Príprava morského kokteilu doma. Ako dlho trvá príprava kokteilu z morských plodov? Chobotnice a chobotnice: na veľkosti záleží

Ingrediencie:

• 330 g červenej jemne nasolenej ryby;
• 3 varené vajcia;
• 170 g konzervovanej kukurice;
• 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• 1 zväzok zelene;
• soľ;
• 1 vykôstkovaná oliva;
• klasická majonéza.

Krok za krokom pripraviť morský kokteil:

1. Okamžite vložte morské plody do vriacej vody (bez predbežného rozmrazovania).
2. Varte ich 6 - 7 minút po tom, čo sa v tekutine opäť objavia bublinky.
3. V pohode.
4. Ak je to potrebné, nakrájajte zložky morského koktailu.
5. Nalejte do šalátovej misy.

Zeleninu nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájame na kocky. Ak je príliš horká, zalejte zeleninu na pár minút vriacou vodou. Pridajte cibuľu a bylinky k morským plodom.

Zemiaky uvaríme. Nakrájajte na malé kocky. Tiež brúsiť varené vajcia. Pošlite ich spolu so zvyškom komponentov. Šalát premiešame, osolíme a okoreníme klasická majonéza. Položte zmes v tvare veľkej topánky na rovnú misku.

Všetky jemne nasolené ryby nakrájajte na tenké plátky. Olivu nakrájajte na 4 časti. Výslednú šalátovú topánku zakryte kúskami rýb. Z kúskov olív urobte „diery“ pre „šnúrky“. Posledné sú čerpané z majonézy. Ako by mal taký šalát vyzerať, si môžete pozrieť na fotke predjedla od skúsených kuchárov.

Šalát s morskými riasami a morskými plodmi

Ingrediencie:

• 330 g morského koktailu;
• 250 g konzervovaných morských rias;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. akýkoľvek zeleninový olej;
• 1 štipka stolovej soli;
• zmes papriky.

Konzervované morské riasy Vložte z vrecka alebo pohára do cedníka. Ak je veľmi slaný a korenistý, opláchnite výrobok pod tečúcou vodou. Vytlačte prebytočnú tekutinu. V prípade potreby skráťte príliš dlhé slamky nožom alebo kuchynskými nožnicami. Nalejte pripravenú kapustu do šalátovej misy.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nalejte ju do panvice s dobre zahriatym rastlinným olejom. Vyprážajte do zlatista. Vložte do misky s kapustou.

Koktejl z morských plodov vopred rozmrazte pri izbovej teplote. Umyte ho, osušte a opečte so zvyšným cesnakom aromatický olej. Ochlaďte a pridajte k zvyšku šalátových prísad.

Občerstvenie premiešajte. Dochutíme zvyšným olejom z panvice. Posypte soľou a korením podľa chuti. Podávajte ihneď na obed.

Ľahký zeleninový šalát s morským kokteilom

Ingrediencie:

• 2 sladké papriky iná farba;
• 2 zrelé paradajky;
• ½ cibule;
• 430 g morského koktailu;
• 40 g maslo;
• 1 lyžička. čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• morská soľ;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie;
• olivový olej;
• čerstvé zelené.

Umyte všetky paradajky a papriky rôznych farieb, osušte ich a nakrájajte na polovicu. Odstráňte dužinu z paradajok a semená z papriky. Zvyšné časti zeleniny nakrájame na tenké dlhé pásiky.

Ošúpeme červenú cibuľu. Nakrájajte ho na polovičné krúžky. Oparte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť.

Vložte morský koktail do hlbokej liatinovej panvice s maslom. Smažte morské plody, kým sa z nádoby neodparí všetka prebytočná tekutina. Vypnite oheň a nechajte koktail vychladnúť. Na úplný záver polejeme olivovým olejom. Morské plody nie je potrebné dlho variť. Stačí 6 - 7 minút smaženia.

Ak plánujete podávať predjedlo slávnostný stôl, stojí za to zakryť jedlo pre ňu listami šalátu. Nalejte všetky ingrediencie na vrch. Ozdobte vetvičkami byliniek alebo kúskami zeleniny.

Tom Yam polievka v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• 2 litre silného kuracieho vývaru;
• 2 veľké zrelé paradajky;
• 1 cibuľa;
• 230 g čerstvých šampiňónov;
• 1 čili paprička;
• 2 polievkové lyžice. l. limetkový džús;
• 450 g veľkých kreviet;
• 550 g morského koktailu;
• 450 ml kokosového mlieka;
• jemná soľ.

Nalejte všetko kurací bujón. Zapnite režim varenia pri štandardnej teplote na 25 minút.

Ošúpeme všetku zeleninu a huby. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte paradajky a cibuľu na malé kocky. Pripravené ingrediencie vložte do horúceho kuracieho vývaru. Ihneď podľa chuti dosolíme. Na polievku Tom Yam môžete použiť špeciálnu sadu korenín.

