Recept na tvarohový koláč s krehkým cestom. Tvarohový koláč z krehkého cesta s tvarohom

1. Na prípravu klasického tvarohového koláča použite krémový syr, napríklad „Philadelphia“: s ňou získa tvarohový koláč krémovú konzistenciu. Smotanový syr možno nahradiť podobným tvarohom resp. Ako základ môžete použiť aj tvaroh, najlepšie nastrúhaný. V tomto prípade bude tvarohový koláč jednoducho hustejší.

2. Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. V dôsledku rozdielu teplôt potravín sa môžu objaviť hrudky.

3. Suroviny šľaháme ručne alebo mixérom pri nízkych otáčkach, ale veľmi opatrne. Ak je v plnke priveľa vzduchu, cheesecake môže počas pečenia popraskať.

4. Je lepšie vziať formu s odnímateľným dnom. Cheesecake z nej ľahko vyberiete, najmä ak dno a steny vymastíte maslom.

5. Cheesecake je najlepšie piecť vo vodnom kúpeli. Para robí dezert jemnejším, hladším a vzdušnejším. Pevne zabaľte dno a boky panvice, aby sa dovnútra nedostala voda. Potom vložte panvicu do pomerne vysokého plechu na pečenie a naplňte ho vodou.

Rám: @/ / YouTube

6. Dezert pečieme na spodných úrovniach rúry pri teplote 160 °C (maximálne 180 °C). Predídete tak prasknutiu cheesecaku.

7. Náhla zmena teploty po varení môže tiež spôsobiť praskliny v náplni. Po vypnutí rúry mierne pootvorte dvierka a cheesecake nechajte vnútri ešte aspoň pol hodiny. Potom necháme rovnaký čas vychladnúť pri izbovej teplote.

8. Hotový cheesecake musí byť vychladnutý. V chladničke by mal odstáť aspoň 4 hodiny, alebo ešte lepšie celú noc. Plnka tak určite stuhne a zákusok sa pri krájaní nerozpadne.

9. Mokrý nôž vám pomôže rovnomerne nakrájať vychladnutý cheesecake.

11 úžasných receptov na tvarohový koláč

Ingrediencie

• 150 g;
• 75 g masla;
• 900 g syra Philadelphia;
• 200 g práškového cukru;
• 200 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
• 3 lyžice múky;
• 3 vajcia;
• 1 vaječný žĺtok;
• štipka vanilínu.

Príprava

Sušienky rozdrvte v mixéri, pridajte k nim rozpustené maslo a dobre premiešajte. Zmes rozotrite v rovnomernej tenkej vrstve na dno formy s priemerom 23 cm a zhutnite. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 10 minút. Potom vyberte a nechajte základňu vychladnúť.

Medzitým si vymiešame syr a práškový cukor. Pridajte kyslú smotanu a múku a znova premiešajte. Po jednom pridajte jedno vajce, žĺtok a vanilku a po každej zložke miešajte, až kým nebude hladká.

Plnku rovnomerne rozotrieme na základňu a pečieme 45 minút pri 160°C.

Ingrediencie

Pre základňu:

• 125 g krehké sušienky;
• 60 g masla;
• 1 lyžica kakaa.

Na plnenie:

• 175 g horkej čokolády;
• 500 g smotanového syra;
• 150 g práškového cukru;
• 1 lyžica kukuričného škrobu alebo pudingovej zmesi;
• 3 vajcia;
• 3 žĺtky;
• 150 g kyslej smotany 20% tuku;
• ½ lyžičky kakaa;
• 1 lyžica horúcej vody.

Na polevu:

• 75 g horkej čokolády;
• 125 ml hustej smotany;
• 1 lyžička tekutého medu.

Príprava

Sušienky pomelieme v mixéri. Pridáme rozpustené maslo a kakao a opäť pomelieme. Vložte na dno formy s priemerom 23 cm, zhutnite a vložte do mrazničky.

