Cviklový šalát s konzervovanými uhorkami. Repný šalát s vajcami a uhorkami

Bude to znieť príliš jednoducho. Ale verte mi, cvikla, táto kyprá „kráska“, sa hodí nielen na vinaigrette. Dá sa z nej vyrobiť veľa vecí chutné šaláty. Napríklad cviklový šalát s kyslou uhorkou a vajíčkami, ktorý je dobrý vo všedné dni a nie zlý v noci. slávnostný stôl. A aké je to chutné, skutočný repný „ohňostroj“! Recept je veľmi jednoduchý a výsledok je vynikajúci! Pokračujte, varte. Dúfam, že ste sa zásobili zaváranými uhorkami na zimu?!

Ingrediencie:

stredne veľká repa - 2 kusy (asi 300 gramov)
nakladané uhorky - 2 kusy (asi 120 gramov)
cibuľa - 1 kus (asi 50 gramov)
kuracie vajce - 3 kusy

na tankovanie:

kyslá smotana 15-20% - 2 polievkové lyžice
majonéza - 1 lyžička
horčica - ¼ lyžičky
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti

Na ozdobu:

zelená cibuľa - pár peria.

Príprava

Cviklu dobre umyte, osušte papierovou utierkou a zabaľte do fólie. Cviklu zabalenú v alobale vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 2 hodiny.
Upečenú repu vyberte z rúry a ochlaďte.
Keď upečená cvikla vychladne, ošúpeme ju a nakrájame na malé kocky.
Nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti ako cvikla.
Vajcia povarte 10 minút, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte, ako by ste piekli repu a kyslé uhorky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou, osušíme a nadrobno nakrájame.
Pripravte dresing na šalát. V malom pohári zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
Do šalátovej misy vložte nakrájanú zeleninu: pečená repa, Cibuľa a kyslou uhorkou a vajíčkami, pridáme pripravený dresing, dobre premiešame.
Šalát môžeme podávať jednoducho v šalátovej mise alebo po častiach pomocou servírovacieho krúžku.
Zelenú cibuľku umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Šalát ozdobíme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Poznámka pre majiteľa:

na prípravu šalátov je lepšie použiť strednú alebo malú repu;
Čas pečenia repy závisí od veľkosti;
repa sa dá jednoducho uvariť, ale verí sa, že pečená repa je chutnejšia a lepšie si zachováva farbu;
nakladané uhorky je možné nahradiť nakladanými uhorkami;
ak chcete mať šalát pikantnejší, pridajte ešte horčicu.

Cvikla - veľmi chutná užitočný produkt, ktorý sa používa na prípravu rôznych jedál. Táto zelenina je rovnako dobrá varená, surová alebo nakladaná. Preto je uznávaný ako najlepší základ na vytváranie studených predjedál. V dnešnom článku nájdete zaujímavý výber najlepšie receptyšalát z repy a nakladaných uhoriek.

Na prípravu takéhoto občerstvenia je najlepšie kúpiť malú koreňovú zeleninu stolových odrôd. Je dôležité, aby boli približne rovnako veľké. Vami vybrané exempláre by nemali vykazovať žiadne mechanické poškodenie ani stopy plesní.

Cvikla sa hodí nielen s kyslou uhorkou, ale aj s varené zemiaky, mrkva, zelený hrášok, konzervovaná kukurica alebo fazuľa. Do takýchto pochutín sa často pridáva sušené ovocie, orechy, mäso, ryby, tvrdý alebo tavený syr.

Čo sa týka omáčok, najlepšie dresingy na šaláty z repy a kyslých uhoriek sú majonéza, zeleninový olej a rôzne zmesi vyrobené z horčice resp stolový ocot.

Základná možnosť

Hoci Tento recept zahŕňa použitie minimálnej sady prísad, šalát vyrobený podľa neho má veľmi príjemnú chuť. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

4 nie príliš veľké cvikly.
2 stredne nakladané uhorky.
Pár zelenej cibule.
Soľ a rafinovaný rastlinný olej.

