Paprika na zimu. Najlepšie recepty sú na smrť

Domáce prípravky sú skvelým spestrením denného jedálneho lístka vašej rodiny. Zavárať uhorky a paradajky vie takmer každá gazdinka, tak prečo neskúsiť nové recepty, napríklad sladkú papriku z konzervy v mede na zimu?

Med je výborným prírodným konzervantom, ktorý nielen zachová domáce prípravky pred vývojom mikróbov, ale dodá paprike aj úžasnú sladkosť a jemnú vôňu. Existovať rôzne recepty občerstvenie: feferónka, sladká alebo bulharská - vyberte si akúkoľvek, určite sa vám bude páčiť!

Do papriky medová marináda sa ukázalo ako chutné, vyberte si iba prírodný včelí med. Najlepšie je použiť tekutú kvetinovú alebo lipovú, ale ak je už kandizovaná, nevadí, stačí ju pár minút zohriať vo vodnom kúpeli a opäť získa plastickú, viskóznu konzistenciu.

Bez ohľadu na recept a odrodu sa rozhodnete použiť - pálivé alebo sladké chilli paprika- vyberte si čerstvé ovocie. Papriky nezabudnite pretriediť a odstrániť staré, pokazené alebo zatuchnuté. Potom dôkladne opláchnite a odstráňte semená a stonky. Veľké plody je možné nakrájať na 2 - 4 časti a malé sa dajú konzervovať celé.

Recept na sladkú papriku v marináde je skutočným nálezom pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.

Budete potrebovať:

• 1 kilogram sladkej papriky (na prípravu sa tradične vyberá červená, ale vhodné sú aj oranžové, žlté a zelené plody);
• 5 lyžíc medu;
• pol pohára prevarenej vody;
• pol pohára 9 percent octu;
• 1/2 šálky rafinovaného rastlinného oleja;
• 1 lyžica cukru;
• 1 lyžička soli;
• hrášok s novým korením.

V hlbokom hrnci zmiešame všetky ingrediencie na marinádu a na miernom ohni privedieme do varu. Umytú zeleninu ošúpeme od semienok, stoniek a nakrájame na plátky a 5 minút po uvarení vložíme do vriacej marinády. Potom musí byť oheň znížený na minimum.

Papriku varte v medovej marináde, kým ovocie nezačne strácať farbu (v tomto čase môžete sterilizovať poháre a viečka). Potom pomocou dierovanej lyžice vyberte zeleninu a vložte ju do pohárov a potom zalejte vriacou marinádou. Poháre zrolujte, zabaľte a nechajte jeden deň - konzervované papriky v medovej náplni sú hotové.

Nakladaná paprika s medom a cesnakom

Ďalší jednoduchý chutný recept- sladká paprika s medom a cesnakom. Na prípravu medovej marinovanej papriky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 kg sladkej papriky;
• 200 ml prevarenej vody;
• 2/3 šálky medu;
• 1 pohár rafinovaného rastlinného (slnečnicového alebo olivového) oleja;
• 1/3 šálky 9% octu;
• 50 gramov jemnej stolovej soli;
• 4 olúpané strúčiky cesnaku;
• feferónka - 1-2 malé ovocie.

Následná sekvencia:

1. Papriky blanšírujte vo vode 5 - 7 minút, kým nezmäknú, ale ešte nestratili svoju pružnosť.
2. Vypustite vodu.
3. Na marinádu zmiešame všetky ostatné suroviny, na miernom ohni privedieme do varu a do vriacej marinády ponoríme blanšírovanú zeleninu.
4. Papriky varte v medovej marináde 4 - 5 minút, potom vyberte a vložte do pohárov, pričom vrstvy opatrne zhutnite lyžičkou.
5. Naplňte prípravky marinádou tak, aby boli všetky plody zakryté.
6. Potom môžete poháre zrolovať - ​​paprika s medom je pripravená!

Paprika s medom a bazalkou

Recept od talianskych kuchárov - nakladaná paprika v medová omáčka s bazalkou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 6 kg papriky;
• 1 pohár stolového octu;
• 250 ml olivového oleja;
• 125 g medu;
• listy bazalky - asi 40 gramov na nádobu;
• 1 liter prevarenej vody;
• 200 g cukru;
• hrášok z nového korenia, bobkový, cesnak.

