Jemné cesto bez droždia na koláč. Ako pripraviť maslové cesto bez droždia

Neviem ako vy, ale ja si vždy spájam babičku s koláčmi. Nie, nie s jednou veľkou piškótou, ktorá sa vloží do formy s mäsom, tvarohom alebo lekvárom. A s koláčmi. Cesto na nich musí stáť niekoľko hodín a pravidelne ho spúšťať vidličkou, keď „utečie“ od okrajov. A potom urobte koláče, vložte veľké množstvo plnky a vyvaľkajte ich na kolieska. Nie je to pre každého z nás radosť z detstva?

Existuje veľké množstvo receptov na prípravu bohatého cesta bez kvasníc. Môžete ho variť so sódou hasenou v octe, kyslou smotanou alebo maslom (margarínom). Dnes si pripravíme pirohy z čiernych ríbezlí s prídavkom masla.

Tip: Ako náplň môžete použiť nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale aj džem.

Na koláče budete potrebovať:

Koláče môžete piecť buď v rúre alebo v pomalom sporáku. V prvom prípade to dopadne oveľa rýchlejšie, pretože Plocha plechu na pečenie je väčšia. Dáme si predhriať rúru na 200 stupňov.

Pustíme sa do prípravy cesta.

Preosejte do hlbokej nádoby pšeničná múka. Nezabudnite vziať prémiovú múku.

Tip: preosievanie je potrebné, aby ste sa vyhli možným hrudkám a obohatili múku kyslíkom. Následne budú koláče oveľa veľkolepejšie.

Múku zmiešame so soľou. Pridajte maslo/margarín. Miešajte, kým nevznikne homogénna strúhanka.

Nalejte vodu do samostatnej nádoby. Rozbite do nej vajíčko. Premiešame vidličkou.

Spojte kvapalinu so sypkými prísadami. Začneme miesiť cesto.

Tip: ak sa vám cesto bez droždia aj naďalej lepí na ruky, pridajte trochu múky.

Mala by sa stať elastickou a nelepiť sa na pracovnú plochu. Cesto zabaľte do potravinovej fólie. Vložte do chladničky odpočívať na 20 minút.

Začnime s náplňou. Ak ste použili čerešne na koláče, teraz je čas odstrániť kôstky.

Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na niekoľko častí. Zľahka poprášime pracovnú plochu a začneme vyvaľkať koláčiky. Hrúbka každého z nich by mala byť aspoň 1 cm.

Tip: Ak robíte veľmi tenké koláče, vyschnú a vo vnútri vám zostane kôrka s náplňou.

Položte bobule a posypte 1-3 lyžičky. cukor

Tip: ak si vezmete čerešne, maliny alebo iné sladké bobule, nemali by ste ich posypať cukrom.

Okraje koláča zľahka roztiahnite ako štvorec. V strede ich spojíme, aby plnka nevypadla. Potom postupne pozbierame všetky okraje v strede. Vytvorte loptu. Podobný postup vykonáme so zvyšnými koláčmi.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Rozložte koláče.

Pre zlatohnedú kôrku rozbite vajíčko do pohára. Zmiešať. Každý koláč namažte štetcom.

Nechajte piecť 40 minút pri 200 stupňoch.

Keď sú koláče hotové, nechajte ich v rúre ešte chvíľu postáť.

Podávajte koláče z bohatého cesta bez droždia s horúcim čajom.

Dobrú chuť.

Vyprážanie koláčov je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako pečenie v rúre. Pri pohľade na ružové sudy môžete nezávisle určiť, kedy sú pripravené.

Pozor! Pečené koláče sú zdravšie a menej kalorické.

Na prípravu budeme potrebovať:

• 500 g kefíru alebo jogurtu;
• 1 kuracie vajce;
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• sóda na špičke noža;
• pšeničná múka, asi 2 krát viac kefíru;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Nalejte kefír/jogurt do hlbokej nádoby. Skombinujte so sódou. Dôkladne premiešame.

