Przepis na kruche ciasteczka jest prosty, ale pyszny w upieczeniu. Jak zrobić ciasto kruche na ciasteczka

Wszelkie wypieki z ciasto kruche Okazuje się niesamowicie zwiewny, pyszny, po prostu rozpływa się w ustach. Kruche ciasteczka uzyskują swoją kruchość ze względu na zawartość tłuszczu. Danie ma dość wysoka zawartość kalorii, ale czasem trzeba po prostu rozpieszczać się takimi produktami.

Zasady gotowania

Wypieki kruche mogą przybierać różne formy i można je uzupełniać najróżniejszymi dodatkami: rodzynkami, czekoladą, różnymi orzechami, suszonymi owocami. Wszystko zależy od preferencji kucharza. Oczywiście bardzo łatwo jest znaleźć w sklepie gotowe wypieki, jednak ich aromat nie jest porównywalny z domowymi. Nie można zapomnieć o zrobieniu własnego ciasta kruchego. Przepis na ciasteczka jest bardzo prosty, ale wciąż nie wszystkie początkujące gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo przygotować dobre ciasto kruche, tutaj Musisz zapoznać się z kilkoma kulinarnymi trikami:

Klasyczny przepis

W rzeczywistości przygotowanie ciasta kruchego jest dość proste. Klasyczny przepis oznacza obecność minimalnego zestawu produktów. Obejdą się bez jajek. Proste puste w połączeniu z z różnymi nadzieniami: jagody, owoce, twaróg, śmietana. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji tego, co można stworzyć z takiego ciasta. Do przygotowania weź:

200 g miękkiego masła;
trzy szklanki mąki;
trzy łyżki kwaśnej śmietany;
łyżka cukru;
szczypta soli.

Najpierw zmiękczone masło umieszcza się w szklanym pojemniku i rozciera widelcem lub łyżką. Dodać cukier i zmielić, aby pozbyć się dużych grudek z mieszanki. Następnie dodajemy mąkę i sól, składniki zagniatamy rękoma, aż powstaną drobne okruchy. Dodać śmietanę i wymieszać.

Podłoże powinno być elastyczne i jednorodne. Przykryj folią i włóż do lodówki na pół godziny.

Następnie możesz zacząć rzeźbić różne ciasteczka - domowe ciasto bardzo giętki. Można wykorzystać foremki i zaangażować w ciekawy proces wszystkich domowników.

Opcja kwaśnej śmietany

Ciasto na ciasteczka można przygotować w piekarniku na różne sposoby. Prostą, ale smaczną opcją jest zagniatanie ciasta ze śmietaną i jajkami. Baza okazuje się delikatna i miękka. Aby uzyskać udane ciasteczka, musisz wybrać produkty wysokiej jakości i świeże:

Najpierw utrzyj margarynę z cukrem i solą, aż powstanie puszysta masa. Dodać jajko i wymieszać mikserem. Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia i dodaje do płynnej bazy. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, czas włożyć ją do lodówki pod folią. Po pół godzinie możesz zacząć wałkować ciasto.

Ciastka z margaryną

Dzięki margarynie produkt okazuje się delikatny i kruchy. Gotowe wypieki przyrządzane z ciasta kruchego często podawane jest z herbatą, uzupełnione konfiturami lub domowymi konfiturami. Tej opcji nie można nazwać dietą - ciasto jest bardzo bogate i bogate w kalorie. Przygotowane z następujących produktów:

dwie szklanki mąki;
jajko;
120 g margaryny;
cukier do smaku, trochę sody.

Jajko wymieszać z cukrem i ubić trzepaczką. Margarynę pokroić na małe kawałki, następnie wymieszać z cukrem, ugniatając widelcem. Dodaj mąkę i sodę. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, aby podstawa nie przylegała do nich podczas ugniatania. Uformuj kulę i włóż ją do lodówki. Następnie z powstałego ciasta można przygotować pyszne produkty o różnych kształtach.

Bez dodatku tłuszczu

x100 ml kwaśnej śmietany;
trzy szklanki mąki;
dwa jajka;
1 łyżka. łyżka cukru i olej roślinny;
trochę sody gaszonej.

Najpierw wymieszaj masło z mąką i solą. Jajka osobno ubić z cukrem, dodać śmietanę i sodę. Wszystkie składniki miesza się, a następnie dodaje mąkę.

Ciasto wyrabia się aż do uzyskania elastycznej konsystencji. Ciasteczka z tego ciasta piecze się w dziesięć minut.

Z kefirem i majonezem

Ciasto to okazuje się uniwersalne, można je łączyć z dowolnymi dodatkami i nadzieniami. Okazuje się, że jest bardzo plastyczny, rzeźbienie produktów jest bardzo proste. Wypieki są chrupiące. Do ciasta można bezpiecznie dodać orzechy, przyprawy czy owoce kandyzowane do smaku. Podstawowy zestaw wymaganych produktów jest następujący:

700 g mąki;
300 ml kefiru;
120 g margaryny;
jajko;
Soda.

