Naleśniki jak w naleśnikarni. Cienkie naleśniki z mlekiem

Idealny przepis pyszne domowe naleśniki z mlekiem. Aby je przygotować, nie musisz mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych; dzięki temu przepisowi i minimalnej liczbie składników nawet początkujący otrzyma pyszne, cienkie i aromatyczne naleśniki. Idealnie nadają się na śniadanie z herbatą lub do nadzienia ulubionym nadzieniem.

Kategorie:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Wyjście: 20 naleśników

Składniki na naleśniki z mlekiem

• Mleko – 450 ml
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 1,5 szklanki
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Przepis krok po kroku na pyszne naleśniki z mlekiem

Do miski wbić 3 jajka i ubić trzepaczką.

Dodać część mleka (1 łyżka), cukier i sól. Wymieszaj trzepaczką. Jeśli zamierzasz zrobić naleśniki o bardziej neutralnym smaku, możesz dodać mniej cukru.

Zaczynamy dodawać mąkę. Przesiej w częściach: pół szklanki. Po każdym dodaniu mąki ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i pozbawione grudek.

Wlać resztę mleka i wymieszać trzepaczką.

Ostatnim krokiem w przygotowaniu ciasta jest dodanie oleju roślinnego. Dzięki temu trikowi naleśniki nie będą przyklejać się do patelni. Ciasto wymieszać i odstawić – odpocznie, aż patelnia się nagrzeje.

Ostatecznie ciasto powinno przypominać płynną śmietanę. Jeśli okaże się za gęste dodajemy trochę mleka, jeśli za rzadkie przesiejmy niewielką ilość mąki.

Dobrze rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją niewielką ilością tłuszczu olej słonecznikowy. Często naleśniki gospodyń domowych jako pierwsze wychodzą „nierówne” właśnie dlatego, że patelnia jest słabo rozgrzana. Ciasto nakładamy do chochli (w zależności od wielkości patelni) i szybko rozprowadzamy po całej powierzchni patelni. Smażyć naleśniki na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się rumienić. Odwróć naleśnik na drugą stronę i smaż. Można zawinąć w nią swoje ulubione nadzienie lub posmarować masłem.

Nasze pyszne naleśniki mleczne są gotowe!

W dzisiejszym artykule opowiem Wam, jak gotować naleśniki z mlekiem, wodą i kefirem. Każdy zna ten przysmak od dzieciństwa, jednak historia powstania potrawy dla wielu pozostaje ogromną tajemnicą. Podnoszę zasłonę tajemnicy i na końcu materiału przyjrzę się historii powstania naleśników.

Jak gotować naleśniki z mlekiem

Naleśniki to danie proste w przygotowaniu. Tradycyjnie zagniata się go ze śmietaną, dodając mąka gryczana. Niektóre przepisy wymagają użycia ciasto drożdżowe.

Mąkę gryczaną kupić nie jest trudno, jednak słabo się ją miesza i należy ją wymieszać z mąką pszenną w równych proporcjach. Przygotowanie ciasta drożdżowego zajmuje kilka godzin.

Śmietana w tradycyjne przepisy uwzględniono nierozsądnie, gdyż gotowe przysmaki okazują się bardzo satysfakcjonujące. A biorąc pod uwagę fakt, że ludzie jedzą je ze słodkimi sosami, stają się potrawą ciężką i tłustą.

Składniki

Porcje: 10

• jajko 2 szt
• mąka 200 gr
• mleko 500 ml
• olej roślinny 30 ml
• sól 2 gr
• cukier 5 gr

Na porcję

Kalorie: 147 kcal

Białka: 5,5 g

Tłuszcze: 6,8 g

Węglowodany: 16 gr

9 minut Przepis wideo Wydrukuj

W misce wymieszaj jajka, cukier i sól. Wystarczą dwa jajka. Jeśli dodasz więcej jajek, ciasto będzie gumowate. Do miski z jajkami wlać mleko i po wymieszaniu dokładnie ubić mikserem.

Małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę. Ta technika nasyci mąkę tlenem, dzięki czemu naleśniki będą miały delikatną i miękką strukturę. Efektem końcowym będzie ciasto, którego konsystencja przypomina płynną śmietanę.

Niektórzy kucharze dodają proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną. Według nich składniki te poprawiają jakość gotowego dania. Nie uwzględniam ich w moim przepisie, gdyż nie przynoszą większego efektu.

Na koniec dodać olej i wszystko wymieszać. Olej zapobiega przyklejaniu się naleśników do patelni podczas pieczenia, co ułatwia przewracanie i smażenie.

