Co roku: „O tak! Food” zrzesza ponad 30 000 gości, którzy spróbują wyjątkowego festiwalowego menu, wezmą udział w kursach mistrzowskich znanych szefów kuchni, kibicują swoim faworytom w konkursach kulinarnych, gotują pod okiem profesjonalistów, a także słuchają fajnej muzyki i świetnie się bawią z rodziną lub przyjaciółmi - a to wszystko na świeżym powietrzu!
W tym roku dedykujemy program „O tak! Jedzenie” Slow Food. Ruch ten wspiera lokalne tradycje kulinarne, ekologię, rolnictwo, uczy żyć powoli i cieszyć się jedzeniem – w festiwalowym menu „O tak! Żywność!" będzie tylko „smaczne, czyste i uczciwe” jedzenie! W Teatrze Smaku przygotowują kucharze tradycyjne przepisy, a na wykładzie omawiamy dlaczego produkty rolne są tak modne, rozumiemy czym jest dzielenie się żywnością, sensoryką i nie tylko. Do tego piknikowa zabawa, Studio Gotowania, kino letnie, festiwal światła i konkurs dla najmodniejszych gości – ubierz się w stylu #coachellanaodaea i wygrywaj nagrody za fajny wygląd!
Na kilka dni Moskwa stanie się skupisko światowych liderów w dziedzinie przygotowywania żywności ulicznej. Najlepsze moskiewskie projekty street food będą pełnić rolę gospodarzy, wspierać zagranicznych kolegów i dzielić się ze sobą zgromadzonym doświadczeniem.
Wielki letni festiwal „O tak! Żywność!" Rok 2018 poświęcony jest ruchowi Wolne jedzenie
W tym roku festiwal się odbędzie pod szyldem międzynarodowego ruchu gastronomicznego Slow Food. "O tak! Żywność!" odbędzie się w całej Rosji: 5-6 maja – Sewastopol, 21 lipca – Kazań, 21-22 lipca – St. Petersburg, 28-29 lipca – Moskwa, Jekaterynburg, 4-5 sierpnia – Nowogród Wielki, 18-19 sierpnia – Niżny Nowogród , 25-26 sierpnia - Irkuck, 1-2 września - Władywostok, 8-9 września - Abrau-Dyurso (terytorium Krasnodaru), 15-16 września - Essentuki. Według organizatorów festiwal przyciągnie ponad 300 000 gości i 800 uczestników, co pozwoli mu potwierdzić swój status Największy letni festiwal w Rosji.
Terytorium zostanie podzielone na strefy tematyczne: food courty z restauracjami, targ ze start-upami gastronomicznymi, targ rolniczy z produktami lokalnych producentów, szkoła kulinarna dla dzieci „Young Locavore”, teatr gastronomiczny z kursami mistrzowskimi prowadzonymi przez szefów kuchni, studio kulinarne i konkursy „Oda! Jedzenie!”, sala wykładowa na świeżym powietrzu, festiwal wina „Oda! Wino!". Ponadto goście „Oda! Żywność!" Czekamy na kino letnie, w którym będą wyświetlane filmy fabularne o tematyce kulinarnej, zajęciach sportowych, otwarty gabinet dietetyka i inne atrakcje. O oprawę muzyczną zadbają znane rosyjskie zespoły i DJ-e. Tym samym wieczorny program otworzy ManaIsland, jedna z najmodniejszych grup w Rosji według Afisha.Volna.
Program edukacyjny festiwalu składa się z trzech dużych strumieni. W teatrze gastronomicznym odbędą się kursy mistrzowskie prowadzone przez najciekawszych szefów kuchni w każdym mieście. Pierwszego dnia festiwalu w pracowni kulinarnej odbędą się konkursy o puchar „Oda!”. Jedzenie!”: restauratorzy kontra krytycy, grupy restauracyjne między sobą, babcie kontra profesjonalni szefowie kuchni itp. Program wykładów plenerowych zainteresuje przede wszystkim profesjonalistów z branży. Tym samym w ramach dyskusji będzie można omówić perspektywy rozwoju branży restauracyjnej z przedstawicielami rządu moskiewskiego; początkujący restauratorzy wysłuchają wykładów i kursów mistrzowskich na temat rozwoju mediów o jedzeniu, marketingu restauracji, i inni.
Goście będą mieli niepowtarzalną okazję wziąć udział w kulinarnych walkach pomiędzy rosyjskimi i zagranicznymi uczestnikami street foodu. Atmosferę wspaniałego międzynarodowego pikniku uzupełnią występy na żywo Twoich ulubionych muzyków. Pomysł organizacji corocznego World Street Food Festival niewątpliwie odbije się szerokim echem na całym świecie.
