Maslenitsa (2019) je odvážna, hlučná dovolenka s ruskou dušou – a teraz, o mnoho rokov neskôr, je veľmi populárna. A hlavnou postavou tohto sviatku bol strašiak, ktorý v ruke držal maslovú placku. Je zvykom upiecť obrovské množstvo palaciniek a pohostiť nimi svoju rodinu, priateľov a okoloidúcich. Mnohé ženy v domácnosti radšej pečú pudingové palacinky (vo vriacej vode) pre Maslenitsa.
Pudinkové palacinky sú asi najchutnejšie a najspoľahlivejšie, neroztečú sa a zabalíte do nich akúkoľvek plnku. Nájdite v článku chutný recept podľa chuti a upečte si pudingové palacinky na Maslenitsa 2018.
Milí čitatelia, najskôr by som vás chcel poprosiť, aby ste venovali pozornosť a trochu sa vzdialili od hlavnej témy. Pretože vám chcem pripomenúť, že už čoskoro 14. júna vyjde kniha o tom, ako si založiť a udržiavať vlastný blog, niečo ako ten môj. Vďaka blogu môžete podnikať bez toho, aby ste opustili svoj domov, s počítačom a prístupom na internet. Všetko ostatné nájdete v tej istej knihe, ktorú pripravil Denis Povaga. Už sme o tom hovorili a na tomto blogu bol samostatný príspevok ().
Hurá! Dnes, 14. júna, na Deň blogerov, dostanete odkaz na špeciálnu stránku, odkiaľ si môžete na obmedzený čas stiahnuť bezplatnú knihu. Kniha bude k dispozícii na určitý čas, nepremeškajte tento dôležitý moment, stiahnite si ju práve teraz. Tento odkaz je už aktívny na bezplatné stiahnutie knihy. Teraz sa vráťme k našim receptom na výrobu pudingových palaciniek.
Ak máte radi jarné rolky, potom je recept na palacinkové cesto vo vriacej vode presne to, čo potrebujete. Po upečení nám totiž vznikne mäkká, jemná, zlatohnedá palacinka, bez chrumkavých okrajov. Dá sa jednoducho zložiť do trojuholníka, zrolovať do trubičky, naplniť sladkou alebo slanou plnkou.
Kuracie vajce - 2 ks.
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - 1/2 lyžičky.
Pšeničná múka - 1 šálka
Kefír (obsah tuku 3,2%) - 1 sklo
Voda (vriaca voda) - 1 pohár
Sóda - 1/4 lyžičky.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l. a nejaké na vymastenie panvice
Ako variť tenké pudingové palacinky s kefírom a vriacou vodou s otvormi
Na odmeranie ingrediencií použite 250 ml pohár. Preosiať múku spolu so sódou je možné použiť pri akomkoľvek obsahu tuku.
Do vhodnej misky nasypeme soľ a cukor, pridáme vajce, všetko šľaháme metličkou, kým sa soľ a cukor nerozpustia a vajce zľahka nepenia. Zároveň priveďte pohár vody do varu, budeme potrebovať vriacu vodu.
Bez toho, aby ste prestali biť vajcia, nalejte do misky vriacu vodu a potom pohár kefíru.
Potom postupne pridávajte múku a sódu a stále aktívne miešajte metličkou, aby sa v ceste nevytvorili hrudky.
V už hotové cesto Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Výsledkom je tekuté palacinkové cesto bez hrudiek. Nechajte stáť 5-10 minút pri izbovej teplote.
Panvicu na pečenie palaciniek vymastíme pomocou kefy rastlinným olejom.
Cesto nalejte na dobre rozohriatu panvicu a potraste ňou, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Hneď ako okraje začnú hnednúť, palacinku opatrne otočte. Dáme piecť tenké palacinky na strednom ohni do zlatista.
Tenké palacinky pripravené s kefírom a vriacou vodou sú pripravené. Naskladajte ich na seba alebo naplňte akoukoľvek plnkou, ktorú chcete. Dobrú chuť!
Krajkové palacinky s mliekom a vriacou vodou
Podľa tohto receptu pripravíme tenké, jemné a voňavé palacinky. Uvaríme palacinkové cesto, vo výsledku je cesto hladké bez hrudiek a lievance krajkové.
zlúčenina:
Voda - 1 pohár
Sóda - 3 g
Soľ - 5 g
Mlieko - 2 polievkové lyžice.
Cukor - 3 lyžice. l.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 325 g
Rafinovaný slnečnicový olej - 8 polievkových lyžíc. l.
Príprava:
Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme cukor, soľ, sódu a dôkladne vyšľaháme metličkou.
Naliať do vaječná zmes mlieko a miešame.
Postupne pridávajte preosiatu múku, miešajte, kým hrudky nezmiznú.
Do cesta pridajte 3 polievkové lyžice zeleninový olej.
Cesto zriedime vriacou vodou a rýchlo premiešame. Voliteľne odoberáme vriacu vodu - od 1/2 šálky do 1 šálky. Uistite sa, že cesto je ako husté mlieko, z naberačky by malo ľahko a rýchlo tiecť. Počas procesu pečenia možno zvyšné cesto „pridať“ pridaním ďalšej vriacej vody.
Predhrejte panvicu na palacinky a potom ju namažte rastlinným olejom pomocou kefy na pečivo.
Cesto nalejte na palacinkovú panvicu a držte ho jednou rukou a švihnite ním vo vzduchu, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Smažte palacinky na strednom ohni alebo o niečo menej ako na strednom ohni. Na jednej strane - asi minútu. Kým celá palacinka nezačne bublať a cesto sa prilepí na vrch.
Potom na druhej strane, kým nebude hotový.
Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier. Je ich 16-18. Podávajte s obľúbeným džemom, džemom, kyslou smotanou alebo medom na čaj alebo kávu. Dobrú chuť!