Rozmrazte morský koktail a krevety. Okamžite vložte všetky morské plody do vriaceho vývaru. Ihneď zalejte kokosovým mliekom a čerstvo vytlačenou limetkovou šťavou. Pridáme celú čili papričku.

Varte polievku ešte pár minút a vypnite ju. Niektorí labužníci pridávajú do tohto jedla pred konzumáciou klasickú alebo cesnakovú príchuť. sójová omáčka. Je chutné vyskúšať bez ďalších prísad.

Rybia polievka s morským kokteilom

Ingrediencie:

• 550 g akejkoľvek bielej ryby;
• 550 g morského koktailu;
• 2 cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 3 ks. zrelé paradajky;
• 2 stonky zeleru;
• 4 – 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. suché biele víno;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• jemná soľ;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Rybu dôkladne očistite, nakrájajte, opláchnite vodou. Zvyšné časti nevyhadzujte. Filet odložíme bokom.

Do hrnca dáme očistenú cibuľu (1 ks), mrkvu, zeler a polovicu strúčikov cesnaku. Pridajte zvyšné rybie plutvy, chvost a hlavu. Jedlo zalejeme vodou a varíme na strednom ohni.

Druhú cibuľu a zvyšok ošúpaného cesnaku nakrájame nadrobno. Pridajte morský koktail. Morské plody nie je potrebné najskôr rozmrazovať. Spoločne sa ingrediencie smažia, kým sa z panvice neodparí všetka prebytočná tekutina.

Paradajky navrchu narežeme krížom. Zalejeme vriacou vodou. Potom opláchnite studenou vodou. Opatrne odstráňte kožu z každej zeleniny. Ostrým nožom zbavíme paradajky jadrovníkov a semien. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky.

K morským plodom a cibuli na panvici pridajte plátky paradajok a zalejte bielkom suché víno. Zmes osolíme a okoreníme. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 12 minút.

Hotový vývar precedíme. Vyhoďte všetky pozemky. Predtým odložené pridajte do vývaru rybie filé. Varte ju štvrť hodiny. Pridajte zmes z panvice. Pridajte čerstvú nasekanú petržlenovú vňať. V prípade potreby polievku dosolíme. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Podávajte horúce jedlo s chrumkavými cesnakovými krutónmi a čerstvými bylinkami.

Talianske cestoviny z morských plodov

Ingrediencie:

• 120 g cestovín;
• 250 g morského koktailu;
• 1 biela cibuľa;
• ½ papriky;
• 70 g cukety;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• 30 g parmezánu;
• soľ;
• aromatické francúzske bylinky;
• olivový olej.

Zvar vybraný cestoviny kým nebude hotový s francúzskymi bylinkami a soľou. Scedíme ich a odložíme bokom.

Vopred vyberte morské plody z mrazničky. Nechajte ich rozmraziť v prirodzených podmienkach bez použitia teplej vody na urýchlenie procesu.

Na panvici zohrejte malé množstvo olivového oleja. Najprv na ňom opražte cibuľu nakrájanú na malé polkolieska. Potom pridajte kúsky čerstvého cesnaku. Smažte ingrediencie na pár minút. Pridajte soľ.

Rez na malé kúsky položte na panvicu. Paprika, cuketa. Pridajte rozmrazený morský koktail. Pokračujte v smažení 12 - 14 minút.

Vložte pripravené cestoviny do veľkého hrnca. Pošlite im celý obsah panvice. Navrch nastrúhame všetok parmezán. Pochúťku zohrejte ešte pár minút. V tomto bode môžete recept mierne zmeniť a do hrnca nalejte trochu hustej smotany.

Morský koktail v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• 1 veľká mrkva;
• 550 g mrazeného morského koktailu;
• 2 cibule;
• 130 g hríbov;
• 60 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• 30 g pšeničnej múky;
• 20 g masla s vysokým obsahom tuku;
• 1 polievková lyžica. ťažký krém;
• soľ.

Je potrebné začať s prípravou misky spracovaním zeleniny. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Odstráňte šupku zo všetkej cibule a nakrájajte na stredné kocky.

Zahrejte rastlinný olej na panvici s vysokými stranami. Na rozpálenom tuku opražíme nakrájanú zeleninu a huby. Potom k nim pridajte všetko maslo. Keď je druhá úplne roztavená, pridajte preosiatu múku. Prísady dobre premiešajte.

Nalejte hustú smotanu do panvice. Jeho obsah osolíme a okoreníme. Po niekoľkých minútach varenia pridajte do nej predtým rozmrazený morský kokteil. Pochúťku varte na strednom ohni približne 6 až 7 minút.

Podávajte jedlo horúce. Hodí sa k varenej bielej ryži alebo k rôznym cestovinám.

