Ako upiecť tresku jednoškvrnnú. Treska jednoškvrnná v rúre - recepty na varenie s fotografiami

Ideálnou rybou pre detskú a diétnu výživu je treska jednoškvrnná pečená v rúre so zeleninou. V tejto forme sa ukáže ako nezvyčajne aromatická, chutná a šťavnatá, hoci treska jednoškvrnná je vhodná na pečenie aj na varenie v pare. Robí tiež neskutočne chutné šaláty, rezne, knedle a paštéty.

Treska jednoškvrnná pečená vo fólii

Ingrediencie:

• Celá treska jednoškvrnná – 1 kus;
• Cibuľa - 1 ks;
• Baklažán - 1 ks;
• Paradajka - 1 ks;
• Koriandr, kôpor a zelenina - každá z niekoľkých vetiev;
• Parmezán (syr) - 50 g;
• Citrón - 0,5 ks;
• Olivový olej - 3 lyžice. l.;
• Korenie, soľ a rozmarín - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vezmite celú tresku jednoškvrnnú a najprv ho očistite od šupín a vnútorností, potom ho umyte a odrežte plutvy. Potrieme ho rozmarínom, čiernym korením, soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Do tresky vložte koriandr a kôpor, aby bola ryba nasýtená arómou týchto bylín. V tejto dobe je potrebné zaobchádzať so zeleninou, umyjeme ju a potom nakrájame paradajky na plátky, Cibuľa- hrubé krúžky a baklažán - veľké kusy. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej pár polievkových lyžíc olivového oleja. Vytvorte stredný oheň a vyskladáme už nakrájanú cibuľu, ktorú opekáme 5 minút. Potom k nej pridajte baklažán a paradajky a za stáleho miešania zeleninu restujte ďalších 10 minút.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov, pričom alobal vymastíme olivový olej, poukladáme naň rybu a zeleninu, ktorú pečieme v rúre najviac 40 minút. Pokrm vyberte 5 minút pred jeho pripravenosťou a posypte ho strúhaným parmezánom. Pečieme ďalších päť minút a naša treska je hotová. Dobrú chuť.

Treska jednoškvrnná so sójovou omáčkou

Ingrediencie:

• Treska jednoškvrnná – veľká;
• Ketch;
• Sójová omáčka;
• majonéza;
• Kyslá smotana;
• Bobkový list;
• Paprika – hrášok a mletá biela;
• Cesnak.

Recept:

Pred pečením ryby v rúre, ako vždy, je potrebné ju vyčistiť, vypitvať a dôkladne umyť, aby nezostali nič zbytočné. Potom Môžete ju nechať vcelku alebo nakrájať na filety, no v každom prípade tresku jednoškvrnnú nechajte vyschnúť. Potom primiešame cesnak sójová omáčka tresku polejeme touto marinádou a necháme 20 minút postáť.

Teraz vymastíme plech na pečenie olejom a poukladáme naň steaky z rýb, tiež podlejeme trochou vody, aby treska pustila šťavu. Teraz korenie, ale nepridávajte soľ, pretože sójová omáčka je už slaná, pridajte bobkový list a korenie - vložte tresku do predhriatej rúry na 200 stupňov na pol hodiny.

A kým sa treska varí, je čas pripraviť omáčku na nalievanie: vyšľaháme kečup s majonézou a kyslou smotanou. Hotovú zmes zalejeme treskou a pečieme, kým nebude hotová. Nemali by ste ju však podávať hneď, nechajte ju poriadne vylúhovať, aby bola ryba pikantnejšia a chutnejšia. Môže sa podávať nielen ako predjedlo, ale aj s prílohou, napríklad so zeleninou alebo sa skvele hodí k treske jednoškvrnnej varené zemiaky vo forme pyré.

Treska jednoškvrnná s hubami

Ingrediencie:

• Treska jednoškvrnná – 4 ks.;
• kyslá smotana - 250 ml;
• Cibuľa - 3 ks;
• Čerstvé huby – 400 g (nepoužívajte sušené);
• Krém – 250 ml;
• Syr - 200 g;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyte ju a nakrájajte na stredne veľké kocky. Zohrejte panvicu a opečte cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista, bude to trvať asi 5 minút, nezabudnite ju neustále miešať. S hubami robíme to isté ako s cibuľou, len ich nekrájame veľmi nadrobno. Všetko spolu podusíme, prikryjeme pokrievkou ďalších 7 minút, potom premiešame, osolíme a dáme na tanier.

