Príprava na Veľkú noc trvá celý predsviatočný týždeň: gazdinky maľujú vajíčka, pripravujú veľkonočné koláče, tvarohová Veľká noc a obľúbené rodinné jedlá na prerušenie pôstu. Ak sa nechcete trápiť s kysnutým cestom, môžete si namiesto veľkonočných koláčikov upiecť veľkonočné koláčiky. Sladké minikoláčiky s prídavkom hrozienok, sušeného ovocia alebo kandizovaného ovocia ušetria veľa času a navyše sa veľmi pohodlne konzumujú - podávajú sa po porciách, takže poleva sa nebude drobiť, ako pri krájaní tradičných veľkonočných koláčov. .
Košíčky zdobené cukrovou polevou a posýpkou budú na stole pôsobiť veľmi elegantne a slávnostne. Chuťovo nie sú o nič horšie ako tradičné veľkonočné pečivo, sú nadýchané a mäkké, s príjemnou vôňou vanilky a krásnymi vysokými vrchmi.
Ingrediencie na cesto:
- kuracie vajcia - 2 ks;
- maslo- 100 g;
- cukor - 200 g;
- soľ - 1 čip;
- vanilka - na špičke noža;
- 15-20% kyslá smotana - 100 g;
- prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky;
- hrozienka - 100 g;
- pšeničná múka - 200 g.
Ingrediencie na polevu:
- vaječný bielok - 1 ks;
- práškový cukor - 200 g;
- vanilkový cukor - 5 g.
Čas varenia: 50 minút.
Výstup - 12 ks.
Recept na veľkonočné koláčiky
1) Hrozienka sparíme vriacou vodou, necháme 20 minút napučať (na výrobu veľkonočných košíčkov sú vhodné svetlé aj tmavé hrozienka bez semien). Hrozienka vyžmýkame z vody, osušíme na utierke a obalíme v múke, aby pri pečení neklesli na dno muffinov.
2) Vajcia rozšľaháme do hlbokej misky a pridáme maslo zmäknuté pri izbovej teplote (netreba rozpúšťať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre!). Šľahajte mixérom 3-4 minúty do hladka. V závislosti od kvality masla a stupňa jeho zmäknutia sa môže úplne rozptýliť alebo spojiť na kúsky – netreba sa báť, po ďalšom kroku dosiahne homogenitu.
3) Do maslovo-vaječnej zmesi pridajte soľ, cukor, vanilín, kyslú smotanu a prášok do pečiva. Šľahajte metličkou alebo mixérom 1-2 minúty do hladka.
4) Postupne pridávajte múku, preosejte ju cez sito a pokračujte v práci s mixérom (budete potrebovať 200 g múky = 1 pohár s vysokým vrchom). Výsledkom by malo byť husté cesto, homogénne a bez hrudiek.
5) Pridáme hrozienka a veľmi opatrne premiešame cesto lyžicou zhora nadol.
6) Cesto vložte do foriem - najvhodnejšie je použiť papierové kapsuly resp Silikónové formy ktoré nepotrebujú mazanie (ak používate železné formy, namažte ich rastlinným olejom). Formičky naplňte do 2/3, nechajte cesto na rast.
Vložíme do studenej rúry (aby vrchnáčiky košíčkov nepopraskali), nastavíme teplotu na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút. Pripravenosť skontrolujeme dreveným špáradlom - ak vyjde z cesta suché, znamená to, že pečivo je hotové.
7) Kým cupcakes chladnú, pripravíme si cukrovú polevu: vychladnutý bielok vyšľaháme do biela, ale nie do vrchu, postupne pridávame práškový cukor a vanilkový cukor. Čiapočky zakryte glazúrou pomocou cukrárskeho štetca s prírodnými štetinami (ak ho nemáte, opatrne naneste glazúru lyžičkou).
Nájdite osvedčené a pravdivé recepty na veľkonočné koláče hodné pozornosti na vzrušujúcom kulinárskom portáli. Vyskúšajte možnosti s maslom a margarínom, hrozienkami, kandizovaným ovocím a kôrou. Cupcake ozdobíme polevou z čokolády alebo bielkov. Vytvorte skutočnú prázdninovú náladu!
