Szczęśliwym posiadaczom maszyny do pieczenia chleba nie trzeba wymieniać wszystkich zalet urządzenia. Ten sprzęt kuchenny i AGD już mocno wpisał się w życie współczesnych gospodyń domowych, znacznie upraszczając je w zakresie gotowania. pieczywo. Urządzenie to poradzi sobie nie tylko z ciastem chlebowym, ale także ciastem na pizzę. Podstawa tego dania, które można przygotować przy użyciu takiego urządzenia, okaże się smaczna i delikatna. I dzisiaj o tym porozmawiamy. Dowiesz się, jak przygotować ciasto na pizzę w maszynie do chleba, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku.
Przygotowujemy ciasto dowolnej odmiany za pomocą automatu do pieczenia chleba produkty mączne(chleb, pizza, bułki itp.) - przyjemność. Cudowne urządzenie samodzielnie wykonuje wszystkie niezbędne manipulacje składnikami, wystarczy dodać niezbędne.
Oprócz tego, że maszyna do pieczenia chleba znacznie upraszcza procedurę przygotowania ciasta, uzyskane za jej pomocą wykroje pozwalają stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła w formie pysznych i aromatycznych wypieków.
Podczas wyrabiania ciasta (na placki, chleb, pizzę itp.) w maszynie do pieczenia chleba urządzenie działa nie tylko mechanicznie. Elementy umieszczone w urządzeniu podczas ugniatania są okresowo podgrzewane pod wpływem temperatur. Stajesz się świetny domowe ciasto bez marnowania wysiłku na ugniatanie.
A przygotowanie ciasta na ulubiony przysmak – pizzę, to przyjemność, przy użyciu nowoczesnego urządzenia kuchennego. Wystarczy przygotować produkty, których ilość zależy od wybranego przepisu i wybrać odpowiedni tryb.
Należy pamiętać, że nie zaleca się pieczenia produktu w maszynie do pieczenia chleba. Do tych celów należy użyć piekarnika.
Popularne opcje gotowania
Wraz z pojawieniem się nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego w naszym życiu prawie wszystkie procesy, które wcześniej wykonywano ręcznie, zostały uproszczone. Na przykład ci, którzy choć raz przygotowywali ciasto na pizzę w maszynie do pieczenia chleba, nie odmówią sobie takiej przyjemności. Co więcej, w wielu urządzeniach dostępny jest tryb „Pizza”, a w innych modelach możesz sam wybrać ustawienie. Z reguły jest to ugniatanie drożdży i bez ciasto drożdżowe do pieczenia chleba.
Obecnie istnieje wystarczająca liczba opcji przygotowania ulubionej pizzy każdego. I nie jest to zaskakujące, ponieważ to danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące. Wszystkie poniższe przepisy są proste i dostępne dla każdego. Wybierając jedno z nich, w niecałą godzinę (w zależności od modelu urządzenia) będziesz mieć gotowe doskonałe ciasto na pizzę.
Przygotowanie bazy pod puszystą pizzę
Zgodnie z technologią opisaną w tym przepisie można przygotować delikatne ciasto drożdżowe. Jest idealny dla miłośników puszystej pizzy. Właściciele urządzeń różnych modeli (Bork, Panasonic itp.) mogą wypróbować tę metodę przygotowywania specjałów.
Aby zrobić taki przysmak, będziesz potrzebować zestawu następujących produktów:
- 300 gr. mąka pszenna premia;
- 1,5 łyżeczki cukru;
- 0,5 łyżeczki suche drożdże;
- 1 łyżeczka (płaska) soli;
- 200 ml wody;
- 1,5 łyżki. l. masło.
Z reguły do każdego automatu do pieczenia chleba dołączona jest instrukcja i książka kucharska. Opisuje możliwości przygotowania różnych wypieków, w tym pizzy. Dlatego po przygotowaniu wszystkiego niezbędne składniki należy otworzyć odpowiedni przepis i zgodnie z opisaną w nim kolejnością zanurzać produkty.
Zasadniczo, aby zrobić ciasto na pizzę za pomocą maszyny do pieczenia chleba, należy najpierw przesiać mąkę. Dzięki temu będzie lżejsze i bardziej zwiewne, dzięki czemu nasze ciasto drożdżowe będzie bardzo delikatne. Następnie należy lekko podgrzać określoną ilość wody i wlać ją do miski urządzenia. Następnie do wody wlać olej i przesianą mąkę. Po zrobieniu w nim małego zagłębienia wlej resztę produktów (sól, cukier, drożdże). Należy jednak umieszczać żywność w wiadrze automatu do pieczenia chleba ściśle w kolejności wskazanej w książce kucharskiej.
