Dovlecel înăbușit pentru un copil de 1 an. Rețete de preparate sănătoase de dovlecei pentru copii

Sklyarenko Elina Olegovna

Mă întind mândră pe plasturele de pepene galben,
Soarele îmi încălzește partea.
Sunt verde, gustoasă, tare,
Și numele meu este...
(Tatiana Nosova)

Zucchini. Această legumă cea mai delicată ar trebui cu siguranță inclusă în meniul bebelușului tău!

Datorită faptului că dovlecelul este ușor digerabil de tractul gastrointestinal, acesta poate fi introdus în alimentația copiilor sub 1 an.

Dovlecelul este 95% apă. Cu o valoare energetică de numai 16-20 kcal la 100 g, dovlecelul poate fi utilizat în mod activ ca parte a dietelor copiilor obezi ca produs alimentar bogat în fibre, potasiu, calciu și fosfor.

Această legumă este bogată în săruri minerale de potasiu, fosfor, magneziu, calciu, care sunt foarte importante pentru metabolism. De asemenea, sunt bogate în acid folic, care joacă un rol important în procesul de hematopoieză.

Este deosebit de valoros ca dovleceii să nu-și piardă proprietățile în timpul depozitării pe termen lung. Chiar și înainte de Anul Nou, îți poți întări corpul cu vitaminele C, B1, B3. Și aceasta este întotdeauna mai bună decât tabletele de vitamine!

Un frate apropiat al dovlecelului este dovlecelul. Acestea sunt dovleceii verzi. Sunt foarte gustoase și conțin carbohidrați ușor digerabili, acid ascorbic, caroten și vitamine PP. Dovlecelul cu fructe galbene conține de două ori mai mult caroten decât morcovii și mult mai multă vitamina C decât dovleceii cu fructe albe. Soiurile cu fructe verzi sunt bogate în pigmenți verzi, caracterizați printr-o activitate biologică ridicată. Zahărul se acumulează în fructele de dovlecel pe măsură ce sunt depozitate.

Dovleceii și dovleceii pentru bebeluși pot fi preparate în diferite moduri: fierte, înăbușite, coapte, făcute cu caviar. Gustul delicat al dovleceilor este bine dezvăluit dacă îi aburiți la băutură. Dovleceii se potrivesc bine cu alte legume sau cereale, așa că pot fi gătiți cu cereale, clătite și caserole.

Să încercăm să gătim pentru copii mâncăruri delicioase?

Piure de legume (pentru bebelusi de la 8 luni)

Ce este necesar:
0,5 dovlecel
1 cartof
0,5 morcovi
Câteva buchețe de conopidă sau broccoli
1 ceapă
Verdeaţă
Unt 5 g
(dacă copilul a încercat, carne 50 g, sau 0,25 gălbenușuri)

Cum gătim?
Spălați și curățați legumele. Se fierbe sau se fierbe legumele. Scoateți ceapa. Bateți legumele cu un blender sau frecați printr-o sită (pasați cu o furculiță). Tăiați mărunt verdeața. Adăugați bulion de legume și ulei. Dacă bebelușul tău mănâncă carne sau gălbenuș de ou, adaugă puțin în farfurie - va fi un prânz grozav pentru bebeluș!

Supa de dovlecel (pentru copii de la 1,5 ani)

Ce este necesar:
0,5 l bulion de legume
2 cepe
1 morcov
1 kg dovlecel
1 lingura. unt
0,5 cani de smantana
sare
verdeata (marar)

Cum să gătească?
Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa și dovlecelul în cuburi, iar morcovii se dau pe răzătoare medie. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Adaugam dovlecelul, dupa 10 minute adaugam bulionul si aducem la fiert. Gatiti 30 de minute. Se răcește, se bat cu un blender. Adăugați sare după gust. Se adauga smantana, se incinge la foc pana da in clocot (nu se fierbe!), amestecand cu o lingura.
Supa este gata!

Se toaca marunt verdeata si se presara peste supa.

