Etiketa stolovania sa neobmedzuje len na pravidlá stravovania. Tento koncept zahŕňa schopnosť urobiť priaznivý dojem na ostatných, spôsob komunikácie a oveľa viac. Podľa týchto kritérií môžete vždy rozlíšiť dobre vychovaného človeka. Málokto pozná všetky záludnosti stolovej etikety, no nemá sa za čo hanbiť. Existuje mnoho príručiek a článkov venovaných etikete. A na učenie nie je nikdy neskoro.
Základné správanie pri stole
Pravidlá ľudského správania pri stole sa dajú nazvať celou vedou, vyvíjali sa roky, ba stáročia a sú založené na zdravom rozume, hygiene, prístupe k ľuďom, ktorí s vami jedia, atď. Táto časť etikety. je možno najdôležitejší, pretože Bez dobrého stolovania nie je možné uspieť v živote. Etiketa pri stole sa študuje na moderných obchodných školách a vysokých školách, kde sa pripravujú budúci obchodníci.
Teraz sa pozrieme na základné pravidlá správania sa pri stole. Muž by si nemal sadnúť za stôl, kým si ženy nesadnú alebo kým sa niekto z hostiteľov neponúkne, aby si sadli. Muž spravidla odprevadí ženu k stolu a ponúkne jej miesto po svojej pravici. A až potom si môže sám sadnúť. Hlavnú pozornosť by mal venovať žene sediacej po jeho pravici, no ak žena sedí aj po jeho ľavici, potom by nemala byť zbavená jeho pozornosti. Vo všeobecnosti platí, že podľa pravidiel musí byť muž pri stole rovnako pozorný, k ženám, ktoré pozná, aj k tým, ktoré nepozná.
Takže hostia sú pri stole. Nemali by ste však začať jesť, kým si každý nenaplní taniere. To platí pre prvý kurz. Pri odoslaní ďalšej nemusíte čakať, kým bude ponúknutá všetkým. Dámy sediace pri stole by mali byť obsluhované ako prvé. Pani, ktorá sedí po vašej pravici, by mala nalievať víno ľavou rukou. Kedy sa otvárajú nová fľaša, muž by si mal naliať víno do pohára a potom dáma.
Je úplne neprijateľné položiť lakte na stôl, pretože... Môžete tlačiť svojho suseda alebo jeho spotrebič. Lakte, ak je to možné, by mali byť blízko tela. Na stole môžu byť iba ruky. Musíte tiež pamätať na držanie tela. Nemali by ste sa nakláňať nad tanier. Ak je požadované jedlo alebo predmet ďaleko od vás, nemôžete naň siahnuť a namáčať časti oblečenia do tanierov iných ľudí. Musíte ich slušne požiadať, aby vám ich odovzdali.
Keď sa obed skončí, vidličku a nôž umiestnite na tanier rovnobežne tak, že ak si tanier predstavíte ako ciferník hodín a príbor ako ručičky, mali by ukazovať čas. "od desať do štyroch." V slušných prevádzkach to slúži ako signál čašníkovi, že ste už dojedli. Príbor by však nemal odkladať, kým všetci nedojedia. Ak dojete skôr ako ostatní, tak v zostávajúcom čase nemusíte tanier od seba vzďaľovať, položte ich jeden na druhý, môžete pokračovať v rozhovore, piť kávu alebo čaj. Mimochodom, o čaji. Nenechávajte čajovú lyžičku v pohári alebo pohári. Po zamiešaní čaju alebo kávy by ste ich mali položiť na tanierik. V žiadnom prípade sa neodporúča nabádať spolustolovníkov k slovu alebo gestám. Na druhej strane, ak ste zvyknutí jesť pomaly, na pracovnom obede by bolo lepšie nedojesť, ako prinútiť všetkých, aby na vás čakali.
Pravidlá prísne zakazujú komentovať podávané jedlá alebo kritizovať ich prípravu. Keď ženy vstanú od stola, aj muž musí vstať a stáť, kým neopustia jedáleň. Potom si môžete sadnúť.
Ďalšie veľmi dôležité pravidlo. V zásade sa pri podávaní jedlo podáva na stôl v bežných jedlách: šalátové misy, misky, taniere, ktoré sú určené pre niekoľko ľudí. Jedlo z takýchto jedál sa musí odoberať opatrne pomocou špeciálneho riadu, ktorý leží vedľa neho (rôzne vidličky, špachtle, kliešte, lyžice). Musíte sa snažiť, aby vám týmto riadom nič nespadlo na stôl ani sa nedotkli taniera. Netreba hromadiť hory jedla na tanieri, vyzerá to škaredo. Koniec koncov, vždy môžete pridať viac jedla, ktoré máte radi. Neesteticky pôsobí aj rozmazávanie a miesenie jedla na tanieri. To môže ostatných pri stole znechutiť.
