Zeleninové jedlá pre deti do jedného roka. Recepty pre deti do jedného roka s fotografiami

Multivarič je veľmi potrebná vec, ale každá matka čelí otázke: je možné v ňom variť jedlo pre malých gurmánov? Samozrejme môžete! Okrem toho môžete súčasne pripravovať „duetové jedlá“: jedno pre dospelých a druhé pre deti. Možnosti multivarkára vám umožňujú používať ho pri príprave detských jedál, počnúc tými prvými. Na prípravu jedla v tomto zázraku technológie nie je potrebný žiadny olej, zelenina môže byť dusená, polievky a hlavné jedlá môžu byť dusené. To všetko je veľmi užitočné pre deti, ktorých gastrointestinálny trakt je veľmi citlivý. Všetky pripravené jedlá môžu zostať ohrievané po dlhú dobu alebo môžu byť uvarené s oneskorením, takže dieťa nemusí byť kŕmené zohrievaným jedlom. „Inteligentný stroj“ ušetrí čas mame a pripraví chutné a zdravé jedlo a vy môžete medzitým urobiť niečo príjemné a zaujímavé s vaším dieťaťom. Dobrú chuť!

* * *

Daný úvodný fragment knihy Multivarič pre deti. 1000 najlepšie recepty(Irina Vecherskaya, 2014) zabezpečuje náš knižný partner - spoločnosť liter.

Základy výživy a recepty pre deti do jedného roka

Od narodenia do približne 5 mesiacov je dieťa kŕmené materským mliekom. Ak má smolu, treba ho kŕmiť umelou výživou. Od 5 mesiacov (tento údaj je veľmi svojvoľný, pretože existujú veľmi odlišné názory) sa dieťaťu začínajú podávať šťavy, potom šťavy s dužinou, potom sa zavádzajú ovocné a zeleninové pyré.

Množstvo štiav a ovocných pyré za deň sa meria v mililitroch a určuje sa vynásobením veku dieťaťa v mesiacoch 10: po 4 mesiacoch x 10 = 40 ml, po 5 mesiacoch x 10 = 50 ml atď.

Po 4–4,5–5 mesiacoch môžete začať zavádzať doplnkové potraviny. Začínajú sa zeleninovými pyré z jednej zeleniny (ružičkový kel, cuketa), postupne vedú k tomu, že jedno kŕmenie sa ním úplne nahradí. Prvý deň podajte polovicu čajovej lyžičky a do týždňa zvýšte na plný objem kŕmenia. Pyré sa podáva pred mliekom, nie po. V druhom týždni si dieťa na toto pyré zvykne, tzn nová zelenina nemôže sa mu podať injekcia. Takže zavedenie rôznych doplnkových potravín sa predlžuje na dlhú dobu.

Deťom s podváhou sa ako prvé doplnkové jedlo podáva kaša, deťom s nadváhou alebo sklonom k ​​zápche zelenina.

Nemal by sa podávať ako doplnková zelenina biela kapusta. Deti ho často trávia veľmi zle. Pociťujú nadúvanie, úzkosť a abnormálne pohyby čriev. Bielu kapustu, zelenú uhorku, ani fazuľu preto do jedného roka dieťaťa radšej nedávajte vôbec. Mrkvu, zemiaky a cuketu je lepšie najprv namočiť do vody (stačí pol hodiny) a potom uvariť. Do jedla určite zaraďte aj koreň petržlenu.

Najprv je pyré vyrobené z jednej zeleniny, potom sa môže zloženie meniť: koreň petržlenu, mrkva, jeden zemiak, kúsok cukety. To všetko sa varí, miesi, pridáva sa rastlinný olej (až 1 čajová lyžička na plnú porciu). Rovnako ako kaša zeleninové pyré treba podávať od 1 polievkovej lyžice. Keď si dieťa na toto pyré zvykne, postupne pridávajte počas varenia novú zeleninu, napríklad kúsok cvikle, ak dieťa trpí zápchou.

Kaša v Rusku sa tradične považuje za druhé doplnkové jedlo, to znamená, že sa zavádza po zeleninovom pyré. V súčasnosti sa ako prvé podávajú kaše, ktoré neobsahujú rastlinnú bielkovinu lepok (u malých detí môže spôsobiť poškodenie buniek tenkého čreva - celiakiu a alergické reakcie, keďže niekoľkomesačné deti majú nedostatok tzv. enzým peptidáza, ktorý rozkladá lepok). Najprv sa odporúča ryžová a pohánková kaša, potom ovsené vločky.

Ryžová kaša Považuje sa za hypoalergénne, ale neodporúča sa deťom s retenciou stolice. Kukuričná kaša bohaté na škrob a železo, ale ťažko stráviteľné a jeho varenie trvá veľmi dlho. Lekári odporúčajú podávať kukuričnú, jačmennú a prosovú kašu bábätku až od 9. – 10. mesiaca. Krupicová kaša obsahuje málo vlákniny, solí a minerálov a tiež často spôsobuje alergie. Navyše viaže vápnik a fosfor a tým vyvoláva krivicu. To môže byť dôležité pre deti narodené v zime. Preto až do roka je lepšie zaobísť sa bez krupice a zmesí, ktoré ju obsahujú.

Pri príprave kaše musíte mať na pamäti niekoľko bodov:

- kaša domáce mala by byť tekutá, aby vytekala z lyžice;

– miska by mala mať jednotnú konzistenciu, bez hrudiek;

– bábätko musíte kŕmiť lyžičkou trpezlivo a opatrne, potom sa rýchlo naučí prehĺtať husté jedlo. Nemôžete nútiť kŕmiť dieťa!

– nechajte dieťa zvyknúť si na jedno jedlo, až potom zaveďte do stravy ďalšie;

– príkrmy možno podávať len zdravému dieťaťu;

– je lepšie začať zavádzať kaše s pohánkovou kašou;

– kašu je vhodné podávať raz za deň, ideálne je ráno;

– zmiešané cereálie možno podávať až po uistení sa, že dieťa nie je alergické na každú zložku;

– do 8 mesiacov je lepšie variť kašu s vodou alebo mliečnou formulou. Neodporúča sa používať plnotučné mlieko, ktoré je zle stráviteľné a môže spôsobiť alergie;

– pre dieťa v prvom roku života by mal byť objem kaše menší ako objem porcie materského mlieka (150–170 g).

Je lepšie uvariť cereálie vo vode a bezprostredne pred kŕmením pridať 20-30 ml materského mlieka alebo zmesi (ak je dieťa kŕmené). Tým sa zlepší chuť jedla a stane sa „známejším“. Kaša by mala byť najskôr tekutá (5 g cereálií na 100 gramov vody), postupne ju však môžete zahustiť.

Ak boli u dieťaťa alebo u blízkych príbuzných zaznamenané nejaké alergické stavy, potom je lepšie kŕmiť takéto dieťa kašou varenou s odvarom jabĺk (suchých alebo čerstvých) a nie mliekom.

Počnúc 8 mesiacmi obsahuje detská strava mäsové pyré. Pre zdravé deti sa podáva mäsové pyré od 5 g (1 čajová lyžička) a postupne sa do jedného roka zvyšuje na 60 – 80 g. Je lepšie začať s morčacím, hovädzím a chudým bravčovým mäsom. U detí s anémiou môže byť mäsové pyré zavedené skôr.

V tomto veku môžete dať dieťaťu polievku s mäsovým vývarom. Použite chudé mäso: teľacie, kuracie filety. Po dvoch týždňoch takejto výživy môžete dať aj mäso z polievky, pomleté ​​na mäsovom mlynčeku. Je pravda, že s vývarom by ste mali byť opatrní: v súčasnom mäse z obchodu nie je známe, aké prísady môžu obsahovať a počas varenia väčšinou zostávajú vo vývare. To znamená, že buď prvý vývar po uvarení scedíme a polievku uvaríme v druhej vode, alebo mäsové bujóny nepoužívať v strave detí do jedného roka.

Okrem mäsa môžete dieťaťu začať dávať aj ryby. V štruktúre to jemnejšie ako mäso a preto je ľahšie stráviteľné a asimilované. Ryby sú však oveľa pravdepodobnejšie alergénom. Ak sa už u dieťaťa objavili nejaké alergie, treba byť veľmi opatrný pri zaraďovaní rýb do jedálnička. Ak nie je žiadna alergia, môžete tento produkt začať podávať od 10 do 11 mesiacov, najskôr vo forme pyré, dusených mäsových guľôčok, potom vo forme kúskov varených rýb. V tomto prípade musíte starostlivo vybrať všetky semená. Kvôli tomu morská ryba uprednostňuje sa rieka. Ryby začínajú podávať s pol lyžičkou, najskôr raz a potom dvakrát týždenne a do jedného roka zvyšujú na 50–70 g na dávku.

Treba mať na pamäti, že ryby sú zahrnuté v detskom jedálničku po mäse a spočiatku je nemožné, aby dieťa podávalo ryby aj mäso v ten istý deň. Až po roku ryby a mäsové jedlá možno podať v ten istý deň, ale pri rôznych jedlách.

Prvými rybami v detskej strave by mali byť nízkotučné odrody: treska, merlúza, treska, zubáč, potom môžete vyskúšať stredne mastné druhy rýb: morský vlk, sumec, kapor, sleď). Odrody tučných rýb (ružový losos, chum losos, halibut, makrela, jeseter) je najlepšie zaradiť do jedálnička po troch rokoch.

Čo sa týka morských plodov, ktoré sú dnes už dostupné všade, sú vysoko alergénne, preto ich netreba podávať dieťaťu do 3 rokov.

Zeleninový vývar na pitie

Ingrediencie

100 g zeleniny,

250 g vody.

Príprava

Dôkladne umyte jednu z týchto druhov zeleniny: mrkvu, kapustu, repu, zemiaky alebo cuketu, ošúpte, nakrájajte na plátky, zakryte studenou vodou, vložte do misy multivarky a nastavte na 1 hodinu do režimu „Stew“ alebo „Soup“. Potom preceďte cez sterilnú gázu a prelejte do sterilnej fľaše.

