Można podawać na każdą uroczystość lub na nieformalny obiad sałatka naleśnikowa. Składniki mogą być bardzo różne: naleśniki harmonizują z prawie wszystkimi produktami. Ale zbyt wiele składników może zepsuć danie, a co najważniejsze, należy je również odpowiednio dobrać do siebie. Dzisiaj dowiesz się kilku pyszne przepisy sałatki z dodatkiem naleśników jajecznych, które nie pozostawią obojętnym żadnego smakosza!
Dla każdej gospodyni domowej ważne jest, aby mieć przepis na sałatkę wędzony kurczak i naleśniki, bo są bardzo smaczne. Co więcej, danie nie stało się jeszcze nudne, jak wiele klasycznych przekąsek. W tym dziale znajdziesz prostą, ale bardzo ciekawą wersję sałatki, która jest łatwa w przygotowaniu i przypadnie do gustu każdemu, gdyż nie ma kombinacji produktów „dla każdego”! Zaletą przepisu jest dostępność składników i ich niska cena.
Wymagane będą następujące produkty:
- 2 łyżki stołowe. l. skrobia;
- 7 jaj;
- 300 gramów wędzonego filetu z kurczaka;
- puszka kukurydzy w puszkach lub gotowanej;
- para marynowanych ogórków;
- główka czerwonej cebuli sałatkowej;
- jedna kapusta pekińska;
- sok z połowy cytryny;
- majonez;
- świeże zioła i sól.
Przygotowanie:
- Przygotuj naleśniki: wymieszaj 5 jajek i skrobi, usmaż cienkie naleśniki, a po ostygnięciu pokroić w niezbyt cienkie paski.
- Cebulę pokroić w półpierścienie lub drobno, kapustę w paski, wymieszać z posiekanym kurczakiem, naleśnikami i kukurydzą.
- Ogórki pokroić według uznania.
- 2 jajka ugotować, drobno posiekać, dodać do pozostałych składników.
- Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i solą.
- Posyp sałatkę posiekanymi świeżymi ziołami.
Przepisów na sałatki z wędzonym kurczakiem i naleśnikami jest znacznie więcej, ale istnieje również wiele opcji przygotowania sałatek naleśnikowych z innymi składnikami. Zapraszamy do zapoznania się z niektórymi z nich.
Sałatka włoska z naleśnikami
Klasyczny przepis na to danie polega na użyciu wędzonego kurczaka. Wystarczy przygotować naleśniki zgodnie z pierwszym przepisem, wymieszać je z filetem z kurczaka, czosnkiem i majonezem. Ale są też inne wariacje na temat przygotowania włoskiej sałatki naleśnikowej, gdy nie masz pod ręką wędzonego kurczaka, ale masz zwykłą gotowaną kiełbasę! Przedstawiamy Państwu wspaniały przepis, co uratuje Cię w przypadku niespodziewanie przybywających gości.
Składniki:
- jajko;
- szklanka mleka;
- pół szklanki mąki (możesz potrzebować mniej, to jest na ciasto naleśnikowe, sprawdź konsystencję);
- 200-300 gramów gotowanej kiełbasy mlecznej;
- 2 ząbki czosnku;
- Oliwa z oliwek- łyżka;
- majonez (do sosu sałatkowego, dodaj według własnego gustu);
- oliwki lub oliwki;
- sól i mielony czarny pieprz.
Metoda gotowania:
- Przygotuj naleśniki z jajka, szklanki mleka i pół szklanki mąki. Do rzadkie ciasto, smażymy naleśniki z obu stron, kroimy w paski.
- Pokrój kiełbasę według własnego uznania.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, odrobinę oliwy z oliwek.
- Do sałatki naleśnikowej przed podaniem dodaj sól i pieprz, aby składniki nie miały czasu się wchłonąć, a smak nie byłby taki sam.
Udekoruj danie przekrojonymi na pół oliwkami lub czarnymi oliwkami.
Z naleśnikami wołowymi i jajecznymi
Sałatka z naleśnikami i gotowana wołowina! Dodaj jeszcze kilka składników, a otrzymasz świetną przekąskę. świąteczny stół, który nie tylko dobrze smakuje, ale także pięknie wygląda i jest drogi!
Składniki:
- pół szklanki mleka;
- 2 jajka;
- mąka tyle, ile potrzeba do przygotowania płynnego ciasta naleśnikowego;
- 300 gramów polędwicy wołowej;
- 200 gramów koreańskiej marchwi;
- pieczarki - wystarczy 10 sztuk;
- Oliwa z oliwek;
- sok cytrynowy- smak;
- sól, mieszanka mielonego czerwonego i czarnego pieprzu (jeśli nie lubisz zbyt ostrej papryki, nie używaj czerwonej papryki).
Przygotowanie:
- Pieczarki podsmaż na niewielkiej ilości oliwy, pokrój w paski.
- Wołowinę ugotuj w osolonej wodzie. Istnieje sekret, który pomaga zachować soczystość mięsa po ugotowaniu: Mięso włóż do już wrzącej wody, a nie do zimnej, aby górna warstwa się nie poparzyła, a sok nie wypłynął. Po ostygnięciu mięso pokroić na kawałki odpowiednie do sałatki.
- Przygotuj ciasto z mleka, mąki i jajek, uformuj z niego naleśniki, pokrój w makaron (w tym celu zwiń naleśniki w rurkę).
- Wymieszaj wszystkie składniki.
Na koniec dodać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Z omletem i szynką
Sałatka naleśnikowa z kiełbasą nigdy nie pozostaje na stole po obiedzie, więc możesz ją przygotować bezpiecznie, a nawet więcej! Istnieje wiele opcji sałatki z omletem; możesz eksperymentować ze składnikami, coś zmienić, coś dodać. Można zrobić sałatkę naleśnikową z kurczakiem i szynką, ale trzeba będzie się trochę napracować. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości ciekawą prezentacją, zanotuj ten przepis.
Sałatka zawiera:
- filet z kurczaka (pierś o wadze 200-300 gramów);
- szynka (wymagane będzie około 400 gramów);
- 5-7 jaj;
- 5-7 naleśników;
- 50 gramów obranych orzechy włoskie;
- kwaśna śmietana;
- świeże warzywa.
Jak gotować:
- Z jajek zrobić omlet (każde jajko osobno ubić i smażyć na patelni z obu stron), ułożyć w stosy i pokroić.
- Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, pokrój w plasterki.
- Szynkę również należy pokroić w plasterki. W każdym ułóż warstwę filet z kurczaka, zroluj bułkę za pomocą naleśników, dociskając ją szpatułką do patelni, smaż z obu stron (nie tylko będzie lepiej smakować, ale także nie rozpadnie się w trakcie dalszego smażenia).
- Każdą rolkę pokroić w małe kółka.
Na talerz dla każdego gościa nałóż omlet, na wierzch połóż pokrojoną w plasterki szynkę i roladki z kurczaka, polej sosem z kwaśnej śmietany, startej twardy ser, pokruszone orzechy włoskie i świeże zioła w moździerzu.
Placki z czerwonej kapusty i jajek
Bardzo pyszna sałatka, zarówno lekki, jak i satysfakcjonujący. Tutaj nie będziemy używać składników mięsnych, a to pomoże urozmaicić przekąski!
Wymagane składniki:
- 150 gramów czerwonej kapusty;
- 5 jajek + 2 łyżki skrobi na naleśniki;
- puszka czerwonej fasoli w puszkach;
- pół puszki kukurydzy w puszkach;
- do sosu śmietanowego i soli.
Instrukcje gotowania:
- Smażyć naleśniki mieszając skrobię z jajkami. Plasterek.
- Pokrój kapustę w cienkie paski, używając rąk tak, jakbyś zagniatał ciasto, dzięki temu będzie bardziej miękkie.
- Wymieszaj kukurydzę, fasolę (najpierw spłucz z zalewy), paski naleśników, kapustę.
Doprawić kwaśną śmietaną i dodać trochę soli.
Ciepła sałatka naleśnikowa
To ciekawa przystawka, którą podaje się na ciepło. Idealnie ta sałatka będzie pasować zarówno na świątecznym stole, jak i po prostu rodzinny obiad. Sałatkę naleśnikową możesz nawet podać na śniadanie, aby nasycić organizm białkiem na długi dzień pracy!
Do przygotowania będziemy potrzebować następujących składników:
- 5 jaj;
- 2 łyżki skrobi;
- 300 gramów szynki;
- 200 gramów pieczarek;
- duża główka cebuli;
- trochę soli;
- kwaśna śmietana lub majonez do dressingu.
Przygotowanie:
- Wymieszaj jajka ze skrobią, ubij trzepaczką. Z powstałej mieszanki przygotuj kilka cienkich naleśników.
- Na oleju słonecznikowym podsmaż drobno posiekaną cebulę i grzyby.
- Szynkę pokroić, gorące naleśniki wymieszać ze smażonymi grzybami.
- Dodaj tylko odrobinę soli, majonezu lub kwaśnej śmietany i podawaj tuż przed wystygnięciem!
Jeśli sałatka naleśnikowa utknie na stole, podgrzej ją w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- 300 gramów wątroby drobiowej lub wołowej;
- jedna średniej wielkości marchewka;
- głowa cebuli;
- 3-4 jajka;
- pół szklanki mleka;
- trochę mąki;
- kwaśna śmietana lub majonez;
- sól.
Przygotowanie jest całkowicie proste i jednoznaczne:
- Przygotuj naleśniki z jajek, mąki i mleka (konsystencja zwykłego ciasta naleśnikowego), pokrój jak we wszystkich poprzednich opcjach.
