Polievka bez zemiakov je veľmi chutný, uspokojujúci a zdravý prvý chod. Takáto polievka sa dobre zahreje, nasýti vitamínmi a nepridá extra kalórie v páse. Takéto polievky, na rozdiel od polievok so zemiakmi, možno dokonca jesť na večeru bez akéhokoľvek rizika priberania, keďže sú oveľa menej kalorické a zdravšie.
Polievky bez zemiakov sú rôzne: zeleninové, rybie, hubové alebo mäsové. Takéto jedlo môže byť vo forme krémovej polievky alebo krémovej polievky. Existujú tiež rôzne polievky bez zemiakov, kde je koreňová plodina nahradená obilninami alebo cestovinami.
Najlepšou možnosťou by bola polievka bez zemiakov vo forme zemiakovej kaše, pretože zasýti, naplní žalúdok vlákninou a úplne odstráni pocit hladu. Mäsové polievky budú dobrá možnosť na prechladnutie, na výdatnú večeru alebo po intenzívnom cvičení. Na večeru sú vhodné zeleninové a hubové polievky, ktoré sú ľahké a diétne, no rybie polievky zasýtia zdravými mastnými kyselinami a vitamínmi.
Ak držíte diétu, je najlepšie zvoliť zeleninový typ polievky bez zemiakov, vylúčte z nej všetku koreňovú zeleninu a škrobovú zeleninu.
Ako uvariť polievku bez zemiakov - 15 odrôd
Veľmi voňavá, chutná a výživná polievka s hubami a vaječnými rezancami bude dobrou voľbou na výdatný obed.
Ingrediencie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Vaječné rezance - 150 g
- Huby - 200 g
- Mletá paprika - 5 g
- Kuracie prsia- 200 g
- Rastlinný olej - 3 lyžice.
- Zelení - 20 g
varenie:
Hrudník nakrájame na kocky.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké prúžky.
Nakrájajte cibuľu.
Nakrájajte huby.
Všetky zložky polievky opražíme na masle.
Zeleninu zalejeme vodou a dochutíme.
Pridáme rezance a varíme do mäkka.
Najlepšie je zvoliť tvrdé rezance – sú oveľa zdravšie.
Pridajte nakrájanú zeleninu.
Táto polievka s voňavou cuketou a pikantným korením prekvapí nielen príjemnou textúrou, ale aj úžasnou chuťou.
Ingrediencie:
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Kari - 1 lyžička
- Cibuľa - 1 ks.
- Kurací bujón- 500 ml.
- Cesnak - 1 strúčik
- Krém - 1/2 šálky
- Cuketa - 2 ks.
varenie:
Cuketu nakrájame na plátky a udusíme v hrnci na masle spolu s cesnakom, nakrájanou cibuľou a kari.
Hotovú zeleninu rozšľaháme v mixéri.
Potom do zeleninového pyré pridajte vývar a smotanu.
Opäť prešľaháme a polievku prevaríme.
Lahodná a veľmi neobvyklá polievka bude dobrou voľbou pre nízkokalorickú večeru.
Ingrediencie:
- Špargľa - 12 ks.
- Paradajková omáčka - 2 lyžice.
- Baklažán - 1 ks.
- Voda - 1 l.
- Cibuľa - 1 ks.
- paprika - podľa chuti
- Zelení - podľa chuti
- Cuketa - 2 ks.
- Lečo - 300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajky - 2 ks.
- Korenie a bylinky - podľa chuti
- Zeler - 3 ks.
- Bobkový list - podľa chuti
varenie:
Všetku zeleninu nakrájajte na náhodné plátky.
Špargľu očistíme a odrežeme stonky.
Nezabudnite odstrániť odrezky, pretože nemajú veľmi tvrdú štruktúru.
Zeleninu dáme do panvice vo vrstvách: cibuľu, potom vrstvu mrkvy, zeleru, baklažánu, cukety, lečo, paradajkovú omáčku, špargľu a paradajky. Pridajte vodu.
Pošlite zeleninu na dusenie. Po 15 minútach ochutnajte polievku korením, soľou a bylinkami. Pridajte aj nasekaný cesnak.
"Dushbara"
Farebná azerbajdžanská kuchyňa bude uspokojujúcim doplnkom každého obeda alebo popoludňajšieho občerstvenia. Polievka je bohatá a mastná, ale veľmi uspokojujúca.
Ingrediencie:
- Voda - 500 ml.
