Varză prăjită cu legume într-o tigaie. Varza prajita cu morcovi reteta simpla

Varză prăjită - principii generaleși metode de gătit

Să continuăm tema mâncărurilor simple și gustoase. Varza prăjită este, fără îndoială, o garnitură excelentă pentru preparate din carne. Mulți vor spune că este imposibil să prăjiți varza este mai mult ca tocănirea. Nu ne vom certa. Oricum numiți acest proces, varza gătită într-o tigaie sau într-o tigaie cu pereți groși este foarte gustoasă. Și util. Arome diferite, mai intense se obțin prin adăugarea de carne, cârnați, organe, ciuperci și alte produse. Din conopidă pot fi obținute mâncăruri interesante și complet diferite de felurile obișnuite. În acest caz, florile (mugurii) nedeschise sunt incluse în mâncare. Conopida este apreciată pentru gust delicat si usurinta in pregatire. Pentru felurile principale, nu puteți doar să prăjiți varză, ci și să o coaceți în oale, să pregătiți o caserolă din ea sau să o adăugați la tocană de legume. Nu aruncați semințele tinere - acestea conțin cele mai utile substanțe. Se pot folosi și prin răzătoarea pe răzătoarea grosieră.

Varză prăjită - prepararea alimentelor

Varza obișnuită nu are nevoie de pregătire specială - doar îndepărtați frunzele de sus, tocați-o sau tăiați-o în pătrate. Dar culoarea se poate schimba în timpul gătirii și poate deveni palidă și urâtă. Pentru a preveni acest lucru, puteți turna apă clocotită peste varza tocată și turnați apă rece peste ea timp de un minut. Acum, după prăjire, va avea un aspect proaspăt și nu se va rumeni.

Varză prăjită - cele mai bune rețete

Reteta 1: Varza prajita cu usturoi si ierburi

Ierburile și usturoiul sunt cele care fac acest fel de mâncare puțin oriental. Un preparat foarte simplu, rapid de preparat și nu necesită cunoștințe speciale. Tăiați varza și prăjiți, asigurați-vă că nu se arde și adăugați ingredientele la timp, rezultatul va fi uimitor în orice caz.

Ingrediente: varză proaspătă(varză albă, 700 grame), usturoi (3 căței), mărar, cimbru, foi de dafin, suc de lămâie (¼ parte), ulei vegetal (4 linguri), coajă de la jumătate de lămâie, sare, piper.

Metoda de gatit

Curățați cățeii de usturoi (zdrobiți-i cu un cuțit ca să poată fi îndepărtat ușor pielea), prăjiți-i în ulei până se rumenesc, fără să-i tocați, într-o tigaie. Se toaca varza si se pune in tigaie. Nu adăugați apă pentru ca varza să nu arate ca fiartă. După 10 minute, adăugați sare și cimbru. După 5 minute, varza va începe să cadă, pierzând lichid. Abia acum, după amestecarea temeinică, adăugați 100 de grame de apă. Se va dovedi a fi dur, puțin puțin sărat, dar asta face ca varza prăjită să fie atât de plăcută la gust. Reduceți căldura și adăugați coaja de lămâie și frunza de dafin. Se fierbe acoperit încă 5 minute, apoi se aprinde focul și se toarnă suc de lămâie. Se presară cu mărar și piper negru. Singurul lucru care lipsește pentru varza noastră sunt cârnații prăjiți și berea. Sau carne și vin - alegerea este a ta!

Reteta 2: Varza prajita cu carnati

Se va face un preparat gustos si apetisant cu carnati semiafumati afumat sau nu foarte gras. Acesta este cel mai mult reteta rapida, doar 25 de minute - și cina copioasa gata pentru întreaga familie.

Ingrediente: varză (1 kg), morcovi (2 buc), ceapă (1-2 buc), cârnați afumati(300-400 grame), sare, piper, ulei vegetal.

