ 1 hodinu.
Kým sa džem pripravuje, poháre umyte a... Uvarte viečka oddelene.
Pripravený ríbezľový džem horúci nalejte do pohárov a priskrutkujte viečka.
Džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci bol stredne sladký a po vychladnutí veľmi dobre zhustol.
V multivarke Panasonic v režime „dusenie“ teda môžete pripraviť džem nielen z ríbezlí, ale aj z malín, jahôd, jabĺk atď.
Jahodový džem v pomalom hrnci Panasonic:
Ingrediencie:
- 1 kg bobúľ
- 1 kg kryštálového cukru
Príprava:
Jahody v pomalom hrnci obalíme cukrom. Nastavte režim „kalenie“.
Jahodový džem varte v pomalom hrnci 1 hodinu. Počas varenia niekoľkokrát premiešajte. Varíme tiež. 
Dobrú chuť!!!
Moderné technológie už dlho a hlboko vstúpili do našich životov, najmä pokiaľ ide o kuchynské spotrebiče. Multivarič je umiestnený ako univerzálne zariadenie na prípravu akýchkoľvek jedál, či už je to varené, vyprážané, pečené alebo dusené.
Džem v pomalom hrnci, recept je oveľa jednoduchší ako bežný a zaberie vám menej času. Proces je podobný bežnému vareniu na varnej doske, ale s kuchynskými spotrebičmi si vyžaduje menej úsilia. Jediným negatívom je, že v multi môžete variť iba ¼ celkového objemu panvice. To znamená, že ak je zariadenie navrhnuté na 4 litre, potom by ste nemali používať viac ako 1 kg ovocia alebo bobúľ.
Odporúčania na výrobu džemu pomocou multivarky
Pre akýkoľvek typ konzervácie sa plody najskôr pripravia - umyjú, ošúpu, odvážia alebo odmeria potrebné množstvo. Potom sa zasypú cukrom priamo v miske, zvyčajne v pomere 1 ku 3, to znamená, že na 600 gramov ovocia sa pridá 200 gramov piesku. Pre tých, ktorí majú radi sladší džem, si ho môžete pripraviť v pomere 1 ku 2, no môže sa zdať až príliš škvarový, najmä ak sú samotné plody sladké. Pridajte vodu alebo šťavu vytlačenú z polovice citróna a zapnite režim multivarka „Pečenie“ na 60 minút. Niektoré moderné spotrebiče majú samostatný režim „Jam“, ak ste šťastným majiteľom takéhoto zariadenia, použite ho na prípravu džemu v pomalom sporáku.
Top 6 receptov na džem, ktoré sa dajú pripraviť v pomalom hrnci
Jahodový džem v pomalom hrnci
Na prípravu potrebujeme 1 kg cukru a 1 kg jahôd. Vložte všetky ingrediencie do misky a pridajte pol pohára vody, aby sa obsah nepripálil. Režim „Quenching“ je nastavený na 1 hodinu. Potom sa horúca hmota naleje do pohárov, uzatvorí sa a prevráti viečkom nadol, kým úplne nevychladne. Pri príprave jahodového džemu v pomalom sporáku sa ukáže, že je bohatý a krásny a samotné bobule zostávajú nedotknuté.
Brusnicovo-citrónový džem
Tento recept na džem v pomalom sporáku sa ukáže ako nezvyčajne bohatý, pretože sa počas procesu varenia nič neodparí, ale zostane v miske. Citrón odstraňuje horkú chuť brusníc, takže brusnicovo-citrónový džem v pomalom hrnci sa stane bezkonkurenčným dezertom k čaju. Na prípravu budete potrebovať 2 kg brusníc, 2 lyžice medu, 1 kg kryštálového cukru, 1 celý citrón a pár hrášku klinčekov. Brusnice sa umyjú a nalejú do misy. Pridajte cukor, med a rozdrvte citrón v mixéri spolu s kôrou. Pridajte niekoľko hrášku klinčekov a varte 1 hodinu v režime multivarka „Steam“. Po uplynutí jednej hodiny sa džem nechá 2 hodiny bez otvorenia veka a potom sa naleje do pohárov.