Pravidlá komunikácie pri stole
Po prvé, musíte si uvedomiť, že by ste nemali hovoriť o podnikaní pri stole. Rozhovor by mal byť príjemný a všeobecný. Ak je počet účastníkov malý, vyberajú sa všeobecné témy na konverzáciu, ak je viac ako tridsať hostí, potom sa spravidla rozprávajú tí, ktorí sedia vedľa seba. Hostina trvá v priemere asi dve hodiny a po nej sa môžete rozprávať o biznise.
Existujú určité tabu týkajúce sa tém konverzácie pri stole. A to: zdravie (vlastné alebo cudzie), príjem, rodinné problémy, pracovné konflikty. Tiež by ste nemali vyslovovať príliš dlhé monológy alebo sa zaujímať o vek a sociálne postavenie vašich partnerov. Odporúča sa hovoriť o kultúre a umení, ale vyhnite sa hlbšiemu skúmaniu tém, aby ste sa vyhli možnosti hádky alebo konfliktu.
Nie je dovolené viesť rozhovory nad hlavami tých, ktorí sedia vedľa vás. Ak chcete niečo povedať osobe, ktorá sedí vedľa vás, môžete to urobiť tak, že sa opriete dozadu, za chrbtom svojho suseda. Keď hovoríte s osobou sediacou po vašej pravici, nemali by ste sa úplne otáčať chrbtom k osobe, ktorá sedí po vašej ľavej strane. Schopnosť počúvať svojho partnera je tiež dôležitou podmienkou dobrého správania. Rečníka nemôžete prerušiť, musíte sa naňho pozorne pozerať a ukázať svoj záujem o tému rozhovoru celým svojím vzhľadom.
A ešte posledná vec. Nikdy nehovorte, keď máte jedlo v ústach, a tiež neležte impozantne na stoličke.
Servírovacie položky.
Pre človeka, ktorý je zvyknutý vystačiť si s minimálnym množstvom príborov, je niekedy neľahká úloha pochopiť účel množstva lesklých nožov a vidličiek rozmiestnených na slávnostný stôl pri jeho tanieri.
V skutočnosti nie je všetko také ťažké. Musíme si uvedomiť, že všetky zariadenia sú rozdelené na hlavné a pomocné. Hlavné sú tie, ktoré sa používajú na jedenie a pomocné sú určené na krájanie niečoho, nasadzovanie atď. A ďalej. Všetky príbory sú umiestnené z vášho taniera v rovnakom poradí, v akom sa podávajú jedlá: polievka, mäso, ryba, dezert. Preto by ste mali najskôr použiť zariadenie, ktoré je najďalej od taniera.
Napriek zjavnej rozmanitosti podávania má každá položka svoj vlastný účel. Na začiatku obeda je pred vami tanier s občerstvením (niekedy malý tanierik s tanierikom na občerstvenie). Na ľavej strane môže byť papierový obrúsok alebo koláčový tanier. Nože sú rozložené napravo od taniera, vidličky sú rozmiestnené na ľavej strane. Dezertný príbor je umiestnený pred tanierom. Za nimi sú poháre, poháre, poháre na víno. Na tanieri s občerstvením je pred vami obrúsok. Ak obed nezahŕňa prvý chod, lyžica nie je zahrnutá.
Správne by bolo držať pravou rukou všetky zariadenia, ktoré sú vpravo, respektíve ľavou – tie vľavo. Dezertný príbor sa berie rukou, ku ktorej je umiestnená rukoväť príboru.
Nôž treba držať správne tak, aby ho stred a palec držali po stranách začiatku rukoväte, koniec rukoväte sa opieral o dlaň, ukazovák držte na hornej ploche rukoväte tak, aby možno použiť na stlačenie noža, keď potrebujete niečo odrezať. Zvyšné prsty by mali byť mierne ohnuté. Jedlo je nakrájané smerom k vám. Kúskov by ale nemalo byť priveľa a mali by mať malú veľkosť, aby sa zmestili do úst.
Vidlica sa berie do ľavej ruky tak, aby sa koniec rukoväte opieral o dlaň a samotná vidlica smerovala svojimi hrotmi nadol. Inak sa drží rovnako ako nôž, len ľavou rukou. Ak sú na stole prílohy ako zemiaková kaša alebo kaša, vidlička sa používa ako lyžica, t.j. otočte hrotmi nahor, rukoväť vidlice by mala ležať na prostredníku a ukazovák a palec by mali držať vidlicu na bokoch. V týchto prípadoch sa jedlo naberá na vidličku, pričom si pomáha špičkou čepele noža.