Pudingové palacinky s kyslým mliekom (jogurtom) a vriacou vodou
Veľmi chutné a veľmi jednoduché palacinky s jogurtom. Vždy to spravte hneď na prvýkrát. Skvelé na raňajky alebo popoludňajší čaj s džemom, zaváraninami, medom alebo sladkou omáčkou.
zlúčenina:
Pšeničná múka - 120 gr
kyslé mlieko - 250 ml
Sóda - 0,5 lyžičky.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Soľ - štipka
Cukor - 2 lyžice. l.
Vajcia - 2 ks.
Vriaca voda - 125 ml
Príprava:
Nalejte kyslé mlieko do misky, pridajte sódu, premiešajte a nechajte, kým sóda nezačne interagovať s mliekom. Mlieko by malo mať izbovú teplotu.
Do hlbokej misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ a cukor. Zmes vyšľaháme metličkou.
Potom pridajte rastlinný olej a znova dobre premiešajte.
Do misky pridajte kyslé mlieko a sódu a premiešajte.
Lyžicou pridávame múku a premiešame s tekutým základom.
Potom cesto opäť dobre premiešajte metličkou.
Potrebné množstvo vody prevaríme na naberačke a prúdom za stáleho miešania pridávame do cesta.
Vznikne vám homogénne palacinkové cesto.
Pred prvou palacinkou namažte panvicu rastlinným olejom a dobre ju zohrejte. Cesto nalejeme do naberačky, panvicu mierne nakloníme, aby sa cesto rovnomerne rozprestieralo. Placku pečieme, kým sa povrch nezbaví mokrých miest.
Otočte a opečte palacinku z druhej strany.
Všetky palacinky poukladajte na tanier do kopy.
Pudingové palacinky na kyslé mlieko(s vriacou vodou) pripravený! Nalejte čaj alebo iný nápoj, podávajte palacinky s lahodným džemom. Dobrú chuť!
Videorecept, ako variť tenké pudingové palacinky s otvormi v mlieku
Palacinky podľa tohto receptu sú tenké a dierovité.
Dobrú chuť!
Pudinkové palacinky s kyslou smotanou a vriacou vodou s prídavkom sódy
zlúčenina:
Kyslá smotana - 200 gr
Kuracie vajce - 2 ks.
Pšeničná múka - 300 gr
Voda - 600 ml
Sóda - 1 lyžička.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Cukor (vrcholový) - 1 polievková lyžica. l.
Vanilkový cukor (voliteľné) - 1 lyžička.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Maslo
Ako variť pudingové palacinky s kyslou smotanou
Kyslá smotana a vajcia by mali mať izbovú teplotu. Vo veľkej miske odmerajte potrebné množstvo kyslej smotany.
Pridajte pálenú sódu, dobre premiešajte.
Počkajte, kým sa objavia bubliny.
Po jednom zašľaháme vajíčka. Dobre premiešame metličkou.
Pridajte soľ. Ak chcete, môžete pridať vanilkový cukor.
Preosejte múku.
A cesto miesime lyžicou.
Cesto sa ukáže ako veľmi husté.
Na varenie vody.
Postupne po malých častiach prilievame do cesta vodu. Skúšame nalievať po lyžičkách. Ihneď dobre premiešajte.
Cesto sa bude postupne oddeľovať.
Ďalej namiesto lyžice vezmite šľahač.
Keď sa cesto dostane na požadovanú konzistenciu, nalejte do neho rastlinný olej. Zmiešať.
Panvicu vymastíme olejom a dobre zohrejeme.
Palacinky pečieme ako obvykle z oboch strán.
Každú palacinku vymastíme maslo.
Palacinky poukladajte do stohu na tanier.
Dobrú chuť!
Na poznámku
Olej dáva jemná chuť a príjemnú vôňu. Preto sa vždy odporúča pridať.
Pôstne pudingové palacinky na vode bez vajec - jednoduchý recept
Tento recept bude užitočný nielen pre ľudí, ktorí sa postia, ale aj pre tých, ktorí schudnú. Jemné, voňavé a veľmi chutné palacinky.
zlúčenina:
Voda - 500 ml
Čajové vrecúško - 1 ks.
Múka - 9-10 lyžíc. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - štipka
Sóda - 0,5 lyžičky.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Príprava:
Naplňte čajové vrecúško 200 ml vriacej vody. Nechajte 5 minút odležať.
Do misky pridajte 300 ml studenej vody. Pridajte cukor, soľ a premiešajte.
Pridáme múku a vymiesime cesto.
Do cesta pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Potom vypustite sódu citrónová šťava a pridáme do cesta. Všetko opäť dobre premiešame.
Na rozpálenej panvici pečieme palacinky do zlatista.
Dobrú chuť!
Na poznámku
Pred miesením nezabudnite múku preosiať cez sito. Do cesta po malých častiach pridávame múku za stáleho miešania, kým hrudky nezmiznú.
Ako upiecť pudingové palacinky s mliekom a kefírom
zlúčenina:
Obsah tuku v kefíre 2,5% - 300 ml
Mlieko - 500 ml
Múka - 2 šálky
Soľ - 0,5 lyžičky.
Sóda - 0,5 lyžičky.
Cukor - 2 lyžice. l.
Varenie prelamovaných pudingových palaciniek s mliekom a kefírom
Cesto na pudingové palacinky pripravíme na teplej panvici. Za týmto účelom položte malý hrniec na najnižší oheň a nalejte do neho kefír. Zahrejte, aby sa kefír nezrazil a vypnite oheň.
Do teplého kefíru pridajte vajcia, soľ, cukor a premiešajte mixérom. Do teplej zmesi pridajte sódu a znova premiešajte. Musíte počkať 5 minút, kým sa začne reakcia medzi sódou a kefírom. Keď kefírová zmes prebubláva, pridáme múku.
Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nezostanú žiadne hrudky.
Mlieko zohrejte, pred varom ho vyberte a tenkým prúdom nalejte do kefírovej zmesi.
Pred vyprážaním palaciniek zohrejte panvicu soľou a potom ju namažte rastlinným olejom.
Tesne pred vyprážaním môžete do cesta pridať trochu rastlinného oleja. Na rozpálenej panvici opekajte palacinky minútu z každej strany.
