Teľacie alebo hovädzie rebrá marinované v sójovej omáčke a kyslej smotane si môžete pripraviť doma v rúre alebo v pomalom sporáku. A ak je v blízkosti vášho domu malý les, pokojne si vezmite marinované mäso a choďte do prírody grilovať na ohni.
Vo všeobecnosti je proces marinovania a varenia jednoduchý, takže ho zvládne aj nepripravený kuchár. Mäso je potrebné marinovať na kostiach približne 2 hodiny. Ale ak varíte doma, môžete čas trochu skrátiť. Pečenie hovädzích rebier v rúre vám zaberie asi hodinu a pol.
Pre jedlo je lepšie vziať mladé mäso, je jemnejšie a rebrá nie sú také veľké ako rebrá dospelého zvieraťa. V mäsiarstve je vhodné požiadať ich, aby ich nasekali na 10-12 cm dlhé. Doma si tento proces prípravy vyžaduje zručnosť a zručné používanie sekery. Je zriedkavé, že to žena dokáže bez mužskej pomoci.
fotorecept na výrobu pečených rebier krok za krokom
Ingrediencie:
- teľacie rebrá - 700 gramov,
- soľ - podľa chuti,
- sójová omáčka- 100 ml,
- kyslá smotana 15% 3-4 lyžice. lyžice,
- koriander - 1 lyžička,
- zelená cibuľa 1-2 vetvičky.
Proces varenia:
Pás rebier nakrájajte na stredné kúsky, vložte ich do misy a opláchnite pod tečúcou vodou.
Nalejte sójovú omáčku do misky, pridajte soľ a premiešajte kúsky rebier.
Pridajte kyslú smotanu. Na marinádu je vhodná kyslá smotana s čo i len najmenším percentom obsahu tuku (10%). Samozrejme je lepšie nepoužívať hustú domácu kyslú smotanu, ktorá má konzistenciu podobnú maslu. Kyslá smotana z obchodu je v poriadku. Pridajte korenie, ktoré máte radi. Môžete si vziať mletú čiernu a červenú papriku, papriku a koriander. Tieto koreniny nedávajú výraznú chuť, ktorá môže prebiť chuť mäsa. Nechajte mäso marinovať 1-2 hodiny. Môžete to hneď variť.
Panvicu alebo panvicu vysteľte alobalom a položte rebrá. Na vrch posypte nakrájanú zelenú cibuľku. Môžete použiť polotovary z mrazničky. Vrch zakryte ďalšou fóliou. Pekáč vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-190 stupňov asi hodinu. Asi 5 minút pred koncom môžete odstrániť vrchnú fóliu.
Hovädzie rebrá sú pripravené v rúre. Môžeme podávať so zeleninou alebo prílohou.
Evgenia Khonovets povedala, ako variť hovädzie rebrá
05.03.2018
Ak chcete na obed niečo chutné, no nie príliš ťažké, potom nie je nič lepšie ako hovädzie rebrá v rúre. Recepty, ktoré sme vybrali, uľahčia a urýchlia ich prípravu.
Chuť tohto jedla závisí od kvality mäsa - musí sa získať z jatočného tela mladého zvieraťa. A aby hovädzie mäso nebolo tvrdé, je lepšie piecť hovädzie rebrá v rúre v rukáve.
Ingrediencie:
- hovädzie rebrá - 1 kg;
- med - 2 tabuľky. lyžice;
- sójová omáčka - 2-3 tabuľky. lyžice;
- horčica - 2 tabuľky. lyžice;
- citrón - polovica citrusov;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- chilli omáčka - 1 lyžička. lyžica;
- aromatické bylinky.
Príprava:
Druhý chod „v zhone“ - hovädzie mäso na rebrách so zemiakmi
Na prvý pohľad je to komplikované jedlo — hovädzie rebrá v rúre so zemiakmi sa pripravujú veľmi jednoducho. Stačí urobiť správnu marinádu a bude zaručene šťavnatá.