Ako pripraviť jablkový džem v pomalom hrnci
Na recept na jablkový džem budete potrebovať 1 kg čerstvých zrelých jabĺk a 250 gramov cukru. Jablká sa olúpajú, nakrájajú na kocky a vložia do pomalého hrnca. Na vrch sa naleje piesok. Nezasahujte. Režim „V pare“ sa zapne na 5 minút. Horúce sa prenesie do pohára až úplne hore, aby nevznikli žiadne vzduchové medzery. Banky nie je potrebné sterilizovať.
Jablkovo-pomarančový džem
Budeme potrebovať 500 gramov jabĺk a 500 gramov pomarančov. Odstráňte jadro a semená z jabĺk a ošúpte pomaranče. Ovocie zasypte cukrom a nechajte 10 hodín. Potom vložte jedlo do misy a nastavte ho na režim „Stew“. Varte džem v pomalom hrnci 1,5 hodiny. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilky alebo škorice.
Marhuľový džem pripravený v pomalom hrnci
Na prípravu džemu v pomalom hrnci podľa tohto receptu si musíte pripraviť kilogram marhúľ, kilogram cukru, šťavu z 1/2 citróna a pohár vody. Marhule ošúpeme a rozdelíme na polovice. V karikatúre najskôr nastavte režim pary na 10 minút a potom džem duste 1 hodinu v príslušnom režime. Čoskoro bude pochúťka pripravená!
Egrešový džem v pomalom hrnci
Na tento recept potrebujete 700-800 g egrešov, 3 šálky cukru. Pretrieďte egreše, odrežte suché stonky a odstráňte konáre. Vložte egreše do misy, zasypte kryštálovým cukrom a zatvorte veko. Nastavte režim "Hasenie" na 1,5 hodiny. Pravidelne otvárajte veko, aby ste videli, ako sa veci majú. Keď sa všetok cukor roztopí, premiešajte bobule. Egreše rozdrvíme vareškou a zmes varíme pod pokrievkou. Nalejte džem z multivarky do pohárov a zrolujte.
Videorecept: Jahodový džem v pomalom hrnci
Prvé ovocie a bobule dozrievajú a gazdinky sa už snažia pripraviť ich na zimu – robia lekvár. Malé množstvo ovocia a bobúľ je možné variť v pomalom sporáku - je to pohodlné a rýchle.
Budete potrebovať
- - bobule alebo ovocie;
- - cukor;
- – multivarka;
- – poháre a viečka.
Inštrukcie
1. Pretože je potrebné variť džem v pomalom hrnci s zatvorené veko, vlhkosť sa neodparí a sirup nezhustne. V dôsledku toho bude džem tekutý, ale s celými bobuľami, ako päťminútový džem. Ak ho chcete hustejšie, skúste ho uvariť v 2 dávkach.
2. Do pomalého hrnca nedávajte veľa bobúľ, naopak, džem ľahko „utečie“, takže si zapamätajte proporcie. Do 2-litrovej nádoby sa zmestí najviac pol kilogramu ovocia alebo bobúľ. Pozrite sa na veľkosť vašej multivarky a vypočítajte, koľko budete potrebovať.
3. Ovocie alebo bobule umyte a nechajte ich vysušiť, pretože v multivarke nie je potrebná prebytočná tekutina. Zmiešajte bobule s cukrom. Ak pripravujete džem z marhúľ alebo jahôd v pomalom hrnci, použite rovnaké množstvo cukru. Na kyslé bobule, povedzme ríbezle, potrebujete viac cukru.
4. Pred varením džemu v pomalom hrnci nezabudnite odstrániť parný ventil. Vložte bobule do nádoby, zatvorte veko a zapnite režim „Stew“ na 1 hodinu. Počas tejto doby pripravte poháre. Treba ich sterilizovať. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi. Postavte nádobu na špeciálny stojan nad vriacou vodou v hrnci, dnom nadol. Po 3-5 minútach odstráňte. Poháre môžete ľahko naliať vriacou vodou, zakryť varenými viečkami a držať 10 minút, potom vodu opatrne vypustiť. Alebo vložte poháre do dvojitého kotla a sterilizujte ich.
