Popis
Domlama v Uzbeku- špeciálny pokrm. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že sa tradične varí v kotlíku, čo dodáva mäsu a zelenine, ktorú obsahuje, jedinečnú chuť a vôňu.
Ako ste pravdepodobne uhádli z názvu, rodiskom domlamy je Uzbekistan. Tam sa toto jedlo nazýva aj dymdyama, dimlyama a tiež dumlyama. Bez ohľadu na názov však receptúra jedla zostáva nezmenená.
Všeobecne platí, že uzbecká domlama v našom ponímaní je to zeleninový guláš a jahňacina. Je to veľmi jednoduché na prípravu a ešte viac pomocou tohto fotoreceptu.
Pozývame vás na implementáciu klasickej verzie domu vo vašej kuchyni. Aj keď, samozrejme, nebudeme používať kotlík, ale vystačíme si s kuchynským náradím, ktoré má každá gazdinka!
Tak poďme na to!
Ingrediencie
-
(400 g) -
(1 kg) -
(500 g) -
(1,5 kg) -
(4 veci.) -
(500 g) -
(chuť) -
(chuť) -
(štipka) -
(1/3 šálky)
Kroky varenia
V prvom rade sa pozrime na jahňacie rebrá. Je potrebné ich umyť a potom očistiť od všetkého prebytočného (filmov a tuku). Po dokončení tejto úlohy nakrájajte rebrá na porcie.
Teraz poďme k tuku z chvosta. Nakrájame ho na malé plátky, nie väčšie ako 1 cm, potom bravčovú masť poukladáme na dno hlbokého hrnca alebo liatinového kotlíka, ak je k dispozícii. Na masť poukladáme jahňacie rebrá a trochu ich posolíme.
Začnime zeleninou: mrkvou a zemiakmi. Vyčistíme ich a umyjeme. Potom ju nahrubo nasekajte.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, ale malé.
* Stredne veľké zemiaky nakrájajte na polovice a veľké na štvrtiny.
Teraz dáme zeleninu do hrnca. Najprv pridáme cibuľu a rovnomerne ju rozložíme po mäse. Potom prichádza mrkva a potom zemiaky. Na vrch pridáme aj zeleninu a posypeme koriandrom.
Teraz sa postaráme o kapustu. Tekvicu rozrežeme na štyri časti a rozoberieme na listy. Ďalej z nich vytvoríme akúsi pokrievku, pod ktorou sa bude dusiť domlyama na uzbecký spôsob.
V rovnakej fáze nalejeme do kotlíka tretinu pohára vody.
Teraz zatvorte panvicu vekom a pošlite ju do ohňa. Akonáhle budete počuť strúhanie bravčovej masti, budete musieť stíšiť oheň.
Domlamu necháme na sporáku aspoň hodinu.
Po hodine je jedlo pripravené! Nechajte desať minút uvariť a potom podávajte, pričom všetky ingrediencie usporiadajte v opačnom poradí.
Dobrú chuť!
Toto jedlo veľmi dobre kombinuje mäso a zeleninu, je jednoduché na prípravu a môžete si byť istí, že rodinná večera bude veľmi chutná. Odporúčame pripraviť Domlamu v Uzbeku a našu recept krok za krokom s fotografiami vám podrobne povie, ako urobiť chutné jedlo doma. A nenechajte sa vystrašiť pôsobivým zoznamom ingrediencií, pretože práve vďaka harmonickej kombinácii produktov je toto jedlo také obľúbené.
Domlama je podľa nej tradičné jedlo uzbeckej kuchyne klasický recept Určite varte v kotlíku a na ohni. Už samotný názov dym, ako sa toto jedlo bežne nazýva, napovedá, že sa musí variť v dyme. Doma je príprava Domlamy v uzbeckom štýle o niečo jednoduchšia. Budeme potrebovať kotol a pomerne veľký zoznam surovín, ktoré bude potrebné pripraviť pred začatím. Nenechajte sa tým vystrašiť, v skutočnosti je veľmi jednoduché pripraviť jahňaciu domlamu.