Wyrabianie ciasta drożdżowego na pizzę rękami maszyny do pieczenia chleba zajmie około 45-90 minut. Czas trwania procesu zależy od modelu Twojego urządzenia i wybranego trybu. Na przykład w maszynach do pieczenia chleba Bork ciasto na pizzę wyrabia się w ciągu 1,5 godziny.
Przygotowanie cienkiej pizzy
Dla miłośników cienkiej pizzy oferujemy następujący przepis. Zgodnie z opisaną w niej technologią, z minimalnego zestawu produktów i przy pomocy „inteligentnej” maszyny do pieczenia chleba można przygotować cienkie, elastyczne i delikatne ciasto. Ta opcja przygotowania ciasta nadaje się również do innych wypieków (ciasta, bułki itp.), jeśli dodasz 1 łyżeczkę do poniższej listy produktów. Sahara.
Do tego przepisu należy przygotować następujący zestaw produktów:
- mąka pszenna premium 400 gr.;
- ciepła woda 250 ml;
- szczypta soli;
- suche drożdże 2 łyżeczki;
- 1,5-2 łyżki oleju roślinnego.
Biorąc misę urządzenia do pieczenia, włóż do niej wszystkie składniki w kolejności określonej w książce kucharskiej. Ogólnie rzecz biorąc, komponenty można zanurzać przy użyciu technologii opisanej powyżej.
Po umieszczeniu wiadra z jedzeniem w maszynie do pieczenia chleba należy ją włączyć, ustawiając wymagany tryb. Ci, którzy mają na swoim panelu przycisk „Pizza”, mogą go włączyć. W innych modelach, które nie mają tego samego trybu do pizzy, możesz skorzystać z ustawienia „Przygotuj ciasto drożdżowe”. Za około 50-60 minut (w zależności od modelu urządzenia) będziesz miał w wiadrze gotowe danie.
Przygotowanie produktu z mlekiem
Aby uzyskać przewiewne ciasto drożdżowe w urządzeniu, które niezależnie ugniata składniki, możesz skorzystać z tego przepisu. Dzięki technologii, którą opiszemy poniżej, będziesz w stanie przygotować nie tylko delikatny, ale i bardzo smaczny bazę do pizzy.
Zestaw niezbędne produkty następująco:
- 0,5 kg mąka pszenna najwyższej jakości;
- 1 niepełna łyżka suchych drożdży;
- 6-7 łyżek. l. olej roślinny;
- 1 łyżka. l. ze stertą cukru;
- 1 łyżeczka. z kupą soli;
- 2 jajka;
- ¼ litra świeżego mleka.
Produkty należy wprowadzać do misy automatu chlebowego pojedynczo, według kolejności opisanej przepisem ze specjalnej książki kucharskiej dołączonej do urządzenia.
Ogólnie proces może wyglądać następująco:
- Określoną ilość mąki należy przesiać przez sito 2-3 razy, aby nasycić ją tlenem.
- Wlać podgrzane mleko do wiadra maszyny do pieczenia chleba.
- Ostrożnie wsyp mąkę do mleka na łyżkę i wylej masło.
- Drożdże można umieścić w zagłębieniu w mące.
- Po drożdżach do pojemnika wprowadza się mieszaninę jajek, uprzednio zmielonych z cukrem i solą.
Przygotowanie ciasta na pizzę według tego przepisu jest równie proste, jak te opisane powyżej. Wystarczy umieścić wiadro z jedzeniem w urządzeniu, zamknąć pokrywę i włączyć tryb o tej samej nazwie. Jeśli Twój model nie posiada takiego trybu, wybierz inny, który będzie odpowiedni do wyrabiania ciasta drożdżowego (na chleb). Po pewnym czasie usłyszysz specyficzny sygnał gotowości. Oznacza to, że nadszedł czas, aby usunąć przedmiot i zacząć przygotowywać przysmak, który wielu uwielbia.
Funkcje procesu
Warto zaznaczyć, że każdy przepis różni się w zależności od modelu posiadanego automatu do pieczenia chleba. Należy również wziąć pod uwagę, że kolejność zanurzania produktów opisana jest w specjalnej książce kucharskiej, która jest dołączona do urządzenia.