Rozgrzej patelnię. Wlej trochę soli na patelnię, a po przyciemnieniu wyjmij ją serwetką i dodaj odrobinę oleju.

Za pomocą chochli wlej część ciasta na patelnię. Natychmiast, lekko przechylając patelnię na boki, rozprowadź równomiernie na powierzchni roboczej. Dosłownie po 2 minutach obróć naleśnik drewnianą szpatułką.

Po kolejnych 2 minutach przełożyć na talerz. Wszystkie naleśniki upiec w ten sam sposób. Polecam ułożyć na natłuszczonym naczyniu. Przykryj górę pokrywką.

Teraz wiesz, jak gotować naleśniki z mlekiem. Jeśli masz jakieś tajemnice kulinarne, chętnie je poznam. Zostaw je w komentarzach.

Gorące naleśniki lepiej podawać z syropem jagodowym lub gęstą śmietaną.

Jak gotować naleśniki na wodzie

Naleśniki - ulubiony przysmak wielu ludzi. Gospodynie domowe wypiekają je według przepisów z kefiru, mleka, zsiadłego mleka i wody. Przyjrzę się ostatniej opcji, mówiąc ci, jak gotować naleśniki na wodzie.

Naleśniki gotowane na wodzie to danie proste i ekonomiczne. Jest idealny dla osób cierpiących na alergie pokarmowe i piękności, które obserwują swoją sylwetkę i boją się.

Składniki:

• Mąka – 2 szklanki.
• Jajka – 2 szt.
• Woda – 750 ml.
• Masło – 100 g.
• Olej roślinny – 0,25 szklanki.
• Soda, cukier, sól.

Przygotowanie:

• Emaliowane lub wyroby szklane zalać pół szklanki wody, następnie dodać jajka, sól, cukier i wszystko wymieszać. Powinieneś otrzymać mieszaninę o jednorodnej konsystencji.
• Do miski wsypujemy mąkę, cały czas stopniowo mieszając. Staraj się, aby ciasto było jednolite i pozbawione grudek mąki.
• Zalać ciepłą wodą i wymieszać. Weź tyle wody, aby ciasto przypominało płynną śmietanę. Dodaj trochę oleju roślinnego i zamieszaj.
• Przygotuj patelnię. Produkt niskożeliwny z wygodnym uchwytem nadaje się do smażenia. Na takim naczyniu wygodnie jest równomiernie rozprowadzić ciasto i przerzucić naleśniki. Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej.
• Za pomocą chochli nałóż ciasto na środek patelni i równomiernie rozprowadź. Zadanie ułatwi Ci kij w kształcie litery T. Zrób to tak szybko, jak to możliwe, ponieważ natychmiast zastyga na gorącej powierzchni.
• Gdy naleśnik zrumieni się z jednej strony, ostrożnie obróć go za pomocą noża lub specjalnej szpatułki. Gotowe naleśniki układamy na talerzu, smarując je masłem.

Gotowanie wideo

Teraz dobrze wiesz, jak gotować naleśniki na wodzie. Korzystając z przepisu, możesz łatwo przygotować ucztę. Pozostaje tylko położyć na stole śmietanę lub dżem, zadzwonić do domowników i podać deser.

Jak gotować naleśniki z kefirem

Kontynuując temat rozmowy, spójrzmy, jak gotować naleśniki z kefirem. Świetnie nadają się na śniadanie lub kolację. Kuchnia rosyjska zawsze była sławna puszyste naleśniki i pachnące naleśniki. Przypomnijmy sobie wspaniałe wiosenne wakacje -. Tego dnia naleśniki piecze się i ostrożnie układa w duże stosy.

Technologia przygotowania kefiru nie różni się od klasyczny sposób. Składniki łączy się w odpowiedniej kolejności, wyrabia ciasto i piecze naleśniki. Gotowe naleśniki można nadziewać. Najczęściej stosowanymi grzybami są pokrojone mięso i inne produkty. Jeśli lubisz grube naleśniki, zwróć uwagę na gotowanie z kefirem.

Na pewno próbowaliście już naleśników ażurowych, które charakteryzują się wspaniałym smakiem i wyśmienitością wygląd. Wielu szefów kuchni próbuje odtworzyć danie w kuchni, ale próby kończą się niepowodzeniem. Zdradzę sekret robienia takich naleśników. Korzystając z przepisu, zachwycisz swoją rodzinę „perforowanym” przysmakiem.