Metoda de gatit

Tocați mărunt varza. Mai întâi, prăjiți-l acoperit cu ulei vegetal timp de 15-20 de minute. Se adauga apoi legumele tocate si se prajesc pana sunt gata. Sare si piper. Tăiați cârnații separat în cercuri sau pătrate și prăjiți separat. Adăugați cârnați la varza finită și amestecați. De asemenea, puteți găti varză cu cârnați fierți sau cârnați.

Rețeta 3: prăjită conopidă

Unele persoane cu probleme gastrointestinale pot folosi varza alba ar trebui să fie limitată. Dar cum rămâne cu nutrienții în care varza este atât de bogată? Atentie la asa-numita varza cret, sau mai corect, la conopida. Conține aproape toate vitaminele de care o persoană are nevoie și material util. Este absorbit de organism mult mai bine. În plus, este atât de convenabil să împărțiți inflorescențele în părți mici și să le prăjiți.

Ingrediente: conopida (1 furculita, aproximativ 400 grame), pesmet (50 grame), ou, sare, ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatit

Fierbeți furculițele de conopidă în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, până aproape gata. Împărțiți în buchețele și bateți ușor. Pregătiți pâinea - bateți oul, sărați-l și amestecați cu pesmet (le puteți înlocui cu gris). Prăjiți varza într-o tigaie fierbinte pe toate părțile până se rumenește. Pâinea rămasă poate fi turnată deasupra bucăților. Un fel de mâncare minunat este gata, folosiți-l separat sau ca garnitură pentru preparatele din carne.

Reteta 4: Varza prajita cu ciuperci

Varza albă obișnuită și șampioanele sunt simple și gustoase. Asigurați-vă că varza nu se arde, dar tot nu adăugați apă până când varza este bine fiartă. Deci gustul nu va fi apos ci mai bogat.

Ingrediente: varză (300 grame), șampioane (200 grame), sare, ulei vegetal.

Metoda de gatit

Se taie varza fasii si se pune in tigaie. Se toarnă ulei vegetal și sare. Prăjiți varza și apoi fierbeți până la jumătate fiartă. Se pot adauga morcovi, o lingura de rosii sau rosii tocate marunt. Tăiați ciupercile în bucăți mari și adăugați-le în varză. Se fierbe încă 30 de minute fără capac.

Reteta 5: Bigus - varza prajita cu carne

Pentru cea mai bogată mâncare de varză și carne, puteți alege diferite produse. Un adevărat sortiment de varză prăjită - carne afumată, carne fiartă și prăjită, cârnați. Amintește foarte mult de hodgepodge, dar mai gros. Ar trebui să existe puțin mai multă varză decât alte produse, chiar și ținând cont de modificarea volumului vasului la sfârșitul gătitului.

Ingrediente: varză (albă și murată 1 kg), carne de porc afumată (400 grame) (200 grame), morcovi (1-2), ceapă (1-2), ketchup (100 grame), prune uscate (6-8 buc), legume unt, sare, putin vin, condimente dupa gust.

Metoda de gatit

Se toarnă ulei într-un ceaun sau o cratiță și se prăjesc cubulețele mari tocate de carne de porc. Adăugați morcovii și ceapa ras. Tăiați varza proaspătă și adăugați-o la ceaun împreună cu puțină varză murată. Se prăjește timp de 10 minute până când varza devine mai moale. Tăiați cârnații afumati și baconul în pătrate, adăugați-le la masa totală împreună cu prune uscate tocate. Se adauga apa si se fierbe acoperit inca 40 de minute. Adăugați condimente, ketchup și ierburi, vin, fierbeți încă 10 minute. Acest fel de mâncare poate fi pregătit în avans și reîncălzit se infuzează și devine și mai gustos.

Varză prăjită - sfaturi utile bucătari experimentați

Să dea mai mult varză prăjită gust bogat, se adauga ceapa tocata si blanita, iar la final - 2-3 oua crude. Opriți focul și amestecați - oul are timp să se coacă și dă o aromă interesantă. O altă opțiune este să adăugați niște ouă fierte și tăiate cubulețe. În loc de mărar, coriandrul sau pătrunjelul sunt grozave. Fanii aromelor orientale pot adăuga puțin turmeric cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului - culoarea se va schimba și va apărea o aromă caracteristică.