Ponadto nie zapominaj, że wszystkie płynne produkty należy podgrzać przed zanurzeniem w pojemniku maszyny do pieczenia chleba. Wodę można podgrzać, a mleko doprowadzić do świeżego stanu.
Cóż, na zakończenie zdradzę jeden sekret – jeśli chcesz uzyskać równie smaczne, ale jednocześnie elastyczne ciasto na swoją pizzę, możesz dodać Oliwa z oliwek zamiast tego, który przewiduje klasyczny przepis.
To jest popularne Włoskie danie Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli, jednak wiele gospodyń domowych nie lubi bawić się mąką. Rozwiązaniem może być ciasto na pizzę w maszynie do chleba; to urządzenie nie tylko je ugniata, ale także podgrzewa, dzięki czemu ciasto jest delikatne i elastyczne.
Jak zrobić ciasto na pizzę w maszynie do chleba?
Przygotowanie ciasta na pizzę w maszynie do chleba zajmuje znacznie mniej czasu niż ręcznie, a efektem jest doskonała porcja. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni tryb. Niektóre urządzenia posiadają opcję „Pizza”, gdzie można wybrać ciasto drożdżowe lub bezdrożdżowe. Technika ta może z łatwością poradzić sobie z dowolnym przepisem.
- Sprawdzi się w maszynie do pieczenia chleba, jeśli dodamy składniki zgodnie ze standardem: wodę, olej, mąkę, a następnie resztę składników.
- Wskazane jest kilkakrotne przesianie mąki, aby nasycić ją tlenem.
- Lepiej dodać do ciasta zimną wodę.
- Zaleca się pozostawienie mieszanki na 30 do 60 minut przed pieczeniem.
Czas gotowania zależy od wybranej bazy. Przygotowanie pizzy grubej zajmuje około godziny, cienkiej – 30 minut. Podpłomyka przygotowanego w wypiekaczu nie należy piec od razu z nadzieniem, należy go najpierw upiec do połowy ugotowanego, aż się uformuje cienkie ciasto. Pyszne ciasto na pizzę w maszynie do pieczenia chleba robi się na oliwie z oliwek, a jeśli jej nie masz, możesz dodać bezwonnego oleju słonecznikowego. Mąka musi być najwyższej jakości.
Składniki:
- mąka – 500 g;
- drożdże suszone – 1 łyżka. l.;
- olej – 7 łyżek. l.;
- cukier – 1 łyżka. l.;
- sól – 1 łyżeczka;
- jajka – 2 szt.;
- mleko – 0,25 łyżki.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej i dodaj do mleka.
- Dodać masło, drożdże, wymieszać.
- Jajka utrzeć z cukrem i solą, wlać do mieszanki.
- Zagnieść i włożyć do wiaderka.
- Ustaw tryb „Pizza”.
- Puszyste ciasto na pizzę w maszynie do pieczenia chleba będzie gotowe w 40 minut.
Włochy słyną z cienkiej i bardzo smacznej pizzy, za którą uważa się pizzę danie narodowe. Grubość wypieków w środku sięga nie więcej niż 2 mm. Prezentację tę ocenia się jako sztukę kucharską, ale całkiem możliwe jest jej przygotowanie w domu cienkie ciasto do pizzy w wypiekaczu do chleba. Z tego przepisu możesz także przygotować ciasta i bułki. Jeśli użyjesz trybu „przygotuj ciasto drożdżowe”, otrzymasz smaczną ucztę.
Składniki:
- mąka – 400 g;
- woda – 250 ml;
- sól – 1 łyżeczka;
- drożdże suszone – 2 łyżeczki;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Do wiadra wsyp mąkę, wodę, olej, sól i drożdże.
- Ustaw tryb „Ciasto”.
- Ugniataj przez pół godziny.
- Przełożyć do miski i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Rozwałkować na cienką warstwę.
Wielbiciele niemieckich wypieków, których spód wypiekany jest grubą warstwą, powinni spróbować upiec puszyste ciasto na pizzę w maszynie do pieczenia chleba. Zaleca się, aby nie rozwijać go, ale rozciągać rękami; należy to robić ostrożnie, aby go nie podrzeć. Następnie dociśnij środek, pozostawiając małe krawędzie. Przed ułożeniem nadzienia należy posmarować placek olejem lub sosem pomidorowym.