Zlatohnedé palacinky podávajte na sviatočný stôl horúce s maslom, džemom, medom, tvarohom a inými plnkami. Dobrú chuť!
Tenké palacinky na kefíre s vriacou vodou
Tenké palacinky s otvormi vyrobenými z kefíru - chutné, sýte a krásne. Perfektné raňajky alebo večeru na každý deň. Ak chcete, aby boli vaše palacinky naozaj tenké, použite kefír s nízkym obsahom tuku. A do cesta musíte pridať vriacu vodu - cesto sa ukáže ako choux a palacinky z neho sú veľmi chutné, tenké a jemné, s dierovanou štruktúrou.
zlúčenina:
Múka - 1 šálka
Kefír - 1 pohár
Vriaca voda - 1 pohár
Vajcia - 2 ks.
Soľ - štipka
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Sóda - 1 lyžička.
Ako variť pudingové palacinky s kefírom
Vo veľkej miske rozšľaháme vajcia so soľou a potom zalejeme vriacou vodou, pričom obsah misky neustále šľaháme. Intenzívne šľahajte, aby ste získali hladkú zmes.
Teraz pridáme kefír.
Pridajte sódu a cukor. Vymiesime cesto. Na povrchu cesta sa objavia bubliny - to je kefír reagujúci so sódou.
Pridajte akýkoľvek rastlinný olej, je lepšie, ak je olej bez zápachu.
Postupne pridávame múku a metličkou dôkladne premiešame cesto, aby sa nám nevytvorili hrudky.
Na záver by sme mali takto skončiť s palacinkovým cestom. Necháme odležať desať až dvadsať minút.
Panvicu položte na vysokú teplotu, namažte povrch panvice rastlinným olejom a nalejte do panvice malú časť cesta. Panvicou otáčajte krúživými pohybmi tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu panvice.
Hneď ako sa na povrchu palacinky objavia bublinky a po okrajoch palacinky uvidíme hnedý okraj, palacinku otočte na druhú stranu.
Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista. Ďalšiu palacinku pečieme bez vymastenia panvice olejom.
Hotové palacinky podávajte horúce s obľúbenými džemami, medom, maslom, kyslou smotanou. Podávajte tenké palacinky s otvormi na kefíre s pomarančovým želé. Dobrú chuť!
Na poznámku
Hrúbku cesta určíme takto: cesto by malo z lyžice tiecť hustým prúdom, ale nemalo by opadávať ako pri vyprážaní palaciniek.
Pudinkové palacinky so srvátkou ako od babičky
Srvátka produkuje lahodné, jemné, tenké, zamatovo-hodvábne palacinky, ktoré sú zároveň elastické vďaka vareniu. Môžete z nich pripraviť nádherné plnené palacinky.
zlúčenina:
Jablko (voliteľné) - 1 ks.
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Kuracie vajce - 3 ks.
Sóda - 1/2 lyžičky.
Soľ - 2/3 lyžičky.
Cukor - 5 lyžíc. l.
Voda - 200 ml
Mlieko - 200 ml
Sérum - 500 ml
Pšeničná múka - 350 gr
Ako upiecť pudingové palacinky so srvátkou
Múku preosejeme, srvátku mierne zahrejeme na čerstvé mlieko.
Do teplej srvátky pridajte soľ, cukor, sódu. Zmiešať. Pridajte vajcia, rastlinný olej.
Všetko dôkladne premiešame, zľahka prešľaháme metličkou.
Pridajte múku. Cesto vymiesime bez hrudiek. Ukazuje sa to dosť husté, takmer ako palacinky.
Nalejte mlieko do hrnca, aby sa uvarilo. Ak má vaše mlieko 3% tuku, zrieďte ho vodou v pomere 1:1. Teda 200 ml mlieka plus 200 ml vody. Celkový objem by mal byť 400 ml nízkotučného mlieka.
Priviesť do varu. Tenkým prúdom za stáleho miešania metličkou prilievame do cesta prevarené mlieko. Takto to varíme.
Miešajte do hladka. Ukazuje sa to takto, dosť cesto. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.
Potom panvicu na palacinky namažte rastlinným olejom a dobre ju zohrejte. Cesto opäť dobre premiešame a začneme piecť palacinky. Zvykneme naliať trochu cesta a rozotrieť na tenko. Ak z nejakého dôvodu chcete hrubšie palacinky, potom stačí vmiešať trochu viac múky. Cesto je uvarené a malé pridanie múky neovplyvní jeho kvalitu. Palacinky sú stredne sladké.
Pomastíme trochou masla podľa chuti a posypeme trochou cukru.
Palacinky z tohto cesta sú jemné vďaka kypreniu sódou a elastické vďaka vylúhovaniu. A veľmi chutné!
Varenie pudingových palaciniek so srvátkou a jablkovou omáčkou
Na konci pečenia si môžete dopriať a urobiť nejaké palacinky. Ošúpané jablko nakrájame nadrobno a veľmi tenko. Použite kórejské strúhadlo. Nerobte dlhé prúžky, potrebujete len tenké.
Na suchú panvicu prisypeme trochu nastrúhaného jablka a necháme stuhnúť, trochu osušíme a prilepíme na panvicu. Podlievať je potrebné len zriedka, aby sa samotné cesto dalo v panvici dobre rozložiť a palacinka sa pri prevracaní neroztrhla.
Nalejte cesto do formy, rovnomerne ho rozdeľte a pečte na jednej strane.
Ďalej opatrnejšie, ako sme to robili len s palacinkami, obrátime a pečieme z druhej strany. Palacinka získa zaujímavý vzor. A samotné palacinky dostanú navyše príjemná chuť a ľahko pikantná kyslosť. Najlepšie ich prekrojíte na polovice alebo štvrtiny a poprášite práškovým cukrom.
Pozývame blízkych k stolu. A doprajeme si palacinky s kyslou smotanou, džemom, medom... Alebo len tak. Samotné palacinky sú veľmi chutné! A nezabudnite na palacinky. Dobrú chuť!
