Zrównoważona dieta jest kluczem do piękna, zdrowia i długowieczności. Aby odżywiać się zdrowo, musisz wiedzieć, jak łączyć produkty spożywcze. Dietetycy twierdzą, że najlepszą kombinacją w potrawach jest połączenie białka i warzyw. Dlatego kurczak z warzywami to najlepsza opcja na smaczny i zdrowy lunch bez dodatkowych kilogramów.
Gotowanie kurczaka z warzywami jest zawsze interesujące - jest z czym eksperymentować. Przecież zestaw warzyw i przypraw można dowolnie modyfikować: zgodnie z zasadą „co jest w lodówce”. Dania z kurczaka z warzywami można piec i duszić, smażyć i gotować na parze. W każdym razie będzie satysfakcjonująco, smacznie i zdrowo. Połączenie kurczaka i warzyw jest tak harmonijne, że podoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Większość warzyw dobrze komponuje się z kurczakiem. Aby Twoje potrawy nabrały oszałamiającego aromatu i zaostrzyły nawet najgorszy apetyt, nie szczędź na przyprawach. Jednak z nimi też trzeba uważać – nie należy z tym przesadzać. Do przypraw wykorzystaj liść laurowy, goździki, pieprz, czosnek, kurkumę, paprykę, rozmaryn i ich odważne połączenia.
Kurczak z warzywami: przygotowanie żywności. Wybór odpowiedniego kurczaka
Aby kurczak z warzywami był delikatny i wysokiej jakości, niezwykle ważny jest staranny wybór tuszy kurczaka. Staraj się kupować tuszę schłodzoną, a nie mrożoną. Mięso najlepiej kupować od młodych kurcząt do pierwszego roku życia i wadze do półtora kilograma.
Zwracaj uwagę na świeżość produktów. Świeży drób ma dobrze rozwiniętą tkankę mięśniową, przyjemny lekko słodki zapach, równą zaokrągloną pierś, jasnożółty kolor z różowawym odcieniem. Jeśli na tuszy znajdują się szarawe plamy i wystające ze wszystkich stron „narośla” żółtego tłuszczu, nie powinieneś kupować takiego ptaka; z takiego kurczaka nadal nie będziesz w stanie przygotować pysznych dań.
Kurczak z warzywami – przepisy
Przepis 1: Kurczak z warzywami w piekarniku
Kurczak pieczony w piekarniku i oblany chrupiącą skórką z warzywami to najlepsze rozwiązanie na lekki i sycący lunch. Przygotowanie nie jest wcale trudne, a przyjemność będzie ogromna. W razie potrzeby przepis można dostosować, dodając inne warzywa i przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj!
Wymagane składniki:
- udka lub szynki z kurczaka 700 gr.
- jedna żółta lub czerwona papryka
- jedna czerwona cebula
- czosnek do smaku (2-5 ząbków)
- 6 średnich ziemniaków
- jedna duża cukinia
- 10 kawałków. pieczarki (można zastąpić innymi grzybami)
– ½ łyżeczki chili w proszku
- mielony pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek 3 łyżki. kłamstwo
- uniwersalna słona przyprawa do kurczaka z warzywami
- majonez
Metoda gotowania:
1. Umyte i wysuszone szynki potraktuj przyprawami i przyprawami. Ułóż je na blasze wyłożonej folią. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i ułożyć wokół kurczaka.
2. Umieść grzyby w pobliżu. Paprykę obierz z nasion i pokrój w kostkę, wymieszaj z warzywami (dla wygody warzywa można wymieszać osobno i następnie ułożyć wokół kurczaka). Dodać posiekaną cebulę, czosnek, a także oliwę, cukinię i mielony pieprz. Posolić i doprawić warzywa.
3. Rozłóż obficie (ale nie przesadzaj) warstwę majonezu na warzywach i kurczaku. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż kurczaka z warzywami do piekarnika nagrzanego do 200°C na 45-55 minut. Za 10 minut Zanim będzie gotowe, zdejmij wierzchnią warstwę folii, aby powstała ładna skórka.
Przed podaniem udekoruj danie posiekanymi ziołami.
Przepis 2: Duszony kurczak z warzywami
Chcesz zaskoczyć swoich bliskich oryginalnym duszonym kurczakiem z warzywami? Następnie ugotuj po meksykańsku z dodatkiem żółtego kukurydza w puszce. W domu to danie podaje się tylko z gorącym ryżem. Cóż, nie jesteśmy wybredni - każdy inny dodatek będzie nam odpowiadał: czy to makaron, czy domowy tłuczone ziemniaki.
Wymagane składniki:
- 3 średnie piersi z kurczaka
— 120-130 gr. kukurydza w puszce
- Oliwa z oliwek
- czosnek 4 ząbki
– ½ łyżeczki kolendry (suszonej kolendry)
— 500 gr. dojrzałe pomidory
- duży pęczek zielonej cebuli
- mielona papryczka chili
Metoda gotowania:
1. Lekko podsmaż kurczaka na średnim ogniu, używając do smażenia oliwy (lub dowolnego oleju roślinnego). Następnie odłóż piersi na chwilę.
2. Posiekaj zieloną cebulę i drobno posiekaj czosnek. Smaż składniki, na których smażony był kurczak, przez minutę, aby zmiękły cebula i czosnek.
3. Następnie na patelnię dodajemy suszoną kolendrę, chili i inne ulubione przyprawy. W razie potrzeby doprawiamy solą i smażymy kolejną minutę. Z pomidorów zdejmij skórkę zalewając je wrzącą wodą, pomidory pokrój i dodaj do cebuli i czosnku.
4. Na patelnię włóż piersi z kurczaka wraz z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. pod pokrywą. Następnie włóż kukurydzę i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. To wszystko, meksykański kurczak jest gotowy!
