Recept na chutné dreviny vyrobené z kondenzovaného mlieka. Recept na kefu z kondenzovaného mlieka – Kefa s mliekom – lahodné chrumky! Recepty a tajomstvá na prípravu tenkých a nadýchaných drevín s mliekom – Názor žien

V priebehu rokov kuchári prišli s rôznymi druhmi pečiva na čaj. Spomedzi všetkých týchto chutných odrôd si môžete spomenúť drevinu. Existujú rôzne variácie v príprave kefového dreva a boli vytvorené receptúry s rôznymi prísadami. Kefové drevo sa zvyčajne vyrába vo forme kučier, ktoré sa vyprážajú v oleji.

Kefové drevo je možné pripraviť pomocou rôznych produktov. Takže, ak varíte kefu s obyčajnou vodou, pečenie bude pevnejšie. Ak je kefové drevo vyrobené z kyslej smotany alebo kefíru, bude vzdušné a jemné. Ak chcete chrumkavejšiu a chrumkavejšiu verziu, potom si uvarte kefu s pridaním vodky. Milovníci chrumkavého, no zároveň mäkšieho kefového dreva by mali použiť recept na výrobu kefového dreva s mliekom.

Jednou z najobľúbenejších možností na prípravu kefového dreva je pečenie s kondenzovaným mliekom. Tento výrobok dodá pečivu sladkosť, príjemnú vôňu a jedinečnú chuť.

Kefa s kondenzovaným mliekom

Zloženie produktu:

• tri kuracie vajcia;
• 430 g kondenzovaného mlieka;
• lyžica vodky;
• pol litra rastlinného oleja;
• 400 g múky;
• práškového cukru.

Postup prípravy:

1. Najprv musíte poraziť vajcia, kým sa neobjaví pena. Pridajte k nemu kondenzované mlieko, nalejte lyžicu vodky. Vodka môže byť v tomto recepte nahradená brandy. Zmes veľmi dobre pretrepte, kým nebude úplne homogénna. Pridajte do pripravenej zmesi pšeničná múka, ktorý najskôr prepasírujeme cez sitko. Potom rukami vymiesime cesto.
2. Hotové cesto položte na stôl a pomocou ťažkého valčeka ho rozvaľkajte na čo najtenšie. Optimálna hrúbka je hrúbka cesta rovnajúca sa hrúbke čepele noža. Práve z cesta takejto hrúbky môžete pripraviť najchutnejšie a najchrumkavejšie kefové drevo.
3. Cesto rozdeľte na pásiky a potom každý v strede rozrežte. Polovicu pásika cesta treba vložiť do otvoru tak, aby výsledkom boli klasické očká z kefového dreva. V tomto čase prevarte olej v hrnci alebo veľmi hlbokej panvici.
4. Umiestnite pripravenú kefu na panvicu a smažte ju doslova jednu minútu (dokonca o niečo menej). Bezpodmienečne dbajte na to, aby sa drevina nespálila a neprilepila sa na dno nádoby. Hotové kefové drevo treba opatrne položiť na papierovú utierku, kde prebytočný rastlinný olej odtečie zo sladkostí.

Ak chcete slúžiť, musíte do nej vložiť drevinu krásne jedlo a navrch posypeme práškovým cukrom.

Ako obvykle môžete variť na panvici, v rúre alebo v pomalom sporáku. Vyberte si svoju možnosť a urobte radosť svojim blízkym!

Klasický štetec s mliekom doma, recept s fotografiou

Ako variť, piecť a rezať dreviny, video?

Domáce krušpány pozná každý bez výnimky, však? Toto tradičná verzia, ktorú pozná každý bez výnimky. Cesto je robené v mlieku s pridaním vajíčok, môžete si vyrobiť ľubovoľný tvar, napríklad mašličky, či trojuholníky, alebo dokonca môžete urobiť rôzne vzory, stačí zapojiť fantáziu a štetec vypražený na oleji vám dá chrumkavú chuť a dobrú náladu.

Budeme potrebovať:

• kuracie vajce - 4 ks.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• mlieko - 3 lyžice
• soľ - 1 lyžička
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• múka - 4 lyžice.
• práškový cukor na posypanie

Spôsob varenia:

1. Vezmite čistú nádobu a najskôr rozbite vajcia, pridajte soľ a cukor. Dobre premiešajte. Potom nalejte mlieko a zeleninový olej. Pomocou šľahača to všetko šľahajte, kým sa neobjavia malé bublinky.

2. Pridajte múku k prísadám, postupne si dajte čas. Cesto dobre vymiesime.

3. Potom si vezmite pomocníka, to je samozrejme valček, a pomocou neho vyvaľkajte cesto.

Dôležité! Skúste ho vyvaľkať na veľmi tenko, asi 0,2-03 mm, čím tenšie, tým bude chutnejšie a chrumkavejšie.

4. Ako vyrobiť krov z cesta a ako ho krájať? Existuje mnoho spôsobov, ako ho rozrezať, nakrájať na dlhé pásy a urobiť rez v strede, dieru a zabaliť konce do stredu. Takto je to znázornené na tomto obrázku:

Môžete ho vytvoriť trojuholníkového tvaru a okraje krásne orámovať špeciálnym prelamovaným valčekom.

Ak máte veľa času, môžete vytvoriť také krásne prelamované kvety alebo kučery. Na obrázku vidíte, ako podrobne sú zobrazené všetky akcie, dúfam, že táto kresba vám pomôže prekvapiť vašich hostí pri vytváraní) :)

5. Ďalším dôležitým krokom je naliať do panvice rastlinný olej a dobre ho zohriať. Vyprážajte tieto lahodné koláčiky z oboch strán do zlatista. Po uvarení ich vyberte a položte na papierové obrúsky.

Dôležité! Aby ste sa vyhli veľkému množstvu tuku, po vyprážaní položte drevinu na papierové obrúsky a týmto spôsobom odstráňte prebytočný tuk.