5. Džem v pomalom hrnci je teraz pripravený. Otvorte ho a vložte do pohárov. Okamžite priskrutkujte viečka, pretože džem je tekutý a môže časom skvasiť, ak doň vniknú mikroorganizmy. Postavte poháre hore dnom a prikryte ich prikrývkou alebo niečím iným. Nechajte džem dlhšie horúci.
Multivariče výrazne uľahčujú život moderným gazdinkám a nie nadarmo sa ich popularita zvyšuje. Je ľahšie variť džem v pomalom hrnci - nemusíte stáť nad horúcou bobuľovou hmotou vriacou v miske. Je pravda, že sa bude trochu líšiť od toho, ktorý sa varí obvyklým spôsobom na sporáku.
Vlastnosti varenia pomocou „inteligentnej technológie“
Proces prípravy džemu je obmedzený na prípravu bobúľ, ich umiestnenie do misy multivarkára a výber požadovaného režimu. Môžete urobiť džem alebo dokonca džem v jednej relácii, hoci to bude trvať niekoľko hodín, ale počas celej tejto doby bude stačiť ísť do multivarky len niekoľkokrát, aby ste premiešali hmotu a oddelili penu.
Hovorí sa, že najobľúbenejšími jednotkami tohto roku sú jednotky Redmond, čo je pochopiteľné vzhľadom na kvalitu, všestrannosť a cenu. Mimochodom, model RMC-M90 je vzhľadovo veľmi podobný Polaris 0517, funkcie sú tiež takmer rovnaké. Ale pre džem je dôležitý objem misky a jej pokrytie. Najpopulárnejšie modely majú objem nie väčší ako 5 litrov, čo znamená, že naraz nie je možné spracovať viac ako 1,5 kg bobúľ, pretože nádobu možno naplniť len do ⅓.
Aby ste predišli poškriabaniu nepriľnavého alebo keramického povlaku, mali by ste na miešanie použiť radšej silikónovú, plastovú alebo drevenú špachtľu ako kovovú. Veľmi kvalitné a mnohými multivarkmi Panasonic milované majú vo všeobecnosti malú misku s objemom 2,5 litra.
Džem môžete pripraviť pomocou režimov „Stew“ alebo „Soup“, ale parný ventil musí byť odstránený, aby sa uľahčilo odparovanie tekutiny. Hotové jedlo bude tekutejšie v porovnaní s varením sirupu v otvorenej nádobe, práve kvôli pomalému odparovaniu.
Multivarka dobre varí džem - bobule sa varia rovnomerne, výsledok je vždy chutný a príjemný na pohľad. Ale táto metóda je dobrá, keď chcete uvariť niekoľko pohárov rôznych džemov, a nie vtedy, keď potrebujete spracovať desiatky kilogramov úrody.
Existujú recepty, ktoré vylučujú cukor, to znamená, že bobule môžu byť bezpečne uchované na zimu dusením vlastná šťava a uvaria sa rovnomerne a získajú požadovanú konzistenciu.
Video „Marhuľový džem v pomalom hrnci“
V tomto videu sa naučíte variť lahodný džem z marhúľ v pomalom hrnci.
Populárne recepty
Multivarič nielen uľahčuje samotný proces varenia, minimalizuje možnosť popálenia, šetrí čas, ale dokonca zvyšuje užitočnosť hotového jedla. Zvyčajne keď tepelné spracovanie veľa sa stráca užitočné látky, vitamíny sa prinajmenšom odparujú alebo ničia a režim „Stew“ vám umožňuje udržiavať teplotu na optimálnej úrovni počas celej doby varenia, čím sa výhody zvýšia o 30 %.
Apple
Jablkový džem je jedným z najbežnejších, jedia sa s krutónmi a pečú sa s ním koláče. Jeho farba závisí od stupňa varu, zrelosti jabĺk a ich odrody. Ovocie pripravte takto:
- vyberte si mierne nezrelé;
- dôkladne umyte (odporúča sa so sódou);
- ošúpte, odstráňte semená a tvrdé kôry zo semien;
- nakrájajte na malé kúsky (použite rezač zeleniny).
Na 1 kg jabĺk vezmite 2 šálky cukru, šťavu z 1 citróna, 2 šálky vody. Jablká nemusíte krájať nadrobno, ale ak ich plánujete rozdrviť a uvariť na džem, nechajte ich na štvrtiny. Najprv sa umiestnia do misky, naleje sa približne 1 pohár vody a na pol hodiny sa zapne režim „Pečenie“. Počas tejto doby by mali zmäknúť a šupky je možné vložiť do hrnca, zaliať pohárom vody a uvariť do mäkka.
Po pol hodine je potrebné zmäknuté jablká roztlačiť na kašu, pridať cukor, zaliať citrónovou šťavou (dá sa aj bez nej, ale potom sa bude chuť kaziť) a precedený odvar zo šupiek zapnúť „ Režim dusenia na 1 hodinu.
Počas tejto doby budete musieť džem niekoľkokrát skontrolovať a premiešať. Hotová zmes sa prenesie do sterilizovanej nádoby a pevne sa uzavrie.
Čierna ríbezľa
Džem z čiernych ríbezlí sa šetrí v prípade prechladnutia, pretože obsahuje veľa vitamínov, čo znamená, že pri jemnom varení pod pokrievkou bude ešte užitočnejší.
Na tento účel vezmú 1 kg bobúľ, roztriedia ich, umyjú a nechajú odtiecť vodu. Potom vložte ríbezle do misky, nalejte 1-1,5 kg cukru, zatvorte a zapnite režim „Stew“ na 1,5 hodiny. Počas tejto doby musíte penu niekoľkokrát skontrolovať, premiešať a odstrániť. To je všetko, čoho sa treba báť. Po 90 minútach môžete naliať do pohárov a zaskrutkovať viečka.
Marhuľový
Pre marhuľový džem budete potrebovať 1 kg ovocia, 0,5 kg cukru. Aby bola chuť zaujímavejšia, môžete pridať šťavu z polovice citróna alebo nejakého korenia. Marhule dôkladne umyte, nechajte ich trochu vysušiť, odstráňte kôstky a olúpané polovice a vložte ich do misy multivarkára. Ak varíte džem, potom by sa mali polovice v tejto fáze prípravy rozdrviť.
Polovičky marhúľ posypeme cukrom a posypeme citrónová šťava, zatvorte, zapnite režim „Quenching“ na 1 hodinu.
Určite treba po 20-30 minútach skontrolovať, ako sa to uvarí, premiešať, stiahnuť penu. Po vypnutí horúci džem nalejeme do čistých dezinfikovaných pohárov a zrolujeme vrchnákom.
Malina
Vložte 1 kg bobúľ do misky, nalejte 1 kg cukru na vrch a zapnite režim „Stew“ na 1-1,2 hodiny. Po 30 minútach určite premiešajte alebo aspoň skontrolujte stav džemu. Po vypnutí sa hotový dezert vloží do sterilizovaných pohárov, prikryje sa viečkami, prevráti a zabalí, aby pomaly vychladol.
Peach
Na 1 kg broskýň vezmite 800-900 g cukru, 4 pomaranče, ½ pohára vody. Broskyne a pomaranče olúpeme (broskyne môžeme zaliať vriacou vodou) a odkôstkujeme, nakrájame na primerané kúsky a vložíme do misy. Na vrch sa naleje voda a pridá sa cukor. Multivarič je nastavený na „Stew“ na 1,5 hodiny.
Hotový džem bude svojou konzistenciou pripomínať džem. Ak potrebujete kúsky konzervovať, vystačíte si s vodou, ovocie posypeme cukrom a pred zapnutím počkáme, kým dá šťavu. Varte 1,2 hodiny, otočte poháre a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Z kiwi
Najneobvyklejší džem je vyrobený z kiwi. Ale toto je lahôdka – tak prečo by to malo byť známe? Zelený, s čiernymi bodkami, sladkokyslý, mierne lepkavý džem je ako stvorený na čaj a kávu.
Na 1 kg ovocia budete potrebovať 700-800 g cukru. Ovocie ošúpeme, nakrájame, pridáme cukor a dusíme 1 hodinu. Ak potrebujete úplne homogénnu hmotu, pretrite ju cez sito a potom znova zapnite režim „Stew“ na 20 minút.