Ľudia zachovávajú tradície minulých rokov. A slnečné, chutné palacinky sú na stole vždy vítané. Toto dobrý dezert a pri horúcom čaji si len predstavte vôňu čerstvo upečených palaciniek, s čerstvou kyslou smotanou alebo sladkým džemom. Dúfam, že tento článok je pre vás užitočný a pomôže vám vybrať si najchutnejší recept na palacinky pre Maslenitsa. Vychutnajte si lahodnú a uspokojujúcu Maslenitsu.
P.S. Vážení čitatelia, začínam robiť prvé kroky na YouTube. Vytvoril som a založil som si vlastný kanál na hudobné gratulácie k sviatkom. Podporte ma na YouTube, pozrite si prosím Moje prvé videá - hudobné blahoželania k 1. aprílu, 1. apríla, Veľkej noci, 8. marca, 23. februára, 14. februára, na Valentína, odoberajte kanál, lajkujte ho. Zdieľajte hudobné pozdravy so svojimi blízkymi na sociálnych sieťach. Teraz budem mať viac práce, všetkým pogratulujem k sviatkom a máme ich veľa!
P.S. Už čoskoro bude celá krajina 12. apríla hrdo oslavovať Deň letectva a kozmonautiky. Naši odvážni kozmonauti investovali toľko úsilia do prieskumu vesmíru. A táto nádherná dovolenka vás čaká na mojom blogu. Pre starších ľudí to bude malá cesta do minulosti, do sveta detstva - spomeňte si na veľkolepé emocionálne filmy „Mládež vo vesmíre“, „Solaris“, „Mliečna dráha“. Červená niť, ktorá sa nimi tiahne, je nádej a sen ľudstva – skúmanie vesmíru, iných planét, svetov, poznanie Vesmíru. Príjemné sledovanie!
Milí čitatelia, ďalšia dôležitá a užitočná správa od môjho blogovacieho mentora Denisa Povaga. Odporúčam tým, ktorí si chcú zarobiť:
Dobrý deň milí čitatelia. Dnes vám chcem ponúknuť recept na pudingové palacinky z kefíru a vriacej vody. Z tohto receptu sa vždy vyrábajú palacinky; robil som ich mnohokrát a vždy sú krajkové s dierkami. Môžu byť plnené rôznymi sladkými a slanými plnkami. Palacinkové rolky môžete obaliť šunkou alebo červenou rybou a podávať ako studené predjedlo slávnostný stôl. Je to krásne, chutné a uspokojujúce. Tieto palacinky máme radi s medom či kondenzovaným mliekom, ale hodia sa aj k rôznym džemom, ale aj slaným plnkám.
Tento recept je overený rokmi, môžete ho bezpečne variť, pretože palacinky sú vždy s dierami. Chuť je veľmi jemná. Z určeného množstva ingrediencií získate taký stoh lahodných palaciniek.
Recept na pudingové palacinky s kefírom a vriacou vodou s fotografiami krok za krokom
Množstvo produktov je možné podľa potreby zvýšiť alebo znížiť. Zvyčajne robím pol litra kefíru.
Ingrediencie:
- 500 ml. kefír (používam domáci)
- 1 šálka vriacej vody (250 ml.)
- 2 vajcia
- 1-2 lyžice. lyžice cukru
- 0,5 lyžičky sódy
- 0,5 lyžičky soli
- 5 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja
- 2 šálky múky (mám pohár 250 gr.)
Vanilkový cukor voliteľný (stačí 1 vrecúško)
Najprv som si pripravila všetky potrebné produkty.
Ako variť palacinky s kefírom, jemné, prelamované s otvormi
Príprava cesta na palacinky, príprava nemôže byť jednoduchšia. Do misky rozšľaháme 2 vajcia. Je lepšie brať veľké alebo stredne veľké vajcia. Všetko spolu vyšľaháme.
Pridajte soľ a cukor, nalejte 500 ml. kefír. Môžete si vziať domáce alebo zakúpené v obchode. Kúpil som dedinské mlieko, nalial som ho do téglika, vykyslo a pripravil som pudingové palacinky s kefírom.
Môžete si vziať kefír 2,5% tuku, na test som nepoužil menej. Zvyčajne beriem 2,5%.
Vylejem múku. Múka sa musí najskôr preosiať. Použila som dve hrnčeky múky.
Cesto som vyšľahala, potrebujeme, aby bolo homogénne a bez hrudiek. Nezľaknite sa, cesto je husté, rovnako ako palacinky, tak to má byť.
Odkedy máme choux pečivo na palacinky som si pripravila vriacu vodu tak, ze som najprv prevarila vodu. Sódu bikarbónu rozpustite v pohári vody.
Do cesta nalejem vriacu vodu, intenzívne miešam metličkou, tak uvaríme.
Nebojte sa, v ceste sa nič nevyvarí. Výsledkom je homogénne cesto na palacinky. Nalejte rastlinný olej, všetko dobre premiešajte a misku s cestom nastavte na izbovú teplotu.
Cesto nechám 10 až 30 minút. Ako hovorievala moja stará mama, aby sa ingrediencie skamarátili, majú rovnakú teplotu. Okrem toho sa všetky hrudky v ceste rozptýlia.
Na rozohriatej panvici vyprážam palacinky. Na prvú palacinku nalejem do panvice trochu rastlinného oleja.
Naberiem pol naberačky cesta. Moja panvica má priemer 15 cm, takže je malá.
Pozri, pudingové palacinky okamžite padnú do diery. Absolútne každá palacinka ide do diery.
Otočím a opečiem z druhej strany. Palacinky sa vyprážajú na rozohriatej panvici veľmi rýchlo. Chcel by som zdôrazniť, že moja panvica má nepriľnavý povlak.
Budete musieť stáť a smažiť, nebude to trvať ani minútu. Ale pozrite sa na stoh palaciniek, ktorý sa ukázal.
Palacinky sa dajú jesť teplé aj studené. Môže byť naplnený mäsom. Toto bude skvelé chutné raňajky. Ale chcem hovoriť samostatne o tom, čím môžete napchať alebo napchať palacinky.
Čím sa dajú napchať palacinky?