Rizoto s morským kokteilom

Ingrediencie:

• 380 g morského koktailu;
• 170 g ryže;
• 4 – 5 strúčikov cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 70 ml suchého bieleho vína;
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• ½ litra ryby alebo akéhokoľvek zeleninového vývaru;
• 40 g parmezánu;
• 4 – 5 lyžíc. l. kvalitný olivový olej;
• 1 zväzok rôznych čerstvých bylín;
• soľ.

Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja. Opražíme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa produkty stanú zlatými a objaví sa charakteristická príjemná vôňa, môžete pridať morský koktail.

Oddelene zohrejte zvyšný olej v hrnci. rajčinová pasta. Nalejte do nej suchú ryžu. Po 3-4 minútach vyprážania za stáleho miešania prilejeme víno. Dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Vývar rozdelíme na tri časti a postupne prilievame. Ryža by mala počas procesu zmäknúť.

Do hotovej cereálie pridajte morské plody z panvice so všetkými ostatnými ingredienciami. Pokrm posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami. Podľa chuti dosolíme. Zohrievajte 6 - 7 minút a ihneď podávajte chutné rizoto na večeru.

Morský koktail julienne

Ingrediencie:

• 450 g morského koktailu;
• 3 polievkové lyžice. l. stredne tučná kyslá smotana;
• 1 cibuľa;
• 60 g polotvrdého syra;
• tuk na vyprážanie;
• soľ.

Pripravte si morské plody:

1. Rozmrazte koktail z morských plodov.
2. Zalejeme vriacou vodou.
3. Všetky ingrediencie kokteilu nasekáme nadrobno.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Spolu s morskými potvorkami ju opekáme 7 - 8 minút na panvici s rozohriatym tukom.

Do nádoby nalejte kyslú smotanu zriedenú v malom množstve osolenej vody. Znížte teplo sporáka na minimum. Pokrm dusíme prikrytý do zhustnutia. Podľa chuti dosolíme.

Vzniknutú hmotu rozdelíme do cokotovačov. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre pri strednej teplote až do chuti zlatohnedá kôrka vyššie. Tak jednoduché recept krok za krokom umožní každej gazdinke príjemne prekvapiť svojich gurmánskych hostí.

Dnes sa gazdinky snažia pripravovať chutné a zdravé jedlá. Čo znamená, že morský koktail je náš nález!

Jedna z prvých kuchárskych kníh, ktorú zostavil v starovekom Grécku Archestratus v 4. storočí. BC e., - tri štvrtiny boli venované morským plodom. Morské plody boli cenené už vtedy, keď také nezrozumiteľné slová ako „obsah kalórií“, „mikroelementy“, „polynenasýtené mastné kyseliny“ ešte nezachytili ľudskú myseľ.

Vedci, mimochodom, nedávno prišli na to, že ľudstvo vďačí za svoju inteligenciu štedrým darom mora – morskému kokteilu. Veľký skok vo vývoji inteligencie našich predkov, ktorý nastal asi pred 20-tisíc rokmi, nastal podľa výskumov vďaka rozšíreniu ich stravy o morské plody, ktoré sú mimoriadne prospešné pre mozog.

Zložky morského kokteilu - chobotnice, krevety, mušle a chobotnice - sú lahodným a zdravým jedlom. Prepracovanosť, jedinečný vkus, benefity pre postavu, rozumná cena nám umožňujú organizovať oslavy života aspoň každý víkend.

Výhody morského koktailu

• Výhody morských plodov sú nekonečné.
• Je to chutné. Dobre uvarený homár, plnená chobotnica alebo jednoducho uvarené krevety sú veľmi chutné.
• Je to výživné. Morský kokteil obsahuje pre telo potrebné aminokyseliny, viac ako 38 mikroelementov, ako aj vitamíny rozpustné v tukoch A, E, D. Z hľadiska nutričných hodnôt je morský kokteil lepší ako mäso suchozemských živočíchov a napr. jedlo je oveľa ľahšie stráviteľné. Ak trvá trávenie hovädzieho alebo bravčového mäsa 6 až 8 hodín, potom morské plody trvajú len 2-3 hodiny.

• Majú nízky obsah kalórií.
• Morský koktail je jedlo šetrné k životnému prostrediu. A v našom veku je to veľmi dôležité, pretože suchozemské zvieratá trpia násilne podávanými hormónmi a chemikáliami.
• Vďaka bohatému a dobre vyváženému súboru mikroelementov stimulujú morské plody žľazy s vnútornou sekréciou a obnovujú metabolizmus.

• Morské plody obsahujú aminokyselinu taurín, ktorá reguluje krvný tlak a hladinu cukru v krvi.
• Rýchlo sa unavíte a máte problémy s premýšľaním? Možno vám chýba jód, ktorý sa nachádza v morských plodoch.
• Vitamíny A a E, ktoré sú súčasťou morského kokteilu, sú hlavnými ochrancami pred rakovinou a starobou.
• Tuk z morských plodov pomáha neutralizovať škody spôsobené živočíšnymi tukmi.