Zmiešame múku, ovsené vločky, cukor, škoricu a rozpustené maslo. Túto zmes rozotrite na jablkovú vrstvu a vložte cheesecake do rúry na 45 minút.

Ingrediencie

• 300 g;
• 100 g masla;
• 500 g smotanového syra;
• štipka vanilínu;
• 300 ml hustej smotany;
• 500 g džemu z čierna ríbezľa;
• 4 plátky želatíny;
• 100 ml vody;
• 200 g čiernych ríbezlí (môžete pridať ďalšie bobule).

Príprava

Sušienky pomelieme v mixéri a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes rozotrite na dno formy s priemerom 23 cm, zatlačte a dajte na 20 minút do chladničky.

Syr zmiešame s vanilkou. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu a pridáme k syru spolu s 1 ½ lyžičky džemu. Dobre premiešame a dáme v 1 cm vrstve na vychladnutý základ. Do zvyšnej plnky pridajte 1 ½ polievkovej lyžice džemu, premiešajte a položte ďalšiu 1 cm vrstvu na predchádzajúcu.

Opakujte tieto kroky, kým nezostane 1 cm na koniec okraja formy. Takto dosiahnete ombre efekt - plynulý prechod farby od svetlej k tmavšej.

Cheesecake vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Medzitým si podľa návodu namočíme želatínu do studenej vody. Zvyšný džem povarte 3 minúty (zostane vám asi ⅓ pôvodného množstva) na miernom ohni spolu s vodou a 50 g bobuľového ovocia. Pridajte želatínu, premiešajte a vložte do chladničky na pol hodiny.

Vzniknutým želé potom opatrne potrieme cheesecake a necháme vychladnúť. Hotový dezert ozdobte čerstvým ovocím.

Ingrediencie

Pre základ a náplň:

• 175 g sušienok;
• 85 g masla;
• 15 g práškovej želatíny;
• 5 polievkových lyžíc studenej vody;
• 250 g tvarohu;
• 250 g;
• 150 ml likéru Baileys;
• 140 ml hustej smotany;
• 2 vajcia;
• 140 g práškového cukru.

Pre vrchnú vrstvu:

• 1 vrchovatá lyžička práškovej želatíny;
• 150 ml silnej čiernej kávy;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru.

Príprava

Rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom. Vložte do hrubej vrstvy na dno formy s priemerom 20 cm a dajte na pol hodiny do chladničky.

Želatínu zalejte vodou a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom položte misku želatíny vodný kúpeľ a miešame, kým hrudky nezmiznú. Zmiešame tvaroh, mascarpone a likér. Pridáme želatínu a zľahka vyšľahanú smotanu a premiešame. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia a prášok. Vliať vaječná zmes do plnky a vymiešame do hladka. Položte na základňu a nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Do zmesi vlejeme želatínu, vložíme do vodného kúpeľa a miešame, kým sa želatína nerozpustí. Pridajte práškový cukor, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. Potom opatrne rozotrite kávové želé cez cheesecake a dajte na pol hodiny do chladničky.

9. Avokádový tvarohový koláč

Ingrediencie

Pre základňu:

• 120 g sušienok;
• 70 g cukru;
• 90 g masla;
• štipka soli.

Na plnenie:

• 450 g smotanového syra;
• 200 g cukru;
• štipka soli;
• 120 ml limetkovej šťavy;
• kôra z 1 limetky;
• 180 hustej smotany;
• 1 limetka - na ozdobu.

Príprava

Zmiešajte rozdrvené sušienky, cukor, roztavený maslo a soľ. Umiestnite v hrubej vrstve na dno okrúhlej formy (nie je potrebné použiť pružinovú panvicu). Pečieme 8-10 minút pri 180°C.

Zmiešajte syr, cukor a soľ. Pridajte dužinu z avokáda a limetkovú šťavu a premiešajte. Potom pridajte kôru a smotanu a znova dobre premiešajte. Plnku rozotrite na základ, ozdobte kôrou a kolieskami limetky a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Ingrediencie

• 240 g múky;
• ¼ lyžičky soli;
• 4 lyžice cukru;
• 130 g masla;
• 1 vaječný žĺtok;
• 1-2 lyžice studenej vody;
• 750 g tvarohu s obsahom tuku 20%;
• 200 g cukru;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 3 vajcia;
• štipka vanilínu;
• 4 lyžice kukuričného škrobu;
• 120 ml mlieka.