Na raňajky ich opečieme z oboch strán na masle a podávame so šálkou horúceho čaju. Pripravené sú pre vás výdatné raňajky.
Palacinky môžete naplniť šunkou a syrom. Toto je výborné. Pred podávaním prehrejeme, syr sa roztopí a zatiahne. Deti milujú tieto palacinky.
Väčšinou nastrúham syr, šunku alebo klobásu nakrájam na pásiky a všetko premiešam. Majonéza nie je potrebná.
Jedlo vynikajúcej kvality studené občerstvenie na slávnostnom stole. Na palacinku položte na tenké plátky nakrájanú šunku alebo klobásu. Kupujem ho nakrájaný v supermarkete.
Zviniem do rolády a šikmo nakrájam. Navrch dáme len trochu majonézy a sezamových semienok. Prvýkrát som to vyskúšal na narodeniny priateľa, bolo to veľmi krásne, lacné a chutné.
Palacinky môžete naplniť tvarohom. Zvinieme do rúrky, v jednej vrstve dáme do sklenenej formy, polejeme kyslou smotanou a cukrom (podľa chuti) tak, aby boli palacinky pokryté kyslou smotanou. A pečieme v rúre 10 až 20 minút.
Takto to dopadne chutne. Palacinky sú najjemnejšie. Polejeme ich džemom a raňajkujeme s čajom alebo kávou.
Ak sa nechcete obťažovať náplňou, podávajte pudingové palacinky na kefíre s vriacou vodou a prírodným medom. Naše dieťa veľmi miluje palacinky s medom.
Tento recept je môj obľúbený. Ak chcem, aby boli palacinky úplne v diere, tak varím podľa tohto receptu. Chuťovo sú jemné. Jesť teplé.
Celá naša rodina miluje palacinky. Nezostávajú s nami. Ak si chcem dať na raňajky palacinky, varím dve porcie naraz. Potom sa nechá na raňajky. Recept je jednoduchý, nekomplikovaný a vždy funguje.
Tieto palacinky pripravujeme ako studené predjedlo na sviatočný stôl. Tento recept na palacinky je vyrobený s kefírom a mliekom. Naplňte ich jemne nasolenou červenou rybou a smotanovým syrom. Hostia to zmetú zo stola, keďže sa ukazuje ako veľmi chutné jedlo.
Video lahodné palacinky s červenou rybou a syrom Philadelphia
Takéto palacinky ste ešte určite neskúšali. Toto zaujímavý recept s kyslou smotanou a tvrdým syrom.
Lahodné a jemné palacinky s kyslou smotanou a tvrdým syrom video
Vyskúšať môžete aj palacinky s kôprom a tvrdým syrom. Veľmi chutné palacinky. Všetky naše recepty sú dobré a veľmi chutné.
Video palacinky s kôprom a tvrdým syrom
Tenké palacinky s kefírom, mliekom a kyslou smotanou - video
Zaujímavý recept s kyslou smotanou, mliekom a kefírom.
Ako dezert odporúčam vyskúšať čokoládové palacinky s kakaovým práškom. Tieto sú sladké chutné palacinky, sú podávané s medom, džemom, kondenzovaným mliekom, čokoládou.
Čokoládové palacinky s kakaovým práškom - video
Dnes si pomocou kefíru a vriacej vody upečieme tenké a jemné pudingové palacinky s otvormi. Z nejakého dôvodu som si istý, že schopnosť piecť čipkované torty je ženám vlastná na genetickej úrovni. Hlavná vec je naučiť sa nejaké tajomstvá od svojej matky, aby ste potešili svojich blízkych rozmanitosťou zbierky palaciniek. Pudinkové palacinky sú univerzálnym jedlom. Potešia oko a zvyšok tela svojou ryšavou farbou a úžasnou chuťou a hostiteľku jednoduchosťou a rýchlosťou prevedenia.
Hlavnou črtou receptúry je, že cesto sa varí vriacou vodou. Vďaka tejto manipulácii sa počas pečenia vytvárajú početné otvory.
Palacinky pripravené s vriacou vodou sú dobré, pretože cesto vyjde homogénnejšie a lepkavejšie. Pečenie palaciniek je skutočným potešením, ľahko sa obracajú a nikdy nie sú hrudkovité. Preto budú zaručene tenké a čipkované.
Ako upiecť pudingové palacinky s kefírom
Palacinkové cesto sa dá urobiť rôzne cesty, pridaním mlieka, vriacej vody, teda vody, ovsených vločiek a krupice. Existuje kysnuté cesto, vyrobené s vajíčkami alebo bez nich. Možnosti varenia umožňujú striedať palacinkové náplne a spôsoby podávania.
S čím podávať pudingové palacinky
Sladké podávanie - s džemom, kondenzovaným mliekom, medom a len cukrom. Mnoho ľudí uprednostňuje jesť palacinky čisto - s kyslou smotanou. Kúsky šunky, lososa a akýkoľvek hotový šalát môžete zabaliť do tenkých čipkovaných placiek a urobiť z nich originálne predjedlo.
Keďže hovoríme o prídavkoch k palacinkám, využívam túto chvíľu a pozývam vás, aby ste sa s ňou zoznámili kliknutím na odkaz. Niekedy do cesta pridám štipku kurkumy, potom získa upečené pečivo úžasne žiarivú farbu. Rada pridávam vanilku.
Ak sa palacinky prilepia
- Stáva sa to, keď panvica nie je dostatočne rozohriata, nie je naolejovaná, cesto je príliš tekuté alebo palacinka ešte nie je z jednej strany upečená.
- Ak sa palacinky lepia, čo je u tých na kefíre veľmi zriedkavé, pridajte do cesta zemiakový škrob.
Aký druh kefíru ide na palacinky?
Neberte si nápoj z dávnej minulosti, kúpte si čerstvý, potom produkty splnia vaše očakávania.
Mimochodom, kefír je vynikajúcou náhradou za fermentované pečené mlieko a placky nie sú o nič menej chutné.
