Ako vyrobiť šťavu z čerstvých sliviek. Slivková šťava na zimu z odšťavovača

Ovocie a bobule

Popis

Ingrediencie

Kroky

Na prípravu takéhoto lahodného domáceho moku budeme potrebovať sladké jablká ľubovoľnej odrody podľa vašej chuti, ktoré najskôr dôkladne opláchneme, potom nakrájame na štvrtiny a zbavíme stopiek a jadrovníkov. Musíte si vybrať najzrelšie slivky, ale stále dosť husté, potom ich umyť, nakrájať na polovicu a odstrániť kôstky. Všetky pripravené ingrediencie musia byť položené na pracovnej ploche.



Na prípravu takejto šťavy na zimu budeme potrebovať automatický odšťavovač, ktorý nám celý proces výrazne uľahčí a skráti čas strávený. Nasekané ovocie postupne posielame po častiach a oddeľujeme od nich šťavu, ako je znázornené na fotografii.



V tomto prípade by poradie porcií malo byť nasledovné: najprv hrsť jabĺk nakrájaných na štvrtiny, potom slivky v rovnakom množstve. Takto sa šťava sama premieša a rovnomerne spojí.



Výsledkom všetkej práce bude približne jeden liter čerstvo vylisovanej šťavy z jabĺk a sliviek, na povrchu bude určite hustá pena.



Odkázali sme proces stláčania šťavy z ovocia a kombinovanie všetkej výslednej tekutiny v jednej panvici. Ak chcete, môžete výslednú penu odstrániť, ale aj bez jej odstránenia je šťava veľmi chutná..





Dva malé poháre sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, a naplníme ich ďalšími teplý nápoj, viečka pevne a hermeticky zaskrutkujte. Vychladnuté zaváracie poháre potom môžete uložiť do pivnice alebo špajze..



Týmto sa proces dokončí. Lahodná, prírodná a veľmi zdravá jablková a slivková šťava pripravená doma pomocou odšťavovača je hotová.



Dobrú chuť!

Výroba slivkovej šťavy doma nie je vôbec náročná. A musíte sa naučiť, ako na to, pretože nie všetky šťavy majú takú dobrú koncentráciu vitamínov A, C a K. Okrem toho sa vitamíny v tekutej forme oveľa ľahšie vstrebávajú a nebudete musieť jesť veľké množstvá slivky - ktoré môžu byť plné črevných problémov (v čerstvom ovocí majú veľa vlákniny a pektínu).

Vážne ma zaujalo zloženie slivkovej šťavy, sadol som si k internetu a toto sa mi podarilo zistiť. Okrem vyššie spomenutých zdraviu dôležitých vitamínov táto šťava obsahuje tiamín, riboflavín, pyridoxín a niacín. Nezľaknite sa: hovoríme len o vitamínoch B1, B2, B6 a B3. Spochybňujete zdravotné prínosy vitamínov B? A je to tak, nemusíte to robiť. A slivková šťava obsahuje aj chlorogenové a neochlorogenové kyseliny, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi. Odporúča sa používať ho ľudia v ekologicky nepriaznivých oblastiach a nikomu inému neublíži.

Ak som vás presvedčil, aby ste si zo sliviek vytlačili šťavu, čítajte ďalej. Urobte 5 krokov k odšťavovaniu a získajte ich hneď niekoľko úžasné recepty ovocná zmes (zmes čerstvých štiav, vďaka ktorým je konečný výsledok ešte chutnejší).

Výber sliviek

Všetky skúsené gazdinky veria, že najviac lahodný džús získané od modré slivky. Presnejšie povedané, vyrába sa z maďarskej slivky. Nemám dôvod im neveriť. Keď si chcem urobiť slivkový džús, idem na trh po zrelých Maďaroch. Vyhýbam sa mrkve, červivému a drvenému ovociu, ako aj prezretému ovociu, ktoré vyzerá ako kaša. Ovocie pred kúpou určite vyskúšam – malo by byť šťavnaté.

