Ako si vyrobiť domáci čerešňový kompót. Čerstvý čerešňový kompót

Dokonca aj tí, ktorí len skúšajú svoje zručnosti a schopnosti pri príprave zdravých bobúľ a ovocia, môžu pripraviť čerešňový kompót na zimu. Čerešne sa považujú za univerzálnu prísadu do kulinárske jedlá a recepty. Bobule si získali popularitu a dopyt vďaka svojej bohatej farbe a príjemnej kombinácii kyslej a sladkej chuti. Nápoj sa pripravuje z čerstvého, suchého alebo mrazeného ovocia – chuť tohto vynikajúceho si tak môžete vychutnať po celý rok.

Recept na čerešňový kompót na 3 litre

Rozmanitosť receptov na aromatický čerešňový kompót na zimu je úžasná. Existuje ako tradičná, ktorá sa pripravuje v 3-litrovej nádobe, tak aj sofistikovanejšia z hľadiska výberu zloženia.

Poradte! Kompót je možné variť s pridaním sladkého sirupu alebo bez neho - o všetkom sa rozhoduje na základe osobných preferencií a zručností.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice. ovocie;
• 2,5 litra vody;
• 1 polievková lyžica. cukor (voliteľné);

Plodinu dôkladne umyte a odstráňte semená. Potom by sa pripravené bobule mali preniesť do čistej misy až do polovice. Zalejeme vriacou vodou až po krk. Čas na 10 minút. Po uplynutí času nalejte tekutinu do inej nádoby, pridajte cukor a zapnite oheň. Sladký sirup po uvarení stiahneme zo sporáka a znova nalejeme na bobule. Potom by ste mali plechovky okamžite zrolovať, prevrátiť a prikryť prikrývkou alebo prikrývkou.

Mrazený čerešňový kompót

Majitelia vlastných záhradných pozemkov často pripravujú jedlo na zimu a zmrazujú čerstvé ovocie. Mrazený čerešňový kompót s kôstkami sa chuťou nelíši od čerstvého nápoja, takže si ho môžete pripraviť kedykoľvek lahodný nápoj na zimu pre celú rodinu.

Ingrediencie:

• 1 kg mrazených bobúľ;
• 2,5 litra vody;
• 1 polievková lyžica. Sahara;

Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a varte. Produkt nie je potrebné vopred rozmrazovať. Vložte bobule do vriacej vody a znova varte. Potom by ste ich mali pár minút povariť. Prikryte a nechajte 10 minút postáť. Zrolujte do pohárov.

Čerešňový kompót s kôstkami na zimu

Bobuľový kompót si môžete pripraviť so semienkami alebo bez nich. Neexistujú žiadne prísne pokyny v tejto otázke, ale treba pamätať na to, že nápoje s kameňmi sa budú musieť spotrebovať do jedného roka. Podklad je potrebné najskôr niekoľko hodín namočiť. Všetky komponenty v tomto recepte sú určené pre dve 3-litrové poháre.

Ingrediencie:

• 3,5 kg zrelých bobúľ;
• 2 litre vody;
• 1 kg granulovaného cukru;

Bobule by sa mali dobre umyť a starostlivo triediť, ponechať iba zrelé a celé čerešne. Pripravené nádoby naplňte do polovice ovocím. Potom pridajte do panvice vodu a cukor, zapnite oheň a varte. Nechajte 30 minút dusiť. Bobule v nádobách nalejte pripraveným sirupom.

Dôležité!

V tejto veci je dôležité byť opatrný, inak môže nádoba ľahko prasknúť. Aby sa tomu zabránilo, nádoba by sa mala mierne zahriať. Vriaca voda sa naleje do stredu bez toho, aby sa dotýkala stien.

Poháre zrolujte so sterilizovanými viečkami, položte ich hore dnom na podlahu a prikryte prikrývkou. Nechajte, kým sa úplne nevychladne, je to potrebné na sterilizáciu čerešňového kompótu.

Višňový kompót s brusnicami

Ingrediencie:

• Čerešňa sa hodí k ostatným bobuľovým alebo ovocným sortimentom, čo vám umožňuje popustiť uzdu fantázii a voľne experimentovať pridaním iného ovocia do nápoja.
• 500 g brusníc;
• 500 g čerešní;
• polovica sv. Sahara;

3 litre vody;

Čerešne zbavte kôstok a roztriedte brusnice. Potom nalejte vodu do panvice, zapnite vysokú teplotu a varte. Pridajte cukor. Po uvarení nalejte ovocie do panvice a znova priveďte do varu. Varte kompót na zimu 10 minút. Nalejte do čistých fliaš a zrolujte.

Kompót z jabĺk a čerešní

Ingrediencie:

• Zrelé bobule a šťavnaté jablká – táto úžasná kombinácia existuje najmä pre skutočných znalcov chuti. Do tohto nápoja môžete na zimu pridať voňavú škoricu alebo vetvičku mäty - neexistujú žiadne kulinárske prekážky. Na prípravu tohto receptu na zimu sú vhodné jablká akejkoľvek odrody.
• ½ kg zrelého ovocia;
• 2 kg jabĺk;
• 2 litre vody;

jedna polievková lyžica. Sahara;

Pripravte nádobu a vykonajte sterilizáciu. Bobule a ovocie dôkladne opláchnite. Ošúpte čerešne pomocou špeciálneho zariadenia alebo ručne. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky, zbavíme jadierok a jadier. Pripravené ovocie vložte do hrnca, pridajte vodu a varte. Hneď ako voda vrie, nastavte časovač na 30 minút a varte na miernom ohni, pridajte cukor.

Pripravený kompót nalejte na zimu do sterilných nádob a pomocou stroja zrolujte. Otočte nádoby a položte ich na podlahu a pevne ich zakryte niečím teplým. Nechajte, kým nápoj úplne nevychladne.

Višňový a jahodový kompót

Ingrediencie:

• Pri hľadaní vynikajúcej chuti si môžete na zimu uvariť bobuľový a jahodový kompót. Ak sa ukáže, že prípravok je choro sladký, môže sa zriediť pitnou vodou. To vám dá ešte viac pitia na zimu.
• zrelé jahody;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• šťavnaté ovocie;

Z jahôd ošúpeme listy a čerešne opatrne roztriedime. Ovocie vložte do cedníka a dobre opláchnite pod vodou. Súpravu vložte v rovnakých pomeroch do pripravených čistých nádob, pričom nádobu naplňte do polovice. Naplňte misku vriacou vodou a nechajte trochu miesta na kryštálový cukor.

