Jak zrobić pyszne bułeczki z kefirem. Bułeczki kefirowe – bujne domowe wypieki

Jeśli Twój domownik nie musi dbać o swoją sylwetkę, jeśli uwielbiasz zapach domowych wypieków, jeśli picie herbaty przy stole to jedna z ciepłych, domowych tradycji, to pyszne bułeczki drożdżowe kefir z pewnością zagości w Twoim domu.

Poniżej oferujemy kilka różnorodne przepisy bułeczki z ciasto drożdżowe na każdy gust wystarczy, że zastosujesz się do fotoprzepisów, a już po chwili cała rodzina będzie mogła delektować się aromatycznymi i puszystymi wypiekami.

Bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego: przepis ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku

Bułeczki moskiewskie z cukrem i kefirem to niezwykle smaczne pieczone bułeczki z ciasta drożdżowego. Ten popularny i znany ze szkoły radzieckiej słodkie wypieki tradycyjne dla Rosji i krajów poradzieckich. Cukier na wierzchu zapieka się w karmel, skórka ciemnieje i nabiera nieopisanego uczucia szczęśliwego, beztroskiego dzieciństwa.

Wesołe loki z twarogiem to świetna propozycja na sobotnie śniadanie. Przepis na piękne bułeczki z ciasta drożdżowego ze zdjęciem opowie krok po kroku o przygotowaniu, a będzie prosto i nie nudno. Soczyste dzięki nadzieniu śmietanowemu, zwiewne i porowate dzięki kefirowemu ciastu drożdżowemu i niezwykle zdrowe dzięki nadzieniu twarogowemu, te pyszne bułeczki z ciasta drożdżowego na pewno przypadną Ci do gustu.

Bułeczki Sinabon: przepis ze zdjęciami w domu z użyciem kefiru (+2 przepisy)

Słynne na całym świecie drożdżowe bułeczki cynamonowe firmy Sinabon, posypane słodkim serkiem śmietankowym, nie są trudne w przygotowaniu. Aby to zrobić, wystarczy postępować zgodnie z naszym przepisem na bułki z ciasta drożdżowego. Przepis ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku może zamienić nawet początkującą gospodynię domową w kulinarnego guru, a do tego nie trzeba chodzić na kursy mistrzowskie w Seattle z Richiem i Gregiem Komenem.

Bułeczki z makiem: przepis ze zdjęciami krok po kroku z użyciem kefiru

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości połączeniem pięknego kształtu i smacznej zawartości, upiecz bułeczki drożdżowe z makiem. Dowiesz się jak zawijać bułki z ciasta drożdżowego, a efekt spełni Twoje oczekiwania, bo bułki z makiem z ciasta drożdżowego, których przepis znajdziesz na naszej stronie, są nie tylko smaczne, ale i atrakcyjne wizualnie Na.

Ale na naszej stronie są też bułki niesłodzone z ciasta francuskiego z dodatkiem kefiru. Z niego dowiesz się, jak upiec solone bułeczki z ciasta drożdżowego ze skwarkami ( smażony smalec). Ten rewelacyjny przepis doskonale sprawdzi się jako dodatek do pierwszych dań oraz jako przystawka przed głównym posiłkiem.

Bajgle kefirowe z dżemem

Bułeczki kręcone spiralnie z konfiturą z ciasta drożdżowego przez wielu nazywane są bajglami. Przepisów na bajgle jest wiele, każdy z nich jest dobry na swój sposób. Według przepisu na naszej stronie można przygotować bajgle kefirowe z konfiturą wiśniową, według tego samego przepisu można upiec bułki w piekarniku z gotowanym skondensowanym mlekiem z ciasta drożdżowego.

Rogaliki kefirowe z drożdżami (rogaliki)

Ale słodkie bułeczki z ciasta francuskiego, przypominające kształtem bajgle, tradycyjnie nazywane są rogalikami. Lekkie i przewiewne, są świetną propozycją na śniadanie do szkoły lub przekąskę na lunch w pracy. W przepisie na ciasto francuskie z cukrem, który znajdziesz na naszej stronie, przygotowanie ciasta jest znacznie uproszczone, dzięki czemu domowe rogaliki wyglądają jak domowe.

Przygotowane w domu bułeczki kefirowe ozdobią każde przyjęcie herbaciane i zachwycą swoją miękkością i smakiem przyjemny smak zarówno dorośli, jak i dzieci. Przygotowanie tego bogatego przysmaku nie jest wcale trudne, a jeśli chcesz nadać mu wyjątkowe, oryginalne odcienie, możesz dodać do ciasta przyprawy, a znajome danie nabierze zupełnie nowego, niezwykłego brzmienia.

Bujne bułeczki z kefirem i drożdżami: przepis ze zdjęciami

Ciasto na bułki upieczone w ten sposób okazuje się bardzo delikatne i przewiewne. W razie potrzeby wierzch wypieku można posypać cukrem pudrem, kokosem, sezamem, makiem lub drobno posiekanymi migdałami.

Wymagane składniki:

• mąka premia- 375 gr
• kefir 2,5% - 250 ml
• drożdże suszone – 1 łyżeczka
• woda – 2 łyżki
• cukier granulowany – 2 łyżki
• sól – 1\2 łyżeczki
• jajko – 1 szt.

Instrukcja krok po kroku

1. Do miski ceramicznej przesiać mąkę przez sito, dodać sól, dokładnie wymieszać, uformować kopczyk i zrobić w nim dołek.
2. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, połączyć z kefirem, wlać do mąki i szybko zagnieść ciasto. Konsystencja powinna być miękka i plastyczna.
3. Ciasto włóż do plastikowej torby i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
4. Po pewnym czasie podzielić na 10 równych części i uformować zgrabne kulki.
5. Ułożyć na żaroodpornej blasze do pieczenia, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na pół godziny.
6. Jajka ubić na sztywną pianę, posmarować wierzch bułek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C.
7. Po 30 minutach wyjmij i podawaj na gorąco.

Jak zrobić bułki twarogowe z kefirem

Prosty, szybki przepis na niesamowicie pyszne domowe bułeczki z nadzieniem twarogowym. Można je podawać zarówno z gorącymi, jak i zimnymi napojami.

Wymagane składniki:

• mąka pszenna premium - 400 gr
• drożdże surowe – ½ opakowania
• jajko – 2 szt
• kefir 2,5% - 100 ml
• cukier – 3 łyżki
• domowy twarożek – ½ kg
• masło – 50 g
• olej roślinny- 2 łyżki stołowe
• mleko – 25 ml

Instrukcja krok po kroku

1. W głębokim talerzu rozgnieć twarożek widelcem. Wlać mleko, dodać cukier i bardzo dobrze wymieszać. Masa powinna stać się całkowicie jednorodna.
2. W osobnym pojemniku ubij kefir i jajka.
3. Drożdże namoczyć w ciepłej wodzie aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie połączyć z masą kefirową. Powoli dodawać całą objętość mąki i dokładnie wymieszać ciasto, rozbijając grudki i grudki.
4. Na stole kuchennym rozwałkuj równą prostokątną warstwę o grubości około 1 cm.
5. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto na równe kwadraty. Połóż po 2 łyżki na środku każdego nadzienie twarogowe i złóż jak kopertę.
6. Bułeczki ułożyć na uprzednio natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
8. Podawać na gorąco.

Jak upiec bułki z mąki lnianej z kefirem

Ten rodzaj pieczenia jest nie tylko smaczny, ale także zdrowe dania. Mąka lniana korzystnie wpływa na cały organizm, normalizuje pracę układu trawiennego, jelit i żołądka.

Wymagane składniki:

• mąka lniana – 125 gr
• mąka pszenna – 250 gr
• kefir 1% - 200 ml
• cukier granulowany – 1 łyżeczka
• kolendra mielona – 1,5 łyżeczki
• soda – 1/3 łyżeczki

Instrukcja krok po kroku

1. Rozpuść cukier i sodę w kefirze w temperaturze pokojowej. Następnie dodajemy mąkę lnianą i mieszamy aż masa stanie się jednolita. Następnie dodać mieloną kolendrę.
2. Następnie ostrożnie wprowadź cały tom mąka pszenna i zagnieść miękkie ciasto, które będzie lekko kleić się do dłoni.
3. Ciasto uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć pokrywką i odstawić na stół na 2,5 godziny.
4. Nasmaruj papier do pieczenia olejem roślinnym i wyłóż nim blachę do pieczenia.
5. Zagnieść ciasto i podzielić na 14-16 równych części.
6. Bułeczki układamy na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie i pozostawiamy na 20-25 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
7. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego blachę do pieczenia na 15-20 minut.
8. Gotowe wypieki natychmiast podawaj.

Słodkie bułeczki cynamonowe z kefirem

Bułeczki przygotowane według tego prostego przepisu okazują się przewiewne i niezwykle pachnące. Takimi wypiekami możesz zadowolić swoich bliskich lub poczęstować znajomych, którzy wpadną do nas na herbatę.

Wymagane składniki:

• mąka pszenna - 300 gr
• masło – 110 g
• kefir 1% - 180 ml
• cukier – 3 łyżki
• sól – ¼ łyżeczki
• drożdże surowe – 10 g
• mielony cynamon – 2 łyżeczki
• jajko – 1 szt.

Instrukcja krok po kroku

1. Drożdże rozpuścić w kefirze o temperaturze pokojowej, następnie ostrożnie dodać mąkę, cynamon, cukier i sól, dodać roztopione w kąpieli wodnej masło i szybko zagnieść ciasto.
2. Uformuj z niej 8-10 kulek tej samej wielkości i posmaruj je jajkiem ubitym na lekką pianę.
3. Przetwórz spód żaroodpornej formy masło, ułóż na nim kulki ciasta i odstaw na 1 godzinę na blat kuchenny.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C i włóż do niego blachę z bułeczkami na 25-30 minut.
5. Gotowe wypieki udekoruj według własnego gustu i podawaj na gorąco wraz z ulubionymi napojami.

Jak zrobić szybkie bułeczki kefirowe bez drożdży: instrukcje wideo

To uniwersalny przepis, według którego możesz szybka poprawka gotuj w piekarniku pyszne bułeczki z minimalnej liczby produktów.

Kiedy zostaje mi trochę kefiru, zawsze dodaję go do wypieków. Bułeczki kefirowe bez drożdży w piekarniku sprawdzają się świetnie. Zaletą tego przepisu ze zdjęciem jest to, że ciasto przygotowywane jest bez drożdży, co oznacza, że ​​bardzo szybko można przygotować budki i poczęstować całą rodzinę. Moje dzieci bardzo uwielbiają słodkie bułeczki, dlatego od razu chwytają je ze stołu, nie czekając, aż nakryję stół i zrobię herbatę. Wypróbuj i te.




Wymagane produkty:

- 2 szklanki mąki,
- 1 szklanka kefiru,
- 1 herbata. l. proszek do pieczenia,
- 1 jajo kurze,
- kilka szczypt soli,
- 2 stoły. l. cukier granulowany,
- 50 gramów oleju roślinnego.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Wlać sodę oczyszczoną do kefiru w temperaturze pokojowej. Nie trzeba go gasić, kefir zrobi swoje, a po kilku sekundach soda zacznie wrzeć w kwaśnym kefirze.




Teraz dodaję cukier granulowany i kilka szczypt soli. bułeczki będą słodkie, ale nie mdłe.




Ubijam jedno jajo kurze i dodaję olej roślinny. Proces przygotowania ciasta, jak sama widzisz, jest dość szybki i łatwy, co z pewnością zadowoli wszystkie gospodynie domowe, które są zawsze zapracowane i czasami nie mają wystarczająco dużo czasu na pieczenie.






Do ciasta wsypuję mąkę pszenną przesianą przez sito.




Zagniatam ciasto na nasze bułeczki - okazuje się, że jest to miękka kula, ale w ogóle nie klei się do rąk. Ciasto zostawiam, żeby trochę odpoczęło, przykrywając je folią spożywczą. Chociaż ciasto nie jest drożdżowe, nawet ciasto sodowe powinno odpocząć przez 10-15 minut.




Nadaję bułkom dowolny kształt: można je skręcić sznurkiem, warkoczem lub czymś innym.






Równie szybko piekę bułki i po 20-25 minutach wyjmuję zrumienione rzeczy z piekarnika. Najczęściej piekę te bułki w temperaturze 180° – średniej temperaturze, aby ciasto było wypieczone zarówno w środku, jak i zarumienione na zewnątrz. Myślę, że te też Ci się spodobają

Jeśli ciasto zawiera kefir, oznacza to, że nie ma potrzeby dodawania do niego drożdży. Faktem jest, że pod względem właściwości kefir dorównuje temu produktowi. Chociaż istnieje wiele przepisów, w których znajdują się oba składniki (i nie kolidują ze sobą).

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na bułki kefirowe:

Procentowa zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia przy wyborze. Dokładniej, wpływa to tylko na ostateczną zawartość kalorii w naczyniu. A bułki wychodzą równie porowate zarówno przy 1%, jak i 3%. Można je przyrządzać na słodko lub na słono, z nadzieniem lub bez, różne kształty i rozmiar. Mogą to być bułeczki skręcone spiralnie, półkule okrągłe, rurki, bułki, kokardki, trójkąty, różyczki, pierścionki.

Opcjonalnie do ciasta na nie można dodać rodzynki i inne suszone owoce, owoce kandyzowane, nasiona, orzechy i kawałki czekolady. Wszelkie konfitury, dżemy, marmolady, konfitury, twarogi, słodycze, gotowane mleko skondensowane, czekolada lub krem. Dobry do posypania cukier puder, posiekane orzechy, bułka tarta z mąki smażonej z cukrem, mak. W przypadku niesłodzonych odmian sezam, słonecznik, w niektórych przypadkach olej roślinny z drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Pięć najszybszych przepisów na bułki kefirowe:

Przewagą ciasta na bułki kefirowe nad ciastem drożdżowym jest to, że nie wymaga dużo czasu na wyrośnięcie. Wszystkie niezbędne procesy wewnątrz przebiegają szybko. Odstawiamy na maksymalnie pół godziny – tak, aby produkty się wniknęły. Co więcej, możesz nawet zacząć rzadkie ciasto. I używać do pieczenia formy silikonowe na szczęście bardzo się od siebie różnią.

Minimalny zestaw produktów dla siebie prosty przepis bułki są następujące: mąka, kefir, cukier, olej roślinny i soda lub proszek do pieczenia. Pierwszy lepiej dodać bezpośrednio do kefiru, a drugi wymieszać z mąką. W zależności od ilości składników suchych i płynnych otrzymamy sztywne ciasto, które będzie można rozwałkować. Lub bardziej miękkiego, z którego dobrze jest uformować kulki i upiec je tak, aby stykały się ze sobą. Aby uzyskać połysk, lepiej przed włożeniem bułek do piekarnika posmarować ich powierzchnię ubitym białkiem. A piekarnik musi znajdować się w piekarniku, który został już nagrzany do wymaganej temperatury (zwykle 180 ° C).

Drożdże rozpuścić w 100 ml ciepłej wody, dodać 1 łyżkę cukru i odstawić na 10-15 minut, powinna powstać puszysta czapeczka. Jeśli pianka się nie pojawi, oznacza to, że albo drożdże są stare, albo zaparzyłeś je w zbyt gorącej wodzie. Do głębokiej miski wlać kefir o temperaturze pokojowej, olej roślinny, dodać jajko, 2 łyżki cukru, sól, odpowiednie drożdże, lekko wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Pozostawić w misce na 1-1,5 godziny, przykrytej ręcznikiem. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe ciasto Połóż na stole, posyp mąką i dobrze zagnieć ciasto.

Rozgrzej wcześniej piekarnik. Posmaruj bitą żółtko jaja wierzch bułek i włóż do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180-200 stopni. Wypieki okazują się mieć piękny złoty kolor.

Gorące bułki posmaruj roztopionym miodem, poczekaj, aż lekko ostygną, a następnie wyjmij z patelni. Bułeczki z ciasta drożdżowego z kefirem okazują się apetyczne, piękne i bardzo smaczne.

Ciesz się herbatą!