Lyžica by sa mala držať v pravej ruke. Koniec rukoväte lyžice by mal spočívať na ukazováku a začiatok na prostredníku. Ak sa jedlo skladá z kúskov, ktoré sa dajú oddeliť bez noža, podáva sa iba vidlička a treba ju držať v pravej ruke.
Nôž a vidlička sa držia v rukách počas celej večere - toto klasickým spôsobom. Existuje aj americký štýl stravovania, ktorý vám umožňuje používať tieto položky zameniteľne. To znamená, že po rozrezaní misky môžete vziať vidličku do pravej ruky a jesť s ňou. Počas čakania na výmenu riadu by mali byť nôž a vidlička umiestnené krížom na tanieri. V tomto prípade by rukoväť noža mala smerovať doprava a hroty vidlice by mali byť otočené nadol.
Ako správne používať obrúsok.
Podľa moderných pravidiel etikety by si mal obrúsok položiť na kolená, aby si nezašpinil oblečenie, ak sa naň náhodou dostane jedlo. Sediac pri stole, musíte rozložiť obrúsok, zložiť ho na polovicu a položiť si ho na kolená. Ak si pri jedení zašpiníte prsty, môžete si ich utrieť vrchnou polovicou obrúska a nechať ho na kolenách. Ak chcete osušiť pery, musíte si vziať obrúsok z kolien do dlane tak, aby sa konce v dlaniach prevrátili a obrúsok sa skrátil, potom priložte jeho stred na pery. Potom by mala byť obrúska umiestnená napravo od taniera. V žiadnom prípade by sa nemal zavesiť na operadlo stoličky alebo položiť na sedadlo.
Prečítajte si tiež na webovej stránke:
starostlivosť o seba
Vyrastala v dome svojho otca, no dušou vyrastala ako dieťa bez domova. Neviem ako sa mám o seba postarať. Milým a dôležitým spôsobom. Neviem ako. Moja sestra bola vždy schopná získať najrôznejšie výhody - v oblečení, obuvi, v náklonnosti, pozornosti...
1. Pri stole musíte sedieť s čistými rukami. Ak ste na návšteve, požiadajte majiteľa domu, aby na tento účel využil svoje zariadenia.
2. Je potrebné sedieť pri stole v pohodlnej vzdialenosti od seba. Nie príliš blízko a nie príliš ďaleko.
3. Sledujte svoje miesto pri stole. Chrbát by mal byť rovný, lakte by sa nemali opierať o stôl. Paže by mali byť pritlačené k telu a iba ruky by mali byť na obruse.
4. Nevyťahujte nohy pod stôl.
5. Obrúsok by ste si mali položiť na kolená a priložiť k ústam, keď to bude potrebné. Neviažte si obrúsok okolo krku ani si ho nezasúvajte do goliera košele ako podbradník.
6. Skôr ako začnete jesť, musíte počkať, kým budú mať všetci hostia jedlo a majitelia domu začnú jesť ako prví. Ak však hrozí, že podávané jedlo môže vychladnúť, hostitelia môžu pozvať všetkých, ktorí už boli naservírovaní, aby začali jesť.
7. Nikdy sa nedotýkajte jedla rukami, s výnimkou chleba a tyčiniek, ktoré v každom prípade musíte najskôr odlomiť z celého kusu a potom vložiť do úst.
8. Chlieb, ktorý používate na jedlo, by mal byť na malom tanieri vľavo pred hlavným jedlom.
9. Nerobte hluk pri jedle a pití.
10. Nehovorte po telefóne, ak sú pri stole okrem vás ďalší ľudia.
11. Nefoťte sa pri jedle.
12. Majte telefón vo vrecku alebo taške, nie na stole.
13. Nečistite si tanier chlebom.
14. Žujte jedlo so zatvorenými ústami.
15. Nefúkajte na jedlo, aby ste ho ochladili.
16. Nehovorte pri jedle.
17. Nápoj vypite až po prehltnutí jedla.
18. Pri jedení priložte vidličku alebo lyžicu k ústam a nie naopak. Nikdy nenakláňajte hlavu k príboru, alebo ešte horšie k tanieru.
19. Aby ste polievku dokončili zospodu taniera, musíte ho nakloniť smerom k stredu stola.
20. Nôž používajte len na krájanie jedla, nie na jedenie s ním.
21. Ak chcete jesť, držte vidličku medzi palcom a ukazovákom pravej ruky.
Ak sa vidlička a nôž používajú v spojení s jedlom, ktoré si vyžaduje krájanie, vidličku by ste mali držať v ľavej ruke a nôž v pravej ruke. Po krájaní jedla si náradie v rukách nevymení miesto, to znamená, že vidlička, ktorou si budete vkladať jedlo do úst, zostáva v ľavej ruke a nôž v pravej.