Ako vidíte, v procese prípravy rýb je zatiaľ všetko jednoduché a jasné, ale pokračujeme a začíname pripravovať. V tomto recepte môžete použite filé z tresky jednoškvrnnej alebo jeho celé telo. Rybu dobre opláchnite a potom odstráňte všetky vnútornosti. Nechajte vyschnúť, a ak je veľmi málo času, potom tresku osušte čistou papierovou utierkou. Ďalej ryby osolíme pomocou jedlej morskej soli, ktorá má značné množstvo užitočných látok.

Medzitým sa osolí, treba urobiť krémovú plnku, sa k tomuto jedlu najlepšie hodia tekutý krém, ktorý pridáme do kyslej smotany.

Plnka je potrebná len na to, aby bola treska aromatická a šťavnatá. Ak chcete, môžete pridať aj trochu nasekaného kôpru.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, potom vymastíme olejom plech na pečenie a poukladáme naň rybu, ktorú navrchu obložíme šampiňónmi a cibuľou. Nalejeme na plnku a posypeme syrom. Ako dlho by sa malo jedlo variť? 40 minút v predhriatej rúre na 200°C. Ak ide o filé, čas sa skráti o 15 minút. Počas procesu varenia pravidelne otvárajte rúru a nalejte náplň na ryby. Treska jednoškvrnná podávame ozdobenú nasekanými čerstvými bylinkami a ochutenú citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

Každý človek vie o prospešné vlastnosti ryby, preto sú mnohé jej druhy veľmi obľúbené domáce. Medzi nimi vyniká tolstolobik a ostriež, no o nič menej chutná nie je ani treska jednoškvrnná a ani jej chuť nie je o nič horšia.

Výhody tresky jednoškvrnnej

Táto ryba obsahuje veľa bielkovín, jódu, rôznych vitamínov a nie je tučná. Treska jednoškvrnná nie je náročná na prípravu, takže v akejkoľvek podobe vždy vyvolá u zhromaždených pri stole dobrú chuť. Ideálnou možnosťou by bolo podávať tresku jednoškvrnnú, ktorá bola varená v rúre.

Treska jednoškvrnná v kvetináči

Recept predpokladá prítomnosť jednej ryby, 2 paradajok a cibule, 1 citróna, 4 polievkových lyžíc olivového oleja, nového korenia v hrnci, zväzku petržlenu.

Ryby sa dôkladne očistia, umyjú a plutvy a všetky veľké kosti by sa mali tiež odstrániť. Potom tresku je potrebné nakrájať na malé kúsky, naliať šťavou vytlačenou z citróna.

Treska jednoškvrnná sa teda nechá 30 minút marinovať. Potom ho môžete osoliť. Hrnce určené na použitie v rúre sa bohato vymastia olivovým olejom, vložia sa do nich ryby a prikryjú sa nakrájanou cibuľou a paradajkami. Nové korenie by malo byť umiestnené v niekoľkých kusoch v každej nádobe.

Rúra musí byť zahriata na 180 stupňov, ryby tam môžete poslať na pečenie za menej ako hodinu.

Tento recept vám umožňuje variť ryby veľmi chutné, ale jedlo nie je vhodné pre tých, ktorí majú diétu.

Na jeden kilogram tresky jednoškvrnnej budete potrebovať pohár strúhaného syra, jeden a pol polievkovej lyžice smotany, 3 polievkové lyžice múky a rastlinného oleja, jednu cibuľu, čajovú lyžičku soli a horčičného prášku, trochu papriky.

Rybie filé sa umyje a vysuší papierovou utierkou. Potom ho musíte nakrájať na porcie, soľ a korenie podľa chuti. Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná do zlatista.

Do panvice pridáme múku, horčičný prášok, trochu soli a smotanu. Takto pripravíme omáčku, ktorú treba za pomalého miešania uvariť do zhustnutia. Akonáhle je panvica odstránená z ohňa, môžete pridať strúhaný syr, kým sa neroztopí.

Plech na pečenie je vymastený zeleninový olej, tam sa položí ryba, ktorá sa poleje omáčkou a posype paprikou. Treska sa pečie 30 minút a teplota by mala dosiahnuť 180 jednotiek.