6. A samozrejme, aby to bolo ešte chutnejšie, posypeme navrch práškovým cukrom. Zapite túto dobrotu čajom alebo kakaom!!! Dobrú chuť!

Kefové drevo, tenké, chrumkavé podľa GOST, recept

Myslím, že je ťažké odmietnuť takúto pochúťku, najmä ak je to verzia GOST, ktorú všetci tak milujú. Najchutnejšie a ľahká cesta príprava a samozrejme, ak to urobíte aj vtipnými, napríklad v podobe kvetov, ruží alebo lišajov, bude to lákať ešte viac. 😆

Vymyslite si svoje originálnym spôsobom modelovanie))) a podeľte sa o svoj nápad v komentároch.

Zaujímavé! Vedeli ste, že kefové drevo sa nazýva aj verguns alebo crunches. ako sa tomu hovorí?

Budeme potrebovať:

• vajcia - 1 ks.
• mlieko - 50 ml
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica
• granulovaný cukor - 2 lyžice
• vodka, koňak alebo brandy - 20 ml
• múka - 200 g
• práškového cukru

Spôsob varenia:

1. V miske zmiešame mlieko, vajíčko, kyslú smotanu, koňak a cukor. Potom pridajte múku a vypracujte elastické cesto.

Dôležité! Namiesto mlieka môžete pridať srvátku so srvátkou a vodkou.

2. Cesto prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút odpočívať.

3. Formujte vetvičky ľubovoľného tvaru, pamätajte, čím tenšie, tým bude chrumkanie chutnejšie a hlasnejšie.

4. Smažte na panvici s rastlinným olejom do hneda na oboch stranách. Panvica by mala byť veľmi horúca.

Najbežnejšia verzia brušákov je hotová! Pite čaj a užívajte si život!

Kefové drevo na kefíre, svieže

Táto verzia tohto obyčajného pečiva je vždy mäkká a jemná, pretože používa kefír. Ale to nie je to najdôležitejšie, je to veľmi ľahké a vzdušné. Hoci vôbec nepoužíva droždie a pripravuje sa bez vodky.

Budeme potrebovať:

• kefír - 1 polievková lyžica.
• cukor - 3 lyžice
• múka - 2-3 lyžice.
• vajcia - 1 ks.
• sóda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Začnite tým, že najskôr uhasíte sódu. Toto sa robí veľmi jednoducho. Uhaste pridaním do kefíru, keďže je kyslý, sóda sa bez problémov dobre uhasí a nebude ani pachuť. Potom pridajte cukor do kefíru.

Dôležité! Namiesto kefíru si môžete vziať kyslé mlieko.

2. Pridáme jedno vajce, premiešame. Pridajte múku. Teraz je cesto pripravené.

3. Ďalším krokom je nechať ho odpočívať na boku 20-30 minút.

Dôležité! Nezabudnite cesto prikryť buď utierkou alebo potravinovou fóliou, aby nevyschlo.

4. Vrstvy vyvaľkáme na tenko, nakrájame na kosoštvorce, do stredu každej urobíme zárez a výtvor potom vyklopíme.

5. Smažte v horúcej panvici s rastlinným olejom, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôra.

6. Podávame s čajom alebo kompótom. Ak chcete, aby bol štetec sladší, posypte ho práškovým cukrom alebo džemom.

Kefa s tvarohom

Tvarohová drť, čo môže byť chutnejšie? Máte radi tvaroh?, tak ho použite do tohto chutného pečiva.

Budeme potrebovať:

• tvaroh - 1 balenie
• vajcia - 2 ks.
• cukor - 5 lyžíc
• kefír - 4 lyžice
• sóda - 1 lyžička
• rastlinný olej - 3 lyžice
• múky

Spôsob varenia:

1. Vložte kefír a sódu do čistej misky. Nechajte sódu zhasnúť a odfrknite. Potom pridajte cukor, rastlinný olej, tvaroh a rozbite vajcia. Všetko premiešame, pridáme múku a vytvarujeme guľu.

2. Potom z gule trochu odštipnite a vyvaľkajte na klobásu, nakrájajte na kúsky, každú časť vyvaľkajte na obdĺžnik a vytvorte chrumky ľubovoľného tvaru. Smažte ich na rastlinnom oleji v horúcej panvici na oboch stranách. Vypražené na oleji posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám skvelý čajový večierok, milí hostia a odberatelia blogu!

Svieža drevina na kyslej smotane

Budeme potrebovať:

• kyslá smotana - 100 g
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 50 g
• vanilín podľa chuti
• múka - 250 g
• rastlinný olej na vyprážanie - 250 ml

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku a rozbite vajíčko, môžete použiť iba žĺtok. Pamätajte, že ak použijete žĺtok bez bielka, tento typ koláčika bude hnedší. Pridajte kyslú smotanu a cukor. Dobre premiešajte, podľa potreby posypte vanilkou, pridajte múku. Cesto miesime, kým nebude mať hrudky.

Dôležité! Najlepšie je vopred preosiať múku cez sito, aby bola nasýtená kyslíkom.

2. Konzistencia cesta bude veľmi tesná.

3. Vložte ho do chladničky na 30 minút odpočívať v miske s vekom. Potom rozvaľkajte na veľký koláč, čím tenší, tým lepší. Ako urobiť krídlo chrumkavé? Musíte ho vyvaľkať na veľmi tenko. Potom nakrájajte na obdĺžnikové alebo kosoštvorcové tvary. Nožom urobte rez v strede každého diamantu.

4. Urobte také krásne kučery, pretiahnite jeden okraj diamantu do stredu. Zahrejte panvicu alebo panvicu s rastlinným olejom a potom smažte kefu, až kým nebude krásna, chutná kôrka. Potom pomocou papierových utierok odstráňte prebytočný tuk, t.j. po vysmažení na ne poukladajte dobroty. Posypeme práškovým cukrom alebo zalejeme kondenzovaným mliekom. Prosím, príďte k stolu!