Przepis 3: Kurczak z warzywami w powolnej kuchence
Kurczaka z warzywami można gotować nie tylko na kuchence lub w piekarniku, ale także w nowoczesnym „cudownym piekarniku” - multicookerze. Istnieje wiele przepisów na kurczaka w powolnej kuchence: można go duszić, piec, smażyć lub gotować na parze. W każdym razie okaże się smaczne i zdrowe.
Wymagane składniki:
— 500 gr. filet z kurczaka
- 7 ziemniaków
- cebula 2 szt.
— marchewka 1 szt.
- 200 gr. dynie
- 100 gr. średniotłusta śmietana
— 70-100 gr. twardy ser
- pół szklanki wody
- przyprawy i zioła
- olej roślinny, musztarda
Metoda gotowania:
1. Filet z kurczaka pokroić na kilka kawałków, posmarować musztardą, majonezem, przyprawami i pieprzem. Napełnij misę multicookera olejem i połóż kurczaka na dnie. Smaż kawałki przez około 10 minut. z każdej strony (użyj trybu „Pieczenie”). Wyjmij i odłóż na bok.
2. Warzywa obrać, ziemniaki i marchewkę pokroić w plasterki, dynię i cebulę w kostkę. Umieść składniki w misie cudownego piekarnika, a na wierzchu ułóż kurczaka. Warzywa i kurczaka zalewamy śmietaną wymieszaną z wodą i przyprawami. Ustaw urządzenie w tryb „Gaszenie” (2 godziny). W dziesięć minut. Gotowe otwórz pokrywkę, posyp naczynie startym twardym serem i posiekanymi ziołami.
Przepis 4: Ryż z kurczakiem i warzywami
Kompletny posiłek z tajskim akcentem! Pomimo tego, że danie należy do tak egzotycznej kuchni, jest bardzo proste w przygotowaniu, gdyż nie wymaga żadnych „dodatków”. Zawarte w przepisie bazylię, czerwoną paprykę i curry można zastąpić uniwersalną przyprawą do kurczaka i ryżu.
Wymagane składniki:
— 1 filet z kurczaka (600 gramów)
— papryka 1 szt.
- cebula
- pół szklanki ryżu długoziarnistego
- trzy pomidory
- suszona bazylia
- szczypta suszonej czerwonej papryki
- szczypta curry
- sól dla smaku
Metoda gotowania:
1. Ugotuj pół szklanki ryżu w osolonej wodzie. Odłożyć na bok. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka.
2. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię i dusić z cebulą pod przykryciem przez 7-10 minut. Następnie do filetu i cebuli dodajemy posiekaną paprykę (nie zapomnij usunąć nasion).
3. Wyślij tam pomidory pokrojone w kostkę. Posolić, doprawić przyprawami i przykryć patelnię pokrywką. Gotuj, aż warzywa będą gotowe.
4. Połóż ryż na talerzu i posyp nim gulasz warzywny z kawałkami kurczaka, zalać naczynie płynem z patelni, posypać ziołami. Wyszło świetnie!
Przepis 5. Kurczak z warzywami – podsmaż
Wymagane składniki:
— kurze udka- 4 rzeczy;
— ziemniaki – 3 szt.;
— bakłażan – 1 szt.;
— marchewki – 1-2 szt.;
— pomidory – 3-4 szt.;
— ząbki czosnku – 4 szt.;
— Papryka czerwona, papryka, sól, pieprz i olej roślinny.
Metoda gotowania:
Mam nadzieję, że troskliwa gospodyni domowa zawsze przechowuje wszystkie te produkty w swojej lodówce. Weź głęboki rondel i wlej trochę olej roślinny, około 3 łyżki. Udka z kurczaka umyto, osuszono i włożono do rondla do smażenia. Zamykamy całe mięso, zmniejszamy ogień, przykrywamy rondel pokrywką i zostawiamy mięso do zagotowania.
W tym czasie szybko przygotujemy warzywa. W czajniku zagotuj trochę wody i zaparz pomidory. Usuń skórę i drobno posiekaj miąższ. Paprykę obierz i pokrój w duże kawałki. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Marchewkę pokroić w krążki średniej grubości. Bakłażana można pokroić w dowolny sposób - w kostkę, pierścienie, półpierścienie, ale staraj się usunąć ziarna, zwłaszcza jeśli Twój bakłażan nie jest młody. Tak więc mięso duszone jest w rondlu, a teraz dodajemy do niego marchewkę, bakłażana i nieobrane ząbki czosnku. Pieprz i sól, zalać szklanką wrzącej wody. Aby danie było jeszcze smaczniejsze, polecam zamiast szklanki wody dodać do naczynia 0,5 szklanki białego wytrawnego wina i 0,5 szklanki wody. Zagotować, dodać paprykę, sól i pieprz. Zagotuj ponownie i dodaj pomidora i papryka. Ostrożnie wymieszaj, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie potrawy przez kolejne 25-30 minut. Następnie dodajemy kostki ziemniaków, mieszamy szpatułką i gotujemy kolejne 15-20 minut. Natychmiast podawaj gorące danie na stół, udekoruj ziołami i - Smacznego!!!
Przepis 6. Kurczak z warzywami
Wymagane składniki:
— piersi z kurczaka – 2 szt.;
- cebula czerwona - 1 szt.;
- olej kukurydziany i sos sojowy.
Na dodatek do warzyw:
— cukinia – 2 szt.;
— marchewki – 2 szt.;
– koper włoski – 1 szt. (można zastąpić papryką),
— zielone fasolki- garść;
– imbir – 2 cm.
Metoda gotowania:
Rozpocznijmy magiczny proces gotowania. Najpierw pokrój filet z kurczaka w kostkę. Zasadniczo możesz użyć innych części kurczaka, pamiętaj tylko, aby pokroić go na małe porcje. Na talerz wysyp mąkę i zwiń w nią każdy kawałek mięsa ze wszystkich stron.
Weź czerwoną cebulę i pokrój ją w plasterki. Na patelnię wok wlać odrobinę oleju kukurydzianego i podsmażyć na nim posiekaną cebulę. Gdy tylko zacznie zmieniać kolor, natychmiast wysyłamy do niego kawałki mięsa. Szybko zetrzyj obrany imbir i dodaj do mięsa. Mieszaj i smaż mięso, aż będzie całkowicie ugotowane na średnim ogniu. Teraz dodaj sos sojowy do smaku, sól i pieprz.
Pozostałe warzywa kroimy w kostkę i smażymy na drugiej patelni na oleju kukurydzianym. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, czyli będą al dente, dodać trochę sos sojowy i mielony czarny pieprz. Ostrożnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
Najpierw ułóż warzywa na talerzu, a na wierzchu usmażone kawałki mięsa. Super!
Przepis 7. Kurczak chiński z warzywami
Kuchnia chińska na stałe wkroczyła do naszego menu. Dlaczego więc nie ugotujemy chińskiego kurczaka.
— filet z kurczaka – 400 g;
- papryka zielona i czerwona;
– cebula – 100 g;
— marchewki – 1-2 szt.;
- Oliwa z oliwek;
— sos sojowy – 5 łyżek;
– cukier – 1 łyżeczka.
Metoda gotowania:
Umyjmy się pierś z kurczaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Gdy woda odcieknie, obierz cebulę i pokrój ją w słupki. Paprykę pokroić w paski, a marchewkę w pierścienie średniej grubości. Ostrożnie obierz pierś z kurczaka z folii i pokrój ją w kostkę.
Wlać trochę na patelnię Oliwa z oliwek i w odstępach 2-3 minut zaczynamy sekwencyjnie układać przygotowane składniki. Najpierw wymieszaj marchewkę szpatułką i usmaż. Następnie dodać cebulę – w ten sam sposób mieszając silikonową szpatułką, smażyć 2-3 minuty. Po cebuli na patelnię wrzucamy paprykę i smażymy na średnim ogniu. Zawartości patelni nie należy dusić!!!
Do filiżanki wlać sos sojowy i wymieszać z cukrem. Jeśli Twój sos sojowy ma słodki smak nawet bez cukru, nie musisz dodawać do niego cukru, po prostu dodaj go do potrawy i kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty.
To wszystko, chiński kurczak z warzywami jest gotowy. Ciesz się niesamowicie niesamowitym smakiem kuchni chińskiej!
Aby mięso z kurczaka po ugotowaniu było jeszcze bardziej soczyste i delikatne, tuszkę (lub jej części) przed gotowaniem namoczyć w specjalnej solance na około 3 godziny (wystarczy namoczyć małe kawałki nie dłużej niż 30 minut). Solankę przygotowuje się według następującego wzoru: na jeden litr zimnej wody należy wziąć ¼ szklanki soli kuchennej i taką samą ilość cukru. Zanurz mięso w zalewie i włóż na chwilę do lodówki, a na pewno poczujesz różnicę po ugotowaniu potrawy.
Duszony kurczak to danie, które od dawna podbija rosyjską kuchnię domową, ponieważ duszenie (gotowanie jedzenia w niewielkiej ilości płynu) pozwala łatwo uzyskać smaczne i obfite danie, aby kurczak, nawet niezbyt młody, był miękki i soczysty. A jeśli dodasz warzywa do kurczaka, otrzymasz kompletne i niedrogie danie, dzięki któremu z łatwością możesz nakarmić swoją rodzinę w pełni. Zmień proporcje składników, dodaj różne przyprawy i warzywa, a na pewno znajdziesz opcję, która każdemu przypadnie do gustu. Oto najprostszy przepis na duszonego kurczaka - całkiem niedrogi. I jak zawsze szczegółowo Przepis fotograficzny krok po kroku aby przy przygotowaniu tego prostego i pyszne danie Nawet ci, którzy stanęli przy piecu po raz pierwszy, dali radę.
Inne przepisy na kurczaka:
Będziesz potrzebować:
- kurczak 800 - 1000 gr
- ziemniaki 4-6 szt
- cebula 2 szt
- marchewka 1 sztuka
- czosnek 1 główka
- liść laurowy 2 szt
- groszek ziele angielskie 4-5 szt
- olej roślinny 100 ml
- woda 150-200 ml
- zmielony czarny pieprz
Możesz także dodać dowolne świeże warzywa sezonowe- cukinia, bakłażan, papryka, wszelkiego rodzaju kapusta, młode strąki fasoli, zielony groszek, pieczarki, pomidory... idealnie pasują do tego dania mrożone warzywa. Polecam dodać jeden lub pigwa- te owoce doskonale komponują się z mięsem drobiowym i dodają smaku gotowemu daniu ciekawy smak i aromat.
Wykorzystaj swoje ulubione przyprawy, na przykład: chmiel suneli, zioła prowansalskie, curry.
Do duszenia można wziąć całego kurczaka lub jego poszczególne części: uda, podudzia. Przed duszeniem kurczaka można jeszcze podsmażyć bogaty smak gotowe danie.
To danie można gotować na dowolnej patelni, ale lepiej jest używać grubościennych naczyń ze wzmocnionym dnem lub głęboką patelnią.
Przepis fotograficzny krok po kroku na gotowanie kurczaka duszonego z warzywami:
Myć się kurczak, usuń resztę piórek (rękoma lub pęsetą), pokrój na małe kawałki, dodaj sól i pieprz.