22. Lyžica by sa mala držať medzi palcom a ukazovákom pravej ruky a pri jedení by mala byť naplnená do polovice. Pri jedení špagiet nie je dovolené používať lyžicu a vidličku.
23. Musíte sa naučiť jesť špagety skrútením na vidličku. Nenasávajte ich do úst priamo z taniera.
24. Aby bolo jasné, že ste jedlo dojedli, musíte vidličku a nôž položiť rovnobežne na tanier.
25. Ak si potrebujete naservírovať jedlo, ktoré je na stole ďaleko od vás, nemusíte po ňom siahať. Požiadajte jedného zo svojich susedov, aby vám dal toto jedlo.
26. Ak jete jedlo, ktoré si vyžaduje krájanie, musíte odrezať kúsky, keď ich budete jesť. Nie je dovolené najprv celú porciu nakrájať na kúsky a až potom zjesť.
27. Aby ste si mohli podávať jedlo zo spoločného riadu umiestneného v strede stola, musíte použiť príbor, ktorý je na tomto tanieri, nesmiete použiť vlastný príbor.
28. Nenaservírujte si zo spoločného jedla viac jedla, ako dokážete zjesť, aby vám po dojedení na tanieri nič nezostalo.
29. Špáradlá by sa nemali používať na verejnosti.
30. Ak potrebujete naliať vodu alebo víno do pohára, ponúknite sa, že ho nalejete najskôr susedom.
31. Ak je prípitok, každý musí piť. Ak niekto nepije alkohol, stačí, aby zdvihol pohár k perám.
32. Ak sa prípitok robí na počesť niektorého z hostí, musíte zdvihnúť pohár na úroveň tváre a natiahnuť ruku smerom k osobe, na počesť ktorej sa prípitok robí.
33. Ak chcete odmietnuť nápoj, ktorý vám ponúknu, urobte len mierny pohyb rukou. Za toto sa netreba nijako ospravedlňovať.
33. Počas jedla alebo medzi chodmi je zakázané fajčiť. Po jedle je fajčenie povolené len so súhlasom hostiteľov a všetkých hostí.
34. Od stola by ste mali vstať až po jedle, pokiaľ nenastanú nejaké iné okolnosti, za ktorých to treba urobiť skôr.
Všetky fotografie sú z internetu.
Hodiny etikety sú užitočné v každom veku. Dospelí poznajú základné pravidlá, no zabudnite na maličkosti.
Tieto maličkosti odhaľujú ich nedostatočnú stolovú výchovu. Deti nemajú žiadne znalosti o pravidlách etikety, zručnosti by sa mali vštepovať už v ranom veku.
Čím skôr si dieťa zvyknete na všeobecne uznávané pravidlá, tým skôr si ich osvojí. Jeho správanie na hosťoch a na školských hostinách bude bezchybné. Chcete byť hrdí na svoje dieťa?
Doprajte mu domáci tréning v dobrých mravoch. Zažijete veľa zábavy a doprajete svojmu dieťaťu vedomosti. Ak všetko vníma ako žart, je to v poriadku. Počas hostiny si bude pamätať vaše hodiny.
Na svoje si prídu aj rodičia, ktorí si pri stole budú môcť osviežiť vedomosti a nadobudnúť zručnosti estetického správania: v spoločnosti, na párty, pri romantickej večeri.
V časoch cárskej nadvlády v Rusku bolo zvykom jesť všetky jedlá lyžičkou. Robili to všetci: od roľníkov po bojarov a kráľovskú rodinu. Vidlica sa k nám dostala až začiatkom 17. storočia z Poľska.
Tento nástroj poverčivý ruský ľud dlho neprijal. Bolo s ňou spojených veľa znamení a presvedčení.
Dnes je stôl prestretý podľa etikety: lyžica, dve vidličky a dva nože. Ďalšie zariadenia sa pridávajú podľa potreby. Naučte sa pravidlá používania príborov.
