În comparație cu prăjiturile sfărâmicioase, prăjiturile moi sunt mai iubite și dorite pe mesele multor gospodine, cel puțin pentru minimul de firimituri împrăștiate prin apartament)) Au o structură aproape asemănătoare biscuiților, nu se sfărâmă sau nu se despart cu o lovitură ușoară. . Aceste fursecuri sunt bune de servit singure, precum și cu ceai, cafea sau pentru a trata oaspeții neaștepți sau copiii cu ele.
Sunt multe rețete fursecuri moi, pentru fiecare gust și din diferite produse. Il poti face mai nisipos, mai gros sau mai subtire, cret, voluminos, plat, dulce sau savuros, cu diferite umpluturi, cu umplutura, in glazura sau fara toate cele de mai sus.
Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de prăjituri moi sunt:
Cea mai simplă rețetă de fursecuri moi este de 5 minute sau cinci minute. Se prepară cu făină, zahăr, ouă, unt sau margarină și praf de copt. Puteți folosi orice ca aromă: vanilină, scorțișoară, turmeric, cacao. Toate produsele sunt pur și simplu amestecate între ele până la omogenizare. Rezultatul este un aluat care nu se lipește de mâini. Apoi se taie în bucăți egale, se dă forma dorită și se coace la cuptor până se coace. Când sunt fierbinți, prăjiturile vor fi mai dure - trebuie să le lăsați să stea puțin.
Dacă doriți, puteți adăuga în aluat și stafide (aburite în prealabil), fructe uscate, fructe de pădure proaspete, fructe, fructe confiate, morcovi rasi, dovleac, dovlecei, ciocolată rasă. De fiecare dată va exista un nou gust, dar aceeași structură. Este bine să folosiți forme mici de brioșe pentru aceste prăjituri.
Oamenii fac prăjituri din cele mai vechi timpuri. Iar primele referințe istorice la prăjituri sunt despre bucăți mici de aluat brownie care au fost folosite pentru a testa temperatura cuptorului. Când oamenii au înțeles toate beneficiile delicateții, prăjiturile delicioase au devenit un aliment integral pentru călători și marinari. La urma urmei, avantajul fursecurilor nu este doar în gustul lor, ci și în faptul că sunt păstrate foarte mult timp. Fapt interesant care este numele „cookie” în tari diferite folosit pentru diverse produse de patiserie. În Anglia și Australia este un pandișpan, în Spania este un biscuit, în Germania este un cupcake sau prăjitură de Crăciun.
Niciun fursec cumpărat din magazin nu se poate compara cu aroma și gustul crocantului și sfărâmicios produse de patiserie de casa. Fursecurile de casa nu sunt doar o delicatesa, ci o buna traditie; Acestea sunt valorile familiei transmise din generație în generație. La urma urmei, poți implica copiii și nepoții în formarea unor flori frumoase și crocante din aluat, luându-le cu tine în lumea magică a gătitului. Dar, în acest caz, se pune întrebarea: cum să pregătim rapid prăjiturile acasă, astfel încât copiii să nu se plictisească și să nu pierdem prea mult timp? Răspunsul este la fel de simplu ca și rețeta de aluat de fursecuri în sine: implică-i în amestecarea aluatului, care este gata în câteva minute. Și apoi experimentați cu mijloacele la îndemână, oferindu-vă preparatelor de copt forme fanteziste și originale. Fursecurile se dovedesc a fi shortbread, crocante si in acelasi timp moi. Puteți adăuga cacao pudră într-o parte din aluat, dând note de ciocolată coaptă. Aluatul își păstrează perfect forma și se mulează bine ca plastilina. Trebuie doar să ții cont că se va întinde puțin în lateral datorită uleiului și prafului de copt. Reteta de fursecuri cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să frământați corect aluatul și să coaceți prăjiturile în cuptor. Orice altceva depinde de imaginația ta!
Ingrediente:
- 150 g unt;
- 100 g margarină;
- 170 g zahăr;
- 1 ou de gaina;
- 100 g ulei vegetal;
- 2 linguri. l. pudră de cacao;
- 600 g faina;
- 10 g praf de copt;
- 2 vârfuri de vanilină sau 1 lingură. zahăr vanilat.
1. Spargeți un ou de pui într-un bol și adăugați zahăr granulat. Tot in aceasta etapa puteti adauga putina vanilina sau zahar vanilat pentru aroma.
2. Bateți oul cu zahărul până când amestecul devine alb și boabele se dizolvă.
3. B amestec de ouă adăugați toate tipurile de uleiuri: vegetale, unt si margarina. Scoatem in prealabil untul si margarina din frigider sa fie moi (cam 1 ora). Dacă ai uitat să-l scoți mai devreme și sunt tari, atunci răzâi-le.
4. Folosind un tel sau un mixer, amestecați totul bine.
5. Adaugati in amestecul de unt faina cernuta cu praf de copt.
6. Frământați un aluat moale, ușor sfărâmicios, dar foarte plăcut.
8. Ca rezultat, obținem o bucată mare de lumină aluat prafși o bucată mică de aluat de ciocolată neagră. Nu este nevoie să puneți aluatul la frigider; aluatul cald este mult mai ușor de lucrat, deoarece aluatul răcit este mai sfărâmicios și avem nevoie să fie mai moale și mai flexibil.
9. Și acum o clasă de master: cum să faci flori din fursecuri cu ciocolată și test regulat. Ciupiți bucăți mici de 10 grame din aluatul întunecat și rulați în bile. De asemenea, este necesar să se separe bucăți din aluatul ușor, dar cântărind de 2 ori mai mult, adică 20 de grame, și, de asemenea, să le rulezi în bile.
10. Aplatizați bile de aluat alb între palme în prăjituri subțiri sau întindeți-le cu un sucitor și puneți bile închise la culoare pe aceste prăjituri.
11. Acoperiți cercurile de ciocolată cu aluat alb, rulați din nou într-o bilă și aplatizați ușor cu palmele.
12. Acum luăm un capac simplu dintr-o sticlă cu o capacitate de 1-2 litri și facem crestături cu marginea acestui capac într-o manieră circulară de-a lungul marginilor. Așezați o mică „mazăre” de aluat închis la culoare în mijlocul prăjiturii și apăsați-o cu degetul, obțineți o floare foarte frumoasă.
13. Asezati viitoarele fursecuri pe o tava tapetata cu hârtie pergament, apoi dați la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 170-175 de grade pentru ca prăjiturile să nu se ardă pe dinafară și să fie bine coapte pe dinăuntru.
14. Asta e! Rapid și cel mai important - frumos și gustos prăjituri de casă gata. Bucură-te de ceaiul tău!
Recomandări de bază despre cum să pregătiți rapid prăjiturile acasă:
- Untul și margarina, înmuiate la temperatura camerei, se amestecă rapid în aluat, dar dacă untul este tare, poți folosi un blender de imersie.
- Asigurați-vă că puneți fursecurile într-un cuptor bine încălzit. Daca este rece sau abia cald, prajiturile nu vor creste.
- Dacă temperatura cuptorului este peste 180 de grade, prăjiturile se vor usca și se vor arde la margini.
- Este mai bine să depozitați prăjiturile de casă în cutii de conserve frumoase sau recipiente de plastic. Stratificați straturile împreună cu pergament. Iar dacă fursecurile încep să se usuce, le poți adăuga o bucată de măr.
Există o mulțime de rețete pentru a face fursecuri de casă, totuși, din păcate, aproape că am încetat să le mai folosim, achiziționând din ce în ce mai mult fursecuri gata făcute, cumpărate din magazin, care sunt disponibile într-un sortiment mare. Orice bucatar cu experienta vă va spune că și cele mai simple prăjituri de casă coapte la cuptor vor fi mult mai sănătoase și mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Dar poți totuși să experimentezi, să adaugi diferite ingrediente delicioase, să decorezi după bunul tău plac etc.
Există multe opțiuni pentru prăjituri: brânză de vaci, fulgi de ovăz, unt, paine scurte, fructe, majoritatea nu necesită abilități speciale - oricine poate pregăti astfel de prăjituri, trebuie doar să găsiți rețeta dorită. De asemenea, puteți găti rapid fursecuri în cuptor, fără costuri suplimentare. Acestea sunt așa-numitele cookie-uri o remediere rapidă" Se gătește la cuptor în câteva minute. Foarte populare și iubite, mai ales în rândul copiilor, sunt prăjiturile cu brânză de vaci la cuptor și prăjiturile la cuptor. Mai întâi, tinerele sale mame trebuie să învețe să gătească. Fursecurile cu kefir la cuptor s-au dovedit a fi foarte fragede și gustoase.
Aluatul de fursecuri la cuptor este si el usor de preparat, dar este diferit pentru fiecare tip de prajitura, urmariti cu atentie retetele. De exemplu, rețeta de fursecuri la cuptor este diferită de rețetă prăjituri cu brânză de vaci la cuptor cu aluatul propriu.
În general, atunci când studiați o rețetă de prăjituri în cuptor, ar trebui să înțelegeți imediat metoda de preparare a aluatului și să evaluați aspect produs finit dintr-o fotografie. Biscuiții în cuptor, a căror fotografie ți-a plăcut în mod deosebit, ar trebui duși în siguranță la lucru. Concluzie: atunci când pregătiți fursecuri la cuptor, priviți mai întâi rețetele cu fotografii. O opțiune foarte convenabilă pentru a învăța cum să faci fursecuri este o rețetă pas cu pas cu fotografii. În cuptor, toate etapele procesului sunt înregistrate în fotografii și prezentate pe site ca material didactic pentru începători. Frumuseţe!
In concluzie, am adunat pentru tine cateva recomandari simple, dar necesare pentru prepararea fursecurilor la cuptor:
Multe rețete de prăjituri includ margarina, care trebuie folosită înmuiată sau topită;
Toate produsele cookie trebuie să fie de înaltă calitate și să nu fie expirate;
Unele rețete folosesc unt congelat pentru aluat. In acest caz, ingredientele trebuie amestecate foarte repede pentru ca untul sa nu aiba timp sa se topeasca;
Cerințe preliminare prăjituri bune– nu-l gătiți prea mult la cuptor;
Ca umplutură pentru fursecuri, puteți folosi gem, conserve, conserve, lapte condensat;
Pentru gust, fursecurile pot fi stropite cu firimituri de aluat sau alune tocate;
Pregătirea fursecurilor rapide durează aproximativ 10 minute;
Dacă puneți figuri de fructe de pădure pe fursecuri, produsele de copt vor căpăta un aspect original;
Întindeți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină;
Inainte de a intinde aluatul, asezati hartie de copt pe suprafata si asezati aluatul pe el. Apoi puneți o altă foaie de pergament deasupra. Întindeți aluatul cu un sucitor. Puteti tapeta o tava de copt cu aceeasi hartie;
Pentru fursecuri, trebuie să cerneți făina;
La prepararea fursecurilor, ingredientele uscate sunt amestecate cu uscate, iar lichidul cu lichidul;
Puteti servi prajiturile finite cu ceai, suc, compot, cafea, cacao, lapte;
Haideți să coacem lemn de tufă - o rețetă clasică, crocantă, din bucătăria antică ucraineană. Această rețetă de turtă este în esență o prăjită prăjită, care era desertul perfect în timpul Crăciunului. Deși tufișul este bun pentru orice altă zi. Acest...
Pâine scurtă cu dulceață sau dulceață groasă - fragedă, fragilă, cu o acrișoare plăcută de fructe și aroma de vanilie - se poate coace în literalmente jumătate de oră. Desigur, după ce aluatul este frământat, este mai bine să-l ținem la frigider pentru o jumătate de oră. Dar poți sări peste această etapă -...
Fursecurile de zahar in forma de inimioare, semilune si stele sunt o optiune grozava. Prajituri de Anul Nou, care poate fi folosit pentru a decora și masa festiva, și un pom de Crăciun. Este foarte comod să-l împachetezi în folie sau celofan colorat și să-l atârzi pe brad ca mici surprize. Biscuiții cu zahăr pot...
Rețeta de prăjituri scurte acasă de pe această pagină vă va ajuta să coaceți singuri și fără bătaie de cap delicioase prăjituri de casă. Este deosebit de bine să-l coaceți înainte de Anul Nou. Dacă aveți forme speciale de prăjituri de Anul Nou, atunci vacanța voastră va fi decorată cu...
Biscuiții cu stele de scorțișoară cu glazură albă sunt un prăjitură tradițională de Crăciun germană. Bezea pufoasă are vârfuri de prăjituri delicate în formă de stea, cu un parfum picant de scorțișoară. În Europa, această rețetă de prăjituri de Anul Nou este foarte populară, fără ea este imposibil...
Fursecurile Macaron sunt un produs foarte fraged si aromat in sine, daca il prepari dupa toate regulile bucatariei franceze. Dar macaroanele franțuzești cu cafea sunt o adevărată încântare! Am încercat să găsesc buna reteta macarons cu cafea, dar nu am reușit. Anterior am gătit...
Această rețetă de prăjituri cu fulgi de ovăz te va face să te simți adevărat. arta cofetăriei. Deși această delicatesă este foarte simplă și rapidă de preparat, gustul ei este mult superior celui cumpărat din magazin. Zahar brun, cereale si untul fac prajiturile crocante...
Biscotti este o rețetă clasică care a venit la noi din Italia și a câștigat popularitate în întreaga lume. Deși îmi amintesc de aceste prăjituri din copilărie. Mama a pregătit ceva asemănător pentru diverse sărbători și a servit această delicatesă cu cacao sau lapte. Nucă uscată, crocantă și sfărâmicioasă...
Fursecurile de Revelion sunt unul dintre elementele care vor ajuta la crearea unei atmosfere de sarbatoare in casa inainte de sarbatoarea principala a anului. Tradiția de a coace prăjiturile de Anul Nou este foarte răspândită în Europa. Coc un număr incredibil de tipuri de prăjituri de Anul Nou. Se vinde...
Prăjituri cu ciocolată, a cărui rețetă este dată mai jos, se prepară în doar 10 minute. Tandru, dulce și crocant, cu siguranță va fi iubit de toată lumea din familia ta. Semințele de floarea soarelui și cireșele uscate completează perfect gustul biscuiților de cacao. Daca vrei sa diversifici...
Biscuiții, a căror rețetă este descrisă mai jos, sunt o gustare delicioasă și ușoară pentru fiecare zi. Puteti folosi biscuitii sarati si crocanti ca paine pentru primele feluri sau ca baza pentru tartine, prajituri si sandviciuri. Mararul proaspăt, brânza și condimentele conferă biscuiților un aspect unic...