W 2018 roku „O tak! Żywność!" odbędzie się w całej Rosji - organizujemy pikniki w jedenastu miastach jednocześnie od Morza Czarnego po Morze Japońskie, nad Wołgą, nad Newą, nad Angarą: w Moskwie, Petersburgu, Jekaterynburgu, Władywostoku, Kazaniu , Niżny Nowogród, Nowogród Wielki, Irkuck, Sewastopol, Abrau-Durso i Essentuki. A za każdym regionem kryją się tradycje, przepisy i metody produkcji, własne tempo życia i historia. Jak rozwija się dziś lokalna gastronomia w Rosji? Przekonamy się o tym podczas Wielkiego Letniego Festiwalu „O tak! Jedzenie!” – 2018!”
Program
„Teatr Smaku”
Jedną z głównych atrakcji festiwalu będą emocjonujące konkursy kulinarne pomiędzy amatorskimi zespołami gastronomicznymi a grupami medialnymi.
13:00-14.00 - Rynek Centralny - Rynek Dorogomilowski
15.00-16.00 - Ślimak Slow Food - Ogród Bliźniaków
16:20 -17.30 - CTC - „Plakat. Restauracje”
Kuchnia „O tak! Żywność!"
Najważniejsze na festiwalu jest nowa wiedza na temat kultury gastronomicznej. W kuchni „O tak! Jedzenie!” Szef kuchni Leonid Zharkov poprowadzi serię kursów mistrzowskich, podczas których pokaże, jak łatwo gotować złożone i niesamowite pyszne potrawy. Kursy mistrzowskie odbywają się przy wsparciu studia CULINARYON.
17:00 - Buraki cukrowe z grzankami miodowymi w domowym jogurcie cytrynowym
13:00 - Włoski makaron z sosem pesto
15:00 - Lody Ryazhenka z marynowanymi wiśniami
17:00 - Trufla Rachel z komedii Paromount
18.00 - Makaron Arabiatta, lody z puree z mango
Teatr smaku
Zajęcia mistrzowskie odbędą się w Teatrze Smaku znani szefowie kuchni. Mistrzowie kuchni pokażą, jak to zrobić proste produkty rodzą się prawdziwe arcydzieła gastronomii.
13:00-14:00 - Maxim Volkov (Szalony Kucharz)
14:00-15:00 - Dmitrij Żukow (Hudson Deli)
15:00-16:00 - Siemion Nutels (Mała Biała)
16:20-17:30 - Zaza Shengelia (Tkemali)
17:30-18:30 - Jezioro Molon
Program sportowy
Chciałbym pyszne jedzenie nie oznacza rezygnacji ze sportu! W ramach festiwalu odbędzie się tradycyjny turniej piłki nożnej, w którym wezmą udział drużyny najlepsze restauracje Moskwa. A dla gości odbędą się szkolenia i kursy mistrzowskie z różnych dyscyplin: trening, jazda na deskorolce, joga, zumba i nie tylko.
13:00 – Seria treningów z sieci sportowej Fitmost (joga, trening funkcjonalny, stretching, zumba)
12:00-13:30 - Pandalini Joga, lekcja otwarta
15:00-17:00 - Turniej tenisa stołowego
18:00 - 20:00 - Pokazy jazdy na deskorolce + zajęcia mistrzowskie prowadzone przez dwóch instruktorów dla każdego. Przy wsparciu organizacyjnym Moskiewskiej Federacji Skateboardingu
12:30 – Rozpoczęcie turnieju piłki nożnej pomiędzy drużynami
Lista uczestników:
13.00 - Bad.Bro.Bar (grupa A) vs LavkaLavka (grupa A)
13:30 - Rodzina Białego Królika (Grupa A) vs „Kawa w południe” (Grupa A)
14:00- „Rynek Usaczewski” (grupa B) vs „Raketa” (grupa B)
14:30 - „Targ Daniłowski” (grupa B) vs Beer Happens (grupa B)
16:30 - „Rakieta” (grupa B) vs Beer Happens (grupa B)
17:00 - Bad.Bro.Bar (grupa A) vs „Midday Coffee” (grupa A)
17:30 - LavkaLavka (grupa A) vs White Rabbit Family (grupa A)
18:00 - „Rynek Usaczewskiego” (grupa B) vs Beer Happens (grupa B)
18:30 - „Raketa” (grupa B) vs „Daniłowski Rynek” (grupa B)
11:00 - Lekcja otwarta prowadzona przez Antona Kuchumova, założyciela projektu Workoutrussia
15:00 - Turniej piłki nożnej drużyn
16:00 - Turniej piłki nożnej drużyn. Mecz o 3 miejsce
16:30 - Turniej piłki nożnej drużyn. Finał i nagrody
Przez dwa dni festiwalowi goście będą mogli szermierkę bronią miękką, a także sprawdzić swoją szybkość i zwinność w różnych zabawach – czyli główne cechy każdego szermierza.