Ako variť Domlamu v uzbeckom štýle v kotli
Domlama varená v Uzbeku je v skutočnosti veľmi podobná gulášu so zeleninou, a ak ju chcete diverzifikovať baklažánom alebo cuketou, nie je to zakázané. Ako sa hovorí „chuť a farba...“. Dôležité je, že Domlamu budeme variť v kotlíku a práve tento hrubostenný riad urobí naše jedlo tak chutným. Jedlo je uzbecké, ale dá sa pripraviť kdekoľvek, nielen v Uzbekistane, dôležité je mať vhodné náčinie.
Ingrediencie:
- Jahňacie rebrá - 1 kg.
- Mladá kapusta - 1 hlava
- Zemiaky - 6 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Paradajka - 4 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Slnečnicový olej - 1/2 šálky
- Zira - 1 dezertná lyžica
- Koriander - 1 štipka
- Pepper
Krok 1.
Musíte ísť na trh alebo k farmárom a kúpiť si od nich dobré jahňacie mäso - to je nevyhnutnosť na prípravu lahodnej uzbeckej domlamy. Mäso dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky rovnakým spôsobom, ako sme nakrájali mäso na pilaf. Ak máme jahňacie rebrá, tak ich oddelíme.
Krok 2.
Položte kotol na oheň a nalejte do neho olej, spustite mäso do kotla a položte ho do jedného radu. Mäso by sa malo vyprážať na strednom ohni.
Krok 3.
V tomto čase ošúpeme zemiaky a cibuľu a zbavíme papriky semien.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na kolieska, len kolieska zemiakov by mali byť hrubšie ako cibuľa. Paradajky nakrájame na kolieska a Paprika možno nakrájať na pásiky.
Mäso alebo rebrá by mali byť do tejto doby opečené a mäso otočíme na druhú stranu.
Na mäso je potrebné dať niekoľko vrstiev zeleniny, ktorú sme si pripravili. Ako prvú vrstvu položte cibuľu.
Krok 4.
Potom prídu zemiaky a potom položte korenie.
Krok 5.
Po paprike musíte pridať paradajky.
Krok 6
Kapustu je potrebné rozobrať a každý list nakrájať na niekoľko kusov a položiť na paradajky.
Krok 7
Na konci pridajte všetky koreniny a do kotlíka nalejte pol pohára vody z kanvice.
Krok 8
Vezmite tanier, ktorý môže zakryť vrstvu kapusty a položte ho naň litrová nádoba s vodou. (Bude slúžiť ako náklad). Zvýšte teplotu a počkajte, kým voda zovrie.
Krok 9
Zelenina podľa toho začne intenzívne produkovať šťavu a akonáhle zelenina pustí dostatočné množstvo šťavy, záťaž sa dá odstrániť. Kotol prikryjeme pokrievkou, stiahneme oheň na minimum a necháme ešte 1,5 hodiny.
Vezmeme jedlo a pokúsime sa naň položiť pripravenú domlamu na uzbecký spôsob vrstvu po vrstve. Jahňacie mäso by malo byť navrchu. Dobrú chuť!
Dymlyama - uzbecký zeleninový guláš - sa zvyčajne varí na otvorenom ohni a vždy vo veľkom kotli.
Dym dáva jedlu zvláštnu arómu, ale to nie je dôvod, prečo jedlo dostalo svoj názov. Aby som bol spravodlivý, treba povedať, že všetky východné národy majú toto jedlo a len čo ho nenazývajú - dimlyama, domlama, dumlama... A toto je všetko jedno))) Hovorí sa, že v preklade „dymlash“ znamená „vznášať sa“. Preto sa všetka zelenina spolu s mäsom dusí v šťave pod zatvorené veko aspoň dve hodiny, možno aj viac.
Tu zvážime možnosť prípravy uzbeckého dymu v kotlíku doma a v množstve niekoľkých porcií. Princíp zostáva rovnaký. Pre veľkú rodinu by sa mal počet komponentov zvýšiť.
Na prípravu smokeymy v uzbeckom štýle vezmeme všetky produkty zo zoznamu.
Najlepším spôsobom, ako pripraviť smokeymu v kotlíku, je mladé jahňacie mäso s kosťou a tuk z chvosta, ktorý je potrebný na to, aby sa jedlo nepripálilo. Nemám naozaj rád tuk z tukových chvostov, a tak som sa rozhodol pridať na dno panvice pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Ale ak je tu tuk z chvosta, potom je potrebné ho veľmi jemne nasekať a umiestniť na dno misky.
Potom pridajte mäso. Samozrejme, čím viac mäsa, tým chutnejší dym. Je tiež dobré spojiť dužinu a kosti. Soľ, korenie, posypeme korením.
Ďalšou vrstvou je mrkva a cibuľa (tretia časť). Mrkva môže byť nakrájaná na veľké krúžky, rovnako ako cibuľa. Ak sa vo veľkej mise pripravuje dym na uzbecký spôsob, potom sa zelenina pridáva v ešte väčších kusoch. Každá vrstva je posypaná soľou a korením. Tu môžete dať polovicu z celkového množstva cesnaku.
Potom sa položia nahrubo nasekané zelené a hrubé krúžky baklažánu. Nezabudnite pridať soľ a korenie.
Sladké paradajky nakrájajte na veľké krúžky. Ak je nádoba veľká, paradajky je možné rozrezať na polovicu. Osolíme, okoreníme a pridáme ďalšiu vrstvu byliniek a cibule. Zatlačte všetku zeleninu a jemne ju utlačte.
Potom nasleduje vrstva nahrubo nakrájaných zemiakov spolu s korením a soľou. Cesnak sa odporúča nešúpať úplne, ale ja som ho pridala v olúpanej forme - v strúčikov.
A posledná vrstva je kapusta. Jeho množstvo je voliteľné. Kapusta je nakrájaná veľmi veľká a rozdelená na fragmenty. Je položená tak, akoby zakrývala všetku zeleninu pokrievkou z listov kapusty.
Zelenina by mala byť pevne zakrytá. Zvrchu zabaľte mokrý uterák, aby ste zabránili úniku kvapaliny vo forme pary. Všetko sa privedie do varu a oheň sa zníži na minimum. V tejto uzavretej forme by mala miska dusiť asi 2,5 hodiny. Preto sa všetka zelenina dáva na veľké kusy. Moja verzia sa varila asi 1,5 hodiny a všetko bolo dobre uvarené. Čím menšie sú jedlá, tým rýchlejšie sa dym uvarí.
Po uplynutí stanoveného času otvoríme veko a vidíme, že zelenina počas varenia klesla, je to normálne. A vôňa je ohromujúca. Zeleninu dáme na misu v opačnom poradí, najprv kapustu, potom zemiaky a všetko ostatné. Na dne by mala zostať tekutina.
Podávajte smokeymu na uzbecký spôsob varenú v kotlíku, posypanú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Toto jedlo veľmi dobre kombinuje mäso a zeleninu, je jednoduché na prípravu a môžete si byť istí, že rodinná večera bude veľmi chutná. Odporúčame pripraviť Domlamu v uzbeckom štýle a náš podrobný recept s fotografiami vám podrobne povie, ako pripraviť chutné jedlo doma. A nenechajte sa vystrašiť pôsobivým zoznamom ingrediencií, pretože práve vďaka harmonickej kombinácii produktov je toto jedlo také obľúbené.
Domlama je tradičné jedlo uzbeckej kuchyne podľa klasickej receptúry, musí sa pripravovať v kotlíku a na ohni. Už samotný názov dym, ako sa toto jedlo bežne nazýva, napovedá, že sa musí variť v dyme. Doma je príprava Domlamy v uzbeckom štýle o niečo jednoduchšia. Budeme potrebovať kotol a pomerne veľký zoznam surovín, ktoré bude potrebné pripraviť pred začatím. Nenechajte sa tým vystrašiť, v skutočnosti je veľmi jednoduché pripraviť jahňaciu domlamu.
Video recept krok za krokom
Ako variť Domlamu v uzbeckom štýle v kotli
Domlama varená v Uzbeku je v skutočnosti veľmi podobná gulášu so zeleninou, a ak ju chcete diverzifikovať baklažánom alebo cuketou, nie je to zakázané. Ako sa hovorí „chuť a farba...“. Dôležité je, že Domlamu budeme variť v kotlíku a práve tento hrubostenný riad urobí naše jedlo tak chutným. Jedlo je uzbecké, ale dá sa pripraviť kdekoľvek, nielen v Uzbekistane, dôležité je mať vhodné náčinie.
Ingrediencie:
- Jahňacie rebrá - 1 kg.
- Mladá kapusta - 1 hlava
- Zemiaky - 6 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Paradajka - 4 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Slnečnicový olej - 1/2 šálky
- Zira - 1 dezertná lyžica
- Koriander - 1 štipka
- Pepper
Musíte ísť na trh alebo k farmárom a kúpiť si od nich dobré jahňacie mäso - to je nevyhnutnosť na prípravu lahodnej uzbeckej domlamy. Mäso dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky rovnakým spôsobom, ako sme nakrájali mäso na pilaf. Ak máme jahňacie rebrá, tak ich oddelíme.
Položte kotol na oheň a nalejte do neho olej, spustite mäso do kotla a položte ho do jedného radu. Mäso by sa malo vyprážať na strednom ohni.
V tomto čase ošúpeme zemiaky a cibuľu a zbavíme papriky semien.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na kolieska, len kolieska zemiakov by mali byť hrubšie ako cibuľa. Paradajky nakrájame na krúžky a sladkú papriku môžeme nakrájať na prúžky.
Mäso alebo rebrá by mali byť do tejto doby opečené a mäso otočíme na druhú stranu.
Na mäso je potrebné dať niekoľko vrstiev zeleniny, ktorú sme si pripravili. Ako prvú vrstvu položte cibuľu.
Potom prídu zemiaky a potom položte korenie.
Po paprike musíte pridať paradajky.
Kapustu je potrebné rozobrať a každý list nakrájať na niekoľko kusov a položiť na paradajky.
Na konci pridajte všetky koreniny a do kotlíka nalejte pol pohára vody z kanvice.
Tradičné jedlo uzbeckej kuchyne je ľahké a jednoduché na prípravu. Výdatné a veľmi chutné, pôvodne sa pripravovalo z jahňacieho mäsa. Ale neskôr, ako to už býva, pri iných druhoch mäsa sa objavili rôzne možnosti. Jedna vec zostáva nezmenená - mäso, zelenina a bylinky a úžasná chuť.
Jemné mäso, čerstvá zelenina a sviatok na stole
Jednou z nevyhnutných podmienok klasickej domlamy je absencia predbežného tepelného spracovania mäsa a cibule. Ale je to klasika. Presne ako jahňacie v recepte. Ale koľko kuchárov - toľko chutí. Prísne vzaté, to, čo vybočuje z klasiky, nemožno nazvať domácim, čo platí vo všeobecnosti o všetkých jedlách. Ale ak toto jedlo nazývate zeleninový guláš s mäsom (čo by nemalo chybu), vtedy sa suroviny dajú meniť. Hlavnou vecou nie je dotýkať sa hlavných produktov.
Je ťažké povedať, že toto jedlo sa narodilo práve na území Uzbekistanu. Vzhľadom na jednoduchosť prípravy sa domlama s najväčšou pravdepodobnosťou pripravuje od prvého náčinia vhodného na tento účel. Jedlo zrejme pochádza z Ázie, hoci v tejto veci neexistuje konsenzus. Domlyama sa pripravuje v kotlíku alebo v akejkoľvek hrubostennej nádobe. Je veľmi výhodné pripraviť ho v pomalom hrnci. Aby ste zažili plnú vôňu a chuť pokrmu, musíte použiť chladené mäso – žiadne mrazenie. A samozrejme čerstvá, kvalitná zelenina.
Klasický recept
Čo bude potrebné:
- jahňacie (rebierka) - 1 kg;
- zemiaky - 300 g;
- sladká paprika - 350 g;
- cibuľa - 200 g;
- kapusta - 1,5 kg;
- paradajky - 400 g;
- cesnak - 50 g;
- soľ;
- korenie - 5 g;
- zira - 10;
- zeleninový olej.
Ako variť:
Obsah kalórií na 100 g: 112,53 kcal
Čo bude potrebné: 
- bravčové mäso - 800 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- lecho - 600 g;
- kapusta - 4 listy;
- rastlinný olej - 100 g;
- soľ;
- korenie.
Ako variť:
- Bravčové mäso umyjeme, osušíme a spracujeme. Nakrájajte na stredné kocky.
- Nalejte olej do hrnca s hrubým dnom. Zahrejte to. Vhoďte nakrájané mäso.
- Môžete použiť akékoľvek lečo. Nezáleží na tom, či je to kupované alebo domáce.
- Položte lečo na povrch bravčového mäsa.
- Zemiaky spracujeme a umyjeme. Nakrájajte na veľké kusy. Vložte do hrnca. Pridajte trochu soli a korenia.
- Opláchnite kapustu. Roztrhajte listy na veľké kusy. Položte na zemiaky tak, aby boli úplne zakryté.
- Hlavné tajomstvo: zatvorte panvicu pokrievkou a položte ju na maximálny oheň na 6 minút. Potom znížte oheň takmer na minimum a varte 2 hodiny. Nie je potrebné miešať ani pridávať vodu. Neotvárajte veko, kým sa varenie nedokončí.
Obsah kalórií na 100 g: 133,50 kcal
Čo bude potrebné:
- tuk z chvosta - 400 g;
- jahňacie karé - 1 kg;
- kapusta - 500 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- cibuľa - 600 g;
- mrkva - 500 g;
- korenie;
- soľ;
- koriander (zrná);
- voda - 100 ml.
Ako variť:
- Opláchnite a spracujte karé. Nakrájajte na porcie pozdĺž kosti.
- Ďalej musíte vziať tučný chvost. Nakrájajte ho na plátok široký 1 cm. Masť vložte do hrnca alebo kotlíka. Na povrch tuku položte rezané rebrá. Pridajte trochu soli.
- Teraz je na rade zelenina. Spracujte a umyte mrkvu a zemiaky. Nakrájajte, ako chcete, ale nahrubo. Cibuľu nakrájajte na hrubé pol krúžky.
- K mäsu pridáme pripravenú zeleninu. Najprv položte cibuľu a rovnomerne ju rozložte po povrchu. Po cibuli dajte mrkvu, potom zemiaky. Zeleninu osolíme a posypeme koriandrom.
- Hlávku kapusty nakrájame na štvrtiny. Rozložte na listy. Na zeleninu položte pripravené pláty, ktoré úplne zakryjú obsah hrnca. Nalejte do vody. Nádobu prikryte pokrievkou. Umiestnite na mierne teplo. Keď počujete zvuk šušťania tučného chvosta, oheň treba vypnúť. Pokrm varte aspoň hodinu.
- Po hodine vyberte riad zo sporáka. Nechajte pár minút vylúhovať. Vložte do servírovacích misiek, dávajte pozor, aby ste ich rozložili, aby sa vrstvy zachovali.
Obsah kalórií na 100 g: 175,12 kcal
Čo bude potrebné: 
- mäso (jahňacie/bravčové/kuracie filé/krídla - na výber) - 500 g;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 100 g;
- baklažán - 250 g;
- sladká paprika - 350 g;
- zemiaky - 300 g;
- paradajky - 200 g;
- kapusta - 1 kg;
- paradajková pasta - 50 g;
- voda - 250 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- zeleň;
- cesnak;
- soľ.
Ako variť:
- Cibuľu spracujte, opláchnite, jemne nakrájajte. Cesnak pretlačíme lisom.
- Mäso umyte, spracujte, nakrájajte na stredné kocky. Vyprážajte v pomalom hrnci zeleninový olej. Pridajte cibuľu a cesnak do misky.
- Mrkvu, baklažány, paradajky a zemiaky spracujte a opláchnite. Nakrájajte na plátky.
- Spracujeme kapustu nakrájanú na kúsky 2x2 cm Spracujeme papriku nakrájanú na polovičné slamky.
- Umiestnite všetku zeleninu do multivarky vo vrstvách. Na mäso a cibuľu položte mrkvu. Pre mrkvu - baklažány. Pre baklažány - sladká paprika. Ďalej - zemiaky a paradajky. Úplne posledným radom je kapusta, ktorá musí byť umiestnená na povrchu tak, aby pokrývala zvyšok produktov.
- Posypeme nasekanými bylinkami.
- V šálke teplej vody rozrieďte soľ a rajčinová pasta kým nebude hladká.