- Hovädzí vývar - 2 l.
- Cibuľa - 2 ks.
- Pšeničná múka- 500 g
- Mletá paprika - podľa chuti
- Sušená mäta - 1 polievková lyžica. l.
- Jahňacie - 500 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - podľa chuti
varenie:
Pomocou múky, soli a vajec vymiesime pevné a elastické cesto.
Mleté mäso pripravte z jahňacieho mäsa a cibule, ktoré treba ochutnať.
Z cesta a mletého jahňacieho mäsa tvarujte malé knedle.
Do horúceho vývaru pridajte hotové dyushbary. Pridajte mätu a priveďte do varu.
Lahodná a veľmi výdatná lososová polievka bude dobrým prvým chodom pre každú príležitosť.
Ingrediencie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Voda - 3 litre.
- Tavený syr - 100 g
- Losos - 600 g
- Červená paprika - podľa chuti
- Proso - 100 g
- Mrkva - 2 ks.
- Zelení - podľa chuti
varenie:
Do vriacej vody pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
Pridajte kúsky lososa a po 15 minútach - a proso.
Polievku ochutíme syrom, ochutíme a pridáme nakrájanú zeleninu. Nechajte pokrm odpočívať.
Pikantná a veľmi voňavá polievka vás dobre zahreje v chladných večeroch a výrazne posilní váš imunitný systém.
Ingrediencie:
- Koreň zázvoru - 1/2 ks.
- Worcestershire omáčka - 1/2 lyžičky
- Cesnak - 7 strúčikov
- Maslo - 70 g
- Mrkva - 2 ks.
- Koriander - 1 lyžička
- Červená cibuľa - 1 ks.
- Tekvica - 500 g
- Koriandr - 1 zväzok
varenie:
Nakrájajte tekvicu a mrkvu na veľké kúsky.
Musíte si vybrať tekvicu odrôd kaše - je oveľa chutnejšia a aromatickejšia.
Nakrájajte cesnak, koriandr, koreň zázvoru a cibuľu.
Zeleninu vložte do misky, pokvapkajte rozpusteným maslom a posypte bylinkami a korením. Pokvapkáme worcestrovou omáčkou.
Zmiešajte a pečte zeleninu.
Pripravenú zeleninu zalejeme potrebným množstvom vody a povaríme.
Rozšľahajte jedlo v mixéri a podávajte posypané koriandrom.
Fazuľová voňavá polievka je veľmi uspokojujúce a výživné jedlo. Takáto polievka je vhodná pre akékoľvek jedlo, takáto fazuľová polievka na večeru bude obzvlášť dobrá.
Ingrediencie:
- Koreň zeleru - 50-70 g
- Zeleninový olej- 3 polievkové lyžice
- Fazuľa - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Suchá mäta - 1 polievková lyžica.
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Cesnak - 4-5 zubov.
- Korenie - podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Paprika - podľa chuti
- Paradajky - 50 g
varenie:
Najprv namočte fazuľu.
Nakrájajte zeleninu na kocky.
Na masle podusíme zeler, cibuľu a mrkvu. Pridáme korenie a dobre orestujeme. Pridáme fazuľu a podlejeme vodou.
Varte asi štyridsať minút, potom pridajte soľ, trochu feferónka a mätou.
V závislosti od požadovanej hrúbky polievky zalejeme vodou.
Keď fazuľa zmäkne, pridáme cesnak a polievka je hotová!
Lahodná a voňavá polievka s jablkami a červenou rybou bude dobrým slávnostným prvým chodom a tiež ideálnou na každodenný obed. Takúto polievku je najlepšie variť vonku vo veľkom kotli.
Ingrediencie:
- Jablko - 2 ks.
- koriander - 1/2 zväzku
- Vodka - 50 ml.
- Zeler - 1 zväzok
- Červená rybia hlava - 1 ks.
- Cukor - 2 lyžice
- Lososový chvost - 1 ks.
- Mrkva - 4 ks.
- Citrónová šťava- 50 ml.
- Paradajky - 3 ks.
- Nakladané kapary - 2 lyžice
- Cibuľa - 2 ks.
varenie:
Varte vodu a pridajte nakrájané jablká a zeler.
Opečte cibuľu a kocky mrkvy.
Pridajte hlavu a rybí chvost k jablkám a zeleru.
Nalejte kapary, nakrájané paradajky a zeleninu do panvice k cibuli. Varte pár minút.
Pridajte zeleninu a citrónovú šťavu do polievky.