Występy muzyczne
Goście festiwalu będą mogli cieszyć się na świeżym powietrzu zapalającymi przebojami muzycznymi zespołów młodzieżowych.
Impreza dzienna
Scena muzyczna
17:00 - Masza Nikonowa
18:30 - Liza Gromova
20:00 – Plac Palmowy
Miejsce imprez dziennych
13:00 – DJ-e z Sakura Records
Scena muzyczna
12:00 – 15:00 – Tańce latynoamerykańskie
18:30 – grupa SOVA
Święto sera „Pleśń”
Dla wszystkich miłośników sera w programie Oh Yes! Żywność!" Zorganizowany zostanie festiwal minisera „Pleśń”. Szefowie kuchni i eksperci kulinarni poprowadzą kursy mistrzowskie na temat gotowania potraw z serem i wiele opowiedzą interesujące fakty o tym produkcie.
12:00 - Rozpoczęcie produkcji serów z grupy Pasta Filata pod przewodnictwem Aleksandra Tremasowa. Wydarzenie potrwa cały dzień.
14:00 - Konkurs degustacyjny na najlepszy ser
15:00 - Zajęcia mistrzowskie „Składanie idealnego talerza serów” prowadzone przez Aleksandra Krupetskowa („Serowy Sommelier”)
16:00 - Quiz intelektualny z wiedzy o serach i serowarstwie
17:30 – Losowanie koszyka serów
18:00 – Mistrzowskie zajęcia kulinarne
12:00 – Rozpoczęcie gotowania serów z grupy Pasta Filata pod przewodnictwem Aleksandra Tremasowa. Wydarzenie potrwa cały dzień.
14:00 - Lekcja mistrzowska „Powolna papryka z serem feta i szpinakiem z jogurtem” prowadzona przez szefa kuchni Dmitrija Erikova (studio kulinarne DELI)
15:30 - Quiz intelektualny z wiedzy o faktach o serze i serowarstwie
17:00 - Zajęcia mistrzowskie „Pieczony bakłażan z komosą ryżową, wędzoną scamorzą i salsą verde” prowadzony przez szefa kuchni i prezentera telewizyjnego Siergieja Kuzniecowa
Zdjęcie: dr
Najsmaczniejszy festiwal lata „O tak! Żywność!" odbędzie się 11 i 12 czerwca w Parku Gorkiego. Całe nabrzeże zamieni się w gigantyczny food court, w którym prezentowana będzie cała gastronomiczna panorama Moskwy. Wśród uczestników festiwalu: startupy gastronomiczne i duże holdingi restauracyjne, street food oraz najlepsi szefowie kuchni Moskwa, gospodarstwa rolne i sklepy spożywcze. Program festiwalu jest na tyle bogaty i różnorodny, że każdy, bez względu na wiek i preferencje kulinarne, znajdzie coś dla siebie. Partnerem Wielkiego Letniego Festiwalu w Moskwie i Petersburgu będzie karta płatnicza Mir – ogólnopolski projekt stworzony w celu zapewnienia bezpieczeństwa, wygody i niezależności płatności w kraju.
Temat festiwalu w 2016 roku: „Gotowane w Rosji”. Rolnicy tworzący unikalne produkty regionalne, szefowie kuchni i restauratorzy kształtujący ideologię nowej kuchni rosyjskiej to główni bohaterowie „O tak! Żywność!" 2016. Temat został wybrany wspólnie z partnerem Wielkiego Letniego Festiwalu – ogólnokrajową kartą płatniczą „Mir”, która przygotowała dla wszystkich gości festiwalu wiele bonusów i innych miłych niespodzianek. Ponadto strona zapewnia posiadaczom karty Mir specjalne przywileje: dla nich wejście na teren festiwalu będzie bezpłatne.