Pudinkové palacinky s kefírom a vriacou vodou
Každý má rád palacinky s dierkami, no nie každý ich vie urobiť. Je to varenie s kefírom, varenie cesta s vriacou vodou, čo umožňuje získať lahodne dierovanú štruktúru chleba. Navyše pomocou technológie varenia sa palacinky zaručene perfektne obrátia.
Požadovaný:
- Múka - pohár.
- Studená vriaca voda - pohár.
- Kefír - pohár.
- Vajcia - 2 ks.
- Slnečnicový olej - 4 lyžice.
- Soľ - ½ malej lyžice.
- Jedlá sóda - ¼ polievková lyžica.
- Cukor - 2 lyžičky.
Postupná príprava pudingových palaciniek vo vriacej vode:
- Odporúčam vám preosiať múku a produkt obohatiť kyslíkom - palacinky sú nadýchanejšie.
- Vajcia rozšľaháme oddelene.
- Zmiešajte soľ so sódou a cukrom v miske, rozšľahajte vajcia a nalejte kefír a maslo. Miešajte do hladka.
- Pridajte loj po malých častiach, každú časť dôkladne premiešajte. Nespěchejte, je to dôležitý bod, inak sa vytvorí veľa hrudiek a bude ťažšie dosiahnuť požadovaný homogénny stav.
- Prevarte vodu a za intenzívneho miešania nalejte tenkým prúdom. Konzistencia testovacej hmoty bude tekutá - to je normálne. Misku odstavte prikrytú na štvrťhodinu – nechajte dozrieť.
- Panvicu dôkladne zohrejte - to je kľúč k úspechu, prvé palacinky nebudú „hrudkovité“, ľahko sa odlepia a prevrátia.
- Namažte olejom (kúskom bravčová masť) a pustite sa do práce.
- Pri otáčaní panvice do strán nalejte trochu cesta, aby sa cesto úplne roztiahlo po povrchu.
- Tortilly majú otvory a okraje sa pohybujú od dna - je čas ich obrátiť.
Recept na pudingové palacinky bez vajec na kefíre
Chutné lokše choux pečivo bez pridania vajec sú elastické a dierovité.
Vezmite:
- Kefír - 400 ml.
- Soda - pol lyžičky.
- Múka - 250 gr.
- Soľ - pol lyžičky.
- Vriaca voda - 200 ml.
- Cukor - 1,5 lyžičky.
- Olej - 2 veľké lyžice.
Ako piecť s kefírom a vriacou vodou:
- Do kefíru pridajte cukor, sódu a soľ. Premiešame a pridáme múku. Dobre premiešajte, rozdrvte všetky hrudky.
- Cesto za stáleho miešania prilievame vriacou vodou. Zostáva len naliať olej a znova premiešať. Potom, čo ste sa uistili, že nezostali žiadne hrudky, nastavte panvicu na zahriatie.
- Nalejte trochu cesta, potom budú palacinky tenké. Otočte panvicu a rozložte cesto po dne. Otočte, opečte a poukladajte na tanier. Každý vymastíme maslom. Ak ho budete robiť s plnkou, posledný krok nie je potrebný.
Pudinkové palacinky s mliekom a kefírom s otvormi
Mimoriadne chutné palacinky varené vriacou vodou, čo je uľahčené pridaním mlieka, ktoré nahrádza vriacu vodu. Pravda, je tam viac kalórií, no treba sa s tým zmieriť. Ale určite tam budú prelamované a veľa dier. Môžete si pripraviť chutné palacinky s mliekom bez kefíru. Ako? Nasledujte odkaz a.
Ingrediencie:
- Kefír - 500 ml.
- Mlieko - pohár.
- Vajcia - pár kusov.
- Múka - 1-2 šálky (toľko, koľko cesto vezme).
- Slnečnicový olej - 4 malé lyžice.
- Cukor - 2 malé lyžice.
- Soľ - pol polievková lyžica.
Ako pripraviť chutné pudingové palacinky:
- Kefír zohrejte na miernom ohni bez toho, aby ste ho nechali vrieť. Premiešajte, počkajte, kým nebude nápoj dostatočne teplý, aby toleroval váš prst (približne 50 o C), a vyberte.
- Pridáme soľ, sódu bikarbónu, soľ, zašľaháme vajcia a rýchlo miešame, aby sa bielka nezrazila. Postupne pridajte 2/3 múky a zmes premiešajte. Cesto narastie a stane sa nadýchaným a bublinkovým.
- Mlieko prevarte, nalejte, intenzívne miešajte, pridajte múku, ak sa rozhodnete, že hmota je trochu tekutá.
- Pridajte olej a znova dôkladne premiešajte. Upečte palacinky a pohostite svoju rodinu.
Prelamované pudingové palacinky s kefírom „Vologdská čipka“
V pomere komponentov je veľmi malý rozdiel a chuť je úplne iná. Nádherná pochúťka a množstvo otvorov vyvolávajú chuť do jedla, všimnite si, že recept na pudingové palacinky sa oplatí pridať do osobného zápisníka.
Vezmite:
- Kefírový nápoj - sklo.
- Vajcia.
- Múka - 150 gr.
- Soda - tretina čajovej lyžičky.
- Olej - veľká lyžica.
- Chladná vriaca voda - pol pohára.
- Cukor - polievková lyžica.
- Soľ - tretina malej lyžice.
Ako upiecť palacinky:
- Zmiešame suché ingrediencie (okrem sódy), premiešame, zašľaháme vajíčko.
- Znova premiešajte a pridajte múku.
- Prevarte vodu, pridajte sódu bikarbónu, rýchlo premiešajte a nalejte do budúceho cesta.
- Zmes premiešajte a nechajte stáť asi päť minút. Ostáva už len pridať do cesta olej a začať piecť.
Tenké palacinky vyrobené z kefíru a ovsených vločiek
Recept je určený na prípravu palaciniek bez vajec. Vynikajúce pri pôste a diéte. Ale pridajte to, ako chcete, nepokazíte palacinky vajíčkami.
Budete potrebovať:
- Múka - pohár.
- Ovsené vločky - ½ šálky.