Składniki:

• Kefir – 500 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Mleko – 250 ml.
• Mąka – 300 g.
• Soda, cukier, olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Podgrzej kefir dla kuchenka gazowa lub w kuchence mikrofalowej.
2. Jajka rozbić do miski z kefirem, dodać cukier wraz z sodą i wymieszać. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, płyn zacznie się pienić.
3. Małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę. Po wymieszaniu otrzymasz ciasto o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
4. Dodaj przegotowane mleko. Mleko sprawi, że ciasto będzie bardziej płynne.
5. Na rozgrzanej i natłuszczonej patelni smaż naleśniki ze wszystkich stron na złoty kolor. Każdy naleśnik będzie pokryty dziurami. To zasługa sody i kefiru.

Gotowe danie doskonale komponuje się z konfiturami, dżemami i skondensowanym mlekiem.

Przepis wideo

Historia naleśników

Naleśniki zostały wynalezione przez Słowian wschodnich, dlatego uważane są za danie kuchni rosyjskiej. Inne wersje nie zgadzają się z tą opinią i są gotowe ją podważyć.

Według Chińczyków ojczyzną naleśników jest Imperium Niebieskie. W rzeczywistości chińskie naleśniki przypominają zwykłe podpłomyki, a przepis na ciasto uwzględnia cebulę. Istnieje inna kontrowersyjna opinia, według której starożytny Egipt jest kolebką naleśników. Ale Egipcjanie używali innej technologii i składników.

Na terytorium współczesnej Rosji jeszcze przed powstaniem państwa przygotowywano naleśniki na święta. Przy ich pomocy składali ofiary i przepowiadali przyszłość. Słowiańska technologia gotowania praktycznie nie różni się od obecnej wersji. Jedynym wyjątkiem jest wypełnienie.

Naleśniki spodobały się Brytyjczykom, którzy eksperymentowali ze składnikami i osiągnęli fantastyczne rezultaty.

Niemcy i Francuzi przygotowują bardzo cienkie naleśniki. Wynika to z chęci utrzymania sylwetki. Jednocześnie obficie polewają naczynie innymi napoje alkoholowe.

Naleśniki z Europy Wschodniej są duże. Nawet jeden naleśnik czeski, słowacki czy rumuński wystarczy, żeby cię nasycić.

Najgrubsze są naleśniki produkowane w Ameryce Południowej. Podaje się je do stołu wraz z kwaśno-gorzkim sosem. Podstawą ciasta jest mąka kukurydziana i gęsta śmietana.

Każda gospodyni domowa ma swoje własne podejście do przygotowywania naleśników przy użyciu sekretne przepisy i Twoje ulubione dania. Początkujący kucharze są tego pewni Danie rosyjskie Jest łatwy w przygotowaniu. Jeśli chodzi o gotowanie, nic nie działa. Zakończenie artykułu poświęcam tajnikom gotowania pyszne naleśniki.

• Przed gotowaniem koniecznie oczyść myśli, umyj ręce, załóż ładny fartuch, włącz muzykę i skoncentruj się. Nic nie powinno zakłócać gotowania. Na czystym stole powinny znajdować się składniki, które będą potrzebne do przygotowania arcydzieła.
• Pamiętaj, aby przesiać mąkę kilka razy. W ten sposób zostanie nasycony tlenem i powstaną puszyste naleśniki. Do mąki wlać wodę, mleko i inne płyny. W takim przypadku pamiętaj o dodaniu oleju roślinnego do ciasta. W przeciwnym razie naleśniki przylgną do patelni.
• Patelnia żeliwna - najlepsze dania do gotowania. Pamiętaj, aby go rozgrzać i dokładnie nasmarować olejem. Nadaje się do tego celu smalec. Podczas smażenia smaruj patelnię w miarę potrzeby.
• Pierwszy naleśnik służy jako wskaźnik gotowości i prawidłowego wykorzystania składników. Koniecznie wypróbuj, żeby dowiedzieć się, co dodać i jak dopasować smak.
• Gotując naleśniki, nie naśladuj posągu. Danie wymaga kreatywnego podejścia. Ostrożnie podnieś patelnię i cienkim strumieniem wlewaj ciasto. Stale obracaj patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
• Piękno gotowego dania zależy bezpośrednio od rozłożenia ciasta i obrócenia naleśnika. Doświadczeni kucharze obróć przysmak na drugą stronę i wrzuć na patelnię. Jeśli chcesz opanować tę technikę, będziesz musiał ćwiczyć. Z biegiem czasu naucz się piec naleśniki na kilku patelniach jednocześnie.
• Ostatni sekret. Upiecz naleśniki przed posiłkiem. Tylko na gorąco zachowują niezrównane walory smakowe i zapachowe.