Prikryte a nechajte 10 minút odstáť, aby sa základňa dôkladne zaparila. Nalejte vodu z plechoviek do panvice pomocou špeciálneho veka s otvormi. Pridajte cukor a počkajte, kým zovrie. Nalejte sirup späť do pohárov a zrolujte. Kompót na zimu otočte a pevne prikryte, nechajte tak celý deň.

Suchý čerešňový kompót

Recept na nápoj vyrobený zo sušených bobúľ na zimu je veľmi jednoduchý, napriek tomu, že nie každý vie, ako uvariť sušený čerešňový kompót v hrnci. Tento nápoj obsahuje minimum kalórií.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice. sušené ovocie;
• polovica sv. Sahara;
• čl. Sahara;

Suché čerešne namočte na pol hodiny do teplej vody. Potom nalejte do panvice a zapnite vysoký oheň. Počkajte, kým sa uvarí a varte 10 minút. Potom pridajte cukor. Vypnite oheň, prikryte a nechajte odstáť. Nalejte do fliaš, otočte a pevne zabaľte. Nechajte na deň.

Kompót z čerešní a ríbezlí

Duet zrelých čerešní a červených ríbezlí je famózny bobuľová kombinácia na prípravu kompótu na zimu. Napriek jednoduchosti receptúry má tento prípravok jedinečnú chuť a príjemnú vôňu. Na varenie môžete použiť červené aj čierne ríbezle. Pomocou tohto receptu môžete posúdiť, ako dlho variť čerešňový kompót.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice. bobule;
• 500 g červených ríbezlí;
• 3 polievkové lyžice. l cukor;
• 2,5 litra vody;

Ovocie opatrne pretrieďte a odstráňte prezreté alebo pokazené. Ríbezle nemusíte šúpať z konárov, ale pridajte ich do kompótu. V tomto čase môžete nasadiť fľaše vodný kúpeľ a vykonajte sterilizáciu. Ovocie vložte do pripravenej misky a zalejte vriacou vodou takmer po vrch. Prikryte a nechajte aspoň pol hodiny.

Znovu nalejte vylúhovanú vodu do panvice, zapnite oheň a varte. Do nádoby nasypte cukor a druhýkrát zalejte vriacou vodou. Potom by ste mali fľaše zrolovať a postupovať podľa štandardného postupu: otočte ich a zabaľte do niečoho teplého. Počkajte, kým nápoj úplne nevychladne na zimu.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie

Na výrazné zrýchlenie procesu varenia užitočné zloženie z čerešní na zimu, môžete to urobiť bez sterilizácie a variť nápoj iným spôsobom. Toto je recept na čerešňový kompót do dvoch 2-litrových pohárov.

Ingrediencie:

• 2 kg zrelého ovocia;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• polovica sv. Sahara;

Najprv musíte umyť fľaše roztokom sódy. Zahrievajte poháre v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ovocie opatrne roztriedte, odstráňte semená (ak je to potrebné). Nalejte vodu do veľkého hrnca a počkajte, kým zovrie. Pripravené čerešne vložte do čistých pohárov a naplňte ich do tretiny. Potom by mala byť nádoba naplnená vriacou vodou až po vrchol a ponechaná pol hodiny.

Ďalej budete potrebovať špeciálne veko s otvormi, aby ste mohli vodu bez problémov vypustiť. Tekutinu naliatu do panvice oslaďte cukrom alebo fruktózou. Počkajte, kým zovrie. Pripravený sirup nalejte späť do fliaš s bobuľami a ihneď zviňte viečka. Položte poháre na podlahu, otočte ich a prikryte prikrývkou. Viac informácií o tom, ako utesniť čerešňový nápoj na zimu bez sterilizácie, v tomto videu:

Záver

Čerešňový kompót na zimu spestrí aj ten najchladnejší večer a svojou chuťou vám pripomenie nezabudnuteľné letné zážitky. Pri príprave je dôležité dodržiavať recept a dodržiavať dôležité nuansy, ktoré sa týkajú správnej sterilizácie nádob. Vitamínové prípravky na zimu môžete diverzifikovať inými bobuľami a ovocím. Zozbierané čerešne by sa nemali skladovať dlho, výsledkom môže byť nápoj podobný vínu.

Súvisiace príspevky

Neexistujú žiadne podobné záznamy.

Čerešňový kompót je najchutnejší a najobľúbenejší, rovnako ako čerešňový džem s kôstkami na zimu. Vychádza to ako dva v jednom, najskôr vypijete samotnú čerešňovú šťavu a neskôr si môžete pochutnať na samotných čerešniach. Proces prípravy čerešňového kompótu na zimu je jednoduchý a množstvo stráveného času závisí od bobúľ, ktoré máte. Ide o osvedčený, veľmi chutný a jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu. Na prípravu tohto čerešňového kompótu budete potrebovať iba 30 minút.

Voňavý čerešňový kompót je skvelý na udržanie imunity počas zimného nachladnutia. Môžete ho zavariť s malinami alebo pridať ďalšie originálne ingrediencie: rozmarín, pektín. V tomto prípade nie je potrebné vykonávať sterilizáciu pohárov pred uzavretím.

Vitamínový nápoj si môžete pripraviť aj v nádobách s rôznym objemom. Napríklad je lepšie zabaliť hustý kompót so semenami do malých pohárov, kompót s veľkým objemom tekutiny je lepšie naliať do 3-litrových pohárov. Nižšie uvedený recept vám pomôže ľahko a jednoducho pripraviť lahodný čerešňový kompót na zimu.

Čerešňový kompót - najjednoduchší recept

Ingrediencie (výpočet je uvedený pre jednu 3-litrovú nádobu):

• Voda - 2,5 litra;
• Čerešňa - 500 g;
• Cukor - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Čerešne roztrieďte, odstráňte prezreté, pokazené a vtáčím ošklbaným plodom. Dôkladne opláchnite, odstráňte všetky nečistoty. Položte na uterák, aby ste vypustili vodu z ovocia;
2. Poháre umyte a sterilizujte. Existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť. Možno sterilizovať nad parou. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, položte naň cedník a vložte doň nádobu hrdlom nadol. Voda bude vrieť a nádoba bude vystavená pare. Predpokladá sa, že ak je vonkajšia strana nádoby horúca, keď sa jej dotknete, potom je pripravená na konzervovanie;
3. Do nádoby môžete naliať 1/3 vriacej vody. Nechajte vodu stáť 15 minút a potom vypustite. Aby nádoba nepraskla, vložte do nej polievkovú lyžicu a cez lyžicu nalejte vriacu vodu po malých častiach. Poháre môžete sterilizovať umiestnením do rúry;
4. Pripravíme si vrchnáky, pričom použijeme kovové vrchnáky, ktoré sa priskrutkujú pomocou šijacieho stroja. Tiež ich umyjeme, potom vložíme do panvice s vodou. Priveďte vodu do varu a varte viečka 10 minút;
5. Nalejte čerešne do pripravených pohárov. Trvá to približne 500 g na jednu nádobu, ale aby ste to nevážili zakaždým, môžete ako odmerku použiť pohár. Na jednu nádobu budete potrebovať 3 šálky. Alebo to môžete urobiť ešte jednoduchšie, stačí nasypať 1/3 čerešní do každej nádoby;
6. Na varenie vody. Na každú nádobu budeme potrebovať približne 2,5 litra. Najlepšie je použiť pramenitú vodu alebo v extrémnych prípadoch filtrovanú vodu;
7. Čerešňu naplňte vodou až po okraj, prikryte pokrievkou. Nechajte lúhovať 15 minút;
8. Potom nalejte vodu do panvice pomocou veka s otvormi;
9. Nalejte cukor do panvice rýchlosťou 300 g na nádobu. variť;
10. Výsledný sirup nalejte do pohára tak, aby keď ho zatvoríte kovovým viečkom, časť sirupu vytiekla. Takto budeme mať istotu, že v banke nezostal vzduch;
11. Nádobu uzavrite pomocou špáradlá;
12. Otočte nádobu hore dnom a prikryte prikrývkou;
13. V tejto polohe vydržte 1-2 dni. Pod prikrývkou dôjde k prirodzenej sterilizácii. Navyše, ak nie je nádoba tesne uzavretá, časom uvidíme, že tečie. Takáto nádoba by sa mala otvoriť, naliať obsah spolu s ovocím do hrnca, variť 10 minút, naliať späť do nádoby a znova priskrutkovať. Alebo sa len napiť;
14. Potom poháre otočte a nechajte na pozorovanie 2-3 týždne. Počas tejto doby a počas celej doby skladovania by sa veko nemalo dvíhať. Ak sa tak stane, treba ho vyhodiť.

Čerešňové kompóty sa vyznačujú tým, že v porovnaní s iným ovocím nie sú dosť „rozmarné“. A preto takmer nikdy „neexplodujú“ a ich viečka sa nedvíhajú. Možno aj preto ich tak radi pripravujú.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie

Je ich veľa rôzne recepty príprava ochuteného nápoja. Môžete dokonca variť niekoľko verzií čerešňového kompótu na zimu bez sterilizácie a potom si vybrať ten, ktorý sa vám páči. Pamätajte, že ak z bobúľ neodstránite semená, skrátite tým trvanlivosť nápoja.

Tento kompót bude potrebné spotrebovať do roka po príprave, inak sa z neho začnú uvoľňovať zdraviu škodlivé látky. Predtým, ako zavriete čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie, musíte takéto výrobky pripraviť na pár trojlitrových pohárov.

Ingrediencie:

• Voda – 5,5 l.;
• Granulovaný cukor - 600 g;
• Čerešne - 600 g.

Spôsob varenia:

1. Bobule dôkladne umyte a nechajte odkvapkať v cedníku. Odlomte chvosty;
2. Aby čerešne dali viac šťavy, prepichnite každú z nich špáradlom;
3. Pripravte a sterilizujte nádoby a viečka vopred. Umiestnite na ne čerešne. Zakryte bobule cukrom;
4. Dajte vodu na oheň a počkajte, kým zovrie. Poháre zalejte vriacou vodou tak, aby boli čerešne a cukor úplne zakryté. Voľne prikryte, aby sa sirup nasýtil šťavou;
5. Po 10 minútach znova prevarte vodu, ktorá zostala v panvici. Nalejte tak, aby boli poháre čo najplnšie. Okamžite utiahnite;
6. Položte poháre hrdlom nadol a zabaľte ich do teplej prikrývky. Po vychladnutí ich vráťte do normálnej polohy. Čerešňový kompót skladujte až do zimy v tme. Nie je potrebné dávať ho do pivnice. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja nie je dlhší ako jeden rok.

Voňavý čerešňový kompót na zimu - recept na 3 litrovú nádobu

Množstvo produktov je uvedené pre trojlitrovú nádobu. Na základe vášho objemu bobúľ si sami vypočítajte, koľko aromatického a svetlého čerešňového nápoja získate.

Ingrediencie:

• Voda – 3 l;
• Čerešňa - 350 g;
• Cukor - 1 sklo.

Spôsob varenia:

1. Pripravte všetky požadované produkty podľa zoznamu. Bobule dobre opláchnite. Ak je to potrebné, odstráňte vetvy z bobúľ;
2. Dôkladne opláchnite 3-litrovú nádobu. Sterilizujte obvyklým spôsobom;
3. Odmerajte požadované množstvo bobúľ. Nalejte do tepelne upravenej nádoby. Pošlite cukor za ním;
4. Nalejte ju vriacou vodou a ihneď ju zrolujte pod kovovým vekom;
5. Umiestnite zrolované poháre zdola nahor;
6. Všetko prikryte hrubým, hrubým uterákom. Tento krok musí byť dokončený, aby sa kompót postupne ochladzoval, ale zároveň sa rýchlo nasýtil arómou a šťavou z bobúľ;
7. Čerešňový kompót zo stránky je pripravený. Za deň získa obvyklú farbu jasne červenej. Veľa šťastia pri príprave kompótu.

Čerešne s jablkami - recept bez sterilizácie

Mnohé gazdinky pripravujú na zimu čerešňový kompót. Má bohatú farbu a sladkokyslú chuť. A ak k jablkám pridáte čerešne, kompót sa stane ešte aromatickejším, s príjemnou jablkovou dochuťou. Kompót z jabĺk a čerešní sa pripravuje na zimu bez sterilizácie metódou dvojitého zalievania.

S takými tepelné spracovanie ovocie a bobule si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a maximálne množstvo vitamínov. Navyše sa nemusíte báť o bezpečnosť domáce- výborná skladovateľnosť počas celého roka.

Na konzervovanie sú vhodné najmä jablká akejkoľvek odrody Biela výplň a jablko-hruška. Pokiaľ ide o čerešne, je najlepšie brať zrelé bobule neskorých odrôd, ako je maďarský alebo Vladimír. Má tmavú, takmer čiernu farbu, vďaka ktorej bude kompót krásna, veľmi bohatá farba. Najvhodnejšou nádobou na lemovanie sú 3-litrové poháre, takže zložky sú uvedené presne na základe tohto objemu.

Ingrediencie:

• Voda - 2,7 l.;
• Čerešňa - 1 sklo;
• Cukor - 1 sklo;
• Jablká 2-3 ks.

Spôsob varenia:

1. Na začiatok umyte jablká pod tečúcou vodou, vyrežte jadro a nakrájajte na 6-8 kusov. Čerešne tiež umyjeme, zbavíme stopiek a listov, ak sú. Nechajte bobule celé, so semenami;
2. Poháre sterilizujeme a potom naplníme čerešňami a jablkami - ovocná časť by mala byť približne 1/3 alebo 1/4 pohára;
3. Čistú pramenitú alebo filtrovanú vodu priveďte do varu. Naplňte obsah pohárov vriacou vodou. Pozor! Aby nádoba nepraskla od horúcej vody, umiestnite pod dno plechoviek čepeľ noža. Nalejte vodu až po krk. V tomto prípade je možné odobrať iné množstvo tekutiny z 2,5 až 2,9 litra, v závislosti od množstva ovocia, ktoré obsahuje dóza. Poháre zakryte viečkami a nechajte 20 minút odparovať (môžete prikryť prikrývkou);
4. Potom nalejte vodu z plechoviek do hrnca (môže stmavnúť, dokonca sčernie) a znova priveďte do varu. Medzitým nalejte cukor do pohárov s ovocím v pomere 1 pohár na každý 3-litrový pohár;
5. Prevarenú vodu nalejte späť do pohárov. Zrolujeme ich sterilizovanými viečkami a otočíme hore dnom;
6. Hotový kompót prikryjeme teplou prikrývkou a necháme hore dnom, kým úplne nevychladne. Po dni poháre odložíme na uskladnenie do pivnice alebo na iné chladné miesto.

Kompót z čerešní s jablkami - recept dva

Ak sa rok ukázal ako plodný pre čerešne, skúste na zimu zavárať kompót z čerešní a jabĺk. Tento nápoj je výbornou alternatívou k džúsom a ovocným nápojom z obchodu, pretože viete, z čoho sa vyrába. Je ťažké uviesť presné množstvo cukru, pretože čerešne a jablká sa môžu líšiť v sladkosti, ak sú mierne kyslé, budete potrebovať trochu viac cukru.

Pred začatím procesu konzervácie sa musíte uistiť, že ovocie a bobule sú vo vynikajúcom stave, inak hniloba všetko zničí. Plody čerešne sa môžu použiť zmrazené, ak sezóna čerstvých bobúľ už uplynula. Takže na varenie by ste si mali urobiť zásoby jedla v tomto množstve.

Ingrediencie (na 2 poháre s objemom 1 liter a 1,25 litra):

• Voda – 2 l;
• Čerešňa - 500 g;
• Cukor - 4 lyžice;
• Kyselina citrónová - 2 štipky;
• jablká - 500 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si čerešne a jablká na výrobu kompótu. Čerešne dôkladne umyte, roztriedte, odstráňte pokazené bobule, chvosty, vetvičky a iné nečistoty. Na odrodu čerešní nie sú žiadne špeciálne požiadavky. Jablká tiež dôkladne umyte;
2. Jablká nakrájajte na 4 časti, odstráňte kapsulu so semenami a nakrájajte kúsky na malé plátky. Mimochodom, akákoľvek odroda jabĺk bude stačiť; môžete použiť plody novej aj minuloročnej úrody;
3. Umyté čerešne s kôstkami a plátky jabĺk dáme do hrnca. Kompót môžete variť aj v pomalom hrnci;
4. Do panvice nasypte kryštálový cukor, vypočítajte množstvo na základe sladkosti a zrelosti ingrediencií, ako aj osobných preferencií – nie každý má rád sladký kompótový sirup. Pridajte tiež pár štipiek kyseliny citrónovej alebo pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy;
5. Naplňte panvicu čerešňami a jablkami až po vrch vodou, dajte na oheň a počkajte, kým sa uvarí. Potom kompót varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú;
6. Poháre na kompót musia byť sterilizované, preto ich dôkladne umyte a držte nad parou 5-7 minút. Nalejte čerešňový a jablkový kompót spolu s ovocím do pohárov;
7. Horúce poháre držte uterákom, pevne priskrutkujte viečka alebo ich zrolujte. Vyklopte a nechajte kúsky úplne vychladnúť, potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Čerešňový kompót s čerešňovými kôstkami na zimu

Ak sa vám článok páčil" Čerešňový kompót na zimu - 6 receptov na 3-litrovú nádobu"Podeľte sa o svoj názor v komentároch. Kliknutím na ktorékoľvek z tlačidiel nižšie ho uložíte a zdieľajte na sociálnych sieťach. Toto bude vaše najlepšie "ďakujem" za materiál.

Čerešňa je bežná bobule. Plodí bohato, má sýtu farbu, príjemnú sladkokyslá chuť, preto je medzi gazdinkami veľmi žiadaný.

Čerešňový kompót: výhody a škody

Na kompót sa používajú zrelé bobule, nemali by však byť prezreté. Čerešne by sa nemali skladovať dlho, ale je lepšie ich ihneď spracovať. Tmavo sfarbené bobule produkujú najviac najlepší nápoj. Počas varenia sa kyselina askorbová stráca, ale vitamíny, pektíny, antioxidanty a minerály zostávajú.

Pred varením sa kosti musia odstrániť, pretože amygdalín, ktorý obsahujú, sa časom zmení na kyselinu kyanovodíkovú. Kompót sa nemusí dlho variť, bude stačiť päť minút. Po uvarení sa musí vylúhovať, aby sa nasýtil arómou a chuťou, potom sa zachovajú všetky prospešné prvky.

Čerešňa je zdravá bobule, pretože obsahuje veľa vitamínov a prvkov. Kompletná sada vitamínov B, A, PP, H, E a kyseliny askorbovej. Medzi makroprvky patrí horčík, sodík, fosfor, draslík, chlór, vápnik a síra. Bobule sú bohaté na železo, jód, mangán a zinok. Čerešne majú vysoký obsah vlákniny, škrobu, antioxidantov, ako aj kyseliny ellagovej a pektínu.

Vlastnosti bobúľ priaznivo ovplyvňujú telo pri pravidelnej konzumácii kompótu:

• zvyšuje sa hladina hemoglobínu v krvi;
• Vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém;
• zlepšuje sa činnosť čriev a žalúdka;
• vďaka vitamínu E sa pokožka stáva hladkou a krvné cievy sú posilnené;
• hladina cholesterolu klesá;
• kosti sú posilnené;
• jód obsiahnutý v bobule pomáha pri prevencii ochorení štítnej žľazy;
• znižuje sa riziko krvných zrazenín;
• znižuje sa možnosť narušenia činnosti srdca a nervového systému.

V prvých mesiacoch tehotenstva kyselina listová obsiahnutá v bobuliach znižuje riziko patologických zmien plodu a pomáha aj v boji proti anémii.

Čerešňový kompót môže poškodiť tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu a pankreasu, pretože bobule majú vysoký obsah kyselín. Po vypití nápoja sa môže zhoršiť aj ochorenie obličiek a sklon k opuchom. Čerešne sa neodporúčajú ľuďom s akútnymi respiračnými léziami.

Zvýšený obsah cukru v kompóte je škodlivý pre diabetikov a tých, ktorí sú obézni. Červené bobule môžu spôsobiť alergickú reakciu u detí a dospelých. Kompót je kontraindikovaný pre dojčatá s diatézou. Tehotné ženy a dojčiace matky by mali konzumovať čerešňový nápoj opatrne.

Jemnosť varenia

Čerešňový kompót sa ukáže ako veľmi krásna farba. Koncentrácia sirupu závisí od množstva bobúľ a cukru. Nápoj môže byť pripravený stredne sladký, pripravený na pitie neriedený alebo koncentrovaný pridaním väčšieho množstva cukru. Takýto kompót sa nielen lepšie skladuje, ale je aj ekonomický, keďže z jedného pohára kompótu sa dá pripraviť veľké množstvo nápoja.

• Vopred si pripravte sklenené nádoby a plechové viečka, ktoré podliehajú valcovaniu. Na pasterizovaný alebo sterilizovaný kompót si musíte vziať litrové alebo pollitrové poháre. Na konzervovanie bez sterilizácie sú vhodné dvojlitrové alebo trojlitrové zaváracie poháre.
• Pri akomkoľvek spôsobe konzervácie sa poháre dôkladne umyjú sódou, opláchnu a sterilizujú. Potom ho osušte obrátene na uteráku. Viečka sa tiež umyjú a potom sa varia v nádobe s vriacou vodou.
• Na čerešňový kompót je vhodné použiť odrody s veľkými tmavočervenými bobuľami.
• Bobule musia byť úplne zrelé, ale nie prezreté.
• Po zbere by sa nemali dlho skladovať, pretože získavajú vínnu chuť a kompót z takýchto bobúľ môže kvasiť, čím vzniká víno.
• Pred konzervovaním sa bobule triedia a stopky sa odstraňujú. Všetky pokrčené, vysušené, červami ožraté, vtáctvom ošklbané ovocie nemilosrdne odmietame. Dôkladne opláchnite v studenej vode.

Slávnostný videorecept:

Čerešňový kompót na zimu: jednoduchý recept (bez sterilizácie)

• čerešňa - 500 g (3 šálky);
• cukor - 1 sklo;
• voda - 2,5 litra.

Spôsob varenia

• Umyte bobule a odstráňte stonky.
• Na oheň položte hrniec s vodou.
• Poháre sterilizujte (stačí ich dôkladne umyť a opariť vriacou vodou). Vložte čerešne do pohárov; bobule by mali zaberať približne 1/3 objemu.
• Pridajte pohár cukru do nádoby s čerešňami.
• Čerešne a cukor zalejte vriacou vodou do polovice pohára. Zakryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút.
• Pridajte vriacu vodu do krku (musíte naliať trochu vody, preto je lepšie vložiť nádobu do nejakej nádoby).
• Zrolujte poháre čerešňového kompótu. Otočte sa a zabaľte do teplej prikrývky. Úplne vychladnúť. V zime skladujte v pivnici.

Višňový kompót s kôstkami (so sterilizáciou)

• čerešňa - 3 kg;
• voda – 2,5 l;
• cukor - 750 g.

Spôsob varenia

• Vytrieďte čerešne. Odstráňte pokazené ovocie. Bobule dôkladne umyte.
• Vložte do pripravených litrových pohárov a naplňte ich do 2/3.
• Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu. Varte 2-3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Bobule zalejeme vriacim sirupom. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby v dôsledku zmien teploty, nalejte sirup do stredu nádoby a snažte sa, aby sa nedostal na jej okraje. Pri plnení sirupom by nádoba nemala byť studená.
• Poháre uzavrite sterilnými viečkami. Vložte do hrnca s ohriatou vodou, ktorá by mala siahať po vešiak nádoby. Sterilizujte 15 minút od okamihu varu.
• Odstráňte poháre z panvice pomocou utierky. Zrolujte viečka. Otočte hore dnom a položte na rovný povrch pokrytý mäkkou handričkou. Prikryte prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Vykôstkovaný čerešňový kompót: prvý spôsob

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• čerešne so silnou dužinou - 0,8 kg;
• cukor - 350 g;
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia

• Triediť bobule. Odstráňte všetky pomliaždené alebo pokazené ovocie. Dôkladne opláchnite v studenej vode. Odstráňte stonky.
• Pomocou špeciálneho zariadenia alebo bežného čapu odstráňte semená z bobúľ.
• Naplňte čisté, sterilné poháre olúpaným ovocím. Pridajte uvoľnenú čerešňovú šťavu do bobúľ.
• Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme vodou. Sirup prevarte.
• Višne zalejeme vriacim sirupom.
• Zakryte viečkami. Vložte do hrnca s horúcou vodou, ktorá by mala siahať po vešiaky pohárov.
• Litrové poháre s kompótom sterilizujte 20 minút.
• Vyberte poháre z vody. Zrolujte viečka.
• Otočte ich hore dnom, prikryte prikrývkou a ochlaďte v tejto polohe.

Vykôstkovaný čerešňový kompót: spôsob dva

Ingrediencie na štyri 1litrové poháre:

• čerešňa - 3 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia

• Vytrieďte čerešne. Odstráňte stonky. Umyte bobule v studenej vode. Vložte do cedníka alebo sitka, aby ste odkvapkali.
• Pomocou špeciálneho zariadenia odstráňte semená z bobúľ.
• Pripravte si sterilné litrové poháre. Vložte bobule v malých porciách do pohára, posypte cukrom. Na jednu nádobu by ste mali použiť jeden pohár cukru. Nádoba by mala byť naplnená bobuľami až po vrchol. Uvoľnená šťava z bobúľ nahradí v tomto recepte sirup.
• Poháre uzavrite sterilnými viečkami. Vložte do hrnca s horúcou vodou. Priveďte do varu. Pri teplote 80 °C kompót pasterizujeme 10-15 minút.
• Pomocou utierky vyberte poháre z panvice. Utesnite viečkami.
• Ochlaďte hore nohami.

Višňový kompót s kôstkami bez sterilizácie

Ingrediencie na dve 3-litrové nádoby:

• čerešňa – 1,5 kg;
• cukor - 3 lyžice;
• voda - 4 l.

Spôsob varenia

• Pre tento recept si pripravte 3-litrové poháre. Vo veľkej nádobe bude kompót pomaly chladnúť, čo je druh pasterizácie. Poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou. Sterilizujte v rúre alebo umiestnením na kanvicu. Uvarte aj viečka.
• Vytrieďte čerešne. Odstráňte všetky poškodené bobule. Odrežte stonky.
• Nalejte vodu do veľkej smaltovanej (alebo nehrdzavejúcej) panvice a priveďte do varu.
• Vložte bobule do pripravených pohárov a naplňte 1/3 objemu. Zalejeme vriacou vodou až po krk. Zakryte sterilnými viečkami. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Počas tejto doby sa čerešňa zahreje a voda sa naopak ochladí.
• Zatvorte nádobu nylonový obal, v ktorej sú otvory takého priemeru, aby voda dobre vytekala a bobule zostali v tégliku.
• Vypustite vodu z pohárov späť do panvice. Vložte do cukru. Priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Nalejte sirup na bobule, kým trochu nepretečie.
• Ihneď zrolujte viečka.
• Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť. Zaberie vám to približne 24 hodín.

Poznámka pre hostiteľku

• Pri konzervovaní čerešňového kompótu s kôstkami si musíte uvedomiť, že jeho kôstky sú jedovaté: ich jadierka (semená) obsahujú amygdalínový glykozid. Pri dlhodobom skladovaní sa v takomto kompóte začne vytvárať kyselina kyanovodíková, ktorá môže spôsobiť ťažkú ​​otravu. Preto sa čerešňový kompót s kôstkami môže skladovať najviac jeden rok. Samozrejme, čerešňové kôstky nejedz.
• Vykôstkovaný čerešňový kompót možno skladovať oveľa dlhšie.

Čerešňa je jedným z najobľúbenejších bobúľ. Aby ste si jeho chuť užili nielen v lete, ale aj v zime, možno ich pripraviť na budúce použitie. Urobte si napríklad čerešňový kompót.

Všetky hodnoty v receptoch sú približné, môžu sa meniť podľa toho, aké chuťové vlastnosti má konzervácia mať. Napríklad, ak chcete silnú čerešňovú chuť s bohatou farbou, potom by ste mali zvýšiť množstvo bobúľ na 2,5 šálky. A ak potrebujete viac sladký nápoj, potom môžete pridať viac sladkostí.

Upozornenie: čím viac čerešní alebo cukru sa do receptu pridá, tým menej vody sa použije. V súlade s tým sa zníži tekutá zložka kompótu.

Konečný obsah kalórií v produkte závisí od pomeru použitých zložiek, ale v priemere je to asi 100 kcal na 100 ml.

Veľmi jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie - fotorecept

Čerešňový kompót je nápoj v retro štýle. Jeho jemne kyslá chuť je rozpustená v sladkom sirupe, preto vždy zanechá dojem „nektárovej sviežosti“.

Na prípravu pre veľkú rodinu je lepšie použiť 3-litrové poháre.

Vaša známka:

Čas varenia: 35 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

• Čerešne: 500 g
• Cukor: 300-350 g
• Kyselina citrónová: 1 lyžička.
• Voda: 2,5 l

Pokyny na varenie

Vôňa vždy presne naznačuje zrelosť a kvalitu ovocia. Ak je aróma sotva vnímateľná, potom boli práve odtrhnuté z konára. Sladký duch čerešňového nektáru je znakom toho, že bobule sú prezreté alebo im trvalo veľmi dlho, kým sa dostali na pult. Takéto čerešne sú vhodné na lekvár a kompót môže počítať s ovocím, ktoré pri obarení vriacou vodou nepopraská.



Pri „kompótových“ čerešniach by sa po odtrhnutí chvostov nemala objaviť šťava. Vybrané bobule sa umyjú.



Nalejte ich do sterilizovanej trojlitrovej nádoby.



Postupne v niekoľkých fázach zalejeme vriacou vodou. Zakryte krk sterilizovaným vekom a nechajte stáť 15 minút.



Cukor nemožno brať „od oka“; všetky zložky sa musia odvážiť.



Citróny vezmite lyžičku bez šmýkačky.



Čerešňová voda sa naleje do hrnca s cukrom, riad sa okamžite umiestni na vysoký oheň.



Sirup sa varí, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Horúce nalejte do pohára a zrolujte.



Otočte nádobu a zabaľte ju do uteráka alebo prikrývky. Na druhý deň preneste do chladnej miestnosti.



Produkt je možné skladovať rok alebo viac, chuť nápoja sa nemení, ale odporúča sa ho vypiť do 12 mesiacov od dátumu prípravy. Hotový nápoj má vyváženú chuť a pred podávaním ho netreba riediť vodou.

Recept na výrobu kompótu na 1 liter

Ak je rodina malá alebo nie je veľa miesta na skladovanie konzerv, potom je lepšie použiť litrové nádoby. Sú kompaktnejšie a pohodlnejšie.

Ingrediencie:

• 80-100 g cukru;
• čerešňa.

Čo robiť:

1. Najprv musíte pripraviť nádobu: umyť a sterilizovať.
2. Potom pretriedte čerešne a zbavte sa pokazených bobúľ, stoniek a iných nečistôt.
3. Ovocie umiestnite na dno pohárov tak, aby nimi nádoba nebola naplnená viac ako do 1/3. Ak zvýšite počet bobúľ, dostanete veľmi málo hotového kompótu.
4. Na vrch posypte kryštálový cukor (asi 1/3 šálky). Jeho množstvo možno zvýšiť, ak je chuť potrebná koncentrovaná a sladká, alebo znížiť, ak treba kyslejšiu.
5. Nalejte vriacu vodu do naplnenej nádoby až po vrch, ale postupne, aby ste pohár neroztrhli. Zakryte pripraveným sterilným viečkom a zrolujte.
6. Jemne pretrepte uzavretá nádoba aby sa v nej cukor rovnomerne rozložil.
7. Potom otočte dnom nahor a prikryte teplou prikrývkou, aby sa konzerva postupne ochladila.

Čerešňový kompót s kôstkami

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

• 3 šálky čerešní;
• 1 šálka cukru.

Kroky varenia:

1. Roztrieďte a umyte bobule, osušte ich umiestnením na uterák.
2. Poháre a viečka sterilizujte.
3. Na dno uložíme čerešne (asi 1/3 nádoby).
4. Pripravte si vriacu vodu. Nalejte do naplnených pohárov až po vrch a prikryte viečkami. Počkajte 15 minút.
5. Nalejte vodu z plechoviek do hrnca. Pridajte tam cukor a varte.
6. Výsledným sirupom nalejte bobule až po vrch, aby vo vnútri nezostal žiadny vzduch.
7. Pevne zaskrutkujte veko, otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte to takto niekoľko dní a potom ho presuňte na miesto uskladnenia.

Viečka sa musia pravidelne kontrolovať počas 3 týždňov, aby sa zabezpečilo, že nie sú opuchnuté.

Recept na odkôstkovaný čerešňový kompót na zimu

V niektorých prípadoch sa oplatí pripraviť čerešňový kompót po odstránení semien. Je to nevyhnutné:

• pre bezpečnosť detí;
• ak sa očakáva dlhodobé skladovanie (viac ako jedna sezóna), pretože v semenách sa tvorí nebezpečná kyselina kyanovodíková;
• pre jednoduchosť používania.

Na prípravu 3-litrovej nádoby potrebujete:

• 0,5 kg čerešní;
• asi 3 šálky cukru.

Ako variť:

1. Roztrieďte bobule, umyte v studenej vode a osušte. Po tomto odstráňte semená. Môžete to urobiť prstami alebo pomocou nasledujúcich zariadení:
   • špendlíky alebo sponky do vlasov (používajú sa ako slučka);
   • lis na cesnak s požadovanou sekciou;
   • slamky na pitie;
   • špeciálne zariadenie.
2. Pripravené suroviny vložte do sklenených nádob. Nalejte do nej vodu, aby ste odmerali potrebné množstvo.
3. Nalejte (bez bobúľ) do hrnca s cukrom a varte sirup. Skôr ako vychladne, nalejte späť do nádoby.
4. Naplnené poháre sterilizujte vo vriacej vode spolu s ich obsahom pol hodiny.
5. Potom zatvorte a nechajte vychladnúť.

Kompót na zimu z čerešní a čerešní

Čerešňová chuť nápoja bude zaujímavejšia, ak bude obsahovať tóny čerešní. Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• 300 g čerešní;
• 300 g čerešní;
• 300 g cukru.

Algoritmus akcií:

1. Pretrieďte bobule, zbavte sa stopiek a pokazených exemplárov.
2. Opláchnite, premiešajte a nechajte v cedníku odkvapkať.
3. Výsledný sortiment umiestnite do vopred sterilizovanej nádoby.
4. Kryštálový cukor rozpustite vo vode a za stáleho miešania priveďte do varu.
5. Výsledný sirup ihneď nalejte do pohárov.
6. Zakryte viečkami a sterilizujte spolu s obsahom.
7. Pevne zaskrutkujte a nechajte vychladnúť hore nohami.

Variácia s jahodami

Nemenej chutná je kombinácia čerešní a jahôd. Na 1 liter kompótu budete potrebovať:

• 100 g jahôd;
• 100 g čerešní;
• 90 g cukru.

Čo robiť:

1. V prvom rade umyte a sterilizujte konzervačnú nádobu.
2. Potom jahody a čerešne ošúpeme, roztriedime a umyjeme. Nechajte ich trochu vyschnúť.
3. Vložte bobule do pohára a zalejte ich vriacou vodou. Zatvorte veko a nechajte kompót 20 minút.
4. Potom nalejte farebnú tekutinu do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu.
5. Hotový sirup nalejte do pohára s bobuľami a zatvorte.
6. Otočte hore dnom a na niekoľko dní prikryte hustou teplou utierkou.
7. Výrobok sa skladuje najviac 1,5 roka pri teplote asi 20 stupňov.

S marhuľami

Ingrediencie na 1 liter:

• 150 g marhúľ;
• 100 g čerešní;
• 150 g cukru.

Príprava:

1. Suroviny roztrieďte, zbavte nečistôt a opláchnite.
2. Sterilizujte nádobu.
3. Na spodok uložíme najskôr marhule, potom čerešne.
4. Na oheň dajte asi 800 ml vody, pridajte cukor a miešajte, kým nezovrie, potom varte ďalších pár minút.
5. Výsledný sirup nalejte do pohára a prikryte viečkom.
6. Sterilizujte plnú nádobu v panvici s vodou;
7. Kompót pevne uzavrieme, otočíme hore dnom, prikryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.

S jablkami

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

• 250 g čerešní;
• 400 g jabĺk;
• 400 g cukru.

Ako zachovať:

1. Než začnete zavárať, musíte si pripraviť jablká: nakrájajte ich na 4 plátky, zbavte jadrovníkov a vložte do cedníka. Vložte ju do vriacej vody na 15 minút, potom ju zalejte studenou vodou.
2. Sterilizujte nádobu. Čerešne roztrieďte a opláchnite. Pripravené ingrediencie vložte na dno nádoby.
3. Sirup pripravíme tak, že vodu a cukor privedieme do varu. Ak chcete, môžete pridať pár vetvičiek mäty.
4. Sirup zlejeme späť a pol hodiny sterilizujeme.
5. Potom kompót zatočte, otočte, prikryte prikrývkou alebo prikrývkou a nechajte vychladnúť.

S ríbezľami

Zimný nápoj vyrobený z čerešní a ríbezlí je skutočnou pokladnicou vitamínov. studená zima. Na 3 litre budete potrebovať:

• 300 g čerešní a zrelých čiernych ríbezlí;
• 400-500 g cukru.

Príprava:

1. Nádobu správne pripravte.
2. Čerešne a ríbezle starostlivo pretrieďte, odstráňte stonky a konáre.
3. Na dno nalejte bobule a cukor a súčasne varte vodu.
4. Nalejte vriacu vodu do pohára a zrolujte.
5. Obráťte nádobu a pretrepte.
6. Zabaľte do prikrývky a nechajte niekoľko dní.

Na uľahčenie procesu prípravy kompótu a dosiahnutie vynikajúceho výsledku potrebujete vedieť niekoľko trikov:

• Aby ste zabránili prasknutiu nádoby z vriacej vody, môžete do nej vložiť železnú lyžicu alebo naliať vodu cez okraj noža;
• aby ste sa zbavili hmyzu alebo ovocných červov, musíte plody namočiť na hodinu v slanej vode;
• čím je čerešňa kyslejšia, tým viac cukru potrebujete;
• nie je potrebné naplniť nádobu viac ako 1/3;
• konzervované potraviny s kôstkami sa musia spotrebovať do jedného roka a potom vyhodiť;
• čerešňový kompót môže časom sfialovieť, ale to neznamená, že je pokazený;
• bobule na zimný zber by sa mali vyberať zrelé, ale nepoškodené;
• sa nemá pridávať do čerešňového nápoja kyselina citrónová, už obsahuje všetky látky potrebné na konzerváciu;
• Na prípravu na zimu sú vhodné iba čerstvo nazbierané bobule, inak sa objaví chuť vína a nápoj rýchlo začne kvasiť;
• ak chcete pridať nezvyčajnú arómu, môžete pridať mätu, škoricu, vanilku atď.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Čerešňový kompót pripravený na zimu v litrové nádoby(s celými bobuľami), ukáže sa koncentrované a veľmi chutné. Preto by mal byť uzavretý v 1 litrových pohároch.

Po otvorení takejto nádoby v zime rozrieďte koncentrovaný čerešňový kompót prevarenou vodou a podávajte v džbáne. slávnostný stôl.

Džbán aromatického studeného čerešňového kompótu s celými bobuľami je nebeským pôžitkom! Čerešne zo zimného kompótu budú skutočným prínosom pre plnenie koláče z pece.

Višňový kompót na zimu bez sterilizácie v litrových pohároch

Požadovaný:

• čerešňa - 1 kg;
• cukor - 1,5 lyžice.

Čas varenia: 40 min. Výnos hotového čerešňového kompótu na zimu: tri poháre po 1 litri.

Ako pripraviť čerešňový kompót v litrových pohároch - recept krok za krokom s fotkou:

V prvom rade si pripravíme nádoby na skladovanie čerešňového kompótu. Bohatý čerešňový kompót spolu s celými bobuľami je vhodné naliať do 1-litrových pohárov.

Litrové sklenené nádoby vložte do vody, v ktorej je rozpustená sóda bikarbóna. Poháre nechajte odležať vo vode a potom, vyzbrojení čistou špongiou na umývanie riadu, umyte povrch pohárov zvnútra aj zvonka. Potom riad dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Aby bol čerešňový kompót určený na zimu chutný, nie je potrebné používať sladké odrody čerešní, ale môžete ho pripraviť aj zo skorých višní.

Berieme zrelé čerešne, už naplnené ich jedinečnou arómou, ale nie prezreté.

Vložte čerešne zo stromu do hlbokej misky s vodou, priamo so stopkami. Rozmiešajte ich vo vode. Po zmiešaní bobúľ si všimneme, že na povrchu vody plávajú kúsky sepalov, listov a iných ľahkých nečistôt.

Necháme scediť. Takže čerešne niekoľkokrát umyjeme.

Ak máte pochybnosti, že v čerešniach sú ovocné červy, tak pre pokoj duše môžete čerešne nechať v slanej vode. Potom čerešne opláchnite čistou vodou bez soli.

Po scedení vody necháme čerešne trochu vyschnúť. Potom z čerešní otrháme stopky a z bobúľ nie je potrebné odstraňovať semienka, samozrejme, ak čerešňový kompót neskladujete dva a viac rokov.

Vložíme plné zaváracie poháre čerešní, prstami ich trochu zatlačíme do pohárov, aby do nich tesnejšie zapadli. Čerešne v pohároch naplňte horúcou prevarenou vodou, prikryte sterilnými viečkami, zabaľte poháre do froté uteráka a nechajte 15 minút ohriať.

Potom vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte cukor do vody podľa receptu. Tento sirup povarte 10 minút. Nádoby od čerešní, z ktorých sme scedili vodu, medzitým opäť prikryjeme viečkami a zabalíme, aby nevychladli. Hotový sirup nalejte do pohárov s čerešňami.

Po uzavretí pohárov koncentrovaným čerešňovým kompótom ich otočte na hrdlo a nechajte cez noc zabalené v deke. Potom ho uložíme na uskladnenie na chladné a vždy tmavé miesto, kým nepríde zima.

Video: Recept na čerešňový kompót v litrových pohároch so sterilizáciou