- Prášok do pečiva - malá lyžička.
- Olivový alebo slnečnicový olej - 4 veľké lyžice.
- Cukor - pár lyžičiek.
- Kefír - pol pohára.
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Chlebový kvások - 4-5 lyžíc. lyžice
Príprava palaciniek krok za krokom:
- Zmiešajte predjedlo, cukor so soľou, maslo v miske, nalejte kefír a premiešajte.
- Potom pridajte múku, premiešajte a pridajte zomleté ovsené vločky. Nalejte vriacu vodu, aby konzistencia dosiahla požadovanú hrúbku. Premiešame a odstavíme zatiaľ na lúhovanie.
- Po hodine zmes premiešajte a začnite piecť koláčiky s otvormi.
Husté palacinky s choux pečivom - recept s kefírom a krupicou
Pridaním krupice sú palacinky jemnejšie, vyskúšajte a oceníte to bezchybná chuť. Vzhľadom na textúru sa tortilly veľmi nevracajú, pretože sú hrubšie ako zvyčajne. Počkajte, kým sa úplne neuvaria a potom ich opatrne otočte.
Ingrediencie:
- Krupica - ½ šálky.
- Vajcia - tri ks.
- Múka - 1,5 šálky.
- Vriaca voda - 400 ml.
- Kefír - 1,5 šálky.
- Soľ - štvrtina veľkej lyžice.
- Suché droždie - ½ lyžičky.
- Mlieko - pohár.
- Cukor - 1,5 veľkej lyžice.
- Soda - štvrtina polievkovej lyžice.
- Olej - 8 malých lyžičiek.
Príprava:
- Do teplého mlieka pridáme droždie, trochu cukru a múku. Po premiešaní odstavíme na 1/4 hodiny na teplejšom mieste.
- Preosejte múku, nasýtite ju kyslíkom.
- V miske zmiešame vajíčka so zvyškom cukru a soľou.
- Pridajte trochu múky, nalejte kefír, vypracujte cesto.
- Varte vodu, nalejte do zmesi cesta a premiešajte.
- Ďalej pridáme zvyšnú múku, vlejeme cesto, maslo a vymiesime cesto. Nevyjde príliš tekuté, niečo medzi hustou kyslou smotanou a bežným palacinkovým cestom.
- Misku položte na hodinu a pol na teplé miesto, počkajte, kým hmota nevystúpi k okrajom misky.
- Zatlačte a začnite piecť palacinky.
Choux pečivo na palacinky s kefírom a droždím
Palacinky na kefíre zbožňuje každá rodina, moja mama piekla presne tieto pre Maslenicu a plnila ich rôznymi dobrotami. Mimochodom, tento recept je skvelý. Ak máte záujem, pozrite si možnosti v inom článku.
- prevarená voda - 500 ml.
- Kefír - 1,5 litra.
- Droždie - lyžička.
- Vajcia - tri ks.
- Cukor - polievková lyžica.
- Olej, soľ.
- Múka - 2 šálky.
Ako piecť:
- V teplej vode rozpustite droždie a polovicu množstva cukru. Nechajte cesto odležať.
- V hlbokej miske vyšľaháme vajíčka so zvyškom cukru a soli do peny.
- Zohrejte kefír, nechajte ho vlažný a pridajte vajcia. Miešajte a po častiach pridávajte múku, dôkladne premiešajte.
- Nalejte cesto, dôkladne premiešajte a pridajte vriacu vodu.
- Znova dôkladne premiešajte, potom koláče vyjdú s dierkami.
- Cesto necháme „dozrieť“ na teplom mieste prikryté utierkou.
- Po hodine zmes premiešame a pridáme olej. Opäť premiešame a pečieme palacinky.
Niekoľko trikov na pečenie palaciniek
- Dodržujte pomery uvedené v recepte.
- Keďže múka je iná, množstvo sa nie vždy zhoduje s množstvom uvedeným v ingredienciách. Zamerajte sa na konzistenciu testovacej hmoty. Cesto z choux by nemalo byť husté, malo by sa nalievať do panvice tenkým prúdom a rozotrieť do tenkej vrstvy.
- Cesto nenechávajte na druhý deň, prilepí sa na panvicu.
- Prvýkrát namažte panvicu olejom a potom to pravidelne opakujte.
Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, pozrite si videorecept s príprava krok za krokom pudingové palacinky s kefírom a vriacou vodou. A nech vám vždy chutí!
Maslenitsa prináša do domu vôňu palaciniek. Takže začínam olejový týždeň, upiekol som palacinky s kefírom podľa môjho obľúbeného receptu s vriacou vodou.
Existuje názor, že palacinky sa varia iba s mliekom a iba palacinky, perníky a lokše sa pečú s kefírom. Dnes vás chcem presvedčiť. Palacinky na kefíre sú najchutnejšie, jemné, jemné a tenké. Len sa topia v ústach. Vďaka kefíru bude cesto vzdušné a bublinkové, čo dodá palacinkám dodatočnú vzdušnosť a vriaca voda dodá múke lepivosť.
Takže recept na pudingové palacinky s kefírom:
- 250 ml. kefír (jogurt, fermentované pečené mlieko, nízkotučná kyslá smotana)
- 2 vajcia
- 2 tabuľka. lyžice cukru
- Štipka soli
- ¼ lyžičky. lyžice sódy
- 1 šálka múky (objem 250 ml)
- 1 šálka vriacej vody (250 ml.)
- 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
Ako uvariť tenké pudingové palacinky s kefírom?
Je vhodné, aby všetky výrobky neboli veľmi studené, musíte najskôr vybrať vajcia a kefír z chladničky najmenej 30 minút pred prípravou cesta. Keď majú produkty rovnakú teplotu, lepšie sa kombinujú.
Proces prípravy palacinkového cesta je taký rýchly, že je lepšie pripraviť všetko potrebné produkty a umiestnite ich do blízkosti, aby boli po ruke. Preto hneď zapínam kanvicu, aby mi počas prípravy cesta vriaca voda nevychladla.