Tip: Sóda bikarbóna by sa nemala hasiť octom. V prostredí fermentovaného mlieka sám zhasne a dôjde k potrebnej reakcii.

Pridajte potrebné množstvo soli a cukru. Zmiešať. Rozbite vajíčko do samostatného pohára.

Tip: Rozbitím vajíčka oddelene od zvyšku cesta skontrolujete jeho čerstvosť.

Rozšľahajte vajíčko. Pridajte do tekutiny. Všetko znova premiešajte.

Ďalším krokom je postupné pridávanie pšeničnej múky za stáleho miešania. Keď cesto bez droždia stuhne, pristúpte k ručnému mieseniu. Hmota by sa mala stať homogénnou a elastickou. Cesto rozvaľkáme do tvaru klobásy. Pomocou noža nakrájame na rovnaké kúsky. Každý rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou do 0,5 cm. Na každý kruh položte náplň. Potom okraje cesta spojíme a pritlačíme.

Možnosti plnenia: huby s cibuľou, mäso s cibuľou, vajce a zelená cibuľa, zemiaky, jablká, bobule atď.

Dosku zľahka posypeme múkou. Poukladáme na ne pirohy. Prikryjeme utierkou a necháme asi pol hodiny odstáť.

Slnečnicový olej nalejte do panvice s vysokými stenami alebo hrnca do výšky 1-2 cm. Zapnite vysoký oheň a nechajte ho zohriať. Keď sa olej zahreje, znížte plyn. Umiestnite koláče zastrčenou stranou nahor.

Pozor: koláče by sa na bokoch nemali navzájom dotýkať.

Vyprážajte do zlatista. Otočte a smažte rovnaké množstvo.

Na tanier položte papierovú utierku. Položte naň hotové koláče. Prebytočný olej necháme odtiecť.

Koláče z cesta bez droždia sú hotové.

Dobrú chuť.

Ak chcete upiecť niečo chutné, no máte málo času alebo sa vám jednoducho nechce dlho makať, môžete si pripraviť cesto bez droždia. Táto možnosť je vhodná najmä pre ženy v domácnosti, ktorých kulinárske skúsenosti ešte nie sú dostatočne rozsiahle. Je to takmer vždy rýchle a jednoduché. Predstavujeme vám najlepšie recepty cesto bez droždia na koláče.

Podľa tohto receptu sa cesto na koláče pripravuje na panvici.

Sada produktov je nasledovná:

• pol litra kefíru;
• pol kilogramu múky;
• jedno vajce;
• lyžička sódy;
• lyžica soli a rastlinného oleja.

Ako variť:

Cesto pripravené podľa tohto receptu sa dá použiť nielen na pečené koláče, ale aj na buchty. Je veľmi ľahký a chutný. Výrobky so sladkou náplňou sa budú páčiť!

Zloženie je nasledovné:

• pohár srvátky;
• štyri poháre múky;
• šesť polievkových lyžíc cukru;
• štyri vajcia;
• pol lyžičky soli;
• sto gramov olivového oleja.

Ako variť:

Podľa nižšie uvedeného receptu sa pripraví univerzálne cesto. Hodí sa na chlieb, rožky, párky v rožku či hamburgery, pizzu a samozrejme koláče. Vyžaduje sa minimum prísad.

Potrebujeme teda:

• dva kilogramy múky;
• liter kefíru;
• pohár rastlinného oleja;
• štyri čajové lyžičky prášku do pečiva.

Všetky ingrediencie je možné rozpoliť.

Ako variť:

Alebo akákoľvek iná slaná náplň dopadne skvele!

Produkty, ktoré budete potrebovať sú:

• tri vajcia;
• kilogram múky;
• pol litra nie príliš mastnej kyslej smotany;

Ako variť:

Tento recept osloví tých, ktorí sú na diéte alebo pôste. Okrem toho sa cesto ukáže ako čo najhospodárnejšie. Pripravuje sa na to minerálka a zemiakový vývar.