• Pravidelná konzumácia morského koktailu zabraňuje vzniku aterosklerózy.
• Morské plody môžu byť tiež použité ako liek. Máte problémy so spánkom? Jedzte šalát z kreviet alebo mušlí - a hlboký spánok je zaručený.

Čo jesť s morským kokteilom?

1. Najlepším doplnkom k nemu je biele víno. Vítaná je aj neperlivá minerálka a citrusová šťava. Ustrice sa podávajú so šampanským alebo ľahkým pivom.

2. Najlepšou prílohou ku koktailu z morských plodov je ryža. S neutrálnou chuťou pomáha kokteilu z morských plodov odhaliť jeho chuť.

3. Najlepšie korenie na morský kokteil - citrónová šťava. Čo sa týka korenín, treba ich používať veľmi opatrne, aby sa neprebili jemná chuť morské plody.

Zloženie morského koktailu

V mori je veľa jedlých živočíchov, ale záľuba je obmedzená najmä na kôrovce (kraby, krevety, homáre, homáre), lastúrniky (ustrice, mušle, hrebenatky), hlavonožce (chobotnice, chobotnice) a ostnokožce (trepangy, morských ježkov). Morský koktail zvyčajne obsahuje chobotnice, krevety, mušle a chobotnice.

Krevety

Ide o blízkych príbuzných rakov, iba malých. Čím chladnejšia je voda v ich domácom mori, tým je ich veľkosť menšia a chuť bohatšia. Z tohto dôvodu je lepšie kupovať krevety zo severných morí na šaláty a pivo a z južných morí na grilovanie alebo vyprážanie v cestíčku. V tomto prípade je pri veľkých vzorkách potrebné odstrániť črevnú žilu, ktorá prebieha pozdĺž chrbta.

Mušle a hrebenatky

Toto sú lastúrniky. Vyznačujú sa jemným mäsom, vysokým nutričná hodnota. Môžete piecť, variť (aj v náleve z uhoriek alebo v bielom víne) a smažiť. V obchodoch sa najčastejšie predávajú mrazené brikety vyrobené z jedlých častí mäkkýšov. Stačí ich uvariť v osolenej vode a máte výborný základ na šalát, pilaf a iné jedlá, v ktorých sa zvyčajne používa mäso.

Chobotnica a chobotnica

Chobotnica je hlavonožec. Ako všetky morské plody je veľmi zdravý, pre čo sa mu hovorí aj morský ženšen. A zároveň mäsité - je čo žuť. Pred použitím chobotnice musí byť varená. Existuje jeden trik: mal by byť vo vriacej vode maximálne 4 minúty. Ak to necháte čo i len minútu, mäso bude tvrdé. A potom, aby opäť zmäkla, musí sa celú hodinu variť. S chobotnicami by sa malo zaobchádzať rovnako.

Najlepšie je kúpiť koktail z morských plodov zmrazený pomocou „ výbuch mrazu» - rýchle ochladenie na - 40 stupňov. Voda sa zároveň nestihne premeniť na veľké ľadové kryštály, ktoré ničia bunky. V dôsledku toho sa zachová štruktúra, chuť produktu a živiny.

Pri kúpe balíka morského kokteilu ho mieste v rukách. Ak vám pod prstami vŕzgajú ľadové kryštáliky, znamená to, že výrobok je už čiastočne alebo úplne rozmrazený a neoplatí sa ho brať.

Z morského kokteilu si pripravíte nielen tradičný šalát, ale doslova čokoľvek chcete. Ich mäso sa hodí k zelenine, obilninám, syrom a strukovinám.

Recepty s morským kokteilom

Dusený morský koktail

Koľko porcií: 4

Čas varenia: 60 minút

0,5 kg morského koktailu, 2 mrkvy, 2 cibule, 0,5 l mlieka, 50 g masla, šťava z 1 pomaranča, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, zeleninu zmiešame s morským kokteilom a dáme do hlbokej panvice. Zalejeme mliekom, pridáme pomarančový džús, kúsok masla. Všetko prikryté hodinu dusíme. Tekutina by mala takmer všetka vyvrieť. Soľ a korenie na samom konci.

Morský koktail s ryžou

Morský koktail, cibuľa, korenie, varená ryža.

Príprava:

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, pridajte mrazený koktail, posypte korením (oregano alebo bazalka). Pridajte trochu sójovej omáčky, zatvorte veko a dusíme, kým nie je hotové. Položíme na uvarenú ryžu.

Morské koktailové jedlo so syrom

morský koktail, syr, olivový olej, bazalka, soľ.