Koláč bez kvasníc je skutočným nálezom pre tých, ktorí nemajú radi alebo sa boja variť kysnuté cesto. A naozaj chcem na sviatok uvariť skutočnú slávnostnú pochúťku. Košíček pripravený z jednoduché produkty, ale zároveň veľmi chutné, jednoduché na prípravu a poleva a svetlé posypy určite vytvoria pocit osláv. Hlavné tajomstvo úspešného pečenia: všetky výrobky musia mať izbovú teplotu.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na veľkonočné koláče sú:
Zaujímavý recept:
1. Hrozienka roztrieďte, umyte a zalejte vriacou vodou (nalejte jeden cm nad úroveň hrozienok).
2. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva.
3. Maslo vložte do múky a rýchlo rozdrvte na strúhanku.
4. Do cesta po jednom pridávame vajíčka (zašľaháme vajíčko, dôkladne premiešame, potom pridáme ďalšie).
5. Po poslednom vajci prilejeme do cesta spolu s vodou aj koňak a hrozienka.
6. Cesto s textúrou ako kyslá smotana vložte do vymastenej tortovej formy (s otvorom v strede a objemom aspoň 1,5 litra).
7. Pečieme pri 200° 25 minút.
8. Znížte teplotu na 160 ° a varte ďalšiu pol hodinu.
9. Prepečenie skontrolujte drevenou tyčinkou.
10. Po vychladnutí koláč vyberte z formy.
11. Pripravíme polevu: do preosiateho práškového cukru pridáme citrónovú šťavu. Dôkladne premiešať.
12. Košíček pokryjeme polevou. Ozdobte farebným posypom.
Päť najrýchlejších receptov na veľkonočný koláč:
Užitočné tipy:
. Hrúbku polevy je možné upraviť pridaním trochy prášku a citrónovej šťavy.
. Ak koláč posypete ďalším práškovým cukrom, získate krásny „cupcake v hmle“.
V predvečer sviatku sa v každej domácnosti pečie tradičné veľkonočné pečivo. Navrhujem, aby ste svojej rodine venovali malé koláčiky. Upečieme si veľkonočné koláčiky silikónové formy. Sú veľmi vhodné na ošetrenie hostí slávnostný stôl. Každá žena v domácnosti má určite silikónové formy, v ktorých je veľmi vhodné piecť takéto sladkosti. Hotový výrobok sa dá veľmi ľahko vybrať z foriem, pretože cesto sa vôbec nelepí na steny. Košíčky sú jemné a chutné. Okrem tradičných kváskových koláčikov vyskúšajte aj tieto pečené dobroty. Jednoduchšie a aj chutné. Polevou potrieme aj košíčky. Tento recept zvládnu aj školáčky a budú môcť potešiť svoje mamičky.
Prečítajte si a sledujte podrobnú majstrovskú triedu a potešte svoju rodinu chutným veľkonočným pečivom.
Ingrediencie
- Kuracie vajcia 4 ks;
- Cukor 130 g;
- Soľ 1 štipka;
- Citrónová kôra 1 lyžička;
- Rastlinný olej 80 g;
- Prášok do pečiva 1 lyžička;
- Pšeničná múka 250-300 g;
- Hrozienka 100 g;
- Proteínová glazúra 1 balenie;
- kurací proteín 1 ks;
- Cukrovinková poleva podľa chuti.
Príprava
Na miesenie cesta vyberte hlbokú nádobu. Zašľaháme kuracie vajcia. Pridajte kryštálový cukor a soľ. Vezmite ručný šľahač alebo mixér. Šľaháme, kým nebude nadýchaná a homogénna.
Vliať zeleninový olej bez zápachu. Miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží.
Pridajte prášok do pečiva, citrónovú alebo pomarančovú kôru a preosiate časti pšeničná múka. Po každom pridaní suchých prísad dobre premiešajte.
Vopred si pripravte hrozienka. Aký druh Veľkonočné pečenie bez toho sušeného ovocia? Zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút. Potom vodu scedíme a hrozienka dôkladne osušíme papierovými utierkami. Pridajte pripravené hrozienka do cesta a miešajte, kým sa rovnomerne nerozložia.