Sada produktov je nasledovná:

• minerálna voda s plynom - tristo mililitrov;
• pol litra zemiakového vývaru;
• lyžička soli, cukru a sódy.
• sto gramov rastlinného oleja;
• kilogram múky.

Ako variť:

Pre koláče s ovocím alebo inou sladkou náplňou je vhodný recept na cesto bez kvasníc založený na nasledujúcich produktoch:

• nízkotučný kefír (nevyhnutne čerstvý) – 700 mililitrov;
• dve alebo tri vajcia;
• pár štipiek soli;
• pol pohára cukru;
• tretina čajovej lyžičky sódy;
• zeleninový olej bez zápachu - 50 mililitrov;
• 1,2 kilogramu múky.

Ako variť:

Cesto by malo odchádzať od stien nádoby a byť mäkké.

Budú sa vyžadovať tieto produkty:

• pohár kefíru;
• 100 gramov masla;
• múka - štyristo gramov;
• pol lyžičky soli a sódy.

Ako variť:

Príprava koláčov doma je oveľa jednoduchšia bez droždia ako s ním. A cesto bude rovnako chutné, mäkké a nadýchané, ak budete dodržiavať všetky pravidlá varenia a použijete najčerstvejšie suroviny. Koláče sa dajú vyprážať na panvici, piecť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pekárni a náplň si môžete vybrať podľa chuti. Vyskúšajte - nebudete ľutovať! Dobrú chuť.

Oksana Dmitrievna 23.10.2014

Ahoj! Zdieľam svoju zaujímavú skúsenosť so získavaním bohatej úrody. mám to rozhovor s doktorom poľnohospodárskych vied Michailom Chursinom a inšpirovaný článkom som sa rozhodol využiť jeho odporúčania a viete, mal som pravdu... Celé leto sme jedli uhorky a paradajky zo záhradky a tiež sme niečo pripravili pre seba a našu rodinu na zimu. Pre záujemcov tu je

Optimálnym riešením pri výbere cesta na pečenie a mnohých iných jedál je cesto pripravené bez droždia. Nižšie vám ponúkneme jednoduché užitočné tipy jeho prípravách. Naučíme sa tiež, ako správne pripraviť cesto na pizzu, koláče a koláče, ako variť koláč bez kvasníc a kuracie mäso.

Cesto bez droždia Je taký plastický a vysoko funkčný, že výrobky z neho možno vyprážať, dusiť, variť so všetkými druhmi plniek a vo forme cestovín alebo piecť v rúre. Cesto bez kvasníc sa môže miesiť s vodou, mliekom, kefírom a srvátkou, dokonca aj s kyslou smotanou, majonézou a margarínom, s prídavkom rastlinného oleja a dokonca aj paradajkovej šťavy.

Povedzme, že každý test má svoje miesto! Povieme si niekoľko jednoduchých a osvedčených receptov na prípravu kvalitného cesta bez droždia, s ktorým dokážete mnohé kulinárske a cukrárske zázraky.

Namiesto droždia v tomto ceste sa používa hotový rozrývač alebo sa ako to používa reakcia sódy a octu. Takzvané nekysnuté cesto sa pripravuje s použitím mliečnych výrobkov s prídavkom tukov rastlinného až živočíšneho pôvodu. Nekysnuté cesto poskytuje nekonečné možnosti pre milovníkov pečiva (koláče, koláče a dokonca aj koláče) a varených výrobkov v podobe domácich rezancov, knedlí, knedlíkov s rôznymi náplňami.

Medzi začínajúcimi ženami v domácnosti existuje pomerne pretrvávajúca mylná predstava, že cesto bez kvasníc nemôže produkovať svieže pečivo. Naším cieľom v tomto článku je práve odstrániť túto zbytočnú pochybnosť. Stojí za zmienku, že cesto bez kvasníc má dokonca výhody: je to len múka, voda (kyslá smotana, kefír, mlieko, majonéza, pivo a dokonca paradajkový džús- ako to vyžaduje recept), rastlinný olej alebo živočíšny tuk, plus ripper. Najzaujímavejšia vec je však rýchlosť a jednoduchosť procesu prípravy vášho obľúbeného pečiva.

