Brokolica je zdravá, no nie každá rodina ju nájde v jedálnom lístku. Nie všetky gazdinky vedia, čo sa z nej dá uvariť. Ak ho opečiete, získate vysokokalorické jedlo. Ak ho uvaríte, mnohým ľuďom príde jeho chuť nevýrazná; nie je ľahké presvedčiť deti, aby ho jedli. Pomôže vám krémová brokolicová polievka. Ukázalo sa, že je dostatočne hustý, aby vás zasýtil, zostáva zdravý a stredne kalorický a takmer každý má rád jeho krémovú konzistenciu.
Funkcie varenia
Technológia výroby krémovej brokolicovej polievky je taká jednoduchá, že ju môžete variť každý deň. Poraďte skúsených kuchárov vám umožní pripraviť toto prvé jedlo tak, aby bolo chutné a chutné a nebudete musieť vynaložiť veľa úsilia.
- Na prípravu krémovej polievky môžete použiť čerstvú alebo mrazenú brokolicu. Niektorí ľudia používajú mrazený produkt bez toho, aby ho nechali rozmraziť. Vďaka tomu je polievka vodová. Je lepšie nechať kapustu rozmraziť a potom vypustiť výslednú tekutinu.
- Kapusta by mala byť umiestnená v už vriacej vode, aby sa minimalizoval čas tepelné spracovanie. Táto zelenina obsahuje veľa vitamínu C, ktorý sa pri vystavení vysokým teplotám ničí.
- V poslednej fáze sa do polievky pridáva smotana. Potom sa miska musí znova priviesť do varu.
- Ak okrem smotany použijete aj syr, krémová chuť polievky bude výraznejšia.
- Produkty zahrnuté v krémovej polievke sa rozdrvia pomocou mixéra. To vám umožní dať mu jemnú konzistenciu. Pri práci s ponorným mixérom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili odletujúcimi striekancami. Nenechávajte prístroj zapnutý, kým sa ponára do polievky alebo z nej vyberá. Ak sú steny nádoby, v ktorej sa drví potraviny, vysoké, ochráni vaše ruky, oblečenie a nábytok pred postriekaním.
- Polievku môžete zahustiť pridaním zemiakov, škrobu, prípadne opraženej múky zriedenej vývarom.
- Brokolicovú polievku môžeme podávať aj studenú.
- Na ozdobenie jedla sa často používa šľahačka.
Krémová brokolicová polievka sa zvyčajne podáva s krutónmi. Pšeničné sú vhodnejšie ako ražné. Príprava krutónov je jednoduchá a rýchla, no ak sa rozhodnete nerobiť si ich sami, ale použiť tie z obchodu, vyberte si tie, ktoré majú neutrálnu chuť alebo chuť ingrediencií, ktoré sú súčasťou hlavného jedla.
Brokolicová polievka so smotanou
- brokolica - 0,4 kg;
- Cibuľa- 100 g;
- maslo - 20 g;
- pitná smotana – 120 ml;
- muškátový oriešok– štipka;
- šľahačka, sušienky, soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Ružičky brokolice opláchneme.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu dosklovita.
- Prevarte vodu alebo vývar, pridajte doň brokolicu a varte 10 minút.
- Pridáme opraženú cibuľku, osolíme a okoreníme. Pokračujte vo varení 2-3 minúty.
- Rozdrvte produkty pomocou mixéra. Ak takéto vybavenie doma nemáte, môžete zeleninu pomlieť cez sito, konzistencia polievky bude ešte jemnejšia.
- Polievku zriedime smotanou, pridáme muškátový oriešok, panvicu vrátime na oheň a jej obsah privedieme do varu. Odstráňte z tepla.
Pri podávaní polievku ozdobíme šľahačkou a pšenovými krutónmi. Takýto prvý chod neodmietnu ani deti.
Brokolicová polievka so smotanou, syrom a karfiolom
- brokolica - 0,25 kg;
- karfiol – 0,25 kg;
- cesnak - 1 strúčik;
- cibuľa - 100 g;
- smotanový syr - 70 g;
- pitná smotana - 100 ml;
- voda resp zeleninový vývar– 0,5 l;
- olivový olej- 30 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Brokolica a karfiol rozobrať na kvetenstvo, opláchnuť v tečúcej vode.
- Cesnak nakrájame na tenké plátky.
- Na dno panvice, v ktorej plánujete variť polievku, nalejte olej a zohrejte ju.
- Umiestnite do nej nakrájanú cibuľu a cesnak, na miernom ohni opečte 5 minút, pridajte vodu alebo vývar.
- Keď voda zovrie, vložíme do nej oba druhy kapusty a uvaríme do mäkka.
- Pomocou mixéra premeňte obsah panvice na tekuté pyré.
- Pridáme smotanu a korenie, dosolíme.
- Priviesť do varu.
Kúsky krémový syr pred podávaním vložíme do misiek s polievkou. Jedlo môžete doplniť krutónmi, čerstvými alebo sušenými bylinkami.
Brokolicová polievka so smotanou a slaninou
- brokolica - 0,35 kg;
- zemiaky - 0,3 kg;
- slanina - 80 g;
- krém – 0,25 l;
- cibuľa - 100 g;
- voda - 1 l;
- pšeničná múka - 30 g;
- tymián, soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Pripravte si zeleninu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Oddeľte kapustu na kvetenstvo a opláchnite.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Slaninu nakrájame na malé kocky.
- Na dno panvice položte kúsky slaniny a odstráňte tuk.
- Pridajte cibuľu a opečte ju do zlatista.
- Naplňte vodou, počkajte, kým sa uvarí.
- Vložte brokolicu a zemiaky do panvice. Varte ich do mäkka.
- Polievku osolíme, pridáme tymián a ponorným mixérom premiešame.
- Prilejeme smotanu, necháme prevrieť a nalejeme do tanierov.
Polievku si môžete dozdobiť podľa vlastného uváženia, dobre v nej budú vyzerať kúsky údeného mäsa.
Brokolicová polievka so smotanou a krevetami
- brokolica - 0,5 kg;
- varené mrazené krevety (ošúpané) – 150 g;
- zeleninový vývar - 1 l;
- krém – 0,2 l;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- olivový olej - 30 ml;
- muškátový oriešok, soľ, paprika - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Krevety povarte 5 minút, ochlaďte a v prípade potreby ošúpte.