Príprava:

Mrazený morský koktail vložte do neosolenej, takmer vriacej vody a varte. Do panvice nalejte olivový olej a zohrejte ho. Umiestnite tam morský kokteil, pridajte soľ a smažte za občasného miešania.

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, nalejte do panvice a všetko premiešajte. Keď sa syr roztopí a trochu opraží, vyberte panvicu zo sporáka a obsah položte na tanier. Posypeme bazalkou. Miska na koktail z morských plodov so syrom je pripravená.

Pizza s morským kokteilom

Morský koktail, syr, olivy, sušené kôprové semienka, klinčeky, čierne korenie, majonéza (možno nahradiť rastlinným olejom), cesto na pizzu.

Príprava:

Prevarte vodu, pridajte soľ, pridajte 3 klinčeky, sušené kôprové semienka, 5 zrniek čierneho korenia, 2 bobkové listy a 300-350 gramov morského koktailu. Vezmite hotové cesto na pizzu (ak chcete, môžete si ju pripraviť sami), namažte ju majonézou a položte na ňu koktail z morských plodov zmiešaný s majonézou. Navrch posypeme nasekanými olivami a strúhaným syrom a zapečieme v rúre. Po 20 minútach je jedlo pripravené.

Šalát s avokádom a morským kokteilom

Cesnak, morské plody, zelená cibuľa, avokádo, sójová omáčka, citrónová šťava.

Príprava: Najprv musíte smažiť morský koktail a potom ošúpte a nakrájajte avokádo na plátky. Cibuľové pierka sú narezané čo najjemnejšie. Omáčka sa pripravuje z cesnaku, pretlačeného lisom, sójovej omáčky a šťavy. Koktail sa zmieša s avokádom a preleje sa omáčkou.

Morský koktail na smotane

Možno najviac rýchly recept prípravky. Mrazené potraviny vložte na panvicu a zakryté zohrievajte na vysokej teplote, kým sa ľad neroztopí.

Tekutinu sceďte a morské plody zalejte hustou smotanou. Osolíme, okoreníme a na miernom ohni dusíme asi 20 minút. Aby bolo jedlo krásne sfarbené, môžete pridať mletú papriku.

Ako často varíte morské koktaily?

Ako pripraviť koktail z morských plodov? Túto otázku nám kladie veľa našich priateľov a predplatiteľov. V tomto článku vám povieme a ukážeme, čo je „morský koktail“ a ako správne a rýchlo pripraviť morský koktail.

„Morský koktail“ nie je nejaký exotický nápoj, ako by ste si mohli myslieť. „Morský koktail“ je zmesou malých kôrovcov alebo kreviet, malých alebo stredne veľkých mušlí, chobotníc, chobotníc a samotných veľmi malých chobotníc. A to všetko je bohato ochutené krúžkami chobotnice.

Video ako pripraviť koktail z morských plodov

Ako pripraviť koktail z morských plodov? A je to veľmi jednoduché! Toto môže urobiť ktokoľvek. Morský kokteil pripravíte v podstate rovnakým spôsobom ako mrazené knedle. Musíte len dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré vám povieme a ukážeme.

Veľa ľudí nevie nielen ako morský kokteil pripraviť, ale ani čo tento morský koktail vlastne je. V skutočnosti ide o rovnakú morskú pochúťku ako akékoľvek iné morské plody. Cenovo je lacnejší len morský koktail, pretože je vyrobený zo zmesi takzvaného „vedľajšieho úlovku“. Skutoční milovníci rýb a morských pochúťok vedia, že čím je ryba menšia, tým je chutnejšia. Preto je do istej miery morský kokteil ešte chutnejší ako jednotlivé morské plody.

Ako pripraviť morský kokteil fotografiu ingrediencií

• Čerstvý mrazený morský koktail - 1 kg.
• Filtrovaná, čistá voda - 1 liter.
• Granulovaný cukor - 1 lyžička.
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez šmýkačky.
• Čerstvý kôpor alebo mrazený - 10 gr.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Čierne korenie - 5 - 7 ks.

Ako pripraviť technológiu prípravy fotografie morského koktailu

1. Najlepšie je vybrať si morský kokteil v priehľadnom vákuovom balení.
2. Je lepšie nebrať morský koktail bez obalu, vo veľkom, rovnako ako akékoľvek iné morské plody, pretože v tomto stave morské plody rýchlo zamrznú a strácajú svoje vlastnosti. prospešné vlastnosti a prezentáciu.
3. Priehľadné balenie je dobré, pretože môžete vidieť kvalitu a vzhľad morský koktail a tiež obsah.
4. Je vhodné, aby všetky morské plody boli pokryté tenkou vrstvou ľadovej glazúry. Nemala by však byť snehová kaša, alebo ak áno, tak čo najmenej.
5. Prítomnosť snehovej kaše naznačuje, že výrobok už bol aspoň raz rozmrazený.
6. Nezabudnite sa pozrieť na dátum úlovku a balenie.

1. Pred prípravou morského kokteilu rozrežeme balíček a pozrieme sa, čo máme.
2. Ak narazíte na mrazené hrudky morských plodov, je vhodné ich pred varením nalámať na menšie alebo jednotlivé kúsky.

1. Aby sme zvážili, čo je súčasťou súpravy „morský koktail“, rozložili sme na tanier jednotlivé morské plody.
2. Všimnete si, že táto sada obsahuje malé krevety, stredne veľké mušle, chobotnice, malé chobotnice a chobotnice.
3. Všetky morské plody vyzerajú celkom čerstvé.
4. Pokryté jemnou vrstvou ľadovej polevy.
5. A vôňa je ľahká, príjemná, morská sviežosť.

1. Berieme smaltovanú panvicu, na fotografii máme liatinovú panvicu Wok so smaltovaným povlakom.
2. Nalejte 1 liter čistej filtrovanej vody a počkajte, kým zovrie.
3. Potom pridáme kôpor, korenie, soľ, cukor, bobkové listy a necháme zovrieť.

1. Náš morský koktail nalejeme do hlbokej misky a pozrieme sa cez ňu, aby sme našli nejaké mechanické inklúzie alebo škrupiny.
2. Rozdeľte na kúsky, ak vám ešte zostali zmrazené hrudky.
3. A potom pomocou lyžice s otvormi, ktorá sa v mori nazýva „chumichka“ a „skimmer“ v kuchárskej, opatrne, aby sa nepopálila vriacou vodou, vložte náš zázračný kokteil do vriacej marinády.

1. Vo vriacej marináde sa koktail z morských plodov začne topiť a je tam viac vody a samotné morské plody sa výrazne zmenšujú.
2. Všetko premiešame, aby sa všetky ingrediencie uvarili rovnomerne.
3. Morský koktail varte 7 - 10 minút za občasného miešania.

1. Pri príprave kokteilu je lepšie prikryť panvicu sklenenou pokrievkou, ako je tá na fotografii.
2. Vo veku je špeciálny otvor, cez ktorý bude unikať prebytočná para a aróma pokrmu zostane zachovaná.
3. Ak takéto veko nemáte, nevadí, prikryte ho obyčajným, ale nezatvorte ho úplne, nechajte malú medzeru.

1. Po 10 minútach sporák vypnite a otvorte veko.
2. Vdychujeme božskú vôňu varených morských plodov.
3. Znova vezmeme chumichku do rúk a hotový morský koktail vložíme do cedníka, aby odčerpal prebytočnú vlhkosť.
4. Ta-ta-dam! Zázračný kokteil z morských plodov je pripravený! Teraz s tým môžete robiť, čo chcete:

Morský kokteil obsahuje mušle, chobotnice, chobotnice, krevety a iné morské plody. Nemali by ste kupovať čerstvé morské plody a pokúšať sa z nich sami pripraviť morský kokteil – v tomto prípade hrozí infekcia. Najbezpečnejšou možnosťou je kúpiť bleskovo zmrazené morské plody.

Koktejl z mrazených morských plodov sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi. Niektoré recepty vyžadujú predmrazenie morského koktailu, zatiaľ čo v iných to nie je potrebné. V každom jednotlivom prípade by ste si mali pozorne prečítať odporúčania, pretože nesprávne pripravený koktail z morských plodov môže byť bez chuti. Morské plody by sa mali rozmrazovať v chladničke na spodnej polici, pričom z času na čas vypustite roztopenú vodu.

Najjednoduchšou možnosťou varenia je varenie. Varený morský kokteil sa môže použiť buď samostatne, alebo v rôznych šalátoch. Kokteil z morských plodov stačí uvariť v osolenej vode, bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili, 5-7 minút, vývar sceďte, v žiadnom prípade ho nejedzte, morské plody sceďte do cedníka, vysušte a vychlaďte. Ak je výrobok zapečatený olejom, nie je potrebné variť morský koktail.

Morský kokteil môžete vyprážať nerozmrazený na masle resp olivový olej kým sa všetka tekutina nevyvarí.

Môžete tiež vyprážať morský koktail po rozmrazení. Rozmrazený morský koktail vložte do cedníka a nechajte všetku tekutinu odtiecť. Jemne nakrájajte cesnak, opečte ho na lyžici rastlinného oleja. Vložte morský koktail do panvice a zatvorte veko, varte tri až štyri minúty na strednom ohni.

Morský koktail môže byť dusený so smotanou, vínom alebo sójovou omáčkou. Môžete tiež marinovať koktail z morských plodov.

Ideálnym korením na morské plody je citrónová šťava, biele víno ako nápoj a ryža ako príloha.

Poraďte!

Pri výbere morských plodov dávajte pozor na krajinu pôvodu: v Európe prechádzajú morské plody dôkladnejšou kontrolou ako v ázijských krajinách.

Než si kúpite vrecko mrazených morských plodov, hnette ho v rukách. Ak cítite pod prstami ľadové kryštály, znamená to, že výrobok už bol rozmrazený a znovu zmrazený - nemali by ste ho kupovať.

Morské plody nikdy nevarte dlhšie, ako je uvedené, inak budú veľmi tvrdé a gumové.

Aby ste predišli vytváraniu ideálnych podmienok pre rast baktérií, nenechávajte rozmrazené morské plody pri izbovej teplote dlhší čas (viac ako 30 minút).

Pohostiť sa zdravé jedlá Nemusíte ísť do drahej reštaurácie, aby ste si dali mrazený morský koktail. Teraz môže variť každá žena v domácnosti lahodný koktail medzi stenami vlastnej kuchyne!

Čo je zahrnuté

Mrazený tanier s morskými plodmi pozostáva z nasledujúcich komponentov:

• chobotnice;
• Rapana;
• Mušle;
• Chobotnice;
• krevety;
• Homáre.

Každý z nich je prítomný v rôznych množstvách. Najčastejšie sa zmes balí do vrecúšok po 400 až 1500 gramov.

Ako si vybrať správny morský koktail

Ako pripraviť morský kokteil tak, aby bol chutný, zdravý a neobyčajne krásny? Dodržiavaním niekoľkých pravidiel privediete svoj talent k dokonalosti:

• Dôkladne opláchnite morské plody pod studenou tečúcou vodou. Tým sa odstráni piesok a škodlivé zložky;
• Počas marinovania by mal koktail vložte do chladničky. Pri izbovej teplote môže byť zmes morských plodov ponechaná len tridsať minút. Zostávajúce Ihneď vylejte marinádu;
• Ako korenie pre morské koktaily môžete použiť čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, minerálka neperlivé, biele víno a citrusové šťavy;
• Najlepšou prílohou k morským plodom je ryža;
• Pri príprave morského kokteilu to nepreháňajte – suroviny stvrdnú a stratia chuť. Zmes varíme asi štyri minúty, hodiť do cedníka a nechať odtiecť vodu. Ak koktail nie je zakúpený na váhu, postupujte podľa pokynov vytlačených na obale;
• Ak chcete, nalejte zmes prevarenú vodu a až potom ju položte na mierny oheň;
• Musím koktail pred prípravou rozmraziť? Jednoznačnú odpoveď sme nenašli. Ako sa máš? Naši čitatelia sú pripravení vypočuť si akékoľvek pripomienky k tejto záležitosti.

Ako variť najlepšie jedlo morské plody? Môžete si zalistovať v desiatkach časopisov alebo zavolať všetkým svojim známym, prípadne môžete využiť recepty na našej stránke.

Julien

Príprava tohto jedla sa nezaobíde bez množstva produktov:

• Morský koktail – 0,5 kg;
• smotana - 1 pohár;
• Múka - 3 polievkové lyžice;
• Maslo - 80 gramov;
• Cibuľa - 2-3 hlavy;
• Tvrdý syr - 200 gramov;
• Paprika (hrášok a mletá) - podľa chuti;
• Bobkový list - 2 kusy;
• Soľ - podľa chuti.

Naučiť sa variť:

1. Mrazenú zmes zalejeme osolenou studenou vodou.
2. Priveďte do varu.
3. Pridajte bobkový list a korenie.
4. Po štyroch minútach vodu vypustite.
5. Opečte cibuľu do zlatista.
6. Zmiešame s múkou, smotanou a uvareným kokteilom.
7. Necháme znova prevrieť.
8. Pridajte soľ a mleté ​​​​korenie.
9. Nádobu položíme na plech a posypeme strúhaným syrom.
10. Vložte nádobu do rúry a nechajte syr roztopiť.

Morské plody so smotanovou omáčkou

Na prípravu koktailu s omáčkou budete potrebovať:

• smotana - 150 gramov;
• Sójová omáčka - 5 polievkových lyžíc;
• Cibuľa - 1 kus;
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• Morský koktail - 500 gramov;
• Olivový olej - na vyprážanie;
• Korenie a soľ - podľa chuti.

Naučiť sa variť:

1. Koktail nalejeme do hlbokej misky, zalejeme smotanou a sójovou omáčkou, osolíme a necháme asi pol hodiny odstáť.
2. Na olivovom oleji zmiešanom s 0,5 lyžičky opečte cibuľu a cesnak. l. sójová omáčka a 0,5 lyžičky. korenie.
3. Rozmrazte morský koktail a smažte ho na inej panvici ďalších 5 minút.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte - bude to veľmi chutné!

Morská koktailová polievka

Z morských plodov môžete pripraviť nielen druhé, ale aj prvé jedlá. Tu je recept na jeden z nich.

• Suché biele víno - 0,5 šálky;
• Olivový olej - na vyprážanie;
• Morský koktail - 500 gramov;
• Zeler koreň, cibuľa, pór, mrkva - každý 1 kus;
• Korenie - 10 kusov;
• Čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Naučiť sa variť:

1. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu.
2. Zeler ošúpeme a nakrájame na kúsky.
3. Všetku zeleninu vložte do vriacej vody.
4. Po 20 minútach horúci vývar preceďte a pridajte doň pol pohára vína.
5. Vývar opäť privedieme do varu.
6. Morský kokteil zalejte horúcou vodou a ponorte do vriaceho vývaru.
7. Ďalšia príprava misky trvá asi štvrť hodiny.
8. Hotovú polievku posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Huby a morské plody

Máte radi chutné jedlo? Môžete si pripraviť kastról z morských plodov s hubami.

Zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:

• Morský koktail - 1 kg;
• Múka - 4 polievkové lyžice;
• Tvrdý syr - 400 gramov;
• smotana - 400 gramov;
• Maslo - 150 gramov;
• šampiňóny - 400 gramov;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Olivový olej - na vyprážanie;
• Bobkový list - 5 kusov.

Naučiť sa variť:

1. Morské plody uvaríme v osolenej vode s bobkovým listom.
2. Nepotrebný vývar sceďte.
3. Na olivovom oleji orestujeme šampiňóny a cibuľu.
4. Pridáme múku, uvarený koktail, soľ, korenie a smotanu.
5. Zmes vložte do hlbokej panvice, posypte strúhaným syrom a pečte asi dvadsať minút.

Morský koktail s ryžou

Čo ešte môžete urobiť z morského koktailu? Skúste ho zmiešať s ryžou alebo cestovinou. Na to potrebujete:

• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• Petržlen - 1 zväzok;
• Ryža (250 gramov alebo cestoviny (300 gramov);
• Morský koktail – 0,5 kg;
• Paradajka - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Maslo - 50 gramov;
• Krém - 1 polievková lyžica.

Naučiť sa variť:

1. Ryžu alebo cestoviny uvaríme do polovice, vodu scedíme.
2. Opečte morské plody slnečnicový olej, zmiešané s paradajkami, cesnakom a smotanou.
3. Uložíme cestoviny/ryžu a dusíme asi štvrť hodiny.
4. Položte misku na tanier a posypte ju bylinkami.

Morský koktail s ryžovými rezancami

Príprava morského kokteilu podľa tohto receptu nemôže byť jednoduchšia!

• Ryžové rezance - 100 gramov;
• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice;
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice;
• Morský koktail – 0,5 kg;
• Cesnak - 3 strúčiky.

Naučiť sa variť:

1. Mrazené morské plody povarte asi 3 minúty, sceďte a osušte utierkou.
2. Nakrájajte strúčiky cesnaku a opečte ich na olivovom oleji.
3. Pridajte tam sójovú omáčku a zmes morských plodov a smažte ich ďalších päť minút.
4. Umiestnite do samostatnej nádoby ryžové rezance, zalejeme vriacou vodou a odstavíme na 5 minút.
5. Pripravené rezance skombinujte s horúcim kokteilom a jedlo je hotové.

Pizza z morských plodov

Ingrediencie:

• Cesto na pizzu - 1 kus;
• Morské plody - 400 gramov;
• Tvrdý syr - 200 gramov.

Naučiť sa variť:

1. Uvarte koktail a nechajte vodu odtiecť.
2. Zmes položíme na cesto na pizzu, posypeme strúhaným syrom a pečieme asi dvadsaťpäť minút.

Jemnosť šalátu

Ďalší veľmi dobrý recept. Budete potrebovať:

• Morská zmes - 300 gramov;
• Soľ - podľa chuti;
• Avokádo - polovica;
• Listy šalátu - 5 kusov;
• Konzervované ananásy - 250 gramov;
• Olivový olej - 10 ml;
• Citrón - polovica;
• Petržlen - 1 zväzok.

Naučiť sa variť:

1. Vypustite prebytočnú tekutinu z rozmrazeného koktailu.
2. Ošúpanú polovicu avokáda nakrájame na plátky. Ovocie polejeme citrónovou šťavou.
3. Listy šalátu natrhajte rukami.
4. Ananás scedíme v cedníku a necháme odkvapkať marinádu. Ak sú kusy dosť veľké, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
5. Na dno šalátovej misy položte listy šalátu, ananás, morský koktail a avokádo.
6. Pokvapkáme ho olejom, osolíme a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Morské kokteilové jedlá si obľúbite vy aj vaši blízki. Navyše nevedú k nadmernému prírastku hmotnosti! Dobrú chuť všetkým!