Čo sa stalo bývalým majiteľom továrne einem. Továreň na cukrovinky "Einem"

Otec hlavnej postavy nášho projektu, Tikhon Lukin, pracuje ako upravovač karamelovej linky v továrni na cukrovinky.

Pred revolúciou bolo v Rusku niekoľko veľkých cukroviniek:
Einemova továreň (teraz "Červený október"), Sioux (teraz "bolševik"), Abrikosov a továreň Georgesa Bormanna.
Ak máte chuť na sladké, pripravte sa. V tomto a ďalších príspevkoch sa pokúsim opísať históriu týchto nádherných fabrík.

História továrne na cukrovinky Einem

Tu je - Theodor-Ferdinand von Einem (Foto z konca 19. storočia). Veľmi pekná?

Tu je - Július Geis

V adresári „Továrenské podniky Ruskej ríše“ bol o tejto skutočnosti urobený záznam: „Einem. Partnerstvo pre parnú továreň na čokoládové sladkosti a čajové sušienky. Založená 1867"

Toto je továreň:

Po Einemovej smrti v roku 1878 prevzal Geis výlučnú zodpovednosť za továreň, ale nezmenil názov spoločnosti, ktorý sa stal populárnym medzi Moskovčanmi.
Za každú predanú libru nových koláčikov daroval Einem päť kopejok v striebre, z ktorých polovica putovala na dobročinné inštitúcie v Moskve a druhá polovica na Nemeckú školu pre chudobných a siroty.

Pracovníci továrne:

Foto z výstavy z roku 1896:

Počas prvej svetovej vojny sa spoločnosť Einem zaoberala charitatívnymi aktivitami: darovaním peňazí, organizáciou nemocnice pre zranených vojakov, posielaním vagónov s koláčikmi na front.

Po októbrovej revolúcii v roku 1917 bola továreň znárodnená a stala sa známou ako „Štátna továreň na cukrovinky č. 1, bývalý Einem“ v roku 1922 bola premenovaná na „Červený október“.

Čo vyrábala cukráreň Einem?

Továreň vyrábala: karamel, cukríky, čokoládu, kakaové nápoje, marshmallows, sušienky, perník, sušienky. Po otvorení pobočiek na Kryme (Simferopol) začal Einem vyrábať ovocie v čokoláde - slivky, čerešne, hrušky a marmelády.

Továreň dbala najmä na zvučné názvy a štýlové obaly (Geis bol kedysi umeleckým fotografom).
Zvážte také mená ako „Empire“, „Mignon“, čokoláda „Boyarsky“, „Golden Label“! Krabice s výrobkami boli dokončené hodvábom, zamatom a kožou. Vrubel, Bakst, Bilibin a Benois pracovali na vytváraní obalov a návrhov pohľadníc!

Gazdinkám boli ponúkané elegantné dózy na sypké výrobky zdobené firemnými logami. Boli vyrobené vynikajúce geografické mapy - s podrobnými informáciami o zobrazenej krajine a s povinným podpisom.

Skladateľ Karl Feldman napísal „čokoládové melódie“ na špeciálnu objednávku od Einem Partnership.
Noty „Cupcake Gallop“, „Chocolate Waltz“, „Waltz Montpensier“, „Cocoa Dance“ neboli vypredané horšie ako módne pochúťky, najmä preto, že samozrejme obsahovali sladkosti. Súpravy boli veľmi žiadané najmä v predvečer sviatkov.

No, samozrejme, pamätalo sa na deti - ktoré odolajú požiadavke maškrtníka kúpiť aj ten najmenší cukrík.
Takéto čokoládové stroje boli inštalované v obchodoch. Vhodením 10-kopejky do nej a pohybom páky by dieťa chytilo malú čokoládovú tyčinku s hmotnosťou 5-6 g, ktorá vyskočila z okna. Stojí za zmienku, že v tom čase to neboli také malé peniaze: Rusko práve začal vyrábať vlastnú čokoládu a nebol lacný.

Medzi múčnymi výrobkami vynikali malé hrnčekové solené ryby, ktoré zaujali najmä milovníkov piva. Ale aj deti, ktoré pivo nepili, dychtivo obhrýzali tieto figúrky. Ešte zaujímavejšie boli farebné marcipánové figúrky znázorňujúce mrkvu, repu, uhorku a niektoré zvieratká. Na veľkú radosť tých najmenších ich občas zavesili na vianočný stromček.
Medzi tortami bola aj torta s nezvyčajným názvom „Love Me“ za rôzne ceny. Vtipní kupci povedali mladým predavačkám: „Prosím, „Miluj ma“ za tri ruble“ :)

„Dostal som tabuľku čokolády
A nepotrebujem priateľa.
Pred všetkými hovorím:
"Zjem to všetko." Poď, vezmi to preč!"

Výšivka pre dámy:

Ahojte drahí.
Dovoľte nám pokračovať v krátkej ceste do minulosti ruského cukrárenského priemyslu. Naposledy sme sa zastavili tu:
Dnes budeme hovoriť o ďalšom cukríkovom a čokoládovom gigante, ktorý sa v krajine stal mimoriadne populárnym nielen kvôli vynikajúcej kvalite svojich výrobkov, ale aj kvôli svojmu dizajnu.
Dnes si povieme niečo o “Einmanovom partnerstve”, presnejšie “Einemovom partnerstve parnej továrne na čokoládu a čajové sušienky”.

Niektorí z vedúcich predstaviteľov tejto oblasti v predrevolučnej ríši začínali veľmi skromne. V roku 1846 prišiel do Moskvy 22-ročný nemecký obchodník Ferdinand Theodore von Einem. Narodil sa v Prusku, no mal württemberské občianstvo. Neprišiel sám, ale s manželkou Caroline (rodenou Müllerovou), pretože v našej krajine videl veľké perspektívy.

F. Einem

Začínal v cukrovarníctve, no veľmi rýchlo prešiel na maloobchodný predaj sladkostí. Naozaj som miloval tento podnik.


V roku 1850 založil malú dielňu, ktorá vyrábala čokoládu a cukríky. Prenajal som si malú izbu v Areoliho dome na Arbate a najal som 4 remeselníkov. A hneď sa začali diať veci. Buď preto, že v danej oblasti nebola konkurencia, alebo kvôli nemeckej pedantnosti a zmyslu pre detail, alebo bol výrobok kvalitný. V roku 1853 vstúpil do tretieho cechu moskovských obchodníkov. A v rokoch 1853-1856, počas krymskej vojny, Einem mohol vstúpiť do štátneho poriadku a ako hovoria dokumenty, „s úctou dokončil zmluvu“ na dodávku džemu a sirupov pre ruskú armádu.
To poskytlo peniaze zadarmo a povýšilo Fjodora Karloviča (a Einema, ktorý sa v tom čase úplne zrusifikoval, žiadal, aby sa tak volali) v jeho veľkom a krásnom sne. A jeho snom bolo vytvoriť skutočnú továreň na čokoládu v Moskve. Na túto záležitosť však nebolo dosť energie a financií.


Všetko sa zmenilo v roku 1856. Vtedy sa Einemovi podarilo nájsť spoľahlivých ruských partnerov - plukovníka Lermontova a kolegiálneho tajomníka Romanova, z ktorých každý investoval do podnikania 5 000 rubľov. striebro Na desať rokov si prenajali priestory na Petrovke v Rudakovom dome a zriadili si tam výrobňu cukroviniek na desať druhov čokolády, čokolád a praliniek. No v nasledujúcom roku sa mu stalo osudné stretnutie.

Y. Geis

V procese výberu domu a nákupu spoľahlivého vybavenia pre svoju továreň sa Einem zblížil s moskovským Nemcom Juliusom Geisom. Kňazov syn Július Geis bol od Einema o šesť rokov mladší. Predtým, ako stretol Einema, už pracoval ako cestujúci v Nemecku, potom v obchode svojich príbuzných v Odese a potom takmer 10 rokov žil v Moskve, kde pracoval v súkromných spoločnostiach a mestských štruktúrach pre pouličné osvetlenie petrolejom a plynom. Geis pôsobil dojmom spoľahlivého a dôkladného človeka. Einem si uvedomil, že presne takého človeka potrebuje na rozvoj svojho podnikania. 12. mája 1870 bola medzi spoločníkmi uzavretá dohoda v Berlíne, podľa ktorej Einem dostal 60 % a Geis 40 % zo zisku. Geis ako svoj podiel vložil do podnikania celý svoj vlastný majetok v hodnote 20-tisíc rubľov. Takto vzniklo „Einem“ pre parnú továreň na čokoládové sladkosti a čajové sušienky.

Tieto peniaze umožnili objednať najnovší parný stroj z Európy a začať stavať továreň na brehu rieky Moskva.

1. augusta 1871 začala fungovať nová továreň na Sofijskom nábreží. A už v tom istom roku sa Einemova továreň stala najväčšou z piatich čokoládovne v Moskve. Vyrobila takmer polovicu výrobkov všetkých moskovských podnikov, konkrétne: 32 ton čokolády, 160 ton čokolády, 24 ton „čajových sušienok“ (tie isté anglické sušienky) a 64 ton drveného cukru, spolu 300 tisíc rubľov. (z toho 246 tisíc rubľov bolo na čokoládu).

Toto bol veľký prelom. Musím povedať, že Fjodor Karlovič bol veľmi dobrý človek a urobil veľa charitatívnej práce. Za každú predanú libru nových koláčikov daroval Einem päť kopejok v striebre, z ktorých polovica putovala na dobročinné inštitúcie v Moskve a druhá polovica na Nemeckú školu pre chudobných a siroty. Veľké peniaze, mimochodom.

Veľkú pozornosť venovali súdruhovia aj dizajnu svojich výrobkov. Spoločnosť bola propagovaná prostredníctvom divadelných programov a prekvapení s pohľadnicami, ktoré boli súčasťou bonboniéry. Továreň mala svojho vlastného skladateľa, ktorý pre ňu napísal hudbu a kupujúci spolu s karamelom alebo čokoládou dostal zadarmo noty od „Chocolate Waltz“, „Monpensier Waltz“ alebo „Cupcake Gallop“. Okrem toho sa vždy predávali exkluzívne cukríky spolu so špeciálnym príslušenstvom – v krabičkách boli pribalené značkové obrúsky, pohľadnice a špeciálne pinzety na cukríky.

Einem však začal byť veľmi chorý a mal problémy so srdcom. Viac času trávil zotavovaním ako prácou, a tak sa Geis ponúkol, že ho odkúpi. V čase smrti Fjodora Karlovicha v Berlíne v roku 1876 (ktorý sa mimochodom odkázal, aby sa pochoval v Moskve, čo sa aj stalo), bolo toto partnerstvo úplne vo vlastníctve Júliusa Geisa, ktorý z úcty k svojmu bývalému obchodu partner, nezmenil meno. Bol to práve Július, ktorý dokázal z firmy spraviť jednu z najväčších a najznámejších v krajine. Začiatkom 20. storočia vlastnila spoločnosť Einem dve továrne v Moskve, pobočky v Simferopole a Rige, niekoľko obchodov v Moskve a Nižnom Novgorode.

V roku 1896 na celoruskej priemyselnej a umeleckej výstave v Nižnom Novgorode boli výrobky Einem ocenené zlatou medailou a v roku 1900 získala spoločnosť Grand Prix na svetovej výstave v Paríži za sortiment a kvalitu čokolády.

V roku 1913 získal Einem titul dodávateľa na dvor Jeho cisárskeho veličenstva. Samotný Július Geis sa ale tohto dňa nedožil. Zomrel v roku 1907 vo veku 75 rokov.
Koncom 19. storočia začal Július Fedorovič (a Geis sa tiež konečne rusifikoval) priťahovať k práci svojich piatich najstarších synov: Júliusa, Voldemara, Alberta, Oscara a Karla. Po smrti Juliusa Fedoroviča sa generálnym riaditeľom stal najstarší syn Julius Yulievich Geis, riaditeľmi boli Voldemar Yulievich a Oskar Yulievich a kandidátom na riaditeľa bol Karl Yulievich. Ďalší syn Albert nebol formálne v predstavenstve, no zároveň riadil továreň na Kryme.

Do roku 1910 dosiahol fixný kapitál 1,5 milióna rubľov. Pozostával z tisíc akcií po 5 000 rubľov. a dvetisíc akcií po 500 rubľov. Akciový podnik bol v skutočnosti rodinného charakteru - akcionármi bolo deväť ľudí z rodiny Geisovcov

V júli 1916 len náklady na nehnuteľný majetok spoločnosti Einem predstavovali 3 518 377 rubľov. 88 kop. Partnerstvo zamestnávalo približne 3000 pracovníkov. Všetko sa skončilo revolúciou. Gayovia opustili krajinu.

V roku 1918 bola továreň Einem znárodnená a premenovaná na Štátnu továreň na cukrovinky č.1, čo zdôraznilo vedúce postavenie podniku v domácom cukrárskom priemysle. Na počesť piateho výročia revolúcie dostala továreň názov „Červený október“, ku ktorému bolo pridané „predtým. Einem“ až do začiatku 30. rokov 20. storočia
Značku „Červený október“ asi všetci poznáte :-)

Pokračovanie nabudúce....
Prajem pekný deň.

V roku 1900 na Svetovej výstave v Paríži pre obrovský sortiment a vynikajúcu kvalitu čokolády ruská
Továreň Einem získala najvyššie ocenenie – Grand Prix. Ešte pred storočím by sme teda mohli povedať, že ruská čokoláda je jednou z najlepších na svete. A ‚Einem‘ bolo ako označenie pre ruskú čokoládu na začiatku 20. storočia.

Na čokoládach Einem bolo dobre živené batoľa s nevľúdnym pohľadom a netopierom v rukách. Provokatívnu nálepku doplnila aj pôvabná básnička:

„Dostal som tabuľku čokolády
A nepotrebujem priateľa.
Pred všetkými hovorím:
"Zjem to všetko." Poď, vezmi to preč!"

Einem skutočne vedel, ako potešiť náročných zákazníkov. Krabice s výrobkami boli zdobené hodvábom, zamatom, kožou - to boli skutočné malé umelecké diela. Továreň bola dodávateľom pre dvor Jeho cisárskeho veličenstva a získala právo tlačiť na obal erb Ruska. Súpravy obsahovali pohľadnice s gratuláciami. Pre továreň napísal hudbu jej vlastný skladateľ a kupujúci spolu s karamelom alebo čokoládou dostal zadarmo tóny „Chocolate Waltz“, „Waltz Montpensier“ alebo „Cupcake Gallop“. Medzi múčnymi výrobkami Einema vynikali malé hrnčekové solené rybky, ktoré zaujali najmä milovníkov piva. Ale aj deti, ktoré pivo nepili, dychtivo obhrýzali tieto figúrky. Ešte zaujímavejšie boli farebné marcipánové figúrky znázorňujúce mrkvu, repu, uhorky a niektoré zvieratká. Na veľkú radosť tých najmenších ich občas zavesili na vianočný stromček.

Medzi tortami bola aj torta s nezvyčajným názvom „Love Me“ za rôzne ceny. Vtipní kupci povedali mladým predavačkám: „Prosím, „Miluj ma“ za tri ruble.

A začalo to už v roku 1850, keď zakladateľ továrne, nemecký občan Ferdinand Theodor von Einem, prišiel do Moskvy v nádeji, že rozbehne svoj vlastný podnik. Najprv začal vyrábať rezaný cukor, potom (v roku 1851) zorganizoval na Arbate malú dielňu na výrobu čokolády a cukríkov. V roku 1857 sa Einem zoznámil so svojím budúcim partnerom Juliusom Heussom (J. Heuss), ktorý mal mimoriadny talent ako obchodník. Spoločne pôsobili sebavedomejšie a otvorili si cukráreň na námestí Teatralnaya.

Po nahromadení dostatočného kapitálu si podnikatelia objednali najnovší parný stroj z Európy a začali stavať továreň na brehu rieky Moskva na Sofijskom nábreží. V adresári „Továrenské podniky Ruskej ríše“ bol o tejto skutočnosti urobený záznam: „Einem. Partnerstvo pre továreň na čokoládové cukrovinky a čajové sušienky poháňanú parou. Založená v roku 1867."

Pracovný deň v továrni bol v tých dňoch 10 hodín. Cukrári, z ktorých väčšina pochádzala z dedín neďaleko Moskvy, bývali v továrni na internáte a stravovali sa v závodnej jedálni. Vedenie závodu poskytovalo pracovníkom niektoré výhody:
* bola otvorená škola pre deti učňov;
* za 25 rokov bezúhonnej služby bol vydaný strieborný menný odznak a pridelený dôchodok;
* bola vytvorená zdravotná poisťovňa, ktorá poskytovala finančnú pomoc ľuďom v núdzi.

Einem vyrábal karamel, cukríky, čokoládu, kakaové nápoje, marshmallows, sušienky, perník a sušienky. Po otvorení pobočky na Kryme (Simferopol) začal Einem vyrábať ovocie s čokoládovou polevou – slivky, čerešne, hrušky a marmelády.
Partnerstvo Einem úspešne konkurovalo ďalším cukrárskym magnátom – napríklad Abrikosovovi a synovia.
Vynikajúca kvalita cukrárskych výrobkov, technické vybavenie závodu, farebné obaly a reklama zaradili závod na jedno z popredných miest vo vtedajšej cukrárskej výrobe.

Začiatkom 20. storočia vlastnilo Einem Partnership dve továrne v Moskve, továrne v Simferopole a Rige a početné obchody v Moskve a Nižnom Novgorode.
Počas ťažkých rokov prvej svetovej vojny sa spoločnosť Einem venovala charitatívnej činnosti: poskytovala peňažné dary, organizovala nemocnicu pre zranených vojakov a posielala na front vagóny so sušienkami.

V roku 1913 získal Einem titul dodávateľa na dvor Jeho cisárskeho veličenstva.

Po októbrovej revolúcii v roku 1918 bola továreň znárodnená a v tom istom roku dostala názov „Štátna továreň na cukrovinky č. 1, bývalý Einem“ av roku 1922 bola premenovaná na „Červený október“. Hoci ešte niekoľko rokov potom bolo v zátvorkách vždy pridané „Predtým“. Einem“ - popularita značky bola taká veľká a kvalita jej produktov bola ocenená.

Od založenia továrne na cukrovinky Einem uplynulo viac ako 150 rokov. V roku 1850 prišiel do Ruska zbohatnúť mladý a ambiciózny Ferdinand Theodor von Einem. Ferdinand bol synom jednoduchého nemeckého kňaza Karla Einema. Vyrastal v spartských podmienkach, bez akéhokoľvek „hriešneho“ luxusu. Jedného dňa Ferdinandov otec objavil vo vrecku svojho 10-ročného syna kúsok čokoládového cukríka. Dôkazy o páde boli vyložené na stôl na všeobecné odsúdenie – ako by mohol budúci kňaz minúť tolár, ktorý mu bol daný, na obyčajné potešenie?! Kto by to bol povedal, že o 15 rokov neskôr sa čokoláda stane Ferdinandovým životným dielom...

Najprv sa Einem stal učňom v čokoládovni majstra Oreole - v tom istom obchode, kde sa kupovali pamätné „hriešne“ sladkosti. Vo veku 20 rokov talentovaný mladý muž zvládol všetky triky výroby čokolády a dokonca prekonal svojho učiteľa. Majster Oreole poradil mladému mužovi, aby odišiel do Ruska a otvoril si tam vlastný podnik. V tých dňoch veľa Európanov odišlo do Ruska – krajiny silných mrazov a nevýslovného bohatstva. Okrem toho v Rusku vôbec nevedeli vyrábať čokoládu...

Po príchode do Ruska začal Einem vyrábať rezaný cukor, no obchod sa nerozbehol a po roku musel podnik zavrieť. Potom húževnatý podnikateľ zorganizoval malý workshop na výrobu koláčikov a sladkostí.

Einem miloval Rusko celou svojou dušou. Dokonca sa začal nazývať ruským spôsobom - Fedor Karlovich. Počas krymskej vojny sa mu podarilo získať štátny príkaz na zabezpečenie frontu sladkosťami - dodávkami sirupu a džemu pre zranených vojakov. Einem splnil vládnu zmluvu „s bezkonkurenčnou poctivosťou“, ako napísali noviny Vedomosti. Podnikanie spoločnosti išlo do kopca. V roku 1857 sa inteligentný a bystrý Einem stretol s talentovaným obchodníkom Juliusom Geisom, ktorý prispel celým svojím majetkom (20 000 rubľov) k rozvoju podnikania a stal sa Einemovým partnerom. Partneri si objednali parný stroj z Európy a začali stavať veľkú továreň na nábreží Sofiyskaya - tej istej, ktorá sa teraz nazýva „Červený október“.

Továreň Einema bola prvou v Rusku, ktorá spustila masovú výrobu čokolád a kakaa. Jej výrobky pravidelne získavali ruské a medzinárodné ocenenia, sortiment sa rozširoval a výroba rástla. V roku 1900 na svetovej výstave v Paríži boli výrobky továrne uznané ako najlepšie a získali najvyššie ocenenie. Pri príležitosti 300. výročia rodu Romanovovcov v roku 1913 získala továreň titul „Dodávateľ dvora Jeho cisárskeho veličenstva“. Jedným slovom, továreň Einema sa stala vedúcou cukrárskou výrobou v Ruskej ríši, napriek tomu, že mala vážnych konkurentov - najstaršiu cukrársku spoločnosť v Rusku "Abrikosov a synovia" (súčasný koncern "Babaevsky"), cukrovinky Adolfa Siu (továreň "boľševik" ).

Čo bolo dôvodom tohto úspechu? Prečo bola popularita továrne taká veľká, že aj po znárodnení v roku 1918 sa k novému názvu „Červený október“ na dvadsať rokov pridávalo v zátvorke „Predtým“? Einem"? Ani boľševikom sa nepodarilo okamžite zbaviť jej skutočného mena.

Tu je niekoľko marketingových techník z továrne Einem, testovaných v čase, keď o marketingu nikto nepočul:

Luxusné balenie.
Na zdobenie sladkostí boli pozvaní najlepší umelci tej doby: Vrubel, Bakst, Bilibin, Benois. Bonboniéry boli zdobené hodvábom, zamatom alebo kožou.

Nápad na viazanie nová chuťčokolády s obrazom módneho umelca Ivana Ivanoviča Šiškina patrili Júliusovi Geisovi. Takto vyzerali prvé „Ballfoot Bears“.

Edukačné vložky a obaly na cukríky.
Skvelý nápad - dieťa zje cukríky a naučí sa niečo nové. Krabice od sladkostí a kakaa boli plné zberateľských pohľadníc s geografickými mapami, zvieratami, historickými scénami a reprodukciami obrazov známych ruských umelcov. Pre dospelých kupujúcich boli vyžrebované najkrajšie hracie karty. Aby ste sa stali vlastníkom celej paluby, museli ste zjesť veľa sladkostí.
Pozrite sa, aké je to krásne! Tieto čokolády si môžete kúpiť len za obal!

Po prijatí čokolády
A keď som si zahryzol,
Zrazu som uvidel Vasyu Stepku -
Tyranský a strapatý...
Čo robíš? Chcete polovicu?
Chceli by ste nejaké kluby?
A šiel hojdať klub...
Styopka vyšiel s lampášom.
Dostal veľké rozpaky,
Odhodiť palicu a čiapku,
Bežal tak rýchlo, ako len mohol
A zabudol som na čokoládu.
Víťazný, statočný Vasya,
Chváli sa silou svojich svalov,
Povedal, že všetkým týmto -
Dlhuje len Einemovi.

Mimochodom, cukríky s názvom „Poď, vezmi to preč“ sa vyrábajú dodnes. Len namiesto zamračeného batoľaťa je na obale vytlačené pekné dievčatko hrajúce sa so šteniatkom.

Exkluzívna ponuka.
Skladateľ Karl Feldman na špeciálnu žiadosť Einem Partnership napísal „čokoládové melódie“: „Cupcake Gallop“, „Chocolate Waltz“, „Waltz Montpensier“, „Cocoa Dance“. Tieto melódie sa rýchlo stali populárnymi. Noty k nim bolo možné získať len kúpou čokolád. Ak chcete hrať módny valčík, kúpte si sladkosti od Einema! Pre malých zákazníkov sme vyvinuli krížikové vzory, ktoré boli súčasťou krabičiek so sladkosťami a kakaom.

Značkové stroje na dávkovanie čokolády.

Vhodením 10-kopejky do takéhoto strojčeka a pohybom páky dieťa dostalo malú čokoládovú tyčinku v obale. Tieto stroje sa rýchlo stali módnou inováciou a skutočným „pokušením“ pre mladých kupujúcich.

Značkové doplnky.
Súčasťou bonboniér boli bezplatné značkové obrúsky alebo pinzety s logom továrne. Cukrárne predávali krásne plechové dózy na sypké výrobky, zdobené logom značky Einem.

Modernému čitateľovi sa tieto techniky môžu zdať bez originality, ale v tom čase to bol skutočný prelom. Einema sa snažili napodobniť nielen priamymi konkurentmi, ale aj podnikateľmi, ktorí nesúvisia s cukrárskym biznisom. Je prekvapujúce, že ich „učiteľ“ bol synom jednoduchého kňaza, ktorý v čase svojho príchodu do Ruska nemal ani dobré vzdelanie, ani vážne úspory. Vďaka svojim úžasným inštinktom, schopnosti nájsť správnych ľudí a úprimnej láske k svojej práci sa Fjodor Karlovič Einem stal jedným z najbohatších ľudí v Rusku a získal si rešpekt a česť.

Krátko pred svojou smrťou Einem predal svoj podiel svojmu partnerovi Geisovi a vrátil sa do Pruska. Nemal deti. V roku 1876 noviny informovali o Einemovej smrti. V čase smrti mal slávny čokolatiér iba 50 rokov. Fjodor Karlovič odkázal svoje telo, aby ho pochovali v Moskve – vo svojej novej vlasti, kde prežil väčšinu svojho života a našiel šťastie a bohatstvo.

Cukrársky podnik pod vedením Geisa sa ešte viac rozrástol, ale továreň nepremenovali - slová „Einem“ a „kvalita“ boli medzi obyvateľmi mesta pevne spojené. Po smrti Júliusa Geisa prevzal vedenie továrne jeho syn Voldemar. Geis sa revolúcie v roku 1917 nedožil. Asi našťastie...

Založenie továrne na cukrovinky Červený október siaha do konca 40. - začiatku 50. rokov. XIX storočia. V roku 1846 pricestoval do Moskvy pruský poddaný Ferdinand Theodor Einem. 6. decembra 1849 mal cukrár „to šťastie doručiť“ výrobky svojej zručnosti na stôl členov cisárskej rodiny a za tieto výrobky získal najvyššie schválenie cisárovnej a veľkovojvodkýň. V roku 1851 si na Arbate otvoril malý obchod na výrobu rezaného cukru a čokolády. Koncom 60-tych rokov bola spoločnosť Einem známa už v r trh s cukrovinkami Rusko, jeho obrat rýchlo rastie a je potrebné postaviť veľkú fabriku. V roku 1867 Na Sofijskom nábreží, priamo oproti Kremľu, sa otvára továreň. V súčasnosti v továrni pracuje iba 20 pracovníkov. V roku 1870 na nábreží Bersenevskaja sa stavia trojposchodová továreň na sušienky a od roku 1889. Územie na ostrove Bolotny sa začína aktívne rozvíjať. Od roku 1869 F.T. Einem pozve za spoločníka Juliusa Geisa, ktorý odkúpi 20% akcií spoločnosti a po Einemovej smrti v roku 1876. sa stáva vlastníkom spoločnosti. V tom čase mal Einemov podnik v Moskve dve továrne: (na nábreží Sofiyskaya a Bersenevskaya), dielňu na výrobu ovocných štiav a kompótov v Simferopole a tri obchody na centrálnych uliciach Moskvy. Obrat podniku v roku 1876 už dosiahol 600 000 rubľov.

V roku 1886 Y. Geis zakladá akciovú spoločnosť „Partnerstvo Einem Parnej továrne na čokoládu, sladkosti a čajové sušienky“. Obrat spoločnosti sa rapídne zvýšil a do roku 1914. dosahuje 7 800 000 rubľov. Celkový počet pracovníkov a zamestnancov je 2 800 osôb. Celá výroba v továrňach je vybavená najnovšími technológiami tej doby s najideálnejšou hygienou a čistotou. Einem zásobuje svojimi výrobkami obrovské Rusko a má šesť elegantne zariadených obchodov, ktoré sú v hlavnom meste a jeho okolí veľmi obľúbené. Na celoruskej výstave v roku 1896. (Nižný Novgorod) Partnerstvo Einem získalo štátny znak a na Svetovej výstave v Paríži v roku 1900 dve veľké ceny.

V roku 1913 bolo Einem Partnership poctené stať sa dodávateľom pre dvor Jeho cisárskeho veličenstva.

15. novembra 1918 Továreň bola znárodnená a dostala názov „Štátna továreň na cukrovinky č. 1“. 13. júla 1922 Valné zhromaždenie zamestnancov továrne rozhodlo o premenovaní Štátnej továrne č. 1 (predtým Einem) na továreň Červený október. Od roku 1922 do 31. mája 1934 Továreň bola pod jurisdikciou MSNH (Moskovská rada národného hospodárstva pod moskovským regionálnym obchodným oddelením "Mosselprom".

Počas Veľkej Vlastenecká vojna 50% zariadení bolo evakuovaných do Kuibysheva, viac ako 500 ľudí sa dobrovoľne prihlásilo na front, továreň pokračovala vo výrobe cukrárskych výrobkov aj vo väčších objemoch ako v čase mieru v 50. rokoch. Výrobky išli do popredia. V tom čase bola na príkaz vlády vytvorená nová čokoláda „Gvardeysky“. Od roku 1942 Začali ju dostávať piloti a továreň vyrábala čokoládu Cola pre podmorských námorníkov. V továrni vznikla dielňa č. 6 na výrobu produktov pre front: lapače plameňa pre lietadlá, farebné dymovnice pre námorníctvo, kašové koncentráty v briketách. Fabrika bola ocenená ako víťaz v socialistickej súťaži Transparent výboru obrany štátu.

Po vojne sa začína rekonštrukcia továrne. Prvýkrát sa zavádzajú výrobné linky. V rokoch 1947-49. Karameláreň bola zautomatizovaná v rokoch 1951 - 53. – obchody s čokoládou a cukrovinkami.

Od roku 1959 Továreň sa nazýva Moskovská továreň na cukrovinky „Červený október“. V roku 1961 Prvýkrát v ZSSR boli v továrni vytvorené zložité mechanizované výrobné linky na výrobu liatej dúhovky. Do roku 1965 Závod prevádzkoval 40 komplexných mechanizovaných výrobných liniek na výrobu cukrárskych výrobkov. Výrobné linky vyvinuté továrňou Red October boli inštalované takmer vo všetkých cukrárskych výrobniach Sovietsky zväz. Na týchto linkách boli vyvinuté a vyrobené nové druhy sladkostí, karamelu a čokolády.

8. júla 1966 Dekrétom Prezídia Najvyššieho sovietu ZSSR bolo „Červenému októbri“ udelené najvyššie vládne vyznamenanie - Leninov rád.

„Červený október“ neustále vyvíjal a uvoľňoval nové druhy produktov: „Červený mak“®, cukríky „Stolichnye“®, „Hľuzovky“®, „Yuzhny Nut“®, „Golden Label“® a ďalšie. V roku 1965 továreň začala vyrábať nový mliečna čokoláda"Alenka"®, ktorá sa neskôr stala najznámejšou značkou továrne. V roku 1977 sa továreň na cukrovinky Červený október zmenila na experimentálnu. 1996 – „Červený október“ bol premenovaný na OJSC „Červený október“. 2002 - v rámci rastúceho vplyvu nadnárodných korporácií na ruskom trhu, aby domáci výrobcovia vytvorili dôstojnú konkurenciu pre zahraničných výrobcov cukroviniek, sa spoločnosť Red October OJSC stala súčasťou holdingu United Confectioners.

Nové výrobné miesto továrne Red October sa otvorilo na území Babaevského koncernu v roku 2007. Prenos sa uskutočnil po etapách bez zastavenia výrobného procesu. Nová budova Červeného októbra disponuje zariadením na výrobu čokoládových hmôt, polevy, čokolády, čokoládových tyčiniek a cukríkov s rôznymi náplňami.

V súčasnosti závod vyrába viac ako 240 druhov cukrárskych výrobkov pod značkami „Alenka“®, „Mishka Kosolapyy“®, „Červená čiapočka“® a ďalšie.