Pravidlá používania príborov:
| № | pravidlá | Vysvetlenia |
| 1 | Pri podávaní špagiet použite vidličku | Vidlicu treba brať do pravej ruky. Pomocou lyžice nakrájajte špagety na porcie, ktoré sa vám zmestia do úst. |
| 2 | Nie všetky jedlá vyžadujú použitie noža | Nie je potrebný pri lámaní rezňov, kapustových závitkov alebo omeliet na kúsky |
| 3 | Nástroje na ľavej strane by ste mali držať v ľavej ruke | A tí napravo sú vpravo |
| 4 | Nôž slúži ako pomocný nástroj | Hlavným nástrojom je vidlička, používajte ju opatrne, držte ju ďalej od základne hrotov |
| 5 | Ryby by mali byť nakrájané na kúsky nožom | Ďalší kus sa odreže po žuvaní predchádzajúceho. |
| 6 | Na chladené jedlá existujú špeciálne pomôcky: nôž a vidlička. | Nazývajú sa snack bary |
| 7 | Ovocie sa konzumuje nožom na ovocie a vidličkou | Nezamieňajte s nádobami na koktaily a občerstvenie! |
| 8 | Pri prestávke v jedení sa príbor položí na tanier tak, ako ho pôvodne držal. | Vidlička - rukoväť vľavo, nôž - vpravo |
| 9 | Keď je jedlo hotové, nôž a vidlička by sa mali položiť na tanier spolu. | Nôž a vidlička ležiace spolu sú znakom pre čašníka, že je čas odniesť riad alebo vymeniť príbor a riad |
| 10 | Horúca ryba sa konzumuje špeciálnym riadom | Nôž má tupý skosený koniec a vidlička je ľahko rozpoznateľná podľa štyroch zubov |
| 11 | Čajová lyžička sa používa, keď je potrebné čaj premiešať | Po premiešaní vyberte lyžicu |
| 12 | Zemiaky v šupke sa ošúpu pomocou noža | Zelenina sa konzumuje vidličkou. Keď sa nôž nepoužíva, vidlička sa drží v pravej ruke |
Usporiadajte školiacu večeru doma a nechajte členov rodiny predviesť svoje zručnosti. Zapamätajte si všetkých 12 bodov tabuľky a precvičte.
Sebadôvera si vyžaduje získanie zručností. Všetko by sa malo diať svojvoľne, spontánne. Táto zručnosť prichádza so skúsenosťami.
Stolová etiketa pre deti a dospelých
Pre ľudí akéhokoľvek veku platia približne rovnaké pravidlá s malými rozdielmi. Pamätajte na ne, naučte svoje dieťa slušnému správaniu.
Čím skôr začnete proces učenia, tým skôr vás vaše dieťa začne tešiť na párty a prekvapí svoje okolie svojou galantnosťou a schopnosťou správať sa.
Stolovanie:
- Predtým, ako si sadnete za stôl, umyte si ruky.
- Mladí členovia rodiny vždy sedia pri stole. Dieťa by malo sedieť na špeciálnej detskej stoličke a cítiť sa rovnocenné so všetkými ostatnými.
- Nemôžete nechať lakte na stole.
- Pri stole sa s plnými ústami rozprávať nedá.
- Je potrebné kontrolovať grganie a kašeľ.
- Požiadajte, aby ste podali riad na druhom konci stola, než aby ste sa po ňom naťahovali sami.
- Nezabudnite poďakovať hostiteľke za chutnú večeru.
- Pred odchodom od stola musí dieťa požiadať o povolenie alebo počkať, kým sa všetci najedia a odídu.
- Nenechajte deti rozprávať s plnými ústami.
Stravovanie podľa všetkých pravidiel etikety
- Používajte špeciálne zariadenia. Každé jedlo má svoje.
- Nedvíhajte spadnutú zástrčku, ale požiadajte o výmenu spotrebiča.
- Sadnite si za stôl s rovným chrbtom. Keď jete, môžete pre pohodlie trochu nakloniť telo dopredu.
- Paštétu nenatierajte na chlieb;
- Počas jedla by sa ruky nemali dotýkať stola.
- Je správne vziať si prvé chody a naberať ich lyžičkou od seba.
- Najprv sa z polievky zje tekutina a potom sa rieši fašírky a iné husté veci.
- Nádobu neochladzujte: nefúkajte na ňu ani nemiešajte lyžičkou. počkaj.
- Je zvykom piť šampanské bezprostredne pred jedlom.
- Tekutiny pite po malých dúškoch.
- Polievku alebo vývar podávanú v šálke treba vypiť po vrchu. Lyžica sa používa na naberanie veľkých častíc zeminy.
- Raky, kurací tabak a špargľu môžete jesť iba rukami. Na ostatné jedlá použite príbory. Na opláchnutie prstov je potrebná nádoba s vodou a obrúsok.
- Plody sa nakrájajú a jedia vidličkou.
- Je zvykom miešať čaj potichu, aby zvuk neodvádzal hostí od jedla.
- Príprava sendviča: chlieb by mal byť počas procedúry na tanieri. Maslo rozotrite nožom, pričom kúsok držte vidličkou. Navrch poukladáme syr alebo šunku. Potom oddeľte porcie a jedzte.
- Keď dojete, dotknite sa pier obrúskom.
Pravidlá etikety sú všeobecné normy správania sa pri stole, ktoré by sa mali dodržiavať. Pamätajte si ich, cvičte jedenie podľa všetkých pravidiel.