Mimochodom, čo si myslíte, že chutí lepšie s kyslou smotanou alebo mliekom? Viac mi chutí s kyslou smotanou. 🙂

Chrumkavé kefové drevo s vodkou

Veľmi chutná, osvedčená možnosť, aj keď napodiv je vyrobená s vodkou, bez mlieka, doslova za 15-20 minút a pochúťka je pripravená! Najmä keď sú hostia na prahu, je táto situácia povedomá?

Zaujímavé! Poviem vám tajomstvo: pečené pečivo vždy chutí lepšie a bude lepšie, ak sa upečie pri správnej teplote.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 1 ks.
• vodka - 15 ml
• múka - 1 polievková lyžica.
• soľ - štipka
• práškový cukor - 2 polievkové lyžice na posypanie chrumiek
• rastlinný olej - 150 ml na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Vajíčko a soľ rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pridáme vodku a múku. Vypracujte toto cesto.

2. Potom ho rozdeľte na 2 časti a vyvaľkajte na veľké tenké kruhy. Formujte chrumky akéhokoľvek tvaru.

3. Vyprážajte ako zvyčajne na rozpálenej panvici s rastlinným olejom, áno, nedávajte do panvice príliš veľa, pretože sa dobre zväčšia. Sú svieže a vzdušné.

Po všetkej práci navrch posypeme práškovým cukrom. Alebo ho môžete pre zmenu posypať škoricou. Mňamky!!!

Milujte všetky druhy sladkostí a voňavé pečivo, potom by vás mohla zaujímať táto poznámka:

Kefové drevo z cesta na vode s formami

Tento druh kríkov si pamätám z detstva, ako od mojej babičky. Toto je jeho super chutná verzia ZSSR-Rovsky, ktorú naše babičky radi varili, a najúspornejší typ. Aj keď sa samozrejme používa veľa oleja, nenazval by som to veľmi ekonomickým 🙂, možno nízkorozpočtová možnosť. Tieto cookies nie sú pre lenivých, musíte im venovať veľa času.

A aká krása sa ukáže, je jednoducho krásna, hlavnou vecou v našej dobe je nájsť také formy, ale ak neexistujú, môžete si ich kúpiť, ako som to urobil nedávno, alebo ich uvariť bez foriem, ale samozrejme , pričom iný recept ako základ nebude cesto.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks.
• voda alebo mlieko - 1 polievková lyžica.
• cukor - 0,5 lyžice.
• soľ na špičke noža
• vodka - 1 pohárik
• múka - 1 polievková lyžica.
• olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Vajíčko, cukor a soľ vyšľaháme do miernej peny. K vajíčkam pridáme mlieko a vodu. Miešajte a potom pridajte vodku.

2. Prečo si myslíš, že je tu potrebná vodka? Aby chrumky prijali menej tuku. Postupne k prísadám pridajte múku, dobre premiešajte, aby neboli žiadne prekážky, cesto by malo byť tekuté ako kyslá smotana.

3. Nechajte ho odpočívať 20 minút pod zatvorené veko. Teraz vezmite špeciálnu figuratívnu tyčinku s tvarom a vložte ju do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Nechajte v oleji 1 minútu a potom ponorte tyčinku do cesta tak, aby sa cesto prilepilo do polovice na panvicu.

Dôležité! Panvica s olejom by mala byť horúca, ale olej by v nej nemal vrieť.

A teraz smažte, kým sa neuvarí, teda kým nebude mať krásnu farbu. Nebojte sa, vypadne z formy sama.

Prelamované, figúrkové, čipkované sušienky sú pripravené! Oh, ako skvele to vyzerá. A s kondenzovaným mliekom alebo džemom zmizne v priebehu niekoľkých minút.

Zaujímavé! Počuli ste už o ružovom alebo slanom drevine Dnes som našla tento malý článok, v ktorom som sa dozvedela, že ak ho robíte bez cukru, ale len so soľou, ľahko získate domáce čipsy. Na vyprážanie je možné do oleja pridať soľ. Aby bolo toto pečivo ružové, musíte do cesta pridať repnú alebo malinovú šťavu.

Kartáč z lístkového cesta v rúre

Táto možnosť je najjednoduchšia, pretože cesto sa použije v obchode, hotové, takže prípravou takého zázraku sa strávi veľmi málo času. Preto vám odporúčam pozrieť sa na túto možnosť:

Kefové drevo v pomalom hrnci

Túto pochúťku si samozrejme môžete pripraviť ako zázračného pomocníka. Aby ste to urobili, vezmite si akúkoľvek verziu cesta na kefu a pečte ju, smažte ju v miske multivarky.

Je radosť v ňom vyprážať, pretože všetky misky sú veľmi hlboké. Nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte v režime „Frying“ a vložte tam pripravené chrumky. Ľahko a rýchlo a dokonca bez striekania.

Tatarské kefové drevo

No a na záver by som vám rád ukázal recept na tatársku drevinu, alebo ako sa tiež hovorí „Urama“ alebo „Kosh tele“ - orientálne sladké ruže. Táto verzia nebude používať práškový cukor, ale namiesto toho použije sladkú vrstvu cukru.

Budeme potrebovať:

Cesto:

• vajcia - 6 ks.
• cukor - 2 lyžice
• múka - dosť na vytvorenie elastického cesta, ako sú knedle
• voda alebo mlieko - 4 lyžice
• sóda - 0,5 lyžičky
• zeleninový olej

Cukrový sirup:

• cukor - 1 kg
• voda - 500-700 ml

Spôsob varenia:

1. Všetky suroviny na cesto zmiešame a vymiesime cesto. Ak je to žiaduce, sóda môže byť uhasená v octe.

2. Po vymiesení nechajte cesto asi tridsať minút odpočívať a prikryte ho utierkou.

Na jedenie rolky si môžete vziať paličky.

4. Vezmite hlbokú panvicu, pridajte rastlinný olej a zohrejte ho vysoko. Vložte tieto krásne kvety do fritézy.

Dôležité! Keď sirup vrie, nezabudnite odstrániť penu.

Domáce sladké kefy, ako keď ste boli dieťa! Dobrú chuť!

Nedá sa použiť cukrový sirup, ale obyčajný med. Stačí ním zaliať tieto výpeky.

P.S.Mimochodom, môžete variť Štetec vyrobený z kysnutého kysnutého cesta. Pre teba video krok za krokom tento recept:

To je z mojej strany všetko. Zbohom všetkým! Vidíme sa zajtra na tomto blogu!

V detstve nám babička často pripravovala vo veľkom kotli veľmi zaujímavé sladkosti. Chytila ​​ich štrbinovou lyžicou a potom stihla už len posypať trochou práškového cukru, kým sme s radosťou siahli po týchto „kučerách“.

Chrúpali v ústach, akoby niekto stál neďaleko a polámal celý zväzok krehkých suchých konárov. Uhádnete, čo sme radi jedli? Samozrejme, je to nádherný tenký chrumkavý drevák!

V súčasnosti ho možno často nájsť v cukrárňach alebo v kulinárskych obchodoch. Predajú vám toho celé balenie chutné koláčiky a bude vážiť len 200-300 gramov. Je to také ľahké a vzdušné!

Prečo si túto pochúťku nepripravíte sami? Minimum produktov a času a radosť z vašej domácnosti bude oveľa väčšia ako z dezertu z obchodu.

Skutočné klasické kefové drevo vyzerá, ako keby pozostávalo z tenkej vzdušnej chrumkavej kôrky. Je to ako keby ste držali veľké hranolky, vyrobené len zo sladkostí. nekysnuté cesto, ktorý v horúcom oleji napučiava jemnými bublinkami. Mimochodom, tieto sa objavujú vďaka vodke pridanej do kompozície, ktorú ani neochutnáte.

Sušienky nemajú čas nasiaknuť olej, pretože sa vyprážajú doslova v priebehu niekoľkých sekúnd. Ľudia neznalí kulinárskeho procesu si môžu myslieť, že ste túto pochúťku pripravili v rúre.

Samo o sebe sa toto pechevo nemusí zdať príliš sladké. Preto je navyše posypaný práškovým cukrom.

Budeme potrebovať:

• Múka - 250 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor – 2 lyžice. l.
• Vodka - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 1 štipka.
• Práškový cukor - podľa chuti na posypanie.
• Slnečnicový olej - ½ - 1 šálka na vyprážanie.

Príprava:

1. Preosejte múku tak, aby bola viac nasýtená kyslíkom. Nalejte 200 g do pohára. a zmiešame s kryštálovým cukrom. Dochutíme malou štipkou soli.

Babička vždy hovorila, že sladké pečivo treba trochu posoliť. Takto sa lepšie odhalí chuť všetkých ostatných komponentov.

2. Do múčnej zmesi rozbijeme vajcia a zalejeme lyžicou vodky. Začnite miesiť cesto. Najprv to môžete urobiť lyžičkou a potom rukou.

3. Zvyšných 50 gr. Na pracovnú dosku nasypte múku a preneste do nej husté cesto. Dobre ho premiesime, aby sa z neho stala elastická a zároveň veľmi tesná guľa.

Potom prikryjeme miskou a necháme asi 20 minút odstáť. Po tejto dobe bude cesto hladšie, homogénnejšie a trochu vláčnejšie a vláčnejšie.

4. Pomocou valčeka otočte žemľu na priesvitnú obdĺžnikovú vrstvu. Mal by byť taký tenký, aby bolo vidieť cez povrch, na ktorom je vyvaľkaný. V skutočnosti by hrúbka mala byť doslova 1-2 mm.

Nakrájajte rovnaké prúžky nožom alebo kučeravým rezačom. Do každého z nich vyrežte v strede 2-5 cm dlhé otvory.

5. Opatrne zdvihnite jeden koniec obrobku a niekoľkokrát ho otočte cez rez tak, aby sa strany pásu zmenili na skrútené bičíky. Zopakujte to so všetkými vyvaľkanými stuhami cesta.

6. Do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte ho. Rýchlymi pohybmi preneste 2-5 zvinutých výrobkov na panvicu a smažte na oboch stranách 5-10 sekúnd do zlatista.

Drevo sa varí veľmi rýchlo, preto je lepšie nevychádzať zo sporáka, aby sa nepremenilo na uhlie.

7. Hotové chrumkavé kučery zachyťte dierovanou lyžicou alebo kliešťami a položte ich na papierovú utierku, ak sa bojíte, že sú ešte málo nasýtené olejom.

Opatrne preložíme na veľký tanier a navrch posypeme práškovým cukrom podľa vlastnej chuti.

Recept na lahodný krymský štetec s vodkovým cestom

Krymské kefové drevo je v našej krajine považované za najchutnejšie a najznámejšie. Šikovné gazdinky ho pripravujú podľa receptu s takmer sto rokov starou vodkou.

Tenké, zložené pláty cesta sa vložia do vriaceho oleja a vyprážajú sa len niekoľko sekúnd. Výsledná sladkosť je taká chrumkavá a vzdušná, že ju chcete ihneď zjesť naraz, až do poslednej omrvinky.

Budeme potrebovať:

• Múka - 1 šálka.
• Voda - ¼ šálky.
• Vajcia - 1 ks.
• Vodka - 2 lyžice. lyžice.
• Soľ - 1 štipka.
• Slnečnicový olej - ¾ šálky.
• Práškový cukor - podľa chuti na posypanie.

Príprava:

1. V hlbokej miske rozšľaháme čerstvé vajíčko so štipkou soli. Potom pridajte vodu s niekoľkými polievkovými lyžicami vodky a znova túto zmes pretrepte, kým sa nestane homogénnou.

2. Múku preosejeme a vlejeme do vaječnej zmesi. Dobre premiešajte, najskôr vidličkou a potom ručne miesime, kým nezískame elastické cesto.

3. Rozdeľte obrobok na 2-4 časti, aby bolo pohodlnejšie ďalej pracovať s malými kúskami.

4. Pomocou valčeka vyvaľkajte stužky hrubé tri mm, niekoľko centimetrov široké a ľubovoľnej dĺžky (5 až 8 cm úplne stačí). V strede každého prúžku urobte zárezy a otočte.

5. V hrubostennej miske zohrejte olej a pridajte doň niekoľko kusov obrobkov, ktoré sa niekoľko sekúnd z oboch strán opečú.

6. Zostáva len položiť drevinu na tanier a poprášiť ju sladkým cukrom rozdrveným na prášok.

Jedzte, samozrejme, umyté horúcim aromatickým čajom!

Video o tom, ako pripraviť tenké chrumkavé ruže

Dnes sa pozrieme na rôzne varianty príprava vašej obľúbenej pochúťky. Každý nový recept bude obsahovať nový recept na cesto.

Táto metóda sa líši aj tým, že produkuje úplne inú formu. Tento druh kefového dreva sa pečie o niečo menej často ako jeho štandardné verzie. Pretože sa zdá, že tieto predmety v tvare ruže zaberú viac času. Ale v skutočnosti to nie je úplne pravda. Bude to trvať takmer rovnaký čas.

Ale aké krásne sú!

Tu do cesta používame iba múku a vajcia a doslova lyžicu studenej vody (existuje recept, kde sa voda ani nepridáva). Ale moja stará mama vždy hovorila, že do akéhokoľvek pečiva treba pridať aspoň lyžičku. Cesto s jeho pridaním sa stáva „nadýchanejším“, to znamená jemnejším.

Upozorňujeme, že recept na cesto vôbec nepoužíva cukor. Preto musíte samotné ruže veľkoryso posypať práškovým cukrom. Môžu sa podávať aj s kondenzovaným mliekom, veľmi chutné sú s medom. Otrháte okvetné lístky, namočíte ich do ružičky medu a zapijete voňavým, lahodným čajom.

Predstavte si, aké je to chutné!

Priatelia, určite sa pripravte. Recept je nielen chutný, ale aj veľmi krásny!

Chutné chrumkavé kefové drevo varené s mliekom

S mliekom sú tenké a chutné nielen palacinky, ale aj kefy. Hoci to vyžaduje len 3 polievkové lyžice, stále dáva viac jemná chuť lahodná sladká maškrta, vďaka ktorej sa dá cesto vyvaľkať na tenko.

Aromatický tón vanilky, pridaný počas miesenia s múkou, naplní celý dom príjemnou vôňou, vďaka ktorej budete chcieť pečivo okamžite ochutnať.

Budeme potrebovať:

• Múka - 1,5 šálky.
• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 3 lyžice. lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• práškový cukor - 2-3 lyžice. lyžice.
• Vanilín, soľ - každá 1 štipka.

Príprava:

1. V jednej miske vyšľaháme metličkou teplé vajcia s mliekom izbovej teploty do hladka.

2. Do inej misky preosejeme múku. Zmiešajte ho so štipkou soli a cukru.

Do tejto suchej hmoty nezabudnite pridať aromatickú vanilku. Potom prilejte vaječnú a mliečnu zmes a vypracujte pomerne mäkké a elastické cesto.

3. Vytvorte z neho 2-4 koloboky a každý z nich rozvaľkajte na hrúbku jeden a pol milimetra.

4. Každú vyvaľkanú vrstvu nakrájajte na päťcentimetrové štvorce a do stredu každého z nich urobte dvojcentimetrový zárez. Pretiahnite jeden z koncov cez štrbinu, aby ste vytvorili niečo ako luk.

5. Čerstvé potraviny zohrejte v kotlíku slnečnicový olej. Malo by ho byť toľko, aby obrobky spustené v jednej vrstve plávali na povrchu ako v hlbokom tuku a nevyprážali sa ako zemiaky na panvici.

Vyprážajte, kým sa drevina nestane zlatistou na oboch stranách.

6. Hotovú dávku vyberte pomocou dierovanej lyžice a položte na železné sito, aby ste odstránili prebytočný olej (zvyčajne tam nie je, ale veľa závisí od kvality slnečnice).

7. Preneste na krásny tanier a posypte sladkým práškom.

Podávajte a jedzte s radosťou!

Jednoduchý recept na prípravu sviežej pochúťky pomocou kefíru

Ak do cesta pridáte kefír, nezískate supertenké pečivo. Poskytnú vám však lahodné svieže skrútené palice, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako tenké sladké podlhovasté baursaky!

Kefové drevo na tomto fermentovanom mliečnom výrobku je zvnútra veľmi jemné a pórovité a zvonka je pokryté zlatohnedou kôrkou, ktorá bude v čerstvom stave príjemne chrumkať.

Takáto krásna a chutná smažená pochúťka sa zvyčajne podáva počas pitia čaju, vždy posypaná sladkou posýpkou.

Budeme potrebovať:

• Múka - 3 šálky.
• Kefír - 1,5 šálky.
• Vajcia - 1 ks.
• Cukor – 3 lyžice. l.
• Sóda, soľ - každá ½ lyžičky.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l. + na vyprážanie.

Príprava:

1. Nalejte kefír do hlbokého pohára a rozmiešajte v ňom sódu. Počkajte, kým nezačne bublinková reakcia (zvyčajne 5 minút po spojení ingrediencií).

Potom pridajte čerstvé vajce, cukor a soľ a pár lyžíc masla. Kefírovú zmes vyšľaháme do hladka. Po častiach pridajte preosiatu múku a miešajte, kým to nebude vhodné robiť lyžicou alebo metličkou.

2. Obsah misy preložíme na pracovnú plochu stola a rukami vymiesime na pomerne vláčne cesto. Zrolujte ho do žemle a prikryte vafľovou utierkou, aby počas 20 minút kysnutia nestihla vyschnúť.

3. Odrežte tretinu cesta a rozvaľkajte ho na rovnomernú vrstvu. Urobte to isté so zvyšnými dvoma časťami testu.

4. Nakrájajte na obdĺžniky a do každého z nich urobte štrbinu. Môžete ich vyprážať aj naďalej tak, ako sú, ale konce týchto pásikov previnutých cez otvor 1-3 krát budú vyzerať oveľa zaujímavejšie.

5. Výrobky opražte na horúcom oleji z oboch strán. Cesto počas vyprážania zväčší svoj objem a bude pekne zlatohnedé.

6. Položte na papierové obrúsky na niekoľko minút a potom ich vložte do hlbokej misy alebo podnosu. Navrch cez sitko posypeme práškovým cukrom.

Brushwood je veľmi chutný teplý aj studený. Môžete ho dokonca namočiť do medu, džemu alebo kondenzovaného mlieka. Umyte to mliekom, želé alebo akýmkoľvek obľúbeným horúcim nápojom.

Brushwood s kyslou smotanou - krok za krokom recept

Pechevo je ešte nadýchanejšie s kyslou smotanou. Tieto chrumkavé šišky! Zbláznia sa do nich dospelí aj deti. A jemná aróma vanilky poblázni každého gurmána.

V tomto recepte môže byť polevy na pečenie minimálne, pretože cesto bude sladké samo o sebe.

Budeme potrebovať:

• kyslá smotana 20% - 200 g.
• Múka - 250 gr.
• práškový cukor - 100 g.
• Slnečnicový olej - 1 šálka.
• vodka - 20 gr.
• Vanilkový cukor - 20 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 2-3 lyžice. l.

Príprava:

1. Všetky ingrediencie vopred vyberte z chladničky a zohrejte na izbovú teplotu. Vajcia rozbijeme do hlbokej misy a vyšľaháme ich s cukrom. Potom pridajte bohatú kyslú smotanu a znova dôkladne prešľahajte.

2. Do zmesi vajec a kyslej smotany nalejte vodku. Počas vyprážania sa odparí, ale dá cesta vzdušnosť.

3. Zmiešajte vanilkový cukor múkou a preosejeme ich do tekutej zmesi. Začnite miesiť najskôr lyžicou a potom rukami.

4. Cesto dobre vymiesime, aby sa stalo elastickým a nelepilo sa na ruky.

Možno budete musieť povrch stola zľahka poprášiť múkou, ale cesto ňou nepresypte – môže byť tuhé a potom môže byť drevina rovnako tuhá.

5. Rozvaľkajte hotové cesto Po 15 minútach vytvarujte do tvaru obdĺžnika s hrúbkou pol centimetra. Nakrájajte ho na rovnaké pásiky a urobte do nich zárezy.

6. Z každej stuhy cesta vytvarujte vetvičky. Stačí ich 1-2 krát prekrútiť cez štrbinu.

7. Nádherne vyvaľkané cesto už ostáva len poriadne vypražiť. Keďže drevina je dosť hustá a cesto bolo pripravené s bohatou kyslou smotanou, malo by sa povariť asi minútu, pričom počas tejto doby nezabudnúť obrátiť, aby sa obe strany opiekli a vyprážali.

8. Hotové lievance by mali ležať na papierovej podložke niekoľko minút, aby sa odstránil prebytočný olej. A potom ich môžeme posypať bielym alebo farebným práškom a podávať.

Je tiež veľmi chutné podávať ich s kondenzovaným mliekom alebo medom.

Zdalo by sa, že čo je na tom zlé... Vyprážané do chrumkava tenké cesto a prináša deťom toľko radosti a potešenia. A rodičia, ako semená, budú hrýzť jemné prúžky. Obzvlášť chutné so sladkým mliečnym čajom.

Aj keď vo svojom dome nemáte práškový cukor, kefové drevo sa vám bude hodiť na ošetrenie nečakaných hostí. Jeho príprava vám zaberie len pár minút a rozhovor pri stole za ľahkého „praskania“ môže trvať celý večer.

A hoci sa vo väčšine receptov používa vodka, túto pochúťku môžu stále jesť aj tí, ktorí šoférujú. Etanol sa pri vyprážaní odparí a na telo nebude mať najmenší vplyv. Ani alkohol tester nezistí, že kompozícia obsahovala malé množstvo alkoholu.

Dobrú chuť a chrumkavé potešenie s domácim kefovým drevom!

Pred stovkami rokov vedeli, ako pripraviť kefu, existuje verzia, že Gréci boli prví, ktorí pripravili takúto pochúťku. Postupným zlepšovaním sa jedlo dostalo do Ruska už v 19. storočí. Obľúbený bol najmä v kláštoroch – výdatný a chudý. Svoj názov dostala podľa tvaru tyčiniek a zvonivého chrumkania pri lámaní.

Ako variť drevinu - recept

Kreples, verguns, chak-chak, brushwood - to všetko sú názvy jedného jedla, ktoré rôzne národy naučili variť vlastným spôsobom. Na tom, ako si pripraviť drevinu doma, nie je nič zložité. Cesto sa miesi vodou, mliekom, kefírom, kyslou smotanou, pridávaním vajec, cukru a múky. Prvým pravidlom je vyprážať, druhým vyvaľkať cesto natenko, tretím pridať vodku pre chrumkavosť.

Ako pripraviť cesto na drevo, aby boli sušienky chutné:

1. Pridajte iba preosiatu múku.
2. Pred narezaním na pásy vrstvy vysušte.
3. Vyprážame vo vriacom oleji do zlatohnedá kôrka, ale až do úplného nasiaknutia.
4. Hotové sušienky položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.
5. Horúce predmety posypte práškovým cukrom.

Kefírové kefové drevo - recept

Najjednoduchší recept na výrobu kefíru je zmes akéhokoľvek obsahu tuku. Je dôležité si uvedomiť, že vďaka mliečnym výrobkom sú sušienky jemnejšie, ale aj menej chrumkavé. Preto pri výbere komponentov stojí za to zvážiť výsledok. Rolu zohráva aj olej, je lepšie pridať rafinovaný olej bez zápachu. Liečbu sa odporúča podávať s medom alebo kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• olivový olej - 40 ml;
• cukor - 80 g;
• kefír - 300 ml;
• sóda - 5 g;
• rastlinný olej - 100 ml.

Príprava

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
2. Pridajte sódu a kefír, pridajte múku.
3. Vymiesime cesto a dáme na pol hodiny do chladničky.
4. Ako pripraviť chrumkavé kefové drevo, pomôže vám tenko zrolovaná vrstva.
5. Nakrájame na pásiky, obalíme v múke.
6. Vyprážame vo vriacom oleji.

Drvič na báze vodky - recept

Najobľúbenejším receptom na tieto sušienky je, ako vyrobiť kefu s vodkou, veľa žien v domácnosti miesi cesto s brandy, ginom, koňakom. Kulinárski experti poznamenávajú, že je to alkohol, ktorý robí plátky chrumkavými, rovnaký účinok zostáva, ak robíte sušienky s minerálnou vodou.

Ingrediencie:

• múka - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• vodka - 20 ml;
• cukor - 50 g;
• rastlinný olej - 150 ml.

Príprava

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Nalejte vodku, premiešajte.
3. Pridáme múku, vymiesime cesto.
4. Zvinieme do gule a dáme na pol hodiny do chladničky.
5. Vyvaľkáme a nakrájame na kúsky.
6. Do každého urobte otvory a konce štvorcov prevlečte.
7. Vyprážame na rozpálenom oleji 4-5 minút.

Brushwood s kyslou smotanou - recept

Existuje veľa receptov na prípravu kefového dreva, prísady sa môžu líšiť, ale spôsob prípravy zostáva rovnaký. Cesto treba vyvaľkať na tenko a pásiky vyvaľkať do tvarov, ktoré by sa mali prakticky vyvariť na oleji. Najjednoduchšie je urobiť zárez do obdĺžnika, konce prevliecť a otočiť akoby naruby. Môžete vytvárať sušienky s kučeravkami, „kučery“, je oveľa jednoduchšie použiť vykrajovačky.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• vlašské orechy - 50 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• sóda - 5 g;
• olej - 100 ml.

Príprava

1. Orechy osušíme na panvici.
2. Pomelieme a zmiešame s múkou.
3. Zrieďte sódu a cukor v kyslej smotane.
4. Ako uvariť kefu s kyslou smotanou - do zmesi pridajte múku.
5. Rozvaľkajte na vrstvu, vykrajujte tvary.
6. Vyprážajte.

Kefové drevo s mliekom - recept

Existuje verzia, že tieto sušienky sú jedlom kazašskej kuchyne, ale výskum dokazuje, že to tak nie je. Všetky sladké pečivo si od 17. storočia požičali Uzbekovia a Tadžici od iránskych kuchárov, ktorí boli vtedy považovaní za najlepších cukrárov. V zozname sladkostí - a východného chrasty - kustil nie je ťažké zistiť, ako uvariť drevinu s mliekom.

Ingrediencie:

• múka - 4 lyžice;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 1,5 lyžice.

Príprava

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Zriedime mliekom, pridáme múku.
3. Vymiesime cesto, rozvaľkáme na tenko.
4. Vykrajujte kruhy, urobte do nich zárezy, okraje preplietajte.
5. Vyprážajte do zlatista.

Štetec na kondenzovanom mlieku

Môžete zvládnuť ďalšiu metódu, ktorá je žiadaná už desaťročia - miesenie cesta s kondenzovaným mliekom. Ako variť kefu s kondenzovaným mliekom, bolo zhromaždených niekoľko receptov: zo surového kondenzovaného mlieka aj z vareného. V oboch verziách získajú sušienky bohatú chuť a vôňu. Cesto sa odporúča vyvaľkať na hrúbku čepele noža.

Ingrediencie:

• múka - 400 g;
• vajcia - 3 ks;
• kondenzované mlieko - 450 g;
• vodka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• rastlinný olej - 500 ml.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme do peny.
2. Pridajte kondenzované mlieko, vodku, zrieďte do hladka.
3. Pridáme múku, vymiesime cesto.
4. Vyvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky.
5. Vyprážajte pár minút.

Brushwood míľovými krokmi

Cesto vyrobené s alkoholom sa ukáže byť príliš vyprážané; tí, ktorí nemajú radi chrumkavé kúsky, by mali vyskúšať nemecké palacinky - kefy vyrobené z kyslej smotany, kefíru a kvasníc. Koláčiky sú vzdušnejšie. Neviete, ako pripraviť dreviny s kvasnicami, so suchými alebo čerstvými, takže na tom nezáleží, ale je pohodlnejšie použiť suché vo vreciach.

Ingrediencie:

• múka - 4 lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• kefír - 500 ml;
• kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice;
• suché droždie - 10 g;
• rastlinný olej - 200 ml.
• sóda - 2 lyžičky.

Príprava

1. Rozšľahajte vajcia so soľou, nalejte teplý kefír.
2. Pridáme kvások a múku.
3. Ako pripraviť droždie - položte na teplé miesto na 3-4 hodiny.
4. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky.
5. Pretiahnite 2 konce cez rez a spojte do krúžku.
6. Vyprážajte.

Kefové drevo na vode

V Rusku bol koncom 19. storočia po tejto maškrte obrovský dopyt. Ak ich to spočiatku bavilo skôr v roľníckych rodinách, neskôr to skúšali v mestách. Sladkosť bola obľúbená najmä medzi študentmi, pretože výrobky boli lacné a množstvo bolo bohaté. Jedným z týchto rozpočtových receptov je, ako uvariť drevinu s vodou.

Ingrediencie:

• múka - 3,5 lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 50 ml;
• cukor - 50 g;
• vodka - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - 200 ml.

Príprava

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
2. Nalejte vodu a vodku, pridajte múku.
3. Cesto premiešajte, rozvaľkajte na vrstvu.
4. Nakrájajte na pásiky, konce pretiahnite cez rez.
5. Vyprážame dozlatista.

Natrieme na vajíčka

Vyprážané tyčinky najskôr Rusi nazývali „suché“, ako verziu slova „sushnyak“ neskôr prilepil názov „kefové drevo“. V klasickej verzii podávané v práškového cukru, ale môžete posypať aj rôznymi orechmi, preliať kondenzovaným mliekom alebo medom. Podobné jedlo pripravujú aj Uzbeci. Cesto sa miesi s väčším množstvom vajec a mlieka. Ako uvariť kefu s vajíčkami - jednoduchý recept.

Ingrediencie:

• múka - 4 lyžice;
• vajcia - 5 ks;
• mlieko - 0,25 lyžice;
• koňak - 1 polievková lyžica. lyžica;
• rastlinný olej - 200 ml.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme s mliekom, prilejeme koňak.
2. Pridáme múku, vymiesime cesto.
3. Dajte na pol hodiny do chladničky.
4. Vyvaľkáme na tenko a rozdelíme na pásiky.
5. Každý zrolujeme do rolky.
6. Vyprážajte.

Štetec s medom

Predtým, ako zistíte, ako variť drevinu s medom, stojí za to pripomenúť, že toto jedlo v tatárskej kuchyni sa nazýva chak-chak. Mama nevesty ho vždy pripraví na svadbu a potom ho predáva hosťom za rôzne sumy. Touto pochúťkou sú vítaní aj obzvlášť vážení hostia. Keďže sa vypráža veľa tyčiniek, olej je potrebné pravidelne meniť.

Ingrediencie:

• múka - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• vodka - 1,5 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 200 ml;
• med - 3 lyžice. lyžice;
• cukor – 4 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 200 ml.

Príprava

1. Zmiešajte vajcia s cukrom, pridajte vodku.
2. Pridáme múku, vymiesime cesto.
3. Umiestnite na teplé miesto na 30 minút.
4. Rozdeľte na vrstvy, nakrájajte na krátke prúžky.
5. Vysušte na uteráku.
6. Vyprážajte do krémova.
7. Samostatne roztopte cukor a med.
8. Nalejte na tyčinky a opatrne premiešajte.
9. Dajte to do kopca.

Brushwood na pive

V sovietskych časoch boli tieto sušienky jednou z najobľúbenejších pochúťok, ktoré vedela variť každá žena v domácnosti. Vzájomne si odovzdávali recept, ako uvariť krušpán s pivom, chmeľový nápoj slúžil ako kypriaci prostriedok a dodával cestu vzdušnosť. Takúto maškrtu sa snažili nevysmažiť, ale upiecť, potom by chrumkavé tyčinky niekoľko dní nezvädli, zachovali si chuť a zostali drobivé.

Ingrediencie:

• múka - 1,5 lyžice;
• maslo - 200 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• pivo - 150 ml;
• rastlinný olej - 150 ml.

Príprava

1. Maslo zmrazte a nastrúhajte.
2. Vmiešame múku do hladka.
3. Pridajte pivo a cukor.
4. Cesto vymiesime, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 1,5 hodiny.
5. Rozvaľkajte na vrstvy, nakrájajte na prúžky.
6. Urobte rez a vytiahnite konce.
7. Obalíme v cukre a uložíme na vystlaný plech.
8. Pečieme 20-30 minút.

Kefa s tvarohom

Tieto sušienky môžu byť tiež slané, s korením, takže k pivu je to skvelá pochúťka. Táto možnosť stojí za vyskúšanie s tvarohom obe možnosti sú chutné: sladké a slané. Ako pripraviť kefu s tvarohom nie je ťažké zistiť, recept je rovnaký. Je vhodné nerobiť si pečivo do zálohy, sušienky strácajú schopnosť chrumkať.

Ingrediencie.

Kefové drevo s kondenzovaným mliekom je jednou z možností varenia tradičné koláčiky brushwood, ktorý bol populárny v Rusku už v 17. storočí. Sú to chrumkavé sušienky v tvare kučeraviek vyprážané na tuku. Treba si uvedomiť, že pochúťka získa svoju charakteristickú chrumkavosť pridaním do cesta. silný alkohol. Tradične sa cesto skladá z mlieka a kyslej smotany, ale dnes pripravíme špeciálnu verziu sušienok: s kondenzovaným mliekom. Dodáva výrobkom sladkosť, bohatú chuť a vôňu.

Ingrediencie

• Vajcia - 3 ks.
• Kondenzované mlieko - 430 g.
• Vodka - 1 polievková lyžica. l.
• Múka - 400 g.
• Slnečnicový olej - ½ l.
• Práškového cukru

Príprava

Vajcia rozšľaháme do peny, pridáme kondenzované mlieko a lyžicu vodky alebo brandy. Zmes dobre pretrepte, kým nebude homogénna.

Nasypte do nej pšeničnú múku, ktorú treba vopred precediť cez sito a rukami dobre vymiesime cesto.

Teraz by ste mali dať cesto na stôl a pomocou ťažkého valčeka (bude sa s ním ľahšie pracovať) rozvaľkať hmotu čo najtenšie. Odporúča sa vyvaľkať na hrúbku čepele noža, potom bude štruktúra kefy s kondenzovaným mliekom ideálna. Vrstvu nakrájame na pásiky, pričom každý v strede prerežeme.

Vložením polovice pásika cesta do otvoru formujeme tradičné tvarované sušienky, kým olej v hrnci vrie. Vložte produkty do hrnca a smažte asi 45 sekúnd. Uistite sa, že sušienky nezačali horieť.

Hotové sladkosti osušte od tuku na papierovej utierke, vložte ich do krásnej nádoby a posypte práškovým cukrom.