- Umyte kapustu a rozoberte ju na kvetenstvo.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme, nasekáme nožom a opražíme na zelenine alebo masle.
- Vývar prevaríme, vložíme doň brokolicu, po 7-8 minútach pridáme opraženú zeleninu a varíme ešte 5 minút.
- Niekoľko kreviet odložte na ozdobu polievky, pridajte zvyšok, priveďte misku do varu a varte 1-2 minúty.
- Rozdrvte obsah panvice.
- Prilejeme smotanu, osolíme, privedieme do varu.
Polievku nalejeme do misiek a posypeme paprikou a muškátovým orieškom. Položte celé krevety na taniere. Jedlo má vynikajúcu chuť a pôsobí ušľachtilým dojmom, preto nie je hanba ponúknuť ho hosťom.
Krémová brokolicová polievka môže mať rôzne chute – veľa závisí od receptu, podľa ktorého sa pripravuje. Dôležitú úlohu zohráva aj dodržiavanie technológie. Ak kuchár neurobil chybu, jedlo bude chutné a chutné, hodné slávnostný stôl. Jej krémovú polievku radi ochutnajú aj ľudia, ktorí sú k brokolici vlažní.
Pri príprave polievky je dôležité, aby ste kapustu neprevarili vo vriacej vode, pretože to bude mať za následok stratu chuti a mnohé prospešné vlastnosti. Netreba sa zbavovať ani stoniek, na ktorých sú súkvetia jedlé a nie menej zdravé
Brokolicu a karfiol dusíme na miernom ohni 20 minút. Po pridaní korenín a korenín musí byť polievka rozdrvená: pyré s mixérom alebo pretretím cez sito. Pridáme smotanu a zohrejeme. Po častiach pridajte do polievky krutóny alebo krutóny.
Ako pripraviť krémovú polievku z brokolice a karfiolu - 15 druhov
Syrová polievka nie je nudné jedlo, ideálne nielen na obed, ale aj na večeru a dokonca aj na raňajky.
Ingrediencie:
- Brokolica - 300 g
- Karfiol - 300 gr
- Syr - 75 g
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 2 strúčiky
- Múka - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 2 lyžice
- Mlieko - 200 ml
- Soľ podľa chuti
Príprava:
Najprv musíte kapustu rozmraziť alebo ju rozdeliť na súkvetia, potom ju naplniť studenou vodou a položiť na sporák. Varte 20 minút. Cesnak a cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na predhriatom olivovom oleji do zlatista, potom pridáme múku. Duste za stáleho miešania asi 3 minúty.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Opečenú zeleninu pridajte do panvice. Varte 10 minút. Na rozmixovanie polievky použite ponorný mixér. Do horúcej polievky nasypeme strúhaný syr a miešame, kým sa syr úplne nerozpustí. Polievku podávame teplú, ozdobenú bylinkami.
Krémová polievka na hovädzí vývar- skutočná spása pre tých, ktorí sú unavení z diétnych jedál. Jeho varenie nie je o nič menej náročné.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso na polievku - 300 gr
- Brokolica - 200 g
- Karfiol - 300 gr
- Zemiaky - 1 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Petržlenová vňať
Príprava:
Poďme variť potrebné prísady Zeleninu umyte a ošúpte. Hovädzie mäso vložte do vriacej vody, pridajte jednu celú cibuľu a varte do mäkka 60-70 minút. Uvarené mäso vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť.
Do pripraveného vývaru pridáme brokolicu a karfiol nakrájaný na stredne veľké kúsky. Varte na strednom ohni 30 minút. Mrkvu nastrúhame a pridáme do polievky. Pridajte soľ. Mäso nakrájajte na malé kúsky a tiež vložte do panvice.
Bobkový list dodá polievke pikantný nádych a mal by sa do polievky ponoriť na 10 minút. Po 40 minútach je polievka hotová. Rozdrvte v mixéri na konzistenciu pyré. Pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami.
Polievka s karfiolovým a brokolicovým pyré s mliekom je klasický recept na krémovú polievku. Klasický recept obsahuje mliečne výrobky, mlieko dodáva pokrmu obzvlášť jemnú chuť.
Ingrediencie:
- Karfiol - 250 gr
- Brokolica - 250 g
- Mlieko - 600 ml
- Maslo - 2 lyžice
- Múka - 1 polievková lyžica
- Soľ korenie podľa chuti
- Krekry
Príprava:
Brokolicu a karfiol umyjeme, nakrájame a zalejeme vriacou vodou. Pridajte soľ. Varte 10 minút. Pyré. Múku opražte na masle 2-3 minúty, potom rozšľahajte s mliekom a soľou. Pridajte mliečnu zmes k pyré a varte ďalšie 2-3 minúty za stáleho miešania. Miska je pripravená! Ozdobte sušienkami a krutónmi. Dobrú chuť.
Tekvicová a kapustová polievka je neuveriteľná ľahké jedlo, ktorý si môžete uvariť ako predjedlo alebo ho jednoducho nahradiť ako prílohu pridaním mäsa.
Ingrediencie:
- Fľaša tekvica - 300 gr
- Brokolica - 200 g
- Karfiol - 200 gr
- Cesnak - 3 strúčiky
- Maslo - 40 gr
- Krém - 100 ml
Príprava:
Zeleninu umyte a ošúpte, potom nakrájajte. Na sporák položte panvicu s vodou a pridajte tam tekvicu a kapustu. Soľ a korenie. Vložte maslo do predhriatej panvice a opečte cesnak, keď sa vôňa kyslého cesnaku rozšíri po celej kuchyni, vyberte panvicu zo sporáka a vložte jej obsah do panvice. Varte 30 minút.
Počas varenia musí byť polievka v tejto veci najlepším pomocníkom ponorný mixér. Ďalej do polievky pridáme smotanu. Váš chutné jedlo pripravený. Pri nalievaní polievky do misiek nezabudnite pridať kúsok masla. A vaše jedlo skvele doplnia vyprážané krutóny alebo toasty.
Čo by to mohlo byť pyré je lepšie z brokolice? Iba pyré z brokolice a karfiolu.