Teatr gastronomiczny
Jedną z głównych scen festiwalu będzie Teatr Gastronomiczny, w którym zgromadzą się najlepsi szefowie kuchni Moskwy. W oba dni od 13:00 do 19:00 kucharze będą gotować i dzielić się z publicznością swoimi umiejętnościami i przepisami. Sekret halibuta w sosie miso z cukierkami z wątroby dorsza Raffaello zdradzi na przykład Rustam Tangirov z restauracji Sixty. Brzmi intrygująco? Jak Wam smakuje luksusowa owsianka z kaszy jęczmiennej i kaczki albo kasza jaglana saraceńska z pstrągiem? Artem Losev (Kutuzovskiy, 5 lat) opowie Ci, jak podejść do tych potraw. Roberto Tacomino („Dzielnica Łacińska”) pokaże tacos z kurczakiem chorizo i kminkiem ekwadorskim, Timur Abuzyarov pokaże (BeerHappens) gazpacho pomidorowe z truskawkami i wędzonym suluguni, Mark Statsenko (FunnyCabany) pokaże „podwójną” kaczkę z sałatką z kopru włoskiego i marynowane truskawki i Wasilij Zajcew (Chicha) – „galopująca wołowina”. Najlepsze jest to, że po każdym z tych zajęć mistrzowskich odbędzie się degustacja świeżo przygotowanych potraw.
11 czerwca
12:00 Timur Abuzyarov (gastrobar winny Winereligion, współwłaściciel Beerhappens)
13:00 Rustam Tangirov (sześćdziesiątka)
14:00 Artem Losev (Kutuzovskiy 5)
15:00 Roberto Jacomino (Lo Picasso, Dzielnica Łacińska)
16:00 MarkStatsenko (Funny Cabany, Wybieg dla kurczaków)
17:00 Evgeniy Vikentyev (Szafka z winem)
18:00 Wasilij Zajcew (Czicza)
19:00 Michaił Łukaszonok (Marek i Lew)
12 czerwca
12:00 Angel Pascual, restauracja Północ-Południe
13:00 Andrey Ryvkin (UnitedKitchen)
14:00 Dmitry Zotov (MamameWong, Skrzydło lub Noga, Zotmanpizzapie)
15:00 Sabby Kenyon (Woroneż)
16:00 Georgy Troyan (mieszkańcy Północy)
17:00 MirkoDzago (Ser)
18:00 Oleg Kusow (Delikatesy)
19:00 Maksim Wołkow (TheMadCook)
scena kulinarna
Na scenie kulinarnej toczą się prawdziwe gastronomiczne bitwy. Bogaty program dwudniowego festiwalu i nie tylko różne tematy konkursy gastronomiczne. Przykładowo w bitwie „Babcie kontra Szefowie Kuchni” zobaczymy, kto lepiej i szybciej ugotuje słynne danie. Rekonstruktorzy kulinarni opowiedzą nam o zapomnianych daniach kuchni moskiewskiej i podzielą się przepisami. I wreszcie w „Bitwie śniadaniowej” szefowie kuchni zmierzą się w przygotowaniu dwóch zupełnie różnych śniadań – domowego i tego, które zamówimy w restauracji. Przekonajmy się, kto zrobi to lepiej!
11 czerwca
12:00 „Gotowane w Rosji. Śniadanie". W domu czy w restauracji? Szef kuchni Michaił Semagin („Syberia”, „Sklep z chlebem”)
13:30 Grzyby, jakich sobie nie wyobrażałeś. Pojedynek grzybowy pomiędzy spółdzielnią Mushroom Cultures a restauracją Mushrooms (szef kuchni Ilya Zakharov)
15:00 Zajęcia mistrzowskie z PRODO. Wasilij Emelianenko: „Sekrety kuchni rosyjskiej: mieszanka, mięso”.
17:00 Przygotowano w Rosji. Lunch przygotowany z lokalnych, sezonowych składników. Alena Solodovnichenko (Varenichnaya, Kompot) vs. Pavel Zavarzin (FriendlyBar&Kutchen)
18:00 Zajęcia mistrzowskie z PRODO. Wasilij Emelianenko: „Smak i tradycje. Sosy do mięsa”
12 czerwca
12:00 Bitwa grup restauracyjnych
13:30 Zajęcia mistrzowskie z PRODO. Wasilij Emelianenko: „Nowe jest dobrze zapomnianym starym”. StreetFood 2016
15:00 Burgery w Moskwie: pojedynek ViceBurgers vs BB Burgers
16:30 Zajęcia mistrzowskie z PRODO. Wasilij Emelianenko: „Umiejętność przygotowywania gastronomii mięsnej”
18:00 Przygotowane w Rosji: ekipa kucharzy (kuchnia „Profesor Pufa”) kontra klub 50+
19:00 Uroczystość wręczenia nagród za najlepszy koncept restauracji „O tak! Jedzenie!”: Artem Korolev i Svetlana Kesoyan
Szkoła Ragout w Kuchni „O tak! Żywność!"
W kuchni festiwalu „O tak! Food” odbędzie się sesja wizytacyjna szkoły gotowania Ragout. Czołowi nauczyciele szkoły będą wspólnie gotować z uczestnikami festiwalu, oferując im naukę przygotowywania nowoczesnych, innowacyjnych, sezonowych potraw na różne okazje.
11 czerwca. Zielony Dzień
12:30 Eko-sałatka z cytrusami, awokado i nasionami chia
13:30 Ceviche z okonia morskiego z ogórkiem
15:00 Idealne ratatouille
16:30 Ciepła mieszanka kenijskiej fasoli i brokułów z bokchoy i trawą cytrynową
17:30 TarteCitronWert
19:00 Przygotowano w Rosji: mega gulasz z królika z zielonymi warzywami (kucharze szkoły Ragu i uczestnicy festiwalu wspólnie przygotowują ogromną porcję zielonego gulaszu, aby wszyscy mogli skosztować).
Zajęcia mistrzowskie prowadzone są przez kucharzy ze szkoły Ragout, Aziza Saffara i Gillesa Chopleina
12 czerwca. Czerwony dzień
12:30 Chrupiąca, sezonowa sałatka z warzyw korzeniowych z winegretem
13:30 Tataki z łososiem o smaku imbirowo-sezamowym
15:00 Przygotowane w Rosji: Caillefarci czyli Faszerowana przepiórka z sosem z czerwonej porzeczki
16:30 Tarta czekoladowo-truskawkowa
17:30 Ciasto Moulinrouge z coulisem jagodowym
19:00 Mega gulasz mięsny z czerwonymi warzywami (kucharze szkoły Ragu i uczestnicy festiwalu wspólnie przygotowują dla wszystkich ogromną porcję czerwonego gulaszu).
"O tak! Ekologiczne jedzenie!
W ramach Wielkiego Letniego Festiwalu minifestiwal „O tak! EcoFood!”, podczas którego prelegenci podzielą się z gośćmi wiedzą na temat zdrowego stylu życia oraz podpowiedzą, jak zdrowo się odżywiać i ćwiczyć. "O tak! Ekologiczne jedzenie! - są to wykłady na temat prawidłowego odżywiania oraz kursy mistrzowskie dotyczące przygotowania płuc i zdrowe dania. Entuzjaści sportu podpowiedzą Ci, od czego zacząć i jak trenować mądrzej.
11 czerwca
12:00 Alena Chukhnova (FV Sport) - Praca w branży wellness to praca marzeń!
13:00 Alya Samokhina (WholesomeWay) - Jak zostać weganinem w Moskwie i nie żałować?
14:00 Ilona Belaya (Champa Project) – 7 sposobów na codzienny detoks
15:00 Andrey i Milena (Sistema Me) - Jak prawidłowe odżywianie wpływa na Twoją karierę?
16:00 Katya Kushner (NYM Studio) - Droga do harmonii i zdrowego stylu życia poprzez praktykę jogi
17:00 Sonya Soldatova (ss.fit na Insta) - Niezbędne rozciąganie: kto potrzebuje ciągłego rozciągania i dlaczego
18:00 Sasha Boyarskaya (Nike) - Historia maratończyka: o bieganiu i pozytywnym nastawieniu do ciała
19:00 Ola Karput (KM20)
12 czerwca
12:00 Ksenia Tichonova (Krem) Czym karmisz swoją skórę?
13:00 Ani Egoista (Made in Jungles) Wyrażanie siebie we wszystkim!
14:00 Elena Własowa (sekcja sportowa)Sport to życie, sport to ciągły eksperyment
15:00 Olga Karpova (Dla siebie) Domowe jedzenie to najlepsze, co możesz zrobić, aby rozpieszczać swoje ciało
16:00 Olga Pashkova (Justforyou)5 zasad zdrowe odżywianie które pomogą Ci zawsze zachować formę
17:00 Katya Domankova (BeautyHack) Styl życia w locie: co robić przed/w trakcie/po lotach, aby wyglądać i czuć się w 100%
18:00 Alena Andreasyan (bez przepisu) Sprytne desery i sekrety ich przygotowania
19:00 Svetlana Sidorova (Pory roku)Literatura jako przyjemność gastronomiczna
Pawilon stylistyki żywności
Program edukacyjnych kursów mistrzowskich z zakresu nakrywania i dekoracji stołów, fotografii kulinarnej i florystyki. Jeśli zawsze marzyłeś o tym, aby dowiedzieć się, do czego potrzebna jest tak nieskończona liczba widelców o różnych rozmiarach, jak złożyć serwetki w najbardziej nieprzewidywalne kształty, na czym polega „rustykalny” styl serwowania i zapoznać się z podstawami fotografii kulinarnej, to przejdź do pawilonu stylistyki żywności. Tutaj opowiedzą i pokażą podstawy serwowania, dekorowania oraz nauczą, jak każdy obiad uczynić wyjątkowym.
11 czerwca
13:00 Rodzaje przyjęć (śniadanie, obiad, kolacja, koktajl, bufet itp.) Czym się różnią, zasady zachowania, jak używać serwetki, sztućców, jak jeść chleb, owoce, Dania mięsne i tak dalej.
14:00 Serwowanie. Dobór bielizny stołowej, naczyń, serwowanie śniadań, obiadów, kolacji.
Kieliszki, drinki, wybór win.
15:00 Porcja, Serwetki materiałowe. Rodzaje i metody składania serwetek. Sztuka małych niespodzianek.
16:00 Serwowanie. Rodzaje bielizny stołowej. Sezonowa dekoracja stołu. Style dekoracyjne według sezonu.
17:00 Serwujemy romantyczną kolację. Jak stworzyć atmosferę?
18:00 Wystrój świąteczny stół. Podstawowe prawa dekoracji. Zasady kombinacji kolorów. Tworzenie kompozycji tematycznych.
12 czerwca
13:00 Dekoracja świątecznego stołu. Tworzenie tematu wakacji. Serwujemy w stylu klasycznym, francuskim, rustykalnym.
14:30 Fotografia jedzenia, tajniki fotografowania jedzenia.
16:00 Serwowanie. Ułożenie menu na przyjęcie, sposób podawania i dekorowania potraw.
17:30 Dekoracja stołu. Tworzenie kompozycji kwiatowych i bukietów.
19:00 Dekoracja stołu. Designerskie lampy i wazony DIY.
Dziecięca szkoła kulinarna Umka „Młody Locavore”
Kim są lokalożercy? To jeden z najmodniejszych dziś trendów gastronomicznych. Locavores jedzą tylko te produkty, które uprawiają lub wytwarzają w pobliżu, dbając o to, aby zawartość ich talerzy była jak najzdrowsza i smaczna. W szkole kulinarnej Umka młodzi gastronomicy wraz z zwycięzca programu „Master Chef. Dzieci” Aleksiej Starostin i konsultant szefa kuchni magazynu „Gastronom” Aleksiej Karpow opanują nowe przepisy i dowiedzą się, że wszystko, co zdrowe, musi być smaczne.
11 czerwca
13.00-13.40 Klasa mistrzowska 1: „Gorąca rzecz” (kiełbaski w boczku z serem)
13.40-14.00 Pokaz naukowy na temat kulinarnych smakołyków
14.00-14.40 Klasa mistrzowska 2: „Kurczak z Troekurovo” (z chipsami lawaszowymi)
14.40-15.00 Pokaz naukowy na temat kulinarnych smakołyków
15.00-16.00 Master Chef Children – komunikacja na żywo, autografy, porady itp.
16.20-17.00 Klasa mistrzowska 3: „Opowieść z innego kraju” (bakłażan z szynką)
17.00-17.30 Pokaz naukowy na temat kulinarnych smakołyków
18.00-18.40 Klasa mistrzowska 4: „Shoo – babcine bułeczki”
18.40-19.00 Zabawy z animatorami
19.00-19.40 Klasa mistrzowska 5: „Sałatka księżnej”
19.40-20.00 Zabawy z animatorami
20.00-20.30 Klasa mistrzowska 6: „Pizza”
12 czerwca
12.00-12.40 Klasa mistrzowska 1: „Owsianka SOS” (z kiełbaskami)
12.40-13.00 Pokaz naukowy na temat kulinarnych smakołyków
13.00-13.40 Klasa mistrzowska 2: „Opowieść z innego kraju” (lecho z kiełbaskami)
13.40-14.00Pokaz naukowy o kulinarnych smakołykach
14.00-15.00Komunikacja na żywo, autografy, porady
15.20-16.00 Klasa mistrzowska 3: „Hrabia Stroganow dla dzieci”
16.00-16.30 Pokaz naukowy o kulinarnych smakołykach
17.00-17.40 Klasa mistrzowska 4: „Kanapki 4 Ślicznotki”
17.40-18.00Zabawy z animatorami
18.00-18.40 Klasa mistrzowska 5: „Gorący kot” (shawarma)
18.40-19.00Zabawy z animatorami
19.00-20.00 Klasa mistrzowska 6: „Pizza”
Szkoła Restauratorów „Expresso” we współpracy z RMA
Szkoła restauratorów dla osób planujących otworzyć własną działalność gospodarczą Kuratorem programu jest kadra restauracyjna szkoły biznesu RMA. To najsłynniejsza szkoła w Rosji, która kształci menedżerów w branży restauracyjnej. Absolwenci szkoły pracują w najlepszych restauracjach w Rosji, a wśród nauczycieli są najsłynniejsi przedstawiciele branży.
11 czerwca
13:00 Moja pierwsza restauracja
14:00 Trendy w branży spożywczej
15:00 Udany koncept restauracji: Jak? Dlaczego? Po co?
16:00 Prawne uwarunkowania otwierania projektów gastronomicznych
17:00 Jak otworzyć swój pierwszy bar
18:00 „Gotowane w Rosji!” (okrągły stół szefów kuchni i restauratorów)
12 czerwca
12:00 Okrągły stół „Trendy we wnętrzu projektów gastronomicznych”
14:00 Okrągły stół „Nowi szefowie kuchni i nowe restauracje”
15:00 Nowe pomysły w branży restauracyjnej
16:00 Szkoła Dziennikarstwa
17:00 Poszukiwanie personelu do restauracji. Praca z pokoleniem Y”
18:00 Organizacja procesu szkoleniowego dla personelu restauracji
Kino Letnie IVI
11:00 Dziś w menu
13:00 Miłość i kuchnia
15:00 Sushi-dziewczyna
17:00 Miłość na receptę
19:00 Pokaz specjalny filmów FoodFilmFestival
Cóż, na tych, którzy nie lubią gotować, ale uwielbiają jeść, czeka cała karawana food trucków oraz aleja sklepów i kiosków z najlepszymi restauracjami i kawiarniami. W gastronomicznym biurze podróży każdy może odkryć nowe obszary turystyki gastronomicznej. „Kuchnia Przyszłości” zaprezentuje najnowsze urządzenia kuchenne. W bibliotece „O tak! Żywność!" goście będą mogli znaleźć najnowsze książki o jedzeniu z autografami ich autorów, odbędą się także sesje autografowe z autorami popularnych książek kucharskich.
Projekt specjalny „Odczyty Rapu”
Cóż, tym, którzy są zmęczeni jedzeniem, zostanie zaoferowany pokarm duchowy. Specjalny projekt w ramach Wielkiego Letniego Festiwalu „O tak! Jedzenie!” staną się lekturami rapowymi. Na festiwalu wystąpią znani poeci i raperzy - Assai, ST, Pasha Kravts, Chris Aiver, Kostya Potapov, Oleg Gruz, Marina Katsuba, Veniamin Borisov, Ars Pegas, Nastya Kirichenko i wielu innych. Poeci pojawią się na tej samej scenie z raperami i przy tym samym akompaniamencie muzycznym przemienią w jedną całość dwa zupełnie różne kierunki współczesnej twórczości poetyckiej.
11 czerwca
14:30 Chris Aiver / Kostya Potapow
16:30 Oleg Gruz / Ernesto Zamknij się
18:30 Assai / Marina Katsuba
12 czerwca
14:30 Veniamin Borysow / Aleksiej Awdanin
16:30 ST / Nastya Kirichenko
18:30 Kravets / Ars-Pegasus
Wraz z ociepleniem do Moskwy i innych rosyjskich miast napływają wydarzenia kulturalne i rozrywkowe. Niektórzy wolą parkiet taneczny lub kino letnie, miłośnicy aktywnego wypoczynku zgromadzą się nad wielką wodą, a miłośnicy dobrego jedzenia wybiorą się na festiwale gastronomiczne, które z każdym rokiem stają się coraz większe i ciekawsze. Redakcja Porusskiego przygotowała wybór letnich festiwali kulinarnych, podczas których można nie tylko rozkoszować się gastronomią, ale także dobrze się bawić.
słodki syrop granatowo porzeczkowy
"O tak! Żywność!"
Lipiec w Moskwie obfituje w festiwale: oprócz Smaków Moskwy Moskale i goście stolicy będą mogli wziąć udział w trzecim corocznym letnim festiwalu „O tak! Jedzenie!”, w którym weźmie udział około 100 restauracji i młodych projektów gastronomicznych. Organizatorzy festiwalu starają się pokazać, że pojęcie „gastronomia” istnieje w całej Rosji. Kluczową ideą festiwalu jest promocja kuchni regionalnej. Najsmaczniejsze jedzenie restauracyjne i uliczne, kursy mistrzowskie prowadzone przez znanych szefów kuchni, muzyka i sport – to wszystko o festiwalu „O tak! Żywność!". 
Wydarzenie odbędzie się w wielu miastach Rosji - w Petersburgu, Wielkim i Niżnym Nowogrodzie, Irkucku, Essentuki i Abrau-Durso, więc jeśli nie możesz przyjechać na festiwal do Moskwy, jest szansa, aby złapać go w innym mieście. Harmonogram można obejrzeć.
Spędź weekend w Moskwie z maksimum korzyści i smaku!
Lokal
Park Krasnaja Presnia
Data i godzina festiwalu/wydarzenia
27/07/2018 - 29/07/2018
Ceny biletów
Wstęp wolny
28 i 29 lipca w Moskwie, w parku Krasnaya Presnya, odbędzie się festiwal „O tak! Jedzenie 2018”.
Główny piknik miejski w 2018 roku - festiwal „O tak! Jedzenie! 2018” w Moskwie- będzie poświęcony ruchowi eko-gastronomicznemu Slow Food, którego filozofia składa się z trzech słów: „Pysznie Czysto”. Zwolennicy Slow Food są wierni lokalnym tradycjom kulinarnym, dbają o środowisko, zajmują się rolnictwem, wiedzą, jak żyć slow i cieszyć się jedzeniem.
Co roku Wielkie Lato festiwal „O tak! Jedzenie!” w parku „Krasnaja Presnia” zrzesza na świeżym powietrzu ponad 30 000 gości - wraz z młodymi gastroentuzjastami, czołowymi szefami kuchni i znanymi restauracjami, Moskale i goście miasta odkrywają nowe trendy gastronomiczne, próbują niezwykłe dania z festiwalowego menu i cieszcie się atmosferą głównego letniego weekendu Moskwy na świeżym powietrzu.
Tegoroczny festiwal „O tak! Jedzenie! 2018” w całym kraju poświęcony będzie Slow Food – ten międzynarodowy ruch wspiera lokalne tradycje gastronomiczne, rolnictwo i ekologię, uczy żyć slow i cieszyć się jedzeniem. W Moskwie uczestnicy „Och, tak! Food! 2018” zaprezentują gościom specjalne festiwalowe menu w duchu Slow Food (a takie może być street food!), a także w Teatrze Smaku, na szczycie miasta. szefowie kuchni przygotują oryginalne dania sezonowe z produktów rolnych według tradycyjnych receptur.
Już na samym festiwalu odbędą się prawdziwe gastronomiczne bitwy – tutaj w kulinarnych umiejętnościach będą rywalizować wiodące moskiewskie grupy restauracyjne i medialne. I żadnych zwykłych kursów mistrzowskich! W kuchni " O tak! Żywność!" goście będą mogli przygotować własne, festiwalowe danie pod okiem szefa kuchni.
Program festiwalu „O tak! Jedzenie! 2018”
Część roczna festiwal „O tak! Żywność! 2018"- Aula. Tutaj goście będą mogli poznać ruch Slow Food i jego misję, dowiedzieć się, dlaczego produkty rolne są tak modne, dowiedzieć się, czym jest dzielenie się żywnością i technologie sensoryczne. Drugiego dnia prelegenci Sali Wykładowej opowiedzą o najczęstszych błędach, jakie zdarzają się przy otwieraniu działalności restauracyjnej oraz podzielą się historiami o „grabiach”, na które sami nadepnęli.
Na jednej z wysp parku Krasnaya Presnya rozpocznie się impreza Day Time Party - tutaj znani prezenterzy telewizyjni, blogerzy YouTube i Instagram będą prowadzić niezwykłe kursy mistrzowskie kulinarne i komunikować się z gośćmi. Uczestnicy festiwalu będą mogli wypić letni koktajl z bohaterami swojego Instagrama, zatańczyć do setów muzycznych popularnych DJ-ów i świetnie się bawić – na Day Time Party zbierze się cała modna społeczność Moskwy!
W dniach „O tak! Jedzenie! 2018” Park Krasnaya Presnya stanie się prawdziwym miastem gastronomicznym - wewnątrz dużego festiwalu odbędą się niezależne minifestiwale poświęcone poszczególnym produktom. I nigdzie nie ma letniego brzmienia – przez dwa dni z rzędu młodzi muzycy z Moskwy i Petersburga wystąpią na „Och, tak! Jedzenie!” właśnie na świeżym powietrzu.