Vďaka tomu sa budete cítiť sebaisto na každom podujatí.
Dôležité! Čokoľvek sa počas hostiny stane – zakašlete, z vidličky vám spadne kúsok mäsa alebo na seba rozlejete víno – nebojte sa.
Stáva sa to každému. Konajte sebavedomo, akoby to bolo takto naplánované. Sebavedomý vzhľad- kľúč k úspechu akéhokoľvek podujatia.
Usmievajte sa, komunikujte, jedzte jedlo. Buďte prirodzení a uvoľnení.
Užitočné video
Po oboznámení sa s pravidlami etikety pri stole sa budete pri stolovaní vždy cítiť na svojom mieste nielen na párty, ale aj pri obchodné praktiky a v reštaurácii. Kľúčom k úspechu bude vaša sebadôvera a znalosti. Bez ďalších okolkov všetci vieme, že etické správanie pri stole je nevyhnutné:
1. Nemeškajte, keď ste pozvaní na obed, raňajky, večeru, čaj.
2. Nesadajte si za stôl, kým sa dámy neusadia alebo kým vás hostiteľ či hostiteľka nepozve, aby ste si sadli.
3. Neponúkajte dáme ľavú ruku, keď ju sprevádzate k stolu. Muž by mal vždy ponúknuť svoju pravú ruku dáme.
4. Nezabúdajte, že dáma sediaca vedľa vás, najmä po vašej pravej ruke, má právo na vašu pozornosť. Dáma, ktorá sedí vedľa vás, by mala byť obsadená bez ohľadu na to, či ste jej predstavení alebo nie.
5. Nepredstavujte ľudí po tom, ako si hostia sadnú k stolu.
6. Neseďte príliš blízko pri stole ani príliš ďaleko od neho.
7. Nedávajte si obrúsok do goliera ani si ho neklaďte na hruď. Obrúsok by mal byť položený na lone.
8. Nejedzte polievku od konca lyžice.
9. Neprehýbajte sa cez tanier. Zostaňte čo najrovnejší.
10. Ak chcete niečo dostať, nesiahajte cez tanier niekoho iného.
11. Neber chlieb vidličkou, ber ho rukou.
12. Nehryzte do celého kúska chleba.
13. Nedávajte na to maslo. celý kus chleba. Chlieb rozlomte na kúsky a rozložte ich.
14. Chlieb nedrvte do polievky.
15. Nejedzte z noža a nikdy si nôž neprikladajte k ústam.
16. Nedávajte na vidličku nožom. Vezmite si toľko, koľko sa zmestí na vidličku.
17. Nejedzte príliš rýchlo.
18. Neplňte si ústa príliš veľkým množstvom jedla.
19. Nerozpažujte lakte, mali by byť tlačené do strán.
20. Neklaďte lakte na stôl.
21. Nedvíhajte pohár alebo pohár príliš vysoko.
22. Nejedzte lyžicou to, čo môžete jesť vidličkou.
23. Nesnažte sa nabrať poslednú lyžicu polievky, zjesť posledný kúsok mäsa atď.
24. Nepodávajte svoj vlastný tanier a žiadajte o druhú pomoc. Je lepšie nežiadať o druhú pomoc vôbec.
25. Nepľuj si kosti ani nič na tanier. Kosti by sa mali vybrať z úst vidličkou zdvihnutou k perám a potom umiestniť na tanier. Semená ovocia by sa mali nenápadne odstrániť na lyžicu.
26. Nehrajte sa s obrúskom, vidličkou alebo iným stolovým náčiním.
27. Neutierajte si tvár obrúskom. Obrúskom môžete len jemne prejsť po perách.
28. Neotáčajte sa chrbtom k niekomu inému, ak máte v úmysle hovoriť so svojím susedom.
29. Nehovor s iným hosťom cez suseda.
30. Nehovor s plnými ústami.
31. Neopierajte sa ani neklesajte na stoličke. Snažte sa byť vždy pokojní.
32. Nenechajte svoj nôž alebo vidličku spadnúť.
33. Nehanbite sa, ak zhodíte príbor, požiadajte o ďalší, bez toho, aby ste pripisovali dôležitosť tomu, čo sa stalo.
34. Nepoužívajte špáradlo pri stole, ak to nie je nevyhnutné. Urobte to aspoň potichu.
35. Neprechovávajte neustále svojho hosťa.
36. Nepite veľa vína.
37. Nedojedz svoje jedlo ako prvý, keď si hostiteľ alebo hostiteľka. Počkajte, kým hostia dojedia. Toto je obzvlášť dôležité, keď sa podáva posledný chod.