Alte retete cu varza

Sarmale leneșe
Varză înăbușită
varză murată
Conopida în aluat
Varza murata
Varză georgiană
Varză coreeană
Varză prăjită
Varză murată
Solyanka de varză
Conopida la cuptor
Varză într-un aragaz lent
Sarmale umplute
Cotlet de varză
Plăcinte jeleate cu varză
Plăcinte cu varză
O plăcintă cu varză
Caserolă de conopidă
Kulebyaka cu varză
Varză cu carne
Supă de varză
Supă de conopidă
Salate de varză

Chiar mai mult retete interesanteîl găsiți pe pagina principală a secțiunii Gătit

Varză prăjită - principii generale și metode de preparare

Să continuăm tema mâncărurilor simple și gustoase. Varza prăjită este, fără îndoială, o garnitură excelentă pentru preparatele din carne. Mulți vor spune că este imposibil să prăjiți varza este mai mult ca tocănirea. Nu ne vom certa. Oricum numiți acest proces, varza gătită într-o tigaie sau într-o tigaie cu pereți groși este foarte gustoasă. Și util. Arome diferite, mai intense se obțin prin adăugarea de carne, cârnați, organe, ciuperci și alte produse. Din conopidă pot fi obținute mâncăruri interesante și complet diferite de felurile obișnuite. În acest caz, florile (bobocii) nedeschise sunt incluse în mâncare. Conopida este apreciată pentru gustul delicat și ușurința în preparare. Pentru felurile principale, nu puteți doar să prăjiți varză, ci și să o coaceți în oale, să faceți o caserolă din ea sau să o adăugați într-o tocană de legume. Nu aruncați semințele tinere - acestea conțin cele mai utile substanțe. Se pot folosi și prin răzătoarea pe răzătoarea grosieră.

Varză prăjită - prepararea alimentelor

Varză prăjită - cele mai bune rețete

Reteta 1: Varza prajita cu usturoi si ierburi

Ingrediente: varza proaspata (varza alba, 700 grame), usturoi (3 catei), marar, cimbru, dafin, zeama de lamaie (¼ parte), ulei vegetal (4 linguri), coaja de la jumatate de lamaie, sare, piper.

Curățați cățeii de usturoi (zdrobiți-i cu un cuțit ca să poată fi îndepărtat ușor pielea), prăjiți-i în ulei până se rumenesc, fără să-i tocați, într-o tigaie. Se toaca varza si se pune in tigaie. Nu adăugați apă pentru ca varza să nu arate ca fiartă. După 10 minute, adăugați sare și cimbru. După 5 minute, varza va începe să cadă, pierzând lichid. Abia acum, după amestecarea temeinică, adăugați 100 de grame de apă. Se va dovedi a fi dur, puțin puțin sărat, dar asta face ca varza prăjită să fie atât de plăcută la gust. Reduceți căldura și adăugați coaja de lămâie și frunza de dafin. Se fierbe acoperit inca 5 minute, apoi se dau focul si se toarna zeama de lamaie. Se presară cu mărar și piper negru. Singurul lucru care lipsește pentru varza noastră sunt cârnații prăjiți și berea. Sau carne și vin - alegerea este a ta!

Reteta 2: Varza prajita cu carnati

Se va face un preparat gustos si apetisant cu carnati semiafumati afumat sau nu foarte gras. Aceasta este cea mai rapidă rețetă, de doar 25 de minute - și este gata o cină copioasă pentru întreaga familie.

Ingrediente: varză (1 kg), morcovi (2 buc), ceapă (1-2 buc), cârnați afumat (300-400 grame), sare, piper, ulei vegetal.

Reteta 3: Conopida prajita

Unele persoane cu probleme gastrointestinale ar trebui să-și limiteze consumul de varză albă. Dar cum rămâne cu nutrienții în care varza este atât de bogată? Atentie la asa-numita varza cret, sau mai corect, la conopida. Conține aproape toate vitaminele și nutrienții de care are nevoie o persoană. Este absorbit de organism mult mai bine. În plus, este atât de convenabil să împărțiți inflorescențele în părți mici și să le prăjiți.

Ingrediente: conopida (1 furculita, aproximativ 400 grame), pesmet (50 grame), ou, sare, ulei vegetal pentru prajit.

Reteta 4: Varza prajita cu ciuperci

Ingrediente: varză (300 grame), șampioane (200 grame), sare, ulei vegetal.

Reteta 5: Bigus - varza prajita cu carne

Pentru a da un gust mai bogat varzei prăjite, se adaugă ceapa tocată și albită, iar la final - 2-3 ouă crude. Opriți focul și amestecați - oul are timp să se coacă și dă o aromă interesantă. O altă opțiune este să adăugați niște ouă fierte și tăiate cubulețe. În loc de mărar, coriandrul sau pătrunjelul sunt grozave. Fanii aromelor orientale pot adăuga puțin turmeric cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului - culoarea se va schimba și va apărea o aromă caracteristică.

Varza albă este un produs unic cu multe avantaje. În primul rând, este una dintre cele 6 legume casnice care pot fi păstrate iarna fără tratamente chimice. În al doilea rând, legumele conține aproape toate vitaminele și mineralele importante de care locuitorii ruși au nevoie în timpul sezonului rece.

În același timp, preparatele cu varză cu adaos de alte legume sunt autosuficiente și sunt cele mai potrivite pentru persoanele care postesc. De asemenea, este important ca tipul de varză albă a acestei legume să fie mereu pe rafturile tuturor magazinelor.

În afară de supe, cea mai mare parte a preparatelor cu varză albă implică prepararea ei preliminară sub formă de prăjire. Drept urmare, avem o lungă tratament termic, despre care se știe că ucide parțial componenta benefică. Omul modern se străduiește să obțină beneficiul maxim, așa că își pune treptat întrebarea: cum să prăjești corect legumă sănătoasă. Să ne uităm la această problemă.

Cum să alegi varza pentru prăjit

De fapt, nu există criterii obiective care să influențeze calitatea preparatelor prăjite. Este suficient să alegeți un cap dens de varză fără defecte externe vizibile. Este incomod să tăiați capete de varză care nu sunt dense - atunci când sunt apăsate, cuțitul alunecă și fâșiile se dovedesc a fi largi. În plus, în interiorul unui astfel de cap de varză pot exista frunze putrezite sau râme. De asemenea, nu trebuie să luați varză ofilită, deoarece este dificil să o pregătiți corect, se va arde și unele părți din ea nu vor fi prăjite, ci uscate.

Din punct de vedere al tinereții sau bătrâneții, este o chestiune de gust și disponibilitate sezonieră. Frunzele tinere sunt neobișnuit de fragede și se gătesc rapid, dar în același timp nu se umplu. Această varză prăjită este mai mult un adaos sau o garnitură la felul principal. O legumă coaptă este mult mai hrănitoare și ideală pentru preparatele de iarnă, dar vara îți dorești variante mai ușoare și mai suculente.

Cum să pregătiți și să tăiați cel mai bine varza

Cele 4-8 frunze de varză de sus sunt îndepărtate și aruncate, ajungând astfel la frunze nedeteriorate și curate. Puteți clăti capul de varză sub jet de apă de la robinet, dar dacă este mare și intenționați să amânați utilizarea ulterioară, atunci este mai bine să vă abțineți de la clătire. Umiditatea prinsă între frunze provoacă putrezirea, iar lichidul care se evaporă de la suprafață usucă planta. În acest caz, este mai bine să tăiați volumul necesar al capului de varză și să spălați doar ceea ce vom găti astăzi.

Uneori, varza este opărită cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Unii oameni confundă această amărăciune cu picanterie inerentă.

Cel mai bun preparat pentru exersarea „cum să prăjiți varza” este tocatorul corect. Varza coaptă trebuie mărunțită cât mai subțire posibil uneori poate fi stropită sau stropită cu oțet, astfel încât să dea zeamă și să nu se ardă. Dar este frumos să ridici varza tânără cu o furculiță atunci când lățimea cea mai lată a benzii mărunțite este de 5 mm. Nu veți putea înțepa varza tânără cu o frunză foarte subțire pe o furculiță, doar ridicați-o.

Cum să prăjiți delicios varza

Pentru început, vom alege mâncăruri care sunt convenabile pentru prăjit - acestea sunt mâncăruri cu pereți groși: un ceaun, o oală de rață, tigăi cu acoperire antiaderență sau ceramică.

Monitorizați starea verzei pe tot parcursul procesului de prăjire. Dacă sunteți puțin distras, capetele individuale se usucă și devin negre, mai ales în vasele subțiri.

Pregătiți toate ingredientele vasului în avans pentru a nu fi distras de procesul de prăjire.

Rețete delicioase de varză prăjită

Reteta clasica de varza prajita

Varză albă 1 kg
Ceapa 1 buc.
Morcov 1 buc.
4 linguri. ulei rafinat de floarea soarelui
Sare si piper dupa gust.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Toaca varza corect in functie de maturitatea capului. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovii până se înmoaie. Acum adăugați legumele principale. Lăsați-l să se auriu, înmuiându-l în ulei, apoi amestecați până când stratul superior este pe partea de jos. Dacă legumelor le lipsește sucul în timp ce se amestecă, adăugați 1/4 cană de apă. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți încă 15-20 de minute. In 2 min. Condimentam legumele cu condimente până sunt gata.

Varză cu chifteluțe și fasole

Acest fel de mâncare are un delicat gust cremos. Puteți folosi orice carne tocată disponibilă pentru a o pregăti, dar tocmai datorită prezenței smântânii în rețetă, este ideală pentru chiftele de curcan, deoarece... înmoaie carnea uscată.

Varză albă 400 gr
orez fiert 1 lingura
Carne tocată (oricare) 300 gr
Fasole în suc propriu
Ou de pui 1 buc.
Smântână 2 linguri.
Ceapa 1 buc.
Sare, condimente după gust.

Hai sa pregatim ingredientele: tocam varza alba, curatam si tocam ceapa.

Formați chiftele mici din carne tocată, orez, ouă și jumătate de ceapă tocată, adăugând sare și condimente. Se prăjește cu ulei adăugat într-o tigaie cu fund gros pe toate părțile.

Adaugam varza si a doua jumatate de ceapa, amestecand continuu, dar usor, pana cand legumele sunt moi. Scurgeți sucul de la fasole și adăugați-o în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 7 minute.

Se sare, se piperează, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe încă 2 minute.

Varză prăjită cu ciuperci

Un adevărat preparat vegetarian, dar potrivit și pentru iubitorii de fripturi și chiftele ca garnitură. Și măcinând ingredientele în continuare după gătire, puteți face din el un aperitiv rece excelent.

Ingrediente:

Varză albă 0,4 kg
Champignons sau ciuperci de sezon 0,2 kg
Morcov 1 buc.
Sare, piper dupa gust
Ulei de floarea soarelui

Pregătim toate legumele înainte de a începe procesul de prăjire: tocați și frecați varza cu sare, tăiați șampioanele în felii, tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici.

Amestecând constant, prăjiți legumele cu adaos de ulei: varză albă într-un vas cu fundul gros, șampioane până se evaporă sucul într-o altă tigaie, ceapa și morcovii până se înmoaie, separat de restul.

Combinați conținutul tigăilor într-un castron cu fundul gros, verificați dacă există sare și condimente, acoperiți cu un capac și lăsați la fiert timp de 10 minute.

Cotlete de varză pufoase

Cotletele de legume sunt un produs indispensabil pentru persoanele care postesc și, uneori, ajută la hrănirea legumelor neiubite ale unui copil. Rapid de pregătit, ele vor ocupa cu siguranță un loc în cartea de bucate atât a tinerelor gospodine, cât și a celor experimentate.

Varză albă 500g
Griș 0,5 linguri.
Ceapa 1 buc.
Maioneză 3 linguri.
Usturoi 1-2 dinți.

Sos de rosii, khmeli-suneli, sare dupa gust.

Ulei vegetal pentru prajit.

Se toarnă gris cu jumătate de pahar de apă la temperatura camerei, în timp ce facem alte lucrări pregătitoare, cerealele se vor umfla până la starea dorită. Rade legumele principale. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi.

Combinați toate ingredientele din rețetă și amestecați bine. Ar trebui să obțineți o singură masă lipicioasă. Dacă amestecul se sfărâmă, adăugați câteva linguri de făină. Formați cotlet din masa vegetală.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se prăjesc cotletele la foc mic până când crusta maro aurie de ambele părți.

Pentru o rețetă pas cu pas pentru varză prăjită, urmăriți acest videoclip:

Varza prăjită într-o tigaie se prepară conform reteta simpla cu un număr minim de componente. Varza este în general foarte preparată căi diferite, iar iarna preparatele preparate din ea sunt o mană cerească pentru că pe lângă el aproape că nu există legume proaspete de sezon. În această rețetă s-ar putea să vă lipsească ceva, de exemplu condimente, dar adăugați ceva propriu. Merge grozav în acest fel de mâncare sos de rosii sau paste. De asemenea, dacă înghețați ardeii și roșiile pentru iarnă, ar fi indicat să adăugați una sau două linguri din acest amestec.

Puteți găti această varză în fiecare zi, sau puteți face o porție mai mare ca să rămână pentru mâine - unii o vor gusta și mai bine rece. Este suficient ca felul de mâncare să fie la temperatura camerei, gustul acestuia va fi pe deplin dezvăluit.

Ingrediente

varza alba- 300 g
Sare - ½ linguriță.
Mărar - 50 g
Condimente - ½ linguriță.
Usturoi - 3 dinți.
Frunza de dafin - 2 buc.
Ulei vegetal- 2 linguri.

informație

Al doilea curs
Porții - 2
Timp de gătire - 20 min

Varză prăjită într-o tigaie: cum să gătești

Se toarnă ulei în tigaie și se dă la foc mic. În timp ce se încălzește, adăugați în el usturoi curățat și tocat.

Maruntiti varza folosind cuțit special. Dacă acest lucru nu este disponibil, utilizați un cuțit obișnuit care vă este convenabil, dar încercați să păstrați feliile cât mai subțiri posibil. Adăugați varza în tigaie.

Se sare dupa gust, se adauga condimente si frunza de dafin. Amesteca.

Cand varza este prajita putin, i se adauga verdeata. Încă o dată trebuie să amestecați totul și să acoperiți cu un capac, reducând căldura la minim.

În aproximativ 10 minute vasul va fi gata. Veți ști acest lucru prin schimbarea culorii varzei în gălbui.

Varza este cunoscută în Europa încă din secolul al VII-lea d.Hr. Această plantă a devenit baza pentru zeci de feluri de mâncare. Varza este excelentă pentru murături și marinate. În plus, poate fi înăbușit sau prăjit. Este important să știți cât timp aveți nevoie pentru a găti varza, astfel încât să își păstreze elementele benefice. La urma urmei, varza prăjită își poate pierde majoritatea vitaminelor în timpul procesului de gătire.

Este posibil și cât timp să prăjim varza?

Desigur, varza poate fi prăjită. De obicei, pregătit astfel varză obișnuită. Prin urmare, întrebarea dacă este posibil să prăjiți varza chinezească și câte minute să o prăjiți este foarte relevantă. Varza chinezească are o formă alungită și are frunze mai moi.

Acest produs este excelent pentru salate. Dar poate fi și prăjit. În acest caz, procesul de prăjire nu trebuie să depășească 15 minute. Există câteva principii de urmat atunci când prăjiți. varza chinezeasca:

Modul de a prăji corect și gustos o astfel de varză acasă este să gătiți produsul la foc mic. În caz contrar, frunzele fragede de varză vor fi prea fierte. Vor deveni uscate, fără gust și vor pierde toate elementele utile;
Se recomandă să prăjiți varza proaspătă în cantități mici ulei vegetal. Pentru a evita postgustul uleiului, acesta poate fi diluat cu apă. Acest lucru va preveni arderea produsului și îl va păstra caracteristici benefice;
Produsul trebuie prăjit, amestecând la fiecare minut și jumătate până la două minute. Timpul total de gătire nu trebuie să depășească 15 minute pentru varza chinezească și 20 de minute pentru varza obișnuită.

Respectarea acestor reguli simple vă va permite să obțineți fel de mâncare gustoasă pentru o perioadă scurtă de timp.

Cum să prăjiți corect varza

Varza trebuie să fie moale și suculentă. Pentru a obține acest efect, se recomandă să-l tocați mărunt. Produsul trebuie tocat în fâșii subțiri longitudinale. Lățimea lor nu trebuie să depășească 4 - 5 milimetri. Lungimea nu trebuie să depășească 4 cm. În caz contrar, varza va fi inconfortabilă de mâncat și poate rămâne dură.

Pentru catifelare, se recomandă să piurezi varza mărunțită. Pentru ca produsul să fie convenabil să fie mototolit, trebuie plasat într-o pungă obișnuită de plastic. Apoi, frământați varza cu mâinile. Apoi va deveni mai moale și va păstra această proprietate după prăjire.

Trebuie doar să vorbiți despre varza tânără proaspătă. Dacă nu există un astfel de produs, atunci va trebui să-l frământați timp de 5 minute. Acest lucru va oferi produsului frăgezimea dorită.

Separat, este necesar să se indice că varza tânără trebuie prăjită cu un adaos minim de condimente. Doar sare și piper vor fi suficiente. Nu adăugați busuioc uscat, oregano sau alte ierburi. Vor întrerupe doar gustul și aroma varzei tinere.

Cum se prajeste varza intr-o reteta de tigaie

Un exemplu este reteta clasica gătit varză proaspătă. Poate fi prezentat în etape:

Produsul preparat trebuie pus într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei încins. La început, trebuie să amestecați constant varza, astfel încât să nu se ardă;
Dupa 10 minute de prajit se adauga tocat marunt ceapă. Va spori aroma de varză. În acest caz, arcul în sine nu va fi simțit deloc;
Produsele din carne merg bine cu varza. Dacă vorbesc despre un fel de mâncare simplu, apoi puteți adăuga cârnați și cârnați fierți. În ultimele minute de gătit, acestea trebuie prăjite împreună cu varza;
Puteți finaliza prăjirea adăugând pătrunjel proaspăt în varză.

Este important să gătiți întotdeauna varza separat de produse din carne. Și apoi combinați aceste ingrediente înainte de a fi gata, cu câteva minute înainte de a opri focul.

Cum se prăjește conopida

Conopida se prepară în același mod ca și varza proaspătă obișnuită. Cel mai bine este să-l prăjiți timp de 4 minute la foc mare. Apoi, reduceți focul și adăugați apă în varză. După care, vasul trebuie fiert încă 10 - 15 minute.

Cum se prajesc varza murata

Prăjit varză murată este tradițională fel de mâncare germană. Mai întâi trebuie să-l clătiți și să-l stoarceți bine, îndepărtând excesul de umiditate. Nu este nevoie să adăugați ceapă sau morcovi, deoarece sunt deja prezenți în produsul fermentat.

Această varză se fierbe la foc mic timp de 45 de minute.