Tento šalát z cvikly a nakladanej uhorky sa pripravuje veľmi jednoducho a jednoducho. Väčšinu času zaberá tepelné spracovanie hlavnej zložky. Umytá koreňová zelenina sa zaleje vodou a varí sa do mäkka. Hneď ako zmäkne, vyberte ju z panvice, ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Potom sa kombinuje s nakrájanými uhorkami a nakrájanou cibuľkou. Kompletne pripravené predjedlo je solené a poliate rafinovaným rastlinným olejom.

Možnosť so zemiakmi

Tento šalát z varenej repy a kyslých uhoriek trochu pripomína klasický vinaigrette. No na rozdiel od toho posledného neobsahuje taký bohatý sortiment zeleniny. Na vytvorenie takéhoto občerstvenia budete potrebovať:

250 gramov repy.
2 stredne nakladané uhorky.
250 gramov zemiakov.
Kopa jarnej cibuľky, soľ a majonéza.

Umytú koreňovú zeleninu zalejeme studenou vodou, uvaríme do mäkka, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom sa kombinujú s kúskami nakladaných uhoriek a nakrájanou cibuľou. Výsledné predjedlo sa naleje s majonézou a zmieša sa. V prípade potreby ho môžete trochu osoliť.

Možnosť kuracieho mäsa

Tento výdatný a chutný cviklový šalát určite zaujme tých, ktorí si nevedia predstaviť kompletný obed bez niečoho mäsitého. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Veľké kuracie filé.
Veľká repa.
2 stredne nakladané uhorky.
2 varené vajcia.
Malá cibuľa.
Stredná mrkva.
3 zemiaky.
100 gramov koreňa zeleru.
2 polievkové lyžice 9% octu.
Soľ, bylinky a majonéza.

Všetka zelenina, s výnimkou cibule, zeleru a uhoriek, sa varí do mäkka, úplne sa ochladí, ošúpe a nastrúha na strednom strúhadle. Potom sa spoja v hlbokej miske. Poukladá sa tam aj nakrájaný zeler, kúsky vareného kuracieho mäsa, nakrájané uhorky a nakrájané vajcia. To všetko sa zmieša s cibuľou, predtým naloženou v octe. Hotový šalát z varenej repy a nakladaných uhoriek je ochutený majonézou a ozdobený bylinkami. Ak je predjedlo určené na podávanie na slávnostnom stole, môže byť zdobené trochu inak. Za týmto účelom rozložte všetky ingrediencie vo vrstvách na rovnú dosku a potiahnite ich majonézou. Najlepšou ozdobou v tomto prípade bude rozdrobený varený žĺtok.

Možnosť s fazuľovou konzervou

Tento jednoduchý, ale lahodný cviklový šalát môže nahradiť plnohodnotné jedlo pre tých, ktorí sú na vegetariánskej strave. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Plechovka fazule z konzervy.
Pol kila repy.
4 stredne nakladané uhorky.
2 zemiaky.
Malá cibuľa.
Olivový olej.

Umytú koreňovú zeleninu uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky. Potom sa k nim pridajú plátky uhoriek a fazule. V poslednej fáze je predjedlo poliate olivovým olejom a doplnené cibuľovými polkrúžkami. Ak chcete, posypte hotový šalát z fazule, repy a uhoriek nasekaným kôprom alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Možnosť s cesnakom a syrom

Toto zaujímavé jedlo má príjemnú vôňu a jemná chuť. Určite osloví tých, ktorí majú radi mierne pikantné a uspokojujúce jedlá. Navyše má pomerne reprezentatívny vzhľad, čo znamená, že sa nehanbia zaobchádzať so svojimi priateľmi. Na prípravu podobného šalátu z repy a uhoriek budete potrebovať:

200 gramov syra (taveného alebo tvrdého).
Pol kila repy.
250 gramov nakladaných uhoriek.
2 strúčiky cesnaku.
200 gramov konzervovaného hrášku.
Soľ, majonéza, bylinky a cibuľa.