Pri pečení sa uprednostňuje cesto bez kvasníc slané koláče s výplňami resp cukrovinky s rôznymi možnosťami receptov: krehké pečivo, puding, lístkové cesto, nekysnuté maslo a sušienky - s povinným prídavkom tukov živočíšneho pôvodu.

Ak radi varíte rýchlo alebo sa chystajú prísť nečakaní hostia, potom bol koláč vyrobený z cesta bez droždia vynájdený práve pre vás a recept na jeho prípravu je pred vami! Šikovná gazdinka určite vymyslí náplň z produktov, ktoré sú vždy po ruke: akékoľvek huby, dusená zelenina, jablká či bobuľové ovocie a podobne. Ísť na to!

Ingrediencie:

• preosiata pšeničná múka - 500 gramov;
• maslo - 250 gramov;
• čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
• pitná voda alebo mlieko - 1 pohár;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Podľa receptu: pripravte koláč z cesta bez droždia takto:

Výsledné cesto rozvaľkajte a zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 15-20 minút chladiť v chladničke. Vyvaľkané cesto vyberieme, pokryjeme plnkou, vytvarujeme okraje a vložíme s formou do rúry predhriatej na 180 C na 30 minút - 40 minút.

Tento recept sa dá použiť na prípravu smažených aj pečených koláčov. Napriek jednoduchosti receptúry sú koláče v akejkoľvek forme nadýchané, aromatické - jednoducho chutné! Na tieto koláče môžete pripraviť zmes múky a margarínu pomocou kuchynského robota alebo inej vhodnej metódy.

Ingrediencie:

• prémiová pšeničná múka - 3 šálky;
• margarín alebo maslo - 100 - 150 gramov;
• kefír - 250 mililitrov;
• stolová soľ - 0,5 lyžičky;
• prášok do pečiva (prášok do pečiva) - 1 lyžička.

Pripravte koláče z cesta bez droždia takto:

Na rustikálnu pizzu by cesto malo byť veľké a obdĺžnikového tvaru. , vychladíme, natrieme na cesto a upečieme na mriežke.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 2,5 šálky;
• čerstvé kuracie vajce - 2 kusy;
• čerstvé prírodné mlieko - 0,5 šálky;
• rastlinný olej, najlepšie olivový olej - 1 lyžička;
• soľ - podľa chuti.

Pripravte cesto bez kvasníc na rustikálnu pizzu takto:

Ak ste nikdy nevyprážali chebureki, potom s týmto receptom môžete vyplniť túto kulinársku medzeru. Hlavnou vecou v cheburekoch je nepochybne šťavnatá, aromatická mäsová plnka, ale cesto tu nie je na poslednom mieste, pretože od jeho kvalitnej prípravy závisí okamžitá jemnosť a celistvosť už vyprážaného chebureku, takže ani kvapka lahodnej šťavy vyleje.

Toto cesto treba pripraviť s mliekom, ale dá sa pripraviť aj s vodou. Zaujímavou možnosťou je cesto na koláče vyrobené s pivom. náklady. Rozmýšľame, že by sme vyskúšali túto verziu cesta bez droždia na pirôžky.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 3 šálky;
• čerstvé kuracie vajce - 1 kus:
• svetlé pivo - 1 pohár;
• Soľ - podľa chuti.

Cesto bez droždia na pirôžky s pivom pripravte takto:

Kurnik je veľmi chutný koláč. Z tohto dôvodu sa v dávnych dobách považovalo za svadobné jedlo. Vzhľadom na hojné mäsová plnka mu bola prisúdená úloha symbolu bohatého a uspokojivého života budúcej rodiny. Dá sa piecť z rôznych druhov cesta, ale najrýchlejší, najjednoduchší a najchutnejší kurnik sa vyrába z cesta bez kvasníc s vysokotučným kefírom a maslom alebo plnotučným margarínom.