Prineste polievku podľa chuti. Nechajte jedlo uvariť a potom odstráňte hlavu a rybí chvost a nalejte na taniere.
Pikantné a veľmi chutná polievka s paradajkami bude dobrou voľbou pre nízkokalorickú večeru.
Ingrediencie:
- Chilli paprička - podľa chuti
- Zelení - podľa chuti
- Zrelé paradajky - 4 ks.
- Cícer - 100 g
- Maslo - g
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Cesnak - podľa chuti
- Zeler - 1 hlava
varenie:
Paradajky sparíme vo vriacej vode a odstránime šupku.
Za týmto účelom spustite paradajky nakrájané na kríž do vriacej vody a jedným ľahkým pohybom odstráňte šupku.
Nakrájajte papriku a paradajky.
Ošúpaný zeler nakrájame na pásiky.
Zeleninu dáme do hrnca, posypeme korením a dusíme asi 20 minút. Potom zeleninu nakrájame v mixéri
Cícer uvaríme a rozdrvíme v mixéri, zmiešame so zeleninou a prevaríme.
Neobvyklá, veľmi výdatná a voňavá polievka holandskej kuchyne bude dobrou voľbou pre slávnostnú hostinu.
Ingrediencie:
- Zeler - 1 stonka
- Hrášok - 500 g
- Slanina - 100 g
- Mrkva - 1 ks.
- Údené klobásy - 4 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Bravčová šunka - 500 g
- Pór - 2 ks.
- Koreň zeleru - 1 ks.
varenie:
Šunku, slaninu a hrášok zalejeme vodou. Varte.
Pridáme nakrájaný zeler, dva druhy cibule a mrkvu.
Mäso vyberieme z polievky a nakrájame na kocky. Pošlite do polievky spolu s nakrájanými klobásami.
Ochutnajte a podávajte s čiernym chlebom na stôl.
Voňavá a veľmi ľahká polievka sa hodí ako fitness snack pre každého, kto si stráži postavu.
Ingrediencie:
- Ružičkový kel - 100 g
- Zelení - podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Šampiňóny - 100 g
- Hrášok - 100 g
- Pór - 1 ks.
- Soľ - podľa chuti
- Maslo - 1 lyžička
varenie:
Dajte hrniec s vodou na oheň.
Pórové krúžky orestujte do mäkka. maslo.
Do vriacej vody pridajte všetku zeleninu okrem kapusty a cibule.
Po 10 minútach pridajte opečenú cibuľu a ružičkový kel. Prineste polievku podľa chuti.
Voňavá rybia polievka je veľmi krásna pri podávaní a bude dobrou voľbou pre slávnostné podávanie.
Ingrediencie:
- Filet z lososa - 300 g
- Pór - 1 ks.
- Suché biele víno - 100 ml.
- Žĺtok- 4 veci.
- Mušle - 300 g
- Filet z tresky - 300 g
- Mrkva - 1 ks.
- Mastný krém - 100 ml.
- Rybí vývar - 1 l. 1 l
- Maslo - 25 g
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Všetku zeleninu ošúpeme, potrieme olejom a upečieme.
Samostatne uvarte mušle.
Kúsky tresky a lososa uvaríme v rybacom vývare. Potom pridajte vodu a víno.
Zmiešajte smotanu so žĺtkami a položte na oheň až do varu. Vlejeme do polievky, pridáme upečenú zeleninu a dochutíme.
Rozdeľte polievku medzi misky.
Lahodná, no nízkokalorická rybacia polievka je ako stvorená na diétnu večeru či obed.
Ingrediencie:
- Steak z lososa 1 ks.
- Voda - 2 litre.
- Paradajka - 2 ks.
- Soľ - podľa chuti;
- Mrkva 1 ks.
- Karfiol- 400 g
- Zelená petržlen a kôpor
- Bulharské korenie - 2 ks.
varenie:
Vložte lososa a kapustu do pomalého hrnca. Spustite v režime "Polievka".
Keď polievka vrie, pridajte kúsky papriky, paradajky a mrkvu.
Polievku dochutíme bylinkami a korením.
Bohatá, výdatná a voňavá polievka na váš stôl!
varenie:
- Voda - 2 litre.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mäso - 400 g
- Chlieb - 2 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
- Guľatozrnná ryža - 60 g
- Korenie - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
varenie:
Varte bravčový vývar.
Pridajte do nej kúsky mäsa, ryžu a korenie.