Najprv vyšľaháme vajíčka s dvoma polievkovými lyžicami kryštálového cukru, 
potom pridám kefír kombinovaný so sódou. Všetko dobre premiešam metličkou. Elektrický mixér alebo mixér s nadstavcom na šľahanie urýchli proces mixovania.
Teraz je na rade múka - pridám celé množstvo múky, pridám trochu soli a premiešam, aby nezostali žiadne hrudky.
Prilejem tri polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu, aby som nepokazil chuť palaciniek.
Výsledné cesto je konzistenciou podobné palacinkám.
Teraz je na rade vriaca voda. Pokračujte v miesení cesta, nalejte do pohára vriacej vody a rýchlo premiešajte. 
Všímajte si pomer vody, kefíru a múky – to je ideálna kombinácia a nemusíte upravovať hrúbku cesta. Odkedy som sa naučila tento recept, teraz varím takto.
Potom je celý proces ako obvykle pri príprave palaciniek, časť cesta nalejte na rozohriatu panvicu, rovnomerne rozložte na dno a smažte na strednom ohni. 
Pred prvou palacinkou vymastím dno panvice tenkou vrstvou rastlinného oleja.
Toto sú červené tenké palacinky, ktoré dostanete. Z tejto porcie jedla vyjde približne 20-25 palaciniek v závislosti od hrúbky a priemeru, preto vždy pripravím dvojitú porciu cesta naraz a pečiem na dvoch panviciach súčasne, aby to bolo rýchlejšie.
Pripravte si tieto pudingové palacinky s kefírom aspoň raz a ani si nevšimnete, ako budú lietať z tanierov a vaša rodina bude žiadať viac!
Palacinky - obľúbené mnohých kulinársky výrobok, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Každá gazdinka má svoj recept. Tenké, jemné, vzdušné palacinky sú vyrobené z kefírového cesta. Ak ho uvaríte vriacou vodou, pečivo sa neprilepí na panvicu a môžete ho vyprážať bez oleja. Kefírové cesto Choux nevyžaduje pridanie droždia, ale hotové palacinky vyzerajú ako čipka.
Budete potrebovať:
- kefír - 2 šálky (0,5 litra). Vyberte si obsah tuku podľa chuti - od 1 do 3,2%;
- voda - 1 sklo;
- múka - 1,5 šálky (370 ml);
- cukor - 1 - 3 polievkové lyžice. Množstvo závisí od požadovanej chuti;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 2 - 3 polievkové lyžice;
- sóda - pol čajovej lyžičky;
- soľ - štipka.
Pridajte vanilín do cesta z choux, ak máte radi túto prísadu. Odporúča sa, aby suroviny mali izbovú teplotu. Nezabudnite si pripraviť misku, metlu alebo mixér, panvicu a naberačku. Najprv prevarte vodu.
Proces varenia:
- Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte tam cukor a soľ. Šľaháme 1 - 2 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte kefír do misky s vajíčkami a pokračujte v miešaní prísad.
- V 2 - 3 prístupoch nalejte múku, ktorá sa musí preosiať. Dôkladne premiešajte, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
- Nalejte sódu do pohára vriacej vody. Miešajte, kým sa sóda bikarbóna úplne nerozpustí.
- Tekutinu nalejte do misy s cestom. Miešajte. Mali by ste dostať homogénnu tekutú hmotu.
- K ostatným surovinám pridáme olej.
Hotové, dobre vymiesené choux cesto nechajte 5-10 minút a znova premiešajte. Potom začnite vyprážať:
- Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, potom oheň znížte. Je lepšie brať riad s hrubým dnom a nepriľnavým povlakom. Najlepšie sa hodia špeciálne panvice na palacinky.
- Recept nevyžaduje použitie oleja na vyprážanie, výnimku však možno urobiť pre prvé (jednu alebo dve) palacinky.
- Pomocou naberačky naberajte cesto a nalejte ho do stredu panvice. Uchopte riad za rukoväť a zdvihnite ho. Plynulými pohybmi cesto rozotrieme po celom dne formy. Vráťte riad na sporák.
- Palacinky smažte na jednej strane 50 - 70 sekúnd a na druhej o polovicu dlhšie. Špičkou noža, vidličky alebo špachtle nadvihnite okraj upečeného tovaru, uchopte ho za zvýšený okraj a otočte. Čas varenia závisí od vlastností vášho sporáka.
Hotové palacinky sa uložia na široký plech a pomastia maslom. Ak plánujete napchať výpek, nechajte všetko tak, ako je, bez vymastenia.
Tenký
Hrúbka pudingových palaciniek vyrobených s kefírom závisí od hrúbky cesta: tenké, jemné sa získajú z tekutých a hrubé z hustejších. Je to všetko o pomere tekutých a suchých produktov:
- do kefíru a vajec postupne pridajte múku, kým cesto nemá konzistenciu tekutej kyslej smotany;
- Husté cesto je podobné jogurtu alebo hustej, hustej kyslej smotane.
Prelamované
Aby vaše palacinky s kefírovým pudingom vyzerali ako čipka, pridajte do cesta sódu. Niektoré ženy v domácnosti uhasia lúh, ako to vyžadujú mnohé recepty. V skutočnosti to však nie je potrebné:
- hasenie samo o sebe nedáva nič. Faktom je, že keď kyselina a zásada vstupujú do cesta, vstupujú do chemickej reakcie vzájomnej neutralizácie s tvorbou bublín oxidu uhličitého. Cesto uvoľnia a urobia ho pórovitým. Je potrebný určitý pomer týchto dvoch zložiek, inak bude výpek buď kyslý, alebo bude chutiť ako sóda. Kalením v lyžičke (ako sa hovorí v receptoch) sa plyn uvoľňuje do vzduchu a nie do cesta, čím sa postup stáva zbytočným;
- Kyselina kefíru bude interagovať s alkáliou. Ako ste pochopili, je toho viac ako sóda. Preto by ste sa nemali báť, že hotové pudingové palacinky budú chutiť tejto zložke.
Tenké prelamované palacinky podávame s maslom, čokoládou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo ovocím. Nebojte sa experimentovať!