Ingrediencie:

• múka - „koľko sa vojde“;
• plnotučný kefír - 250 mililitrov;
• maslo alebo margarín - 200 gramov;
• soľ - podľa chuti;
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky.

Pripravte cesto bez kvasníc na kuracie mäso takto:

Prášok do pečiva, ľudovo nazývaný prášok do pečiva, je zmesou sódy a kyseliny. Doma si gazdinky často vystačia so zmesou sódy a octu alebo využívajú reakciu ingrediencií sódy a fermentovaného mlieka.

Namiesto octu môžete na hasenie použiť sódu bikarbónu citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedený vodou v pomere 1:1. Každé cesto, bez droždia aj bez droždia, má svoje nuansy a jemnosti prípravy, prax nás samozrejme dovedie k dokonalému pečeniu.

Väčšina gazdiniek rada pečie práve preto, že zakaždým dostanú niečo úplne nové. Recepty sa upravujú, menia sa ingrediencie, ich množstvá a pomery. Koľko rôznych typov testov existuje? Palacinky, sušienky, knedle, pizza, puding, lístkové cesto, cukor, nekysnuté, bez masla, droždia a droždia. Dnes si povieme niečo o druhom druhom vrátane koláčov bez kvasníc. Zistíme, prečo ľudia najradšej varia s týmto cestom, a dozvieme sa aj niekoľko nových jednoduchých a zaujímavých receptov.

Cesto bez droždia sa pripravuje oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Nemusíme sa báť ani toho, či dôjde k nejakej reakcii, či kvások zaspal alebo či cesto vykysne. Taktiež ho nevyhadzujte, ak v ňom zostane nejaký prebytok: nechajte ho v mrazničke, kým ho nebudete potrebovať. A nebojte sa, nepokazí sa.

Z cesta bez kvasníc môžeme pripraviť čokoľvek: chubureki, pizzu, koláče. Môžu byť pečené, vyprážané, dusené, varené. Jednoducho jedinečné cesto! Namiesto droždia sa zvyčajne používa prášok do pečiva alebo sóda hasená octom.

Ak sa do cesta použije kefír, pečivo bude univerzálne: náplň môže byť sladká alebo slaná. Po upečení je cesto mäkké, chrumkavé a chrumkavé. Keď miesite cesto, všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu (alebo aj mierne teplejšiu).

Poďme teda preskúmať nové recepty na koláče bez kvasníc v rúre.

Začnime samotným testom. V budúcnosti budeme v receptoch používať najmä hotové suroviny.

Ingrediencie:

• vajcia;
• 400 ml kefíru;
• pol kilogramu múky;
• 3 polievkové lyžice. lyžice rastliny oleje;
• 1 lyžička soli;
• 1 čajová lyžička sódy;
• ocot (na uhasenie sódy).

Spôsob varenia:

Tip: vyberte si kefír s vyšším obsahom tuku. Čím vyšší obsah tuku, tým hutnejšie bude naše pečivo.

Charlotte je jedným z najobľúbenejších koláčov takmer všetkých maškrtníkov. Nepremeškajte príležitosť vyrobiť si vlastný jablkový dezert s použitím čerstvých letných jabĺk.

Ingrediencie:

• pol litra kefíru;
• 3 kuracie vajcia;
• balenie margarínu;
• 1,5 šálky múky;
• sóda - 2/3 lyžičky;
• soľ;
• 4 stredné jablká;
• 50 gramov masla;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• vanilkový cukor;
• škorica.

Príprava koláča:

Upiekli sme náš jablkový koláč bez kvasníc. Recept s fotografiou vám pomôže spríjemniť váš rodinný večer chutným jedlom. sladké pečivo. Nalejte si čaj a zavolajte svojim blízkym.

Táto verzia koláča je pre mužskú polovicu. Je veľmi sýty a výživný, schopný dodať energiu a doplniť silu po náročnom pracovnom dni. Môžete si ho vziať so sebou na obed do práce.