Príprava sliviek

Prejdite si ich, aj keď ste si istí, že ste kúpili to najlepšie ovocie. Všetky, ktoré sa nehodia, napríklad tie, ktoré praskli, vyhoďte. Šťavu predsa nebudeme tepelne upravovať, čo znamená, že mikróby môžu cez tieto trhliny preniknúť do slivky a následne do vášho tela. Myslím, že riziko nakazenia sa nejakou E. coli (nezabudnite, že osy a muchy, prenášače infekcie, sa hrnú do praskajúceho ovocia) nemusíte. Ideálne ovocie na odšťavovanie umyte a odstráňte semienka.

Príprava odšťavovača

Axióma: všetky časti odšťavovača musia byť čisté a suché. Zostavte prístroj a tiež pripravte nádobu na zber šťavy. Môže to byť čistá karafa alebo nádoba s vekom. Tiež čisté.

Príprava slivkovej šťavy

Z umytých, ošúpaných sliviek pripravte šťavu podľa návodu, ktorý ste dostali k odšťavovaču. Snažte sa konať rýchlo, aby ste sa nevyparili užitočný materiál— Je lepšie piť šťavu čerstvo pripravenú. O čisté okuliare je tiež lepšie sa postarať vopred.

Príprava zmesí

S čím zmiešať slivkovú šťavu, aby bola chutnejšia?

Ponúkam niekoľko možností:

• slivka - jablko;
• slivka - hruška - jablko;
• slivka - marhuľa;
• slivka - broskyňa - marhuľa - jablko;
• slivka - repa;
• slivka - oranžová;
• slivka - čerešňa - sladká čerešňa.

Pri príprave šťavy zo sladkých sliviek musíte mať na pamäti, že je lepšie ju zriediť kyslou šťavou. A ak pridáte ďalší sladký druh šťavy, hľadajte tú extra kyslosť.

Recepty na šťavy zo sliviek a iného ovocia (bobule)

Slivka+jablko

Neuveriteľne chutná a veľmi jednoduchá kombinácia letné pľúca ovocie. Tu by sa hodila akákoľvek okrúhla slivka a šťavnaté skoré jablko. Na 1 kg sliviek vezmite tucet stredne veľkých jabĺk. Jablká zbavte jadierok.

Slivka+hruška+jablko

Prečo nemôžete pridať hrušku? Šťava bude príliš sladká a zakalená. Na 1 kg sliviek potrebujete 3 veľké hrušky a rovnaký počet jabĺk. Všetko ovocie umyte, jablká a hrušky zbavte jadrovníkov.

Slivka+marhuľa

To je úžasná kombinácia, vezmite si len marhule, ktoré nie sú príliš sladké. Fantastická kombinácia – jedna ku jednej, teda na kilogram sliviek – kilogram marhúľ. Odstráňte semená z ovocia.

Slivky+broskyne+marhule+jablká

Jablká tu zohrávajú úlohu práve tej kyslosti. Marhule a broskyne môžu byť veľmi zrelé a sladké a slivky akéhokoľvek druhu. Jablká zbavte jadierok a jadierok. Pomery: na kilogram sliviek 2 veľké broskyne, 3 marhule a 2 jablká.

Slivka+repa

Veľmi zaujímavá kombinácia s laxatívnym účinkom. Nedávajte deťom! Ak trpíte sklonom k ​​poruchám tráviaceho traktu, ani to neskúšajte! Na pol kilogramu sladkých modrých sliviek vezmite 1 malú repu, šťavu podržte v pohári 15 minút a potom vypite.

Slivka+pomaranč

Príjemná citrusová kyslosť efektívne doplní slivkovú šťavu. Na 1 kg ovocia vezmite 2 veľké sladké pomaranče.

Slivka+čerešňa+čerešňa

Neuveriteľne chutná zmes, náročná na prípravu. Čerešne a čerešne treba odkôstkovať, rovnako ako slivky. Vezmite 1 šálku bobúľ na pol kilogramu akéhokoľvek druhu slivky.