Artykuł o tym, jak gotować naleśniki z mlekiem, kefirem i wodą dobiegł końca. To, z czym podać deser, zależy od Ciebie. Wszystko zależy od Twojego nastroju i finansów. Naleśniki doskonale komponują się z dżemem, pasztetem, kwaśną śmietaną, krewetkami, masłem, kawiorem i innymi produktami. Do zobaczenia!

Spośród różnorodnych przepisów na naleśniki każdy może wybrać według własnego gustu. Nasza rodzina kocha szybkie naleśniki na mleku. Okazują się cienkie, delikatne i bardzo smaczne. Do farszu ciasto jest nieco grubsze, a jeśli chcesz cieńsze, skorzystaj z tego przepisu. Przygotowanie zajmie bardzo mało czasu, a na stole pojawi się cała sterta najdelikatniejszych naleśników!

Aby przygotować szybkie naleśniki z mlekiem, przygotuj niezbędne produkty według listy.

Wbij jajko do wygodnej miski, dodaj sól i cukier.

Dobrze wymieszaj trzepaczką.

Dodaj trochę mleka, około szklanki.

Dobrze wymieszaj i przesiej całą mąkę na raz.

Ciasto wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie. Ciasto okazuje się dość gęste.

Teraz dodaj resztę mleka.

Wymieszaj i dodaj olej roślinny.

Ciasto okazuje się płynne i gładkie.

Dokładnie rozgrzej patelnię do pieczenia naleśników i natłuść ją olej roślinny. Patelnia musi być naprawdę gorąca, to ważne, żeby dobrze upiec naleśniki. Naleśniki pieczemy wylewając ciasto na patelnię i rozprowadzając je cienką warstwą. Naleśniki pieczą się bardzo szybko, około 30-40 sekund z każdej strony. Możesz rozpuścić odrobinę masła i posmarować nim każdy wyjęty naleśnik. Takie cienkie i delikatne naleśniki otrzymaliśmy.

Te cienkie, szybkie naleśniki podawaj z mlekiem z dżemem, kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym - co lubisz.

Naleśniki wychodzą cienkie, delikatne i bardzo smaczne!

Szybkie naleśniki z mlekiem po prostu rozpływają się w ustach i spójrz, jakie są piękne!

Smacznego! Przygotuj się na swoje zdrowie!

Maslenitsa to najbardziej wesołe i satysfakcjonujące święto ludowe, trwające cały tydzień. Przybył do nas z kultury pogańskiej i został zachowany po przyjęciu chrześcijaństwa. Głównym przysmakiem i symbolem Maslenicy są naleśniki. Wypieka się je codziennie od poniedziałku, ale szczególnie często od czwartku do niedzieli. Tradycja pieczenia naleśników istnieje na Rusi już od czasów kultu pogańskich bogów. W końcu to bóg słońca Yarilo został wezwany do przepędzenia zimy, a okrągły, rumiany naleśnik jest bardzo podobny do letniego słońca.

Pieczenie naleśników wcale nie jest trudne. Jednak gotowanie cienkie, równe i pyszne naleśniki wymaga pewnych umiejętności i wiedzy. Istnieje wiele tajemnic i trików, które pomogą Ci przygotować „właściwe” naleśniki. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, nawet pierwszy naleśnik nie będzie nierówny.

Przygotowanie ciasta

Składniki:

260 g mąki, 3 jajka, 0,5 l mleka, 40 g tłuszczu, 200 g sera, 200 g kwaśnej śmietany, sól.

Metoda gotowania:

2 jajka wymieszać z mąką, mlekiem i solą. Upiecz grube naleśniki. Ser rozetrzeć, wymieszać ze śmietaną i tym mięsem mielonym nafaszerować naleśniki. Naleśniki ułożyć na patelni, wlać mieszankę 1 jajka, mąki, śmietany i piec w piekarniku.

Naleśniki z karmelem

Składniki:

500 g mąki, 25 drożdży, 1,5 l mleka, 2 łyżki cukru, 100 g masła, 2 jajka, 1 łyżeczka soli, olej roślinny; na sos: 150 ml mleka, 200 g cukru, 40 g masła, 1-2 łyżeczki skrobi.