Opražíme mrkvu a cibuľu, pridáme do polievky.
Smažte krutóny s cesnakom.
Do hotovej polievky pridáme trochu toastu a podávame.
Veľmi ľahké a diétne jedlo bez zemiakov - recept na perfektnú večeru.
Ingrediencie:
- Olivový olej - asi 1 lyžička
- Kurací rezeň- 100 g
- Mrkva - 1 ks.
- Vermicelli - 1 hrsť
- Soľ podľa chuti
varenie:
Prsia nakrájame na kocky. Varte vo vode.
Uvarené prsia vložíme do čistej vody a zapálime.
Mrkvu nastrúhame a vložíme do polievky. Pridajte vermicelli.
Zeleninu nasekáme a polievku okoreníme.
Jednoduchý recept na kapustnicu bez zemiakov krok za krokom s fotografiou.Bohatá kapustová polievka môže byť bez zemiakov. neveríš? Potom práve teraz sledujte, ako na čerstvej kapuste uvaríte lahodnú a lahodnú kapustnicu bez zemiakov. Poznámka pre všetky gazdinky!
Zvyčajne sa shchi vyrába z kyslej kapusty. Ale ak nie ste fanúšikom kyslá chuť, potom ich skúste uvariť z čerstvej kapusty. Povedal by som, že je to ešte chutnejšie! Na varenie kapustovej polievky bez zemiakov budete potrebovať malú hlávku kapusty (alebo polovicu veľkej), jednu alebo dve cukety, trochu mrkvy a cibule (ja som mal malú cibuľu, takže to boli až tri kusy).
Porcie: 4-5
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Polievky, Shchi
- Náročnosť receptu: jednoduchý recept
- Čas prípravy: 14 minút
- Čas varenia: 45 min
- Porcie: 4 porcie
- Množstvo kalórií: 164 kilokalórií
- Dôvod: Na obed
Ingrediencie na 4 porcie
- Kapusta - 500 - 800 gramov
- Mrkva - 1 kus
- Cibuľa - 2-3 kusy
- Cuketa - 1-2 kusy
- Paradajky - 2-3 kusy
- Kurací alebo mäsový vývar - 2-3 litre
- Korenie, bylinky - podľa chuti
krok za krokom
- Dajte vývar na oheň, nechajte zovrieť. Medzitým si na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu. Do vriaceho vývaru hodíme mrkvu.
- Cibuľu nakrájame na malé kocky, pridáme k mrkve do vývaru. Varte spolu 5 minút.
- Medzitým si nadrobno nakrájame kapustu. Vhoďte do vriaceho vývaru. Kapusta, ak je mladá a čerstvá, sa uvarí veľmi rýchlo. Nakrájajte cuketu na kocky a pošlite do kapustovej polievky. Varte 5-7 minút.
- Kapustovú polievku osolíme. Potom pridajte nakrájané paradajky a varte ďalších 5-7 minút.
- Ak chcete, pridajte korenie alebo korenie (napríklad sušené bylinky).
- Miešajte. Ak je všetka zelenina pripravená, vypnite oheň a nechajte polievku variť 10-15 minút pod pokrievkou.
- Hotovú kapustnicu bez zemiakov podávame s bylinkami a chlebom. Dobrú chuť!
Na kapuste sa varí klasická kapustnica – čerstvá alebo kyslá. Na jar, keď sa práve vyliahli listy šťavela, stojí za to trochu pozmeniť recept. Ukazuje sa to veľmi užitočné a čerstvá polievka s prídavkom šťaveľa bohatého na vitamíny na novú sezónu, ale bez zemiakov.
Čas varenia - 1 hodina 20 minút.
Výťažok - 4 porcie výbornej polievky v šťaveľovom mäsovom vývare bez pridania zemiakov.
Obsah kalórií - od 130 kcal na 100 g.
Produkty
Recept zahŕňa použitie:
- bravčová buničina - 0,5 kg alebo podobné množstvo bravčovej kosti;
- voda - 1,5 l;
- šťavel - 400 g;
- cibuľa - 1 ks. (vezmite strednú hlavu);
- mrkva - 1 ks;
- petržlen a kôpor - 1 zväzok;
- korene zeleru - 100 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- múka - 2 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 6 lyžíc;
- vajcia - 4 ks;
- soľ - 1 lyžička.
Poradie varenia
Sorrel polievka sa pripravuje podľa receptu nižšie:
- Mäso sa očistí a dobre umyje pod tečúcou vodou. Potom sa nakrája a vloží do trojlitrovej panvice, kde sa zaleje studenou vodou.