Na prípravu jednej porcie budeme potrebovať:
- Brokolica - 50 g
- Karfiol - 50 gr
- Mrkva - 1 malá veľkosť
- Zemiaky - 1 malá veľkosť
Príprava:
Zeleninu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Rozdeľte kapustu na kvetenstvo. Varíme v osolenej vode do mäkka. Varte 20 minút na strednom ohni. Po vychladnutí polievku zomelieme.
Ak máte vo svojom kuchynskom arzenáli veľký výber korenín, korenín a byliniek, príprava gurmánskeho jedla z bežných produktov je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Pikantná krémová zeleninová polievka bude nezvyčajným doplnkom obeda a ľahkým občerstvením na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- Brokolicová kapusta - 300 g
- Karfiol - 300 gr
- Ružičkový kel - 100 gr
- Mrkva - 1 ks.
- Prepeličie vajcia - 2-3 ks
- Bazalka - 1 lyžička
- Oregano - 1 lyžička
- Sušený cesnak - 1 lyžička.
- Čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej - 2 lyžice
- Krém na ozdobu
Príprava:
Mrkvu umyte a ošúpte, kapustu rozoberte na súkvetia. Vložte do hrnca s vodou a varte po varení 20 minút. Na inú panvicu dajte uvariť prepeličie vajcia v pomere 2 vajcia na porciu.
Do rozohriatej panvice nalejeme olivový olej a pridáme korenie: oregano, cesnak, bazalku, čierne nové korenie. Smažte korenie 2 minúty.
Po opražených koreninách ich pridáme do panvice k zelenine a dosolíme. Polievku rozdrvte v mixéri, kým sa nestane hustým krémom. Pri podávaní pridáme vajcia nakrájané na dve polovice a ozdobíme smotanou.
Brokolica by mala byť mierne al dente t.j. chrumkavé, takto si zachováte viac živín
Polievka sa nazýva rýchla, pretože jej príprava trvá len 30 minút. Rýchle a vkusné!
Ingrediencie:
- Karfiol - 250 gr
- Brokolica - 150 g
- Cuketa - 350 g
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Mlieko - 200 ml
- Pšeničný chlieb - 2 plátky
- Cesnak - 3 strúčiky
Príprava:
V hrnci, v ktorom budeme variť polievku, zeleninový olej Vyprážame z mrkvy a cibule. Potom pridáme nakrájanú cuketu a kapustu. Dôkladne a rýchlo premiešame. Potom naplňte obsah panvice prevarenou vodou.
Kým sa polievka varí, pripravíme si cesnakové krutóny a chlieb nakrájame na malé kocky. Pridajte pár strúčikov cesnaku, predtým rozdrveného, na panvicu s olivovým olejom a položte na sporák, potom opatrne položte krutóny. Smažte za intenzívneho miešania na vysokej teplote počas 5 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Po 20 minútach varenia je polievka hotová. Pred podávaním polievku prevaríme, pridáme granulovaný sušený cesnak, soľ a mleté korenie podľa chuti. Na obed podávame s krutónmi.
Šošovica je šampiónom v obsahu bielkovín a teda vynikajúcou alternatívou mäsa. Ak držíte pôst alebo ste vegetariáni, túto polievku si určite zamilujete. Šošovicová polievka je veľmi uspokojujúca a výživná.
Ingrediencie:
- Brokolica - 200 g
- Karfiol - 200 gr
- Sladká paprika - 1 ks.
- Paradajka - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa 1 - ks.
- Žltá šošovica - 100 g
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice
- Soľ a bylinky podľa chuti
Príprava:
Žltú rýchlovarnú šošovicu netreba namáčať, stačí pridať dva poháre vody a dať na sporák. Potom pridáme nakrájanú brokolicu a karfiol. Mrkva, cibuľa, paradajky a Paprika nakrájame na malé kúsky a opečieme. Vložte pečienku do polievky. Po 40 minútach je polievka hotová. Pridajte soľ a bylinky do polievky podľa chuti a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Do šošovice pri varení pridajte štipku sušenej mäty a objavíte jej chuť po novom.
Krémová kapustová polievka s kuracie prsia- skutočná fitness polievka. Pre ideálny PP (správna výživa) stačí veľké množstvo bielkovín a minimum tukov.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia - 200 gr
- Karfiol a brokolica - 1 balenie
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Krém - 150 ml
Príprava:
Kuracie prsia umyte a ošúpte podľa potreby a varte 1 hodinu. Vyberte mäso z vývaru a nechajte ho vychladnúť, kým prsia vychladnú, nakrájajte vopred olúpanú cibuľu a cesnak.
Kuracie mäso pomelieme. Nalejte olej do hrnca a pridajte cesnak, cibuľu, kuracie mäso a kapustu. Po uvarení varíme 10 minút. Rozmixujte polievku. Pridáme smotanu a privedieme do varu. Podávajte horúce.
Na tejto hustej krémovej polievke si pochutia dospelí aj deti. jemná chuť nenechá nikoho ľahostajným.
Ingrediencie:
- Karfiol - 400 gr
- Brokolica - 400 g
- Krém - 150 ml
- Kôpor podľa chuti
- Petržlen podľa chuti
- Zelená cibuľa podľa chuti
Príprava:
Kapusta sa musí odoberať v rovnakých pomeroch: 400 gramov karfiolu a 400 gramov brokolice, zalejeme 600 ml vody a varíme do mäkka 30 minút. Potom pridáme smotanu a varíme ďalších 5 minút. Vychladnutú polievku prevaríme. Na tanier po častiach pridávame čerstvé bylinky. Môžeme podávať studené.
Zeleninová polievka je skvelým občerstvením na úteku. Touto polievkou môžete bezpečne naplniť svoje termosky a nádoby a vybaviť si pochôdzky!
Ingrediencie:
- Karfiol - 200 gr
- Brokolica - 100 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zeler - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Pór - 1 kus
- Cesnak - 3 strúčiky
- Petržlen podľa chuti
- Soľ a korenie podľa chuti
- Koreň zázvoru podľa chuti
Príprava:
Pripravte zeleninu na varenie, nakrájajte všetku zeleninu bez výnimky na stredné kúsky. Nakrájaný cesnak a cibuľu zľahka opečte v rastlinnom oleji. Na sporák dáme vodu s hrncom a po jednom spúšťame: zemiaky, mrkvu, brokolicu a karfiol, pór, petržlen, opraženú cibuľku a cesnak. Po uvarení varíme 25 minút.
Prebytočný vývar treba scediť a pridať, ak je pyré polievka príliš hustá. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút lúhovať. Polievku rozdrvte mixérom. Pripravený. Soľ, korenie, čerstvé bylinky podľa chuti. Do polievky môžete pridať aj nastrúhaný koreň zázvoru.
Legendárny francúzske jedlo moderným spôsobom. Prelínanie chutí dodáva krémovej polievke vynikajúce čaro. Nezabudnite pripraviť toto jedlo a prekvapte svojich blízkych.
Ingrediencie:
- Mäsový alebo zeleninový vývar - 1 liter
- Brokolica - 300 g
- Karfiol - 300 gr
- Cibuľa - 400 gr
- Maslo - 40 gr
- Tvrdý syr- 50 gr
- Bageta - 4 plátky
- Soľ podľa chuti
- Tymián podľa chuti
Príprava:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, na masle podusíme 10 minút. Potom podlejeme vývarom a cibuľku dusíme ďalších 10 minút. V tejto dobe položte vývar na sporák a spustite spracovanú kapustu do panvice. Odloženú cibuľu pridáme do kapusty.
Varte 30 minút. Pridajte korenie a pyré. Bagetu nakrájajte a osušte na panvici bez oleja. Syr nastrúhame na malom tanieri. Pred podávaním na tanier nasypeme nastrúhaný syr a na vrch poukladáme bagetu. Dobrú chuť!
Chuť cibule bude jemnejšia, ak pri restovaní pridáte 1 polievkovú lyžicu cukru.
Na huby sa vždy myslelo užitočný produkt, a v kombinácii s brokolicou a karfiolom sú ich benefity neoceniteľné. Polievka sa ukáže ako aromatická a uspokojujúca.
Na prípravu budete potrebovať:
- Karfiol - 200 gr
- Brokolica - 200 g
- Šampiňónové huby - 200 gr
- Cibuľa - 1 kus
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Petržlen, kôpor, zelená cibuľa - podľa chuti
Príprava:
Nakrájajte šampiňóny a zemiaky a varte na strednom ohni. Nakrájajte kapustu. Opečte cibuľu do zlatista. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a varte pol hodiny. Pridajte soľ. Potom rozdrvte mixérom. Po častiach pridajte kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.
Ľahký, lahodný delikatesný pokrm, ktorý osloví náročných gurmánov.
Ingrediencie:
- Morský koktail - 1 balenie
- Brokolica - 200 g
- Karfiol - 200 gr
- Zemiaky - 1 ks.
- Olivový olej - 2 lyžice
- Sójová omáčka - 2 lyžice
- Citrón
- Čerstvé bylinky
Príprava:
Morský koktail opečte na olivovom oleji bez rozmrazovania, po 5 minútach pridajte 2 polievkové lyžice na panvicu. sójová omáčka. Kapustu a zemiaky umyjeme, nakrájame, podlejeme vodou a uvaríme. Po 30 minútach pridajte vyprážanie z panvice do vriacej vody. Varte 15 minút. Necháme vychladnúť. Rozdrvte mixérom. Podávame s plátkom citróna a čerstvými bylinkami.
Aby sa jedlo nepokazilo, je dôležité, aby ste morské plody neprevarili vo vriacej vode.
V letných horúčavách je zelená polievka so sezamom skutočným nálezom. Výdatné, ľahké a osviežujúce.
Ingrediencie:
- Brokolica - 150 g
- Karfiol 150 gr
- Cuketa - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Hrášok - 100 gr
- sezam - 50 gr
- Sezamový olej - 2 lyžice
- Paprika podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Príprava:
Najprv si dáme uvariť hrášok. Cibuľu, cuketu, brokolicu a karfiol osmažte na sezamovom oleji 10 minút za intenzívneho miešania a potom pridajte na panvicu s hráškom. Pridajte soľ a korenie. Polievku varíme 30-40 minút.
Smažte sezamové semienka do zlatista. Polievku prevaríme a nalejeme do misiek, navrch posypeme sezamovými semienkami. Dobrú chuť!
Lahodná, zdravá, prírodná, diétna polievka z brokolicového pyré: najlepšie recepty Pripravujeme sa!
Ponúkam veľmi chutnú a zdravú brokolicovú a morčaciu polievku.
Toto prvé jedlo má mnoho výhod: rýchlo sa uvarí, má veľmi jemnú chuť a navyše je zdravé. Vhodné pre každého, kto vyznáva zdravý a nízkokalorický životný štýl.
- 1 stredná hlava čerstvá brokolica
- Morčacie filé 300-400 g.
- Paprika 1 ks.
- Mrkva 1 ks. stredná veľkosť
- Cibuľa 1 ks.
- Zemiaky 3 ks. stredná veľkosť
- Soľ podľa chuti
- Bobkový list 2 listy
Vezmem si malú porciu morčacieho filé (asi 200 gramov), umyjem ho a nakrájam na niekoľko kusov. Väčšinou, keď si kúpim morčacie filé, hneď ho nakrájam na kúsky takej veľkosti, akú potrebujem, dám do vrecúšok a zamrazím. To je veľmi výhodné v prípade malého dieťaťa, vždy môžete rýchlo uvariť polievku alebo pyré s mäsom.
Teraz sa dostanem k zelenine. Keďže varím pyré polievku, všetku zeleninu nakrájam nahrubo. Morka sa uvarí veľmi rýchlo, preto všetku zeleninu pridávam do polievky hneď po tom, ako som mäso postavila na sporák.
Čistím aj cibuľu, mrkvu, zemiaky a papriku. Cibuľu nakrájam na viac častí a pridám k mäsu.
Papriku som nakrájala na veľké kúsky.
Ak je hlávka kapusty veľká, vložím časť súkvetí do vrecka a zmrazím. Kapusta je dokonale skladovaná a všetky vitamíny sú zachované zmrazené.
Pridajte bobkový list a soľ podľa chuti.
Teraz panvicu prikryjem pokrievkou. Polievku varíme 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
Zelenina je mäkká, polievka hotová. Väčšinu vývaru nalejem do samostatnej nádoby. Pomocou mixéra privediem morku, zeleninu a vývar do hladka. A potom rozriedim vývarom na požadovanú konzistenciu (niekto má rád polievku hustejšiu, iný redšiu polievku má konzistenciu hustej smotany).
Táto ľahká polievka osloví dospelých aj deti. Dobrú chuť!
Recept 2: Brokolicová polievka s kuracím vývarom
- kurací vývar – 1,5 l;
- brokolica - 350 g;
- zemiaky - 250 g;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej na vyprážanie - 15 ml;
- maslo - 15 g;
- morská soľ - 7 g.
Uvarte kurací vývar. Na jeho prípravu nemusíte mať žiadne špeciálne zručnosti, ale niektoré body vám pomôžu urobiť ho chutnejším a bohatším. Po prvé, kosti sú vo vývare nevyhnutnosťou, takže použite paličky, krídla a kostru vtáka. Po druhé, korenie - petržlenová vňať, bobkový list, niekoľko strúčikov alebo šípok cesnaku, zväzok zeleru alebo petržlenu.
Ak je kurací vývar určený na krémovú polievku, nemusíte sa snažiť, aby bol priehľadný, stačí ho na konci precediť.
Kurací vývar sa zvyčajne varí 1 hodinu na miernom ohni.
Poďme si teda pripraviť pyré polievku. V hrnci s hrubým dnom zohrejte rastlinný olej na vyprážanie, pridajte lyžicu masla. Potom, keď sa maslo rozpustí, vhoďte nadrobno nakrájanú cibuľu.
Aby bola cibuľa mäkká a priehľadná, ale nie spálená, pridajte niekoľko lyžíc kurací vývar alebo horúcou vodou. Keď sa tekutina odparí, cibuľku podusíme ešte 1-2 minúty a môžeme pokračovať vo varení.
Pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky. Na krémové polievky odporúčam použiť varené zemiaky.
Nalejte horúci vývar do panvice a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút.
Brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Polievku môžete pripraviť s mrazenou alebo čerstvou kapustou, chuť hotového jedla to nijako neovplyvní.
Po uvarení brokolicu varte 10-12 minút, panvicu prikryte pokrievkou!
Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom na hladké pyré, pridáme morskú soľ.
Môžete ho ochutiť mliekom alebo smotanou podľa chuti, ale nie je to potrebné;
Diétnu polievku z brokolicového pyré podávajte teplú. Ak to diéta dovolí, tak s kúskom vysušeným v hriankovači ražný chlieb. Dobrú chuť!
Recept 3: Krémová brokolicová polievka (krok za krokom)
- brokolicová kapusta - 0,5 kg;
- zemiaky - 2-3 ks. stredná veľkosť;
- cibuľa - 1 veľká hlava;
- mrkva - 1 ks. malý;
- mäsový vývar - 2 litre;
- soľ - podľa chuti hostesky;
- smotana - 150 gramov.
Rozdeľte hlavu kapusty na samostatné kúsky, dôkladne umyte, odrežte všetky prebytočné listy na spodnej časti „nohy“, tmavé oblasti.
Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. V zásade je jedno, aký tvar má nakrájaná zelenina – kolieska, pásiky alebo kocky, stále sa uvarí a roztlačí.
Všetku pripravenú zeleninu dáme do hrnca, zalejeme horúcim vývarom, osolíme a dáme na sporák. Po uvarení varte na miernom ohni do mäkka, bude to trvať asi 20 minút.
Potom panvicu odstavíme z ohňa a zápar necháme trochu vychladnúť, pridáme smotanu. Pomocou mixéra najprv pri nízkej a potom pri vysokej rýchlosti rozmixujte polievku na pyré.
Lahodná polievka s jemnou krémovou textúrou je hotová. Jedlo by sa malo naliať na porciované taniere a podávať teplé so sušienkami alebo krutónmi.
Recept 4, krok za krokom: pyré polievka so syrom a brokolicou
Jemná, chutná, uspokojujúca, jednoducho sa nedá odložiť - to všetko sa dá povedať o krémovej polievke s brokolicou, ktorú navrhujeme pripraviť.
- 150 g taveného smotanového syra ako President, Hochland alebo Yantar
- 5-10 ružičiek brokolice (množstvo podľa želania)
- 3 stredné zemiaky (1 na porciu)
- 1 stredná cibuľa
- 1 stredná mrkva
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 2 bobkové listy
- štipka sušených byliniek (tymián, bazalka, oregano, mäta)
- štipka mletého muškátového orieška
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej na vyprážanie
Na prípravu smotanovej syrovej polievky s brokolicou je vhodné použiť panvicu s hrubým dnom, v ktorej môžete opražiť aj zeleninu.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opražíme priamo v hrnci na rastlinnom oleji bez zápachu do mäkka, ja to robím na rafinovanom olivovom oleji.
K cibuli pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a ďalej restujeme, kým mrkva nezmäkne.
Ošúpeme 3 stredné zemiaky, nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca.
Pridajte horúcu vodu z kanvice tak, aby bola tesne nad zemiakmi. Podľa chuti osolíme, prikryjeme pokrievkou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 5 minút.
Potom pridajte brokolicu, skúste najskôr pridať 5-6 veľkých ružičiek. Vlastne čím viac, tým je krémová polievka chutnejšia, ale myslím si, že áno, pretože brokolicu milujem a keď trochu pridáte, chuť brokolice nie je takmer cítiť, len dáva svoju nôtu. Pridajte 1-2 bobkové listy, zatvorte veko a pokračujte vo varení 10 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.
Keď sú zemiaky uvarené, vypnite oheň, vyberte bobkové listy a vyhoďte ich, inak vám neskôr len zhorknú tvarohovú polievku. Rozdrvte obsah panvice mixérom alebo drvičom, aby ste vytvorili pyré. Ak nemáte mixér, vystačíte si len s jedným drvičom, všetky ingrediencie sú veľmi jemné, ale nebudú mať rovnakú krémovú konzistenciu. Používam oboje. Najprv to rozdrvím v mixéri...
A potom prejdem dnu drvičom, aby som sa uistil, že nezostali žiadne veľké kusy.
Do hrnca dáme 150 g taveného syra, dáme späť na oheň a miešame, kým sa syr nerozpustí.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovú šťavu, korenie, sušené bylinky (bazalka, tymián, mäta alebo iné), muškátový oriešok a premiešame. Vypnite sporák, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút lúhovať.
Podávajte tvarohovú brokolicovú polievku s krutónmi a štvrťkami citróna, ktoré pokvapkáte krémom polievky. citrónová šťava. Verte mi, je to vynikajúce, doslova pár kvapiek navrch. Môžete pridať trochu jemne nakrájanej zeleniny.
Takto vyrábame chutné krekry. Niekoľko plátkov bieleho alebo sivého chleba, najlepšie obdĺžnikového tvaru, natrieme maslovou omáčkou s cesnakom alebo akýmikoľvek sušenými bylinkami, napríklad tymianom. Nakrájajte na kocky a vysušte na pergamene v rúre.
Recept 5: Jednoduchá príprava brokolicovej krémovej polievky
Táto polievka je lahodná, zdravá, veľmi ľahká a aká lahodí oku svojou žiarivou farbou! Recept je veľmi jednoduchý a zvyčajne mi príprava trvá 30-40 minút.
- mrazená brokolica - 0,5 kg
- 1 cibuľa
- smotana 10% tuku - 1 šálka
- voda alebo vývar - 2 šálky
- soľ a korenie podľa chuti
- biely chlieb pre krekry
Cibuľu nakrájame, možno nie veľmi nadrobno, lebo potom ju ešte budeme krájať v mixéri.
Na rozohriatom oleji opražíme cibuľku do priehľadnosti a do zlatista.
Príprava krekrov. Biely chlieb nakrájajte na malé kocky a vložte do rúry na 10-15 minút, aby zhnedol.
Mrazenú brokolicu vložíme do vriacej osolenej vody (alebo vývaru), opäť privedieme do varu a varíme do mäkka, pričom na úplný koniec pridáme do panvice opraženú cibuľku. Zvyčajne mi to trvá 10 minút.
Výslednú zmes rozdrvte v mixéri, až kým nebude hladká.
Vráťte zmes späť do panvice, pridajte pohár smotany, korenie podľa chuti a zohrejte bez privedenia do varu.
Polievka je hotová! Zostáva už len pridať krekry. Dobrú chuť! Niekedy, ak ostane polievka, naporcujem ju do misiek alebo nádob a dám do mrazničky. Tam sa cíti výborne minimálne celý mesiac. Potom, ak je to potrebné, môžete časť vybrať a jednoducho ju rozmraziť a zohriať v mikrovlnnej rúre. Je to skvelé rýchle občerstvenie!
Recept 6: Krémová polievka z brokolice a mrkvy
- Brokolica 300 g
- Mrkva 60 g
- Krém 100-150 g
- Prepeličie vajce 8 ks
- Voda 400 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Zelení 1 lyžička
Brokolicu a mrkvu uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Zeleninu rozmixujte na pyré.
Potom prilejeme smotanu a privedieme do varu.
Soľ a korenie podľa chuti a odstráňte z tepla. Nechajte polievku trochu uvariť.
Polievku posypanú bylinkami podávame s uvarenou prepeličie vajcia(2 kusy na porciu).
Recept 7: Ako pripraviť krémovú brokolicovú polievku
Krémová brokolicová polievka – jemná, svetlá a veľmi aromatická! Takéto jedlo bude veľmi užitočné po veľkej hostine, keď žalúdok potrebuje úplný pokoj a odpočinok.
- Brokolica - 400 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 1 lyžička.
- Smotana 10% tuku - 100 ml
- Mleté čierne korenie - 1 štipka
- Koriander - 1 štipka
- Čistená voda - 1 l
Moja brokolica. Ak ho použijete čerstvý, musíte zemiaky nakrájať na veľké kocky.
Kapustu spolu so zemiakmi uvaríme v jemne osolenej vode (asi 1 liter) do mäkka.
Ak chcete, môžete k nim pridať pár hrášku z čierneho a nového korenia alebo bobkový list. Toto však nie je povinný bod. Ak pripravujete jedlo v pomalom hrnci, zvoľte režim „Stew“ na 15 minút.
Kým sa brokolica a zemiaky varia, pripravte si omáčku. Do menšieho kastróla nalejeme smotanu, olivový olej, pridáme soľ, koriander a mleté čierne korenie.
Položte zmes na oheň a priveďte ju do varu, pravidelne miešajte. Zmes však nevarte.
Omáčka je pripravená!
Nalejte pripravenú zeleninu spolu s vývarom do vhodnej misky, ak ste zeleninu varili v pomalom hrnci.
Ešte trochu prešľaháme a podľa potreby dosolíme.
Krémová brokolicová polievka je pripravená!
Recept 8: Brokolicová a karfiolová polievka
Polievka z brokolicového a karfiolového pyré je chutná a hlavne diétna polievka. V tomto jedle dokonale „koexistujú“ dva druhy kapusty – smaragdová brokolica a mäsité súkvetia karfiolu jemnej krémovej farby. Tento duet je dokonale zladený s voňavou petržlenovou vňaťou, čerstvo mletým čiernym korením a kari, čo vďaka obsiahnutej kurkume dodáva polievke charakteristickú vôňu a príjemný odtieň.
- karfiol - 800 g
- brokolica - 300 g
- bochník (biely chlieb) - 150 g
- pšeničná múka - 2 lyžice. l. žiadna šmykľavka
- Rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
- petržlen - 6-7 vetvičiek
- kari - štipka
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
- soľ - podľa chuti
Z bochníka (chleba) odrežeme kôrky. Dužinu nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1 cm, vložte ich na suchú panvicu a na miernom ohni osušte.
Hlavy kapusty dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Rozdeľte brokolicu a karfiol na malé ružičky. Stonky nakrájajte priečne na plátky hrubé približne 5 mm.
Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
V 3 litrovom hrnci prevarte 1,5 litra vody. Pridajte trochu soli. Pridajte pripravenú kapustu a varte 25 minút.
Po 8 minútach od začiatku varenia odstráňte ¼ kvetenstva z panvice. Budete ich potrebovať na ozdobenie jedla. Pokračujte vo varení zvyšku kapusty.
Potom polievku zahustíme. Za týmto účelom znížte oheň na minimum a za stáleho miešania pridajte múku tenkým prúdom.
Výslednú polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom.
Nalejte slnečnicový olej.
Do panvice pridáme nasekanú petržlenovú vňať, kari, mleté čierne korenie a soľ.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania 5 minút.
Horúcu polievku z brokolicového a karfiolového pyré nalejeme do servírovacích misiek, pridáme predtým odložené uvarené súkvetia a podávame. Krutóny môžete podávať na samostatnom tanieri, alebo nimi môžete polievku posypať až tesne pred podávaním.
Recept 9: zeleninová krémová polievka s brokolicou (s fotografiou)
Jemné, zamatové, zdravé a chutné pyré polievky milujú mnohí, možno ich aj odporučiť jedlo pre deti. Dnes navrhujem urobiť krémovú polievku z brokolice a karfiolu. Robila som s vodou, ale môžete použiť akýkoľvek mäsový vývar. Konzistenciu polievky si upravte podľa chuti, pretože niekto ju má rád redšiu, niekto naopak redšiu. hustá polievka. Tieto ingrediencie vyrobia 4 porcie polievky.
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- pór - 100 g;
- brokolica - 150 g;
- karfiol - 150 g;
- zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - 50 g (voliteľné);
- cesnak - 2 strúčiky;
- krém 20% - 150 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Jemná, chutná, zdravá polievka z brokolicového a karfiolového pyré je hotová. Podávajte ako predjedlo na obed.
Recept 10: chutná brokolicová polievka so šampiňónmi
Polievka z brokolicového a šampiňónového pyré - jednoduchá a veľmi chutná polievka na spestrenie vášho každodenného stola. Táto polievka osloví tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu alebo diétu. Polievka s jemnou štruktúrou, výraznou zeleninovou a hubovou príchuťou si určite obľúbite, vyskúšajte!
- Brokolica - 200 g;
- Čerstvé šampiňóny - 100 g;
- Cibuľa (malá) - 1 kus;
- Mrkva - 0,5 ks;
- Ťažká smotana alebo kyslá smotana - 100 g;
- Soľ, polievkové korenie, mleté čierne korenie (podľa chuti);
- Voda.
Brokolicu rozoberieme na ružičky a dáme do hrnca. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
Pridajte sem rez na 4 kusy čerstvé šampiňóny. Nalejte do vody. Voda by mala byť na úrovni zeleniny a húb, nie viac. Všetko privedieme do varu, osolíme, okoreníme a varíme pri miernom vare 30-35 minút.
Ponuka a aromatická polievka Brokolicové pyré so smotanou je chutné a nízkokalorické jedlo, ktoré je rýchlo stráviteľné a dokonale zahreje v chladnom období. Brokolica je poddruh karfiolu, ktorý často používajú pri varení kuchári po celom svete. Práve brokolica je označovaná za kráľovnú kapusty, keďže obsahuje vlákninu, horčík, železo, kyselinu listovú, chróm, fosfor a množstvo vitamínov.
Preto deťom často pripravujem túto polievku z brokolicového pyré. Ukazuje sa to chutné a veľmi zdravé. Polievku môžeme variť buď s vodou alebo s kuracím, zeleninovým príp mäsový vývar. Takže, začnime.
Ingrediencie:
- 400 g brokolice
- 5 zemiakov
- 1 cibuľa
- 200 ml smotany 20% tuku
- 50 g masla
- soľ podľa chuti
- 0,5 lyžičky. Mleté čierne korenie
- 0,5 lyžičky. mletá paprika
- 1 l. vyčistená voda
na odovzdanie:
- biely chlieb
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 kus masla
- petržlen alebo kôpor
Ako pripraviť krémovú brokolicovú polievku:
Cibuľu ošúpeme od šupky. Nakrájajte ho na stredne veľké kocky.
Na nepriľnavej panvici rozpustíme kúsok masla. Nalejte do nej cibuľu a smažte ju niekoľko minút, kým nebude transparentná na strednom ohni. Počas varenia zeleninu vareškou miešame, aby sa uvarila rovnomerne.
Umyte zemiaky, aby ste odstránili pôdu. Olúpeme šupku. Koreňovú zeleninu nakrájame na stredne veľké kocky. Keď je cibuľa orestovaná, pridáme k nej zemiaky.
Pokračujte v smažení ingrediencií spolu ešte niekoľko minút, kým zelenina nezhnedne.
Potom ich presuňte z panvice do hrnca a pridajte jeden liter prečistenej vody. Je lepšie nepridávať veľa tekutiny, aby polievka z brokolicového pyré so smotanou nebola príliš tekutá.
Pripravíme si brokolicu. Ak používate čerstvú kapustu, treba ju rozobrať na súkvetia a dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Čerstvo zmrazenú zeleninu je potrebné najskôr rozmraziť alebo na niekoľko minút naplniť teplou vodou, aby sa ľad roztopil. Veľké súkvetia nakrájajte na menšie kúsky.
Do panvice so zeleninou pridáme nakrájanú kapustu.
Zakryte pokrievkou a dajte panvicu na oheň. Pred varením odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila. Potom suroviny dusíme na miernom ohni 15 minút. Potom polievku odstavte z ohňa.
Ak chcete pripraviť polievku z brokolicového pyré so syrom, musíte ho vopred nasekať na jemnom strúhadle. Na konci varenia pridajte do panvice. Polievku miešame, kým sa syr úplne neroztopí.
Ponorným mixérom rozdrvte všetky ingrediencie na homogénnu hustú hmotu.
Polievku premiešame a vrátime na oheň. Jedlo podľa chuti osolíme. Pridáme mleté čierne korenie a papriku.
Polievku necháme zovrieť a vypneme oheň. Kým lúhuje naša lahodná polievka z brokolicového pyré, pripravme si cesnakové krutóny. Chlieb alebo bagetu nakrájame na tenké plátky. Na masle ich opečieme z oboch strán do zlatista.
Zdravím ťa, môj drahý priateľ!
Dnes vám chcem povedať o brokolici. Pre mnohých je to stále tajomstvo, je to nielen veľmi zdravá, diétna, ale aj úžasne chutná odroda kapusty! Možno ste to ešte takto neskúšali. Osobne si už olizujem pery, len keď počujem názvy jedál, resp najjemnejšie polievky, ktorých recepty vám chcem dnes ponúknuť. Pripravíme si polievku z brokolicového pyré so smotanou - sú jej 3 lahodné variácie.
Čo je to za zeleninu?
Najprv vám dovoľte, aby som vás trochu rozmaznal a povedal vám o tejto zámorskej zelenine. Brokolica je teda jednoročná rastlina z čeľade kapustovitých, odroda a genetický predchodca karfiolu. Z taliančiny sa traduje ako kvitnúca stebla kapusty a v Anglicku ju začiatkom 18. storočia nazývali talianska špargľa.
Nemôžem mlčať o výhodách tejto zeleniny - obsah rastlinných bielkovín v 100 gramoch je viac ako v hovädzom mäse, čo z neho robí výbornú alternatívu k mäsu, obsahuje veľa užitočných mikroelementov a vitamínov, najmä C a K a tam je v nej viac vitamínu A ako vo zvyšku kapusty. Brokolica obsahuje látky, ktoré účinne odolávajú rastu rakovinových buniek.
Koľko kalórií?
Okrem nekonečného zoznamu prospešných vlastností, ktoré brokolica vlastní, je z nej vyrobená aj krémová polievka diétne jedlo. Ide o ideálnu možnosť pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože 100 g obsahuje iba 34 kalórií! Karfiol, ktorý pridáme v druhom recepte, má len 30 kalórií. Smotana s obsahom tuku 10 % obsahuje 118 kalórií na 100 gramov a ak ju máte radi hustejšiu a nebojíte sa pribrať, použite 20 alebo 33 %, ktoré obsahujú 206, respektíve 287 kalórií. Do krémovej polievky si môžete vybrať aj syr podľa chuti, jeho obsah kalórií sa pohybuje od 140 do 400 kcal na 100 gramov.
Nuž, začneme tvoriť?
1. Brokolicová polievka so syrom a smotanou
(Ukazuje sa, že je najjemnejšie a varí sa veľmi rýchlo!)
Z čoho varíme:
- brokolica - 500 g.
- pór - 1 stonka (ak chýba pór, postačí hlavička póru)
- cesnak - 1 strúčik
- petržlen alebo akékoľvek zelené - podľa chuti
- krém - 1 pohár
- syr - 100 gr.
- voda alebo zeleninový vývar 1 šálka
- maslo - 2 lyžice.
Začnime:
- Pór nakrájame na tenké kolieska (cibuľu na polkolieska) a zľahka opražíme na masle.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky. Mäsité časti pôjdu aj do našej krémovej polievky - nakrájame ich na menšie plátky.
- Kapusta na zeleninové polievky sa môže použiť čerstvá alebo mrazená.
Poznámka: Obsah vitamínu C v brokolici sa po niekoľkých dňoch skladovania zníži na polovicu, preto ju skladujte v chladničke, znovu nezmrazujte.
- Vložte našu zeleninu do hrnca, pridajte horúcu vodu alebo vývar a zapálte. Po uvarení varíme 10 minút, kým kapusta nezmäkne.
- Nedá sa prepiecť – to spôsobí, že stratí svoje prospešné vlastnosti a chuť, stačí ho len jemne povariť alebo blanšírovať.
- Odstráňte panvicu z ohňa a polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
- Pridáme smotanu, soľ, možno korenie a iné obľúbené korenie.
- Varte ďalšie 2-3 minúty, pridajte nasekané bylinky, strúhaný syr, nasekaný cesnak a odstavte z ohňa.
- Podávajte náš výtvor s krekrami. A, mmm, užite si to!
2. Zeleninová krémová polievka z brokolice a karfiolu
(Urobte túto aromatickú zeleninovú polievku a zistíte nová chuť obyčajná zelenina.)
Čoho:
- brokolicová kapusta - 300 g.
- karfiol - 300 gr.
- olivový olej - 1,5 lyžice.
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak 1 strúčik
- tvrdý syr - 70 gr
- krém - 100 ml
- voda alebo vývar - 2 šálky
- soľ, korenie - podľa chuti
Začnime:
- Kapustu oddelíme na súkvetia. Uložíme na plech, posolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme do chrumkava v rúre pri teplote 200 stupňov asi 20 minút. ¼ upečenej brokolice odložíme na ozdobu.
- Na panvici zohrejte olivový olej na miernom ohni a opečte cibuľu a cesnak do mäkka.
- Spojte pečienku, brokolicu, vodu alebo vývar, na miernom ohni varte 10 minút
- Polievku rozmixujeme na pyré, pridáme smotanu, korenie, soľ a privedieme do varu.
- Pridajte ružičky brokolice, ktoré boli predtým odložené a strúhaný syr. Môžete mať svoju obľúbenú zeleninu.
- Nalejte do krásnych tanierov a užívajte si!
Syr s pečenou kapustou môžeme položiť na taniere bezprostredne pred podávaním zeleninová polievka na stole.
A nakoniec, recept pre šťastných majiteľov multivarky.
3. Brokolicová polievka v pomalom hrnci
(Uvarte ho s bielou fazuľou, vďaka čomu bude nielen zdravá, ale aj sýta a bohatá na rastlinné bielkoviny.)
Čoho:
- brokolica - 500 g
- olivový olej 1-2 lyžice.
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 veľká hlava
- konzervované biele fazule- 1 banka
- krém - podľa chuti
- soľ, korenie - podľa chuti
Začnime:
- Cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska orestujeme na olivovom oleji do mäkka.
- Nalejte vodu do misky multivarkára - nepotrebujete veľa, len na zakrytie zeleniny - priveďte do varu a pridajte brokolicu rozobratú na súkvetia, cibuľu a mrkvu. Varíme v režime „polievka“ alebo „dusenie“ asi 20 minút.
- 5 minút pred koncom pridáme fazuľu, osolíme a okoreníme.
- Pyré, pridajte smotanu podľa chuti, alebo bez nej.
- Podávajte s chrumkavými krutónmi a obľúbenými bylinkami.
To je všetko, čo mám na dnes.
Tvorte s láskou! (Len upozornenie - ak nechcete/nemôžete/ste leniví na varenie, podeľte sa o recepty so svojimi priateľmi a choďte ich navštíviť.)
Aby vám neušlo ani jedno zaujímavé jedlo, prihláste sa na odber aktualizácií blogu a dostávajte čerstvé recepty e-mailom.
Uvidíme sa čoskoro, môj drahý priateľ!
Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.