Príprava

Zmiešame múku, soľ a cukor. Pridajte zmäknuté maslo a premiešajte. Potom pridáme vodu, vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.

⅔ cesta vyvaľkáme na kruh s priemerom 25 cm a položíme na dno formy. Zo zvyšného cesta vytvorte dlhú klobásu, rozvaľkajte ju a pritlačte k stenám formy. Obe časti cesta pevne spojte.

Zmiešame tvaroh a cukor. Pridajte maslo a 3 žĺtky a dobre premiešajte. Potom pridajte vanilín, škrob a mlieko. Premiešame, prilejeme zvyšný sneh z bielkov a znova premiešame. Plnku položíme na cesto a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi hodinu.

11. Tvarohový koláč s kyslou uhorkou

Ingrediencie

• 120 g praclíkov (slané praclíky);
• 70 g masla;
• 450 g smotanového syra;
• 280 g kozieho syra;
• 170 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
• 1 polievková lyžica;
• 3 vajcia;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• niekoľko uhoriek;
• 3 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 1 lyžička mletej červenej papriky alebo papriky;
• štipka mletého čierneho korenia;

Príprava

Nakrájajte praclíky a zmiešajte ich s rozpusteným maslom. Vložte na dno formy s priemerom 20 alebo 23 cm.

Zmiešajte krémové a Kozí syr, kyslou smotanou a soľankou. Pridajte vajcia a premiešajte. Pridajte parmezán, na malé kocky nakrájanú uhorku, nasekaný cesnak a kôpor, soľ a korenie a premiešajte.

Na základ položíme polovicu plnky, posypeme zvyšnými kockami uhorky a prikryjeme druhou polovicou plnky. Pečieme pri 160°C asi hodinu. Hotový cheesecake môžeme ozdobiť osoleným a nasekaným kôprom.

Cheesecaky som ešte nerobila. Len som ich videl na obrázkoch, obdivoval som ich a pomyslel som si: jedného dňa uvarím takú krásu a lahodnosť!

A tak mi v tabuľke objednávok na webe napísala čitateľka Elena, aby som urobila tvarohový koláč. Aký nápad! Tu je dôvod sa učiť! Navyše je tu tvaroh...

Dovoľte mi, aby som vás hneď varoval: toto nie klasický recept. Ale takýto jednoduchý tvarohový koláč zvládne každá gazdinka, aj keď vo vašom meste o syre Philadelphia a podobných dobrotách ešte nepočuli.

A ukázalo sa to VEĽMI jemné a chutné, len sa topí v ústach! Jemná, nie veľmi sladká tvarohová hmota a tenký krehký koláč - lahodná kombinácia! Výborná alternatíva k rovnako jemným a chutným lenivým haluškám a rajnici, ak ich už máte pripravené a premýšľate, čo ešte vyrobiť z tvarohu.

Takže náš debut je domáci tvarohový koláč s tvarohom!

Po zhliadnutí niekoľkých rôzne recepty, dozvedel som sa nasledovné:

1. Tvarohový koláč sa tradične vyrába so smotanovým syrom. Je to pochopiteľné, pretože „syr“ 🙂 je v angličtine „syr“ a cheesecake znamená „tvarohový koláč“, ale keďže v malých mestách s baterkou nenájdete „Philadelphiu“, čo keby ste. nájdite, bude stáť ako spadnuté lietadlo... Smotanový syr, milí čitatelia, môžeme pokojne nahradiť sýtym domácim tvarohom Samozrejme, toto už nie je klasický tvarohový koláč a to si snáď povedia praví gurmáni je to skôr kastról... ale to je všetko rovnako veľmi chutná variácia na jeho tému.