Následná sekvencia:

1. Papriky očistíme, nakrájame a dáme do pohárov spolu s lístkami bazalky a strúčikmi cesnaku.
2. Zvyšné ingrediencie zmiešame v hlbokej miske a privedieme do varu (po varení je lepšie pridať olej).
3. Varte 7 minút a potom nalejte do pohárov.

Medová paprika s mrkvou a petržlenom

Tento recept na voňavé predjedlo z papriky so zeleninou a medom určite ocení aj vaša rodina.

• 5 kg lúpanej, nakrájanej papriky;
• 200 g zeleniny (petržlen, estragón, koriander, bazalka, kôpor);
• 0,6 kg jemne nasekaného cesnaku;
• 1 kg jemne nakrájanej mrkvy;
• 1 pohár medu;
• liter vody;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• olej na vyprážanie zeleniny.

Občerstvenie pripravujeme v niekoľkých krokoch:

1. Na troche oleja orestujeme cesnak a mrkvu
2. Zeleninu vložte do hlbokého hrnca, zmiešajte so zmesou na vyprážanie, pridajte vodu a na miernom ohni priveďte do varu.
3. Vriacu marinádu osolíme a pridáme med, varíme 20 minút na miernom ohni.
4. Ku koncu pridajte zeleninu, povarte ešte pár minút a odstráňte z ohňa, nalejte do pohárov a uzavrite.

Med je prírodný konzervant, ktorý dlhodobo konzervuje domáce prípravky, zabraňuje rozvoju mikróbov, dodáva paprike príjemnú sladkosť a nádhernú vôňu. V našom článku nájdete tipy na výber a prípravu produktov, ako aj jednoduché a osvedčené recepty na prípravu papriky v konzerve.

Aby boli domáce prípravy na zimu chutné a príjemné celú zimu, použite nasledujúce odporúčania:

1. Používajte iba prírodný včelí med. Stačia tekuté aj kandizované. V každom prípade sa počas prípravy marinády produkt úplne rozpustí.
2. Vyberajte zrelé papriky bez hniloby alebo iného poškodenia. Pred krájaním zeleninu umyte v teplej vode, odstráňte stonky a semená. Veľké ovocie nakrájajte na polovice a štvrtiny. Feferónky konzervujeme vcelku, po popichaní vidličkou alebo špáradlom. To ochráni pokožku pred popraskaním a zachová reprezentatívny vzhľad korenia.
3. Pridajte suché bylinky a korenie priamo do marinády. Na dno nádoby vložte čerstvé bylinky (bazalka, kôpor, petržlen, koriander, zeler).
4. Ak recept obsahuje mrkvu, nastrúhajte ju na hrubom strúhadle alebo nakrájajte kučeravým nožom.

Nakladané feferónky na zimu s medom

Marinovanie v pikantnej, sladkastej marináde je jedným z najlepších spôsobov prípravy feferóniek. Plody sú pokryté celé alebo jemne nakrájané na krúžky.

Pripravte si nasledujúcu sadu produktov:

• štipľavé papriky(akákoľvek farba) – 1 kg;
• voda - 1 l;
• ocot 9% – 100 ml;
• prírodný med - 200 ml;
• soľ - 50 g;
• horčičné fazule - 2 lyžičky;
• hlava cesnaku - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• - 6-8 ks;
• čierne korenie - 8-10 ks.

Príprava:

1. Korenie nalejte do čistých pohárov a pridajte olúpaný cesnak.
2. Papriky umyjeme a na niekoľkých miestach napicháme špáradlom, aby šupka nepopraskala. Vložte do nádoby.
3. Poháre naplňte vriacou vodou a prikryte viečkami. Nechajte lúhovať 15 minút, potom sceďte.
4. Panvicu položíme na sporák, zalejeme čistou studenou vodou, pridáme soľ, horčicu, med a ocot. Za stáleho miešania privedieme do varu. Varte nie dlhšie ako dve minúty.
5. Obsah pohárov naplňte marinádou, zrolujte a otočte. Prikryte prikrývkou.

Odkaz. Zákrut je uložený v špajzi alebo na chladnom mieste. Otvorená nádoba sa môže uchovávať v chladničke po dlhú dobu.

Existuje ďalší recept na prípravu feferóniek rýchla oprava. Poháre sa naplnia vopred pripravenou marinádou, prikryjú sa viečkami a umiestnia sa do hrnca vodný kúpeľ na dodatočnú sterilizáciu. Pre litrové plechovky 15 minút stačí.