Namiesto hrozienok môžete použiť sušené čerešne a iné kandizované ovocie.
Pripravte si silikónové formy. Lyžicou nalejte cesto do foriem. V tomto prípade budete potrebovať 12 kusov. Naplňte ich asi do polovice cestom, lebo cesto pri pečení dobre nakysne. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Pečieme 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou špajle. Pri prepichovaní hotového pečiva musí byť špíza suchá.
Hotové košíčky ochlaďte a vyberte z foriem.
Polevu si môžete vyrobiť sami alebo si ju kúpiť hotovú, čo som urobil aj ja. Na hotovú polevu budete potrebovať kuracie bielkoviny. S obsahom vrecka ho treba vyšľahať do hladka.
Namiesto toho môžete použiť aj proteín citrónová šťava, ale glazúra v tomto prípade môže byť bledšia.
Vychladnuté cupcakes potrieme polevou, posypeme posýpkou a necháme pár hodín stuhnúť.
Veľkonočné košíčky v silikónových formách sú hotové. Veselé sviatky a voňavé, chutné pečivo!
Košíčky skladujte pod sklenenou pokrievkou na drevenej panvici, aby vydržali dlhšie čerstvé a mäkké.
S príchodom dieťaťa do našej rodiny som veľmi chcela zaviesť tradíciu veľkonočného pečenia. Ale po prečítaní mnohých receptov som si uvedomil, že je to veľmi vážna, zodpovedná a dosť starostlivá práca.
Spomedzi všetkých vybraných receptov sa mi veľmi páčili tieto koláčiky, mierne podobné brioškovým buchtám. Výsledok ma veľmi potešil. Spolu s mojím dieťaťom sme ľahko a jednoducho pripravili bohaté koláčiky a tešili sa chutné pečivo rodina a priatelia. Ak teda, ako ja, váhate s pečením vážne Veľkonočné koláčiky, tento recept je pre vás. Dopadne to skvele!
1. Hneď by som chcela poznamenať, že cupcakes s hrozienkami som začala pripravovať na Veľkú noc už večer a piekla som ich skoro ráno. Začneme zmiešaním suchých surovín. Vložte granulovaný cukor do hlbokej misky.
2. Potom pridajte soľ a suché droždie.
3. Teraz preosejte múku.
4. A dôkladne premiešame všetky suché ingrediencie.
5. Zmiešajte, pridajte čerstvé kuracie vajcia, jedno po druhom.
6. Pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti s nástavcom na cesto miešame suchú hmotu s vajíčkami niekoľko minút.
7. Vzniklo nám také hladké a hodvábne cesto.
8. Pár hodín pred varením som maslo vybrala z chladničky a nakrájala som ho na kúsky tak, aby malo izbovú teplotu, aby sa dalo ľahko vmiešať do cesta. Olej môžete mierne zahriať vo vodnom kúpeli.
9. Pridajte olej a opäť pomaly miešajte cesto pri nízkej rýchlosti.
10. Takto vyšlo cesto. Zakryte ho gázou alebo uterákom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
11. Teraz sa postaráme o hrozienka - mali by byť namočené v teplej vode na hodinu, aby napučali a stali sa šťavnatými.
12. Po pár hodinách cesto dokonale vykyslo a stalo sa vzdušným. Teraz to premiešajte a nechajte to znova prísť. Ja som to urobila inak: Cesto som dala cez noc na chladné miesto, aby som mohla ráno upiecť voňavé buchty.