Najpierw rozpuść margarynę na małym ogniu, dodaj kefir, jajko i sodę. Wymieszaj mikserem. Dodać mąkę i zagnieść na gęsty spód, który nie powinien kleić się do dłoni. Po wystygnięciu można formować ciasteczka i piec je w temperaturze 180 stopni.

Klasyczny przepis z majonezem jest bardzo prosty, ale można urozmaicić ciasto dodając paprykę, kurkumę lub cynamon. Można dodać rodzynki, kandyzowane owoce, orzechy, nasiona sezamu – wszystko zależy od upodobań kucharza. W przypadku podstawy weź:

trzy szklanki mąki;
po 200 g masła, cukier;
200 ml majonezu;
jajko;
sok z cytryny, napój gazowany, wanilina.

Majonez wymieszać z jajkiem i cukrem. Jednolitość powinna być idealna. Dodaj sodę, zgaszoną sok cytrynowy, wanilina. Powoli dodawaj mąkę. Dodaj pokrojone w kostkę masło. Masa nie będzie bardzo ciasna i stroma.

Można z niego robić kulki i piec na natłuszczonej blasze do pieczenia. Gotowe produkty posypuje się proszkiem kakaowym.

Bułka maślana

Do ciasta można dodać kawałki czekolady (zarówno białej, jak i ciemnej), ulubione orzechy i skórkę z cytryny. Gotowe produkty są zwykle dekorowane krem maślany- okazuje się bardzo smaczne. Ciasto kruche na słodko przygotowuje się z następujących składników:

150 g mąki;
80 g słodkiego masła;
cztery łyżki wody, cukier;
żółtko jaja;
sól.

Najpierw olej miesza się z solą i mieli. Żółtko ubić z cukrem i wodą. DO mieszanka jaj dodać mąkę, wymieszać składniki nożem. Dodać mieszaninę olejów i dokładnie wymieszać. Rozwałkuj ciasto na powierzchni roboczej posypanej mąką.

Pieczenie przygotowuje się w zwykły sposób: uformowane ciasteczka piecze się na naoliwionej blasze do pieczenia, aż utworzy się skórka. Czas gotowania różni się w zależności od wielkości figur i funkcji piekarnika, ale średnio nie przekracza dwudziestu minut.

Przepis na twaróg

Możesz gotować więcej przydatna opcja kruche ciasteczka twarogowe, jeśli zastąpisz cukier naturalnym płynnym miodem. Pozostałe produkty pozostają bez zmian:

500 g mąki;
250 g twarogu;
200 g masła;
50 g cukru;
15 g proszku do pieczenia;
skórki z cytryny.

Twaróg miesza się z masłem i skórką z cytryny. Mąkę miesza się z solą, proszkiem do pieczenia i przesiewa. Mieszankę mąki przesyła się do twarogu, ugniata, aż nie będzie grudek. Ciasteczka z tego ciasta przygotowuje się w około dwadzieścia minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Każdy przepis sprawia, że ciasto kruche smakuje rewelacyjnie. Warto przygotować kilka opcji, aby zrozumieć, która z nich najbardziej Ci się podoba. Zawsze możesz poeksperymentować ze składnikami, zamiast ściśle trzymać się określonego przepisu. Ciasta ciasta najlepiej smakują ze świeżo zaparzoną herbatą lub świeżą kawą. Ciasteczka mogą stać się pełnowartościowym śniadaniem dla dziecka lub wyjątkowym deserem dla całej rodziny.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 30 minut

Dziś mamy bardzo prosty przepis na ciasto kruche na ciasteczka, od którego zaczynamy nasze eksperymenty słodkie wypieki początkujący kucharze. Jest kilka wskazówek, które moim zdaniem przydadzą się niedoświadczonym kucharzom. Po pierwsze, jeśli lubisz kruche, niezbyt słodkie ciasteczka, to zwiększ ilość masła, zmniejsz cukier i możesz dodać kolejne żółtko. Po drugie, jeśli potrzebne jest mocne ciastko, np. do nałożenia glazury, trzeba dodać więcej cukru, doda to wypiekom mocy. Po trzecie, miej oko na piekarnik, cienki ciasto kruche nie można zignorować, ponieważ pieczenie zajmie tylko 7-8 minut.
Przygotowanie zajmie 30 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 500 g.
Z tego ciasta można zrobić nie tylko ciasteczka, ale także smaczne ciasto z wypełnieniem np.

- masło– 120 g;
- cukier granulowany – 90 g;
- mąka pszenna – 240 g;
- jajko – 1 szt.;
- sól.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Miękkie masło i szczyptę drobnej soli kuchennej bez dodatków utrzeć z cukrem granulowanym. Do tych celów radzę użyć miksera; jest on znacznie skuteczniejszy niż trzepaczka lub widelec.