38. Nežiadajte o druhú šálku čaju alebo kávy, kým všetci hostia nedostanú prvú.
39. Nekritizujte to, čo sa podáva na stôl.
40. Neodmietajte žiadne jedlo s odvolaním sa na skutočnosť, že vám nechutí alebo že vám škodí. Najlepšie je odmietnuť bez vysvetlenia.
41. Nehovorte o svojich chorobách.
42. Nedávajte čajovú lyžičku do pohára alebo pohára. Po zamiešaní čaju alebo kávy položte lyžicu na tanierik.
43. Po jedle si neskladajte obrúsok. Obrúsok by mal byť ležérne položený na stole.
44. Nezabudnite vstať od stola, keď sa ženy postavia. Zostaňte stáť, kým neopustia miestnosť, a potom si môžete znova sadnúť.
45. Nečítajte listy ani dokumenty pri stole
Dnes je veľmi dôležité poznať pravidlá správania sa pri stole. Ide o jednu z nevyhnutných odvetví vedomostí, ktorá nám pomáha správať sa správne v každej situácii, pretože jedenie je našou každodennou procedúrou.
Do akej miery človek pozná pravidlá správania sa pri stole (etiketu), ukazuje úroveň jeho výchovy a dokáže o ňom veľa povedať. S týmto vedomím sa spríjemňujeme rozhovorom a prejavujeme dobré správanie. Môže to byť buď večera v úzkom rodinnom kruhu, kde sa často zvlášť nedodržiavajú pravidlá etikety, alebo jedlo s kolegami či na rande.
Moderný človek musí dodržiavať niekoľko štandardných pravidiel. Hovoríme o obyčajných technických bodoch, ktorých pozorovaním sa ukazujeme v tom najlepšom svetle. Tu je niekoľko takýchto pravidiel.
Konverzácia
Dôležitou súčasťou etikety je rozhovor. Existujú aj pravidlá správania sa pri stole pri rozhovore a väčšinou ich poznáme už od detstva.
- Keď sa k vám niekto priblíži k stolu s prípitkom, je správne zdvihnúť pohár zo stola a podržať ho vo vzduchu, kým opekačka neskončí. Nasleduje obyčajne štrnganie pohárov a všetci stolujúci si z pohárov usrčia. Mimochodom, treba sa pozerať priamo do očí tomu, komu pohár prinášate. V niektorých krajinách, ako napríklad v Nemecku, sa odvracanie pohľadu považuje za neslušné.
- Nepchajte si ústa, keď chcete niekoho osloviť alebo keď sa s vami niekto rozpráva. Pri žuvaní nežujte.
Manners
Dôležité je vedieť sedieť za stolom, ako sa správať počas spoločenskej akcie či neformálneho stretnutia. V zásade možno poznamenať, že pravidlá správania sa pri stole (etiketa) sa v oboch prípadoch nelíšia. Ide len o to, že niektoré z nich nie sú na neformálnych stretnutiach také prísne.
- Nehrbte sa pri stole a neopierajte sa oň lakťami. Správne by bolo oprieť sa iba zápästiami o stôl alebo dokonca položiť ruky na kolená a pritom tlačiť lakte k sebe. Žena sa však môže krátko oprieť jedným lakťom o stôl. Nohy by mali byť rovné;
- Na podujatiach s mnohými hosťami musia pokrmy prejsť cez tých, ktorí sedia vedľa nich. A to sa robí proti smeru hodinových ručičiek. To znamená, že by ste napríklad nemali stáť cez stôl, aby ste dostali požadovaný šalát. Stačí požiadať ostatných hostí, aby vám to odovzdali.
- Hostiteľ večera alebo večere začína jesť ako prvý.
Obrúsok
Pokiaľ ide o obrúsky, existujú samostatné spôsoby stolovania.
Sú to jednoduché akcie, ktoré preukážu vaše znalosti etikety.
- Obrúsok by mal byť na kolenách. Hostiteľ podujatia si najprv vezme obrúsok. Zároveň nerobte zbytočné náhle pohyby - chvenie alebo mávanie pokojne a ticho rozložte obrúsok.
- Nevkladajte si obrúsok do goliera alebo opasku, ani sa ho nesnažte umiestniť niekde nad kolená.
- Pred pitím z pohára je zvykom utrieť si pery obrúskom, pretože na nich môžu zostať stopy rúžu či mastných jedál.
- Ak potrebujete odísť od stola, nechajte si na stoličke obrúsok.
- Keď je jedlo hotové, je zvykom položiť obrúsok naľavo od taniera. Obrúsok, ktorý spadol na zem, by ste mali vymeniť za nový tak, že sa na to opýtate čašníka.
