Cukrzyca typu 2 to choroba, która często rozwija się na skutek niezdrowego trybu życia. Nadmierna nadwaga i brak aktywności fizycznej są głównymi przyczynami upośledzenia wchłaniania glukozy i pojawienia się insulinooporności.
Dlatego dieta odgrywa kluczową rolę w leczeniu cukrzycy insulinoniezależnej. Jedną z głównych zasad żywienia terapeutycznego w przypadku wysokiego poziomu cukru we krwi jest całkowita odmowa produkty mączne, zwłaszcza smażone. Z tego powodu naleśniki często znajdują się na liście produktów zabronionych dla pacjentów.
Ale to nie znaczy, że diabetycy muszą koniecznie odmówić tego arcydzieła kuchni rosyjskiej. Ważne jest tylko, aby wiedzieć, jak przygotować zdrowe naleśniki dla diabetyków typu 2, których przepisy zostaną przedstawione w dużych ilościach w tym artykule.
Zdrowe naleśniki na cukrzycę
Zagniata się tradycyjne ciasto naleśnikowe mąka pszenna, z dodatkiem jajek i masło, co podnosi indeks glikemiczny tej potrawy do krytycznego poziomu. Całkowita zmiana składników pomoże Ci zrobić naleśniki dla diabetyków.
W pierwszej kolejności należy wybierać mąkę o niskim indeksie glikemicznym. Może to być pszenica, ale nie najwyższej jakości, ale grubo zmielona. Odpowiednie są także odmiany produkowane ze zbóż, których indeks glikemiczny nie przekracza 50, są to m.in. gryka i płatki owsiane, a także różne rodzaje roślin strączkowych. Nie należy używać mąki kukurydzianej, ponieważ zawiera dużo skrobi.
Nie mniejszą uwagę należy zwrócić na nadzienie, które nie powinno być tłuste ani ciężkie, gdyż przyczynia się to do przyrostu zbędnych kilogramów. Ale szczególnie ważne jest gotowanie naleśników bez cukru, w przeciwnym razie możesz zwiększyć stężenie glukozy w organizmie.
Indeks glikemiczny mąki:
- Gryka - 40;
- Płatki owsiane – 45;
- Żyto – 40;
- Groch – 35;
- Soczewica – 34.
Zasady przygotowania naleśników dla diabetyków typu 2:
- Mąkę do naleśników można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie, mieląc płatki w młynku do kawy;
- Wybierając drugą opcję, najlepiej dać pierwszeństwo kaszy gryczanej, która nie zawiera glutenu i jest wartościowym produktem dietetycznym;
- Zagniatając ciasto można dodać do niego białka i dosłodzić miodem lub fruktozą;
- Idealne nadzienia to niskotłuszczowy twarożek, grzyby, gulasz warzywny, orzechy, jagody, świeże i pieczone owoce;
- Należy jeść naleśniki z miodem, odtłuszczoną śmietaną, jogurtem i syropem klonowym.
Przepisy
Poziom cukru
Aby nie zaszkodzić pacjentowi, należy ściśle przestrzegać klasycznej receptury. Każde odchylenie może prowadzić do skoku poziomu cukru we krwi i rozwoju hiperglikemii. Dlatego nie zaleca się dołączania produktów bez pozwolenia ani zastępowania ich innymi.
Do smażenia należy używać wyłącznie olejów roślinnych. Oliwa z oliwek jest najbardziej korzystna dla diabetyków. Zawiera całą listę przydatnych substancji i nie powoduje wzrostu poziomu cholesterolu.
Chociaż odpowiednio przygotowane naleśniki nie są szkodliwe dla cukrzycy typu 2, należy je jeść w małych porcjach. Mogą być dość kaloryczne, co oznacza, że mogą zakłócać utratę wagi. Ale oczywiście nie należy całkowicie rezygnować z ich stosowania.
Naleśniki gryczane.
To danie świetnie nadaje się na śniadanie. Kasza gryczana jest produktem niskokalorycznym, bogatym w witaminy z grupy B i żelazo, dlatego naleśniki z mąki gryczanej można jeść nawet przy cukrzycy typu 1.
Składniki:
- Ciepła woda filtrowana – 1 szklanka;
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
- Mąka gryczana – 2 szklanki;
- Ocet lub sok z cytryny;
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki. łyżki.
W jednym pojemniku wymieszaj mąkę i wodę, rozpuść sodę sok cytrynowy i dodać do ciasta. Wlać tam olej, dokładnie wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na kwadrans.
Piec naleśniki bez dodatku tłuszczu, ponieważ ciasto już zawiera Oliwa z oliwek. Gotowe danie można spożywać z dodatkiem niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub miodu gryczanego.
Naleśniki z mąki żytniej z pomarańczami.
To słodkie danie nie jest szkodliwe dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ zamiast cukru zawiera fruktozę. Mąka pełnoziarnista nadaje mu niezwykły czekoladowy i pomarańczowy kolor przyjemny smak z lekką kwasowością.
Składniki:
- Fruktoza – 2 łyżeczki;
- Mąka żytnia – 2 szklanki;
- Cynamon;
- Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
- Jajko;
- Duża pomarańcza;
- Jogurt o zawartości tłuszczu 1,5% - 1 szklanka.
Do głębokiego pojemnika wbij jajko, dodaj fruktozę i ubijaj mikserem. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek. Dodajemy masło i część mleka i dalej ubijamy ciasto, stopniowo dodając resztę mleka.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Pomarańczę obrać, podzielić na segmenty i usunąć przegrody. Na środek naleśnika połóż kawałek cytrusa, polej jogurtem, posyp cynamonem i ostrożnie zawiń w kopertę.
Naleśniki owsiane
Robienie naleśników z płatków owsianych jest bardzo proste, a wynik zadowoli zarówno diabetyków, jak i ich bliskich.
Składniki:
- Płatki owsiane – 1 szklanka;
- Mleko 1,5% tłuszczu - 1 szklanka;
- Kurze jajo;
- Sól – 0,25 łyżeczki;
- Fruktoza – 1 łyżeczka;
- Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki.
Jajko rozbić do dużej miski, dodać sól, dodać fruktozę i ubić mikserem. Powoli dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać. Mieszając, wlewać cienkim strumieniem mleko łyżką i ponownie ubijać mikserem.
Ponieważ w cieście nie ma tłuszczu, naleśniki należy smażyć na oleju. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i wlać 1 chochelkę mieszanki naleśnikowej. Ciasto należy okresowo mieszać. Gotowe danie podawaj z różnymi nadzieniami i sosami.
Koperty z soczewicy.
Ten przepis na naleśniki dla diabetyków przypadnie do gustu miłośnikom egzotycznych potraw i niezwykłych połączeń smakowych.
Składniki:
- Soczewica – 1 szklanka;
- Kurkuma – 0,5 łyżeczki;
- Ciepła przegotowana woda – 3 szklanki;
- Mleko niskotłuszczowe – 1 szklanka;
- Jajko;
- Sól – 0,25 łyżeczki.
Soczewicę zmielić w młynku do kawy i przelać do głębokiej filiżanki. Dodać kurkumę, dodać wodę i dokładnie wymieszać. Pozostawić na 30 minut, aby soczewica wchłonęła cały płyn. Jajko ubić z solą i dodać do ciasta. Wlej tam mleko i ponownie wymieszaj.
Gdy naleśniki będą gotowe i lekko ostygną, na środek każdego naleśnika nakładamy nadzienie mięsne lub rybne i zawijamy w kopertę. Wstawić do piekarnika na kilka minut i podawać na obiad. Te pieczone naleśniki są szczególnie smaczne z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Naleśniki z mąki owsianej i żytniej
Te słodkie, bezcukrowe naleśniki przypadną do gustu zarówno dorosłym pacjentom, jak i dzieciom chorym na cukrzycę.
Składniki:
- Dwa jaja kurze;
- Mleko niskotłuszczowe – szklanka wypełniona po brzegi;
- Mąka owsiana - pół szklanki;
- Mąka żytnia - trochę mniej niż szklanka;
- Olej słonecznikowy – 1 łyżeczka;
- Fruktoza – 2 łyżeczki.
Do dużej miski wbij jajka, dodaj fruktozę i ubijaj mikserem, aż pojawi się piana. Dodać obydwa rodzaje mąki i dokładnie wymieszać. Dodać mleko i masło i ponownie wymieszać. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. To danie jest szczególnie smaczne, gdy jest wypełnione niskotłuszczowym twarogiem.
Naleśniki twarogowe z nadzieniem jagodowym
Postępując zgodnie z tym przepisem, możesz przygotować wspaniały posiłek, który przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.