Metoda gotowania:

Drożdże pokruszyć, zalać ciepłym mlekiem (połowa objętości podanej w składnikach), dodać cukier i jedną czwartą mąki. Przykryj pojemnik ciastem i poczekaj, aż pojawi się piankowa nakładka. W dużym rondlu łączymy ciasto, pozostałe po podgrzaniu mleko i mąkę. Zagnieść ciasto, przykryć miskę serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę. Od czasu do czasu mieszaj ciasto, aby nie uciekało. Masło rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko ostudzić. Do ciasta dodajemy ciepłe, roztopione ciasto masło. Jajka ubić i również dodać do ciasta. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut. W tym czasie objętość ciasta powinna się podwoić. Rozgrzej patelnię, posmaruj masłem. Na patelnię wlewamy pół chochli ciasta. Smaż przez 1-2 minuty. z każdej strony. W małym rondlu wymieszaj skrobię i cukier. Postaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż cukier się roztopi. Następnie ostrożnie wlać gorące mleko i gotować na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać masło. Sos jest gotowy. Na środek każdego naleśnika wlewamy sos i zwijamy go w rulon. Naleśniki z karmelem układamy na talerzach i polewamy sosem.

Naleśniki kukurydziane

Składniki:

1 szklanka mąki kukurydzianej, 2 szklanki mąka pszenna, 2 szklanki mleka, 4 jajka, 1 szklanka śmietanki, 25 g drożdży, sól, cukier do smaku.

Metoda gotowania:

Do rondelka wlać ciepłe mleko i wymieszać w nim drożdże. Następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać. Przykryj patelnię ciastem ręcznikiem lub serwetką i umieść w ciepłym miejscu. Po około 2 godzinach do ciasta dodać utarte z cukrem i solą żółtka, wszystko dobrze wymieszać i ponownie zastawić do wyrośnięcia. Pokonaj dobrze białka i wymieszaj je z bitą śmietaną. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, bardzo ostrożnie dodać białka i śmietanę i odstawić na 15-20 minut. Upiecz naleśniki jak zwykle.

Początkujące gospodynie domowe mają trudności z przygotowaniem naleśników. Po wszystkich manipulacjach okazują się suche lub zbyt grube. Aby poradzić sobie z zadaniem, należy przestrzegać proporcji składników i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Naleśniki z mlekiem: klasyczne

• cukier granulowany - 55-60 gr.
• mleko (tłuszcz od 3,2%) - 0,5 l.
• jajo kurze - 2 szt.
• mąka - 210 gr.
• sól - 7 gr.
• masło - 60 gr.

1. Naleśniki przygotowuje się ze składników o temperaturze pokojowej. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki. Pozostaw składniki na 30–60 minut.
2. Jajka włóż do miski, wymieszaj z solą i cukrem granulowanym. Składniki ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana. Wlać 150 ml do kompozycji. mleko, ponownie wymieszaj.
3. Nie należy wlewać całego mleka na raz, ponieważ ciasto o gęstej konsystencji łatwiej się zagniata i okazuje się, że nie ma grudek. Teraz przesiej mąkę i dodaj ją do jajek.
4. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie, eliminując duże grudki. Wlać resztę mleka i ponownie wymieszać zawartość. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, dodaj, wymieszaj.
5. Ciasto powinno być bardzo płynne, nie należy się tym przejmować. Zacznij smażyć. Wybierz patelnię z powłoką nieprzywierającą lub możesz użyć żeliwnego narzędzia.
6. Połóż naczynia na kuchence i podgrzej je. Zanurz szczotkę silikonową w oleju roślinnym, a następnie nasmaruj patelnię. Akcja jest przeprowadzana jeden (!) raz.
7. Nabieraj trochę ciasta do chochli i trzymaj je w jednej ręce. Następnie podnosimy patelnię, w tym samym czasie wlewamy ciasto na środek piekarnika i wałkujemy naleśnik po całej powierzchni ruchami obrotowymi.
8. Zmniejsz moc do wartości pomiędzy średnią a maksymalną. Smaż naleśnik, aż jego brzegi się ściemnią. Następnie przewróć go szpatułką na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy.
9. Po około 2 minutach naleśnik będzie upieczony. Połóż na płaskim talerzu i posmaruj masłem. W ten sam sposób przygotuj następną porcję.

Naleśniki z mlekiem i drożdżami

• mleko o zawartości tłuszczu od 2,5% - 730 ml.
• drożdże piekarskie - 1 opakowanie (22-24 gr.)
• jajko - 3 szt.
• mąka - 280 gr.
• sól - 8 gr.
• masło - 90 gr.
• woda pitna - 240 ml.
• cukier granulowany - 45 gr.