2. Základom pre cheesecake je krehké pečivo. A nie tortové cesto, ani lístkové cesto, ani nič iné. Zdalo sa mi jednoduchšie vyrobiť si vlastné univerzálne krehké cesto. Ale potom som to skúsil klasickým spôsobom jednoduchšie a páčilo sa mi to, čo sa týka jednoduchosti prevedenia aj chuti. Sušienky musíte rozdrviť na mlynčeku na mäso, naliať rozpustené maslo do strúhanky, premiešať, vtlačiť na dno formy vyloženej pergamenom a vložiť do chladničky. Môžeš vziať čokoládové sušienky alebo pridajte kakaové drobky, ukáže sa to veľmi chutné!

3. Toto je základ - krehké pečivo a syr (tvarohová plnka), ale existuje veľa rôznych lahodných variácií! Keď som zbieral informácie, videl som toľko tvarohových koláčov. Čučoriedka, malina, všeobecne bobule; mramor a čokoláda, čerešňa a citrón! Kiež by som toto všetko mohol vyskúšať!!!

Ingrediencie:

Cesto:

• neúplný pohár múky (3/4 (tri štvrtiny) pohára s kapacitou 250 g, môžete pridať lyžicu alebo dve polievkové lyžice, ak sa cesto nezdá byť dostatočne tuhé);
• polovica tyčinky masla - 125 g;
• 1 lyžica cukru.

Cesto je možné nahradiť:

• 300 - 400 g sušienok (ako „pečené mlieko“ alebo krehké pečivo, ktoré sa ľahko rozpadá);
• 100 g masla.

Plnenie:

• 500 g čerstvého domáci tvaroh(nakupujeme na dôveryhodnom mieste);
• 2 vajcia;
• 3 lyžice cukru;
• 125 g kyslej smotany 20%.

Ako piecť:

Vypracujte cesto: maslo nakrájajte na kúsky múky, pridajte cukor a rukami vypracujte strúhanku a potom miešajte, kým sa nezlepí do hrudky.

Spodok formy pokryjeme cukrárskym pergamenom (ako pri pečení piškót), boky som vymastila zeleninový olej a samotný papier tiež, pre každý prípad... aby sa neskôr neodtrhol. Cesto rozložíme do tortovej formy s bokmi vysokými 2-3 cm. Ja mám formu s priemerom 24 cm, cesta bolo dosť až po vrch a koláč bol tenký. Takže ak nejaký máte, vezmite si menšiu formu :)

Náš koláč pečieme pri teplote asi 200 C 15 minút, aby bol zlatý, ale ešte nie úplne upečený. Medzitým si môžete pripraviť plnku.

Je veľmi vhodné pretrieť tvaroh cez sitko (cedník). Nerobím to veľmi rád, ale lahodnosť si vyžaduje obetu... kvôli tvarohovému koláču som nastrúhal tvaroh a bol som veľmi spokojný s výsledkom: konzistencia plnky bola veľmi príjemná a jemná ! Pozrite sa, aký je tvaroh nadýchaný.

Pridáme cukor, 1 vajce a šľaháme mixérom asi 20 sekúnd.

Pridajte druhé vajce a znova šľahajte.

Pridáme kyslú smotanu a opäť prešľaháme.

Plnka do tvarohového tvarohového koláča je hotová.

Vyberieme kôrku a nalejeme do nej plnku.

Lyžicou rovnomerne rozotrieme a vložíme späť.

Často počúvaným tipom je pri pečení tvarohového koláča umiestniť na dno rúry misku s vodou. Pravdepodobne sa to robí preto, aby sa priestor rúry nasýtil vlhkou parou, aby cheesecake nepopraskal. Takto pečiem sladkosti kvasnicové buchty, sú veľmi mäkké, ale na tvarohový koláč som nedala misku s vodou.