Populárne recepty

Obzvlášť populárne medzi ženami v domácnosti sú recepty na prípravu papriky, ktoré si nevyžadujú veľa času a práce s výrobkami. Zvláštnosťou medovej marinády je, že má sebestačnú chuť a dlhodobo uchováva zeleninu.

Twist nevyžadujú dodatočnú sterilizáciu. Skladovateľnosť pri izbovej teplote je 12 mesiacov.

Paprika v medovej marináde

Skúste podľa tohto receptu pripraviť sladkú papriku v medovej omáčke. Pikantné a sušené bylinky dopĺňajú chuť hlavnej zložky.

Ingrediencie:

• - 5 kg;
• cesnak - 4 hlavy;
• chilli paprička - 1 ks;
• bobkový list, sušené bylinky podľa vlastného výberu;
• voda – 4 l;
• soľ - 80 g;
• med - 80 g;
• cukor - 500 g;
• ocot 6% – 0,5 l;
• zeleninový olej– 200 ml.

Príprava:

1. Papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na štyri časti.
2. Cesnak prekrojíme priečne na polovice.
3. Pripravte si marinádu na báze vody, oleja, medu a korenia. 10 minút po uvarení nalejte ocot.
4. Nakrájanú zeleninu vložte do marinády, povarte tri minúty, pridajte cesnak.
5. Horúce ingrediencie vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

S bazalkou a medom

Tento recept osloví tých, ktorí sú blázni do chuti a vône čerstvej bazalky. Môžete použiť zelené s fialovými a zelenými listami.

Ingrediencie:

• sladká paprika - 6 kg;
• ocot 9% – 100 ml;
• voda - 1 l;
• slnečnicový olej- 250 ml;
• čerstvá bazalka podľa chuti;
• nové korenie, bobkový list, cesnak;
• tekutý prírodný med – 125 ml;
• cukor - 200 g.

Príprava:

1. Umyte korenie, odstráňte stonky a semená a nakrájajte na štyri časti.
2. Pripravte si marinádu z vody, medu, cukru, korenia a octu. Olej pridajte na konci varenia, 10 minút po varení.
3. Papriky preložíme do vriacej tekutiny. Blanšírujte 5-7 minút.
4. Vložte cesnak a bazalku do sklenenej nádoby a nalejte horúcu zmes. Zatvorte skrutkovacími uzávermi.

S bylinkami, mrkvou a cesnakom

Vyprážaná mrkva s cesnakom robí chuť prípravy bohatšou. Upravte množstvo cesnaku podľa vlastného uváženia, to nijako neovplyvňuje bezpečnosť občerstvenia.

Ingrediencie:

• - 5 kg;
• zelenina (petržlen, kôpor, listy chrenu, koriander, petržlen) – 300 g;
• hlavy cesnaku - 2-3 ks;
• mrkva - 1 kg;
• rafinovaný slnečnicový olej (na vyprážanie mrkvy);
• med - 200 g;
• voda - 1 l;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Papriky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetko opečieme na oleji.
3. Vložte korenie a opečte na panvicu. Nalejte do vody, pridajte soľ. Zmes zahrejte na miernom ohni.
4. Pridajte med a za občasného miešania priveďte do varu. Varte 20 minút.
5. Na konci varenia vhoďte zeleninu a dusíme dve minúty.
6. Naplňte nádobu horúcou zmesou a zatvorte viečka.

Jednoduchý recept na nakladané feferónky na zimu

Toto je najjednoduchší a najlacnejší recept na prípravu horúcich kapií s minimálnou sadou produktov.

Ingrediencie:

• feferónky rôznych farieb – 3 kg;
• voda - 1 l;
• med - 2 lyžice. l.;
• ocot 9% - 200 ml.

Príprava:

1. Papriky umyte v teplej vode a osušte. Prepichnite špáradlom a nechajte chvosty.
2. Vložte zeleninu do sklenených nádob.
3. Z vody, medu a octu pripravíme marinádu. Varte 5-7 minút a ihneď zlejte obsah pohárov. Zatvorte viečkami a otočte hore dnom.

Odkaz. Množstvo medu upravte podľa toho, akú sladkú chcete mať marinádu.