Dosť výdatné jedlo s nežným a šťavnaté ryby. Na jednu tresku jednoškvrnnú pripadá 200 gramov šampiňónov a syra, citrón, pár cibuliek, majonéza, maslo a korenie podľa chuti.

Treska jednoškvrnná sa očistí, umyje a vysuší. Jatočné telo sa musí rozrezať na dve časti pozdĺž línie hrebeňa. Cibuľa sa nakrája na krúžky, huby sa olúpajú a nasekajú. Zelenina je privedená do plnej pripravenosti, potom ju musíte ochladiť. Na záver pridáme nastrúhaný tvrdý syr.

Ryba musí byť okorenená a osolená, posypaná šťavou z jednej časti citróna. Prvá polovica tresky je naplnená hubovou plnkou, druhá časť je položená na vrch a je potrebné ju namazať majonézou.

Všetko úhľadne zapadá do návleku na pečenie, ktorého okraje je potrebné dobre zaistiť. Rúra je vyhriata na 200 stupňov, ryba sa v nej pečie asi 30 minút.

Ľahký obed môžete podávať, ak ho pripravíte podľa tohto receptu.

Zo surovín musíte pripraviť 500 gramov filé z tresky jednoškvrnnej, rovnaké množstvo zemiakov, pažítky a póru, 50 gramov tvrdý syr, soľ a korenie, 200 gramov hrášku, 150 ml bujónu.

Umyté ryby sa nakrájajú na malé kúsky. Ošúpané zemiaky uvaríme a potom nakrájame na plátky. Ryba sa vloží do hlbokej formy alebo hrnca, ktorý sa musí najskôr nasekať pažítkou, soľou a korením.

Mala by byť zahriata na 200 stupňov, po niekoľkých minútach môžete zvýšiť výkon na 230 stupňov. Keď do konca varenia zostáva 15 minút, hrniec vyberte a pokrm posypte tvrdým syrom.

Na varenie dvoch rýb budete potrebovať 5 mrkiev, 4 cibule, 5 strúčikov cesnaku, pol pohára rajčinová pasta, tretina pohára vody, 3 polievkové lyžice cukru, octu a múky, soľ a korenie, korenie na ryby, rastlinný olej.

Pri rezaní jatočných tiel sa odstráni chvost, všetky plutvy a hlava, ryba sa rozdelí na malé kúsky, posype soľou a korením. Potom sa vyprážajú v múke. Na druhej panvici samostatne opečte cibuľu a strúhanú mrkvu do zlatista.

Potom ich treba spojiť v hrnci, pridať cesnak, paradajku, cukor, trochu múky a korenia. Za stáleho miešania pridajte vriacu vodu a ocot, pridajte soľ a korenie.

Táto omáčka sa musí v rúre niekoľko minút podusiť. Na plech nalejeme trochu pripravenej omáčky, položíme rybu a zalejeme zvyšnou omáčkou. Po krátkom dusení v rúre je treska treska schladiť a následne ponechaná ďalších 24 hodín v chladničke.

Nízkotučná treska jednoškvrnná je pre človeka veľmi zdravá, preto existuje veľa spôsobov, ako ju pripraviť. Zároveň sa stáva výborným jedlom nielen vo všedné dni, ale aj pri akejkoľvek udalosti.

Ale na tomto mieste sa zameriame na to, ako sa pripravuje chutná treska pečená v rúre. Pozrite si recept s fotografiami a krokmi nižšie.

Na našom kuchynskom stole - chutné ryby, ktorá patrí do čeľade tresky obyčajnej. Je veľmi teplomilná, ale vedie životný štýl dnu. Tento druh žije iba v oblastiach s vysokou slanosťou vody.

Toto morská ryba biele, hutné a veľmi chutné mäso.

Obsahuje veľa mikro- a makroprvkov a tento typ rybieho oleja má vlastnosti, vďaka ktorým je užitočný na obnovenie zraku.

Existuje veľa receptov na pečenie v rúre, ale tento recept na pečenú tresku je špeciálny.

Výber rýb

Musíte sa naučiť rozlíšiť tresku jednoškvrnnú od iných podobných:

1. maximálna dĺžka tresky jednoškvrnnej je 1 meter a jej priemerná hmotnosť je 2 až 5 kilogramov;
2. pozdĺž tela tresky prebieha tenká tmavá čiara;
3. farba šupín tresky je strieborná, bez akéhokoľvek odtieňa;
4. Pod prednou plutvou je malá čierna škvrna.