Slivková šťava uskladnená na zimu okrem príjemnej chuti dokáže poskytnúť zdravotné benefity. Slivky obsahujú vitamín P, ktorý sa stará o steny ciev a normalizuje krvný tlak. Slivka je užitočná aj pre hypertonikov a ľudí s problémami s obličkami. Slivky obsahujú vápnik, draslík a železo a vitamíny A, B, C.

Slivkovú šťavu si môže urobiť doma každý. Chutné a zdravý nápoj poteší vašu domácnosť celú zimu!

Príprava šťavy pomocou odšťavovača

Možno najpohodlnejšia a energeticky úsporná možnosť. Na tvrdé ovocie a zeleninu budete potrebovať odšťavovač, ale vystačíte si aj s bežným strojom.

Ingrediencie:

• 2 kg sliviek;
• cukor podľa chuti.

1. Slivky umyte a osušte papierovou utierkou, potom odstráňte kôstky.
2. Ak chcete, aby ovocie ľahšie vydávalo šťavu, zalejte ich vriacou vodou a podržte v nej niekoľko minút.
3. Teraz môžete bezpečne posielať ovocie do stroja.
4. Výslednú šťavu zohrejte nad ohňom v smaltovanom hrnci. Pridajte cukor podľa chuti.
5. Predsterilizujte tesniace nádoby.
6. Nektár je pripravený na uskladnenie.

Táto šťava bude obsahovať malé kúsky dužiny. Ak to nie je žiaduce, tekutina by sa mala prepasírovať cez jemné sitko alebo vyžmýkať cez gázu. Vylúčite tak všetky kúsky ovocia navyše.

Pomocou odšťavovača

Tiež veľmi pohodlný spôsob. Väčšinu práce urobí odšťavovač, ostáva už len stihnúť šťavu nazbierať.

Ingrediencie:

• 2 kg sliviek (množstvo závisí od objemu samotného odšťavovača);
• cukor podľa chuti.

1. Slivky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a prekrojíme na polovice.
2. Spodnú časť odšťavovača naplňte vodou a dajte na plyn, kým nezovrie.
3. Počas procesu varenia dbajte na to, aby sa voda neodparila, inak sa odšťavovač spáli.
4. Keď sa voda uvarí, môžete začať pracovať. Slivky vložte do odšťavovača a varte 50-60 minút.
5. Umiestnite predsterilizovanú nádobu pod hadicu a otvorte ju. Šťava bude vytekať ďalšiu pol hodinu.
6. Keď vytečie všetka šťava, nádobu zrolujte.

Varenie pomocou lisu

Pomerne neštandardná metóda, vhodná pre veľké množstvo ovocia.

Pre túto metódu musíte vybrať veľmi mäkké slivky. Po vyčistení a umytí ich vložte na pár minút do vriacej vody a potom ešte pár minút povarte vo vodnom kúpeli.

Rozložte slivky v rovnomernej vrstve a potom na ne položte gázu. Tento postup opakujte pre niekoľko vrstiev. Samotný lis leží na vrchu. Keď sa šťava oddelí, mala by sa uvariť a naliať do sterilizovaných pohárov.

Klasický recept

Pre milovníkov klasiky je vhodný babský recept. Šťava pripravená pomocou nej nebude mať horšiu chuť ako tá, ktorá sa získa pomocou odšťavovača alebo odšťavovača.

Ingrediencie:

• 5 kg sliviek;
• 500 g cukru;
• pitná voda.

1. Všetko olúpané a umyté ovocie ponorte do smaltovanej panvice.
2. Úplne naplňte vodou.
3. Varte 10 minút a nechajte úplne vychladnúť.
4. Vypustite kvapalinu cez cedník do samostatnej nádoby.
5. Zvyšné kúsky sliviek opäť povarte 10 minút. Týmto spôsobom sa získa koncentrát. Treba ešte zriediť vodou a osladiť cukrom.
6. Do dvoch pohárov šťavy pridajte asi liter vody. Ak vám chuť vyhovuje, zvyšnú tekutinu rozrieďte.
7. Už zriedenú šťavu povarte 7 minút, pridajte cukor a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Čerstvá šťava

Má aspoň príjemná chuť. Budete potrebovať odšťavovač a nejaké ovocie. Slivka sa hodí k jablkám a hruškám.