V olejovej marináde s medom

Na varenie použite rafinovaný olej (slnečnicový alebo kukuričný), ak chcete neutrálnu chuť. Marinádu je možné pripraviť na olivový olej druhé lisovanie (olej z výliskov), ktoré je vhodné na vyprážanie.

Ingrediencie:

• paprika - 5 kg;
• rafinovaný olej - 500 ml;
• med - 4 lyžice. l.;
• soľ - 40 g;
• cukor - 40 g;
• voda - 500 ml;
• bobkový list, čierne korenie, klinčeky;
• ocot 9% - 100 ml.

Príprava:

1. Papriky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na polovice.
2. Položte panvicu na mierny oheň. Zalejeme vodou, pridáme med, maslo, soľ, cukor a korenie a prevaríme.
3. Pridajte korenie do tekutiny. Varte 15 minút.
4. Zeleninu dáme do pohárov a zalejeme vriacou marinádou. Utesnite viečkami.

S medom a cesnakom

Paprika pripravená podľa tohto receptu má bohatú sladkokyslá chuť a korenistú vôňu.

Ingrediencie:

• korenie - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• olej - 80 ml;
• ocot 9% – 80 ml;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• - 4-5 klinčekov;
• bobkový list - 3 ks;
• čierna a nové korenie – 5 ks.

Príprava:

1. Papriku umyte, odstráňte stopku a jadrovník. Nakrájajte na štyri kusy.
2. Pripravte si marinádu s korením a medom. Pomocou lisu do nej pretlačíme cesnak.
3. Zeleninu vložte do vriacej tekutiny a blanšírujte 10 minút.
4. Feferónky vložte do pohárov, naplňte tekutinou a uzavrite skrutkovacími uzávermi.

Odkaz. Marináda môže byť kvôli cesnaku zakalená, ale to vôbec neuberá na chuti.

Vezmite si tipy na prípravu konzervovanej sladkej a štipľavej papriky:

1. Vyberte si mäsité ovocie s hrubými stenami. Sú oveľa chutnejšie ako tenkostenné a pri blanšírovaní nezmäknú.
2. Použite farebnú papriku, aby vaša desiata vyzerala farebne.
3. Na marinádu si kúpte kvetový alebo lipový med. Má výraznú arómu. Zahrejte kandizovaný výrobok vo vodnom kúpeli.
4. Po zovretí vody je vhodné pridať ocot.
5. Aby ste udržali skrútenie dlhšie, nezabudnite poháre pred pridaním jedla sterilizovať.
6. Najpohodlnejšie je zapečatiť občerstvenie v malých sklenených nádobách. Použite 0,5-0,7 litrové poháre.
7. Po uzavretí nádoby viečkami otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte, kým úplne nevychladne. Potom ho presuňte do špajze, pivnice alebo balkóna.
8. Na prípravu predjedla použite čerstvé alebo sušené bylinky: bazalka, koriandr, petržlen, kôpor, bobkový list. Paprika sa dokonale hodí k cesnaku, novému koreniu a čiernemu koreniu, klinčekom, koriandru a horčičným fazuľkám.

Záver

Nakladaná sladká alebo štipľavá paprika v medovej marináde je vhodná ako samostatné občerstvenie alebo pikantný doplnok k mäsu, rybám, zeleninovým jedlám a obilninám. Med pôsobí ako konzervant a predlžuje trvanlivosť výrobkov aj bez dodatočnej sterilizácie.

Papriky v medovej omáčke, pripravené na zimu, určite potešia všetkých členov rodiny. Tento prípravok má sladkokyslú chuť a neporovnateľnú medovú vôňu. Paprika môže nielen diverzifikovať vašu každodennú stravu, ale toto jedlo sa stane vrcholom každej hostiny. Zdá sa, že zle kombinované produkty poskytujú vynikajúce výsledky.

Paprika v medovej omáčke sa hodí k mäsovým a zeleninovým jedlám. Smažené zemiaky, zemiaková kaša, ražniči, pečený v omáčke kuracie krídelká- všetky tieto jedlá budú oveľa chutnejšie, ak budú doplnené takouto konzerváciou.

V niektorých rodinách sa prípravok konzumuje s cestoviny a kašou. Originálna chuť konzervovaného jedla dobre dopĺňa známe jedlo.