Dovlecel înăbușit (pentru copii de la 1,5 ani)

Ce este necesar:
200 g dovlecel
2 linguri. linguri de smantana
5 g unt
1 lingura. lingura de faina
verdeaţă
Sarat la gust

Cum să gătească?
Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea, tăiați felii mici. Se fierbe în unt până când lichidul se evaporă. Se adaugă făină, se amestecă, se toarnă smântână și se aduce la fierbere. Adăugați sare după gust, agitați cu ierburi.

Clatite cu dovlecel (de la 2 ani)

Ce este necesar:
200 g dovlecel,
100 g faina,
1 ou,
25 g unt,
40 g smantana (10%),
sare.

Cum să gătească?
Spălați și curățați dovlecelul. Tăiați în jumătate, îndepărtați mijlocul. Se da pe răzătoare fină (medie). Se amestecă masa de dovlecel cu făină și ouă, se adaugă sare și se amestecă până se omogenizează. Prăjiți clătitele până se rumenesc într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal sau de măsline. Se serveste cald cu smantana.

Icre de dovleac (de la 2 ani)

Ce este necesar:
3 dovlecei medii,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
2 rosii
verdeata, usturoi,
ulei vegetal,
sare piper.

Cum să gătească?
Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se prăjesc cu ceapă până se rumenesc. Puneți dovleceii curățați, spălați, decupați de miez și tăiați cubulețe în aceeași tigaie și prăjiți totul împreună, amestecând continuu. Roșiile se curăță de coajă, se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Adăugați roșiile tocate și usturoiul în aceeași tigaie. Se presară cu ierburi, sare și piper. Se fierbe totul sub capac la foc mic până când este gata.

Dovlecel umplut (de la 2 ani)

Ce este necesar:
200 g carne tocată
100 g orez fiert
300 g dovlecei tineri subțiri
1 ou
sare piper
1 ceapă
smantana (10%)
unt 20 g

Cum să gătească?
Amesteca carne tocata cu orez fiert, ceapa tocata marunt, sare si piper, adauga un ou. Frământați bine totul.

Spălați dovleceii tineri, dar nu tăiați pielea. Tăiați dovleceii în cruce în bucăți mici de 5-7 cm (cioturi) astfel încât să fie stabili pe o suprafață plană. Scoateți mijlocul cu o lingură pentru a crea adâncituri în dovlecel. Răziți centrul dovlecelului cu o răzătoare fină și adăugați-l în carnea tocată. Umpleți cioturile de dovlecel cu carne tocată. Se da la cuptor pentru 25 de minute. Se serveste cald cu smantana.

Dovlecel înăbușit (de la 2 ani)

Ce este necesar:
0,5 kg dovlecel
0,5 cani de orez
Bec
Scurgere de ulei. 2 linguri
Branza tare 100 g
Verdeaţă
sare piper

Cum să gătească?
Curățați dovleceii tineri de coajă și semințe, tăiați-i cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată mărunt. Separat, fierbeți orezul în apă cu sare.

Asezati un strat de orez intr-o tigaie adanca, un strat de dovlecei si ceapa deasupra, apoi inca un strat de orez si dovlecel. Se adauga patrunjel si mararul tocat dupa gust, se condimenteaza cu sare si piper, se toarna putina apa, se acopera vasul cu un capac sa scape aburul si se fierbe la foc mediu pana lichidul se evapora complet. Pune cratita la cuptor. Se zdrobește cu brânză rasă și se încălzește până se formează o crustă mică.

Serviți dovlecelul fierbinte, asezonați cu unt.

Poftă bună!

Zucchini- un produs excelent de preparat pentru un copil mic care tocmai se familiarizează cu alimente complementare. Pulpa de dovlecel conține nu numai proteine și carbohidrați, ci și caroten, acid ascorbic, vitamine B, pectină, săruri minerale de magneziu, potasiu, calciu și fier. Aceasta este o legumă accesibilă și hipoalergenică și, de asemenea, puteți face atât de multe delicioase și feluri de mâncare sănătoase. Așadar, să vedem ce poți găti copilului tău din dovlecel.

Mâncăruri de dovlecel pentru copii până la un an (8-9-10-11 luni).

Piure de dovlecel cu carne de pasare de la 9 luni.