Na kilogram sliviek stačí jedna hruška a pár jabĺk, získate úžasný svieži nápoj.

Môžete tiež pridať rôzne bobule, sladké odrody, pretože slivka sama o sebe dáva kyslosť.

Môžete pridať pomarančovú alebo mandarínkovú šťavu, aby ste vytvorili nezvyčajný kokteil.

Slivka vo vlastnej šťave

Šťavu z bobúľ nemusíte vytláčať, ale slivku na zimu zatvorte. vlastná šťava. Tento prípravok má dvojité výhody: môžete piť šťavu a jesť veľmi chutné ovocie.

Budeme potrebovať:

• slivky;
• cukor - 4 polievkové lyžice na každú pollitrovú nádobu (alebo 8 na liter).

Príprava:

1. Umyté a odkôstkované slivky vložte do čistých pohárov, pevne, ale bez rozdrvenia bobúľ.
2. Posypeme kryštálovým cukrom a na cukrovú vrstvu poukladáme ďalší „kopček“ sliviek. Zakryte viečkami.
3. Sterilizujte 20 minút od okamihu varu. Voda v hrnci, kde sterilizujeme, by mala siahať „po vešiaky“ plechoviek.
4. Počas sterilizácie sa zo slivky uvoľní šťava, bobule sa usadia a „sklíčko“ spadne do pohára.
5. Po dokončení sterilizácie vyberte poháre a uzavrite ich viečkami.

Všetky podrobnosti nájdete vo videu:

Výber a príprava ovocia

• Používajte kvalitnejšie suroviny. Zhnité ovocie dáva nápoju tmavý odtieň a často vlhkú arómu, ktorá zničí všetku vašu tvrdú prácu.
• Aby bola šťava sladšia a mala jasnú vôňu, mali by ste uprednostniť odrody, ktoré dozrievajú neskôr. Tieto slivky sú vhodnejšie na konzervovanú šťavu ako iné.
• Slivka by mala byť zrelá a šťavnatá, stredne mäkká, takže z nej bude ľahšie extrahovať požadovaný nektár.
• Prednosť treba dať sladkým slivkám, čím sladšie, tým lepšie.
• Ak je ovocie suché, zalejeme vriacou vodou. Potom slivka rýchlo zmäkne a bude jednoduchá na prípravu.

Tajomstvo výroby lahodnej slivkovej šťavy

• Ak bude konzervovaná šťava dlho sedieť na poličke, dužinu by ste mali nechať. Nápoj si tak zachová svoje prospešné vlastnosti dlhšie.
• Po správna konzerváciaŠťava sa môže skladovať iba jeden rok.
• Pitie koncentrovaného nápoja je prísne zakázané;
• Vzhľadom na silný účinok na pankreas by sa šťava nemala piť viac ako dvakrát týždenne a nemala by sa ňou unášať, piť nie viac ako pohár.
• Šťava je kontraindikovaná pre ľudí s cukrovkou. Neodporúča sa ani ľuďom, ktorí sú obézni alebo majú žalúdočnú nevoľnosť.
• Ak nápoj obsahuje iba jednu zložku, telo ju lepšie vstrebe.
• K slivkám môžete pridať rôzne bobuľové ovocie, jablká, marhule, pomaranče či broskyne. Čomu by ste sa mali vyhnúť, sú banány. Ich hustá dužina vytvorí namiesto šťavy pyré.
• Najdôležitejším pravidlom pri príprave domácich konzervovaných výrobkov je čistota. Sterilné zaváracie poháre, čisté ovocie a čisté ruky. To zabezpečí dlhú trvanlivosť akéhokoľvek produktu.