Składniki:
- mąka – 300 g;
- woda – 200 ml;
- cukier – 30 g;
- sól – 5 g;
- masło – 50 g;
- drożdże suszone – 2,5 g.
Przygotowanie
- Do miski wlać wodę, mąkę, sól i wymieszać.
- Dodać drożdże, cukier, roztopione masło.
- Ustawić program „Pizza”.
Bardziej puszysta i delikatna w smaku okazuje się pizza z automatu do pieczenia chleba. Drożdże można stosować zarówno świeże, jak i suszone. Ugniataj, aż mieszanina przestanie kleić się do palców. Ciasto na nadzienie należy następnie cienko rozwałkować lub rozciągnąć rękami. Ten przepis można upiec nie tylko w trybie „Pizza” lub „Ciasto”, ale także w trybie „chleb”.
Składniki:
- mąka – 400 g;
- woda – 250 ml;
- drożdże suszone – 10 g;
- sól – 1 łyżeczka;
- olej – 40 ml.
Przygotowanie
- Wodę rozcieńczyć olejem i przelać do miski.
- Przesiej mąkę i dodaj.
- Dodaj sól i drożdże.
- Ustaw tryb „Ciasto drożdżowe”.
- Piec 45 minut.
Istnieje opinia, że bez drożdży się nie obejdzie, ale tak nie jest. Jest dobry przepis – ciasto bez drożdży do pizzy w wypiekaczu do chleba. Jest znacznie mniej zamieszania niż w przypadku pierwszej opcji, a wynik jest doskonały. Lepiej jest dodawać mąkę w częściach, najpierw ugniatając. Zaleca się użycie roztopionego masła.
Składniki:
- mąka – 3 łyżki;
- jajka – 1 szt.;
- woda – 750 ml;
- ghee – 60 g;
- śmietana – 20 g;
- soda – 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Zmiękcz lub rozpuść masło.
- Rozcieńczyć wodą.
- Mąkę wymieszać z płynem.
- Dodać sodę, jajka, wodę, śmietanę i masło.
- Dokładnie wymieszać.
- Wlać do miski wypiekacza do chleba.
- Ustaw tryb „Pizza”.
- Ciasto na pizzę przygotuj w maszynie do pieczenia chleba na 35 minut.
Podpłomyk okaże się smaczniejszy, jeśli do mieszanki dodamy zioła i suszony czosnek. Wypieki na bazie kefiru długo zachowują miękkość, ten rodzaj ciasta na pizzę w wypiekaczu jest bardzo popularny, a przepis jest bardzo prosty. Nadzienie lekko wtapia się w spód, nadając mu pikantny smak, kefir ubija ciasto, a soda działa jak proszek do pieczenia.
Składniki:
- mąka – 300 g;
- kefir – 120 ml;
- woda – 120 ml;
- jajka – 1 szt.;
- soda – 0,5 łyżki. l.;
- cukier – 0,5 łyżki. l.;
- sól – 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej dwukrotnie.
- Do wiaderka wrzucamy w następującej kolejności: wodę, kefir, mąkę, jajko, cukier, sól.
- Posyp powierzchnię sodą oczyszczoną i zamieszaj.
- Ustaw na „Ciasto drożdżowe”.
- Ciasto kefirowe na pizzę wyrabiamy w maszynie do pieczenia chleba przez 45 minut.
Miękki, rozpływający się w ustach smakołyk przygotujemy na zakwasie, najlepiej wziąć pszenicę francuską, zrobioną z gęstej mąki i oczyszczonej wody. Ciasto na pizzę wyrabia się w maszynie do chleba bez drożdży w pół godziny; aby dodać nadzienie, nie trzeba go rozwałkowywać, ale rozciągać rękami. Środek arkusza powinien mieć 3-5 mm, a krawędzie powinny mieć do 10 mm, aby utworzyć boki.
Składniki.
Sprzęt i przybory kuchenne: waga kuchenna, miarka, sitko, łyżeczka, łyżka stołowa, wypiekacz do chleba.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
- Do misy automatu do pieczenia chleba wlej 270 ml wody. Dodaj 1 łyżeczkę. sól, 2 łyżki. l. olej roślinny.
- Następnie przesiać bezpośrednio do miski 500 g mąki. Wyrównaj powierzchnię mąki. Mąkę należy przesiać, a najlepiej kilka razy. Dzięki temu ciasto będzie dużo bardziej puszyste. Należy pamiętać, że mąka jest różna, więc możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Co więcej, jeśli przy wyrabianiu ręcznym uda nam się to kontrolować, to w przypadku maszyny do pieczenia chleba możemy jedynie wziąć pod uwagę cechy powstałego ciasta i następnym razem nieznacznie zmienić ilość mąki.