Môj cheesecake sa piekol na miernom ohni, približne 160°C, viac ako hodinu. Potom, po 1 hodine 10 minútach, keď už stred dobre stuhol, som mierne zvýšil oheň, aby vrch zozlátne. Celkovo bol cheesecake v rúre vyše hodiny a pol, ale to je individuálny ukazovateľ pre každú rúru. S pečením sa netreba ponáhľať – pri silnom ohni jednoducho praskne a neprepečie sa.

Hotový cheesecake necháme nejaký čas v otvorenej rúre, asi 10-15 minút, potom ho vyberieme a necháme vychladnúť na panvici.

Opatrne vyberte vychladnutý koláč otvorením formy a preneste ho priamo s papierom na tanier. Potom papier opatrne vytiahnite.

Hovorí sa, že by mal odležať v chladničke niekoľko hodín, ale... je ťažké odolať! Cheesecake chutil domácnosti ešte teplý...a tak chutil, že z neho zostala polovica. Takže odporúčam!! Vychutnajte si čaj a šťastné tvarohové koláče!

Tu sú niektoré ďalšie tvarohové koláče, ktoré môžete upiecť:

Ach, to tajomné slovo „tvarohový koláč“, ako ma priťahovalo svojou tajomnosťou. A potom sa ukázalo, že to nebolo nič iné ako cudzinec tvarohový kastról. 🙂 Je pravda, že ma milo potešila jeho chuť a začala som často pripravovať tvarohový koláč s krehkým cestom. Dnes vás chcem pohostiť prakticky zámorským tvarohovým koláčom, pečeným v našich domácich podmienkach - z tvarohu. Na tieto účely je lepšie brať domáci a tučný tvaroh. Z hotových koláčikov z obchodu zásadne neuznávam, preto si ho pripravíme z domáceho krehkého cesta. Recept s fotografiami krok za krokom podrobne demonštruje všetky zložitosti prípravy klasického amerického dezertu.

Ingrediencie na tvarohový koláč

Krehké cesto:

• múka - 200 gr;
• cukor - 100 g;
• krémový margarín - 100 g;
• kuracie vajcia - 1 ks.

Tvarohová hmota na koláč:

• tučný tvaroh - 800 g;
• smotana 25% a viac - 200 g;
• kukuričný škrob - 2 lyžice. so šmýkačkou;
• kôra z 1 pomaranča;
• kuracie vajcia - 4 ks.
• cukor - 180 g;
• vanilín - 1 gr.

Fotografia potrebné produkty v prípade, že vaša vizuálna pamäť je lepšie vyvinutá ako verbálna pamäť. Mimochodom, smotanu je možné nahradiť kyslou smotanou s obsahom tuku najmenej 25% bez poškodenia tvarohového koláča.

Základ na tvarohový koláč

Dezert začíname pripravovať pieskovým základom. Podrobný popis receptu nájdete na stránke. Hotový výrobok odstránime krehké cesto do chladničky a začnite pripravovať náplň.

Ako pripraviť tvarohovú náplň na koláč

Z pomaranča, ktorý bol dôkladne umytý mydlom, odstráňte pomarančovú časť kôry. Ak nie ste fanúšikom citrusových plodov, môžete buď znížiť množstvo, alebo tento doplnok úplne vynechať.

V hlbokej miske zmiešajte tvaroh so smotanou (150 g), cukrom, vanilkou a kôrou.

Všetko šľahajte mixérom, kým nezískate homogénnu pastu.

Teraz je čas pracovať s mixérom. Do plnky po jednom zašľaháme vajíčka a zakaždým vyšľaháme do hladka.

Zvyšnú smotanu zmiešame so škrobom a túto zmes pridáme do tvarohová hmota, premiešame mixérom.

Ako upiecť cheesecake

Pred pečením musíme vyformovať Tvarohový koláč. Aby ste to urobili, vyložte dno formy s priemerom 24 cm pergamenom a vyložte cesto, pričom vytvorte vysoké strany.

Nalejte náplň na pieskový základ. Do tejto doby je rúra už predhriata na 170 stupňov, do spodnej tretiny rúry vložíme náš tvarohový sladký a pečieme 1 hodinu.