Ako spoznáte čerstvé ryby bez toho, aby ste počúvali predajcu:

1. čerstvé ryby príjemne voňajú po mori a nie po „rybách“;
2. mäso je príjemnej bielej farby, bez žltých škvŕn;
3. v žiadnom prípade nesmú byť oči vpadnuté alebo zakalené;

Recept na tresku pečené v rúre možno považovať za celkom vykonanú. Pri výbere surovín na toto jedlo však buďte opatrní.

Ingrediencie na varenie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - pol kilogramu;
• kyslá smotana 3 lyžice;
• soľ, korenie (podľa chuti);
• zmes suchých bylín (provensálske alebo talianske);
• olivový olej;
• citrónová šťava;
• 1 strúčik cesnaku;
• kôpor;
• 1 červená cibuľa.

Spôsob varenia krok za krokom:

1. Opláchnite filé z tresky pod tečúcou vodou;
2. Marinujte ju v kyslej smotane; pridajte soľ, korenie, zmes suchých bylín. Pridajte nejaké citrónová šťava, 1 strúčik cesnaku, veľmi jemne nakrájaný a nasekaný kôpor. Všetko toto dobre premiešame a tresku dáme na hodinu do chladničky.
3. Po uplynutí času (uvažujte o hodine) vyberte tresku a položte na plech vymastený olivovým olejom.
4. Rybu obložíme nakrájanou červenou cibuľou.
5. Plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry predhriatej na 200°C.
6. Varte tresku 45-60 minút.
7. 5 minút predtým, ako ho vytiahnete, fóliu mierne otvorte. Počas tejto doby stihnú ryby zhnednúť.

Takto vám treska pečená v rúre poslúži ako výborný doplnok k vašej obľúbenej prílohe.

Recept s fotografiou vám pomôže pri varení a stane sa vaším záchrancom v prípade nečakaných hostí alebo pri varení “ rýchla večera"pre tvoju rodinu.

Ak vás zaujíma otázka, ako chutne uvariť tresku v rúre, tento jednoduchý recept vám s tým nepochybne pomôže.

Nie všetky ženy v domácnosti dokážu variť ryby tak, aby jedlo bolo chutné a zároveň vyzeralo krásne a chutné. Veľa závisí nielen od kulinárskych schopností, ale aj od druhu ryby.

Supermarkety, obchody s potravinami a trhy ponúkajú obrovský sortiment rýb. Kupujúci sa pri jej výbere často riadia cenou, no musia sa riadiť, samozrejme, v prvom rade kvalitou rýb, ktoré si vyberiete.

Ryby, ktoré patria do čeľade tresky, sú veľmi obľúbené. To nie je prekvapujúce, pretože tento obyvateľ morí a oceánov obsahuje užitočné vitamíny a aminokyseliny potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.

Táto ryba je pomerne jednoduchá na prípravu a bez ohľadu na jedlo, ako aj spôsob podávania, vždy vyzerá krásne a chutne.

Biele chudé mäso sa kombinuje s rôznymi koreninami a zeleninou, čo to umožňuje.

Varenie našich rýb v rúre

Zhodnime sa na tom, že nie každá gazdinka či majiteľka vie variť tresku v rúre.

Každý, kto aspoň raz v živote vyskúšal pečené jedlá z tresky, je potešený jemnou a neporovnateľnou chuťou tejto ryby.

Ingrediencie, ktoré budú potrebné na varenie:

• 1 jatočné telo tresky jednoškvrnnej;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice kečupu;
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia krok za krokom

Tie ženy v domácnosti, ktoré vedia, ako chutne uvariť tresku jednoškvrnnú v rúre, sa z vlastnej skúsenosti naučili, že pred varením ryby je potrebné ju marinovať.

Pre tých, ktorí ešte nevedia, ako variť tresku v rúre, pripomíname, že majonéza a kečup, ktoré sa použijú na prípravu omáčky, obsahujú soľ, preto je dôležité pokrm nepresoliť!

To dáva jedlu jasnejšiu chuť a robí sa takto:

1. Rybu musíte vziať, umyť, vykuchať a nakrájať na porcie;
2. Rybu zalejeme sójovou omáčkou a necháme 20-30 minút dobre marinovať.
3. Po marinovaní by ste mali plech na pečenie namazať olejom a rovnomerne naň položiť pripravenú rybu;
4. Rybu osolíme, okoreníme a potom zalejeme malým množstvom vody. Na vrch položte niekoľko bobkových listov.
5. Rybu vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút.
6. Porazte kyslou smotanou, majonézou a kečupom do hladka;
7. Nalejte pripravenú omáčku na ryby a pečte, kým sa úplne neuvarí, potom rúru vypnite a nechajte rybu variť ďalších 10-15 minút.