- Na wierzch mąki posyp suche drożdże instant. Staraj się ostrożnie rozprowadzić je na całej powierzchni. Wybieraj drożdże tylko od zaufanych producentów, w przeciwnym razie ciasto nie będzie rosło. Przeczytaj także uważnie etykietę. Nie wszystkie suche drożdże działają szybko. Część z nich należy przed użyciem aktywować, czyli rozcieńczyć w ciepłej wodzie i odstawić na chwilę do momentu pojawienia się piany, a dopiero potem dodać do pozostałych składników. Jeśli nie masz pewności co do jakości drożdży, najlepiej je rozcieńczyć i sprawdzić. Jeśli pianka jest bujna i pojawia się szybko, nie musisz się martwić, drożdże są wysokiej jakości. Ale jeśli piany jest bardzo mało lub nie ma jej wcale, lepiej nie używać takich drożdży.
- Ustawiamy tryb automatu do pieczenia chleba na „Świeże ciasto” i czekamy na zakończenie programu. W przypadku większości producentów chleba program ten trwa 1-1,5 godziny. Gotowe ciasto należy pozostawić w misie na kolejne 5-7 minut, aby mogło trochę odpocząć.
Następnie połóż go na powierzchni roboczej, podziel na części i zwiń w cienką warstwę. Aby ciasto nie wyschło podczas wałkowania jednej z części, resztę przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą. Następnie rozwałkowane ciasto zwykle kładzie się na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowując ją warzywem lub masłem. Można też użyć papieru do pieczenia. Następnie ciasto obficie smaruje się ketchupem lub sosem, układa nadzienie i posypuje tartym serem. Pizza piecze się w temperaturze 180-200 stopni, w zależności od właściwości konkretnego piekarnika i ilości nadzienia, przez 15-25 minut.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje przygotowanie prawdziwego ciasta na pizzę w maszynie do chleba. Autor szczegółowo wyjaśnia, jakie składniki są do tego potrzebne i w jakich proporcjach należy je wymieszać. Wyraźnie widać też, jakie ciasto powstaje w rezultacie.
Teraz wiesz, jak zagnieść prawdziwe włoskie ciasto na pizzę za pomocą maszyny do pieczenia chleba. Czy korzystałeś już wcześniej z maszyny do wyrabiania ciasta? Czy zauważyłaś różnicę w porównaniu do wyrabiania ciasta ręcznie? Jakie wypieki robi się z tego ciasta? Spodobał Ci się nasz przepis? Czy jesteś gotowy powtórzyć to sam? Zachęcamy do pozostawiania komentarzy.
Włoska pizza na stałe wkroczyła w naszą codzienność. To rzadka gospodyni domowa, nawet początkująca, która nie próbuje przygotować tego dania, które przygotowują w swojej ojczyźnie specjalnie przeszkoleni pizzerie. Na szczęście nowoczesne technologie sprawiają, że proces ten jest nieco łatwiejszy i prostszy. Jeśli więc masz maszynę do pieczenia chleba, rozważ to pyszne ciasto do pizzy praktycznie na Twoim stole!
Narzędzia kuchenne: automat do pieczenia chleba, szpatułka do mieszania, blacha do pieczenia, piekarnik, folia spożywcza.
Składniki
Jak wybrać odpowiednie składniki
- Na pizzę Lepiej wybierać mąkę z miękkich odmian pszenica.
- Suche oregano można bezpiecznie zastąpić majerankiem lub bazylią.
- Niektóre gospodynie domowe polecają używaj margaryny zamiast masła w cieście na pizzę.
- Nie należy jednak zastępować oliwy olejem słonecznikowym, bo wtedy zniknie cały śródziemnomorski smak potrawy.
Przepis krok po kroku na cienkie ciasto drożdżowe na pizzę w maszynie do pieczenia chleba
- Włóż 20 g masła do formy do wypieku chleba.
- Na wierzch zalej 550 ml wody, pamiętaj aby była ciepła.
- Aby uzyskać niepowtarzalny aromat, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, a także 1 łyżeczkę suszonego oregano.