Plasterek.
Marchewka pokroić w duże plasterki.
Ziemniak pokroić w dużą kostkę.
Wlać na dno patelni woda, umieścić Liść laurowy I groszek ziele angielskie.
Umieść całego kurczaka na patelni i główka czosnku. Nie musisz obierać czosnku, wystarczy go umyć.
Połóż na wierzchu kurczaka cebula i marchewka, sól, pieprz, dodać suche przyprawy(chmiel-suneli lub zioła prowansalskie).
Ostatnia warstwa to ta, do której dodajemy jeszcze sól i pieprz. Podlewaj wszystko olej roślinny, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
Po 40 minutach od rozpoczęcia wrzenia Dodałem go do patelni mrożone warzywa: kalafior, brokuły i pokrojona w kostkę czerwona papryka - to, co miałam w zamrażarce.
Rada: Przed gotowaniem mrożonych warzyw przepłucz je zimną wodą, aby usunąć lód.
Jeśli zdecydujesz się dodać lub pigwa, pokrój je w plasterki i wytnij środek. Nie trzeba obierać. Dodać jabłko również 40 minut po rozpoczęciu gotowania.
Przykryj patelnię pokrywką I kontynuuj gotowanie przez kolejne 20-30 minut. Nie trzeba mieszać. Płynu na patelni nie jest zbyt dużo, ale jest go wystarczająco dużo, aby kurczak się nie przypalił, a mrożone warzywa zostały ugotowane na parze, co pozwoli im zachować więcej składników odżywczych.
Po godzinie duszenia wyjmij kawałek kurczaka i sprawdź, czy jest miękki.. Spróbuj bulionu i jeśli to konieczne, dodaj sól. Jeśli jesteś zadowolony z miękkości kurczaka, możesz wyłączyć ogrzewanie. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Kurczaka można gotować na wolnym ogniu do półtorej godziny. Pod koniec gotowania na patelnię można dodać drobno posiekane warzywa.
Bardzo apetyczny, delikatny kurczak w bukiecie warzyw!
Kurczaka umyj, usuń resztę piór, pokrój na małe kawałki, sól i pieprz.
Na dno garnka wlej wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Na patelnię włóż kurczaka i całą główkę czosnku. Nie musisz obierać czosnku, wystarczy go umyć.
Na kurczaka połóż cebulę i marchewkę, sól i pieprz, dodaj suche przyprawy.
Ostatnią warstwą są ziemniaki, które również solimy i pieprzymy. Całość zalać olejem roślinnym, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 1 – 1,5 godziny.
Po 40 minutach od rozpoczęcia gotowania można dodać świeże lub mrożone warzywa (kalafior, brokuły, czerwona papryka, jabłko, pigwa).
W kontakcie z
Cebula – 1 szt.
Kalafior – 400 g
Papryka – 1 szt.
Czosnek – 3 ząbki
Woda – 1,5 szklanki
Olej słonecznikowy - do smażenia
Sól, pieprz - do smaku
Przyprawa do kurczaka - do smaku
Koperek świeży lub mrożony – 2-3 łyżki.
Instrukcje gotowania
Duszony kurczak z warzywami to danie, które nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Gotowanie takiego kurczaka nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.
Wielką zaletą tego przepisu jest to, że można go wykorzystać jako np filet z kurczaka, a także nogi, uda, podudzia czy skrzydełka. Warzywa można również zmieniać i eksperymentować, w rezultacie może być wiele opcji takiego dania. Dziś zrobiłam to danie na rodzinny obiad i wykorzystałam filet z kurczaka. Z warzyw wybrałam cebulę, marchewkę, paprykę, kalafior i pomidory. Okazało się bardzo smaczne!
A więc kurczak duszony z warzywami.
Filet z kurczaka należy pokroić na średniej wielkości kawałki.
Podgrzej na patelni olej słonecznikowy, włóż do niego kurczaka i smaż chwilę, aż uzyska jasnozłoty kolor.
Posiekaj cebulę i marchewkę. Kształt cięcia może być dowolny.
Do kurczaka dodaj cebulę i marchewkę. Smaż przez 5 minut.
Dodać pokrojoną w paski paprykę i posypać kurczaka przyprawą. Wymieszaj i smaż przez 5 minut.
Następnie na patelnię dodajemy kalafior i pokrojone w kostkę pomidory. Zalać 1,5 szklanki gorącej wody, dodać sól i pieprz. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 8 minut.
Następnie do potrawy dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i posiekany koperek. Wyciśnij czosnek przez praskę. Gotuj przez kolejne 3 minuty.
Zdejmij duszonego kurczaka z warzywami z ognia i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 5-10 minut. Następnie możesz ułożyć go na talerzach i podać do stołu.
www.iamcook.ru
I smaczne i proste
Duszony kurczak z warzywami
Nie wiesz jak szybko i łatwo ugotować pysznego i soczystego kurczaka? Następnie podsmażamy go na patelni razem z warzywami, a wszyscy goście i domownicy z pewnością będą Wam wdzięczni za tak pożywne i apetyczne danie. Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu z najzwyklejszych składników, ale okazuje się tak wspaniały, że można go podać nawet na uroczystym lunchu lub kolacji.
Duszony kurczak z warzywami można podać jako samodzielne danie lub w razie potrzeby przygotować do niego oddzielny dodatek. W zależności od preferencji do tego przepisu będzie pasować dowolne mięso drobiowe, a nawet filet, nie martw się - będzie również delikatne i soczyste. Jak rozumiesz, zestaw warzyw może się zmieniać w zależności od pory roku, chociaż mrożone również są tutaj idealne.