- Misky sa dajú na silný oheň, kým voda vrie. Potom odstráňte penu stúpajúcu z mäsa. Čím dôkladnejšie sa vývar vyčistí, tým bude priehľadnejší. Keď sa hluk odstráni, oheň sa zníži, čím sa zníži na minimum, veko sa spustí na panvicu. Bujón bude pripravený za 1 hodinu. Mäso alebo kosti sú z neho odstránené, v prípade potreby filtrované.
- Cibuľu, mrkvu a korienky ošúpeme, umyjeme a nakrájame - ako sa píše v recepte - na kocky so stranami 1 x 1 x 1 cm.
- Do panvice sa naleje olej, vymastený, zohrieva sa na strednom ohni a rozložia sa naň plátky zeleniny. Zelenina chradne, prikrytá pokrievkou.
- Po 7 minútach sa do vyprážania pridá múka a premieša sa.
- Po ďalších 3-5 minútach môže byť zelenina odstránená z ohňa.
- Listy šťovíka sa musia očistiť od pridružených zvyškov, umyť, vložiť do hrnca a dusiť na miernom ohni, kým úplne nezmäknú.
- Keď sa výsledná hmota ochladí, rozomelie sa, prechádza cez sito alebo cez mixér.
- Hotové šťaveľové pyré spolu s dusenou zeleninou vložíme do vývaru. Polievka sa osolí a varí ďalších 5-7 minút.
varenie vajec
Takáto kapustová polievka sa sama o sebe vyznačuje nízkou nutričnou hodnotou. Na jej zvýšenie sa do hotovej polievky pridá vajíčko uvarené natvrdo a prekrojené na polovicu.
Recept na prípravu vajec je nasledujúci:
- Vajcia sa umyjú, očistia od plaku.
- Ponorte do hrnca a naplňte studenou vodou.
- Pod riadom sa zapáli silný oheň.
- Keď voda vrie, hladina plynu klesá.
- V závislosti od veľkosti vajec trvá varenie 5 až 7 minút.
- Po určenom čase sa oheň vypne, vriaca voda sa vypustí, samotné vajcia sa ochladia pod tečúcou studenou vodou, aby sa uľahčilo oddelenie škrupiny od bielkovín.
- Keď vajcia vychladnú, vyberieme ich z panvice, osušíme utierkou, olúpeme a potom rozrežeme na dve časti.
Recept bol dodržaný. Vajcia sú pripravené na znášanie do kapustovej polievky.
Vajíčko je možné pridať do kapustovej polievky aj iným veľmi originálnym spôsobom:
- musíte ochladiť malé množstvo vývaru;
- potom sa do nej opatrne vtlačí surové vajce;
- vývar v panvici sa zahrieva;
- výsledná vaječná zmes sa vleje do polievky tenkým prúdom.
Takže kapustová polievka bude hustejšia a sýtejšia.
Podávanie jedla
Opísaný recept zahŕňa pridanie čerstvých bylín do hotovej kapustovej polievky. Mala by byť jemne nakrájaná.
Shchi sa naleje do tanierov. Do každej porcie pridajte:
- dve polovice vajíčka;
- nakrájaná zelenina;
- lyžica kyslej smotany.
Miska je úplne pripravená. Dobrú chuť!
Vegetariánska resp chudý recept pokrmy nie sú založené na mäsovom vývare, ale na zmesi vody a miso pasty alebo japonského vývaru dashi.
Kyslá smotana bude nahradená podobným množstvom pesos a na zníženie kalórií môžete polievku naplniť jogurtom alebo čerstvým jogurtom.
Fanúšikovia pikantnej tretiny objemu oxalových listov môžu nahradiť rovnaké množstvo žeruchy alebo rukoly. Je povolené pridať papriku a sušené a mleté listy mäty.
Jedlo môžete navyše podávať:
- krutóny z bieleho chleba, vyprážané na panvici s maslom alebo sušené v rúre;
- kuracie alebo morčacie plátky vyprážané v slnečnicovom oleji 15-20 minút. Hydinové mäso sa očistí, nakrája na tenké plátky a porazí, aby bolo jemné. Hotové vyprážané kúsky sú porciované na taniere;
- Syr Adyghe alebo syr feta. Dobrou možnosťou je, keď sa plátky syra, zrolované v kukuričnej krupici, vyprážajú vo vriacom oleji (vyprážané);
- krevety, rýchlo vyprážané olivový olej a pri tepelnej úprave posypané cesnakom. Ale potom bude kyslá smotana nevhodná.