Zeleninový vývar sa môže podávať dojčaťu medzi kŕmením ako nápoj. Zvyčajne sa takáto suplementácia vyžaduje, ak je dieťa kŕmené z fľaše alebo dojčené „do hodiny“. Ak dieťa dostáva dojčenie na požiadanie, potom mu stačí materské mlieko.

Dusená zelenina ako doplnkové jedlo

Ingrediencie

ružičkový kel, cuketa, mrkva, zemiaky, karfiol, cvikla.

Príprava

Zeleninu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do parného hrnca (koša na parenie). Nalejte toľko vody do misky multivarkára, ako je uvedené v pokynoch pre režim naparovania. Nainštalujte parný hrniec so zeleninou, zatvorte veko multivarky, nastavte režim „Steam“ alebo „Steam Boil“ (rôzne modely to nazývajú inak) a čas. Na drobnú a vodnatú zeleninu stačí 20 minút, na väčšiu alebo hustejšiu – 30 minút. Varte repu aspoň 40 minút.

Uvarenú zeleninu dôkladne roztlačte na kašu, pridajte 3-5 ml rastlinného oleja (slnečnicový, olivový) na porciu, môžete zaliať trochou prevareného mlieka.

Mrkvové pyré

Ingrediencie

1 mrkva,

100 ml mlieka,

Príprava

Mrkvu umyte kefou, ošúpte, nakrájajte na plátky, položte na multivarkový stojan, nalejte do misky 2 poháre vody (alebo ako je napísané v návode na multivark). Nastavte režim „Para“ na 10 minút, ak sú kúsky malé, alebo na 20 minút, ak je mrkva nakrájaná na 2-4 kusy.

Hotovú mrkvu teplú pretrite cez sito alebo rozšľahajte mixérom, pridajte zohriate mlieko, trochu soli (voliteľné, soľ sa nevyžaduje) a maslo alebo rastlinný olej.

Pyré z brokolica

Ingrediencie

100 g brokolice,

1 lyžička. rastlinný (slnečnicový, olivový alebo iný) olej,

2 polievkové lyžice. l. prevarená voda (voliteľné).

Príprava

Kapustu dôkladne umyte, oddeľte od seba súkvetia a položte na mriežku do pomalého hrnca. Do misky nalejte vodu, ako je napísané v návode. Nastavte režim „Steam“ na 15 minút. Hotovú kapustu pretrite cez sito, roztlačte mačkadlom alebo porazte mixérom, pridajte rastlinný olej. Ak je hmota hustá, môžete pridať trochu vody. Nie je potrebné pridávať soľ.

Karfiolové pyré

Ingrediencie

100 g karfiolu,

1 lyžička. zeleninový olej,

2 polievkové lyžice. l. prevarená voda.

Príprava

Kapustu rozdeľte na ružičky, dôkladne opláchnite a položte na mriežku do pomalého hrnca. Do misky nalejte vodu, ako je napísané v návode. Nastavte režim „Steam“ na 15 minút. Hotovú kapustu pretrite cez sito, roztlačte mačkadlom alebo porazte mixérom, pridajte rastlinný olej. Ak je hmota hustá, môžete pridať trochu vody. Nie je potrebné pridávať soľ.

Rozmixované pyré

Ingrediencie

Kúsok cukety

1 mrkva,

1 zemiak,

niekoľko ružičiek karfiolu,

50 ml mlieka,

1 polievková lyžica. l. maslo alebo rastlinný olej.

Príprava

Zeleninu dôkladne umyte a ošúpte pre veľmi malé deti, ošúpanú zeleninu pred varením namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Všetku zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do koša multivarky. Nalejte vodu do misky nižšie. Nastavte režim „Varenie v pare“ na 20 minút.

Pripravenú zeleninu rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte pridaním teplého mlieka. Hotové detské zeleninové pyré dochutíme maslom alebo rastlinným olejom (slnečnicovým alebo olivovým) podľa vlastného výberu.

Zemiakovo-špenátové pyré

Ingrediencie

100 g špenátu,

1 stredný zemiak,

100 ml mlieka,

1 lyžička. maslo alebo rastlinný olej.

Príprava

Zemiaky dôkladne umyte kefou, ošúpte, nakrájajte na 2 alebo 4 časti a vložte do koša multivarky. Nalejte vodu do misky, ako je uvedené v pokynoch. Zapnite režim „Steam“ na 20 minút. Špenát roztrieďte, umyte, vložte do sitka a nechajte odtiecť vodu, potom ho môžete buď pridať k zemiakom 5 minút pred koncom programu, alebo napariť samostatne. 5 minút stačí. Ak je minimálny čas v multivarke 10 minút, stačí ho vypnúť skôr. Uvarené zemiaky a špenát pretrieme cez sitko, alebo roztlačíme, alebo vyšľaháme mixérom do hladka. Pyré rozriedime horúcim mliekom a potom pridáme maslo.

Zemiakové a mrkvové pyré

Ingrediencie

2 zemiaky,

1 mrkva,

100 ml mlieka,

Príprava

Dobre umyté zemiaky a mrkvu položte na veľké kúsky na mriežku, nalejte vodu do multivarky podľa pokynov, nastavte režim „Para“ a varte 30 minút. Hotovú zeleninu ošúpeme, teplú podrvíme alebo rozšľaháme mixérom, pridáme horúce mlieko, soľ, maslo.

Ovocné pyré

Ingrediencie

1 hruška,

1 jablko,

1 lyžička. cukor (ak je jablko kyslé),

1 pohár vody.

Príprava

Ovocie ošúpeme a nakrájame na kocky. Ovocie môžete variť v mikrovlnnej šálke a potom k nakrájanému ovociu pridať (ak je to potrebné) cukor zriedený vo vode. Ak sa varenie uskutočňuje na grile, potom bez vody. Zapnite program „Para“ na 10–15 minút na rošte a 30 minút na šálku. Hotové ovocie dôkladne roztlačte alebo rozšľahajte mixérom do hladka.

Rovnakým princípom môžete rozmixovať broskyne, slivky alebo zmiešať rôzne druhy ovocia povolené pre vaše dieťa.

Zeleninový vývar s kapustou na polievku

Ingrediencie

1 malá mrkva,

100 g kapusty,

1 malý zemiak,

500 ml vody,

1 polievková lyžica. l. maslo, soľ.

Príprava

Zeleninu ošúpte a namočte na hodinu do studenej vody, potom nakrájajte na plátky, vložte do misy multivarkára, pridajte vodu, pridajte maslo a soľ. Zatvorte veko a varte 1 hodinu na programe „Polievka“. Odstráňte hotovú zeleninu, podľa potreby ju roztlačte a vráťte do vývaru. Alebo ho môžete použiť na varenie iných polievok (vývar s fašírkami, polievky s rezancami alebo cereálie).

Mäsový vývar

Ingrediencie

200 g hovädzieho mäsa,

1 malá alebo polovica mrkvy

1 malá cibuľa, petržlenová vňať,

500 ml vody, soľ.

Príprava

Mäso umyte, nakrájajte na malé kocky. Mrkvu, cibuľu a petržlen dôkladne umyte, ošúpte, namočte na 1 hodinu do vody a potom nakrájajte na malé kocky. Vložte mäso a zeleninu do misky multivarkára, pridajte vodu, soľ, zatvorte veko a nastavte program „Polievka“ na 1 hodinu. Ak máte pochybnosti, po prevarení môžete vodu vyliať a vývar uvariť s druhou vodou.

Bujón je možné použiť samostatne aj ako základ polievok. Po uvarení je možné mäso a zeleninu vybrať, nasekať ešte viac (môžete ich rozmixovať na pyré pomocou mixéra) a vrátiť do vývaru a podľa potreby pridať cestoviny alebo cereálie.

Polievka z mäsového pyré

Ingrediencie

200 g hovädzieho alebo kuracieho mäsa,

500 ml vody,

1 polievková lyžica. l. múka, soľ.

Príprava

Mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky. Vložte do misy multivarkára, pridajte vodu, soľ a nastavte režim „Polievka“ alebo „Stew“ na 1 hodinu. 10 minút pred koncom varenia rozmiešame múku v malom množstve vody a vlejeme do polievky. Po uvarení mäso vyberte a rozdrvte na mleté ​​​​alebo pyré, potom sa vráťte do vývaru.

Polievka z pyré s mletým mäsom

Ingrediencie

200 g mletého hovädzieho alebo kuracieho mäsa,

2 šálky zeleninového alebo mäsového vývaru,

1 polievková lyžica. l. múka, soľ.

Príprava

Do misky multivarky vložte osolenú vodu nakrájané mäso, zalejte vývarom a nastavte režim “Stew” na 1 hodinu. 10 minút pred koncom varenia pridáme múku rozriedenú vo vode.

Polievka z mäsového pyré s mliekom

Ingrediencie

200 g kuracieho filé,

1 pohár mlieka,

2 poháre vody,

1 polievková lyžica. l. maslo,

1 polievková lyžica. l. múka,

1 malá mrkva,

1 malá cibuľa.

Príprava

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, umyte cibuľu a mrkvu, ošúpte ich a tiež nakrájajte na kúsky. Najprv v multivarke opražte múku na masle na 5 minút v režime „Pečenie“, potom tam vložte kurča, mrkvu a cibuľu, pridajte vodu a pod zatvoreným vekom varte v „Polievke“ alebo „Stew“. “ na 1 hodinu. Do hotovej polievky nalejte horúce mlieko a keď mierne vychladne, nalejte ho do inej misky (neškriabajte misku multivarkára) a šľahajte mixérom do hladka.

Zeleninová polievka pyré s krupicou

Ingrediencie

1 zemiak,

1 cibuľa,

1 lyžička. krupica,

1 polievková lyžica. l. maslo,

50 ml mlieka,

300 ml vody, soľ.

Príprava

Zemiaky a cibuľu ošúpeme, nakrájame, vložíme do misy multivarkára, pridáme krupicu a všetko zalejeme horúcou vodou. Nastavte režim „Polievka“ na 30 minút. Po uvarení zeleninu vyberieme a roztlačíme alebo pretlačíme a vrátime späť do polievky. Alebo polievku rozmixujte mixérom. Nalejte mlieko do pyré a nechajte ďalších 10 minút v režime „Polievka“. Pred podávaním pridajte maslo.