- Ugotuj wątrobę, pokrój na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce, warzywa podsmażyć do miękkości, ale nie czekać, aż się usmażą!
- Wszystkie składniki wymieszaj, dodaj majonez lub śmietanę według własnego uznania i dodaj sól.
Sałatka naleśnikowa może stać się atrakcją każdej gospodyni domowej! Faktem jest, że ludzie są już zmęczeni zwykłym „Olivierem”, Sałatka krabowa, śledź pod futrem i tak dalej. A sałatkę naleśnikową można przygotować za każdym razem w nowy sposób, a kombinacji składników jest tysiąc, jeśli nie więcej! Nie bój się eksperymentować w kuchni, wymyślaj jeszcze nowsze połączenia i zaskocz gości oraz domowników swoimi kulinarnymi umiejętnościami. Życzymy sukcesów w gotowaniu i smacznego!
Ciekawą odmianą na świąteczny stół są sałatki z naleśnikami. Rzeczywiście taki składnik nie należy do głównych, więc jego obecność zaskakuje, sprawia, że próbujesz danie, zachwycasz się nim i pytasz o przepis.
Bogactwo sałatek robi wrażenie, z czego są zrobione - różne warzywa, np. egzotyczne składniki. Tak, od czegokolwiek! Ostatnio ze zdziwieniem dowiedziałam się, że można wykorzystać nawet naleśniki, które wcześniej używaliśmy albo jako osobne danie, albo z nadzieniem. A oto składnik dania! Cuda!
Jednocześnie przygotowanie sałatek jest często dość łatwe, reszta produktów jest sprawdzona, niedroga i często znajduje się w lodówce. Ten artykuł zawiera najprostsze, najsmaczniejsze i bardzo niezwykłe przepisy dania - wystarczy, że wybierzesz tę, która Cię interesuje, wykonasz proste czynności i będziesz cieszyć się smakiem nowej przekąski.
Jeden z prostych, ale pysznych sposobów na przygotowanie pysznego jedzenia. Podstawą tej sałatki są delikatne naleśniki jajeczne. W istocie jest to cienki omlet, który nadaje potrawie delikatności, a pozostałe składniki dodają pikantnych nut, soczystości i aromatu.
Do tego będziesz potrzebować:
- Kiełbasa szt. – 150 g
- Ogórek (kiszony lub świeży) – 150 g
- Marchew koreańska – 150 g
- Jajko na naleśniki – 2 szt.
- Majonez – 3 łyżki.
- Olej roślinny do smażenia
- Sól dla smaku
- Jajka ubić z solą zwykłym widelcem.
- Nasmaruj patelnię tłuszczem roślinnym, usmaż cienki naleśnik, a gdy będzie gotowy, przewróć go na drugą stronę.
- Więc usmaż pozostałe jajko.
- Kiełbasę pokroić w krążki, a następnie w paski.
- Ogórek umyć, osuszyć, a także pokroić w paski lub zetrzeć na tarce koreańskiej.
- Lekko wystudzone naleśniki pokroić w paski, wymieszać z resztą składników, doprawić majonezem i dodać sól.
Spróbujmy i podziwiajmy!
Sałatka „Śledź pod futrem z różami naleśnikowymi i burakami”
Niesamowicie piękna, niesamowita prezentacja znanej już sałatki! Żaden gość nie przejdzie obok takiego piękna bez spróbowania! Szczerze mówiąc, kiedy zobaczyłam ten sposób wykorzystania naleśników, po prostu nie wierzyłam w prostotę połączoną z efektem.
Wszystko czego potrzebujesz to:
- Buraki – 2 szt.
- Filet śledziowy – 250 g
- Ziemniaki – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Jajko – 1 szt.
- Dla testu:
- Jajko – 1 szt.
- Woda – 1 łyżka.
- Mąka – 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
- Sól - szczypta
- Cukier - szczypta
- Buraki gotowane – 1 szt.
- Czosnek – opcjonalnie 1-2 ząbki
- Śmietana – 1 łyżka.
- Oddzielnie ugotuj buraki i ziemniaki.
- Buraki, cebulę, ziemniaki, jajka pokroić w drobną kostkę.
- Do tych produktów dodaj odrobinę soli i mielonego czarnego pieprzu.
- Śledzie oczyszczamy, usuwamy ości, kroimy w kostkę.
- Wszystko wymieszaj z majonezem, dokładnie wymieszaj, uzyskując leniwego śledzia pod futrem (jeśli chcesz, możesz zastosować tradycyjną metodę układania produktów warstwami).
- Wymieszaj ciasto ze wskazanych produktów, ubij wszystko mikserem.
- Dodaj około łyżeczki oleju roślinnego (aby nie dodawać go podczas smażenia, jeśli lubisz smarować patelnię, możesz pominąć ten krok).
- Smażyć cienkie naleśniki, przewracając je podczas pieczenia.
- Do dekoracji potrzebne będzie około 4 do 6 sztuk.
- Ugotowane buraki zetrzeć na drobnej tarce, dodać trochę soli i kwaśnej śmietany.
- Naleśniki smarujemy na całej powierzchni mieszanką buraczaną i zwijamy w ciasny rulon.
- To samo robimy z pozostałymi preparatami, pozwalamy im namoczyć.
- Za pomocą ostrego noża pokrój bułki na kawałki o długości 2-3 cm, następnie lekko rozwiń „pąki” lub przytnij brzegi w poprzek, tworząc coś w rodzaju płatków.
- Sałatkę wykładamy na talerz lub głęboki, piękny talerz, na wierzch kładziemy powstałe kwiaty, dekorujemy ziołami - i danie zamienia się w jadalny bukiet!
Sałatka Naleśnikowa Z Kurczakiem I Świeżym Ogórkiem
Ta sałatka jest łatwa do przygotowania, ale zawsze okazuje się smaczna, satysfakcjonująca i delikatna. Zastępując niektóre produkty, za każdym razem możesz je uzyskać nowy smak, ale w każdym razie talerz z tą rozkoszą przyciągnie uwagę gości!
Składniki są:
- Gotowane mięso z kurczaka – 200-300 g
- Ogórek świeży (gdy znudzi Ci się ta opcja, możesz użyć z puszki) – 3 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Majonez 2-3 łyżki.
- Dla testu:
- Jajko – 4 szt.
- Sól – 1/3 łyżeczki.
- pieprz do smaku
- Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka.
- Mąka – 2-3 łyżki.
- Składniki na naleśniki wymieszaj trzepaczką (lub mikserem).
- Lekko nasmaruj patelnię olejem roślinnym i piecz naleśniki na umiarkowanym ogniu po obu stronach.
- Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oleju do miękkości.
- Ogórek umyć, usunąć nadmiar wilgoci, pokroić w paski
- Naleśniki kroimy na krótkie paski (wygodnie jest je najpierw przeciąć na pół, następnie złożyć na pół, zwinąć w rulon i dopiero potem pokroić).
- Filet z kurczaka ugotuj wcześniej, ostudź bezpośrednio w wodzie, aby zachować soczystość mięsa i rozerwij na włókna.
- Pozostaje tylko wszystko wymieszać, doprawić majonezem, nałożyć piękne danie, w razie potrzeby udekoruj zielenią.
Jeśli lubisz ostre, dodaj czosnek, zamiast mięsa użyj kiełbasy z przyprawami. Możesz również świeże ogórki zastąp je konserwami, uzyskując nowy smak potrawy.
Przepis krok po kroku na sałatkę „Penek” z naleśników z szynką i grzybami
Kolejna elegancka opcja serwowania potraw na świątecznym stole. Złocistobrązowy „kikut”, szczególnie ozdobiony prawdziwymi grzybami, grzybami miodowymi - to po prostu ukoronowanie gospodyni! Szkoda w ogóle jeść takie piękno!
Jednocześnie przygotowanie dania jest dość proste, trzeba upiec naleśniki, ugotować warzywa i ułożyć sałatkę - każdy może to zrobić. Ale wynik jest po prostu niesamowity!
Składniki są:
Dla testu:
- Jajka – 2 szt.
- Mleko – 150 g
- Mąka – 300 g
- Sól dla smaku
- Papryka, kurkuma dla koloru (na oko)
- Olej słonecznikowy – 50 g
Na sałatkę:
- Ziemniaki – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Niebieska cebula – 1 szt.
- Jajka – 2-3 szt.
- Ser – 100 g
- Grzyby miodowe (marynowane) – 1 słoik
- Majonez 3-4 łyżki.
- Zieloni do dekoracji
- Składniki na ciasto wymieszać i ubić mikserem na gładką masę.
- Pieczemy zwykłe naleśniki.
- Zetrzeć ugotowane warzywa, ser, jajka.
- Cebulę pokroić w małe kostki.
- Do każdego produktu dodać majonez, dodać odrobinę soli i wymieszać.
- Ułóż naleśniki w stos i odetnij jedną krawędź w linii prostej.
- Sklej je razem z majonezem w pasek.
- Nadzienie rozsmarować wzdłuż wstęgi naleśnikowej, od przeciętego brzegu ziemniaków, następnie marchewkę, cebulę, grzyby, posypać serem.
- Zwiń pasek w ciasny rulon, trzymając nadzienie dłonią, gdy będzie próbowało wypaść.
- Połóż na talerzu przeciętą stroną do dołu.
- Z pozostałego naleśnika odetnij górę pnia i przykryj nim statek
- Zrób „roczne pierścienie” z majonezem.
- Pozostałe naleśniki skręć w liny i wykonaj „korzenie” pnia.
- Udekoruj zielenią, całymi grzybami miodowymi - rezultat jest tak piękny, że szkoda go nawet kroić.
Prosty przepis na sałatkę z naleśnikami jajecznymi i wędzoną kiełbasą
Prosty sposób na przygotowanie sałatki z produktów, które często są w lodówce, jak mówią, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, a nie ma czym ich nakarmić.
Będziesz potrzebować:
- Jajka – 4 szt.
- Skrobia ziemniaczana - 1,5 łyżki.
- Kiełbasa wędzona – 200 g
- Ser twardy – 50-70 g
- Ogórki kiszone (można zastąpić świeżą marchewką) – 2 szt.
- Czosnek – 2-4 ząbki
- Majonez – 3-4 łyżki.
- Najpierw przygotuj ciasto z jajek, szczypty soli, skrobi, ubij wszystko blenderem, aż będzie gładkie.
- Rozgrzej patelnię, lekko nasmaruj olejem roślinnym, aby ciasto się nie sklejało.
- Pieczemy cienkie naleśniki z obu stron.
- Ogórka pokroić w paski, a naleśniki w cienkie paski (wygodnie jest je najpierw zwinąć).
- Zetrzyj ser i ogórki jak Koreańskie marchewki długa słoma.
- Majonez wymieszać z posiekanym czosnkiem.
- Dopraw potrawę tym sosem, połóż ją na naczyniu i udekoruj według uznania.
Sałatka włoska z naleśnikami, wędzonym kurczakiem i czosnkiem
A ta sałatka pochodzi z bajecznych Włoch, gdzie o jedzeniu wiedzą bardzo dużo.
Do tego będziesz potrzebować:
- Jajko – 4 szt.
- Wędzony pierś z kurczaka- 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Kolendra, bazylia – ½ pęczka
- Majonez – 2 łyżki.
- Skrobia kukurydziana – 1,5 łyżki.
- Ubij jajka ze skrobią na gładką masę, dodaj sól; jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz ją rozcieńczyć mlekiem.
- Smażymy na patelni lekko natłuszczonej tłuszczem roślinnym z obu stron, aż się zarumienią.
- Po ostygnięciu pokroić w paski.
- Usuń twardą skórę i kości (jeśli występują) z kurczaka i pokrój w małą kostkę.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Majonez wymieszać z obranym czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
- Wszystkie składniki połączyć z sosem, posolić do smaku, schłodzić w lodówce 30 minut, spróbuj!
Bardzo smaczna i satysfakcjonująca sałatka z naleśnikami jajeczno-mięsnymi
Ten przepis jest prosty, pomimo łatwości przygotowania, nadaje się zarówno na co dzień, jak i na święta.
Aby to zrobić, musisz wziąć:
- Jajka – 6 szt.
- Udo z kurczaka (lub filet, udko) – 2 szt.
- Kukurydza – 1 puszka
- Majonez – 3-4 łyżki.
- Sól, pieprz do smaku
- Kurczaka ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, oddziel od kości i tłuszczu, pokrój lub rozdziel rękami na włókna.
- Jajko ubijamy mikserem z niewielką ilością soli i pieprzu na puszystą masę, naleśnik smażymy z obu stron (lepiej w trakcie przygotowywania naleśników ubijać po jednym jajku, w przeciwnym razie, gdy pierwsze będzie pieczenia masa opadnie i produkt nie będzie już tak puszysty).
- Wystudzone omlety przekrój na trzy części, następnie pokrój w paski.
- Wszystkie produkty wymieszaj, dopraw majonezem, w razie potrzeby dodaj sól.
Dodawanie naleśników do sałatki jest dość nietypowe i trudne. Większość gości, którzy nie znają jeszcze tego składnika, z pewnością spędzi kilka minut, próbując dowiedzieć się, co nadaje daniu taką pikanterii. Ponadto takie jedzenie przygotowuje się szybko, pod warunkiem, że najpierw ugotujesz mięso lub użyjesz gotowej kiełbasy z warzywami, wszystko zajmie około 10-15 minut, a wynik będzie doskonały.
Sałatkę naleśnikową można znaleźć nie tylko w domowych menu, ale także w najbardziej wyrafinowanych restauracjach, ponieważ danie to okazuje się całkiem reprezentacyjne, satysfakcjonujące i ciekawe w smaku. Poza tym nie klasyczny przepis taka przekąska, z którą można łatwo poeksperymentować różne kompozycje składniki, tworząc nowe kulinarne arcydzieła. Głównym warunkiem jest dostępność naleśników, które przygotowuje się w ciągu kilku minut. Jednocześnie nawet grudkowaty naleśnik nadaje się do napełniania sałatki, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem.
Aby przygotować naleśniki na sałatkę, potrzebujesz najtańszych składników. Do tego dania możesz wykorzystać nawet najprostszy przepis na bazie wody. Dobre są też naleśniki z mlekiem. Wszystko zależy również od wybranego wypełnienia. Za pomocą marchewki, szpinaku i buraków możesz sprawić, że naleśniki będą wielobarwne, a wtedy Twoja przekąska na pewno nie pozostanie niezauważona.
Gotowe naleśniki kroimy w cienkie paski lub bułki i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Dodają dowolne mięso, wędliny, owoce morza, warzywa, grzyby, orzechy itp. Sałatkę naleśnikową posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną, w razie potrzeby dopraw solą i mielonym pieprzem. Wszystkie składniki są po prostu mieszane ze sobą, a gotowe danie dekorowane w dowolny dogodny sposób. Najłatwiej jest po prostu posypać go posiekanymi ziołami.
Sałatkę naleśnikową można zaproponować domownikom jako lunch lub kolację, podać na świątecznym stole, zabrać do pracy na pożywną przekąskę itp.
Sałatka w torebkach naleśnikowych wygląda bardzo elegancko i niecodziennie. Taka przystawka będzie doskonałym pomysłem na świąteczną ucztę. Można od razu podać każdemu z gości w porcjach lub wyjąć na wspólny talerz. Nadzienie do torebek przygotowuje się w podobny sposób jak julienne, dzięki czemu sałatkę można podawać nawet na gorąco. Do połączenia torebek potrzebna będzie zielona cebula - wystarczy zawiązać naleśniki, jak pokazano na zdjęciu.
Składniki:
- 3 jajka;
- 1 ½ szklanki mąki;
- ½ szklanki wody;
- ½ szklanki oleju roślinnego;
- 3 łyżki l. Sahara;
- 2 szklanki mleka;
- 1 cebula;
- 500 g grzybów;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 200 g filetu z kurczaka;
- Zielone cebule;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Jajka rozbić do miski, dodać cukier i sól, dobrze ubić.
- Do masy jajecznej dodać połowę mąki i połowę mleka i wymieszać na gładką masę.
- Dodać drugą część mąki i mleka, ponownie wymieszać.
- Wlać do ciasta olej roślinny, doprowadzić do jednorodności.
- Ciasto pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- Dobrze rozgrzewamy patelnię i smażymy cienkie naleśniki z obu stron.
- Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie.
- Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki oraz cebulę, aż płyn odparuje.
- Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i dodać do grzybów.
- Gdy filet stanie się brązowy, dodać sól, pieprz i mąkę.
- Wlej wodę do garnka i poczekaj, aż się zagotuje.
- Zdejmij nadzienie z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.
- Na środek każdego naleśnika nakładamy nadzienie, zwijamy naleśnik w woreczek i przewiązujemy go piórkiem zielonej cebuli.
Ciekawe z sieci
Bardzo pyszne połączenie brane są pod uwagę słone naleśniki i wędzona kiełbasa. Ta sałatka okazuje się satysfakcjonująca i pożywna, a do tego wygląda bardzo interesująco. Zamiast skrobi do ciasta nadaje się również mąka ryżowa. W razie potrzeby wędzona kiełbasa Można go zastąpić gotowanym, ale lepiej wziąć taki, który nie zawiera kawałków smalcu. Przepis wymaga również wody. Trzeba dodać go w takiej ilości, aby ciasto miało konsystencję śmietany.
Składniki:
- 350 g wędzonej kiełbasy;
- 5 jaj;
- 1 papryka;
- 3 łyżki l. skrobia;
- 150 g majonezu;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. l. świeże zioła;
- 2 cebule;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Wymieszaj jajka, skrobię i szczyptę soli, trochę ubij.
- Dodać wodę i doprowadzić ciasto do pożądanej konsystencji.
- Piecz naleśniki na oleju roślinnym, smażąc z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe naleśniki lekko ostudzimy, a następnie zwiniemy w ruloniki.
- Roladki pokroić na małe kawałki.
- Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, kiełbasę w paski.
- Kiełbasę i warzywa połączyć z naleśnikami, sałatkę doprawić majonezem, solą i pieprzem.
- Wszystko wymieszaj, posyp ziołami i pozwól sałatce trochę zaparzyć.
Przepis ten nie wskazuje, jak przygotować naleśniki, ponieważ każda gospodyni domowa ma prawdopodobnie swój ulubiony sposób, który warto zastosować do tego dania. W sumie będziesz potrzebować 4 cienkich słonych naleśników. Przekąska będzie bardzo sycąca i smaczna, a także urozmaici Twoją dotychczasową dietę. Najlepsze do sałatek wędzona pierś, ale udko z kurczaka też się sprawdzi. Aby uzyskać więcej opcja dietetyczna potraw, zamień majonez na kwaśną śmietanę.
Składniki:
- 4 cienkie naleśniki;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 3 jajka;
- 300 g wędzonego kurczaka;
- 150 g twardego sera;
- Majonez;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Gotowe naleśniki pokroić w cienkie paski.
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, pokroić w kostkę.
- Wędzonego kurczaka również pokroić w kostkę i zetrzeć ser.
- Cebulę siekamy i mieszamy ze sobą wszystkie składniki.
- Sałatkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, doprawiamy majonezem i mieszamy.
Teraz wiesz, jak przygotować sałatkę naleśnikową według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!
Sałatka naleśnikowa to pożywna i niezwykła przystawka, którą bardzo łatwo przygotować i która wywoła prawdziwy zachwyt u każdego smakosza. Różnorodność przepisów zaspokoi każdy, nawet najbardziej wyrafinowany gust. Kiedy już opanujesz przepis na sałatkę naleśnikową, wystarczy, że stanie się ona obowiązkowym elementem Twojej codziennej diety. Poniższe przydatne wskazówki pomogą początkującym kucharzom:
- Aby nawet pierwszy naleśnik był idealnie gładki, wystarczy dobrze podgrzać patelnię z olejem roślinnym, a dopiero potem dodać do niej ciasto;
- Jeśli do ciasta dodałeś już olej roślinny, nie musisz smarować patelni przed każdym nowym naleśnikiem;
- Sałatka naleśnikowa nie wymaga tyle czasu namoczenia, co jej ptysiowi „koledzy”, jednak przed podaniem lepiej pozostawić przystawkę do zaparzenia na co najmniej pół godziny;
- Jeśli używasz naleśników jako „torebek”, staraj się, aby nie były zbyt cienkie, ponieważ mogą się rozerwać pod ciężarem nadzienia;
- Dla nadzienia mięsne Można zrobić naleśniki z dodatkiem cukru. Lekko słodkawy smak doskonale uzupełni danie.
Kuchnia rosyjska słynie z przepisów na wszelkiego rodzaju naleśniki - małe i duże, cienkie i puszyste, ażurowe jak koronka. Naleśniki spożywane są nie tylko jako deser, ale także jako substytut podpłomyków, pieczywa, a także jako dodatek do przetworów mięsnych i rybnych. Stały się także podstawą wielu dań głównych i przekąsek.
Sałatka Naleśnikowa to proste danie z niecodziennym akcentem. Opiera się na cienkich przaśnych lub puszystych naleśnikach drożdżowych, pokrojonych w paski. Również w kuchni restauracyjnej częstym zjawiskiem jest koktajlowe podawanie przystawek w całych naleśnikach (tzw. nalisnikach, bardzo cienkich i półprzezroczystych), umieszczonych w szerokiej szklance lub zawiązanych w torebce.
Skład sałatki naleśnikowej jest bardzo różnorodny, ale najczęściej składa się z szynki i gotowanego kurczaka, różnych rodzajów serów, jajek i grzybów, lekko solonej ryby i smażonych warzyw. Do dekoracji dodaje się świeże zioła, spirale cytrynowe, oliwki i czarne oliwki.
Jakie sałatki można przygotować na bazie naleśników, opisano szczegółowo poniżej.
Sałatka naleśnikowa na śniadanie
Pyszne danie ze zwykłego zestawu produktów śniadaniowych. Nadzienie z ciasta wystarczy na 10-12 naleśników, na przekąskę wystarczą tylko 2-3 kawałki.
Lista składników:
Ciasto naleśnikowe:
- Mleko – 600 ml.
- Jajko – 2 szt.
- Sól.
- Olej – 50 ml.
- Mąka – 1-1,5 łyżki.
- Cukier – 1 łyżeczka.
Sałatka:
- Ogórek – 2-3 szt.
- Szynka – 150 g.
- Jajko – 2 szt.
- Koper – 20 g.
- Śmietana – 200 g.
- Sól.
- Pieprz.
Metoda gotowania:
- W misie blendera wymieszaj jajka, mleko, olej roślinny, przyprawy (sól i cukier). Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie plastyczne, płynne ciasto.
- Upiecz kilka naleśników, ostudź je, zwiń. Najpierw pokrój go wzdłuż na dwie lub trzy części, a następnie w poprzek na cienkie paski o grubości 0,5 cm.
- Ogórka z szynką pokroić w paski. Posiekaj koperek i jajko.
- Wymieszaj ze sobą składniki sałatki. Doprawić majonezem i kwaśną śmietaną.
Sałatka z kurczakiem w torebkach naleśnikowych
Bardzo delikatna i smaczna sałatka w niecodziennej prezentacji. Zwykle w takich przekąskach używa się tylko piersi z kurczaka, ale tutaj lepiej jest połączyć ciemne i białe mięso.
Lista składników:
Ciasto naleśnikowe:
- Mleko – 600 ml.
- Jajko – 2 szt.
- Sól.
- Olej – 50 ml.
- Mąka – 1-1,5 łyżki.
- Cukier – 1 łyżeczka.
Sałatka:
- Kurczak (pierś i udko) – 500 g.
- Jajko kurze – 2 szt.
- Ryż – 30 g.
- Marchew – 1 szt.
- Boczniaki – 300 g.
- Zielona cebula – 1 pęczek.
- Ser w warkoczach - opcjonalnie.
- Koper – 20 g.
- Masło – 50 g.
- Czosnek – 1-2 szt.
- Śmietana i majonez (w równych proporcjach) – 150 g.
Metoda gotowania:
- Podobnie poprzedni przepis, połączyć wszystkie składniki ciasta i zagnieść plastyczne, dobrze lejące ciasto. Piec 10 cienkie naleśniki. Po każdym naleśniku na patelnię wlewamy nieco mniej niż łyżeczkę oleju, wtedy nie będą suche i łamliwe.
- Kurczaka ugotuj (aż odejdzie od kości) i podziel go na drobne włókna.
- Boczniaki ugotować, dokładnie odcedzić, pokroić w paski i podsmażyć masło. Gotowe grzyby wyjmij łyżką cedzakową, aby usunąć pozostały tłuszcz.
- Koperek posiekać, zmiażdżyć ząbki czosnku i wymieszać z kwaśną śmietaną i sosem majonezowym. Można tam także posiekać cebulę (lub połączyć ją ze składnikami sałatki).
- Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę. Warzywa podsmaż na oleju. Wyjmować również łyżką cedzakową. Ugotuj ryż, dobrze go posolić.
- Zmiel ugotowane jajka.
- Połącz jajka, kurczaka, warzywa i grzyby, puszysty ryż i posiekaną cebulę.
- Na środek ostudzonego naleśnika nałóż 1-2 łyżki. l. sałatka mięsna, góra - 1 łyżka. l. zielony sos. Zawiąż torebkę piórkiem cebuli lub kawałkiem warkocza serowego.
- Podawać przystawkę na płaskim naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty. Udekoruj danie spiralkami cytrynowymi, oliwkami i czarnymi oliwkami do smaku.
Sałatka z łososia z naleśnikami
Oryginalna przekąska na każdą okazję. Sprawdzi się podczas spotkań z dosłownie drogimi gośćmi i przy organizacji spontanicznej domowej imprezy, gdyż danie wygląda niezwykle efektownie i luksusowo, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie 20 minut.
Ciasto naleśnikowe można przygotować wg różne przepisy, łącznie z poprzednim, wystarczy dodać minimalną ilość cukru i zwiększyć ilość soli. Można dodać także suszone zioła lub przyprawy (suszony koperek, czosnek i natka pietruszki).
Jako inną opcję, tuż poniżej proponujemy ciasto naleśnikowe ptysiowe z kefirem (lub wodą mineralną ze śmietaną) z sodą. Robi bardzo piękne naleśniki „serowe”, czyli w dziurze. W tym przepisie ważna jest konsystencja, jajka dodaje się na końcu, w przeciwnym razie naleśniki bezlitośnie spalą się i rozerwą po przewróceniu.
Zakładka jest podana na 12-15 naleśników, na danie potrzeba około 3-4 sztuk.
Lista składników:
Ciasto naleśnikowe:
- Mąka – 2 łyżki.
- Kefir – 200 ml.
- Jajko – 2-3 szt.
- Suszony koperek – 0,5 łyżeczki.
- Soda – 0,5 łyżeczki.
- Pieprz.
- Olej – 30 ml.
- Wrząca woda – 200-250 ml.
- Cukier -1 łyżeczka.
- Sól dla smaku.
Sałatka:
- Łosoś lekko solony – 300 g.
- Ogórek świeży – 3 szt.
- Twaróg – 150 g.
- Olej roślinny – 50 ml.
- Sok cytrynowy ( ocet jabłkowy) – 2 ml.
- Pieprz.
- Sól.
- Rzodkiew biała – 150 g.
- Oliwki – 10 szt.
- Żółtko – 1-2 szt.
- Cukier.
- Koper – 30 g.
- Nieprażone nasiona sezamu – opcjonalnie.
Metoda gotowania:
- Mąkę, kefir, sól i cukier, masło i przyprawy zmiksować blenderem na gęstą pastę. Natychmiast zalej szklanką wrzącej wody i ubijaj, aż będzie gładka i bez grudek. Lekko ostudzić (jeśli to konieczne) i wbić 2-3 jajka. Umieść również ostrożnie.
- Upiecz 3-4 naleśniki na maśle. Ostudzić, zwinąć wszystkie trzy kawałki w rulon i pokroić w cienkie paski.
- Ser twarogowy pokruszyć na duże kawałki. Ogórka i łososia pokroić w kostkę tej samej wielkości. Posiekaj warzywa, zetrzyj korzeń Daikon (lub rzodkiewkę White Fang) w paski.
- W misce wymieszaj olej, nasiona sezamu, przyprawy, sok z cytryny (ocet), ugotowane żółtko i posiekane zioła.
- Wszystkie składniki sałatki połączyć i polać sosem.
- Podawać w porcjach, udekorowanych liśćmi sałaty i całymi oliwkami.