Vyzerá to veľmi chutne a chutí ešte lepšie.

Určite sa o tom presvedčte, pretože upiecť tvarohový cheesecake s krehkým cestom doma zvládne každý. Krásne a chutné pre vás!

  V tomto článku vám podrobne poviem, ako sa pripraviť tvarohový základ. Našťastie, nie raz som musela pripravovať cheesecaky ako so sušienkovým základom, tak aj s tvarohovým základom bez sušienok. S koláčikmi, absurdné, ale ťažšie! Aj keď by sa zdalo, že som sušienky rozdrobila, zmiešala s rozpusteným maslom a je to! Ale "triky" sú takéto tvarohový základ ukazuje po upečení. Je krehký, krehký a vyžaduje úplné ochladenie predtým, ako s ním začnete aktívne konať.

V jednom momente som začal prehľadávať internet, pretože tam musí byť normálka tvarohový základ bez sušienok alebo nejaké adekvátne tvarohové cesto! A na moje prekvapenie som nenašiel zmysluplný článok. Výsledkom bolo, že som vzal osvedčený recept na krehké cesto a išiel som do kuchyne vytvoriť presne tvarohové cesto. S výsledkom som bol maximálne spokojný! Toto krehké cesto vytvára tenké, chutné tvarohový základ. Varí sa rýchlo, nepredstavuje prekvapenia a nedrobí sa. Okrem toho ho zo zvyku robím so sladidlom v rámci redukcie kalórií a sacharidov :)

Recept Ingrediencie Cheesecake Base

• 100 gr maslo
• 1 vajce
• 150 g múky
• 50 gramov práškového cukru resp 10 tabliet sladidlo
• štipka soli
• 1/2 lyžičky. prášok do pečiva

Spôsob prípravy podľa receptu: Základ na tvarohový koláč

Ak potrebujete viac diétne tvarohový základ bez cukru, použite sladidlo: rozpustite ho v lyžici vriacej vody a potom pridajte do cesta namiesto práškového cukru.

Cheesecake cesto Môže zostať v mrazničke veľmi dlho! Dá sa vyrobiť vopred, vytvarovať do plochých tyčiniek a rozmraziť v správnom čase. Perfektné tvarohový základ bude pripravený vo veľmi krátkom čase.

• Stôl posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm.
  
• Formu, v ktorej budete piecť cheesecake, otočte a vykrojte z nej kruh cesta.
  
• Pekáč vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  
  
• Opatrne vložte základ budúceho tvarohového koláča do formy a zatlačte nadol po celom povrchu.
  
• Pečieme 10 minút pri 200 C. Pripravené!
  

Pripraviť originálne a veľmi lahodný dezert Aby ste prekvapili svojich blízkych a hostí, mali by ste venovať pozornosť receptu na tvarohový koláč. Toto jedlo si nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti a pripravuje sa z dostupných surovín. Klasický tvarohový koláč je vynikajúcou možnosťou na pitie čaju, môže sa dokonca podávať deťom bez strachu z alergickej reakcie. Všetky zložky sú užitočné pre ľudí.

V porovnaní s nákladmi na tvarohový koláč mascarpone je samozrejme tvaroh cenovo dostupnejšou, ale nie menej chutnou možnosťou. Mnohé ženy v domácnosti už vzali na vedomie recept na tvarohový koláč doma, môžete doň pridať bobule a iné náplne podľa vlastného uváženia.

Pri príprave jedla by ste sa mali zamerať nielen na klasický recept na tvarohový koláč, ale aj na základné triky:

1. Koláč v rúre neprepečte, inak popraská.
2. Domáci tvarohový koláč s tvarohom ochlaďte postupne - najskôr pri otvorených dvierkach rúry, potom na stole a až potom môžete pochúťku vložiť do chladničky.
3. Mali by ste použiť formu na pečenie, aby ste zabránili rozbitiu koláča po varení.
4. Formu treba najskôr prikryť papierom na pečenie.
5. Aby plnka nepraskla, miešajte ju pri minimálnej rýchlosti mixéra.
6. Všetky ingrediencie by mali mať pred varením izbovú teplotu.
7. Na náplň sa odporúča zvoliť mäkký tvaroh s vysokým obsahom tuku, miešať, kým nebude mať krémovú štruktúru, môžete tiež pripraviť tvarohový koláč s tvarohom.
8. Základ je vyrobený z krehkej strúhanky s prídavkom masla alebo z krehkého cesta pripraveného nezávisle.
9. Pred podávaním cheesecake vychlaďte.