Čo potrebujeme:

• 0,5 l kyslého kefíru;
• 3 vajcia;
• tyčinka masla;
• 1,5 šálky múky;
• sóda - o niečo menej ako čajová lyžička;
• soľ;
• 700 gramov mletého mäsa;
• dve cibule;
• 4 zemiaky;
• soľ korenie.

Príprava misky:

Toto jedlo sa môže stať buď hlavným na vašom stole, alebo vedľajším. Pripravte svetlo zeleninový šalát, na doplnenie dennej potreby vlákniny, ako aj na pomoc telu stráviť toto múčne mäsové jedlo.

Toto dobrá možnosťčajové pochúťky pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Vďaka bobuľkám bude koláč šťavnatý a vďaka chrumkavej aromatickej kôrke budete do tejto pochúťky nekonečne hrýzť.

Čo potrebujeme:

• 500 gramov akýchkoľvek bobúľ;
• 3 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob;
• vajcia;
• pol pohára kryštálového cukru.

Poďme pripraviť naše bobuľové majstrovské dielo:

Tento koláč sa najlepšie pripravuje zo sezónnych čerstvých letných bobúľ. Ak urobíte tieto pečené dobroty z mrazeného, ​​jedinečná chuť sa trochu stratí.

Milovníci húb určite ocenia tento neskutočne lahodný koláč bez kvasníc. Začnime študovať recept:

Ingrediencie:

• balenie lístkového cesta bez droždia;
• 0,5 kg šampiňónov alebo iných húb;
• 1 cibuľa;
• 150 gramov tvrdého syra;
• zeleninový olej;
• korenie a soľ.

Príprava koláča:

Recept s hubami je veľmi jednoduchý na prípravu. Skúste si pripraviť tento dezert na popoludňajšie občerstvenie alebo večeru a vaši degustátori ho len ťažko odložia!

Koláč bez kvasníc s kapustou je klasikou na tradičnom ruskom sviatočnom stole. Aj v ruskej kuchyni sa často nachádzajú koláče s kapustou a vajcom. Preto dodržiavame národné tradície a pripravujeme chutné jedlo na večeru.

Ingrediencie:

• kilogram kapusty;
• cibuľa;
• 3 vajcia;
• balenie masla;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 3 šálky múky;
• soľ korenie.

Pripravte lahodný koláč bez kvasníc nasledovne:

Mimochodom, koláč bude oveľa chutnejší, ak ho pripravíte z mladej kapusty. Okrem toho je lepšie nedusiť až do konca, pretože sa počas pečenia uvarí.

A ďalší skvelý recept pre tých, ktorí nemôžu vydržať deň bez sladkostí. Tento sladký dezert si určite zamilujete. Pozvite svojich priateľov a susedov na ochutnávku!

Ingrediencie:

• vajcia;
• pol pohára cukru;
• 100 g rastlinného oleja;
• pol pohára kefíru;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• múka;
• 2 štipky soli;
• akýkoľvek džem;
• škrob.

Varenie sladký koláč s džemom:

Nezabudnite, že z koláča nám môže vytekať džem. Preto pridávame škrob. Na pol pohára džemu je lyžica zemiakového škrobu.

Pozreli sme sa teda na zaujímavé a jednoduché recepty, ktoré si môžete pripraviť už dnes. Vyzbrojení vedomosťami, správnymi výrobkami a kuchynskými spotrebičmi môžete diverzifikovať stravu svojej rodiny.

Vyprážané koláče bez droždia sú v našej rodine mimoriadne úspešné. Moja mama ich vždy piekla. Jej šišky a koláče sú veľkou oslavou detstva.

Moja staršia sestra ich tiež veľmi rada pečie. Robí ich špeciálne, veľmi chutné, veľké a červené. Pred vložením do panvice ich spolu s plnkou rozvaľká na tenko. Koláče sú výnimočné. Dnes vám predstavím jej recept.