- Na panelu sterowania maszyny do pieczenia chleba ustaw program na ciasto drożdżowe na półtorej godziny i spokojnie zajmij się swoimi sprawami, podczas gdy sprzęt pracuje za Ciebie.
- Za półtorej godziny będzie na Ciebie czekać miękkie, zwiewne ciasto. Podzielić na 4 części, rozwałkować cienkie placki i piec około 5 minut.
- Gotowe kawałki pizzy ostudź, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki, aby poczekały, aż osiągną najlepsze właściwości.
Przepis wideo na temat gotowania
Czasami nawet najbardziej doświadczona gospodyni domowa ma pytania związane z nowym daniem. Co zrobić, żeby ciasto podczas wyrabiania nie przyklejało się do ścianek? Jak możemy sprawić, że oliwa z oliwek dodawana do wypieków będzie jeszcze bardziej aromatyczna? Obejrzyj ten film, a wszystko stanie się dla Ciebie jasne!
Z czego zrobić pizzę
- Bez pizzy nie można sobie wyobrazić sos pomidorowy oraz ser. Jeśli chcesz zastosować się do rad włoskich mistrzów, wybierz mozzarellę, ale inne rodzaje sera też się sprawdzą. Wszystkie inne opcje napełniania zależą wyłącznie od Twoich preferencji smakowych. Połącz ser, pomidory i liście bazylii - a otrzymasz piękną Margaritę w swojej prostocie.
- Dla mężczyzn z pewnością spodoba ci się pizza wędliny, a miłośnicy „Fish Czwartków” z pewnością docenią nadzienie z owoców morza z oliwkami.
- Wegetarianie Spokojnie mogą zafundować sobie pizzę warzywną lub pizzę z aromatycznymi grzybami leśnymi.
Sekrety ciasta na pizzę
Bez względu na to, jak smaczne i różnorodne jest nadzienie, bez delikatnego i jednocześnie chrupiącego ciasta, pizza nie będzie uważana za udaną.
- Aby ciasto było przewiewne, najpierw przesiej mąkę.
- Oliwa z oliwek nadaje ciastu szczególną elastyczność.
- Przed włożeniem ciasta do piekarnika pozostaw na co najmniej 5 minut.
- Ciasto należy rozwałkować rękoma, dzięki temu lepiej zachowa się jego delikatna struktura.
- Spróbuj Zamiast zwykłej soli dodaj do ciasta sól morską- dokładnie to robią najlepsi szefowie kuchni Włochy.
Opcje przygotowania ciasta
- Włoskie gospodynie domowe mówią, że przy robieniu pizzy najważniejszy jest spokój ducha i ciepło, które jesteś gotowy podarować swoim bliskim. Jeśli nie ufasz świętemu procesowi gotowania wszelkiego rodzaju multicookerom i wypiekaczom chleba, ugotuj go sam.
- Jednak do gotowania nie trzeba wcale męczyć się z wybrednym ciastem drożdżowym pyszną pizzę- możesz sprawić, że będzie cudownie.
- Miłośnicy tradycyjnych rosyjskich wypieków będą zachwyceni. Rzeczywiście, dlaczego nie połączyć tradycji kulturowych różnych kuchnie narodowe, skoro wynik jest tak niesamowicie pyszny?
- Cóż, każdy, kto choć raz odwiedził prawdziwą włoską pizzerię, nie będzie mógł żyć bez rozpoznania tego symbolu rzymskich kawiarni.
Podróżuj po świecie, przywoź ze sobą nowe na pamiątkę pyszne przepisy i nie zapomnij podzielić się nimi w komentarzach!
Puszyste, elastyczne ciasto, które Włosi wykorzystują w swoich przepisach, można tylko powtarzać dla najbardziej doświadczonych kucharzy. Ale urządzenia gospodarstwa domowego przychodzą z pomocą zwykłym gospodyniom domowym. Np. ciasto na pizzę w maszynie do chleba wychodzi jak we włoskich restauracjach!
Taka baza w tak prostej jednostce wychodzi puszysta i elastyczna, dzięki czemu całe danie wyjdzie odpowiednie.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 35 g cukru;
- 3 g suszonych drożdży;
- 200 ml wody;
- szczypta soli;
- 50 g masła.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej tak, aby w cieście nie było grudek.
- Zagotuj wodę, pozwól jej ostygnąć do 80 stopni.
- Rozgnieć masło.
- Do automatu chlebowego wrzucamy wszystkie składniki w następującej kolejności: przesianą mąkę, ostudzoną wodę, sól, cukier, masło, drożdże.