Rozbij do osobnej miski surowe jajko, oddziel żółtko; białko nie jest potrzebne w tym przepisie. Do masła i cukru dodać żółtko, wymieszać na gładką masę.

Przesiać do miski mąka pszenna aby pozbyć się grudek i obcych wtrąceń, które w naszych czasach czasami spotykają się w mące.

Połączyć przesianą mąkę z masłem, cukrem i żółtkiem.

Szybko zagnieść ciasto. Aby ciasteczka były kruche, ciasta nie można długo wyrabiać; wystarczą 3 minuty, aby masa stała się jednorodna i gładka.

Zbieramy masę w bułkę i wkładamy do miski. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.

Za 20 minut wszystko będzie gotowe i można upiec.
Według własnego uznania możesz posypać deskę i wałek mąką lub posmarować olejem roślinnym. Ciasto należy rozwałkować na warstwę o grubości około 4 milimetrów lub cieńszą. Ciastka wycinać nożem lub wycinać foremkami kręconymi.

Temperatura pieczenia wynosi około 160-170 stopni Celsjusza.
Nawiasem mówiąc, to ciasto można zamrozić; można je przechowywać w zamrażarce przez długi czas.
I można z tego zrobić ciekawą figurę

Pyszne kruche ciasteczka zachwycą każdego miłośnika słodkich smakołyków. To kruche, kruche ciasteczko różni się od innych rodzajów swoją specjalną konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach.

Kruche ciasteczka będą idealne do filiżanki herbaty lub mocnej kawy. mam bardzo ciekawy przepis robi kruche ciasto i przyznam, że nie jest sam.

Istnieje przepis na ciasteczka z nadzieniem i bez, z dodatkiem czekolady i kakao.

Kruche ciasteczka można przygotować w różnych kształtach, kolorach i rozmiarach; przepis wcale tego nie zabrania i całkowicie popieram rozsądne eksperymenty w kuchni.

Spójrzcie tylko na załączone zdjęcie, jakie kruche bułka maślana apetycznie i pięknie, a przekonasz się, że jest bardzo smacznie.

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich podobnymi wypiekami, to mój przepis z pewnością Ci się przyda.

Nie będę się kłócić z faktem, że prawie wszystkie gospodynie domowe mają w swoim arsenale przepis na ciasto kruche na ciasteczka, które najbardziej im się podoba.

Na przykład przepis na kruche ciasteczka „Zolotaya Niva” nie tylko nie sprawi żadnych trudności, ale będzie także doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, docenią przepis. Ciastka z Serka Wiejskiego. To bardzo smaczne ciasteczka, ale jednocześnie zawierają minimum kalorii.

Kruche ciasteczka nie powinny sprawiać problemów nawet początkującym cukiernikom, gdyż ciasto jest bardzo plastyczne.

Mali kucharze pomogą Ci uformować z ciasta specjalny kształt ciasteczka, a gotowanie z dziećmi stanie się jeszcze bardziej emocjonujące. Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jak możesz dywersyfikować znane formy ciasteczka.

Poniżej przedstawiamy klasyczny przepis na ciasto kruche, a także różne warianty jego przygotowania.

Jeden przepis będzie wymagał zmiękczonego sl. masło, gdy drugie - zimne masło trzeba będzie pokroić razem z mąką pszenną.

Ale najpierw chciałbym się nad tym zastanowić ogólne zasady, jak najlepiej przygotować kruchy przysmak.

Jeśli zdecydujesz się zrobić pyszne kruche ciasteczka, powinieneś najpierw przeczytać moje przydatne zalecenia:

Składniki na ciasteczka należy wcześniej ostudzić.
Aby kruche ciasteczka miały miękką konsystencję, należy przesiać mąkę. Najlepiej zmienić przepis i użyć zamiast mąki. skrobia ziemniaczana lub zastąp nim około 1/3 wymaganej ilości mąki.
Ciasto kruche Jeśli zdecydujesz się na upieczenie ciasteczek, warto je przygotować i przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania. Zimno jest najlepszym sprzymierzeńcem ciasta kruchego.
Ciasto kruche należy rozwałkować na stole posypanym cukrem pudrem lub mąką. Można do tego celu wykorzystać arkusze papieru do pieczenia.
Nie ma potrzeby smarowania pergaminu olejem, ponieważ kruche ciasto kruche będzie tłuste, jak wymaga przepis w tym akapicie.

Proponuję zapoznać się z najczęstszymi błędami gospodyń domowych, które pomimo prostoty przygotowania ciasta uniemożliwiają im upieczenie pysznych kruchych ciasteczek.