Ingrediencie:
- hovädzie rebrá - 700 - 800 g;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 kus;
- slnečnicový (alebo iný rastlinný) olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- kurkuma prášok - 0,5 lyžičky. lyžice;
- cesnak - 3 strúčiky;
- mletá paprika - 1/2 lyžičky. lyžice;
- soľ;
- rôzne papriky;
- vriacou vodou (príp mäsový vývar) - 2 poháre.
Príprava:
Zatvorené a zabudnuté - rebrá dusené v rúre
Toto jedlo sa dá pripraviť na sporáku, ale hovädzie rebrá dusené v rúre majú výraznejšiu chuť a samotné mäso je jemné, pričom si zachováva svoj tvar.
Ingrediencie:
- hovädzie rebrá - kilogram;
- mrkva - 1 kus;
- okrúhla cibuľa - 200 g;
- korenie - 1 lyžička. lyžica;
- soľ;
- cesnak - 2 stredne veľké strúčiky;
- rastlinný olej - 50 ml.
Príprava:
Poradte! Po hodine a pol opatrne odlepte okraj fólie a skontrolujte, či sa všetka tekutina vyparila. Ak áno, pridajte ešte trochu vody.
Mäso si zachová všetku svoju šťavnatosť a nikdy sa nevysuší ani nespáli, ak budete hovädzie rebrá piecť v rúre v alobale. Tento spôsob má ešte jednu výhodu – rúra a plech na pečenie zostanú po uvarení úplne čisté.
Ingrediencie:
- rebrá - jeden kilogram;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- hotová zmes provensálskych bylín - 2 tabuľky. lyžice;
- cesnak - 3 strúčiky;
- korenie;
- soľ.
Príprava:
Zoznam receptov
Hovädzie rebrá sú jedinečným produktom, z ktorého ľahko pripravíte mnoho chutných jedál.
Najčastejšou otázkou medzi začínajúcimi kuchármi je, ako dlho variť hovädzie rebrá. Rebrá by mali byť varené 1,5 hodiny, kým nebudú úplne uvarené. Hovädzie rebrá sú vo varení už dlho známe ako vynikajúci univerzálny produkt, z ktorého môžete pripraviť chutné jedlá, napríklad rebrá pečené v rúre s klasickou marinádou. Hovädzie rebrá sú tiež výborným základom pre rozšírenie každodenného jedálnička (prívarky, polievky a pod.).
Je ich viac zaujímavý recept varenie hovädzích rebier. Môže to byť vynikajúci guláš pre veľkú spoločnosť alebo aromatický boršč varený hovädzí vývar, ktorý sa určite stane kľúčovým pokrmom počas kľudu rodinná večera. Výber je na tebe. Článok obsahuje len pár receptov, ktorých hlavnou ingredienciou sú hovädzie rebrá, niekedy v kombinácii s klasickou marinádou.
Ingrediencie: 
- hovädzie rebrá - 800 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 50 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- bylinky, korenie a korenie - voliteľné.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť klasickú verziu misky pomocou štandardnej rúry, mali by ste najskôr marinovať hovädzie rebrá;
- Rebrá sú dôkladne umyté, rozdelené na kúsky rovnakej veľkosti, všetky žily a filmy by sa mali odstrániť;
- Na prípravu marinády je potrebné zmiešať korenie, soľ, nasekané bylinky a sójovú omáčku s nasekaným cesnakom;
- Vopred pripravené rebierka vložíme do marinády a všetko dôkladne premiešame, aby boli v nej ponorené všetky kúsky rebier.
- Nádobu s rebrami prikryte vekom a nechajte asi 2 hodiny, pričom rebrá z času na čas premiešajte.
- Marinované kúsky hovädzích rebier preložíme do žiaruvzdornej misky, prikryjeme fóliou a vložíme do rúry na asi hodinu pri teplote nastavenej na 200 C.
- Lahodné hovädzie rebrá pečené v rúre v lahodnej marináde sú hotové!
- Hotové jedlo podávame s prílohou a bylinkami v deň prípravy, najchutnejšie sú hovädzie rebrá, ktoré by ste nemali nechať na ďalší deň.
Hovädzie rebrá dusíme v alobale so zeleninou
Ingrediencie: 
- hovädzie rebrá - 600 g;
- stolové víno - 1 pohár;
- zemiaky - 6 kusov, pokiaľ možno rovnakej veľkosti (jedlo bude obzvlášť chutné so zemiakmi);
- mrkva - 1 kus;
- brokolicová kapusta - 200 g;
- suché korenie, jedna tretina čajovej lyžičky;
- akékoľvek bylinky a soľ podľa chuti.
Príprava:
- Na prípravu klasického guláša treba hovädzie rebrá dôkladne očistiť, osoliť, okoreniť a zaliať vínom;
- Nechajte zakryté marinovať 3-4 hodiny;
- Pomocou cedníka preceďte prebytočnú marinádu;
- Ošúpané zemiaky, brokolicu, mrkvu a rebierka vložíme do alobalu a pečieme v rúre hodinu.
- Varenie vo fólii je klasickou verziou tohto jedla; rebrá sú obzvlášť šťavnaté a chutné, ale niekedy je prijateľné aj pečenie v rukáve;
- Množstvo marinády je regulované výlučne vašimi chuťovými preferenciami.
Dobrú chuť!
Ingrediencie: 
- hovädzie rebrá - 170 g;
- lúpaná muškátová tekvica - 80 g;
- brokolica - 4 kvetenstvo;
- zemiaky - 1 kus;
- stolové víno - 1 pohár;
- zeleň podľa želania;
- soľ, korenie a suché korenie podľa chuti,
- zelené fazuľky - 7-9 ks;
- cesnak – 3 strúčiky.
Príprava:
- Odstráňte blany a šľachy z hovädzích rebier;
- Nakrájajte tekvicu na veľké kusy;
- Rebrá a tekvica by sa mali osoliť, pridať korenie a naliať víno - nechajte marinovať 3 hodiny;
- V tejto dobe je potrebné pripraviť zvyšnú zeleninu - ošúpať a nakrájať;
- Marinádu sceďte, tekvicu a hovädzie rebrá vložte do hrncov;
- Po pridaní zeleniny nalejte do každého hrnca približne 150 ml vody;
- V rúre pečieme misku v zakrytých hrncoch hodinu;
- Jednoduché, ale veľmi chutné jedlo je pripravené!
- Hovädzie rebrá môžete podávať v rúre rustikálnym spôsobom s bylinkami, kyslou smotanou alebo cesnakom.
Dobrú chuť!
Na varenie veľmi jednoduché a neuveriteľné chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 
- hovädzie rebrá - 500 g;
- zemiaky - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- Mleté čierne korenie;
- soľ;
- vetvička rozmarínu (podľa chuti).
Príprava:
- Očistené a nakrájané rebrá musia byť soľou a korením;
- Pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu na rebrá a nechajte pol hodiny;
- Dôkladne umyté zemiaky by sa mali olúpať a nakrájať na veľké kusy;
- Všetka zelenina s rebrami a vetvičkou rozmarínu sa prenesie do rukávu na pečenie;
- Pretrepte zviazaný rukáv, aby sa všetky zložky vo vnútri dobre premiešali;
- Pečieme v rúre pri 200 C asi 40 minút;
- V tomto okamihu je príprava jedla dokončená a môže sa podávať!
- Pečené rebrá so zeleninou sa hodia k nakladaným uhorkám alebo hubám;
Dobrú chuť!
Na prípravu jednej z najobľúbenejších polievok - klasický boršč Potrebné sú tieto zložky: 
- hovädzie rebrá - 300 g;
- klobásy - 4 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- údené bravčové mäso - 200 g;
- repa, mrkva, cibuľa - každý 1 kus;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- biela kapusta - 300 g;
- pol citróna;
- maslo - 50 g;
- mletá paprika, soľ;
- kyslou smotanou a bylinkami.
Príprava:
- Najprv je potrebné pripraviť vývar z hovädzích rebier, precediť, pripraviť zeleninu, olúpať a nakrájať;
- Vložte repu do hrnca, pridajte cukor a citrón, pridajte malé množstvo vývaru a duste 20 minút na miernom ohni;
- Po pridaní kapusty držte na ohni ďalších 5 minút;
- Zľahka opečte cibuľu a mrkvu maslo dáme do hrnca, pridáme zvyšný vývar a pridáme tam nakrájané párky, rajčinová pasta a bravčové mäso, korenie, soľ a varíme na miernom ohni;
- Jeden z mála jedál z hovädzieho rebierka bez použitia rúry - pripravený! Zostáva len pridať kyslú smotanu a bylinky a lahodný boršč možno podávať.
Dusiť
Ingrediencie: 
- hovädzie rebrá - 1,8 kg;
- mrkva - 450 g;
- cibuľa - 2 ks;
- konzervované paradajky - 400 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- konzervované biele fazule - 800 g;
- múka – 2 lyžice. lyžice;
- petržlen a citrónová kôra podľa chuti;
- varená ryža - 250 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
Príprava:
- Predhrejte rúru na 180 ° C;
- Sušte rebrá papierovými utierkami;
- Nalejte olej do hrnca a zapálte;
- Rebierka položte na horúci olej a opečte ich z každej strany;
- Rebrá položte na tanier a do panvice položte nakrájanú cibuľu a mrkvu;
- V malej nádobe zmiešame múku s asi 230 ml vody;
- Vložte rebrá, paradajky, zmes vody a múky do hrnca, pridajte soľ a všetko premiešajte;
- Priveďte do varu na vysokej teplote;
- Za občasného miešania dusíme prikryté 2 hodiny;
- Pridajte fazuľu do panvice a dusíme asi 30 minút, kým rebrá nezmäknú;
- Odstráňte riad z tepla a odstráňte prebytočný tuk;
- Miska je pripravená!
- Ozdobíme petržlenovou vňaťou a citrónovou kôrou a ako prílohu podávame varenú ryžu.
Dobrú chuť!
Videorecept: Pečené rebrá
Hovädzie rebrá v rúre – už len z tohto slovného spojenia sa vám zbiehajú ústa! Neuveriteľne chutné, rozmanité, jednoduché a zložité jedlá možno pripraviť z tohto druhu mäsa. V tomto článku vám povieme o zložitosti varenia, odhalíme tajomstvá kulinárskych odborníkov a podelíme sa o najobľúbenejšie a originálne recepty!
Ako variť hovädzie rebrá v rúre? Nie je to také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. Našou hlavnou úlohou je vybrať správne ingrediencie a dodržiavať recept. Zelenina je pre toto jedlo ideálna - dodáva šťavnatosť, dopĺňa chuť príjemnými tónmi, ako aj šaláty.
Odpovede na často kladené otázky.
Ako uvariť šťavnaté rebrá? Odpoveď je jednoduchá – použite omáčky.
Práve vďaka správnej omáčke môžete experimentovať s chuťou, jemnosťou a vôňou pokrmu.
Ako si vybrať hovädzie rebrá? Hlavná vec je, že jatočné telo zvieraťa je mladé, potom bude mäso mäkké.
Ako dlho trvá varenie hovädzích rebier v rúre? Na túto otázku neexistuje presná odpoveď, pretože každý recept má svoje dočasné odporúčania a dôrazne odporúčame dodržiavať ich, aby sa jedlo ukázalo ako vynikajúce na chuť. Priemerná doba varenia sa pohybuje od 1,5 do 2,5 hodiny.
Rýchly recept.
Jedná sa o jednoduchý spôsob varenia, vhodný pre lenivých alebo tých, ktorí nemajú čas sa trápiť s jedlom. Budete potrebovať:
- Hovädzie rebrá - 1 kg.
- Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice.
- Soľ, mleté korenie (voliteľné čierne alebo červené)
- Čerstvé bylinky
Umyte a očistite hovädzie mäso od filmov a šliach, nakrájajte na porcie rovnakej veľkosti.
Pečené hovädzie rebrá podľa tohto receptu musia byť marinované. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku, soľ, korenie, jemne nasekaný cesnak a bylinky. Marinádu dôkladne premiešame s mäsom, prikryjeme pokrievkou a necháme 2 hodiny lúhovať pri izbovej teplote. Počas tejto doby mäso niekoľkokrát premiešajte.
Teplovzdornú nádobu vymastíme olejom, položíme rebrá, prikryjeme pokrievkou alebo fóliou.
Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 1 hodinu 15 minút. 
Mäso a zelenina – dokonalosť chuti!
Ak si v reštaurácii objednáte rebierka, vo väčšine prípadov budú podávané so zeleninou! To všetko z dobrého dôvodu, pretože zelenina spolu s hovädzím mäsom tvoria lahodné jedlá plné voňavej vône a vitamínov! Predstavujeme vám recept na rebierka pečené vo víne.
- Teľacie rebrá - 600 gr.
- Biela semiačka suché víno- 200 ml.
- zelené fazuľky - 200 g.
- Zemiaky - 5-7 ks. stredná veľkosť.
- Mrkva - 1 ks.
- Brokolica - 200 g.
- Čerstvá zelenina.
- Korenie na hovädzie mäso (najlepšie rozmarín, tymián, korenie).
Teľacie rebrá opláchnite, odstráňte blany a nakrájajte na porcie. Vložíme ich do misy, osolíme, okoreníme, dôkladne premiešame a zalejeme vínom. Vložíme do chladničky na 4 hodiny marinovať. Potom tekutinu vypustite.
Mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky, brokolicu rozdelíme na ružičky.
Vložte mäso a zeleninu do žiaruvzdornej nádoby, nezabudnite pridať soľ. Panvicu prikryte fóliou.
Pečieme pri 180-200C hodinu. 
Pikantné dusené rebrá so zemiakmi.
Pečené hovädzie rebrá v rúre so zemiakmi zvládne pripraviť každá gazdinka alebo začínajúca kuchárka. Napriek svojej jednoduchosti je jedlo vynikajúce, ako kuchársky nôž!
- Hovädzie rebrá - 1 kg.
- Mladé zemiaky - 1,5 kg.
- Cibuľa - 5 ks.
- Citrón - 2 ks.
- Med - 100 g. (najlepšie kvetinové alebo lipové).
- Rozmarín, čierne korenie, soľ.
Rebierka umyte, odstráňte filmy a rozdeľte na malé kúsky.
Na získanie marinády zmiešajte med, korenie, soľ a nakrájané citróny. Nalejte ju cez rebrá a nechajte 4-5 hodín marinovať pri izbovej teplote.
Zemiaky nakrájajte na veľké kocky a cibuľu na pol krúžky.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným tukom, pridáme zemiaky a cibuľu, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Potom položte rebrá na vrch. Panvicu prikryte fóliou.
Formu vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 1 hodinu 30 minút.
15 minút pred varením odstráňte fóliu, aby sa pokrm mohol pripraviť zlatohnedá kôrka. Dobrú chuť! 
Pečené hovädzie rebrá s hubami a korením.
- Hovädzie rebrá - 800 g.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Čerstvé šampiňóny - 300 g.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Suneli chmeľ, kurkuma, korenie, soľ.
Rebierka umyjeme a osušíme, potrieme soľou a korením. Vložte do malej žiaruvzdornej nádoby.
Huby ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
Nakrájajte cibuľu na kolieska a nakrájajte cesnak. Nasypeme na vrch mäsa.
Umiestnite ďalšiu vrstvu húb a strúhanej mrkvy. Každú vrstvu trochu osolíme a pridáme korenie.
Panvicu pevne prikryte fóliou a pomocou špáradla alebo noža do nej vypichnite 3-5 malých otvorov.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Formu nastavíme na 1 hodinu.
Pri podávaní môžete misku ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami. 
Na marinády na rebierka, biele alebo červené víno, stolový ocot, šťava z granátového jablka, sójová omáčka, med, citrónová šťava, kefír.
Ako prílohu k hovädziemu mäsu je lepšie podávať zemiaky, zeleninu a šalát. Nemalo by sa kombinovať s cestoviny a obilniny.
Čas na marinovanie mäsa sa pohybuje od 1 hodiny do 12. Čím dlhšie je hovädzie mäso marinované, tým je neskôr mäkšie.