Polievka z pyré z rastlinného mlieka

Ingrediencie

100 g hlávkového šalátu, štvrtina strednej cukety,

50 ml mlieka,

2 poháre vody alebo akéhokoľvek vývaru,

1 lyžička. maslo,

1 lyžička. múka, soľ.

Príprava

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Dusíme v košíku 20 minút, potom pridáme nastrúhaný šalát a varíme ďalších 5 minút. Potom zeleninu rozšľahajte mixérom alebo pyré, vráťte sa do pomalého hrnca, pridajte múku a vývar zriedený v mlieku, pridajte soľ a zahrievajte v režime „Polievka“ 10 minút.

Okamžite ho môžete variť ako polievku. Za týmto účelom vložte nasekanú cuketu a strúhaný šalát do misy, nalejte múku a vývar zriedený v mlieku, pridajte soľ a varte v režime „Polievka“ 30 minút. Hotovú polievku rozšľaháme mixérom do hladka. Pred podávaním pridajte maslo do polievky.

Polievka z karfiolu a cukety

Ingrediencie

Niekoľko ružičiek karfiolu, kúsok cukety,

1 uvarený žĺtok,

1 lyžička. maslo,

500 ml vody, soľ.

Príprava

Karfiol ošúpeme, zbavíme zelených lístkov, nakrájame na ružičky a dôkladne

Opláchnite. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Kapustu a cuketu vložte do misky multivarkára, pridajte horúcu vodu, zatvorte veko a nastavte režim „Polievka“ alebo „Stew“ na 30 minút. Potom nalejte vývar do samostatnej misky a horúcu zeleninu premeňte na pyré. Do pyré pridajte vývar a soľ, dobre premiešajte. Pred podávaním dochutíme maslom, roztlačeným so žĺtkom z natvrdo uvareného vajíčka.

Tekvicová polievka

Ingrediencie

100 g tekvice,

1 polievková lyžica. l. krupica,

50 ml mlieka,

1 pohár vody,

1 lyžička. maslo,

1 lyžička. cukor, soľ.

Príprava

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do misky multivarkára, pridáme krupicu, cukor, soľ, pridáme horúcu vodu a mlieko a varíme v režime „Polievka“ 30 minút. Hotovú polievku pred podávaním vyšľaháme mixérom na pyré a pridáme maslo.

Ako zahusťovadlo do pyré polievok môžete pridať krupicu, ovsené vločky, proso, ovsené vločky. Je lepšie nepridávať vločky, ktoré nevyžadujú varenie, pretože zmenia polievku na želé.

Krémová tekvicová polievka

Ingrediencie

300 g tekvice,

100 ml mlieka,

1 polievková lyžica. l. sahara,

1 polievková lyžica. l. krupica, soľ.

Príprava

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Tekvicu vložíme do silikónovej alebo inej vhodnej misky, posypeme cukrom a krupicou a zalejeme mliekom. Do misky multivarkára nalejte vodu podľa návodu, umiestnite nádobu na parenie a misku s budúcou polievkou. Varte v režime „Para“ 15 minút. Pomocou mixéra urobte z hotovej polievky pyré pri podávaní, pridajte do nej kúsok masla.

Mrkvovo-jablková polievka

Ingrediencie

1 mrkva,

1 červená cibuľa (šalátová cibuľa),

2 kyslé jablká,

2 lyžičky. sahara,

2 polievkové lyžice. l. maslo,

500 ml vody,

soľ.

Príprava

Mrkvu ošúpeme, jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na malé kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Vložte olej do misky multivarkára, zapnite režim „Frying“ alebo „Pečenie“ na 5 minút a opečte cibuľu. Potom pridáme jablká a posypeme cukrom. Zalejeme vodou (môžeme použiť aj viac, aby bola polievka redšia). Pridajte soľ. Nastavte režim „Polievka“ na 15 minút. Po uvarení odklopíme pokrievku, necháme polievku mierne vychladnúť a rozmixujeme na pyré. Pre každý prípad môžete polievku naliať do misky, aby ste nepoškriabali misku multivarky. Potom nalejte polievku späť do multivarky, zapnite režim „Ohrievanie“ na 20 minút a zahrejte ju. Pri podávaní môžete do polievky pridať kyslú smotanu.

Polievka z hovädzej pečene

Ingrediencie

100 g pečene (hovädzie, teľacie),

1 plátok bochníka,

100 ml mlieka,

1 surový žĺtok,

2 lyžičky. maslo.

Príprava

Pečeň opláchnite v tečúcej vode, odstráňte filmy, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Mletú pečeň zmiešame s chlebom namočeným v mlieku, vmiešame žĺtok a maslo. Keď je hmota dobre premiešaná, pretrieme ju cez sitko alebo prešľaháme mixérom. Pripravený zeleninový vývar priveďte do varu (10 minút v režime „Polievka“), pridajte k nemu výsledné pyré a varte ďalších 10 minút.

Mäsové pyré

Ingrediencie

200 g hovädzieho mäsa,

100 ml vody,

1 lyžička. maslo,

50 ml vývaru.

Príprava

Umyte kus mäsa, odrežte fóliu, odstráňte tuk a šľachy, nakrájajte na malé kúsky. Nalejte studenú vodu a nastavte multivarič do režimu „Stew“ na 1 hodinu. Vychladnuté mäso dvakrát prepasírujeme alebo pomelieme v mixéri na pyré, pridáme vývar, soľ a pridáme maslo.

Ďalšia možnosť varenia: para. Položte kúsok mäsa na gril, nalejte potrebné množstvo vody do misky a nastavte režim „Para“ na 40 minút. Hotové mäso nakrájajte na kúsky, pridajte trochu vody alebo vývaru a rozmixujte v mixéri na pyré. Pridajte soľ podľa chuti a podľa potreby pridajte olej.

Je lepšie dať svojmu dieťaťu chudé odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového, kuracieho, morčacieho a králičieho mäsa. Uprednostňuje sa varené a dusené.

Mäsové pyré s mrkvou

Ingrediencie

400 g hovädzieho mäsa,

2 mrkvy,

200 ml mlieka,

2 polievkové lyžice. l. maslo, soľ.

Príprava

Mäso opláchnite a nakrájajte na niekoľko kusov. Mrkvu dôkladne umyte a nakrájajte na 2 alebo 3 kusy. Umiestnite mäso a mrkvu na parný stojan, nalejte potrebné množstvo vody do multivarky a nastavte režim „Para“ na 1 hodinu. Hotové výrobky vyberieme, ošúpeme mrkvu a spolu s mäsom vyšľaháme mixérom na kašu. Ak je pyré veľmi husté, pridajte mlieko, soľ a premiešajte. Ak pyré vychladlo, pred podávaním ho vložte do pomalého hrnca a nastavte režim „Ohrievanie“ na 10 minút, potom pridajte olej.

Mäsové pyré s ryžou

Ingrediencie

400 g hovädzieho mäsa,

4 polievkové lyžice. l. ryža,

1 pohár mlieka,

2 polievkové lyžice. l. maslo,

soľ.

Príprava

Mäso umyjeme a nakrájame na 4 časti, aby sa rýchlejšie uvarilo. Opláchnite ryžu, kým nebude voda čistá. Do multivarky vložte ryžu, nalejte 150 ml vody, položte naparovaciu mriežku, položte na ňu mäso, zatvorte veko, nastavte režim „Steam“ na 40 minút. Hotové mäso a ryžu rozmixujte v mixéri na kašu, osoľte, vráťte do pomalého hrnca, pridajte mlieko a nastavte na 10 minút do režimu „Ohrievanie“. Na konci pridajte maslo.

Mäsové pyré s bielou omáčkou

Ingrediencie

200 g hovädzieho mäsa,

2 vajcia,

1 pohár mlieka,

2 polievkové lyžice. l. maslo,

1 polievková lyžica. l. múka,

soľ.

Príprava

Položte kúsok mäsa na gril, nalejte potrebné množstvo vody do misky a nastavte režim „Para“ na 40 minút. Hotové mäso nakrájajte na kúsky, pridajte trochu vody alebo vývaru a rozmixujte v mixéri na pyré alebo zomelte na mlynčeku na mäso a potom pridajte vývar.

V multivarke s otvoreným vekom opražte múku v režime „Dusenie“ alebo „Pečenie“

5 minút, miešajte silikónovou špachtľou, aby ste zabránili pripáleniu. V zásade, ak je múka vyprážaná na svetložltú farbu skôr, potom nemôžete vydržať čas, ale pridajte polovicu masla, smažte viac za stáleho miešania, kým sa olej nevstrebe do múky, potom nalejte mlieko, stále miešame a varíme 5 minút. Omáčka je hotová.

Skombinujte mleté ​​mäso, omáčku, surové žĺtky, druhú polovicu masla, soľ a premiešajte. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a opatrne pridáme k mletému mäsu. Uverejniť na silikónová forma, varte v režime „Para“ 20 minút. Túto hmotu môžete vložiť aj do formy z potravinárskej fólie s vysokými okrajmi a alobal položiť na gril na parenie.

Ingrediencie

200 g mäsa,

100 ml vody,

1 plátok bochníka,

Príprava

Mäso umyte, odrežte filmy, odstráňte tuk a šľachy, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Potom zmiešajte mleté ​​mäso s bochníkom chleba namočeným v studenej vode, môžete ho znova previesť mlynčekom na mäso, aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie. Mleté mäso osolíme a dôkladne prešľaháme, ak je mleté ​​mäso veľmi husté, po troškách pridávame studenú vodu. Z výslednej hmoty vytvorte kotlety. Môžete ho variť dvoma spôsobmi. Môžete vyprážať v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ s malým množstvom oleja po dobu 20 minút na každej strane. Alebo môžete variť na mriežke v pare s nastavením režimu „Para“ na 40 minút. Odrezky nie je potrebné otáčať.

Kuracie rezne

Ingrediencie

500 g kuracieho filé,

150 g cukety,

1 malá mrkva,

1 malá cibuľa

Príprava

Cuketu, mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na kúsky. Pripravte kuracie mäso. Kuracie mäso a zeleninu prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ a premiešajte mleté ​​mäso. Urobte malé rezne. Nalejte vodu do misy multivarkára, ako je uvedené v pokynoch pre režim „Para“ a položte kotlety na grilovací rošt. Nastavte režim „Steam“ na 40 minút.

Tieto rezne sa v surovom stave dobre zmrazujú a skladujú v chladničke, takže ich môžete urobiť veľa naraz a zamraziť. Rovnaký recept možno použiť na prípravu mäsových guľôčok na polievku.

Kuracie fašírky

Ingrediencie

150 g kuracieho filé,

1 plátok bochníka,

100 ml mlieka,

1 vajce,

1 polievková lyžica. l. maslo,

Príprava

Mäso prejdite cez mlynček na mäso s chlebom namočeným v mlieku (okamžite si môžete vziať mleté ​​kuracie mäso), pridajte soľ, pridajte vajíčko, maslo a dobre porazte. Formujte malé guľôčky, položte na mriežku, nalejte vodu do misky multivarkára podľa pokynov a nastavte režim „Para“ na 30 minút. Tieto fašírky môžete použiť ako hlavný chod alebo pridať do polievok.

Kurací, mäsový alebo rybí puding

Ingrediencie

200 g mäsa,

1 pohár mlieka,

2 plátky bochníka,

2 vajcia,

2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, soľ.

Príprava

Kuracia dužina (ak je to potrebné, môžete ju nahradiť hovädzím mäsom, hovädzou pečeňou alebo duseným mäsom)

com) zmiešajte s malým kúskom suchého chleba namočeného v mlieku, potom dvakrát prejdite cez mlynček na mäso alebo dôkladne rozšľahajte v mixéri. Vzniknuté mleté ​​mäso osolíme, riedime mliekom, kým z neho nevznikne hustá kaša, pridáme surové žĺtky a potom bielky vyšľahané do silnej peny, opatrne premiešame (spodu nahor, aby sme bielky nerozbili). Vložte do silikónovej formy alebo do vlastnej fóliovej formy, vymastenej olejom. Môžete použiť aj misku vhodnej veľkosti do mikrovlnnej rúry. Nalejte vodu do misky multivarkára, ako je uvedené v pokynoch, a nastavte režim „Para“ na 30 minút.

Rybie fašírky

Ingrediencie

200 g rybieho filé,

1 plátok biely chlieb,

1 žĺtok,

30 ml vody,

1 lyžička. zeleninový olej,

Príprava

Rybie filé prejdite cez mlynček na mäso spolu s chlebom namočeným v studenej vode. Do mletej ryby pridajte surový žĺtok, rastlinný olej, trochu soli, dôkladne premiešajte a šľahajte. Zo vzniknutej hmoty tvarujte malé guľky a pripravte ich rovnako ako v nasledujúcom recepte.

Rybie kotlety

Ingrediencie

250 g rybieho filé,

50 g chleba,

50 ml mlieka,

1 vajce,

1 polievková lyžica. l. maslo, soľ.

Príprava

Rybie filé prejdite cez mlynček na mäso a mleté ​​mäso pomelieme druhýkrát spolu s chlebom namočeným v mlieku. Potom pridajte soľ a surové vajce a šľaháme do nadýchanej hmoty. Nakrájajte ho na kotlety, položte na mriežku na varenie v pare, nalejte vodu do misky multivarkára podľa pokynov a nastavte režim „Para“ na 30 minút.

Rezne môžete aj vyprážať. Potom by ste mali misku namazať olejom, položiť tam kotlety, nastaviť režim „Frying“ alebo „Pečenie“ a smažiť 15–20 minút na každej strane. Na záver je možné kotlety naliať kyslou smotanou alebo omáčkou a nechať 15–20 minút v režime „Ohrievanie“, aby boli namočené.

Rybí puding

Ingrediencie

200 g rybieho filé,

100 g chleba,

100 ml mlieka,

2 vajcia,

1 polievková lyžica. l. maslo, soľ.

Príprava

Chlieb namočte do mlieka a spolu s rybím filé prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte soľ, surový žĺtok a dobre premiešajte. Z bielkov vyšľaháme penu a opatrne ich pridáme do zmesi. Formu vymastíme olejom a naplníme zmesou. Môžete tiež použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo silikónový pohár a položiť ich na naparovací rošt. Nalejte vodu do misky multivarkára, ako je uvedené v pokynoch, a nastavte režim „Para“ na 30 minút.

Zemiaková kaša

Ingrediencie

4 stredné zemiaky,

1 pohár mlieka,

1 polievková lyžica. l. maslo, soľ.

Príprava

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme. Môžete to urobiť obvyklým spôsobom, vo vode, nakrájaním veľkých zemiakov na niekoľko častí, nastavením režimu „Varenie“ alebo „Dusenie“ na 40 minút alebo dokonca „Pečenie“ na 40–50 minút. Voda by mala pokrývať všetky zemiaky.

Zemiaky môžete tiež nakrájať na kúsky, položiť ich (ošúpané alebo nie, podľa želania) na mriežku, naliať vodu do misky multivarky, ako je uvedené v pokynoch, a nastaviť režim „Para“ na 40 minút.

Hotové zemiaky podľa potreby ošúpeme, horúce rozklepeme, pridáme horúce mlieko, maslo a dobre prešľaháme.

Pre malé deti treba pyré riediť veľkým množstvom mlieka.

Zemiaková kaša s kuracím mäsom

Ingrediencie

200 g kuracieho filé,

2 veľké zemiaky,

100 ml mlieka,

1 polievková lyžica. l. maslo, soľ.

Príprava

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky, kurací rezeň nakrájame na kúsky. Vložte do misy multivarkára a pridajte vodu, aby ste zakryli jedlo. Nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu. Odstráňte hotové zemiaky a kuracie mäso a rozmixujte ich na pyré v mixéri. Ak chcete, môžete pridať vývar, aby bolo pyré redšie. Potom ju osolíme, zalejeme horúcim mliekom a pridáme maslo.

Pečeňové pyré

Ingrediencie

200 g hovädzej alebo teľacej pečene,

60 ml mlieka,

1 polievková lyžica. l. maslo.

Príprava

Pečeň opláchnite tečúcou vodou, odstráňte filmy, nakrájajte na kúsky. V multivarke nastavte režim „Para“, položte pečeň na mriežku, nalejte potrebné množstvo vody a varte pečeň 20 minút. Hotovú pečeň vychladíme, vyšľaháme mixérom na kašu, pridáme soľ, horúce mlieko a maslo. Dobre premiešajte.

Zeleninové rezne

Ingrediencie

250 g zeleniny podľa výberu (mrkva, cuketa, kaleráb, zemiaky),

1 vajce,

1 polievková lyžica. l. múka,

2 polievkové lyžice. l. krekry,

petržlen,

1 polievková lyžica. l. zeleninový olej,

soľ.

Príprava

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kúsky a varíme v režime „Para“ 30 minút. Pripravenú zeleninu roztlačte, premiešajte s žĺtok, petržlenovú vňať, soľ, vyšľahaný bielok a strúhanku. Vytvarujte kotlety, položte ich na parný stojan, nalejte vodu do misy multivarkára a nastavte režim „Para“ na 20 minút. Tieto kotlety sa dobre podávajú s kyslou smotanou.

Ak chcete, môžu sa na nich vyprážať zeleninový olej v režime "Pečenie". 10 minút stačí. Kotlety bude potrebné otočiť raz (5 minút na každej strane).

Karfiol s bielou omáčkou

Ingrediencie

300 g karfiolu,

1 polievková lyžica. l. maslo,

1 pohár mlieka,

2 polievkové lyžice. l. múka,

soľ.

Príprava

Rozdeliť karfiol na súkvetia, opláchnite. Položte na gril multivarkára, nalejte vodu do misky podľa pokynov a nastavte režim „Para“ na 15 minút. Hotovú kapustu roztlačíme alebo rozšľaháme mixérom na pyré. Potom vylejte vodu, vložte maslo do multivarky, nastavte režim „Pečenie“ a do horúceho oleja nasypte múku, opečte ju do orieška, potom nalejte mlieko a dôkladne premiešajte, kým nezískate pomerne hustú omáčku. Do omáčky pridáme kapustové pyré, osolíme a všetko premiešame. Nechajte lúhovať pod pokrievkou v režime „Ohrievanie“ 20 minút. Takto môžete uvariť aj kaleráb alebo ružičkový kel.

Zeleninové pyré s pečeňou

Ingrediencie

1 malá mrkva,

1 malý zemiak,

100 g pečene,

100 ml vody,

1 lyžička. maslo.

Príprava

Hovädzia pečeň Namočte do tečúcej vody, odlúpnite fóliu, prerežte cez zrno. Zemiaky a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Zeleninu a pečeň vložte do pomalého hrnca, pridajte vodu a varte v režime „Stew“ 20 minút. Hotové vyberte a rozmixujte na pyré v mixéri, podľa potreby pridajte vývar, aby bolo pyré tekutejšie, osoľte a ochuťte maslom.

Cuketové pyré

Ingrediencie

1 malá cuketa

1 polievková lyžica. l. sahara,

1 polievková lyžica. l. krupica,

1 pohár mlieka,

1 surový žĺtok.

Príprava

Cuketu dôkladne umyjeme, zbavíme šupky, zbavíme jadrovníka a semienok. Namočte ho na pár hodín do studenej vody a potom nakrájajte na kocky. Žĺtka pomelieme s cukrom, nalejeme do mlieka (nie nevyhnutne celé poháre, záleží od množstva cukety), všetko premiešame. Vezmite silikónovú misku alebo misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, vložte do nej kúsky cukety, nalejte mliečnu zmes a navrch posypte krupicu. Nalejte vodu do multivarky podľa pokynov, umiestnite drôtenú mriežku a položte na ňu misku. Zapnite režim „Steam“ na 20 minút. Hotové pyré vyšľaháme mixérom do homogénnej hmoty. Môžete tam pridať kúsok masla.

Pyré z rôznych druhov zeleniny

Ingrediencie

200 g rôznych druhov zeleniny (zemiaky, mrkva, karfiol alebo brokolica atď.),

1 pohár mlieka,

1 polievková lyžica. l. maslo,

soľ.

Príprava

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Položte ich na mriežku, nalejte vodu do misky multivarkára podľa pokynov a nastavte režim „Para“ na 20 minút.

Ak je to žiaduce, môžu byť varené vo vode. Za týmto účelom vložte zeleninu do multivarky, zalejte zeleninou vodou a nastavte režim „Varenie“ na 40 minút.

Pripravenú teplú zeleninu pretrieme cez sitko, alebo roztlačíme mačkadlom, prípadne rozšľaháme v mixéri. Pridáme horúce mlieko, soľ, maslo a premiešame.

Ryžová kaša z pyré

Ingrediencie

2 polievkové lyžice. l. ryža,

1 pohár vody,

100 ml mlieka,

1 lyžička. sahara,

1 lyžička. maslo, soľ.

Príprava

Ryžu dôkladne prepláchnite v niekoľkých vodách, kým nebude voda číra, vložte ju do misky multivarkára, zalejte mliekom a vodou, pridajte cukor, soľ a všetko dôkladne premiešajte. Zatvorte veko multivarky, nastavte režim „Porridge“ na 30 minút alebo „Mliečna kaša“, kým sa neobjaví signál. Uvarenú ryžu za horúca pretrieme cez jemné sitko alebo rozšľaháme mixérom.

Do pripravenej kaše pridáme maslo.

Kaša z prosa

Ingrediencie

0,5 šálky prosa,

1 pohár vody,

1 pohár mlieka,

1 polievková lyžica. l. sahara,

1 lyžička. maslo,

Príprava

Proso roztrieďte, niekoľkokrát dôkladne opláchnite teplou vodou, kým nebude voda číra. Zalejeme vriacou vodou a scedíme. Nalejte toto proso do pomalého hrnca, pridajte soľ a cukor, pridajte vodu a mlieko. Nastavte režim „Porridge“ alebo „Mliečna kaša“ na 1 hodinu. Po uvarení nechajte prikryté 10-15 minút, ak chcete, aby zhustlo. Do pripravenej kaše pridáme maslo.

Maslo sa môže pridať hneď na začiatku spolu s prosom a cukrom. Cukor je možné nahradiť medom (pridáva sa do hotovej kaše), ale iba v prípade, že dieťa nemá alergické reakcie. V súčasnosti sa med pomerne často stáva alergénom.

Proso kaša s jablkom a mrkvou

Ingrediencie

1 šálka prosa,

2 poháre mlieka,

2 poháre vody,

1 jablko,

1 mrkva,

2 polievkové lyžice. l. maslo,

1 polievková lyžica. l. sahara,

soľ.

Príprava

Proso roztrieďte, niekoľkokrát dôkladne opláchnite teplou vodou, kým nebude voda číra. Zalejeme vriacou vodou a scedíme. Jablko ošúpeme a nakrájame na plátky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte proso do pomalého hrnca, pridajte soľ a cukor, pridajte plátky jablka a mrkvu, pridajte vodu a mlieko, všetko premiešajte. Nastavte režim „Kaša“ alebo „Mliečna kaša“ na 1 hodinu. Po uvarení nechajte prikryté 10-15 minút, ak chcete, aby zhustlo. Do pripravenej kaše pridáme maslo.

1 mrkva,

1 jablko,

100 ml mlieka,

1 lyžička. sahara,

1 lyžička. maslo.

Príprava

Mrkvu umyte, nakrájajte na 2-3 časti, položte na multivarkový stojan, nalejte vodu do misky a varte v režime „Para“ (30 minút), ošúpte. Jablká ošúpeme, nastrúhame a pretrieme cez sitko spolu s uvarenou mrkvou. Jablko môžete nakrájať na kúsky a ponorným mixérom rozšľahať s uvarenou mrkvou. Ak je pyré trochu suché, môžete pridať trochu mlieka. Ak mrkva a jablká nie sú sladké, môžete do mlieka pridať trochu cukru, rozpustiť ho tam a potom pridať mlieko do pyré. Pre lepšie vstrebávanie karoténu (provitamínu A) z mrkvy sa do pyré pridáva maslo (na jeho vstrebávanie je potrebný tuk).

Kastról z ovsených vločiek

Ingrediencie

1 šálka nevarených ovsených vločiek

2 poháre mlieka,

100 g masla,

100 g cukru,

3 polievkové lyžice. l. kakao,

2 vajcia,

orechy voliteľné

vanilka podľa chuti.

Príprava

V multivarke zohrejte mlieko v režime „Polievka“, „Varenie“ alebo „Para“. Keď to takmer vrie, nalejte ho obilniny v miske prikryjeme pokrievkou a necháme napučať, pričom vsiakne všetko mlieko. Mäkké maslo, cukor a žĺtky vyšľaháme vidličkou alebo mixérom do homogénnej hmoty. Pridáme kakao a nadrobno nasekané orechy. Alebo, ak je všetko vyšľahané mixérom, pridáme nalámané orechy a hmotu dobre prešľaháme, aby sa orechy rozpadli na strúhanku. Napučané vločky pridajte ako posledné. Vaječné bielka vyšľahajte do hustej peny, opatrne spojte so zmesou, všetko vložte do silikónovej misky alebo fólie zloženej do misky, položte na multivarkový stojan, nalejte do nej vodu podľa pokynov a nastavte režim „Para“ na 30 minút. Najlepšie podávame s ovocnou alebo bobuľovou omáčkou.

Roztrieďte ryžu a preplachujte, kým nebude voda číra. Vložte do pomalého hrnca, pridajte soľ a cukor, zalejte vodou, všetko premiešajte a varte v režime „Kaša“ 30 minút alebo „Mliečna kaša“. Hotovú ryžu vložte do misky (môžete ju ihneď vložiť do silikónovej alebo inej nádoby na dusenie), pridajte maslo, žĺtok a dobre premiešajte. Oddelene vyšľaháme bielky na silnú penu

vmiešame do ryže. Umiestnite misku na mriežku, nalejte vodu do multivarky podľa pokynov a varte v režime „Para“ 20 minút.

Piškótový puding

Ingrediencie

3 polievkové lyžice. l. sušienková múka,

1 pohár vody,

4 lyžičky. sahara,

1 vajce,

2 lyžičky. maslo.

Príprava

Zatuchnutá žemľa alebo sušená sušienky pomelieme v mixéri na múku. Múku zriedime vodou. Cukor rozdrvíme s maslom a žĺtkom a vmiešame do múčnej zmesi. Opatrne pridajte vyšľahaný bielok, znova opatrne premiešajte, vložte do malej formy alebo na vymastenú fóliu, fóliu položte na naparovaciu mriežku, do misy multivarky nalejte vodu podľa pokynov a varte v režime „Para“ 1 hodina.

Brusnicové želé

Ingrediencie

5 polievkových lyžíc. l. brusnice,

1 polievková lyžica. l. škrob,

2 polievkové lyžice. l. sahara,

2 poháre vody.

Príprava

Brusnice roztriedime, umyjeme, cez sito zalejeme vriacou vodou, roztlačíme lyžicou; Roztlačené bobule vložte do gázy a vytlačte šťavu. Nádobu zalejeme šťavou a odložíme na chladné miesto. Zvyšné výlisky vložte do multivarky, pridajte horúcu vodu, nastavte režim „Varenie“, priveďte do varu, okamžite vypnite program, preceďte vývar cez gázu alebo jemné sito. Časť precedeného vývaru (pol pohára) ochlaďte a rozrieďte v ňom škrob, zvyšok vývaru priveďte do varu s cukrom. Keď želé zovrie, za stáleho miešania do nej nalejeme zriedený škrob, necháme raz zovrieť a hneď vlejeme do porcelánovej misky, pričom miešame, aby sa nevytvorila pena. Keď želé trochu vychladne, vmiešame surovú šťavu.

Tekvicové želé

Ingrediencie

300 g tekvice,

1 polievková lyžica. l. sahara,

1 polievková lyžica. l. škrob,

2 poháre vody.

Príprava

Tekvicu nastrúhame, vytlačíme šťavu a zmiešame s vodou. Škrob rozrieďte v 1/4 šálky studenej vody. Nalejte šťavu do multivarky, varte v režime „Varenie“ alebo „Polievka“, pridajte cukor a varte 5 minút. Za stáleho miešania prilejte zriedený škrob, priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Mrkvové želé

Ingrediencie

1 mrkva,

1 lyžička. sahara,

1 lyžička. škrob,

1 pohár vody,

1 lyžička. citrónová šťava (podľa chuti).

Príprava

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame, zmiešame s cukrom a necháme 15 minút odstáť. Množstvo cukru závisí od veľkosti mrkvy a jej sladkosti. Potom vytlačte mrkvovú šťavu, vložte ju do misky multivarkára, pridajte vodu a varte 10 minút na programoch „Varenie“ alebo „Polievka“. Vývar spolu s usadeninou rozšľaháme mixérom na kašu, opäť privedieme do varu a pridáme zriedený škrob. Varte 2-3 minúty a vypnite multivark. Okamžite nalejte želé do inej misky, ochlaďte, nalejte mrkvu a citrónová šťava a premiešajte.

1. Krémová polievka.

Požadovaný:
1 PC. cuketa,
1 PC. cibuľová cibuľa,
2 lyžičky. olivový olej,
30 gr. detský krém.

Spôsob varenia:
1. Vezmite cibuľu a cuketu; umyjeme, ošúpeme (odstránime šupky a šupky) a nakrájame na malé kocky.
2. V nepriľnavej panvici si na olivovom oleji podusíme cibuľu.
3. Pridajte nakrájanú cuketu a pridajte prevarenú vodu; dusíme (asi 20 minút).
4. Hotovú polievku rozdrvte pomocou mixéra alebo pretrite cez sitko.
5. Pridáme smotanu a na vrchu ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

2. Biela omáčka.

Požadovaný:
Na 125 ml:
20 g masla,
2 ČL múky,
125 ml materského mlieka alebo dojčenskej výživy,
1 lyžica jemne nastrúhaného syra.

Spôsob varenia:
1. V malom hrnci roztopte maslo.
2. Pridajte múku, udržiavajte na ohni a miešajte, kým nezačne vrieť.
3. Odstavte z ohňa a postupne pridávajte mlieko.
4. Vrátime na oheň a stále miešame, kým omáčka nezhustne.
5. Potom pridajte syr, ak ho používate.
6. Omáčku premiešame so zeleninovým pyré alebo pridáme k mäsovým guľkám.

3. Tekvicová kaša (od 5 mesiacov):

Požadovaný:
Ryža alebo proso
tekvica,
voda,
soľ,
cukor,
vypúšťanie oleja na tankovanie.

Spôsob varenia:
1. Ryžu uvaríme do polovice, potom pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a varíme, kým nebude hotová.
2. Vodu odoberieme podľa toho, akú hustú kašu chceme.
3. Osolíme, osladíme a ochutíme maslom.

4. Polievka s pečeňou: (od 8 mesiacov):

Požadovaný:
pečeň,
zemiak,
mrkva,
malé rezance,
zeleň.

Spôsob varenia:
1. Pečeň očistite od filmov a varte na miernom ohni 10-15 minút.
2. Prejdite cez mlynček na mäso.
3. Vo vzniknutom vývare uvaríme zemiaky, mrkvu, malé rezance a pridáme mletú pečeň.
4. Na konci varenia pridajte zeleň.

5. Zemiakové a tekvicové pyré (od 6 mesiacov):

Požadovaný:
zemiak,
tekvica,
voda,
dojčenské mlieko,
dojčenská výživa alebo materské mlieko.

Spôsob varenia:
1. Zemiaky a tekvicu nakrájame na kúsky.
2. Uvaríme vo vode alebo v pare, scedíme.
3. Vyšľahajte mixérom a pridajte dojčenské mlieko, dojčenskú výživu alebo materské mlieko.

6. Rybacia a zeleninová polievka (od 9 mesiacov):

Požadovaný:
10 g filé z tresky bez kože a kostí,
1/2 cibule - pór, asi 30 g,
1 mrkva,
400 ml vody,
1 kvapka citrónovej šťavy,
60 ml dojčenskej výživy alebo dojčenského mlieka.

Spôsob varenia:
1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Pór umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.
3. Do cca 400 ml vriacej vody pridáme pór, mrkvu a citrónovú šťavu. Varte 15 minút.
4. Pridáme tresku a varíme ďalších 5 minút.
5. Vypustite vodu. V mixéri rozmixujte zeleninu a ryby s pripravenou dojčenskou výživou.

7. Zeleninové pyré (od 8 mesiacov):

Požadovaný:
80 g špenátových listov,
1 zemiak,
približne 100 g dojčenskej výživy (dojčenského mlieka),
1/2 žĺtka (uvarené natvrdo)
60 ml vody.

Spôsob varenia:
1. Zemiaky nakrájame na malé kúsky.
2. Vložíme do vriacej vody a varíme 15 minút, pridáme špenát a varíme ešte 5 minút. Vypustite vodu.
3. Zmiešajte špenát, zemiaky, dojčenskú výživu a vodu v mixéri.
4. Nalejeme do misky a posypeme rozdrobeným žĺtkom. Podávajte teplé.

8. Zeleninový guláš(od 9 mesiacov):

Požadovaný:
mrkva,
paradajka,
pavučina vermicelli (rezance),
syr,
petržlen alebo kôpor.

Spôsob varenia:
1. Mrkvu nakrájame na kolieska a varíme do polovice.
2. Pridáme ošúpanú a roztlačenú paradajku (môžeme ju zaliať vriacou vodou a odstrániť šupku). Varte asi 10 minút.
3. Pridajte vermicelli a varte do mäkka.
4. Odstráňte z tepla, pripravenú hmotu rozotrite vidličkou alebo mixérom.
5. Pridajte jemne nastrúhaný syr a ak chcete, bylinky.
6. Zmiešajte a zjedzte.

9. Jemné mäsové guľky (od 10 mesiacov):

Požadovaný:
100 g hovädzieho mäsa,
2 polievkové lyžice. l. tvaroh,
1 vajce,
1 lyžička sl. oleje,
soľ.

Spôsob varenia:
1. Mäso dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Pridáme tvaroh, maslo, vajíčko, soľ, dobre premiešame.
3. Formujte malé fašírky. A naparujte ich.
R.S.: Fašírky z surové mäso varte pár minút 20-30 minút, od varte asi 10 minút so zatvoreným vekom.

10. Cuketová polievka s krupicou alebo ryžou (od 8-10 mesiacov):

Požadovaný:
120-130 g cukety,
10 g krupice alebo ryže,
5 g odtok. oleje,
trochu kôpru (sušeného alebo čerstvého).

Spôsob varenia:
1. Cuketu nakrájame na kocky a uvaríme.
2. Pridajte krupicu (ryžu), povarte 5-10 minút.
3. Ku koncu pridáme kôpor, dochutíme omáčkou. oleja
4. Môžem pridať? uvarený žĺtok.

11. Pyré polievka s bochníkom (od 10-12 mesiacov):

Požadovaný:
100 g mäsa,
1 PC. zemiak,
bochníková dužina,
2 polievkové lyžice. krém,
kôpor alebo petržlen.

Spôsob varenia:
1. Varte mäsový vývar, pridajte k nej zemiaky, varte 10-15 minút, pridajte dužinu z chleba, varte na miernom ohni ďalších 5 minút, vypnite.
2. Zemiaky vyberieme a roztlačíme na pyré.
3. Pridáme smotanu a bylinky.

12. Mrkvové pyré s paradajkou (od 10 mesiacov):

Metóda č. 1:


3. Odstavíme z vývaru a pridáme uvarený žĺtok.
4. Všetko prešľaháme a pridáme trochu masla.

Metóda číslo 2:
1. Paradajku zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky.
2. Paradajky a nakrájanú mrkvu dáme do hrnca s vodou. Varte, kým nebude hotový.
3. Zeleninu vyberieme z vývaru a prešľaháme.
4. Samostatne uvarte trochu mlieka.
5. Keď mlieko trochu vychladne, pridáme k nemu surový žĺtok.
6. Potom zmiešajte zeleninu s mliekom a pár minút povarte. Dajte trochu masla.

13. Brokolicové pyré (od 8 mesiacov):

Požadovaný:
180 g brokolice,
50 ml mlieka,
5 g sliviek olejov

Spôsob varenia:
1. Brokolicu zalejeme vriacou vodou.
2. Dusíme pod tesne uzavretou pokrievkou, kým sa neuvarí a neodparí sa voda.
3. Horúcu brokolicu pretrite cez sitko alebo nasekajte mixérom.
4. Pridajte prevarené horúce mlieko a varte 1-2 minúty.
5. Do hotového pyré pridáme maslo.

14. Karfiolové pyré (od 8 mesiacov):

Požadovaný:
200 g karfiolu,
100 ml dojčenského mlieka,
1 lyžička odtoku oleje,
1 polievková lyžica. múky.

Spôsob varenia:
1. Karfiol oparíme vriacou vodou a uvaríme uzavretá panvica kým nezmäkne, asi 20-25 minút, rozdrvte mixérom.
2. Do mlieka dôkladne vmiešame múku a za stáleho miešania privedieme do varu.
3. K mliečna omáčka pridáme nastrúhanú kapustu a maslo, premiešame.

15. Detský tvaroh:

Požadovaný:
2-3 l. kyslá smotana,
mlieko.

Spôsob varenia:
1. Mlieko priveďte do varu, pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany a neustále miešajte.
2. Pár sekúnd a tvaroh je hotový. Hlavná vec je odstrániť ho z tepla včas.

Namiesto kyslej smotany môžete použiť kefír, ale keď robím tvaroh s kefírom, nie je taký jemný.

Po príprave tvarohu môžete pridať sušienky, pyré, jogurt, banán alebo iné ovocie...

16. Rybie fašírky (od 11 mesiacov):

Požadovaný:
filet z tresky,
chlieb,
žĺtok,
trochu rastlinného oleja.

Spôsob varenia:
1. Rybu prejdeme s namočeným chlebom cez mlynček na mäso alebo použijeme mixér.
2. Pridajte žĺtok, trochu soli, rastlinný olej - všetko dobre rozšľahajte.
3. Vytvorte guľky a vložte ich do misy, naplňte ich do polovice vodou a vložte do rúry alebo na veľmi mierny oheň na 20-30 minút.

17. Dezert (od 10 mesiacov):

Požadovaný:
1 kiwi,
50 g tvarohu,
2-3 detské sušienky.

Spôsob varenia:
1. Kiwi – je lepšie zvoliť jemnejšie – bude sladšie.
2. Všetko vyšľahajte.

18. Zeleninové pyré:

Požadovaný:
zemiak,
mrkva,
karfiol,
pór,
1/2 lyžice mlieka,
vypúšťanie oleja,
soľ.

Spôsob varenia:
1. Varte zeleninu, porazte mixérom.
2. Pridáme prevarené mlieko, maslo, soľ.
3. Pár minút povarte.

Novonarodené deti sa len zoznamujú s novými potravinami pre dospelých, takže všetky jedlá pre deti by sa mali pripravovať podľa špeciálnych receptov - bez korenín, uhoriek alebo údených prísad. Vo veku jedného roka je jedálny lístok pre deti už dosť pestrý, čo im umožňuje vytvárať originálne a chutné maškrty.

Úplne prvé doplnkové jedlo pre novorodencov bude zeleninové alebo, takže navrhované recepty možno použiť od 4 do 5 mesiacov života dieťaťa.