Výber správnej odrody papriky

Na prípravu prípravku si vezmite mäsitú sladkú papriku. Odroda Ratunda je dobrá, ale môžete si vziať aj iné odrody zeleniny. Je krásne, keď poháre obsahujú zeleninu všetkých farieb, takže si môžete vybrať papriku od zelenej po červenú. Hlavná vec je, že plody sú silné a dobre zrelé. Zelenina by nemala vykazovať známky skazenia.

Výber medu

Med je prírodný konzervant, ktorý zabraňuje množeniu patogénnych baktérií. Dodáva paprike jemnú chuť a vôňu. Na konzerváciu voľte kvalitný med, vhodné je odobrať lipový alebo kvetový. Je vhodnejšie použiť tekutý produkt, ale aj keď sa stane kandizovaným, dá sa to napraviť tak, že med necháte v parnom kúpeli a opäť sa stane viskóznym.

Na zimné prípravy by ste nemali používať med pochybnej kvality, pretože môže pokaziť chuť jedla.

Príprava papriky

Papriky sa triedia, pričom sa oddeľujú pokazené, ochabnuté alebo zatuchnuté plody. Vybraná silná zelenina sa dvakrát premyje tečúcou vodou, naleje sa do misy a jadro sa odstráni.

Pripravené ovocie sa nakrája na kúsky, aj keď niektoré ženy v domácnosti radšej zakryjú celé korenie. V tomto prípade ho v zime môžete nielen jesť ako samostatné jedlo, ale aj napchať.

Chutné recepty na zimu

Každá gazdinka má svoje špeciálne recepty, ktoré sa starostlivo uchovávajú a odovzdávajú z generácie na generáciu. Jedným z týchto receptov je korenie v medovej omáčke. Môžete si ho pripraviť podľa rôzne recepty, podľa toho sa zmení chuť pôvodného produktu.

Klasický recept "Olízneš si prsty"

Paprika v medovej omáčke, na zimu zatvorená klasický recept, bude originálna dekorácia tabuľky. Na prípravu sú potrebné tieto zložky:

• Paprika - 6 kg.
• Voda - jeden a pol litra.
• Soľ - 40 gramov.
• Med - 1 neúplný pohár.
• Cukor - 100 gramov.
• Ocot - 1 pohár.
• Cesnak - 15 strúčikov.
• Zrnká korenia - každý po 5 hrách.
• Karafiát - 3 kvetenstvo.
• Bobkový list.

Vo veľkom hrnci zmiešame všetky ingrediencie potrebné na varenie. Panvicu položte na mierny oheň a za stáleho miešania a odstraňovania peny priveďte do varu.

Vopred olúpané a nakrájané papriky sa nalejú do vriacej soľanky a varia sa 5 minút. Potom znížte teplotu a varte zeleninu, kým nezmení farbu. Toto netrvá dlhšie ako 10 minút.

Uvarené papriky sa umiestnia do pohárov predsušených v rúre a utesnia sa sterilizovanými viečkami. Poháre sa otočia hore dnom a na jeden deň sa zabalia do prikrývky.

Nakladaná feferónka

Feferónky v medovej omáčke budú nezvyčajným občerstvením nielen v zime, ale aj v lete. Na prípravu sú pripravené tieto produkty:

• Horúca paprika - 5 kg.
• Ocot 6% - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.
• Rastlinný olej - 1,5 šálky.
• Med je neúplný pohár.
• Soľ - 2 polievkové lyžice.
• Korenie - klinček, korenie, bobkový list.
• Cesnak - 2 hlavy.

Všetky ingrediencie na marinádu sa umiestnia do veľkého hrnca, umiestnia sa na sporák a privedú sa do varu. Horúca paprika sa umyje, rozreže na 3 časti a naleje do panvice s vriacou soľankou. Produkt varte 10 minút, potom ho nalejte do pohárov a vrstvite nasekaným cesnakom. Naplňte vriacou soľankou a utesnite kovovými viečkami.

Je pozoruhodné, že feferónku možno skladovať v pohároch uzavretých plastovými viečkami. Tento produkt obsahuje látky, ktoré zabraňujú množeniu patogénnych mikroorganizmov.

Marinovaná bulharská

Sladká paprika zapečatená v mede má originálnu chuť. Na pokrytie zeleninových prípravkov na zimu si vezmite nasledujúce produkty:

• Červená paprika - 5 kg.
• Voda - 1 liter.
• Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice.
• Ocot 9% - 250 ml.
• Med - 3 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej - 1 šálka.
• Bobkový list - 5 listov.
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

Z vody a ostatných prísad sa pripraví marináda. Priveďte do varu, potom vložte do panvice ošúpanú a nakrájanú papriku a varte 7-10 minút.

Varené papriky sa umiestnia do sterilizovaných pollitrových pohárov, naplnia sa soľankou a utesnia sa železnými viečkami. Nezabudnite otočte poháre hore dnom, aby ste videli, ako pevne sú viečka uzavreté. Poháre sa nechajú v tejto polohe jeden deň, navrchu prikryté prikrývkou.

Vo voňavej marináde s medom a škoricou

Skutočná mňamka je paprika pokrytá medom a škoricou. Podľa tohto receptu môžete zakryť štipľavú a sladkú papriku. Na prípravu tohto lahodná príprava musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Korenie zbavené jadier - 5 kg.
• Ocot 6% - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.
• Lipový med - 1 pohár.
• Pôstny olej - jeden a pol šálky.
• Soľ - plná polievková lyžica.
• Korenie - škorica, súkvetia klinčekov, korenia, bobkový list.

Z vody, octu, soli, medu a korenia sa pripravuje marináda. Po zovretí tekutiny znížte teplotu, pridajte do panvice papriku nakrájanú na niekoľko kúskov a varte 7 minút. Potom to vložte dierovanou lyžicou do pripravených pohárov a zalejte nálevom, v ktorom sa varilo. Do každej nádoby nezabudnite dať pár strúčikov cesnaku.

Poháre sú uzavreté kovovými viečkami, obrátené hore dnom a zabalené do deky. V tejto polohe sa konzervácia udržiava jeden deň.

Ak sa feferónka kombinuje so škoricou, odporúča sa ju povariť 2-3 minúty vo vriacej vode a potom ju pridať do marinády.

V medovo-olejovej marináde

Paprika, zapečatená rastlinným olejom a korením, bude pozoruhodným nálezom pre gurmánov, ktorých len ťažko niečo prekvapí. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Paprika - 1 kg (je povolená zelenina rôznych farieb).
• Med - 5 plných lyžíc.
• Voda - pol pohára.
• Ocot - pol pohára.
• Rastlinný olej - pol pohára.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 lyžička.
• Zrnká korenia.

V širokom hrnci zmiešame všetky ingrediencie potrebné na prípravu marinády. Kompozícia sa privedie do varu a udržiava sa na sporáku 5 minút. Do marinády pridajte nakrájanú zeleninu a varte, kým zelenina nestmavne, to trvá 7-8 minút. Potom sa papriky rozložia do pripravených pohárov a priskrutkujú sa železnými viečkami.

Po zaskrutkovaní sa poháre otočia, aby sa skontrolovalo, ako pevne sú uzavreté. Poháre sa nechajú jeden deň obrátené hore dnom a na vrchu musia byť prikryté prikrývkou.

"Päť minút"

Prípravok pripravený podľa tohto receptu je vhodný na prípravu šalátov, príloh a zdobenie chlebíčkov. Recept uvádza 5 kg sladkej zeleniny, ale môžete použiť menšie množstvá zeleniny. V tomto prípade sa porcie marinádových produktov zodpovedajúcim spôsobom znížia. Na marinádu vezmite 5 kg papriky olúpanej zo semien:

• Voda - 1 liter.
• Rastlinný olej - jeden a pol šálky.
• Ocot - pol pohára.
• Cukor - 1 sklo.
• Med - 3 polievkové lyžice.
• Petržlen - malý zväzok.
• Cesnak - 2 hlavy.

Všetky ingrediencie na marinádu dajte do širokého hrnca, zmes priveďte do varu a znížte oheň. Paprika sa očistí a rozreže na polovicu. Polovice naložíme do vriacej soľanky a varíme presne 2 minúty. Potom sa nasekaná petržlenová vňať a cesnak nalejú do zeleniny, povaria sa 1 minútu a rozptýlia sa do pohárov.

Poháre sa zapečatia, otočia a prikryjú prikrývkou. V tejto polohe musia zostať jeden deň.

Konzervované feferónky bez sterilizácie

Táto konzervácia určite osloví milovníkov všetkého pikantného a neobvyklého. Aby ste sa pripravili na zimu, mali by ste zásobiť nasledujúcimi produktmi:

• Horúca paprika - 3 kg.
• Ocot 6% - 1 pohár.
• Voda - 1 pohár.
• Med - 3 polievkové lyžice.
• Soľ - 2 polievkové lyžice.
• Cesnak - 1 hlava.
• Bobkový list - 3-4 kusy.

Horká paprika sa nakrája na 3 časti a minútu sa varí vo vriacej vode. Z vody, octu, medu, soli a bobkových listov sa pripraví marináda, hneď ako sa uvarí, do panvice sa pridá korenie a varí sa 3 minúty. Papriky sa rozptýlia do pohárov, posypú nasekaným cesnakom a naplnia soľankou.

Tento typ konzervácie nie je potrebné prikrývať pokrievkou. Blokáda sa dobre skladuje aj pri izbovej teplote pod nylonovým vekom.

Celé korenie

Tento prípravok sa môže konzumovať v čistej forme alebo použiť na plnenie mäsom a zeleninou. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• Sladká paprika - 5 kg.
• Ocot - 1 neúplný pohár.
• Cukor - pol pohára.
• Med - 3 polievkové lyžice.
• Soľ - 2 polievkové lyžice.

Z papriky sa odrežú chvosty s časťou dužiny a semienka sa opatrne vytiahnu. Z vody a ostatných prísad sa pripraví marináda, v nej sa uvarí pripravená paprika a dá sa do pohárov. Poháre sú zrolované železnými viečkami a zabalené na jeden deň.

Spôsoby uchovávania

Prípravok na zimu sa odporúča skladovať v pivnici, chladnej špajzi a chladničke. Konzervované feferónky sa dajú dobre skladovať pri izbovej teplote aj bez zrolovania kovovými viečkami. Konzervačnou látkou je v tomto prípade med a samotná horká zelenina.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Paprika na svoj spôsob užitočné vlastnosti môže dať náskok mnohým zeleninám. A dokonca aj citrusové plody obsahujú menej vitamínu C ako červená paprika. Preto je každá žena v domácnosti jednoducho povinná pripraviť taký dar prírody na zimu. Spôsobov prípravy je veľa, no najznámejším je nám morenie.
Dnes navrhujem doplniť svoje prasiatko a pripraviť papriku v medovej náplni na zimu, pozri recept s fotografiami nižšie. Paprika je chrumkavá, sladká, s ľahkou cesnakovou arómou. A ak do marinády pridáte voňavý pohánkový alebo slnečnicový med, ohromujúca medová vôňa jedla je zaručená. Predjedlo sa hodí ku každému rybie jedlo. Medovú papriku môžeme pridať aj do šalátov a praženice. A ak marinujete celé papriky, potom ich v zime môžete napchať mäsom alebo zeleninou.
Nakladanú papriku s medom som pripravila na zimu v pomalom hrnci, ale ak nemáte tento zázračný kastról, jedlo sa dá rovnako jednoducho pripraviť na sporáku, vo veľkom hrnci s objemom aspoň 4 litre. .

Ingrediencie:
- sladká paprika - 1,5 kg,
- cesnak - 2 malé hlavy (alebo 1 veľká),
- hrášok z nového korenia - 3-4 ks.,
- koriander (fazuľa) - 7-8 ks.

Marináda:
- voda - 0,5 l,
- granulovaný cukor - 1,5 lyžice,
- soľ - 0,5 lyžice,
- med - 2 polievkové lyžice,
- slnečnicový olej (bez príchute) - 3 lyžice,
- ocot - 3 lyžice.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Najprv si pripravte marinádu. Do hrnca dáme med, cukor, soľ, ocot, slnečnicový olej, koriander a korenie.




Naplňte komponenty vodou. Ak pripravujete papriku v pomalom hrnci, nastavte režim „Multi-cook“ na 120 stupňov a 30 minút. Počas tejto doby bude nakladaná paprika pripravená. Ak plánujete variť marinádu na sporáku, zapnite mierny ohrev.




Počas prípravy marinády nakrájajte papriku pozdĺžne na pásiky. Ovocie zvyčajne prekrojím na polovicu a odstránim jadierka. Potom každú polovicu prekrojím na 2 alebo 3 časti, podľa veľkosti papriky. Ale na marinovanie celých paprík potom treba každú opatrne napichnúť špáradlom na niekoľko miest, aby sa zachovala celistvosť plodov pri tepelnej úprave.






Do vriacej aromatickej marinády vložte olúpané strúčiky cesnaku a potom nakrájanú papriku. Varte nie viac ako 5 minút od okamihu varu. Pri mäsitých plodoch možno čas mierne predĺžiť.




Predsterilizované poháre naplňte až po vrch feferónkou. Vložte aj cesnak do pohárov.




Medový nálev povarte 2 minúty, potom ho nalejte do pohárov so zeleninou a pevne ich uzavrite kovovými viečkami.






Nakladané papriky s medom na zimu prikryte prikrývkou až do úplného vychladnutia a potom ich vložte do špajze na uskladnenie. Je tiež jednoduchý na prípravu a

Možností na túto úpravu je veľa: niekto pripraví tú najjednoduchšiu marinádu, iný pridá k paprike mrkvu, paradajky alebo inú zeleninu... A objavila som recept na papriku s medom na zimu. Povedala mi o tom kamarátka a ja som bola najprv voči tejto kombinácii skeptická. Keď môj priateľ videl moju ostražitosť, dal mi pohár, aby som sa mohol presvedčiť, že je to vynikajúci prípravok.

Po vyskúšaní som si hneď vypýtal recept: Na zimu sa mi veľmi páčila táto paprika s medom. Je to veľmi jednoduché z hľadiska prípravy, ale veľmi zaujímavé a svetlé, ak hovoríme o chuti hotovej konzervy. Sladký, aromatický med v spoločnosti korenín robí papriku jednoducho čarovnou! Vaša rodina aj hostia si ho určite zamilujú - ide o vynikajúce predjedlo, ktoré sa hodí na akúkoľvek formálnu hostinu.

Ingrediencie:

• 3 kg papriky;
• 1,5 litra vody;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice soli;
• 125 ml 9% octu;
• 1 šálka (250 ml) medu;
• 14-18 hrášok nového korenia;
• 8 – 10 púčikov klinčekov.

Uvádza sa hmotnosť papriky odstránenej zo semien a stoniek. Toto množstvo ingrediencií poskytne približne 4 litre konzervovaných potravín. Výťažnosť produktu je veľmi približná a závisí od veľkosti kúskov papriky. Ak sú papriky malé (moldavský typ), dajú sa uchovať v celku odrezaním chvosta. Do pohára sa však zmestí oveľa menej týchto paprík.

Ako uvariť papriku s medom na zimu:

Na zaváranie volíme hrubostennú papriku červenú a žltú, pravidelného tvaru, nerozdrvenú ani pokazenú. Papriky umyjeme pod tečúcou vodou a prekrojíme pozdĺžne na polovice. Vyrežeme stopku, odstránime semienka a medzistienky. Veľmi veľké papriky opäť prekrojte na polovicu (vznikne vám štvrtina papriky).

Pripravte si marinádu. Nalejte vodu, rastlinný olej do širokého hrnca, pridajte soľ, pridajte med, korenie a klinčeky.

Položte panvicu na oheň a priveďte marinádu do varu na vysokej teplote. Nalejte ocot a premiešajte.

Pridáme pripravenú papriku, panvicu prikryjeme pokrievkou a vrátime na oheň.

Marinádu priveďte do varu. Potom papriku opatrne premiešajte, znížte teplotu a blanšírujte 3 minúty. Počas tejto doby papriku ešte párkrát opatrne premiešame, aby sme ju nepoškodili – mali by sa počas blanšírovania rovnomerne zohriať a nasýtiť marinádou.

Hotové papriky opatrne vložte do vopred vysterilizovaných, suchých vymazaných pohárov. Papriky nehutníme, aby sme ich nepoškodili.

Panvicu s marinádou položte na silný oheň, znova priveďte do varu a nalejte papriku. Poháre s paprikou zakryte viečkami.

Dno širokej panvice vystelieme obrúskom, položíme poháre s paprikou a naplníme ich teplou vodou, tesne po hrdlo pohárov. Položte panvicu na oheň a priveďte vodu v nej do varu na vysokej teplote. A po miernom znížení tepla (aby nedošlo k príliš rýchlemu varu) sterilizujeme: pollitrové poháre 10 minút, litrové poháre 15-20 minút.