Składniki:
- pół kurczaka
- 1 duża marchewka
- 2 średnie cebule
- 2 papryki
- 2 dojrzałe pomidory
- 3 – 4 ząbki czosnku
- sól, przyprawy, przyprawy
- 50 – 60 ml oleju roślinnego
Metoda gotowania
Umyj ptaka, oczyść go i pokrój na porcje. Przełożyć do pojemnika, dodać olej, sól, wymieszać i odstawić na pół godziny.
Następnie smaż kurczaka na rozgrzanej patelni na dużym ogniu, po kilka minut z obu stron, aż uzyska złoty kolor.
Zmniejszyć ogień, dodać drobno pokrojoną cebulę i marchewkę, posiekaną paprykę, zalać 100 ml wody, przykryć pokrywką i dusić około 30 minut.
Dusić kurczaka z warzywami przez kolejne 20 minut, aż będzie miękki. Smacznego.
ivkusnoiprosto.ru
Kurczak duszony z warzywami: ciekawe przepisy
Zdjęcie: desktopcookbook.com
Kurczak i warzywa to lekkie, ale pożywne połączenie. Mięso z kurczaka i warzywa możesz razem gotować na różne sposoby - opowiemy Ci o kilku ciekawe przepisy dania bazujące na tej kombinacji produktów.
Dietetycy niestrudzenie mówią o zaletach warzyw, a także klasyfikują kurczaka jako jeden z najlżejszych rodzajów żywności zawierającej białko zwierzęce. Okazuje się więc, że jedzenie kurczaka z warzywami jest bardzo zdrowe, a jeśli wiesz, jak prawidłowo przygotować takie dania, jest także niezwykle smaczne!
Kurczaka z warzywami można przygotować na wiele sposobów: usmażyć, udusić, ugotować, połączyć w sałatkę itp. Ale skoro już o tym mowa zdrowe odżywianie, tym razem skupimy się na gulaszach. Opowiemy Ci o najsmaczniejszych i najciekawszych opcjach gotowania. duszony kurczak z warzywami.
Przepis na kurczaka z warzywami duszonymi w bulionie
Będziesz potrzebować: 1 kurczaka o wadze około 1,2 kg, 6 pomidorów i słodkiej papryki, 1 cebula i szklanka bulionu z kurczaka, pieprz czarny, olej, sól.
Jak dusić kurczaka z warzywami w bulionie. Zaparzone pomidory obrać, pokroić w kostkę, paprykę pokroić w cienkie paski, włożyć na patelnię z grubym dnem i ściankami (lepiej w kociołku), dusić na oleju na małym ogniu na kuchence, ciągle mieszając . Kurczaka pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na patelni na oleju do zrumienienia, po podsmażeniu na nim cebuli (nie wyjmować jej) włożyć do kotła z warzywami. Do kurczaka z warzywami, pieprzem, solą wlać bulion, doprowadzić do wrzenia pod pokrywką, zmniejszyć ogień do małego, gotować na wolnym ogniu 1 godzinę 20 minut. Danie można podawać bez przystawki lub z gotowanym ryżem, polewając sosem z kotła.
Przepis na kurczaka duszonego z warzywami i grzybami
Będziesz potrzebować: 1 tuszka kurczaka o wadze około 2 kg, 200-300 g świeżych grzybów leśnych lub pieczarek, 4 bulwy ziemniaka, 1 słodka papryka i cebula, tymianek, pietruszka, seler, 1 łyżka. mąka, liść laurowy, mielony czarny pieprz, sól, olej roślinny.
Jak gotować duszony kurczak z grzybami i warzywami. Kurczaka pokroić na duże kawałki, dodać wodę, doprawić solą, doprawić ziołami, gotować pod przykryciem, po ugotowaniu i zmniejszeniu ognia do średniego zebrać pianę. Gotuj do końca, około 1 godziny. Ziemniaki, pieczarki pokroić w ćwiartki, paprykę w duże kwadraty. Do kurczaka dodaj grzyby i ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane. Cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na oleju do zrumienienia, posypać mąką, wymieszać, okresowo potrząsając patelnią, do kurczaka dodać cebulę i pieprz, smażyć do miękkości, przed podaniem doprawić duszonego kurczaka ziołami.
Przepis na aromatyczny duszony kurczak z warzywami w winie
Foto: infosmi.net
Będziesz potrzebować: 200 ml białego wina, 100 g oliwek, 3 ząbki czosnku, 2 cukinie, po 1 kurczaku, czerwona i żółta słodka papryka, cebula, gałązka tymianku i rozmarynu, 1 łyżka. śmietana, olej roślinny, czarny pieprz, sól.
Jak gotować duszony kurczak z warzywami w winie. Cukinię pokroić w krążki, słodką paprykę w kostkę, czosnek i cebulę posiekać, oderwać zielone listki od łodyżek, kurczaka pokroić na kawałki, smażyć na oleju z obu stron do zrumienienia, zalać winem, pieprzem, solą, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu, włożyć wszystkie przygotowane produkty, zalać śmietaną, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Podawać danie ze świeżymi pomidorami.
Przepis na hiszpański duszony kurczak z warzywami
Będziesz potrzebować: 680 g pomidorów własny sok, 2-3 kubki cytryny i ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 1 kurczak i puszka oliwek, ziarna pieprzu, papryka w proszku, przyprawy do kurczaka, masło, cukier, sól, pieprz.
Jak dusić kurczaka z warzywami po hiszpańsku. Kurczaka pokroić na 6 części, każdy kawałek lekko rozbić, doprawić pieprzem i solą, posypać przyprawami, smażyć do chrupkości na oleju ze wszystkich stron, włożyć do rondla. Z pomidorów zdjąć skórkę, zmiksować z sokiem, wlać 2-3 łyżki. wrzącą wodą, posypać cukrem i solą, ułożyć kurczaka w rondlu. Oliwki przekrój na pół, ułóż razem z cytryną, ziarnami pieprzu, liśćmi laurowymi i obranym czosnkiem koncentrat pomidorowy. Dusić wszystko pod pokrywką na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 1 godziny. Przed podaniem wyjąć z naczynia zatokę i czosnek.
Istnieje wiele opcji duszenia kurczaka z warzywami - rozmawialiśmy tylko o kilku z nich. Bazując na tych przepisach, możesz je modyfikować według własnego gustu, zastępując niektóre składniki innymi lub rozszerzając przepis o dodatkowe produkty. Spróbuj, ugotuj smacznie i zdrowo!
Przepis wideo na kurczaka duszonego z warzywami
Przygotowali to. Zobacz, co się stało
ovkuse.ru
Jak prawidłowo dusić kurczaka z warzywami na patelni
Jeśli jednak chcesz jeść zdrowo, musisz po prostu wiedzieć, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby danie okazało się zdrowsze.
Mięso z kurczaka w połączeniu z produktami roślinnymi jest pyszne pod każdą postacią: smażone, gotowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku na złoty kolor.
Kurczak z warzywami na patelni: klasyczny przepis
Składniki
- Mięso z kurczaka – 1 kg + –
- Ziemniaki - 5 szt. + –
- Cebula - 2 szt. + –
- Marchew - 1 szt. + –
- Czosnek - 1 szt. + –
- Liść laurowy - 2 szt. + –
- Ziele angielskie groszek – 5 groszków + –
- Olej roślinny – 0,5 szklanki + –
- Woda oczyszczona – 1 szklanka + –
- Pieprz czarny - do smaku + –
- Sól – 1 szczypta lub do smaku + –
- Przyprawy (dowolne) - do smaku + –
Jak dusić kurczaka z warzywami na patelni
Mięso z kurczaka - produkt dietetyczny, charakteryzuje się łatwością wchłaniania i delikatny smak. A jeśli połączymy w jednym daniu kurczaka i warzywa, otrzymamy smakołyk pełen witamin i minerałów, co jest szczególnie ważne zimą.
- Usuń skórę, umyj mięso, osusz je papierowymi ręcznikami, następnie pokrój na małe kawałki, sól i pieprz.
- Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w kółka.
- Na głęboką patelnię wlać szklankę wody, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, główkę nieobranego czosnku i mięso z kurczaka.
- Na wierzchu ułożyć plasterki marchewki i plastry cebuli, posolić i popieprzyć, posypać ulubionymi przyprawami.
- Na wszystko układamy ziemniaki, które również oprószamy solą i pieprzem.
- Wszystko zalać oliwą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez godzinę.
Próbujemy mięsa i rosołu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Jeśli kurczak jest miękki, a bulion wystarczająco słony, wyłącz kuchenkę i podawaj danie.
Pierś z kurczaka duszona z warzywami w bulionie
Przygotowanie piersi z kurczaka z papryką i kukurydzą zajmuje zaledwie pół godziny, co jest szczególnie wygodne, jeśli musisz przygotować obiad w dzień powszedni lub zaskoczyć niespodziewanych gości. pyszne jedzenie. Przygotujmy doskonałe danie z mięso z kurczaka korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.
Składniki
- Cebula duża – 2 szt.;
- Pierś z kurczaka bez kości – 0,5 kg;
- Papryka słodka – 2 szt.;
- Kukurydza konserwowa – 1 puszka;
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki;
- Sól dla smaku;
- Papryczka chili - na czubku noża (lub do smaku).
Jak dusić pierś kurczaka z warzywami na patelni
- Umyte i osuszone mięso pokroić w cienkie kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie.
- Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie.
- Rozgrzej głęboką patelnię z olejem i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj półpierścienie papryki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
- Dodać kukurydzę i kawałki kurczaka, pieprz, sól do smaku, zalać 1 szklanką bulion mięsny i gotować, aż płyn odparuje.
Wyłącz kuchenkę i pozostaw ugotowanego kurczaka z warzywami na palniku na 5 minut. Po naleganiu od razu podajemy danie na stół i zapraszamy głodnych do zjedzenia.
Duszony kurczak: przepis z warzywami i sosem
Mięso z kurczaka duszone w sosie warzywnym tworzy zaskakująco smaczne, soczyste danie z delikatnością pikantny smak i aromat. Dobrze smakuje z makaronem i dodatkami z ziemniaków.
Dowiedzmy się więc, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby nie można było oderwać się od soczystej skórki.
Składniki
- Mięso z kurczaka – 1 kg;
- Sól dla smaku;
- Cebula – 1 szt.;
- Pomidory – 4 szt.;
- Mielony czarny pieprz - do smaku;
- Marchew – 1 szt.;
- Czosnek – 2 ząbki;
- Olej roślinny - do duszenia;
- Papryka – 1 łyżeczka;
- Pietruszka i bazylia - do smaku.
Gotowanie duszonego kurczaka z warzywami
Przygotowanie mięsa do duszenia
- Mięso bez skóry umyć i osuszyć. Pokrój na średnie kawałki, natrzyj pieprzem, solą i odstaw na pół godziny.
Przygotowanie sosu do duszenia kurczaka na patelni
- Marchew i cebulę zetrzyj na tarce, a startą masę podsmaż na głębokiej patelni z olejem, aż będzie przezroczysta.
- Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
- Drobno posiekaj bazylię i natkę pietruszki, rozgnieć czosnek i dodaj wszystko do pomidorów.
- Doprawić naczynie papryką, pieprzem, solą, zamknąć patelnię pokrywką i dusić mięso z warzywami na małym ogniu przez 10 minut.
- Przygotowany sos warzywny przełożyć do miski.
Smaż kurczaka, aż będzie lekko rumiany
- Na patelnię wlej olej i smaż kawałki kurczaka, aż nabiorą ledwo zauważalnego złotego odcienia.
- Spuść olej z patelni i zamiast tego dodaj sos warzywny, rozprowadzając go tak, aby lekko przykrył mięso. Jeśli sos jest gęsty, rozcieńczyć go wodą.
- Dusić kurczaka w sosie na małym ogniu przez około 45 minut.
Jak gotować kurczaka w nowy sposób? Wystarczy dodać do potrawy swoje ulubione warzywa - odrobinę papryki dla smaku, pomidory dla lekkiej kwaśności, kalafior dla wyjątkowego smaku i zielony groszek dla dobrego nastroju!
Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają kurczaka duszonego z warzywami. Danie okazuje się bardzo smaczne, soczyste i niezwykle aromatyczne, a co najważniejsze, można je przygotowywać przez cały rok nie tylko ze świeżych, ale i mrożonych warzyw.
Do przygotowania tego dania nie trzeba używać piersi z kurczaka. Odpowiednie są również inne części kurczaka: uda, podudzia lub skrzydełka. Technologia gotowania będzie dokładnie taka sama, ale będziesz musiał wydłużyć czas duszenia, aby mięso na kości miało czas na osiągnięcie pełnej gotowości. Możesz także dodać dowolne warzywa, które lubisz. Wybrałam marchewkę, paprykę, pomidory, kalafior i groszek. Okazało się bardzo smaczne - pomóż sobie!
Składniki
- filet z kurczaka 500 g
- sól 0,5-1 łyżeczka.
- mieszanka mielonego pieprzu 2 zrębki.
- rafinowany olej roślinny 1,5 łyżki. l.
- cebula 1 szt.
- marchewka 1 szt.
- papryka 1 szt.
- kalafior 100 gramów
- zielony groszek 50 g
- bulion z kurczaka 1 łyżka.
Jak gotować gulasz z kurczaka z warzywami
- Do przygotowania tego dania zazwyczaj używam piersi kurczaka (bez kości). Po pierwsze, białe mięso gotuje się znacznie szybciej niż pozostałe części kurczaka, a po drugie jest bardziej delikatne i nie tak tłuste jak uda czy podudzia. Filet myję, osuszam ręcznikiem i kroję na duże kawałki - o grubości około 3 centymetrów, aby w trakcie smażenia i duszenia mięso pozostało soczyste i nie wysychało. Następnie posypuję kawałki filetu solą i mieszanką mielonej papryki.
Najważniejszą częścią przygotowania potrawy jest smażenie. Kurczak musi kupić złotobrązowa skórka a jednocześnie pozostają soczyste w środku, nie wysychając. W tym celu odpowiednio rozgrzewam patelnię, najlepiej z grubym dnem, chociaż patelnia ceramiczna też się sprawdzi (patelni z powłoką nieprzywierającą nie można długo podgrzewać, gdyż zniszczona zostaje warstwa ochronna jej powierzchni) . Następnie wlej 1,5-2 łyżki na patelnię. l. olej roślinny, aby się rozgrzał i ułóż w nim kawałki kurczaka w jednej warstwie.
Mięso smażę na maksymalnym ogniu po 3-4 minuty z obu stron, aż się zarumieni, zawsze bez przykrycia - przy takim smażeniu „szokowym” wszystkie soki zamkną się w środku, a kurczak będzie bardzo miękki, a nie suchy.
Podczas smażenia mięsa w tym samym czasie kroję cebulę w cienkie półpierścienie, a marchewkę w paski. Warzywa wysyłam na patelnię z kurczakiem, który już pokrył się piękną skórką.
I kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, zmniejszając ogień do średniego, bez pokrywki. Marchew powinna być miękka, a cebula powinna być całkowicie przezroczysta.
Dodaję paprykę pokrojoną w cienkie paski. Pożądane jest, aby był mięsisty i aromatyczny, wtedy danie będzie miało wyraźny smak papryki.
Paprykę dusimy dosłownie 1 minutę, delikatnie mieszając szpatułką, aby jak najbardziej odsłoniła swój aromat i zachowała swój kształt. Następnie na patelnię dodaję pomidory, zblanszowane we wrzącej wodzie i obrane, które kroję w drobną kostkę. Możesz zetrzeć pomidory, aby zaoszczędzić czas - wtedy miąższ zamieni się w puree, a skórka pozostanie nienaruszona w dłoni.
Po dodaniu pomidorów smażę kurczaka około 1-2 minuty, aby pomidory puściły sok i stały się nieco bardziej miękkie.
Następnie na patelnię bez rozmrażania dodaję kalafiora i groszek. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę szparagów i grzybów, jeśli akurat są w zamrażarce.
Od razu wszystko zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja używam bulionu z kurczaka, ale równie dobrze sprawdzi się bulion wołowy lub warzywny. Należy jednak pamiętać, że płyn musi być gorący, w przeciwnym razie włókna mięsa skurczą się i będzie twarde! W ostateczności, jeśli nie ma bulionu, możesz po prostu dodać szklankę wrzącej wody.- Warzywa gotuję na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aż będą całkowicie ugotowane. Ja lubię kalafior al dente, czyli lekko chrupiący, dlatego po około 3-4 minutach zdejmuję patelnię z ognia. Jeśli dodajesz szparagi lub grzyby, kieruj się stopniem ich gotowości. Koniecznie pobierz próbkę - dodaj sól, pieprz i inne przyprawy według własnego gustu.
To wszystko – nasze danie jest gotowe! Aby kurczak duszony z warzywami był soczysty, po prostu przykrywam gotowe naczynie pokrywką i zostawiam na patelni na 10 minut, aby nasiąkło sosem. Przed podaniem można posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Można podawać tak, jak jest, ale zawsze gorące i z dodatkiem dobry humor. Smacznego!
Jeśli jednak chcesz jeść zdrowo, musisz po prostu wiedzieć, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby danie okazało się zdrowsze.
Mięso z kurczaka w połączeniu z produktami roślinnymi jest pyszne pod każdą postacią: smażone, gotowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku na złoty kolor.
Kurczak z warzywami na patelni: klasyczny przepis
Składniki
- - 1 kg + -
- - 5 sztuk. + -
- - 2 szt. + -
- - 1 szt. + -
- - 1 szt. + -
- - 2 szt. + -
- Piment- 5 groszków + -
- - 0,5 szklanki + -
- - 1 szklanka + -
- - smak + -
- — 1 szczypta lub do smaku + -
- Przyprawy (dowolne) - do smaku + -
Jak dusić kurczaka z warzywami na patelni
Mięso z kurczaka to produkt dietetyczny charakteryzujący się łatwością trawienia i delikatnym smakiem. A jeśli połączymy w jednym daniu kurczaka i warzywa, otrzymamy smakołyk pełen witamin i minerałów, co jest szczególnie ważne zimą.
- Usuń skórę, umyj mięso, osusz je papierowymi ręcznikami, następnie pokrój na małe kawałki, sól i pieprz.
- Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w kółka.
- Na głęboką patelnię wlać szklankę wody, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, główkę nieobranego czosnku i mięso z kurczaka.
- Na wierzchu ułożyć plasterki marchewki i plastry cebuli, posolić i popieprzyć, posypać ulubionymi przyprawami.
- Na wszystko układamy ziemniaki, które również oprószamy solą i pieprzem.
- Wszystko zalać oliwą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez godzinę.
Próbujemy mięsa i rosołu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Jeśli kurczak jest miękki, a bulion wystarczająco słony, wyłącz kuchenkę i podawaj danie.
Pierś z kurczaka duszona z warzywami w bulionie
Przygotowanie piersi z kurczaka z papryką i kukurydzą zajmuje zaledwie pół godziny, co jest szczególnie wygodne, jeśli musisz przygotować obiad w dzień powszedni lub zaskoczyć niespodziewanych gości pysznym posiłkiem. Przygotujmy doskonałe danie z kurczaka, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.
Składniki
- Cebula duża – 2 szt.;
- Pierś z kurczaka bez kości – 0,5 kg;
- Papryka słodka – 2 szt.;
- Kukurydza konserwowa – 1 puszka;
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki;
- Sól dla smaku;
- Papryczka chili - na czubku noża (lub do smaku).
Jak dusić pierś kurczaka z warzywami na patelni
- Umyte i osuszone mięso pokroić w cienkie kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie.
- Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie.
- Rozgrzej głęboką patelnię z olejem i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj półpierścienie papryki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
- Dodać kawałki kukurydzy i kurczaka, pieprz, sól do smaku, zalać 1 szklanką bulionu mięsnego i dusić aż płyn odparuje.
Wyłącz kuchenkę i pozostaw ugotowanego kurczaka z warzywami na palniku na 5 minut. Po naleganiu od razu podajemy danie na stół i zapraszamy głodnych do zjedzenia.
Duszony kurczak: przepis z warzywami i sosem
Mięso z kurczaka duszone w sosie warzywnym daje zaskakująco smaczne, soczyste danie o delikatnie pikantnym smaku i aromacie. Dobrze smakuje z makaronem i dodatkami z ziemniaków.
Dowiedzmy się więc, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby nie można było oderwać się od soczystej skórki.
Składniki
- Mięso z kurczaka – 1 kg;
- Sól dla smaku;
- Cebula – 1 szt.;
- Pomidory – 4 szt.;
- Mielony czarny pieprz - do smaku;
- Marchew – 1 szt.;
- Czosnek – 2 ząbki;
- Olej roślinny - do duszenia;
- Papryka – 1 łyżeczka;
- Pietruszka i bazylia - do smaku.
Przygotowanie mięsa do duszenia
- Mięso bez skóry umyć i osuszyć. Pokrój na średnie kawałki, natrzyj pieprzem, solą i odstaw na pół godziny.
Przygotowanie sosu do duszenia kurczaka na patelni
- Marchew i cebulę zetrzyj na tarce, a startą masę podsmaż na głębokiej patelni z olejem, aż będzie przezroczysta.
- Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
- Drobno posiekaj bazylię i natkę pietruszki, rozgnieć czosnek i dodaj wszystko do pomidorów.
- Doprawić naczynie papryką, pieprzem, solą, zamknąć patelnię pokrywką i dusić mięso z warzywami na małym ogniu przez 10 minut.
- Przygotowany sos warzywny przełożyć do miski.
Smaż kurczaka, aż będzie lekko rumiany
- Na patelnię wlej olej i smaż kawałki kurczaka, aż nabiorą ledwo zauważalnego złotego odcienia.
- Spuść olej z patelni i zamiast tego dodaj sos warzywny, rozprowadzając go tak, aby lekko przykrył mięso. Jeśli sos jest gęsty, rozcieńczyć go wodą.
- Dusić kurczaka w sosie na małym ogniu przez około 45 minut.
Miękki danie dietetyczne gotowy. Dodaj swoją ulubioną przystawkę i od razu podawaj!
Nauczyłeś się dusić kurczaka z warzywami na patelni. Teraz nie musisz się zastanawiać, co ugotować z kurczaka, marchwi, pomidorów i innych warzyw. Jeśli je masz w pobliżu, koniecznie je utwórz kulinarne arcydzieło. Wysiłek będzie tego wart.
Smacznego!