Správne skladovanie šťavy a jej trvanlivosť

• Teplota v skladovacej miestnosti by mala byť nižšia ako 15 stupňov. Šťava môže vykvasiť za jeden deň, ak je udržiavaná v teple. Potom už zostáva len vyliať.
• Ak sa počas varenia nežiaduce mikroorganizmy dostanú pod pokrievku, potom pri teplej izbovej teplote dajú o sebe okamžite vedieť. Uvoľnený oxid uhličitý roztrhne viečka z pohárov. Preto je dôležité dodržiavať všetky pravidlá ochrany.
• Keď svetlo zasiahne poháre, šťava stratí svoju chuť, vitamíny a rýchlo sa znehodnotí, čím sa zmení na zbytočný nápoj.
• Šťava sa môže skladovať v tmavej a chladnej miestnosti nie dlhšie ako rok. A je vhodné ho použiť skôr. Je dosť ťažké uchovať šťavu na dlhú dobu, je to veľmi rýchlo sa kaziaci produkt.

Dnes vás chceme pozvať na prípravu vynikajúcej slivkovej šťavy s dužinou a z našich receptov sa dozviete, ako si ju vyrobiť doma.

Recept na slivkovú šťavu s dužinou na zimu

Ingrediencie:

• („maďarčina“) – 6 kg;
• granulovaný cukor - 0,8-1 kg;

Príprava

Slivky najskôr umyjeme v jednej vode, potom opláchneme v druhej. Každý krém narežeme pozdĺž základne a odstránime semienka. Umiestnite spracované ovocie do veľkého, širokého hrnca a naplňte ho na 2 prsty od slivky čistou vodou. Všetko dáme na zapnutý horák plynová pec a varíme ovocie, kým sa jeho šupka nezačne odlupovať od dužiny. Vezmeme veľký hlboký cedník, podložíme čistý kastról a keď uvarená slivka trochu vychladne, vysypeme naň celý obsah nádoby s ovocím. Slivky utrite a zvyšnú šupku vyhoďte. Roztlačené slivkové pyré dôkladne premiešajte s tekutinou, v ktorej sa varili, postupne pridajte jemný cukor, šťavu pravidelne ochutnávajte a varte 5-7 minút, celý objem šťavy v panvici nalejte do vyprážaných pohárov. Každú nádobu zrolujeme vrchnákom a keď všetko vychladne na izbovú teplotu, odložíme na chladné miesto.

Recept na jablkovú a slivkovú šťavu s dužinou na zimu

Ingrediencie:

• jablká (sladké) – 1,5 kg;
• biele slivky – 1,5 kg;
• jemný cukor - 450 g;

Príprava

Husté, umyté plody bielych sliviek ošúpeme a odstránime z nich semená, ktoré nepotrebujeme. Umyté jablká tiež prekrojíme na dve polovice, opatrne vykrojíme jadrovník a zvyšok ovocia nakrájame na plátky. Dve pripravené ovocie vložíme do jednej širokej, kovovej nádoby, dolejeme k nim pitnú vodu tak, aby zakrývala kúsky ovocia a všetko dáme na zapnutý sporák. Obsah nádoby varte, kým nie je dužina dobre uvarená a samotná šupka sa nezačne odlupovať. Potom polovicu tekutiny, v ktorej sa varili jablká a slivky, nalejeme do samostatnej misky a zvyšok preložíme do cedníka. Keď z plodov odtečie zvyšná voda a vychladnú do teplého stavu, postavíme pod cedník nádobu s naliatym kompótom a uvarené slivky a jablká do nej utrieme. Vyberte cedník a kompót s ovocnou dužinou dajte na sporák. Pridajte k nim jemný, biely cukor, premiešajte a varte jablkovo-slivkovú šťavu asi 13-15 minút. Horúcu ju nalejte do sklenených pohárov a šťavu uchujte na zimu.

V období zberu si skúsené gazdinky robia zásoby sliviek na budúce použitie, aby si z nich pripravili šťavu. To nie je prekvapujúce, pretože domáci nápoj neobsahuje zvýrazňovače chuti ani umelé prísady. Okrem potešenia tiež nasýtite svoje telo užitočnými prvkami a zabránite vírusovým infekciám. Slivková šťava je indikovaná pre ľudí s prirodzene nízkou imunitou. Dnes vám prezradíme, ako si ho pripraviť.

Výhody slivkovej šťavy

1. Ovocie a nápoje na ich základe obsahujú veľa železa. Táto minerálna zlúčenina je indikovaná na použitie u ľudí s anémiou (chudokrvnosťou).
2. Slivková šťava zlepšuje zloženie krvi stimuláciou tvorby červených krviniek. Nápoj čistí cievy a zabraňuje ateroskleróze.
3. Čerstvo vylisovaná šťava pomáha ľuďom s črevnou atóniou znižovať príznaky ochorenia. Produkt je indikovaný na použitie kategóriami ľudí trpiacich zápchou.
4. Nápoj obsahuje veľa draslíka. Tento prvok odstraňuje prebytočnú vodu z tela, znižuje opuchy a odstraňuje ťažkosť v nohách.
5. Čerstvá slivková šťava sa odporúča ľuďom s vysokým krvným tlakom. Vďaka svojmu diuretickému účinku nápoj rýchlo znižuje hladinu.
6. Produkt domácečistí obličky, čiastočne odstraňuje piesok a drobné nádory z ich dutiny.
7. Systematický príjem slivkovej šťavy podporuje odtok žlče, čistí pečeň a obnovuje jej štruktúru.
8. Nápoj má schopnosť kontrolovať viskozitu krvi. Je užitočné užívať v prítomnosti vnútorného krvácania, počas menopauzy a menštruácie.
9. Čerstvá slivka riadi krvný obeh, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a chorobám na tomto základe.
10. Nápoj obsahuje veľa vitamínov B Všetky sa podieľajú na aktivite nervový systém normalizovať psycho-emocionálne pozadie a podporovať zdravý spánok.
11. Laxatívny účinok slivkového nápoja pomáha vyčistiť črevá od stagnácie, zabraňuje fermentácii potravy v pažeráku a zlepšuje metabolizmus.

Slivková šťava: klasika žánru

• filtrovaná voda - 6 l.
• zrelá slivka (nie prezretá) - 6 kg.
• granulovaný cukor (cvikla) ​​- 5 kg.

1. Opláchnite slivku, odstráňte belavý povlak. Rozdeľte na kúsky a odstráňte kôstku, vyhoďte ju. Ovocie vysušte pred nadmernou vlhkosťou tak, že ich rozložíte na uteráky.
2. Pripravte si smaltovanú panvicu, vložte do nej suroviny a pridajte filtrovanú vodu podľa receptu. Položte hrniec na oheň a varte, kým nezačne vrieť.
3. Zbavte sa peny včas, inak to pokazí chuť a vzhľad jedla. Po začatí varu si poznačte čas a znížte teplo na sporáku na minimum. Šťavu dusíme pol hodiny.
4. Po uplynutí stanoveného obdobia by sa slivka mala rozvariť a zmäknúť. Ochlaďte na izbovú teplotu a pretrite cez jemnozrnné sitko (môžete použiť cedník).
5. Rozmixovanú zmes vložte do hrnca s vodou a varte 7 minút. Potom celú horúcu hmotu precedíme cez sitko, aby sme získali homogénny produkt bez koláča.
6. Všetko opäť povarte 6 minút. Podobne ako v predchádzajúcej situácii utrite obsah sitom. Do šťavy pridáme repný piesok a na miernom výkone dusíme štvrť hodiny.
7. Ak sa objaví pena, nemusíte ju odstraňovať. Po uvarení vypnite horák a šťavu ihneď nalejte do vopred sterilizovanej nádoby. Zvinieme, otočíme, ochladíme a preložíme do chladu.

Lisovaná slivková šťava

• zrelá slivka - 5-6 kg.

1. Pretrieďte slivky a odstráňte všetky pokazené a prezreté exempláre. Ovocie umyte, zbavte semienok. Slivky osušte na uterákoch, aby nezostali žiadne stopy vody.
2. Ovocie vložte do vriacej vody a blanšírujte 3-4 minúty. Podobne môžete slivky uchovávať v cedníku nad miskou pary.
3. Po blanšírovaní by mali byť plody stredne mäkké, nie však rozvarené. Pripravte nádobu na ďalšie manipulácie. Budete tiež potrebovať gázovú tkaninu.
4. Do nádoby umiestnite ako prvú vrstvu kúsok gázy, potom rad sliviek, opäť látku, slivky atď. Na konci umiestnite obsah misky pod tlak, aby z ovocia vyšla šťava.
5. Keď sa na vrchu lisu objaví tekutina, preceďte ju a nalejte do smaltovanej panvice. Obsah položte na sporák a varte, kým nápoj nedosiahne teplotu 85 stupňov.
6. Po zohriatí šťavu zo sliviek ihneď nalejeme do čistých pohárov, prikryjeme plechom a otočíme hore dnom, aby vychladla. Ak chcete, môžete nápoj pred valcovaním osladiť cukrom.

• cukor - 4,8 kg.
• čistená voda - 5,9 l.
• slivky - 5,8 kg.

1. Pretrieďte slivky, uistite sa, že sú neporušené a bez škodcov. Suroviny dôkladne umyte a odstráňte semená. Pripravené ovocie vložte do smaltovanej nádoby. Nalejte vodu, kým úplne nezakryje slivky.
2. Položte panvicu na sporák a počkajte, kým sa uvarí. Potom znížte výkon horáka na optimálny výkon. Nezabudnite pravidelne odstraňovať vzniknutú penu z povrchu. Postup prípravy šťavy trvá v priemere 40-50 minút.
3. Hotové ovocie by malo prejsť cez kuchynský robot. Zmes preložíme do hrnca so šťavou. Pridajte cukor k prísadám a varte produkty asi 10-12 minút. Prísady dôkladne premiešajte.
4. Ak sa pri opakovanom procese vytvorí pena, nie je potrebné ju odstraňovať. Po uplynutí stanoveného času zabaľte hotovú šťavu do sterilných nádob a uzavrite viečkami. Výrobok skladujte na chladnom a tmavom mieste až do zimy.

Slivková šťava v odšťavovači

• filtrovaná voda - v skutočnosti
• slivka - 4 kg.
• granulovaný cukor - 130 g.

1. V prvom rade treba začať s prípravou sliviek. Umyte ich pod tečúcou vodou, osušte utierkami a odstráňte semená. Znova opláchnite a nechajte vlhkosť odpariť.
2. Odšťavovač pripravte podľa návodu k domácemu spotrebiču. Položte na horák, zalejte vodou a počkajte, kým nezačne bublať. Keď tekutina vrie, vložte slivky do sitka.
3. Do odšťavovača vložte cedník a prikryte ho pokrievkou. Nastavte výkon kachlí na minimum, zatvorte svorku na gumenej hadici. Nechajte odšťavovač 1 hodinu.
4. Keď sa varenie skončí, postavte nádobu k hadici, kde budete nápoj dekantovať. Odstráňte svorku, aby šťava mohla tiecť. Ak „nevystúpi“, zatvorte hadicu a varte obsah ďalšiu štvrťhodinu.
5. Nápoj bude napoly hotový, keď ho budete potrebovať osladiť kryštálovým cukrom. Množstvo cukru obmieňajte podľa svojich chuťových preferencií.
6. Po dekantácii nalejte šťavu do smaltovanej panvice a dusíme na miernom ohni asi 6 minút. Potom zabaľte do čistých nádob a utesnite plechovkou.

Šťava zo sliviek sa ľahko pripravuje doma, ak budete dodržiavať praktické odporúčania. Vyššie uvedené recepty dokáže premeniť na skutočnosť aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Vyberte si technológiu varenia s ohľadom na riad a náčinie, ktoré máte po ruke. Používajte zrelé, ale nie prezreté ovocie. Slivka sa hodí k jablku, hruške, tekvici a hroznu.

Video: ako vyrobiť sušené slivky a slivkovú šťavu