V kontakte s
Shchi je jedným z tradičných ruských jedál, ktoré sa zvyčajne varí s čerstvou alebo kyslou kapustou, menej často so šťavelom alebo žihľavou. Najčastejšie sa do misky vkladajú zemiaky, ale nie vždy to bolo akceptované. Klasická ruská kapustová polievka bola pripravená bez nej, môžete to vidieť, ak nájdete staré recepty, v ktorých celá sada produktov zahŕňa: kapustu, mäso (menej často huby alebo ryby), korene, korenie a kyslý dresing (soľanka, jablká Antonov, kyslá smotana). Pravda, občas pridali repík alebo repík. Varenie kapustovej polievky bez zemiakov je teda celkom normálne a nie je o nič horšie. Poďme sa pozrieť na recepty!
Klasická denná kapustnica
Tieto shchi sú varené s mäsom a kyslou kapustou, ktorých množstvo závisí od požadovanej hustoty. Nedávajte do nich zemiaky. Na 400 g kyslej kapusty budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 500 g hovädzieho mäsa s kosťou;
- tri litre vody;
- dve žiarovky;
- dve mrkvy;
- dva bobkové listy;
- koreň zeleru alebo petržlenu;
- štyri hrášky čierneho korenia;
- kyslá smotana na servírovanie;
- soľ.
Varenie kapustovej polievky bez zemiakov:
- Mäso utrieme, naškrabeme, vložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme vodou, pridáme jednu celú cibuľu, zeler, jednu mrkvu.
- Keď voda vrie, znížime plyn a varíme 2-2,5 hodiny. Penu pravidelne odstraňujte. Pol hodiny pred koncom varenia vývaru vložíme korenie a bobkový list, ale nesolíme.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame, opražíme na oleji. Potom pošlite na panvicu kyslá kapusta. Ak je kyslý, najskôr ho opláchnite. Zeleninu dusíme, kým nie je mäkká, asi 25 minút.
- Odstráňte cibuľu a mrkvu z vývaru - už nie sú potrebné.
- Mäso vyberieme, odkôstkujeme a nakrájame na kúsky, potom vrátime do hrnca s vývarom a soľou.
- Vložte obsah panvice do panvice a varte na miernom ohni desať minút.
- Hotová kapustová polievka bez zemiakov vychladnúť a odložiť na deň alebo len cez noc do chladničky.
Na druhý deň ich treba zohriať a podávať s kyslou smotanou.
Ak je to možné, mala by sa naliať čerstvo uvarená kapustová polievka hlinené nádoby a vložte do chladničky. Nasledujúci deň vyberte hrnce, každý prikryte vrstvou cesta a pošlite ho do rúry na zahriatie - pripravenosť je určená cestom: ak je upečené, môžete ho vybrať.
Shchi bez zemiakov z čerstvej kapusty
Pre tých, ktorí nemajú radi kyslosť, je vhodný recept s čerstvou bielou zeleninou.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 500 g bielej kapusty;
- jedna mrkva;
- dve žiarovky;
- jedna cuketa;
- dve paradajky;
- 2,5 litra mäsa alebo kuracieho vývaru;
- soľ;
- zeleň.
Poradie varenia:
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky, kapustu nadrobno.
- Nalejte vývar do panvice, zapálte. Keď zovrie, vhoďte do nej mrkvu, potom cibuľu a päť minút povarte.
- Potom pošlite kapustu do vývaru, po nej nakrájanú cuketu, varte sedem minút.
- Kapustovú polievku osolíme, potom pridáme na kocky nakrájané paradajky a varíme ďalších sedem minút. V prípade potreby je možné pridať korenie.
- Keď je všetka zelenina pripravená, zamiešajte kapustovú polievku, vypnite plyn.
Nechajte misku variť 10-15 minút. Kapustovú polievku bez zemiakov podávame s chlebom a čerstvými bylinkami. Ak chcete, môžete pridať kyslú smotanu.
Záver
Shchi s kapustou bez zemiakov môže byť chudé a mäso. Môžu byť varené s hovädzím, bravčovým, kuracím mäsom, hubami, dokonca aj rybami. Namiesto zemiakov môžete dať fazuľu, cuketu, tekvicu, repu alebo obilniny, napríklad jačmeň.