Składniki:
- Jajko;
- Twarożek niskotłuszczowy – 100 g;
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
- Sok cytrynowy
- Sól na czubku noża;
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
- Mąka żytnia – 1 szklanka;
- Ekstrakt ze stewii – 0,5 łyżeczki.
Do dużej miski wsyp mąkę i sól. W drugiej misce ubić jajko z twarogiem i ekstraktem ze stewii i wlać do pojemnika z mąką. Dodaj sodę, zahartowaną sokiem cytrusowym. Zagnieść ciasto i na koniec dodać olej roślinny. Smażyć naleśniki na patelni bez tłuszczu.
Jako nadzienie nadają się dowolne jagody - truskawki, maliny, jagody, porzeczki lub agrest. Aby poprawić smak, do nadzienia można dodać trochę posiekanych orzechów. Na środku naleśnika ułóż świeże lub mrożone jagody, zawiń w kopertę i podawaj z niskotłuszczowym sosem jogurtowym.
Świąteczne naleśniki z truskawkami i czekoladą.
To świąteczne danie jest pyszne i piękne, a jednocześnie wcale nie szkodliwe.
Składniki:
Płatki owsiane – 1 szklanka;
Mleko odtłuszczone – 1 szklanka;
Gorąca przegotowana woda – 1 szklanka;
Jajko;
Oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
Truskawki – 300 g;
Czekolada gorzka – 50 g;
Szczypta soli.
Do dużego pojemnika wlać mleko, rozbić tam jajko i ubić mikserem. Dodać sól i cienkim strumieniem zalać gorącą wodą, ciągle mieszając, żeby jajko się nie zsiadło. Dodać mąkę, dodać masło i dokładnie wymieszać.
Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni. Zrobić puree truskawkowe, nałożyć na naleśniki i zwinąć w rurki.
Polać wierzch roztopioną czekoladą.
Aby naleśniki były jeszcze zdrowsze dla diabetyków typu 2, możesz skorzystać z poniższych prostych wskazówek. Musisz więc upiec naleśniki na patelni z nieprzywierającą powłoką, co pomoże znacznie zmniejszyć ilość oleju.
Przygotowując danie, należy uważnie monitorować jego zawartość kalorii i używać wyłącznie produktów o niskiej zawartości tłuszczu. Nigdy nie dodawaj cukru do ciasta lub nadzienia i zastępuj go ekstraktem z fruktozy lub stewii.
Nie zapomnij policzyć, ile jednostek chleba znajduje się w naczyniu. Naleśniki, których jednostki chlebowe zależą od składu, mogą być zarówno dietetyczne, jak i niezwykle szkodliwe dla pacjentów chorych na cukrzycę. Dlatego osoby z wysokim poziomem cukru powinny wiedzieć, że wskaźnik szesnastkowy jest również bardzo niski.
Pomimo tego, że istnieją przepisy na naleśniki dla diabetyków, nie należy dać się zbytnio ponieść tym potrawom. Dlatego nie zaleca się gotowania tego dania częściej niż 2 razy w tygodniu. Ale dietetyczne naleśniki są rzadko dozwolone nawet dla ciężko chorych diabetyków, którzy wątpią, czy w ich stanie mogą jeść mąkę.
W filmie w tym artykule ekspert opowie Ci, które wypieki są najbardziej przydatne dla diabetyków.
Czasami naleśniki muszą być pikantne. Być może nie jest to kwestia nietolerancji słodyczy czy diety, a może po prostu chcesz podkreślić smak nadzienia. Podpłomyki o bardziej łagodnym smaku lepiej nadają się z dodatkami o wyrazistym smaku. Po co gotować słodkie naleśniki, jeśli trzeba je owinąć dżemem lub słono kawior z dyni. Naleśniki bez cukru świetnie komponują się ze słodkimi napojami, np. herbatą. Naleśniki to narodowe danie kuchni rosyjskiej. To właśnie na Rusi wytwarzano je na różne sposoby, m.in z różnymi nadzieniami przepisów było w przeszłości wiele, a teraz, wraz z pojawieniem się nowych rodzajów produktów, setek, a nawet tysięcy, przedstawiamy kilka przepisów na pikantne naleśniki.
Mleczarnia
- półtora litra mleka
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 jajka
- pół łyżeczki soli.
Przepis jest na 40 naleśników. Jeśli użyjesz dobrego, domowego mleka, naleśniki będą smakować wyśmienicie, nawet bez dodatku cukru.
Robienie naleśników z mlekiem:
- Ubij jajka solą.
- Wymieszaj mleko z ubitym jajkiem.
- Dodawaj mąkę do mleka po łyżce, mieszając.
- Dodaj olej słonecznikowy.
Smażymy na patelni bez tłuszczu – minuta z jednej strony i 30 sekund z drugiej.
Miękki
Masło i ubite białka dodają naleśnikom delikatności. Produkt okazuje się miękki i przewiewny. Składniki:
- pięć jaj
- trzy szklanki mleka
- dwie szklanki mąki
- dwie łyżki masła
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju roślinnego (do pieczenia).
Przygotowanie naleśników bez cukru:
- Rozpuść dwie łyżki masła w kuchence mikrofalowej.
- Dzielimy żółtka i białka.
- Posolić żółtka i wymieszać z mlekiem.
- Do mleka i jajek dodać masło, nie powinno być gorące, ale nadal płynne.
- Dodawaj mąkę po łyżce, mieszając, aż cała mąka połączy się z ciastem.
- Białka schłodzone w lodówce posolić szczyptą soli i ubić na gęstą pianę.
- Delikatnie wmieszać ubite białka w ciasto. Mieszać należy nie od lewej do prawej, ale od góry do dołu, tak aby białka równomiernie włączyły się w masę naleśnikową, jednak ich zwiewna struktura powinna zostać w pewnym stopniu zachowana i przeniesiona na ciasto.
Nasmaruj gorącą patelnię olejem i piecz naleśniki na złoty kolor. Naleśniki powinny okazać się nieco grubsze niż zwykłe, ale są miękkie zarówno pod względem struktury, jak i smaku. Gotowe naleśniki można posmarować roztopionym masłem.
Sznurówka
Ciasta okazują się koronkowe, z małymi dziurkami. Taki wygląd uzyskano dzięki temu, że naleśniki przygotowywane są ze specjalnie ubitych jajek, a w dziurkach tworzą się pęcherzyki powietrza, które równomiernie rozprowadzają się po cieście naleśnikowym.
Składniki:
- dwa jajka
- jedna szklanka wrzącej wody
- jedna szklanka mleka
- jedna szklanka mąki
- dwie łyżki oleju słonecznikowego
- jedna łyżeczka soli.
Przepis na naleśniki:
- Posolić jajka i ubić. Sól jest potrzebna, aby jajka lepiej się ubijały.
- Kontynuując ubijanie, dodaj szklankę właśnie przegotowanej wody. Jajka powinny lepiej się pienić w gorącej wodzie.
- Dodawaj mąkę małymi porcjami.
- Do ciasta dodać mleko.
- Przed pieczeniem dodaj olej roślinny.
Smażyć na rozgrzanej patelni wysmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.
Dla diabetyków
Pomimo tego, że niesłodzone naleśniki ze względu na swój skład (tłuszcze, masło, biała mąka) nie są do końca odpowiednie dla diabetyków, wciąż istnieje specjalny przepis, który jest odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą typu 1 i typu 2. Nie używają tłuszczów, używają też mąki gryczanej.
Składniki:
- półtorej szklanki ziaren gryki (ćwierć kilograma), należy je zmielić młynkiem do kawy lub użyć zakupionej mąki gryczanej;
- pół szklanki przegotowanej wody, którą należy schłodzić do temperatury 40 stopni (powinna być ciepła i nie palić rąk);
- ćwierć łyżeczki sody, którą należy ugasić łyżką octu (najlepiej octu jabłkowego)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego.
Przygotowanie:
- do mąki wlać ciepłą wodę, dodać sodę gaszoną octem, wymieszać;
- dodaj dwie łyżki oleju roślinnego;
- pieczemy na patelni z powłoką nieprzywierającą, nie ma potrzeby smarowania dna patelni olejem.
Jeśli chcesz, żeby Twoje naleśniki były słodkie, możesz dodać fruktozę lub inny słodzik. Można podawać z miodem, jeśli lekarz na to pozwala. Do nadzienia można również użyć czekolady dla diabetyków. Trzeba uważać ze słodzikami. Nie jest to cukier i przy długotrwałym stosowaniu te słodkie substancje, często syntetyzowane chemicznie, mogą wyrządzić szkody w organizmie.
Witamy naszych drogich czytelników. Już wkrótce nadejdą wspaniałe wakacje - Maslenitsa. Oznacza to, że zima się kończy i trzeba jeść naleśniki. Pewnie każdy piecze je w te święto. Ale na pewno je robimy i to niekoniecznie w wakacje, ale choćby po prostu dlatego. Przyjrzymy się więc przepisom na szybkie naleśniki.
Nigdy nie wiadomo, co nas i tutaj może spotkać, ale zdarza się, że masz ochotę na naleśniki, ale czasu jest mało. A może chcesz zadowolić dzieci śniadaniem, a znowu nie masz zbyt wiele czasu. Można z tego wyjść - idź kupić półprodukty, a rano po prostu je usmaż.
Ha, ale tu nie chodzi o nas. Szczerze mówiąc, nie lubię naleśników ze sklepu. Tak, czasami je kupujemy, ale jest to bardzo rzadki przypadek. Domowe naleśniki są najlepsze. Dziś opowiemy Wam o bardzo prostych i szybkich przepisach na naleśniki.
Przygotujcie się – na sam koniec mega proste i bardzo szybki przepis na szybkie naleśniki. A także kilka wskazówek: zostań z nami, a my zaczniemy.
Zajmuje to minimum czasu, nic skomplikowanego. Po prostu wszystko mieszamy i gotujemy, a gdy dzieci się obudzą, będą zachwycone pysznymi naleśnikami.
Będziemy potrzebować:
- Mleko - 1 szklanka;
- Mąka - 5 łyżek;
- Sól - 1/2 łyżeczki;
- Cukier - 2 łyżki;
- Jajka - 2 szt.;
- Olej roślinny - 1 łyżeczka;
- Masło do smażenia.
Krok 1.
Jajka wbić do głębokiej miski, od razu dodać cukier, sól i mleko. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem.
Krok 2.
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Krok 3.
Teraz czubatymi łyżkami dodawaj mąkę. Nie dodawaj wszystkiego na raz, ale porcjami i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki.
Krok 4.
Zostawiamy na stole, a w międzyczasie rozgrzewamy piec i ustawiamy patelnię, aby się rozgrzała. Smażymy na maśle, dzięki temu naleśniki będą smaczniejsze i nabiorą delikatnego kremowego smaku. Rozpuść mały kawałek na patelni.
Krok 5.
Teraz smaż naleśniki jak zwykle, na środek patelni wlewaj chochlę i okrężnymi ruchami rozprowadzaj ciasto po powierzchni.
Smażymy z obu stron. Następnie możesz podać go na śniadanie z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem.
Szybkie naleśniki z kefirem.
Czasami zdarza się, że w lodówce nie ma mleka lub stało się kwaśne. Ale naleśniki trzeba zrobić szybko, a sklep jest zamknięty lub daleko. Nie ma znaczenia, czy masz kefir, czy kwaśne mleko. Można upiec bardzo smaczne naleśniki.
Składniki:
- Kefir – 400 ml;
- Mąka – 300 g;
- Jajko – 2 szt.;
- Wrząca woda – 200 ml;
- Olej roślinny (oliwkowy) – 30 ml;
- Cukier – 100 g;
- Soda – 0,5 łyżeczki;
- Sól dla smaku.
Krok 1.
Do miski wbić jajka, dodać kefir, cukier i mąkę. Doprawiamy również solą do smaku i wszystko razem mieszamy.
Krok 2.
Teraz rozpuść sodę w szklance wrzącej wody, wymieszaj i wlej do ciasta. Wszystko to dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać jeszcze trochę wody.
Krok 3.
Teraz odstaw ciasto na bok na 3-5 minut. W międzyczasie włącz kuchenkę i poczekaj, aż patelnia się rozgrzeje. Nasmaruj go trochę olejem roślinnym. Wtedy nie będziesz musiał smarować.
Krok 4.
Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj do ciasta oliwę roślinną lub oliwę i dobrze wymieszaj.
Krok 5.
Teraz smaż naleśniki po obu stronach na złoty kolor, ogólnie wszystko jest jak zwykle. Jeśli nadal lekko się pali, możesz dodać więcej oleju do ciasta lub nasmarować patelnię.
Gdy ciasto będzie gotowe, podawaj z dżemem lub skondensowanym mlekiem i ciesz się przyjemnym śniadaniem.
Szybkie naleśniki (bez cukru).
Oto kolejne szybkie naleśniki, zrobimy je bez cukru, ponieważ jemy je ze skondensowanym mlekiem lub dżemem. To propozycja dla tych, którzy nie mogą jeść za dużo słodyczy.
Będziemy potrzebować:
- Mleko - 500 ml;
- Jajko - 2 szt.;
- ilość warzyw - 50 ml;
- Mąka;
- Sól dla smaku.
Krok 1.
Wszystkie składniki od razu wymieszaj w głębokiej misce i wymieszaj. Zwykle robimy to za pomocą miksera, ale można też po prostu wszystko ubić.
Krok 2.
Teraz rozgrzej patelnię i po raz pierwszy posmaruj ją odrobiną oleju. Wtedy nie trzeba go smarować. Jeśli lekko się przypala, do ciasta dodaj więcej oleju.
Krok 3.
Smażyć naleśniki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
Gotowe naleśniki zwiń w trójkąt, polej skondensowanym mlekiem i zjedz śniadanie.
Szybkie naleśniki na wodzie.
Jest też prosty przepis na szybkie naleśniki, ale z wodą. Same w sobie nie są zbyt smaczne, szczerze mówiąc. Ale doskonale nadają się do ciast naleśnikowych lub naleśników z nadzieniem. Jako nadzienie możesz użyć wszystkiego, na przykład pieczonych jabłek. Bardzo smaczne, polecam każdemu.
Będziemy potrzebować:
- Mąka - 500 g;
- Woda - 450 ml;
- Olej roślinny - 150 ml;
- Soda - 1/2 łyżeczki;
- Cukier - 1 łyżka stołowa;
- Sól dla smaku.
Krok 1.
Do głębokiego pojemnika wlać olej roślinny i wodę. Woda powinna mieć temperaturę pokojową. Mieszać.
Krok 2.
Teraz dodaj cukier, sól i sodę oczyszczoną. Wszystko ponownie wymieszaj.
Krok 3.
Teraz dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i w dużych porcjach dodajemy pozostałą mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno wyjść płynne.
Krok 4.
Teraz jak zwykle rozgrzej patelnię i posmaruj ją trochę olejem. Gdy patelnia będzie już gorąca, możesz upiec naleśnik. Wlać na patelnię, rozsmarować na powierzchni i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gdy wyjmiemy naleśniki na talerz, smarujemy je lekko masłem lub olejem roślinnym, aby kolejne naleśniki się nie sklejały. A więc każdy naleśnik.
Krok 5.
Po usmażeniu naleśników na wierzch nakładamy dowolne nadzienie, zawijamy naleśniki w kopertę i gotowe. Można podawać.
Mega szybki przepis na naleśniki.
A teraz przedstawiam Wam mega szybki przepis na naleśniki z ciasta mleczno-drożdżowego. To nie może być prostsze i szybsze. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz go użyć w sytuacjach awaryjnych.
Będziemy potrzebować:
- Ciasto drożdżowe;
- Mleko;
- Olej roślinny.
Krok 1.
Kupujemy w sklepie ciasto drożdżowe, niemrożone, zwykle ciasto w torbie.
Teraz weź blender i włóż do niego nasze ciasto.
Krok 2.
Wlać trochę mleka, około szklanki. Włącz blender.
Krok 3.
Wszystko wlać do głębokiej miski, dodać 50 ml oleju roślinnego, wymieszać i gotowe, naleśniki można smażyć jak zwykle.
To wszystko dla nas. Zostaw swoje komentarze poniżej i dołącz do nas Odnoklassniki. Życzę wszystkim smacznego i do widzenia.
Jak zrobić szybkie naleśniki - proste, ale smaczne przepisy.
aktualizacja: 11 listopada 2019 r. przez: Subbotin PawełZawsze zastanawiałam się po co dodawać cukier do ciasta naleśnikowego, bo i tak są pyszne. W naszej rodzinie naleśniki zawsze pieczono bez cukru i nigdy nie jadłam smaczniejszych naleśników niż te. Nieważne, jak często częstuję moich znajomych naleśnikami, to nie to samo! Oczywiście z cukrem czy bez to kwestia gustu i przyzwyczajenia. Ale raz, po spróbowaniu naleśników przygotowanych według mojego pomysłu, wszyscy pytają o przepis. To całkiem proste. Ogólnie rzecz biorąc, wypieki bez cukru stają się obecnie coraz bardziej istotne.
Zwykle piję 1 litr mleka lub trochę więcej. Wszystkie inne produkty dodaję według uznania Boga. Aby jednak ułatwić Ci nawigację, podaję listę składników z przybliżonymi objętościami. Oprócz mleka będziemy potrzebować:
Jajka - 3–4 sztuki
Mąka - 2-3 szklanki
Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. łyżki
Jajka rozbij do dużej miski. Dodaj do nich trochę soli i wszystko dobrze ubij. Wlać trochę mniej niż szklankę mleka i dobrze wymieszać. Teraz kolej na mąkę. Posypuję go, jak to mówią, „na oko”. Wlać i jednocześnie wymieszać, aż powstanie ciasto o konsystencji bardzo gęstej śmietany. Jest to ważne, ponieważ w takiej mieszance łatwiej jest rozbić wszystkie grudki.
Gdy ciasto stanie się jednorodne, zacznij dodawać mleko w małych porcjach. Nalali pół szklanki - wymieszali, dodali więcej - ponownie wymieszali. Kontynuuj w ten sposób, aż ciasto stanie się na tyle płynne, że będzie można je łatwo wlać do formy. Ale nie przesadzaj! Jeśli masz wątpliwości, nie wylewaj całego mleka. Pozwalać lepsze ciasto będzie grubszy. Kiedy zaczniemy piec, zrozumiemy, czy warto go rozcieńczać.
Na koniec wlać do ciasta olej słonecznikowy i dobrze wymieszać. Dodatek oleju zapobiega przyklejaniu się naleśników do patelni. Jeśli dodasz za dużo, naleśniki wyjdą tłuste, jeśli dodasz za mało, będziesz musiał umyć patelnię, a nawet oczyścić ją grubą solą i rozpocząć proces od nowa. Nawiasem mówiąc, lepiej jest wziąć małą żeliwną patelnię.
Przed pieczeniem naleśników lekko natłuść patelnię olej słonecznikowy i podgrzej go. Nałóż olej za pomocą piórka. Jeśli patelnia nie będzie wystarczająco gorąca, naleśnik będzie się sklejał, więc poczekaj, aż pojawi się trochę dymu. Ciasto nabierać łyżką i wlewać na patelnię, obracając tak, aby masa równomiernie się rozłożyła. Gdy naleśnik się zrumieni, odwracamy go szpatułką. Próbujemy naleśnika i jeśli to konieczne, dodajemy trochę soli.
Gotowe naleśniki smarujemy z jednej strony masłem i składamy w trójkąt stroną posmarowaną masłem do wewnątrz. Nie można smarować naleśników masłem, ale jeść je ze śmietaną. Te naleśniki są dobre nadziewane... mięso mielone z ryżem i cebulą. Smacznego!
W misce wymieszaj wszystkie składniki sypkie, czyli: mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i wanilinę (można zastąpić ekstraktem waniliowym). Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta trochę cynamonu lub mielonej gałki muszkatołowej na naleśniki bananowe bez cukru i jajek, ale moim zdaniem te przyprawy zaburzają smak banana, a wanilia tylko go podkreśla.
Do suchej mieszanki wlać mleko w kilku dodatkach i wymieszać trzepaczką. Ciasto powinno być dość gęste.
Banany rozgnieć widelcem na puree. Im dojrzały banan, tym będzie słodszy, a naleśniki będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Czasami sklepy sprzedają banany po obniżonych cenach, ponieważ... ich skórka pociemniała, a same banany stały się miękkie. Te banany idealnie nadają się do tego przepisu.
Włóż banany do ciasta.
Wlać łyżkę roztopionego masła (można zastąpić oliwą lub bezwonnym olejem roślinnym).
Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem i piecz naleśniki po kilka minut z każdej strony. Obróć, gdy na powierzchni naleśników pojawią się bąbelki.
Kiedy uznasz, że naleśnik jest gotowy, dociśnij go lekko szpatułką. Jeśli na powierzchni gotowego naleśnika nie pojawią się kropelki ciasta, możesz je usunąć. Należy pamiętać, że ciasto robione jest na bazie banana, dlatego konsystencja tych naleśników jest nieco wilgotniejsza niż zwykłych.
Ze względu na obecność bananów w cieście naleśniki mogą się przypalić, dlatego nie należy zwiększać ognia za bardzo. I lepiej jest używać patelni z powłoką nieprzywierającą.