Ingrediente:

1 dovlecel
50 g pui/curcan
1 lingura de unt

Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea și îndepărtați semințele. Separat gătiți dovlecelul - aproximativ 5-7 minute. Separat, gătiți carnea până este gata. În continuare, măcinați produsele într-un blender cu adaos de unt. Pentru un copil mai mare, adauga putina sare.

Supa de dovlecel de la 10 luni

Ingrediente:

200 g dovlecel
300 g cartofi
100 g morcovi
ceva verdeata

Toate legumele sunt mai întâi spălate, curățate și tăiate. Se pune in apa clocotita si se fierbe pana se inmoaie (puneti dovlecelul pe ultimul). La final, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste supa. Lasă-l să se infuzeze sub capac timp de 30 de minute. Pentru copiii mici care nu mestecă încă, bate cu un blender.

Piure de dovlecel cu brânză de vaci (de la 8 luni)

Ingrediente:

1 dovlecel mic
2 linguri. linguri de brânză de vaci

Fierbeți dovlecelul, tăiați pe lungime în mai multe bucăți, în apă cu sare pentru aproximativ 3-5 minute. Nu punem sare. După răcire, se bat cu brânză de vaci. Apropo, va fi o gustare excelentă sănătoasă pentru adulți dacă adăugați puțină sare și usturoi.

Dovlecel cu orez (de la 8 luni)

Ingrediente:

1 cană de orez
1 dovlecel mic
2 pahare cu apa

Se toarnă orezul bine spălat cu apă rece și se fierbe timp de 15-20 de minute. Tăiați dovlecelul pe lungime și gătiți până se înmoaie în apă ușor sărată separat de orez. Pasează cu o furculiță sau într-un blender o lovitură gustoasă și sănătoasă.

Piure fraged de dovlecei, cartofi și morcovi (de la 8 luni)

Ingrediente:

2 cartofi medii
1/2 dovlecel
1/2 morcov
1 lingurita ulei de masline

Spălați toate legumele, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le în apă clocotită. Gatiti pana gata aproximativ 20 de minute (puneti dovlecelul la final, se fierbe cam 5-7 minute). Nu punem sare. Scoateți legumele, frecați printr-o sită sau bateți cu un blender, asezonați cu ulei.

Piure de morcovi si dovlecei de la 8 luni.

Ingrediente:

1 morcov
1 dovlecel
1 lingurita ulei de masline

Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le în apă clocotită. Gatiti pana gata aproximativ 20 de minute (puneti dovlecelul la final, se fierbe cam 5-7 minute). Nu punem sare. Scoateți legumele, frecați printr-o sită sau bateți cu un blender, asezonați cu ulei.

Puteti prepara piure din diverse legume hipoalergenice - cartofi, dovlecei, conopida, broccoli, varza, dovleac.

Cotlet de legume la abur de la 1 an

Ingrediente:

50 de grame de dovlecei, conopidă, morcovi, Mazăre, vinete (pentru copiii mai mari)
50 g gris

Legumele se spală, se dau prin răzătoare sau se toacă mărunt și se adaugă apă clocotită pentru a le zdrobi mai târziu. Trebuie să adăugați puțină sare și apoi să adăugați gris. Când grisul se umflă, se rulează în bile și se scufundă în făină. Acum fierbeți cotleturile timp de 5-7 minute. Pentru copiii mai mari, îl puteți prăji.

Caserola de dovlecel de la 1 an

Ingrediente:

150 g cereale de orez
1 dovlecel
1 ou
verdeaţă

Se spală și se fierbe orezul. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele și dați pe răzătoare fină. Se amestecă orezul și dovlecelul, se adaugă 1 ou, ierburi, copiii mai mari pot adăuga și usturoi. Se aseaza intr-o tava de copt, pe care o ungem cu unt. Se coace 25-30 de minute la foc mediu.