Nie popełniaj błędów

Jeśli zauważysz, że podczas wałkowania ciasto może się kruszyć i nie trzymać swojego kształtu, oznacza to, że składniki były ciepłe. Nie ma to najlepszego wpływu na jakość plików cookies.
Jeśli ciasto kruche za bardzo się skurczy podczas wałkowania, oznacza to, że przekroczyłeś wymaganą ilość mąki i płynu bez dodatku masła.
Kruche ciasto było szorstkie i zbyt kruche – ciasto przed pieczeniem nie zostało odpowiednio schłodzone.
Kruche ciasteczka są bardzo kruche i kruszą się - do ciasta musieliśmy użyć całego kurczaka. jajko, wziąłem za dużo oleju.
Kruche ciasto jest pyszne, ale twarde jak szkło - za dużo cukru, a za mało kurczaka. żółtko do ciasta, może do przygotowania przysmaku zabrano tylko białka.

Teorię już wyjaśniliśmy, teraz możecie poznać klasyczny przepis na proste ciasto kruche, z którym żadna gospodyni domowa nie powinna mieć problemu. Jest bardzo smaczny i nawet dzieciom będzie smakował.

Proste ciasto kruche

Przepis przyda się do przygotowania prostego ciasta kruchego dla początkujących. Do kruchego ciasta kruchego można dodać orzechy, nasiona, kakao i wanilinę.

Możesz upiec kruche ciasteczka o dowolnym kształcie, wszystko będzie zależeć od Twojej wyobraźni i pragnień. Przepis jest prosty: 1 część cukru, 2 tłuszcze; 3 – mąka.

Aby przygotować ciasto, musisz wziąć: 50 g. Sahara; 100 gr. śl. obrazy olejne; 150 gr. mąki i szczypta soli.

Algorytm przygotowania kruchego ciasta kruchego:

Masło zmiękczam w temperaturze pokojowej, ubijam z solą i cukrem i dopiero wtedy dodaję mąkę. Zagniatam ciasto (jeśli dodasz kakao, musisz użyć trochę mniej mąki).
Wstawiam do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°. Ciasto powinno nabrać złotego odcienia. Dekoruję kruche ciastko według uznania, ale najpierw odstawiam do ostygnięcia.

Przepis na pyszne ciasteczka „Zolotaya Niva”

Jeśli chcesz zjeść pyszne, miękkie, kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach, to weź:

200 gr. Sahara; 350 gr. śl. masło (200 na ciasto, a reszta na glazurę); 4 rzeczy. kurczaki jajka; 450 gr. mąka; 100 gr. mleko; 20 gr. kakao, 1 łyżeczka. soda (pamiętaj, aby zgasić octem); gofry i orzechy.

Aby uzupełnić ciasto kruche, możesz wziąć orzechy (kruszone), wiśnie, polewą czekoladową, zrobić bułkę tartą.

Sposób przygotowania kruchych ciasteczek jest następujący:

Jajka gotuję, żółtka ucieram i mieszam z miękkim mlekiem. masło, soda i śmietana. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę.
Wyrobione ciasto kruche dzielę na pół i wstawiam do lodówki na około 30 minut. Rozwałkowuję i wycinam ciasteczka. Piec w piekarniku na złoty kolor.
Gdy wypieki przyjdą, przygotowuję lukier, w którym następnie maczam wystudzone, kruche ciasteczka i obtaczam je w bułce waflowej lub orzechach. Glazurę przygotowuje się w prosty sposób: gotuje się mleko, masło, cukier i kakao na ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Dietetyczne ciasteczka z ciasta twarogowego „Muszelki”

Przepis jest prosty, a ciasteczka są nie tylko smaczne i zdrowe dla dbających o sylwetkę, ale także zawierają dużo wapnia. Zarówno dzieci, jak i dorośli docenią jego wyjątkowy smak.

Przepis na ciasteczka polega na wykorzystaniu:

250 gr. twarożek (lepiej wziąć domowy); 100 gr. śl. masło (można zastąpić margaryną, ale nie jest to szczególnie wskazane); 250 gr. mąka; cukier; 10 gr. soda z kwas cytrynowy lub proszek do pieczenia.

Algorytm działań:

Mielę twarożek. Mieszam z sl. olej
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mieszam masy i zagniatam ciasto. Wstawiam do zimnego na około 30 minut.
Rozwałkowuję warstwę i wycinam kółka zwykłą szklanką. Każde kółko zanurzam w cukrze. Składam go stroną „cukrową” do wewnątrz i zwijam przyszłe ciasteczka po obu stronach. Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jakie ciasteczka powinieneś dostać.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 20 minut.

W tym czasie ciasteczka staną się złociste. Dla urozmaicenia przepisu na ciasteczka polecam dodać do ciasta kakao lub cynamon.

Mój przepis wideo

Wiele osób zna te delikatne, pachnące i kruche ciasteczka od dzieciństwa. Ten rodzaj pieczenia jest nadal popularny. Przygotowanie dania wymaga minimum wolnego czasu i umiejętności kulinarnych, a efekt jest po prostu „dobry lizać palce”. Poniżej opisano proste przepisy kruche ciasteczka.

Robienie kruchych ciasteczek

Wypieki z ciasta kruchego to smaczny, łatwy w przygotowaniu przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Deser ten wymaga niewielkich nakładów finansowych i czasowych, co sprawia, że cieszy się dużą popularnością od wielu lat. Kruche ciasteczka można przechowywać dłużej niż inne opcje pieczenia; gdy trochę wyschną, stają się smaczniejsze. Jest wiele różne sposoby deserowe kreacje, najbardziej znane przedstawiamy poniżej.

Głównymi produktami na kruche, delikatne danie są: mąka, cukier, jajka, margaryna, soda. Istnieje wiele interpretacji klasycznego przepisu: deser z twarogiem lub dżemem (dżemem), z orzechami, kakao. Do ciasta można dodać masło, śmietanę itp Wielkopostny przepis bez jajek i z olejem roślinnym. To jedzenie jest zdecydowanie smaczniejsze od słodyczy kupowanych w sklepie. Jak zrobić kruche ciasteczka?

Przepis na domowe kruche ciasto

Specjalnie dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć biznes kulinarny, istnieje prosty i szybki przepis pyszne kruche ciasteczka. Bazy tego deseru nie trzeba przechowywać na zimno, można ją od razu rozwałkować i upiec.

mąka – 400 gramów;
kefir – 100 ml;
cukier - pół szklanki;
jajka - 1 sztuka;
olej roślinny – 100 ml;
soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
sól - na czubku noża.

W głębokim pojemniku wymieszaj mąkę, masło i sól.
Masę rozdrabnia się na okruchy.
Następnie dodaje się jajko (białko i żółtko), kefir, cukier granulowany i sodę. Strome ciasto ugniata się.
Na stole posypanym mąką rozwałkowujemy dużą warstwę, z której wycinamy różne kształty (jak na zdjęciu).
Preparaty układa się na blasze do pieczenia i posypuje odrobiną cukru.
Słodycze do herbaty piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Domowe ciasteczka kruche - przepis z margaryną

Klasyczny sposób przyrządzania ciasteczek z margaryną pozwala upiec rozpływające się w ustach, pyszny deser. Można ozdobić danie czekoladą, cukrem pudrem, lukrem lub marmoladą.

mąka – 600 g;
margaryna – 180 g;
cukier – 1 łyżka;
jajka – 2 szt.;
proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
wanilina – ½ łyżeczki.

W misce lub małym rondlu wymieszaj pokrojoną w kostkę margarynę i cukier granulowany.
Powstałą masę nakłada się kąpiel wodna, topi się. Dodać do niego proszek do pieczenia, wszystko wymieszać i lekko przestudzić.
Dodaj jajka i ubijaj ciasto, aż będzie gładkie.
Do pozostałych produktów stopniowo dodaje się mąkę i wanilinę.
Masę ugniata się, aż stanie się miękka i krucha.
Następnie jest rozwałkowywany i wycinany z niego przyszły deser (za pomocą szklanki, kubka lub foremek).
Figury układa się na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Dno formy wyłożone jest papierem do pieczenia.
Naczynie wg tradycyjny przepis wkładamy do piekarnika lub piekarnika elektrycznego na 20 minut (temperatura pieczenia 160-180 stopni).

Kruche ciasteczka z dżemem

Domowe słodycze są bardzo łatwe w przygotowaniu, jeśli masz je pod ręką przepis krok po kroku kruche ciasteczka z dżemem. Ten rodzaj deseru nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym przypadku morela lub Dżem wiśniowy(dżem).

margaryna – 200 g;
cukier – 100 g;
mąka – 3 łyżki;
jajka – 2 szt.;
sól - kilka szczypt;
skrobia - łyżka. l.;
gęsty dżem lub dżem - do smaku;
soda – ½ łyżeczki.

Za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera przygotowuje się jednorodną masę z cukru, kawałków margaryny, jajek, sody i soli.
Następnie wprowadza się mąkę. Lepiej dodawać go porcjami, stopniowo mieszając składniki.
Zagniata się miękkie, maślane ciasto, które dzieli się na dwie części (większą i mniejszą).
Mniejsza część jest owinięta folią spożywczą i umieszczona w zamrażarce.
Resztę ciasta rozwałkowujemy na pergaminie (pociętym zgodnie z wymiarami naczynia do pieczenia).
Powstałą warstwę układa się na blasze do pieczenia wraz z papierem. Na wierzchu jest posmarowany dżemem zmieszanym ze skrobią.
Zamrożoną część ciasta ściera się na grubej tarce nad nadzieniem. Pięknie się rozprowadza na powierzchni (jak na zdjęciu).
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas gotowania: 25 minut.
Ciasto pokroić na kawałki. Przysmak jest gotowy.

Kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną

Inną dobrą opcją na przygotowanie poczęstunku do herbaty jest przepis na pyszne kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną. To danie okazuje się bardzo delikatne, aromatyczne i kruche. Aby stworzyć deser należy zaopatrzyć się w niewielką ilość dostępnych produktów.

mąka – 300 g;
cukier – 180 g;
śmietana – 100 g;
soda – 0,5 łyżeczki;
jajko;
masło – 1 łyżeczka.

Mąkę wlewa się do głębokiej miski. Wymieszaj z cukrem i dobrze wymieszaj.
Dodaje się do niego masło i śmietanę.
Zagniata się miękkie ciasto, z którego powstaje bułka.
Mieszankę przykrywa się serwetką lub ręcznikiem i umieszcza w lodówce na pół godziny.
Następnie rozwałkowuje się go na grubość około 2 cm. Na jego powierzchni wycina się półfabrykaty.
Posmarowano je roztrzepanym żółtkiem i pieczono przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Kruche ciasteczka z masłem

Jeśli zrobisz kruche ciasteczka z masłem, okażą się nie mniej smaczne niż słodycze przygotowane według klasycznej receptury. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i działań opisanych na schemacie gotowania.

śmietana - pół szklanki;
masło – 100 g;
mąka - pół kilograma;
cukier – 100 g;
jajka – 2 szt.;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

W głębokim pojemniku dobrze wymieszaj masło, śmietanę i jajka.
Oddzielnie połączyć proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
Następnie wszystkie produkty są mieszane. Robią się kruche, delikatne ciasto, który umieszcza się w zimnym miejscu na dwie godziny.
Następnie ciasto rozwałkowuje się na prostokątną warstwę. Wycinane są na nim wymyślne ciasteczka (zdjęcie).
Naczynie do pieczenia przykryte jest specjalnym papierem, na którym układana jest przyszła słodycz.
Pieczenie trwa 15-20 minut (temperatura piekarnika 180°C).

Kruche ciasteczka na oleju roślinnym bez jajek

Poniższy sposób przygotowania słodyczy nie wymaga użycia tłuszczów zwierzęcych i jaj. Ciasteczka Minutka na oleju roślinnym są chude, niskokaloryczne, ale bardzo smaczne. Ten szybki deser polecany jest w menu Diety Dukana, dzięki czemu nie musisz martwić się o dodatkowe kilogramy.

rafinowany olej roślinny – 220 ml;
cukier – 150 g;
zimna (najlepiej lodowata) woda – 220 ml;
mąka – 500 g;
sól - szczypta;
cynamon - do smaku.

Olej wlewa się do bardzo zimnej wody i dodaje sól.
Produkty te ubija się za pomocą miksera lub blendera, aż masa nabierze jasnego koloru.
Do powstałej mieszanki wlewa się mąkę i zagniata nielepkie, plastyczne ciasto.
Z rozwałkowanego ciasta wycina się ciasteczka.
Piekarnik nagrzewa się do 200°C.
Deser piecze się 15 minut.

Kruche ciasteczka z serkiem wiejskim

Dobrym sposobem na przygotowanie poczęstunku dla gości są ciasteczka z twarogiem. Ten rodzaj pieczenia okazuje się smaczniejszy, soczysty i kruchy. Poza tym fermentowane produkty mleczne są bardzo zdrowe.

domowy tłusty twarożek – 300 g;
mąka – 350 g;
śmietana – 1 szklanka;
margaryna miękka – 250 g;
cukier – 60 g;
Orzechy (do smaku.

Przesianą mąkę wsypujemy do miski. Dodaje się do niej margarynę pokrojoną w dużą kostkę. Produkty sieka się nożem, aż do uzyskania kruchej konsystencji.
Twarożek przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Wlać do mąki i margaryny. Układa się tam śmietanę i dodaje się cukier.
Składniki są dobrze wymieszane, umieszczone w torbie i przechowywane w lodówce przez 30 minut.
Ciasto rozwałkowuje się, składa w arkusz, ponownie rozwałkowuje i składa. Powtórz te kroki 4 razy.
Ciasteczka są wycinane i układane na blasze do pieczenia. Posypane posiekanymi orzechami.
Piecz słodycz przez 40 minut.

Jak zrobić ciasto kruche - sekrety gotowania

Przed zrobieniem ciasteczek z ciasta kruchego warto poznać kilka ciekawych sekretów znanych w kuchni:

Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe, ponieważ proszek do pieczenia nie „reaguje” z zimnymi składnikami.
Margaryna i masło powinny być miękkie, ale nie płynne. W przeciwnym razie słodkie danie okaże się zbyt trudne.
Aby kruche ciasteczka były kruche i smaczne, należy szybko zagnieść masę do pieczenia, w przeciwnym razie proszek do pieczenia straci swoje właściwości.
Do ciasta lepiej kupić pełnotłustą śmietanę (co najmniej 20 procent).
Proszek do pieczenia raczej miesza się z mąką niż wsypuje do płynnych składników.
Musisz używać wyłącznie margaryny wysokiej jakości. Jeśli trudno go znaleźć, lepiej zastąpić ten składnik rafinowanym. olej słonecznikowy, którego kwotę należy zmniejszyć o jedną czwartą.

Kruche ciasteczka to idealny poczęstunek do herbaty, który rozpływa się w ustach. Skorzystaj z jednego z 10 przepisów.

150 g miękkiego masła (temperatura pokojowa)
80 g cukru pudru
3 łyżki łyżki skrobi
50 ml bezwonnego oleju roślinnego
300-350 g mąki pszennej (lub ile zajmie ciasto)

Ubij miękkie masło z cukrem pudrem i olejem roślinnym.

Dodaj skrobię i ponownie ubij mikserem, aż masa będzie gładka.

Teraz dodajemy około szklanki mąki, mieszamy, potem stopniowo drugą szklankę – ponownie mieszamy i w razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Najważniejsze, żeby nie przesadzić; ciasto powinno okazać się miękkie i kruche, ale powinno tworzyć grudkę.

Kroimy na trzy części i każdą zwijamy w kiełbaskę. Każdą kiełbasę pokroić w krążki o grubości 1,5 cm.

Połóż krążki na blasze do pieczenia.

Kruche ciasteczka pieczemy w temperaturze 160 stopni w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż się zarumienią.

Gdy ciasteczka trochę ostygną, posyp je cukrem pudrem, bo... nie wychodzi zbyt słodko.

Przepis 2: kruche ciasteczka (zdjęcia krok po kroku)

mąka pszenna – 200 g;
masło – 100 g;
cukier granulowany – 100 g;
jajka - 3 sztuki;
cukier puder do posypania;
wanilia do smaku.

Jedno jajko ugotowane na twardo otwórz, w tym celu włóż jajko do chochli z zimną wodą, postaw na ogień i po ugotowaniu gotuj jajko przez co najmniej 10 minut.

Ostudzić zalewając zimną wodą. Obierz jajko, oddziel żółtko i usuń białko; nie będzie ono potrzebne do zrobienia ciastek.

Do głębokiego kubka włóż żółtko, rozgnieć je widelcem, dodaj jeszcze dwa surowe żółtka.

Do jajek dodać miękkie masło, cukier, wymieszać.

Do tej mieszanki przesiej mąkę.

Zagnieść ciasto, powinno być gęste i miękkie, nie kleić się do rąk.

Ciasto podzielić na równe części i uformować kulki.

Białka ubić w misce. Na płaskim talerzu umieść cukier puder lub cukier. Każdą kulkę ciasta najpierw zanurzamy w białku, a następnie zwijamy w rulon cukier puder(cukier).

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pozostaw ciasteczka do pieczenia na około 20-30 minut. Wszystko zależy od Twojego piekarnika.

Gotowe, kruche ciasteczka lepiej przechowywać w plastikowej torebce, gdyż dłużej zachowują kruchość.

Przepis 3: kruche ciasteczka z majonezem

margaryna - 90 gr
majonez - 90 gr
cukier - 100 gr
mąka pszenna - 1,5 szklanki
cukier waniliowy, sól
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.

Zagniataj ciasto w następującej kolejności: do przygotowania ciasta kruchego lepiej używać miski miksera. Przed dodaniem do miski kremową margarynę pokroić na kawałki. Natychmiast dodaj granulowany cukier do margaryny. Włącz mikser, aby wymieszać te produkty. Następnie dodać szczyptę soli i cukier waniliowy. Wymieszaj ponownie. Następnie do miski włóż majonez i ponownie włącz mikser. Pozostaje tylko dodać porcjami proszek do pieczenia i mąkę. Zagniatając ciasto, należy je przenieść na folię spożywczą i przechowywać na zimno przez 30 minut.

Ciasto rozwałkować na warstwę.

Do wycinania ciasteczek użyj foremek do ciastek lub zwykłego kieliszka.

Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Piecz ciasteczka przez 15-17 minut. Wcześniej włącz piekarnik. Pyszne kruche ciasteczka majonezowe są gotowe.

Przepis 4: kruche, miękkie ciasteczka kefirowe

2 szklanki mąki pszennej;
120 gr. Kefir (1% tłuszczu);
2 jaja kurze;
130 gr. Roztopione masło lub margaryna;
1 szklanka cukru;
0,5 łyżeczki sól;
1 łyżeczka proszek do pieczenia (proszek do pieczenia);
W razie potrzeby dodać: wanilinę, cynamon i dodatki.

Jaja kurze rozbijamy do głębokiej, dużej miski, odmierzamy cukier i proszek do pieczenia, dodaliśmy też 1 łyżeczkę dla smaku. cynamon i paczka waniliny.

Składniki należy lekko ubić, aż powstanie lekka piana, a następnie wlać kefir w temperaturze pokojowej. Ważne: cukier musi się całkowicie rozpuścić.

Rozpuść masło i wlej je do naszej mieszanki. Nie przegrzewaj oleju: nie chcesz, aby zaczął się gotować. W przeciwnym razie pliki cookie nie będą działać.

Aby ciasteczka były bardziej przewiewne, mąkę należy przesiać za pomocą sita.

Ostrożnie dodawaj przesianą mąkę do ciasta, kawałek po kawałku: uważaj, aby nie było grudek i zagniataj ciasto.

Ponieważ nasze ciasto zawiera roztopione masło, należy je włożyć do torby i przechowywać w lodówce. Na tym etapie ciasto powinno być lekko lepkie, ale nie lepkie.

Ciasto powinno leżeć w chłodnym miejscu przez około 15-20 minut. Następnie wyjmujemy i wałkujemy na warstwy. Aby uzyskać chrupiące, ale miękkie ciasteczka kefirowe, uformuj ciasteczka o grubości około 1 cm.

Ciasteczka ułożyć na blasze do pieczenia, natłuszczonej i posypanej mąką pszenną. Dla urozmaicenia posypaliśmy na wierzch niewielką ilością ziaren słonecznika domowe ciasteczka dodatkowy smak.

Włóż ciasteczka do nagrzanego piekarnika (180 stopni C) i piecz do momentu, aż się zarumienią złotobrązowa skórka.

Miękkie kruche ciasteczka kefirowe są gotowe. Wyszło idealnie: ciasteczka były mięciutkie i kruche.

Przepis 5: Kruche ciasteczka margarynowe

Margaryna do pieczenia – 150 gramów;
Cukier granulowany – 150 gramów;
Mąka pszenna – 350 gramów;
1 jajko;
Łyżeczka sody.

Rozpuść margarynę w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub na bardzo małym ogniu. Aby zrobić to szybciej, weź miękką margarynę i pokrój ją w kostkę.

Gdy margaryna uzyska pożądaną konsystencję, dodać do niej całą podaną ilość cukru kryształu. Dokładnie wymieszaj wprowadzone składniki. Zrób to za pomocą zwykłego widelca lub ręcznej trzepaczki.

Rezultatem była oleista słodka masa. Wbij do niego jedno jajo kurze. Ponownie dokładnie wymieszaj składniki w misce.

Rozpocznij przesiewanie mąki pszennej do powstałej mieszanki. Nie ignoruj przesiewania, spowoduje to nasycenie mąki tlenem, a to tylko poprawi smak kruchych ciasteczek. Dodajemy partiami mąkę, natychmiast mieszając.

Sodę ugasić kwasem octowym i dodać do ciasta wraz z mąką.

Po wyrobieniu ciasta zwiń je w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 20 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na warstwę o grubości około centymetra. Wycinaj ciasteczka za pomocą specjalnych foremek lub szklanki.

Wyłóż blachę do pieczenia pergamin. Rozłóż ciasto na ciasteczka. Pergaminu nie trzeba smarować niczym, ciasteczka na bazie margaryny nie będą się sklejać.

Piec kruche ciasteczka nie dłużej niż 15 minut w temp piekarnik przy 180 stopniach.

Domowe kruche ciasteczka z margaryną są gotowe! Ciesz się herbatą!

Przepis 6: delikatne, kruche ciasteczka (krok po kroku ze zdjęciem)

180 g masła
330 g mąki
1 jajko + 1 żółtko do posmarowania
60 ml soku pomarańczowego
115g cukru
1 łyżeczka. z dużą ilością proszku do pieczenia
½ łyżeczki Soda

Miękkie masło utrzeć z cukrem.

Dodać jajko, sodę i proszek do pieczenia. Śmigać.

Wylej sok.

I wylej pozostałą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Ciasto okazuje się gęste, jednorodne, ale nie strome. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest lepki i nie da się z niego nic uformować.

Zacznijmy formować ciasteczka. Aby to zrobić, odetnij mały kawałek wielkości orzecha włoskiego.

Posyp powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkuj ciasto na „kiełbasę” o długości około 15 cm i grubości 1 cm.

Rozwałkuj na okrąg, zlep końce i ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem lub matą silikonową. Wygodniej jest mi położyć „kiełbasę” na blasze do pieczenia i wtedy nadać jej kształt.

Możesz zrobić „bajgle” i „serca”.

Smaruj je żółtkiem wymieszanym z dwiema łyżeczkami. woda.

Pieczemy nasze ciasteczka na złoty kolor. W zależności od tego, jak długo pozostawisz ciasteczka w piekarniku, będą albo miękkie i kruche, albo staną się kruche i chrupiące. Obie opcje są dobre na swój sposób. Smacznego!