- Výslednú omáčku nalejte do misky multivarkára. Zatvorte veko. Zapnite program „Hasenie“. Čas - 40 minút.
- Po 40 minútach sa multivark vypne. Veko neotvárajte asi štvrť hodiny – nechajte misku vylúhovať. Potom otvorte veko a vložte do hlbokých tanierov, nezabudnite pridať omáčku.
Obsah kalórií na 100 g: 148,12 kcal
Čo bude potrebné: 
- hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- paradajky - 350 g;
- sladká paprika - 300 g;
- baklažán - 400 g;
- cesnak - 50 g;
- petržlen - 50 g;
- zemiaky - 600 g;
- kapusta - 300 g;
- zira - 10 g;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej.
Ako variť:
- Do kotla nalejte rastlinný olej.
- Spracujte, opláchnite, nakrájajte mäso na stredné kocky. Dajte to do kotla. Varte štvrť hodiny. Potom mäso vyberte zo sporáka. Okoreníme a obsah dosolíme. Pridajte rascu.
- Cibuľu spracujeme, umyjeme, nakrájame na kolieska. Na mäso položte cibuľu.
- Mrkvu spracujeme, opláchneme, nakrájame na plátky. Položte na cibuľu. Mrkvu osolíme a okoreníme.
- Umyte a nakrájajte paradajky a baklažán na plátky. Spracovanú papriku nakrájame na kolieska. Na mrkvu položte paradajky, potom baklažán a potom papriku.
- Opäť osolíme, okoreníme, pridáme rascu, bobkový list, nahrubo nasekanú petržlenovú vňať a cesnak prekrojený pozdĺžne na polovice a nahrubo nakrájané zemiaky.
- Všetku zeleninu obložíme nahrubo nakrájanými kapustovými listami. Nalejte do litra vody.
- Umiestnite kotol na maximálny oheň. Obsah prevarte. Znížte plameň na minimum. Varte hodinu prikryté.
Obsah kalórií na 100 g: 119,08 kcal
Čo bude potrebné: 
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- sladká paprika - 500 g;
- cesnak - 50 g;
- zemiaky - 800 g;
- baklažán - 1 kg;
- paradajky - 600 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- korenie;
- soľ.
Ako variť:
- Cibuľu spracujeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska.
- Mrkvu spracujeme a nakrájame na polovičné plátky.
- Zemiaky spracujeme, nakrájame na veľké plátky, pásiky, kocky alebo plátky.
- Baklažány spracujeme a nakrájame na veľké pásiky alebo kocky.
- Spracujte sladkú papriku. Nakrájajte pozdĺžne na štyri kusy.
- Paradajky nakrájajte na veľké plátky.
- V nádobe s hrubým dnom zohrejte olej. Umiestnite do nej vo vrstvách: cibuľu, mrkvu, zemiaky, baklažány, papriku, paradajky. Do každej vrstvy pridajte trochu soli a korenia. Nádobu prikryte pokrievkou. Oheň by mal byť mierny. Hneď ako obsah začne vrieť, znížte teplotu na minimum. Varte asi hodinu.
Obsah kalórií na 100 g: 74,59 kcal
Čo bude potrebné:
- tučné hovädzie alebo jahňacie mäso - 500 g;
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- baklažán - 200 g;
- paradajky - 350 g;
- sladká paprika - 600 g;
- kapusta - 200 g;
- soľ;
- korenie;
- cesnak;
- rasca;
- petržlen;
- feferónka - 1 ks.
Ako variť:
- Umiestnite spracované, umyté mäso nakrájané na veľké kocky na dno žiaruvzdornej misky.
- Na mäso položte hrubé cibuľové krúžky, plátky mrkvy, baklažán, sladkú papriku, paradajky - presne v tomto poradí.
- Soľ a korenie každú vrstvu. Posypeme rascou a nadrobno nakrájanou feferónkou.
- Jedlo obložíme nahrubo natrhanými kúskami kapustných listov.
- Nádobu prikryte pokrievkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°Ϲ. Čas - hodina.
- Hotové jedlo položte na taniere a snažte sa pokryť všetky vrstvy. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávajte.
Obsah kalórií