• Tekvica s jablkom je skvelou voľbou na raňajky, keďže toto pyré obsahuje veľké množstvo vitamínov. Tekvica a jablká by sa mali dôkladne umyť a z ovocia odstrániť šupku a semená. Ovocie nakrájané na malé kúsky sa varí v malom množstve vody, ovocie môžete variť v mikrovlnnej rúre, čo ušetrí veľa času. Keď sa kúsky stanú mäkkými a voňavými, je potrebné ich rozdrviť do kašovitého stavu pomocou mixéra alebo bežnej vidlice, je možné pyré trochu zriediť; cukrový sirup, ale potom bude treba pár minút povariť.
• Ak je karfiol správne uvarený, stane sa obľúbeným jedlom vášho dieťaťa. Kapustu musíte rozobrať na súkvetia, kapustu dôkladne umyť a odstrániť tvrdé časti. Pripravené kúsky dusíme na miernom ohni s pridaním pár polievkových lyžíc prevarenej vody. Po uvarení ovocia pretrite kapustu cez sito alebo použite mixér. Do pyré môžete pridať ½ natvrdo uvareného kuracieho žĺtka a pár kvapiek dobrého rastlinného oleja.
• Zemiaky s bylinkami - zahŕňa použitie niekoľkých prísad na prípravu jedla. Pár zemiakov uvaríme v jemne osolenej vode, potom ochladíme a rozšľaháme s 2 lyžicami mlieka. Ak na miešanie použijete mixér, môžete zeleninu (kôpor, petržlen) pridať jednoducho počas procesu sekania a pri použití drviča by sa zelené prísady mali jemne nasekať nožom.
• Rozmanité pyré sa pripravujú zo zbierky rôznych druhov zeleniny: vhodné sú zemiaky, mrkva, tekvica, repa, kapusta. Všetky zložky by sa mali brať v rovnakých pomeroch, ale je lepšie ich variť oddelene, aby sa zabránilo zmiešaniu chutí. Zeleninu uvarte vo veľkom množstve vody, potom ju mierne ochlaďte a ošúpte. Teraz musíte všetko zmiešať pomocou mixéra. Ak sa ukáže, že pyré je príliš husté, je dovolené pridať trochu vareného mlieka. Aby ste nemuseli pyré dosoliť, uvarte zeleninu v osolenej vode.

Tieto recepty pre deti do jedného roka majú v obľube aj staršie deti a hodia sa „na hlavu“ aj dospelým, keďže bežné produkty podávané v nezvyčajný tvar, zdá sa, že vždy chutí lepšie.

Od 7 do 8 mesiacov sa mäso zavádza do stravy dojčiat, takže od tejto chvíle by mal jedálny lístok novorodencov každý deň obsahovať mäsové pyré, paštéty a kotlety.

• Chutné a jemné mäsové pyré možno pripraviť z kuracieho alebo králičieho mäsa. Čerstvé mäso dobre umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca, naplníme vodou tak, aby ho úplne pokrylo, a dáme variť na silný oheň. Po uvarení znížte výkon sporáka a ďalej dusíme, kým nie je hotové pod zatvorenou pokrievkou. Keď sa voda takmer vyvarí, mäso by sa malo vybrať a prejsť cez mlynček na mäso a potom pretrieť cez sito. Mali by ste skončiť s pomerne suchou hmotou, takže ju treba zriediť mäsovým vývarom, v ktorom sa mäso varilo, navyše môžete pridať kúsok masla;
• Kuracie suflé je vyrobené z čerstvého mleté ​​kura bez akýchkoľvek prísad, zmiešané so surovým kuracím žĺtkom. Výsledná hmota by mala byť umiestnená na vymastenej panvici a pečená v rúre, kým sa nedosiahne ľahká kôra. Toto jedlo pre deti sa dobre osvedčí v mikrovlnnej rúre, čas varenia závisí od zvoleného výkonu rúry.
• Pečeňové pyré bude dobrým doplnkom k mäsu a rybie pokrmy, hodí sa do každého pyré, dá sa použiť aj ako paštéta. Hovädzie alebo kuracia pečeň musíte ho dôkladne umyť, odstrániť pruhy žlče a trochu dusiť v hrnci pod zatvoreným vekom (aby sa zabránilo spáleniu pečene, odporúča sa pridať vodu do nádoby). Vychladnuté kúsky rozdrvte mixérom, potom zrieďte teplým mliekom a varte 5 minút jemná chuť Maslo pomôže mliečnej pečeni.
• Rybie rezne si obľúbia aj vyberaví drobci. Deťom sa môžu ponúknuť nízkotučné druhy rýb, napríklad treska, merlúza, treska (je lepšie vybrať ryby bez malých kostí, ľahšie sa s nimi pracuje). Rybu treba očistiť od kože a kostí, potom opláchnuť a pomlieť spolu s strúhankou bieleho chleba, zriediť žĺtkom a trochou soli. Výsledné mleté ​​mäso by sa malo dôkladne premiešať a formovať do malých guľôčok. Kotlety sa vložia do hlbokej misky, naplnia sa vodou alebo mliekom a na miernom ohni sa varia 20-25 minút, v dvojitom kotli 10-15 minút.

Počas procesu varenia môžete mierne zmeniť navrhované recepty pre deti a pridať k nim ďalšie komponenty. Napríklad lahodné suflé sa ukáže nielen z kuracieho mäsa, môžete si vziať chudé bravčové alebo králičie mäso, ale príprava takéhoto jedla bude trvať trochu dlhšie atď.

Spolu s pyré potrebujú deti aj tekutú stravu, takže od samého začiatku doplnkového kŕmenia by deti mali pripravovať rôzne polievky.

• Zeleninová polievka je vhodná pre najmenšie deti, keďže sa dá pripraviť ako s mäsom, tak aj s zeleninový vývar. Nadrobno nakrájanú mrkvu varíme v osolenej vode asi 10 minút. V tejto dobe pripravte zvyšné prísady - ošúpajte a nakrájajte zemiaky, kapustu na malé kocky, ošúpte zelený hrach. Keď voda zovrie, pridáme pripravené suroviny a varíme do mäkka. Hotová polievka môže byť ozdobená bylinkami, alebo si môžete pripraviť kašovú polievku mletím varenej hmoty pomocou mixéra.
• Mäsovú polievku môžeme podávať ako obvykle alebo ako pyré, je rovnako chutná v oboch verziách. Mäso sa varí s cibule, po ktorom sa trochu ochladí a rozbije sa na vlákna. Do hotového vývaru sa pridáva nakrájaná zelenina - zemiaky, mrkva, môžete pridať trochu umytých obilnín - pšenica, ryža alebo pohánka. Na záver pridáme nasekané uvarené mäso a bylinky.
• Detský boršč je vhodný pre deti staršie ako 9 mesiacov, pripravuje sa s mäsovým vývarom. Na začiatok sa umyté mäso uvarí v osolenej vode do mäkka, repa, mrkva a zemiaky by sa mali pripraviť oddelene. Zeleninu nakrájame na prúžky, cviklu a mrkvu podusíme na hlbokej panvici s vodou a potom premelieme cez sitko. Do mäsového vývaru pridáme nakrájané zemiaky a varíme asi 15 minút, uvarené mäso rozdelíme na pásiky a pridáme k zemiakom. Ku koncu varenia pridáme nastrúhaný zeleninový guláš a ešte trochu povaríme. Ak chcete, môžete boršč ozdobiť jemne nasekanými bylinkami.

V strave musia byť prítomné tekuté jedlá pre deti a čím rýchlejšie sa dieťa odstaví od mletej stravy, tým ľahšie sa prispôsobí bežnej pevnej strave a dieťa ľahšie znesie proces prerezávania zúbkov.

V živote každého dieťaťa príde čas, keď začnú zavádzať doplnkové potraviny, a tu prichádzajú na záchranu recepty na polievky pre deti mladšie ako jeden rok testované matkou. Aby ste zabezpečili, že výživa vášho dieťaťa je vyvážená, odporúča sa zaviesť rôzne jedlá na prípravu prvých jedál.

Nuansy zavádzania a prípravy polievok pre dojčatá

Pediatri radia zaviesť polievky pre deti do jedného roka v závislosti od toho, ako sa dieťa stravuje. Ak je bábätko umelé a žerie, tak na to treba myslieť už keď má dieťa 5-6 mesiacov.

Ak sa rodičia a lekár domnievajú, že dieťa ešte nie je pripravené, môžete začať v 7-8 mesiacoch. Dojčené deti dostávajú tento druh doplnkovej výživy o mesiac neskôr ako deti kŕmené umelým mliekom. O prvých príkrmoch počas dojčenia si môžete prečítať

10 jednoduchých a užitočných pravidiel varenia

Aby vaše dieťa malo z takéhoto vývaru úžitok a páčilo sa mu, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
1
Používajte iba vysokokvalitnú vodu. Je vhodné brať radšej špeciálnu čistenú pitnú vodu ako vodu z vodovodu.
2
Nie je potrebné dlho variť na vysokej teplote aby si zložky misky zachovali všetky prospešné látky.
3
Úplne sa vyhnite koreninám a koreninám. Tento druh prísad je prísne zakázaný pre malé deti;

Ganina N.V., pediatrička, Klinika zdravej rodiny, Novosibirsk

Nikdy by ste sa nemali ponáhľať s dojčatami. Všetko závisí od individuálnych vlastností dieťaťa. Ak umelé dieťa môže začať dávať prvé kurzy od 6 mesiacov, pre dojča - neskôr.

Recepty na polievky na dojčenie sú pre všetkých rovnaké. Začíname s jedlami, ktoré majú 1-2 ingrediencie. Akákoľvek porucha alebo vyrážka, ktorá sa objaví, je dôvodom na prerušenie používania produktu.

4
Minimalizujte množstvo soli alebo ho úplne vylúčiť. Ak od začiatku naučíte deti jesť bez soli, potom s tým v budúcnosti nebudú žiadne problémy.
5
Nesmažiť, všetko by malo byť iba varené.

6
Vydržte na bohatom vývare. Prvé jedlá uvarte z chudého mäsa a rýb.

Z mäsa je vhodné prijímať: morčacie mäso, hovädzie, teľacie, králičie, chudé kuracie mäso.

Medzi rybami by sa mali uprednostňovať morské ryby: merlúza, treska, zubáč. Zelenina v cene: cuketa, karfiol, brokolica, zemiaky, tekvica, mrkva.
7
Vždy varte z kvalitných surovín. Najprv musíte všetko dôkladne umyť.
8
Pripravujte a kŕmte svoje dieťa len čerstvo pripravené jedlo. Nenechávajte jedlo na nabudúce.
9
Pripravte pyré polievku pre deti do jedného roka. Táto konzistencia nespôsobí dieťatku ťažkosti pri jedení. Vzhľadom na to, že ešte nie sú hotové, ťažko sa im bude mlieť neupravené jedlo. Okrem toho je jedlo šľahané mixérom ideálne pre žalúdočnú sliznicu.
10
Postupne zavádzajte nové produkty.

Prvú polievku pre dieťa mladšie ako jeden rok by mala matka najskôr otestovať, aby sa uistila, že teplota misky je príliš horúca alebo studená.

Aktuálne recepty na pyré polievky pre deti od 6 do 8 mesiacov

Pred varením dávajte pozor na množstvo prísad. Jedlo môže obsahovať 2-3 ingrediencie.

Polievka z pyré zo zemiakového mlieka

Na prípravu berieme:

• voda - 170 ml;
• zemiaky - 100 g;
• mlieko - 80 ml;
• rastlinný olej - 5 g;
• mrkvová šťava - 7 ml (voliteľné).

Fázy prípravy:

1. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte zeleninu do hrnca a naplňte vodou.
3. Položte na sporák a varte 15-20 minút.
4. Vývar, tri zemiaky scedíme cez sitko alebo poriadne roztlačíme.
5. Do pyré prilejeme mlieko a vývar. Dajte to späť do ohňa.
6. Po uvarení misky vyberte panvicu zo sporáka. Vložte maslo a nalejte trochu mrkvovej šťavy.

Tekvica-mrkva

Na prípravu berieme:

• tekvica - 70 g;
• mrkva - 70 g;
• voda - 150 ml;
• rastlinný olej - 5 g

Fázy prípravy:

1. Tekvicu a mrkvu dôkladne umyte v čistej vode.
2. Nakrájajte na malé kocky.
3. Vodu pripravenú na varenie nalejte do hlbokej nádoby a vložte do nej zeleninu.
4. Varte na miernom ohni asi 20 minút.
5. Po úplnej pripravenosti vyberte panvicu zo sporáka, pridajte maslo a všetko rozšľahajte mixérom.

Ak chcete, pridajte štipku soli.

Zemiaková a mrkvová polievka

Ak sa doplnkové kŕmenie práve začalo, potom je vhodné začať s ľahké jedlo, ktorý obsahuje len mrkvu a zemiaky.

Na prípravu berieme:

Fázy prípravy:

1. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Do nádoby nalejeme čistú vodu, pridáme zeleninu a varíme do mäkka.
3. Vyšľahajte mixérom a pridajte olej.

Soľ sa vo všeobecnosti nepoužíva.

Sakovets N.E., pediater, Avicenna-Endocrinology Clinic, Kazaň

Zavedenie doplnkových potravín je veľmi dôležitá etapa pre rodičov aj pre samotné dieťa. Polievka musí byť zahrnutá do stravy dieťaťa mladšieho ako jeden rok. Dôležité je neponáhľať sa so zavádzaním príkrmov, čo mamičky často robia.

1 prípravok sa podáva nie častejšie ako raz za 3-5 dní. Musíte sledovať dieťa, ak je všetko normálne, jeho správanie sa nezmenilo, až potom zaveďte niečo nové.

Polievky pre deti 8-10 mesiacov

Po zavedení 2-3 zeleniny do stravy môžete urobiť jedlo viaczložkové.

Polievka zo zeleninového pyré

Je dôležité, aby sa všetky zložky zaviedli do doplnkových potravín oddelene vopred.

Na prípravu berieme:

• nízkotučné mlieko – 50-60 ml;
• voda - 100-110 ml;
• zemiaky - 25 g;
• kapusta - 25 g;
• mrkva - 15 g;
• maslo - 5 g

Fázy prípravy:

1. Suroviny dôkladne umyte a očistite. Nakrájajte na kúsky. Poďme variť.
2. Keď je zelenina uvarená, mala by sa odstrániť zo sporáka a rozmiešať v mixéri. Časť vody bude musieť vypustiť, nechať dosť, aby hmota nebola príliš hustá alebo tekutá.
3. Do vzniknutého pyré nalejeme mlieko a pridáme maslo. Premiešame a opäť zapálime.
4. Po uvarení vyberte misku zo sporáka a nechajte ju vychladnúť.

Z cukety a karfiolu

Na prípravu berieme:

• karfiol - 80 g;
• cuketa - 80 g;
• voda - 180 ml;
• kurací žĺtok - polovica 1 žĺtka;
• rastlinný olej - 5 g

Fázy prípravy:

1. Karfiol ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Vezmite si malú cuketu. Umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. Nalejte vodu do hlbokej nádoby a pridajte vopred nakrájanú zeleninu. Dáme na sporák.
4. Varte do úplného varenia. Uistite sa, že všetko je varené na miernom ohni.
5. Cuketu a kapustu porazte mixérom alebo rozdrvte cez sito.
6. V inej miske uvaríme vajíčko. K zelenine pridáme nadrobno nakrájaný žĺtok a kúsok masla.
7. Dôkladne premiešame.

Ryža s karfiolom

Je dôležité variť ingrediencie oddelene.

Berieme:

• ryžové obilniny - 7 g;
• mrkva - 12 g;
• karfiol - 15 g;
• voda - 100 ml;
• mlieko - 75 ml.

Fázy prípravy:

1. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky.
2. Samostatne uvarte ryžu, mrkvu a kapustu.
3. Rozdrvte mixérom.
4. Pridáme mlieko a prevaríme.

Ak sa dieťa už pokúša žuť jedlo, potom sa mixér nesmie použiť.

Ďalšie recepty pre 9-mesačné bábätká si môžete prečítať

Ostrovskaya L.I., pediater, klinika "Harmony", Rostov na Done

Stravu vášho dieťaťa je určite potrebné rozšíriť. Prvú polievku začíname dávať bábätkám v 6. mesiaci, postupne zavádzame rôznu zeleninu, mäso a ryby.

Venujte pozornosť správaniu a vzhľad dieťa. Ak dôjde k zmenám, je potrebná konzultácia s odborníkom.

Zavedenie mäsových polievok pre deti vo veku 10-12 mesiacov

Je čas dať doplnkové potraviny, medzi ktoré patrí mäso a ryby. Pamätajte, že mäso by nemalo byť mastné ani zatuchnuté.

Mäsový vývar

Na tento recept použijeme hovädzie alebo teľacie mäso.

Berieme:

• teľacie alebo hovädzie mäso - 90 - 100 g;
• mrkva - 25 g;
• cibuľa - 6 g;
• mäsový vývar - 100 g;
• múka - 8 g;
• petržlen (koreň) - 8 g

Fázy prípravy:

1. Vopred pripravte mäsový vývar. Mal by byť transparentný a nemastný. Hovädzie alebo teľacie mäso dobre umyte a pomelte na mlynčeku na mäso, aby ste získali mleté ​​mäso. Poďme variť.
2. Mrkvu, cibuľu, petržlen umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Mrkva, petržlen a cibuľa sa umiestnia do vývaru, ktorý bol privedený do varu. Ak chcete, môžete pridať aj zemiaky.
4. Prísady musia byť varené, kým sa mäsový výrobok úplne neuvarí.
5. Nakoniec rozdrvte mixérom a znova priveďte do varu.

Vývar by mal byť číry a nemastný. Je potrebné variť pomocou „druhej vody“, t.j. Po prvom zovretí vody s mäsom ju treba scediť a do panvice s mäsom naliať novú vodu.

Ryby

Berieme:

• chudé rybie filé - 80 g;
• zemiaky - 20 g;
• mrkva - 15 g;
• cibuľa - 6 g;
• pohánka - 15 g;
• voda - 100 ml

Fázy prípravy:

1. Rybie filé umyjeme a dáme na oheň. Keď je ryba úplne uvarená, ochlaďte ju a odstráňte všetky kosti.
2. Pripravte zeleninu: zemiaky, cibuľu, mrkvu umyte pod čistou vodou a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Do rybieho vývaru pridajte nakrájanú zeleninu a varte 8-15 minút.
4. Pohánku vytriedime, 3-4x prepláchneme a pridáme k zelenine. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
5. Nakrájanú rybu vložte do panvice. Beat s mixérom a vychladnúť.

Ryža s paradajkami

Diverzifikovať detské menu Pomôže vám nasledujúci nezvyčajný recept.

Berieme:

• morčacie mäso - 30 g;
• stredná paradajka - 1 ks;
• cibuľa - 7 g;
• ryžové obilniny - 10 g;
• mrkva - 15 g;
• zelenina - 5 g.

Fázy prípravy:

1. Morčacie mäso predvarte.
2. Zeleninu umyjeme a ošúpeme.
3. Mrkvu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Varte to.
4. Uvarte ryžové zrná.
5. Mäso prechádzame cez mlynček na mäso.
6. Paradajku vložte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a odstráňte šupku.
7. Nasekáme a podusíme.
8. Vložte ingrediencie do hrnca a počkajte, kým sa uvarí. Pridajte zeleň.

Bez ohľadu na to, akú polievku si matka vyberie pre dieťa do jedného roka, vždy by ste sa mali najskôr poradiť so svojím pediatrom. Ak je to jedna zo zložiek, potom ju musíte odstrániť alebo nahradiť iným produktom.

Môžete zistiť, čo kŕmiť 1-ročné dieťa

Odborníci na detskú výživu odporúčajú používať dusenú omeletu v jedálničku vášho dieťaťa. Tento jemný, výživný vaječný pokrm obsahuje kompletné bielkoviny, vitamíny a minerály potrebné pre stravu malých vtipkárov. Omeleta bude obzvlášť užitočná pre dieťa tých matiek, ktorých deti odmietajú jesť detské mäsové jedlá.