1. Przed głównymi manipulacjami zrób ciasto. Podgrzej wodę do temperatury 50 stopni, dodaj połowę cukru. Poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie dodaj drożdże.
2. Mieszaj zawartość miski przez 2 minuty. Po tym okresie dodaj 250 gr. przesianą mąkę, grudki rozbić trzepaczką. Przykryj naczynie ciastem ręcznikiem i trzymaj w cieple przez 45 minut.
3. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Oddziel żółtka (białka będą potrzebne później), zmiel je z pozostałym granulowanym cukrem i solą. Połącz z olejem, wyślij mieszaninę do zaparzonego ciasta.
4. Wyjmij mleko z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie zacznij wlewać małymi porcjami do masy głównej i jednocześnie mieszać.
5. Pozostałą mąkę przesiej i dodaj do ciasta. Zostawiamy ciepłe do wyrośnięcia. Teraz do białek dodajemy sól, ubijamy je mikserem i dodajemy do wyrośniętego ciasta. Wyjdź ponownie na około godzinę.
6. Zacznij smażyć naleśniki. Wybierz patelnię o niezbyt dużej średnicy (idealna będzie patelnia naleśnikowa z niskimi bokami). Zanurz silikonową szczotkę do pieczenia w oleju roślinnym i nasmaruj patelnię.
7. Rozpuść żaroodporną miskę, następnie nabieraj porcję ciasta i wylewaj je na środek. Natychmiast zacznij obracać patelnię okrężnymi ruchami, aby mieszanina się rozlała.
8. Piec na średnim ogniu, aż brzegi się ściemnią. Następnie obróć naleśnik na drugą stronę i kontynuuj smażenie. Po wszystkich manipulacjach umieść produkt na płaskiej płycie i nasmaruj olejem.

• olej słonecznikowy - 60 ml.
• kefir (zawartość tłuszczu - 3,2%) - 260 ml.
• masło – opcjonalnie
• cukier granulowany - 60 gr.
• wrząca woda - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 8 gr.
• mąka - 245-250 gr.

1. Mąkę przesiać, połączyć z cukrem i sodą. Jajka ostudź osobno, zmiel je solą, ubijaj mikserem, aż się spienią. Nie przerywając mieszania, dodaj kefir i wrzącą wodę.
2. Do masy jajecznej wsyp mąkę i dodawaj ją małymi porcjami. Ewentualne grudki rozdrobnić widelcem. Miskę z ciastem przykryj ręcznikiem waflowym i odstaw na jedną trzecią godziny.
3. Po upływie określonego czasu wlej olej roślinny. Mieszaj na gładką masę, w razie potrzeby dodaj śmietanę (około 30 g). Pozostaw masę kefirową na 30 minut.
4. Wybierz odpowiednią patelnię. Podgrzej, a następnie za pomocą silikonowej szczoteczki nasmaruj olejem roślinnym/maślanym. Ustawić palnik na środkowy znacznik.
5. Za pomocą chochli nabieraj ciasto i unieś patelnię nad kuchenką. Wlać mieszaninę na środek naczynia i od razu zacząć wykonywać okrężne ruchy dłonią. Mieszanka powinna rozprzestrzenić się na boki patelni.
6. Postaw patelnię na ogniu i smaż naleśnik, aż brzegi się zarumienią. Kiedy to nastąpi, użyj szpatułki, aby podnieść ciasto i obrócić je. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Ułożyć na talerzu i posmarować masłem.

Naleśniki na wodzie

• mąka - 300 gr.
• woda - 380 ml.
• sól - 6 gr.
• ocet jabłkowy - 25 ml.
• cukier - 30 gr.
• olej roślinny - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Podgrzej wodę pitną do temperatury 40 stopni. Wymieszaj z ocet jabłkowy i olej roślinny. Mąkę przesiać, połączyć z sodą, solą i cukrem.
2. Do wody w małych porcjach dodawaj składniki sypkie. Nie przestawaj mieszać, w przeciwnym razie mieszanina zwinie się w grudki. Rozdrobnij bulwy widelcem lub trzepaczką.
3. Weź patelnię do naleśników i posmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki do pieczenia. Rozgrzej żaroodporną patelnię i rozpocznij smażenie.
4. Za pomocą chochli nabierz jednorodne ciasto, podnieś patelnię i wlej gęstą masę na jej środek. Natychmiast rozwałkuj do brzegów, wykonując okrężne ruchy dłonią.
5. Piecz naleśnik na mocy od wysokiej do średniej, aż krawędzie się zarumienią. Następnie obróć szpatułką i kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty.
6. Po upływie wyznaczonego czasu przełóż deser na talerz i posmaruj masłem. Ostudzić, w razie potrzeby posypać cukier puder lub zawiń w kopertę z dżemem.