13. Cesto sa ukázalo veľmi ľahké a vzdušné. Teraz by ste mali pridať hrozienka.
14. Pre lepšie zapracovanie hrozienok do cesta ich spojte s lyžicou preosiatej múky.
15. Teraz môžete miesiť cesto.
16. Hotovo. Začneme dávať cesto do formičiek.
17. Použila som silikónové formičky na košíčky. Vynikajúci výsledok, nikde sa nič nelepilo a upieklo to úžasne.
18. Cesto necháme vo formách niekoľko minút (asi 15-20), kým nevykysne.
19. Vrchy potrieme rozšľahaným žĺtkom.
20. A vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.
21. Sčervenal - pripravený! Môžete ho vytiahnuť a vychutnať si chuť a vôňu chutných veľkonočných buchiet.
22. Keď naše žemle vychladnú, vyberte ich zo silikónových foriem.
23. Vrch košíčkov môžete pomastiť práškovým cukrom vyšľahaným s bielkom. A posypeme dekorom.
24. Takto vyzerajú veľkonočné košíčky s hrozienkami v priereze. Veľmi šťavnaté a pórovité. Užite si svoj čaj!
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
TO Šťastné prázdniny všetky gazdinky pečú pufované veľkonočné koláče, veľkonočné perníky, koláčiky a vence. každý dom je plný všetkých druhov občerstvenia, mäsa a rybie pokrmy, dezerty, neuveriteľné voňavé pečivo. Navrhujem vám upiecť veľkonočné koláčiky a môj recept s fotografiami vám s tým pomôže. Ľahko pripravíte šťavnaté, chutné a veľmi atraktívne košíčky, keďže varenie vo všeobecnosti nevyžaduje veľa času a drahých surovín. Ozdobte hotové pečivo môžete podľa chuti.
Z tohto množstva ingrediencií vznikne 12 košíčkov.
Požadované ingrediencie:
- pšeničná múka - 300 g,
- maslo - 150 g,
- kuracie vajce - 3 ks.,
- vanilkový cukor - 10 g,
- prášok do pečiva - 1 vrecúško (18 g),
- hrozienka - 100 g.
Glazúra:
- kuracie bielkoviny - 1 ks.,
- práškový cukor - 200 g,
- potravinárske farbivá,
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica,
- cukríky na ozdobu.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Všetky produkty na varenie by mali mať izbovú teplotu. V hlbokej miske zmiešajte kuracie vajcia, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Vezmite ručný šľahač alebo mixér a šľahajte, nie príliš veľa, do hladka. 
Najprv roztopte maslo alebo margarín, mierne vychladnite a pridajte vaječná zmes. Pokračujte v miešaní do hladka. 
Preosejte múku do samostatnej nádoby. Pridajte prášok do pečiva a premiešajte. Múčnu zmes pridáme k ostatným surovinám a dobre vmiešame do cesta, aby nezostali žiadne hrudky. 
Pridajte hrozienka, miešajte, kým nie sú rovnomerne rozložené v celom cesta. Ak sú hrozienka príliš suché, nalejte vopred vriacu vodu na 10-15 minút, potom vodu vypustite a dobre osušte. Zľahka posypeme múkou. Cesto je dosť husté. Ak máte priveľa múky, môžete pridať trochu mlieka. 
Cesto rozdelíme do foriem, pričom vyplníme približne 2/3 formy. Spolu s papierovými je vhodné použiť silikónové alebo žehličky. Vložíme do vyhriatej rúry na 30-50 minút pri teplote 180 stupňov. 
Hotové muffiny položte na mriežku a dobre vychlaďte. 
Medzitým si pripravíme polevu. Vychladnutý bielok šľaháme so štipkou soli, kým sa neobjaví pena, pri nízkej rýchlosti. Môžete šľahať mixérom alebo ručným šľahačom. 
Na pokrytie košíčkov budete potrebovať nie veľmi hustú polevu. Pridajte práškový cukor. Ak je biely prášok veľký, môže to trvať asi 180-200 g. V inom prípade približne 150-180 g. 
Po malých častiach pridajte prášok, aby ste vytvorili hmotu podobnú tekutej kyslej smotane. Nalejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. 
Na vytvorenie vzorov na bielej poleve budete potrebovať hustejšiu zmes. Vyberte požadované množstvo bielej polevy, pridajte kvapku farbiva a premiešajte. 
Posypte ešte práškového cukru, aby sa hmota stala stabilnejšou a pri kreslení sa nerozmazávala. 
Chyťte spodok košíčku a ponorte do bielej polevy. Vrch s farebnými cukríkmi. Nechajte 25-30 minút, aby glazúra zaschla. 
Teraz sa posuňte farebná glazúra do vrecúška s malým otvorom a nakreslite požadované vzory. Nechajte vyschnúť. 
Chutné a šťavnaté veľkonočné koláčiky sú hotové. Veselé sviatky a chutné dezerty!
Pozývame vás tiež pozrieť sa