Takto upečená treska je mimoriadne šťavnatá a chutná!

Teraz viete, ako variť tresku v rúre a získať pochúťku, ktorá je skvelým doplnkom nielen na každý deň, ale aj na sviatočný stôl.

Ak ste ho ešte neskúšali, objavte jeho recept sami chutné jedlo z tresky jednoškvrnnej. Môže sa vyprážať na panvici, variť v rúre alebo piecť na grile. Dobrá treska so šalátom. Filet si môžete uvariť a pripraviť si lahodnú paštétu. Treska v alobale v rúre poteší celú rodinu.

Treska jednoškvrnná z čeľade treskovitých

Žije v Arktíde a Atlantickom oceáne. Je to v Červenej knihe, ale jeho chytanie neprestáva. To je od 0,5 do 0,7 milióna ton ročne. Revír je väčší len na tresku a tresku jednoškvrnnú, pričom treska jednoškvrnná je na čestnom 3. mieste. Váži v priemere 3 kg. a okolo 70 cm dĺžky Vyskytujú sa aj metrové jedince do 17 alebo 19 kg.

Treska v rúre dopadne vynikajúco. Mäso zostáva elastické a zároveň jemné. Ak filé sparíte, bude tam málo tuku. Odporúča sa ľuďom na diéte alebo diéte. Treska jednoškvrnná sa údi a nasolí. Ryby sú veľmi chutné, ale treska jednoškvrnná je jemnejšie jedlo.

Treska pečená v rúre obsahuje veľa bielkovín, vitamín B12 a zdravý selén. Obsahuje: draslík so železom, zinok s jódom, sodík s pyridoxínom, bróm s fluórom. Veľa užitočné vitamíny D a A.

Mastné kyseliny priaznivo pôsobia na činnosť centrály nervový systém. Vďaka nim sa zvyšuje imunita a zlepšuje sa fungovanie všetkých orgánov. Sú to Omega-3 a iné kyseliny. Zlepšuje sa funkcia mozgu a videnie, cholesterol sa aktívne odstraňuje z krvi. Pri pečení v rúre vo fólii vlastná šťava, ryby si tieto prospešné látky zachovajú.

Len 73 kcal na 100 g. treska jednoškvrnná. Ryby pečené v rúre sú aromatické a zdravé.

• filé z tresky jednoškvrnnej - 2 ks.
• veľká cibuľa - 1 ks.
• - 4 veci.
• veľká mrkva - 1 ks.
• stredne veľké paradajky - 4 ks.
• 3 polievkové lyžice. klamať slnečnicový olej
• korenie (mleté ​​čierne) podľa vášho vkusu
• osoľte jedlo toľko, koľko považujete za potrebné.

Varenie

Treska jednoškvrnná v rúre vo vlastnej šťave so zeleninou je veľmi chutná. Pripraví 2 alebo 3 porcie. Pripravte sa 1 hodinu vopred.

1. Ošúpte cibuľu. Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou. Teraz nastrúhajte koreňovú zeleninu na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na stredné kocky.
2. Vezmite panvicu. Vhoďte cibuľu a opečte do mäkka. Pridáme mrkvu a všetko necháme 3 minúty podusiť.
3. Filet z tresky nakrájame na kúsky. Korenie a soľ podľa chuti.
4. Položte fóliu na stôl. Položte naň 2 alebo 3 lyžice. klamať predtým dusená zelenina, a na ne filé, aby sa treska mohla rýchlo piecť v rúre. Navrch dáme 2 plátky paradajok. Treska jednoškvrnná v rúre sa skvele hodí so zeleninou.
5. Navrch dáme štipku mletého čierneho korenia a akékoľvek iné obľúbené korenie + 2 šampiňóny (nakrájané na kolieska) a 2 lístky bazalky. V rúre vo vlastnej šťave so zeleninou a koreninami získate vynikajúce jedlo.
6. Porcie zabaľte do fólie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a necháme piecť 15 až 20 minút. chradnú tam.

Filet z tresky v rúre je vynikajúce jedlo. Jedzte so zemiakmi