Tieto vlastnosti výroby tvarohového tvarohového koláča značne uľahčia proces.

Klasický recept

Klasický tvarohový cheesecake chutí čo najbližšie k jedlám pripravovaným podľa originálnych receptúr zo syra mascarpone. Ale pripraviť jedlo s tvarohom je oveľa dostupnejšie, čo potrebujete jednoduché ingrediencie, výsledok svojou originalitou, vkusom a prepracovanosťou poteší každú gazdinku. Môže byť ozdobený ovocím alebo bobuľami, cukrovinkami

Ingrediencie

Kroky varenia

Recept s mascarpone

Spočiatku bolo zvykom pripravovať jedlo zo syra mascarpone a nie z tvarohu, ale postupom času, aby sa znížili náklady, mnohé ženy v domácnosti začali vyrábať dezert s tvarohom. Niekto používa ako základ tvarohový koláč s mascarpone a pol na pol tvarohu. Proces varenia je veľmi rýchly a chuť je vynikajúca.

Na krehké pečivo budete potrebovať:

• 100 g masla;
• 2 vrchovaté polievkové lyžice práškového cukru;
• soľ;
• jeden proteín;
• približne 1 šálka múky (presné množstvo je určené konzistenciou cesta - malo by byť ako mierne roztopená plastelína).

Na krém budete potrebovať:

• 200 g syra mascarpone;
• 200 g tučného tvarohu;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru;
• soľ;
• 1 vajce a 1 žĺtok.

Proces varenia

Varenie začína krehkým pečivom.

Žiadny recept na pečenie

Existujú recepty na tvarohový koláč, ktoré nevyžadujú použitie rúry. Tvarohový tvarohový koláč Bez pečenia to zvládne každý.

Ingrediencie

Na prípravu bez pečenia budete potrebovať:

• pečené mliečne sušienky - 300 g;
• lieskové orechy - 150 g;
• rozpustené maslo - 150 g;
• tvaroh - 500 g;
• želatína - 15 mg;
• granulovaný cukor - 120 g;
• krém - 50 ml.

Kroky varenia

1. Varenie začína základom. Lieskové orechy sa nasekajú nadrobno, sušienky sa pomelú na strúhanku a zmiešajú s orechmi a rozpusteným maslom.
2. Výsledná hmota sa rozotrie do formy v rovnomernej vrstve a dôkladne sa zhutní.
3. Na prípravu náplne sa želatína rozpustí v teplej vode, akékoľvek bobule sa melú ručne alebo v mixéri, tvaroh prechádza cez sito alebo tiež v mixéri.
4. Všetky zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota a umiestni sa na spodný koláč.
5. Tvarohový koláč so želatínou sa vloží do chladničky na 20 - 30 minút.

Toto je super jednoduchý recept na tvarohový koláč bez pečenia.

Recept v pomalom hrnci

Príprava tohto dezertu trvá asi dve hodiny. Je to jednoduchšie ako v rúre, nemusíte neustále sledovať teplotu a obávať sa, že sa tvarohový koláč pripáli alebo praskne. Multivark poskytne ideálne podmienky na prípravu nádherného jedla.

Ingrediencie

Na pečenie v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 400 g krehkých sušienok;
• 600 g tvarohu (možno rozdeliť na 300 g s tvarohom);
• 200 g masla;
• 4 veci. vajcia;
• 150 ml hustej smotany;
• citrónová kôra.

Kroky varenia

Video

Recepty na tvarohový koláč s pečením a bez pečenia: