Výroba chemikálií pre domácnosť je plná rôznych zariadení, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s upratovaním domova a praním bez veľkého úsilia. Tieto produkty zahŕňajú tekutý škrob.
Aplikácia
Hlavnou oblasťou použitia takýchto výrobkov je umývanie. Prítomnosť škrobových zlúčenín pridaných do plákacej vody spôsobuje, že bielizeň je tvrdšia, čo je vhodné pre záclony, záclony, goliere a manžety košieľ. Naškrobená látka sa navyše ľahšie žehlí, menej sa opotrebováva a vyzerá ako nová. Menej sa na ňom usádza prach vďaka tomu, že vlákna sa nehnijú, ale sú zlepené.
Tekutý škrob je možné použiť po umytí na opláchnutie v roztoku, alebo aplikovať pomocou rozprašovača priamo pri tepelnej úprave žehličkou.
Populárny recept na varenie
Ako vyrobiť tekutý škrob? Nič nemôže byť jednoduchšie. Pre takéto riešenie budete potrebovať akýkoľvek rastlinný škrob, ale pre biele tkaniny je vhodné použiť kukuričný škrob, ktorý má svetlejší základ a nezanecháva škvrny.
Pripravte tekutý škrob. Ingrediencie:
- voda - 1 liter (vhodná je destilovaná alebo dobre prečistená filtrom, bude mať menšiu tvrdosť a látky obsiahnuté v škrobe sa lepšie rozpustia);
- rastlinný škrob - 4 polievkové lyžice;
- esenciálny olej podľa chuti a túžby - 1 lyžička.
Na získanie tekutého škrobu je potrebné dôkladne premiešať všetky zložky dohromady. Teraz stačí naliať tekutinu do nádoby s rozprašovačom, aby produkt nebol horší ako v obchode, a môžete začať žehliť.
Recept na puding
Pre tenšie tkaniny je lepšie vyrábať tekutý škrob varenou metódou, bude to vyžadovať rovnaké prísady, ale proces prípravy bude iný.
Voda je rozdelená na rovnaké časti, jedna časť musí byť privedená do varu. V druhom podiele vody rozrieďte škrob a éterický olej do homogénneho stavu, spojte roztok a vriacu vodu, získate akúsi rôsolovitú hmotu, ktorá sa pridáva do vody na opláchnutie alebo sa látka ihneď namočí do výslednej zmes. Tento recept pomôže záclonovej tkanine, tylu, guipure a obrúskom získať lesk a tvrdosť.
Dodatočné použitie škrobu
Nemyslite si, že škrob je vhodný len na umývanie, dá sa použiť v mnohých situáciách okolo domu.
Ak na okná nanesiete tekutý škrob, necháte zaschnúť a zvyšný prášok jednoducho zotriete čistou handrou, potom môžete zabudnúť na nákup špeciálnych prostriedkov na čistenie okien.
Škrob dobre absorbuje tekutinu, čo môže pomôcť so škvrnami od kávy na akomkoľvek povrchu.
Prášok dokáže odstrániť nepríjemné pachy z topánok.
Uvarte si lahodné priehľadné želé z škrob, ktorý ide do obchodného reťazca, nie vždy vyjde, keďže kvalita škrobu nie je veľmi žiaduca.
Ale to je jedno! Po všetkom získať zemiakový škrob Doma to nie je ťažké. Na tento účel bude vhodný akýkoľvek zemiak, dokonca aj poškodený. Rôzne odrody zemiaky obsahujú až 25% škrobu.
Na získanie 150 - 250 g suchého škrobu budete potrebovať: ošúpané zemiaky - 2 kg, vodu - asi 6 litrov, strúhadlo alebo odšťavovač, 5 litrovú panvicu, sito a hlbokú misku na oddelenie tekutiny od koláča, dva 3-litrové dózy, bavlnená lieviková utierka na filtrovanie, 0,5 l dóza na umývanie škrobu, sitko a miska na sušenie škrobu. Čas strávený extrakciou škrobu je asi 3 hodiny, doba sušenia je od 3 do 5 dní.
Ošúpané zemiaky pretlačte cez odšťavovač (v tomto prípade bude potrebné pridať šťavu do koláča) alebo nastrúhajte. Čím menšie sú častice zemiakov, tým kompletnejšia bude extrakcia škrobu z nich, ale tým viac ťažkostí sa vyskytne počas procesu filtrovania. Hmotnosť výsledného suchého škrobu sa v závislosti od stupňa mletia zemiakov pohybuje od 8 % do 20 % hmotnosti východiskového materiálu.
Rozdrvenú zmes vložte do hrnca, pridajte studenú vodu (2 - 3 l), dôkladne premiešajte niekoľkokrát v intervaloch 5 minút.
Zmes dáme do sitka a precedíme do hlbokej misky. Do filtrátu sa môžu dostať čiastočky zemiakov, ktoré sa neskôr odstránia filtrovaním cez bavlnenú tkaninu.
Filtrát, ktorý postupne získava tmavú farbu, prefiltrujte do trojlitrovej nádoby cez lievik s bavlneným filtrom, ktorý zadrží drobné čiastočky zemiakov, a nechajte usadiť. Ak sa bavlnený filter upchá, čo sa často stáva pri použití odšťavovača, je možné tekutinu v lieviku jemne premiešať lyžičkou. Čoskoro sa na dne nádoby vytvorí vrstva škrobu. Asi po 20 minútach je možné usadený roztok opatrne vypustiť a použiť na extrakciu škrobu v ďalších operáciách.
Vráťte koláč zo sitka do panvice a pridajte časť vody (čerstvej alebo usadenej - na tom nezáleží). Opakujte operáciu 3-4 krát, počnúc krokom 2.
Po dokončení postupu na extrakciu škrobu zo zemiakov musíte počkať 30 - 40 minút, kým sa škrob neusadí na dne nádoby a zakalená voda bude takmer čistá. Opatrne vypustite kvapalinu z hustého sedimentu.
Na dno nádoby nalejte pohár čistej vody, dôkladne premiešajte, aby všetok sediment stúpol zo dna, a zmes preložte do pollitrovej nádoby.
Po úplnom usadení škrobu na dne vypustite stmavenú vodu. Zrazeninu ešte niekoľkokrát opláchnite čerstvou vodou, kým sa voda na umývanie nestane takmer bezfarebnou.
Tekutinu sceďte a mokrú usadeninu nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby vyschla a mohla sa uvoľniť.
Škrob preložte na sito, vložte do misky a nechajte 3 až 5 dní v tieni, kým úplne nevyschne. Škrob je potrebné miešať niekoľkokrát denne. Miska by mala mať väčší priemer ako sito, pretože ako sa škrob vysuší a bude sa miešať, začne cez sito pretekať. Na zlepšenie vetrania je možné sito umiestniť pod uhlom.
Vysušený škrob premiestnite do nádoby s uzáverom.
Zemiakový koláč sa dá použiť na výrobu zemiakových placiek. Len treba počítať s tým, že zemiaková hmota je ochudobnená o škrob, a tak treba pridať viac spojivových komponentov – vajec a múky – ako zvyčajne.
Na prípravu zemiakovej zmesi, ktorá zostane po extrakcii škrobu, pridajte 2 veľké cibule, predtým nakrájané, 10 stredných vajec, 2 plné polievkové lyžice. lyžice múky, soli a korenia podľa chuti.
Každá správna gazdinka má zásoby potravín. Police v každej kuchyni sú obložené dózami a vreckami s cereáliami, cukrom, múkou, soľou a maslom. Okrem toho si gazdinky vždy držia zásoby škrobu. Ide o univerzálny produkt, ktorý sa používa nielen na kulinárske účely, ale aj na rôzne potreby v domácnosti.
Ako si vyrobiť škrob doma? Ide o pomerne jednoduchý proces, aj keď náročný na prácu. Hlavná vec je nájsť vhodné suroviny.
Zemiakový škrob
V ruskej kuchyni sa tradične používa zemiakový škrob. Od pradávna sa z nej vyrába želé – sladkokyslé a veľmi zdravé pre žalúdok. Ale dá sa použiť takmer do každého jedla, ktoré treba zahustiť. Škrob sa pridáva do vzdušných pusiniek, bobuľových náplní v koláčoch, do rôznych omáčok a iných jedál.
Okrem toho sa používa ako základ pre domáce masky proti vráskam. Zo zemiakového škrobu si môžete vyrobiť vlastnú bezpečnú detskú plastelínu tónovanú šťavou z mrkvy, repy a špenátu. A ak si dieťa odhryzne kúsok takého „cesta“, potom je to v poriadku.
Zemiakový škrob používa sa aj v ľudová medicína- na liečbu vyrážok a svrbenia.
Suroviny
Ako vyrobiť zemiakový škrob doma? Nie je na tom nič zložité. Na suroviny môžete použiť akýkoľvek zemiak - veľké, malé, mrazené a dokonca aj dobré oblasti z hnilých hľúz.
Dobrou voľbou by boli stredne veľké hľuzy odrôd zemiakov určených na dlhodobé skladovanie. Sú viac škrobovité a úroda bude väčšia.
Ako variť
Ako vyrobiť škrob doma? Postup bude nasledovný:
- Hľuzy umyte. Nové zemiaky zo záhradky netreba šúpať. Staré hľuzy je potrebné olúpať. Odstráňte všetky zlé oblasti od zhnitých.
- Zemiaky pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Najlepšie je nastrúhané. Na to sú ideálne mechanické strúhadlá, mlynčeky na mäso a kuchynské roboty.
- Zemiakovú dužinu zalejeme studenou, čistou vodou v pomere 1:1.
- Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Počas tohto procesu sa z hľúz vymyje škrob a pláva ako suspenzia vo vode.
- Potom musíte tekutinu precediť cez sito, aby ste odstránili zvyšné zemiaky.
- Kvapalinu treba nechať odstáť, kým nezosvetlí farbu a všetok sediment nebude na dne. Biela vrstva sediment je škrob. Ak má špinavú farbu, musíte vypustiť vodu zhora, aby nedošlo k narušeniu prášku na dne, a naplňte ju čerstvou, čistou vodou. Potom nechajte znova sedieť. Postup opakujte, kým nebude škrob čistý.
- Vypustite posledné zvyšky vody. Škrob vyberieme, zľahka vyžmýkame a dáme na papier vysušiť.
- Sušte niekoľko dní, výsledný produkt pravidelne uvoľňujte a miešajte.
Výsledný prášok bude mať mierne žltú farbu. Toto je fajn. Keď sa vyrába v priemyselnom meradle, vychádza úplne rovnako, ale je mierne namodralý, aby bol pre kupujúcich atraktívnejší.
Ako rýchlo vyrobiť škrob doma? Dá sa to. Ak je škrob potrebný na použitie v nejakej miske, môže sa použiť mokrý. To znamená, že akonáhle sa sediment usadí, môže byť okamžite uvedený do prevádzky.
Ak potrebujete suchý výrobok, jeho sušenie je možné urýchliť núteným ohrevom v rúre. Treba však dbať na to, aby teplota neprekročila 40 ⁰C, inak sa škrob pokazí.
Kukuričný škrob
Kukuričný škrob má veľmi odlišné vlastnosti od zemiakového škrobu. A ak nejaký recept hovorí, že je potrebné pridať kukuričný škrob, potom ho nemôžete nahradiť zemiakovým škrobom, a to ani v menšom objeme.
Existujú tri druhy kukuričného škrobu – prémiový, prvý a amylopektínový. Okrem toho sa modifikovaný škrob používa v rôznych výrobkoch. Toto prírodný produkt, špeciálne spracovaný tak, aby sa zmenila akákoľvek jeho vlastnosť.
Ako vyrobiť škrob z kukurice doma? To nie je také ľahké ako so zemiakmi. Ale s náležitou starostlivosťou je to možné.
Ako to urobiť
Ako si vyrobiť kukuričný škrob doma? V prvom rade si treba zobrať vhodné suroviny. Na výrobu dobrého škrobu potrebujete buď vyzreté čerstvé kukuričné zrná, alebo veľmi tvrdé, napríklad pukance.
S čerstvou fazuľou sa ľahšie pracuje. Sú mäkké a ľahko sa melú na kašu. Problém je, že vo väčšine našej krajiny takéto zrná nestihnú dozrieť. Zostávajú v štádiu mliečnej zrelosti a je problematické z nich získať škrob.
Vhodnejšou surovinou sú tvrdé, husté kukuričné zrná. Ale pracuje sa s nimi ťažšie. Treba ich buď rozdrviť a potom namočiť. Alebo urobte opak, čo je oveľa jednoduchšie. Treba však pamätať na to, že kukurica napučiava veľmi pomaly.
Ako vyrobiť škrob z kukurice doma? Postup je úplne rovnaký ako pri práci so zemiakmi. Malo by sa však chápať, že pri použití malého objemu surovín bude výťažok konečného produktu malý.
V priemyselnom meradle sa kukuričný škrob vyrába namáčaním rozdrvených zŕn v slabom roztoku kyseliny sírovej, po ktorom nasleduje viacstupňové čistenie kalu. Toto sa nedá robiť doma.
Tekutý škrob na bielizeň
Ako vyrobiť tekutý škrob doma? Je to veľmi jednoduché. Stačí len zriediť suchý prášok vo vode v požadovaných pomeroch. Na jeho prípravu by ste si mali vziať:
- kukuričný škrob - 0,5 šálky;
- studená voda - 2 poháre;
- esenciálny olej z levandule, bergamotu alebo ruže - 3-4 kvapky.
Je potrebné vyliať malú časť vody a rozmiešať v nej prášok, aby nezostali žiadne hrudky. Zvyšnú vodu treba priviesť do varu a za stáleho miešania do nej tenkým prúdom naliať zriedený škrob. Po naliatí zmesi ju musíte nechať na ohni ďalšiu minútu bez toho, aby ste prestali miešať. Potom ho môžete odstrániť, pridať aromatický esenciálny olej a vychladnúť.
Tento škrob sa používa pri žehlení golierov a manžiet na blúzkach a košeliach, prípadne sa v ňom po opláchnutí namáčajú jednotlivé kusy oblečenia.
Aj keď niektoré z nich možno nahradiť vlastnými a je známe, že sú zdravšie. Tu je zemiakový škrob, len produkt, ktorý si môžete vyrobiť sami. Samozrejme, bude to chcieť vhodné suroviny a bola by hlúposť kupovať zemiaky a následne z nich vyrábať takýto domáci škrob. Takže tento recept je vhodnejší pre tých, ktorí majú vlastné zemiaky Čerstvé zemiaky nie sú potrebné na škrob. Tu by sa hodil aj trochu omrznutý (čo sa stáva v zime), alebo ako teraz už silne naklíčený. Veď už je koniec júla a staré zemiaky už tak vyklíčili a scvrkli, že ich ani nechcete jesť. Navyše, na trhoch a v obchodoch sa už objavili nové zberové zemiaky a niekto už potichu začal okopávať svoje vlastné. Ale ten starý, aby sa nevyhodil, sa dá takto zrecyklovať a získate vlastný domáci škrob, určite bez chémie, ak si ho pripravíte sami.
Výroba škrobu zo zemiakov doma
Musím povedať, že technológia nie je nijako zvlášť zložitá, všetko je celkom jednoduché, ale, samozrejme, bude to vyžadovať trochu úsilia. Škrob budeme vyrábať z vedra zemiakov, takže bude jednoduchšie orientovať sa podľa výťažku hotového výrobku.
Ako som už povedal, môžete si vziať akékoľvek, ak má klíčky, potom ich budete musieť vybrať a samozrejme dôkladne umyť zemiaky. Potom očistíme a nastrúhame na ľubovoľnom strednom strúhadle. Na krájanie zemiakov môžete použiť kuchynský robot. Rýchlo opláchneme všetku hmotu, ktorú ste získali. Len rýchlo, aby sme zachovali škrob, ktorý v zemiakoch potrebujeme, a neumývali ho vodou. Ďalej potrebujeme sito alebo sito. Na ich dno položte gázu a preložte ju do dvoch vrstiev (jedna stále nestačí). Sito položíme na vedro a rozložíme na porcie, takže budete musieť opláchnuť všetku zemiakovú hmotu, ktorú ste nakrájali. Nechajte vodu usadiť a po 2-3 hodinách ju jednoducho scedíte a na dne zostane len škrob, ktorý potrebujeme. Ak je škrob šedý, môžete ho znova naplniť čistou vodou.
- Ak sa rozhodnete pripraviť škrob na skladovanie, určite ho budete musieť vysušiť. Toto by ste mali urobiť pri poslednom vypúšťaní vody. Potom sa samotný škrob rozloží v tenkej vrstve na handričku alebo papier a nechá sa tak, ale vždy po troch hodinách sa musí miešať, kým úplne nevyschne. Škrob by sa nemal sušiť v extrémnom teple. Ak je teplota počas sušenia viac ako 40 stupňov, potom sa váš mokrý škrob môže ľahko zmeniť na Keď vám škrob uschne, preosejete ho, nalejete do vhodnej nádoby a môžete odložiť na uskladnenie. Tento domáci škrob sa dá skladovať pomerne dlho. To, že škrob zaschol, zistíte jednoducho dotykom. Myslím, že každý si predstaví, ako príjemne chrumká, keď ho hnetiete prstami. Alebo ho môžete rozvaľkať valčekom, aj zvuk vám dá jasne najavo, či je škrob suchý alebo nie.
- Okrem toho by ste mali vedieť, že škrob, ktorý dostanete, nebude mať rovnakú farbu, akú sme zvyknutí vídať v obchodoch. Bude to trochu žltkasté. A vo fabrikách to takto dopadá tiež, ale aby to vyzeralo atraktívnejšie, jednoducho to trochu zafarbia do modra. My ale potrebujeme čistý škrob, bez chémie, preto ho vôbec netreba modrať.
- Z veľkého vedra (12 litrov) vyjde asi jeden a pol litra škrobu. Samozrejme, mladé zemiaky obsahujú viac škrobu, preto je lepšie to urobiť na jeseň, keď ste zemiaky práve vykopali. Koniec koncov, nie všetky hľuzy sú vhodné na skladovanie. Sú poškodené alebo malé, takže sa dajú takto spracovať.
- Navyše z takého škrobu potom môžete opäť vyrobiť tekutý škrob. Povedzme, že je to potrebné na škrobenie obrúska (kto to robí). Škrob jednoducho rozriedite vo vode. Jeho koncentrácia môže byť rôzna, ako vyrobiť takú naškrobenú vodu na obrúsky
To sú na dnes všetky triky na výrobu domáceho škrobu. Takže, ak máte starý alebo nekvalitný škrob a stále máte voľný čas, môžete škrob extrahovať týmto spôsobom. Ale toto video ukazuje, ako sa to dá, samozrejme, nie s vedrom zemiakov, ale o niečo menším. Ale princíp varenia je stále rovnaký. Ako vidíte, všetko je také jednoduché, že domáci škrob zo zemiakov zvládnu aj deti. Pozrime sa.
P.S. Ak bol pre vás článok užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. Budem vám veľmi vďačný.
Každá žena v domácnosti aspoň niekedy uvarila želé a uvarila ju vlastnými rukami, čo jednoducho vyžaduje škrob.
Pre želé je potrebné ako zahusťovadlo a pre pečenie pridať nadýchanosť a drobivosť.
Túto zložku je možné zakúpiť takmer v každom obchode s potravinami alebo supermarkete. Avšak Nie je ťažké si ho vyrobiť doma, pričom za minimálne náklady.
Prečítajte si tiež:
DIY škrob
Napríklad, ak plánujete variť knedle so zemiakmi, môžete využiť túto chvíľu a vyrobiť si domáci škrob zo zemiakov. V každom prípade nasekaná zelenina zostane viskózna škrobová zmes, ktorý pomôže vytvoriť užitočný produkt prakticky z ničoho. Takto sa naučíte vyrábať škrob zo zemiakov.
Stačí len opláchnuť a nechať uschnúť. A kvalita produktu bude na najvyššej úrovni, pretože je vyrobený na prírodnej báze.
Na výrobu škrobu vlastnými rukami si môžete vziať akýkoľvek zemiak, bez ohľadu na to, aký je mladý alebo starý alebo ako vyzerá.
Komponenty:
Dva kilogramy zemiakov poskytujú asi 80 gramov škrobu;
Príprava trvá dva až tri dni. A proces varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny.
Vykonanie krok za krokom:
- Zemiaky ošúpeme v tenkej vrstve, odstránime poškodenia a zhnité miesta.
- Ak plánujete v budúcnosti pripraviť zemiakové placky, použite strúhadlo na nasekanie zeleniny.
- Na prípravu plnky na knedle môžete použiť mlynček na mäso Ak takéto jedlá nie sú zahrnuté v budúcom menu, môžete použiť nakrájané zemiaky na kašu.
- Nastrúhané zemiaky je potrebné premiestniť na sito alebo cedník a dôkladne vytlačiť.
- Výsledkom by mala byť hnedá tekutá a suchá zemiaková hmota.
- Nedotýkajte sa ho 10 minút a potom ho opatrne sceďte - na dne bude krémová usadenina - to je škrob.
- Naplňte ju studenou vodou z vodovodu, dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa na dne neobjaví sediment.
- Postupujte podľa postupu ešte trikrát kým nebude voda číra a usadenina čisto biela.
- Na podnos položte pergamen alebo hrubú látku. Odstráňte sediment z vody a položte ho na podnos. Nechajte vyschnúť pri izbovej teplote.
- o 10 hodín neskôr Rozdrvte napoly vysušený škrob na malé kúsky a počkajte, kým úplne nevyschne. Môže to trvať dva až tri dni.
- Sušený škrob Rozdrvte na prášok pomocou valčeka alebo drviča. To platí pre prípad jeho ďalšieho použitia v želé.
- Všetko ostatné bude vyžadovať dobré mletie, preto použite mlynček na kávu.
Aby sa výsledný škrob skladoval, musí sa umiestniť do suchej nádoby. Môže to byť plastová nádoba alebo sklenená nádoba a pevne zatvorte veko. Zabráňte vystaveniu vlhkosti.