Príbory a iné predmety na stole
Samozrejme, dôležitou súčasťou etikety je spôsob stolovania ohľadom príborov.
- V pravej ruke držíme vidličku a v ľavej nôž. Zlaté pravidlo. U ľaváka je to presne naopak. Keď prestanete hovoriť, položte príbor na tanier tak, aby bol na ňom úplne položený.
- Ak jednoducho prerušujete jedlo, zložte príbor na tanieri do kríža, ak ste s týmto pokrmom skončili, uložte príbor vodorovne, paralelne k sebe tak, aby rúčky smerovali diagonálne na 10 hodín (v porovnaní s a; ciferník hodiniek).
- Ak je na stole veľa rôznych príborov a neviete, či je to napríklad dezertná alebo polievková lyžica, potom je tu jedna rada: príbory sú vždy v poradí, v akom budú jedlá slúžil. To znamená, že prvé zariadenie z platne sa použije ako prvé a tak ďalej - až do posledného.
Spôsoby stolovania: ako jesť?
- Nedokončujte jedlo úplne bez toho, aby ste po ňom nezanechali stopy. Nechajte ozdobné prvky na tanieri.
- Všetky jedlá podávané v reštauráciách sa jedia pomocou príboru. Špeciálne, exotické jedlá, ktoré ste možno jedli doma rukami, by ste mali jesť aj s náradím, ktoré sa im bude podávať špeciálne.
- Predtým, ako požiadate o soľ alebo korenie, musíte jedlo ochutnať. Aj keď určite viete, že to bude nedosolené. Preukázanie takýchto „predvídavostí“ tiež naznačuje nedostatok vkusu a pokus rozrušiť hostiteľku pochybovaním o jej zručnosti.
- Chlieb treba lámať rukami bez hryzenia. Kúsky chleba by ste tiež nemali namáčať do omáčky alebo horúceho jedla.
- Pravidlá stolovania hovoria takto: ak sa k jedlu podáva chlieb s maslom, treba chlieb nalámať na malé kúsky, aby ste ho mohli zjesť na jedno alebo dve sústa, a až potom na každý kúsok natrieť maslo.
- Je zvykom odstraňovať kosti, chrupavky alebo iné nejedlé časti jedla z úst pomocou vidličky: prineste si ju k ústam a pomôžte si perami a jazykom, potom ju položte na okraj taniera. Samozrejme, bolo by lepšie to urobiť čo najtichšie. Môže to byť olivová jama alebo rybia jama.
- Omáčka na jedlo sa zvyčajne podáva špeciálnou lyžicou. Musíte si vziať takú lyžicu a položiť omáčku na okraj taniera. Nech vás ani nenapadne namáčať jedlo priamo do spoločného hrnca alebo poliať celý pokrm omáčkou. Niekedy sa omáčka môže podávať s výlevkou a bez lyžice. V tomto prípade pozerajte na konzistenciu omáčky, ak je tekutá a podávaná k mäsu, tak ňou mäso polejte. Ak má normálnu hrúbku, položte ho na okraj taniera.
Deťom je tiež dôležité odmalička vysvetľovať správanie pri stole, aspoň základy: nehrkať, jesť opatrne a pomaly, sedieť vzpriamene.
Nápoje
- Nefúkajte horúci nápoj. Najlepšie je počkať, kým vychladne na požadovanú teplotu.
- Uistite sa, že držte pohár za rukoväť. Nechytajte ho oboma rukami.
- Ak sa stane, že sa nápoj rozleje na tanierik, nie je potrebné ho utierať obrúskom. V tomto prípade stačí požiadať čašníka o výmenu podšálky. Samozrejme, do šálky horúceho nápoja by ste nemali namáčať sušienky, koláče alebo iné sladkosti.
Ak chcete na seba upútať pozornosť a vôbec sa nebojíte o svoju povesť, pomôže vám vtipné správanie pri stole. V tomto prípade môžete urobiť všetko presne naopak. Len sa uistite, že je to pre vás absolútne bezpečné a žiadnym spôsobom neovplyvní váš budúci život. Dá sa to urobiť v neformálnom prostredí, povedzme, že ste išli na návštevu k priateľom a aby ste ukázali, ako ste s touto návštevou spokojní, vznešene sa „zahryznite“ pri stole a zdôraznite, aké chutné bolo pre vás jesť maškrty.
Nakoniec
V našom článku sme vám pravidlá správania pri stole povedali stručne, no existujú aj rozšírenejšie verzie. Je však dôležité pochopiť, že prísne dodržiavanie všetkých týchto pravidiel nie je vždy vhodné. A ak ich všetky použijete v neformálnom prostredí, môže to spôsobiť, že budete vyzerať príliš pompézne. Dobré veci by mali byť vždy s mierou.