Recept 1

Ingrediencie:

• Kyslé mlieko (môžete použiť kefír) - 0,5 l;
• Sóda - 0,5 lyžičky;
• Vajcia - 1 kus;
• Soľ - štipka;
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Pridajte sódu do kyslého mlieka. Dobre premiešame, aby v nej zhasol. Potom zašľaháme vajíčko a pridáme cukor a soľ. Postupne pridávame múku, vymiesime homogénne mäkké cesto a vyvaľkáme z neho veľkú guľu, ktorú potom nakrájame na vhodné porcie. Urobíme z nich párky a nakrájame ich na plátky. Pomocou valčeka tieto plátky vyvaľkáme na hrúbku 5 mm.

Koláčiky môžete vyvaľkať na tenko a pomocou pohára s tenkými okrajmi z nich vykrajovať kruhy. Do stredu kruhu cesta položte náplň a okraje dobre utesnite. Potom pomocou valčeka hotový koláč trochu rozvaľkajte. Koláče necháme 15-20 minút odležať a potom smažíme. Nalejte rastlinný olej do panvice a ukladajte koláče švom nadol tak, aby boli do polovice ponorené v oleji.

Pirohy smažíme z oboch strán, kým nebudú mať krásnu zlatistú farbu. Do koláčov berieme akúkoľvek náplň: zemiaky s pečeňou, vyprážaná kapusta s mrkvou a cibuľou, ľubovoľným hustým lekvárom, jahodami alebo čerešňami s cukrom, aby šťava nevytiekla, pridáme trochu škrobu. Vyprážané koláče bez droždia sú pripravené.

Môžete tiež urobiť náplň s hubami:

• Šampiňóny - 500;
• Varené vajcia - 3 ks;
• Cibuľa - 200 g;
• Varené zemiaky - 2 ks;
• Paprika, soľ podľa chuti.

Zemiaky, vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame. Šampiňóny dobre umyjeme, orestujeme s cibuľou a trochu podusíme. Potom všetko premiešajte, pridajte korenie a soľ.

Recept č.2 na vyprážané pirohy bez droždia od čitateľky Natálie

• vajcia - 2 ks;
• Kefír - 0,5 l;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soda - 1 čajová lyžička;
• Margarín - 0,5 balenia (môžete použiť 50 - 60 g masla).

Príprava

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Skombinujte túto zmes, sódu bikarbónu, uhasenú octom a roztavený margarín s kefírom. Postupne pridávame múku a vymiešame hladké cesto. Pomocou rastlinného oleja vyšľaháme cesto a necháme 30 minút odpočívať.

Cesto naberajte polievkovou lyžicou a rukami vytvorte okrúhly tvar. Môže sa použiť akákoľvek náplň.

Koláče neumiestňujte tesne do panvice, rastú míľovými krokmi.

Vyprážané koláče bez droždia - Recept č.3

• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Múka - 4 šálky;
• Margarín - 150 g;
• Kyslá smotana - 12 lyžíc. lyžica;
• Každá sóda a soľ - 0,5 lyžičky.

Príprava

Múku zmiešame so sódou a preosejeme. Zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, soľ a cukor, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Zmäknutý margarín trochu rozšľaháme a postupne pridáme zmes kyslej smotany a vajec, potom múku a rýchlo (za 20-30 sekúnd) vymiesime cesto. Namiesto kyslej smotany môžete pridať kefír, jogurt alebo iný fermentovaný mliečny výrobok.

Jednoduchý recept na vyprážané pirohy bez droždia č.4.

• Kefír - 1 fľaša;
• vajcia - 4-5 ks;
• Margarín - 200-250 g;
• Štipka soli;
• Sóda - 0,5 lyžičky.

Porazte kefír s vajíčkami, pridajte trochu soli a hasenú sódu. Margarín nasekáme nadrobno a necháme zmäknúť. Potom primiešame múku a ostatné suroviny a za postupného pridávania múky jemne vymiesime cesto. Potom cesto zabaľte do celofánu a vložte do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Pirohy opečieme na oleji. Cesto sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní. Ako vidíte, vyprážané