- o legumă minunată de sezon. Mamele îl iubesc nu numai pentru proprietățile sale alimentare, ci și pentru că copiii îl mănâncă cu plăcere. Aceste legume sunt ușor digerabile și sunt printre primele care sunt introduse. Piureul de dovlecel este excelent și plin de minerale. Dar astăzi vom vorbi despre feluri de mâncare care pot fi preparate pentru copiii mai mari.

omleta cu dovlecel

Ingrediente: dovlecel - 150 g, varză albă - 150 g, morcovi - 50 g, ou de pui - 2 buc., ulei vegetal.
Pregătirea. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Se fierbe la abur și se pune într-o tigaie încălzită. Se bat ouăle cu sare și se toarnă peste legume. Se prăjește acoperit până este gata. Se toarna peste smantana si se presara cu ierburi tocate.

CASSER DE DOVLECEI

Ingrediente: dovlecel mediu - 1 bucată, ouă de pui - 2 bucăți, lapte - 4 linguri, smântână - 2 linguri, făină - 1 lingură, brânză tare rasă - 50 g, ierburi tocate - 1 lingură.
Pregătirea. Tăiați dovlecelul în cuburi sau dați pe răzătoare grosieră. Bate ouale cu laptele, smantana, sarea si faina. Puneți dovleceii într-o formă preîncălzită și unsă cu uns și turnați amestecul de ou-lapte. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

CLATITE DE DOVLECEI

Ingrediente: dovlecel mare - 1 buc. ou - 1 buc, făină - 2 linguri, sifon pe vârful unui cuțit, sare - un praf, ulei pentru prăjit.
Pregătirea. Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se pun sare și se lasă sucul să iasă în evidență. Scurgeți excesul de lichid, adăugați ou, făină și sifon. Se amestecă totul până la omogenizare.
Turnați aluatul pe tigaia încălzită cu o lingură și formați clătite îngrijite. Se prăjește pe ambele părți până este gata. Puneți clătitele finite pe un șervețel de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Se serveste cu smantana sau salata de legume.

„BĂRCI” DIN DOVLECEI

Ingrediente: dovlecel mic - 3 buc., pui tocat sau curcan - 300 g, rosii - 3 buc., branza tare rasa - 100 g. sare, piper dupa gust, ulei vegetal.
Pregătirea. Curățați dovlecelul, tăiați în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul. Presărați „bărcile” rezultate ulei vegetal si adauga sare.
Sărați carnea tocată și îndesați-o în dovlecei. Deasupra puneți felii de roșii și brânza rasă.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor 35-40 de minute pana este gata.

DOVLECEI UMPLIT CU Brânză de vaci și Ierburi

Ingrediente: dovlecel mic - 2 bucăți, brânză de vaci - 300 g, brânză tare rasă - 100 g, usturoi - 1 cățel, mărar, pătrunjel - 1 legătură, sare, piper - după gust.
Pregătirea. Curățați dovlecelul. Tăiați fiecare în jumătate și îndepărtați miezul pentru a face două butoaie.
Se macină usturoiul, se toacă ierburile și se amestecă totul cu brânză de vaci. Se sare, se piperează și se umple dovlecelul umplutură de caș. Puneți „butoaiele” într-o tavă unsă cu unt, presărați brânză rasă deasupra și coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.

RAGU DOVLECEI SI PUI

Ingrediente: dovlecel mediu - 2 buc, ceapă - 1 buc, roșii - 2 buc, cartofi - 5 buc, morcovi - 1 buc, fasole roșie - 1 conserve, pui - 300 g, ulei vegetal - 2 linguri, sare, piper după gust.
Pregătirea. Curățați legumele și îndepărtați excesul de umiditate. Tăiați roșiile, dovleceii și cartofii în cubulețe, morcovii în felii și ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Tăiați puiul fâșii. Este mai ușor să tăiați carnea când este ușor înghețată.
Se incinge uleiul intr-o tigaie grea si se caleste ceapa pana devine translucida. Adăugați morcovi, prăjiți până se înmoaie. Adăugați puiul și amestecați. Când carnea devine albă, adăugați cartofii și dovleceii și fierbeți timp de 15 minute. Apoi adăugați roșii în tocană și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
După aceasta, scurgeți lichidul din conserve de fasole, se adauga in tocanita, se amesteca, iar dupa 3 minute se ia de pe foc.

Ingrediente:

1 dovlecel
50 g pui/curcan
1 lingura de unt