• mąka - 240 gr.
• gazowana woda mineralna - 240 ml.
• cukier granulowany - 35 gr.
• olej roślinny - 60 gr.
• wrząca woda - 240 ml.
• sól - na czubku noża

1. Wiele gospodyń domowych woli wymieniać woda mineralna z gazem Sprite, ale napój daje specyficzny posmak. Jeśli chcesz ugotować klasyczne naleśniki, wybierz zwykłą wodę mineralną.
2. Przesiej mąkę, dodaj sól i cukier granulowany. Cienkim strumieniem wlewamy sodę i jednocześnie mieszamy widelcem. Gdy pozbędziesz się wszystkich grudek, miskę z ciastem przykryj ściereczką i odczekaj pół godziny.
3. Okres ten przeznaczony jest na zalanie masy. Zagotuj wodę, wymieszaj 240-250 ml wrzącej wody. z olejem roślinnym. Wlać do wyrośniętego ciasta i ugniatać. Po 15 minutach zacznij smażyć naleśniki.
4. Odpowiednią patelnię nasmaruj olejem za pomocą pędzla do pieczenia (silikonowego). Procedurę przeprowadza się jednorazowo. Rozgrzewamy patelnię i łyżką nabieramy porcję ciasta. Wlać do środka, rozciągnąć do krawędzi okrężnymi ruchami.
5. Gdy masa rozłoży się równomiernie na całej powierzchni, ustaw ogień na średni. Smaż naleśnik przez 2 minuty, aż brzegi się zarumienią. Odwróć się i gotuj, aż skończysz. Zdejmij naleśnik z ognia, posmaruj masłem i podawaj z miodem lub dżemem.

Naleśniki z piwem i mlekiem

• mleko - 240 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 3 gr.
• mąka - 250 gr.
• piwo pszeniczne - 240 ml.
• cukier granulowany - 30 gr.
• olej roślinny - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. W osobnej misce wymieszaj jajka, cukier granulowany, sodę oczyszczoną i sól. Ubijaj na gładką masę, ważne, aby powstała gęsta piana. Doprowadź mleko do temperatury pokojowej i dodaj do jajek. Następnie wlej piwo.
2. Mieszaj dalej. Mąkę przesiać przez sito i małymi porcjami dodawać do płynnej masy. Upewnij się, że ciasto jest jednorodne, powinno stać się gęste.
3. Po ostatnim ubijaniu odstawić mieszaninę na kwadrans. Po tym czasie wymieszać ciasto. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
4. Nabieraj porcję ciasta do chochli, wylewaj na środek naczynia i od razu rozwałkuj na okrąg. Piecz w środkowym miejscu przez 2 minuty, a następnie przewróć na drugą stronę. Smaż, aż będzie gotowy, kolejna 1 minuta.

• soda - 8 gr.
• jajko - 2 szt.
• mąka - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• cukier granulowany - 60-70 gr.
• olej roślinny - 90 ml.
• sól - 1 gr.

1. W głębokiej plastikowej misce połącz granulowany cukier, jajka i sól. Ubijaj mikserem lub ubijaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Wlać sfermentowane mleko pieczone i ponownie wymieszać mikserem. Dodaj sodę oczyszczoną.
2. Ubić masę, przesiać mąkę, dodawać po łyżce do całkowitej masy. Wymieszaj składniki, aby pozbyć się grudek. Dodaj olej roślinny, aby zakończyć przygotowanie ciasta.
3. Jeśli kompozycja okaże się gęsta ze względu na konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego, ciasto można rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Wlać 100-120 ml, dobrze ubić trzepaczką.
4. Nasmaruj raz patelnię, następnie nabieraj ciasto do chochli i wylewaj na środek patelni. W tym samym czasie rozwałkuj masę na boki, aby uzyskać okrągły naleśnik.
5. Ustaw średnią moc. Smaż przez 2 minuty, aż brzegi się ściemnią. Gdy naleśnik stanie się gąbczasty, odwróć go i piecz, aż będzie gotowy, jeszcze 1 minutę. Podczas serwowania posmaruj olejem.

Naleśniki bez jajek

• masło - 70 gr.
• sól - 8-10 gr.
• mąka - 600 gr.
• olej roślinny - 55 gr.
• cukier granulowany - 80 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Przed głównymi manipulacjami należy najpierw przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z sodą, cukrem i solą. Następnie wlewa się olej roślinny i połowę objętości mleka.
2. Pozostałe mleko zagotuj i stopniowo wlewaj cienkim strumieniem do już zagniecionego ciasta. Na patelnię włóż masło i rozgrzej je z maksymalną mocą.
3. Następnie opuść palnik do środkowego poziomu. Na środek formy wylewamy porcję ciasta i rozwałkowujemy na boki formy. Piec przez 2 minuty, następnie odwrócić i dokończyć pieczenie.
4. Ważne jest, aby podczas smażenia na pierwszej stronie nie pozostały żadne pozostałości na powierzchni naleśnika. rzadkie ciasto. W przeciwnym razie podrzesz go, zanim zdążysz go obrócić.
5. Po upieczeniu posmaruj naleśnik masłem i ułóż na talerzu. Przystąp do usmażenia pozostałych porcji, podawaj deser z jagodami, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

• kakao w proszku - 30 gr.
• mleko - 360 gr.
• mąka - 120 gr.
• cukier granulowany - 100-110 gr.
• masło - 60 gr.
• jajko - 2 szt.
• proszek do pieczenia ciasta - 13 gr.

1. Masło włóż do miski, rozpuść w kąpieli wodnej lub użyj kuchenki mikrofalowej. W drugiej misce wymieszaj proszek do pieczenia, kakao i podwójnie przesianą mąkę.
2. Do roztopionego masła dodać cukier granulowany i jajka. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Połącz obie kompozycje, ponownie wymieszaj, aż będą gładkie.
3. Całkowicie wyeliminuj wszystkie grudki, w przeciwnym razie naleśniki okażą się nierówne. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na jedną trzecią godziny. Po tym okresie należy wybrać patelnię o odpowiedniej wielkości i podgrzać ją.
4. Zanurz silikonową szczoteczkę do ciasta w oleju roślinnym i posmaruj nią dno naczynia żaroodpornego. Za pomocą chochli nabierz trochę ciasta, wlej je na środek patelni i natychmiast rozpocznij wałkowanie do brzegów.
5. Piecz 2-3 minuty, aż brzegi się ściemnią. Następnie przewróć szpatułką na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty. Podawać z masłem.

Naleśniki z wanilią i kakao

• cukier waniliowy- 20 gr.
• mąka - 245 gr.
• kakao w proszku - 60 gr.
• mleko - 470 ml.
• sól - na czubku noża
• jajko - 1 szt.
• cukier granulowany - 50 gr.

1. W głębokiej misce wymieszaj jajko, cukier waniliowy i kilkakrotnie przesianą mąkę. Dodaj zwykły cukier i zmiel na gładką masę. Ciasto podzielić na 2 równe części.
2. Do pierwszej części wlać kakao, drugą pozostawić bez zmian. Każda mieszanina powinna być jednorodna; dla wygody użyj blendera lub miksera.
3. Teraz zacznij smażyć naleśniki, okażą się dwukolorowe. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki.
4. Do chochli nabierz połowę porcji jasnego ciasta i wylej na prawą stronę naczynia. Teraz zbierz mieszankę kakaową i połóż ją na lewej stronie.
5. Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aby rozprowadzić ciasto. Dopiero wtedy postaw żaroodporne naczynie na kuchence i podgrzej je. Smażymy 3 minuty, odwracamy. Podawać ze śmietaną i jagodami.

• twardy ser - 120 gr.
• jajo kurze - 2 szt.
• sól - 15 gr.
• mleko pełnotłuste - 525 ml.
• proszek do pieczenia ciasta - 15 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• mąka - 245 gr.
• koperek - 45 gr.
• cukier granulowany - 25 gr.

1. Ostudzone jajka wbijamy do miski, dodajemy sól i cukier granulowany. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsta piana. Wlać mleko i ponownie wymieszać.
2. Mąkę przesiać kilka razy przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zacznij powoli wlewać masę do jajek, cały czas mieszając. Następnie wlej olej roślinny.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, odstawiamy je na pół godziny. Gdy mieszanina ostygnie, zetrzyj ser, umyj i posiekaj koperek. Składniki wymieszaj i wyślij do testu.
4. Zacznij gotować. Wybierz patelnię o średniej średnicy. Podgrzej, dodaj do środka masło, rozetrzyj je po dnie. Na środek naczynia wyłóż porcję ciasta i rozwałkuj.
5. Smaż przez 2-3 minuty. Gdy krawędzie ściemnieją, a powierzchnia stanie się lepka, obróć naleśnik. Doprowadź do gotowości i podawaj ze śmietaną.

Cienkie naleśniki gotowane na mleku, wodzie, sfermentowanym mleku pieczonym, piwie, wodzie mineralnej lub kefirze zdobią codzienny stół. Deser podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem i syropem klonowym, co pozwala podkreślić smak przysmaku. Rozważ opcje z dodatkiem sera i ziół, proszku kakaowego i cukru waniliowego.

Wideo: cienkie naleśniki z mlekiem