Dôkladne umytú repu zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Takže v procese tepelné spracovanie Koreňová zelenina nestratila svoju jasnú farbu, je vhodné pridať do hrnca trochu stolového octu. Hotová zelenina sa ochladí, ošúpe a nakrája na malé kúsky. Potom pridajte plátky uhoriek a konzervovaný hrášok, z ktorého sa predtým scedila všetka marináda. To všetko je kombinované s nakrájanou cibuľou a jemne nakrájaným syrom. Pripravený šalát z cvikly a kyslých uhoriek dochutíme zmesou majonézy, prelisovaného cesnaku a čerstvých byliniek. Pred podávaním sa uchováva v chladničke niekoľko hodín, aby sa stihol uvariť.

Možnosť s varenou fazuľou

Toto výdatné, výživné občerstvenie je veľmi jemné a šťavnaté. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Nie príliš veľká repa.
4 kvapky worcesterskej omáčky.
Lyžička zrnitej horčice.
2 stredne nakladané uhorky.
½ lyžičky prírodného medu.
Pohár fazule.
Stredná žiarovka.
2 veľké lyžice olivový olej.
Soľ a kôpor.

Uvarená a olúpaná repa sa nakrája na nie príliš veľké kocky a spojí sa s polovičnými krúžkami cibule a plátkami uhorky. Posiela sa tam aj nasekaný kôpor a tepelne upravená fazuľa. Hotový šalát pokvapkáme dresingom zo zrnitej horčice, worcesterskej omáčky, tekutého medu a olivového oleja. Všetko dôkladne premiešajte a položte na krásny tanier. V prípade potreby sa predjedlo jemne osolí, ale zvyčajne sa to nevyžaduje.

Bude to znieť príliš jednoducho. Ale verte mi, cvikla, táto kyprá „kráska“, sa hodí nielen na vinaigrette. Môžete z nej pripraviť veľa chutných šalátov. Napríklad cviklový šalát s kyslou uhorkou a vajíčkami, ktorý je dobrý vo všedné dni a nie je zlý na sviatočný stôl. A aké je to chutné, skutočný repný „ohňostroj“! Recept je veľmi jednoduchý a výsledok je vynikajúci! Pokračujte, varte. Dúfam, že ste si urobili zásoby na zimu?!

Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie, rezanie.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Celkový čas varenia: 15 minút.

Počet porcií: 3 .

Ingrediencie:

stredne veľká repa - 2 kusy (asi 300 gramov)
nakladané uhorky - 2 kusy (asi 120 gramov)
cibuľa - 1 kus (asi 50 gramov)
kuracie vajce - 3 kusy

na tankovanie:

kyslá smotana 15-20% - 2 polievkové lyžice
majonéza - 1 lyžička
horčica - ¼ lyžičky
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti

Na ozdobu:

zelená cibuľa - pár peria.

Príprava

Cviklu dobre umyte, osušte papierovou utierkou a zabaľte do fólie. Cviklu zabalenú v alobale vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 2 hodiny.
Upečenú repu vyberte z rúry a ochlaďte.
Keď upečená cvikla vychladne, ošúpeme ju a nakrájame na malé kocky.
Nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti ako cvikla.
Vajcia povarte 10 minút, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte, ako by ste piekli repu a kyslé uhorky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou, osušíme a nadrobno nakrájame.
Pripravte dresing na šalát. V malom pohári zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
Do šalátovej misy vložte nakrájanú zeleninu: upečenú repu, cibuľu a kyslé uhorky a vajcia, pridajte pripravený dresing, dobre premiešajte.
Šalát môžeme podávať jednoducho v šalátovej mise alebo po častiach pomocou servírovacieho krúžku.
Zelenú cibuľku umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Šalát ozdobíme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Poznámka pre majiteľa:

na prípravu šalátov je lepšie použiť strednú alebo malú repu;
Čas pečenia repy závisí od veľkosti;
repa sa dá jednoducho uvariť, ale verí sa, že pečená repa je chutnejšia a lepšie si zachováva farbu;
nakladané uhorky je možné nahradiť nakladanými uhorkami;
ak chcete mať šalát pikantnejší, pridajte ešte horčicu.

Šalát z cvikly a nakladaných uhoriek je na prípravu taký jednoduchý, že ho zvládne aj školák! Šalát dokonale spestrí hlavné jedlá (mäso alebo ryby) a bude pripravený za 5 minút, ak si repu vopred uvaríte a vychladíte. Nakladané uhorky je možné zakúpiť v každom obchode, alebo môžete použiť svoje vlastné, tento rok zapečatené. Fazuľová horčica: „Francúzska“ alebo „Dijonská“ jasne zvýrazní chuť šalátu, ale jedlo môžete pripraviť aj bez nej.

Nezabúdajte, že cviklová vrstva pustí veľa šťavy, preto je potrebné šalát podávať hneď po jeho vytvorení. Najlepšie je použiť olivový olej, lisovaný za studena. Cviklu uvaríme vo vode alebo vopred upečieme, potom rýchlo ochladíme a ošúpeme šupku.

Trvanlivosť takéhoto jedla v chlade je asi 2 dni, ale je vhodné ho uvariť bezprostredne pred použitím.

Poďme si teda všetko pripraviť potrebné produkty a začneme variť!

Ošúpanú a umytú repu nastrúhame na jemnom strúhadle do hlbokej nádoby. Nechajte 5 minút pôsobiť a z hmoty vytlačte šťavu.

To isté urobíme s nakladanými uhorkami, pričom nezabudneme vytlačiť šťavu z drvenej hmoty, inak bude celá miska „plávať“.

Na tanier položte kulinársky krúžok, vložte doň vrstvu repy a na ňu vrstvu uhoriek. Do misky nebudeme pridávať soľ, pretože uhorky sú už bohaté na rôzne chute a koreniny. Vrstvy zľahka zhutnite lyžičkou a odstráňte krúžok.

Zelenú cibuľku umyjeme a nakrájame, plátky poukladáme na šalát, pridáme obilnú horčicu a misku jemne pokvapkáme olejom.

Šalát z cvikly a nakladaných uhoriek naservírujeme hneď na stôl - každý si zamieša sám.

Hodnotenie: 5,0/ 5 (1 odovzdaný hlas)

Zdravím všetkých návštevníkov stránky!

Jar je za dverami a naše telo prakticky vyčerpalo celú zásobu vitamínov nahromadených na jeseň. V tomto období je viac ako inokedy nevyhnutná prítomnosť zeleniny a ovocia v strave. Jeden z najzdravšia zelenina Je to zvážené, tak si to spravíme z uvarenej cvikly s kyslou uhorkou.

Táto koreňová zelenina si na rozdiel od inej zeleniny do jari zachováva ešte dosť veľké zásoby vitamínov, preto je taká užitočná pri jarnom nedostatku vitamínov.

Obsahuje veľa vitamínov A, B, E, PP, vápnik, chlór, síru, fosfor, horčík, železo, zinok, jód, kobalt, molybdén a ďalšie mikroelementy.

Cviklu mám rada aj kvôli nej dobrý vkus a pozitívny vplyv na tráviaci systém, krvotvornú funkciu organizmu a schopnosť odstraňovať toxíny.

Častá konzumácia cviklových šalátov a iných jedál s touto zeleninou poslúži ako výborná prevencia chudokrvnosti, zvýši mozgovú aktivitu, zmierni slabosť a zrýchli metabolizmus.

Ako pripraviť šalát z varenej repy?

Koreňovú zeleninu dôkladne umyte kefou a zalejte horúcou vodou. Ak zalejete studenou vodou, je veľká pravdepodobnosť, že cvikla stmavne. Koreňovú zeleninu varte asi hodinu, kým nebude hotová.

Potom sceďte vodu a repu úplne ochlaďte. Odstráňte kôru a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Repu nemôžete nechať vychladnúť vo vode, pretože... nasýti sa vodou a chuť zeleniny sa beznádejne zhorší.

Nakladaná uhorka dodá cviklovému šalátu príjemnú kyslosť. Uhorky umyjeme zo slaného nálevu, odrežeme zadok, nakrájame na malé kocky alebo tri na hrubom strúhadle. Ak je šťavy veľa, musíte ju trochu vytlačiť rukami, aby šalát nebol vodnatý.