- Naciśnij żądany przycisk na urządzeniu: „Pizza” lub „Ciasto drożdżowe”.
- Gdy automat do chleba zakończy pracę, wyjmij ciasto, rozwałkuj je, ale zostaw krawędzie na krawędziach. Lekko nakłuj środek ciasta widelcem, aby zapobiec jego wydęciu.
- Dodać nadzienie i wstawić do piekarnika.
Ciasto drożdżowe na pizzę w maszynie do chleba jest gotowe. Smacznego!
Cienka podstawa do pieczenia
Włoska pizza w wersji klasycznej jest cienka, a w środku grubość ciasta wynosi zaledwie 2 milimetry. Aby uzyskać taką samą cienką bazę do pieczenia, skorzystaj z poniższego przepisu.
Składniki:
- 400 g mąki;
- 250 ml wody;
- 10 g drożdży;
- szczypta soli;
- 20 g rafinowanego oleju.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej przez specjalne sito.
- Podgrzewamy wodę do 80 stopni.
- W osobnym pojemniku wymieszaj wodę z olejem, zawartość wlej do wypiekacza.
- Do piekarnika wsypać mąkę, zrobić dołek i wsypać do niego szczyptę soli oraz suche drożdże.
- Włączamy wymagany tryb na urządzeniu i czekamy 90 minut. Czas pieczenia zależy od modelu i mocy automatu do pieczenia chleba.
Cienkie ciasto w maszynie do chleba jest gotowe. Po zakończeniu pozostaje tylko rozwałkować je na cienką warstwę. Najlepiej robić to rękami, tak jak robią to doświadczeni szefowie kuchni.
Nie zapomnij zrobić boków. Jeśli włoska pizza jest bardzo cienka w środku, powinna osiągnąć 6 centymetrów. Jest to ważne, aby nadzienie nie wypadło.
Gotowanie z kefirem
Ciasto kefirowe ma ogromną zaletę – całe nadzienie użyte w przepisie nie tylko nakłada się na wierzch ciasta, ale wchłania się w spód, dzięki czemu danie jest jeszcze smaczniejsze.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 120 ml kefiru;
- 120 ml wody;
- 1 jajko;
- 0,5 łyżki. l. Soda;
- 0,5 łyżki. l. Sahara;
- szczypta soli.
Przygotowanie:
- Dokładnie przesiej mąkę. Lepiej zrobić to dwa razy.
- Podgrzewamy wodę do 70 - 80 stopni. Można go ugotować i ostudzić do wymaganej temperatury.
- Do wiaderka automatu chlebowego wsypujemy wszystkie składniki w następującej kolejności: woda, kefir, mąka, jajko, cukier, sól, soda. Posyp sodę oczyszczoną nie w jednym miejscu, ale na całej powierzchni ciasta.
- Uruchamiamy odpowiedni tryb na urządzeniu i czekamy.
- Gdy automat do chleba zakończy pracę, rozwałkuj ciasto, nakłuj je widelcem po całym obwodzie i uformuj boki.
Gotowy! Kefir pozwoli ciastu wyrosnąć, a soda w tym przypadku działa jako środek spulchniający.
Puszyste ciasto na pizzę
Cienkie włoskie ciasto jest oczywiście smaczne i zdrowe, ale czasem naprawdę mamy ochotę na bujne, aromatyczne, naprawdę Pizza domowej roboty prosto z piekarnika!
Składniki:
- 250 g mąki;
- jajko;
- 200 ml wody;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
- 60 g oleju roślinnego;
- sól;
- 0,5 łyżeczki Soda
Przygotowanie:
- Dokładnie przesiej mąkę.
- Podgrzewamy wodę, ale jej nie gotujemy.
- Do wiaderka piekarnika wsypać mąkę, dodać wodę, jajko, śmietanę, masło i na samym końcu - sodę. Soda jest rozproszona po całej kompozycji.
- Zamknij wypiekacz do chleba, ustaw żądany tryb, odczekaj półtorej godziny.
- Chodźmy po to gotowe ciasto, rozwiń to.
Uważaj, aby nie był zbyt cienki, w przeciwnym razie pęknie. Boki pozostawić na krawędzi, nakłuć widelcem na całej powierzchni, aby spód nie spęczniał, nałożyć nadzienie i wstawić do piekarnika.
Pizza piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż ser się roztopi.
Puszyste ciasto na pizzę jest gotowe. I nie zapomnij dodać na koniec więcej sera!
Bez dodatku drożdży
Jeśli drożdże są dla ciebie przeciwwskazane lub po prostu nie chcesz ich jeść, to wcale nie jest powód, aby odmówić takiego przysmaku jak pizza. Obecnie istnieje wiele przepisów na ciasto bez dodatku drożdży. A jeden z nich jest tuż przed tobą.
Składniki:
- 3 szklanki mąki;
- 1 jajko;
- 0,75 szklanki wody;
- 60 g roztopionego masła;
- sól;
- 20 g kwaśnej śmietany;
- Soda.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiać dwa razy.
- Wsypujemy wszystkie składniki do wiaderka maszyny do pieczenia chleba, ustawiamy wymagany tryb i czekamy na koniec pieczenia.
- Wyciągamy powstałe ciasto, rozwałkowujemy, robimy boki i układamy nadzienie.
- Wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
- Wyjmujemy pizzę, dodajemy przyprawy dla poprawienia aromatu.
Ciasto bez drożdży jest bardzo proste w przygotowaniu i stanowi świetną opcję dla osób przygotowujących pizzę po raz pierwszy.
Słodki preparat do pizzy
Świeże ciasto sprawi, że każda pizza będzie niesamowicie smaczna i satysfakcjonująca. 
Składniki:
- 500 g mąki pszennej;
- 15 g suszonych drożdży;
- 150 ml oleju roślinnego;
- 2 jajka;
- 250 ml mleka;
- 25 g cukru;
- szczypta soli.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej dwukrotnie. W ten sposób zostanie nasycone tlenem, a ciasto będzie bardziej puszyste.
- Podgrzej mleko, ale nie gotuj. Lepiej jest to robić w kuchence mikrofalowej niż na gazie. W rezultacie mleko powinno wyglądać jak świeże mleko.
- Wlać do miski automatu do pieczenia chleba, dodać tam mąkę.
- Zrób dziurę w kupie mąki, do której wysyłamy suche drożdże.
- Po nich dodajemy olej roślinny. Jeśli go nie masz, możesz użyć masła w tej samej ilości. Trzeba go tylko najpierw stopić.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem i solą. Lepiej to zrobić za pomocą miksera - jest szybciej i lepiej.
- Wlać mieszaninę jajek do tej samej dziury w mące.
- Nie trzeba nic mieszać, wypiekacz zrobi to za nas. Zamknij urządzenie, ustaw żądany tryb i poczekaj, aż ciasto się wyrobi.
Ten sam przepis jest idealny do zrobienia pachnącego chleba.
Przepis na bazie mleka
Jeśli w lodówce jest butelka mleka, nie ma drożdży, a bardzo chcesz zrobić pizzę - nie ma problemu! W tym przypadku odpowiedni jest przepis na bazie mleka.
Składniki:
- 500 g mąki;
- 120 ml mleka;
- 1 łyżeczka. sól;
- 2 jaja kurze;
- 20 g oleju roślinnego;
Przygotowanie:
- Przesiej mąkę. W osobnej misce wymieszaj ją z solą.
- Do drugiej miski wbij jajka, dodaj masło roślinne lub roztopione i mleko. Dokładnie wymieszać.
- Wsyp mąkę i sól do wiadra wypiekacza do chleba. Następnie zrób w nim małe wgłębienie, do którego wlejesz mieszankę jajeczno-mleczną.
- Nie spiesz się, aby zamknąć wypiekacz do chleba. Odstawiamy składniki na 15 minut, aby mąka wsiąkła w masę jajeczną.
- Po upływie wyznaczonego czasu zamknij maszynę do pieczenia chleba, włącz żądany tryb i poczekaj, aż urządzenie wygnie ciasto.
Przed zwijaniem weź czysty ręcznik kuchenny i zwilż go tak, aby był lekko wilgotny. Gotowe ciasto zawiń w ten ręcznik i pozostaw na 20 minut. Dzięki temu ciasto na pizzę będzie dużo łatwiejsze do rozwałkowania.
Rozwałkuj ciasto, zrób brzegi po bokach, nakłuj widelcem, dodaj farsz i włóż do piekarnika.
Pizza jest gotowa. Smacznego!
Istnieje wiele opcji ciasta na pizzę, a wszystkie są równie smaczne i aromatyczne. Ważne jest, aby znaleźć ten „swój” przepis, który zadowoli zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich.